Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

[Zhenya]

Zhenya, er ist noch ziemlich klein - ohne Blumen (5 - 8 cm), so dass er möglicherweise nicht gefunden wird. Es ist nur erkennbar, wenn es blüht. Oder genauso wie wir, Teemaschinen. Daher muss einer sachkundigen Person gezeigt werden, wie sie aussieht.

Ich kann Ivan-Tee erkennen, es wundert mich, dass keine einzige Oma sagte, dass es zu früh sei, die Blume noch nicht herausgekommen sei und so weiter. Nur dumm überrascht von dem Namen. seltsam, es scheint mir, dass Omas wissen sollten

[Ludmila]

habe gerade die Bücher "Heilungsgebühren", "Grüne Apotheke" durchgesehen, sie enthalten kein Weidenröschen oder Ivan-Tee, ich frage mich warum ???
LudmilaIch habe Tee in unserem Laden für 350 R pro 100 g gekauft, das ist letztes Jahr. Und hier bestellte ich meistens reinen Tee und je 100 g mit Minze, Zitronenmelisse, Linde, Johannisbeerblatt.

[Zhenya]

ZhenyaWir haben jetzt starken Regen, aber vielleicht auf der Autobahn, auf der mein Mann unterwegs ist, ist er es nicht.
Ich hatte ein Buch darüber, wie Pflanzen in verschiedenen Gebieten unterschiedlich genannt werden, ich war sehr überrascht darüber, vielleicht wird hier Weidenröschen anders genannt. Jetzt kenne ich Ivan-Tee vom Foto, ich habe ihn in meiner Kindheit in der Karaganda-Region getroffen, aber ich erinnere mich nicht, wie er dort genannt wurde.

[Zhenya]

Ich bin überrascht, dass keine einzige Oma sagte, dass es zu früh sei, die Blume noch nicht herausgekommen sei usw. dieser Art. Nur dumm überrascht von dem Namen. seltsam, es scheint mir, dass Omas wissen sollten

Zhenya, ja, seltsam ... Wir alle wissen es. Es waren die alten Damen, die mir erzählten, was auf meiner Wiese wuchs. So begann meine Bekanntschaft mit Ivan-Tee.

habe gerade die Bücher "Heilungsgebühren", "Grüne Apotheke" durchgesehen, sie enthalten kein Weidenröschen oder Ivan-Tee, ich frage mich warum ???

Allawirklich seltsam. Eine wirklich russische Pflanze sollte in den Sammlungen sein.

Also begann meine Brezel von Peter zu fragen. Nun, irgendwo hätte der Name funktionieren sollen.

[Alla]

aber vielleicht auf der Autobahn, auf die mein Mann geht, ist er nicht.

AllaWenn ich nach Moskau oder St. Petersburg gehe, wächst der Ivan-Tee auf dem ganzen Weg. Es gibt keinen Ort zu sein. Es ist nur so, dass es jetzt klein ist, es kann wegen des Grases des letzten Jahres nicht sichtbar sein. Und meine Tante lebt in St. Petersburg. Dacha 100 km von St. Petersburg entfernt. Sie nennt ihn auch Ivan-Tee.
Es scheint mir, dass die alten Damen nicht sehr geneigt waren zu kommunizieren.

Was wird das gemacht?

Erstes Gedächtnis))))))))

in der Karaganda Region

Bist du aus Kasachstan?))

[Sergei]

SergeiAlla lebte einst lange in Kasachstan. Ich bin für sie verantwortlich, da sie die Seite nicht oft besucht. Wir, ehemalige Kasachen, sind hier also nicht so wenige.

Mädchen Jungen !!!! Uryayayayayayayayaya! Ich habe schon die Blätter. Der Geruch von frischen Blättern ist atemberaubend! es gibt so etwas vom alten nicht. Sanft, stark. Also werde ich es jeden Tag jung machen. Und ich rate dir.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Wie wirst du es machen? Fleischwolf oder von Hand? Und wirst du die Stiele benutzen?
Ich ging auch ... habe etwas ... habe etwas getrocknet. Die Wahrheit ist nicht genug - 600 Gramm, also denke ich, während es nicht regnet, sammle ein bisschen mehr.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, ich werde die Stiele nicht verwenden, da es zu ungleichmäßiger Trocknung kommen wird. Die Stängel sind dick und brauchen länger zum Trocknen. Ich möchte den Tee nicht zu lange trocknen lassen.
Und ich werde nur granuliert durch einen Fleischwolf machen. Ich mag es mehr - aromatischer, schmackhafter und dunkler. Es stellt sich ein leichtes Blatt heraus. und ich liebe schwarz. Und das Blatt nimmt viel Platz ein.

Also denke ich, solange es nicht regnet, sammle ein bisschen mehr.

Das stimmt, Lenochka, geh und sammle.es wird nicht mehr regnen Aber ich glaube, wir sollten die Gelegenheit nicht verpassen, junges Weidenröschen herzustellen. Sein Aroma ist unvergleichlich.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Wie viel wirst du gären? Ansonsten habe ich getippt und morgen früh werde ich den ganzen Tag gehen ... jetzt denke ich darüber nach, wie ich rauskomme ...
Vielleicht bis morgen Abend verdorren lassen? ... dann musst du die ganze Nacht gären ...
Kündigen Sie jetzt Ihren Job!

Lena, wie werden die Blätter welken? Wenn sie abends austrocknen, obwohl ich es bezweifle (es ist cool im Haus), dann werde ich es für die Nacht für 10-12 Stunden anziehen. Ich mag diese Gärung am meisten. Sie können es natürlich bis morgen Abend stehen lassen. Platzieren Sie die Blätter dort, wo es nicht sehr trocken ist. Im Allgemeinen trocknen jetzt sehr saftige Blätter für eine lange Zeit.

Lyudochka, was für grüne Blätter, sie sind alle gesund, ohne Fleck!
Wir müssen Iwans Tee trinken, wir haben ihn nicht in der Nähe. Ich möchte auch den Mai vorbereiten, ich habe ihn nie gesammelt.
Luda, das ist schon so groß, an einem offenen Ort, aber im Wald, wahrscheinlich noch klein?

[Sergei]

Bist du aus Kasachstan?))

Sergeikönnen Sie mir persönlich schreiben.

[Yachthafen]

Luda, das ist schon so groß, an einem offenen Ort, aber im Wald, wahrscheinlich noch klein?

Yachthafensammelte der Ehemann im Freien. Und es wächst nicht in unserem Wald - nur am Waldrand. Aber wenn von der Nordseite, dann natürlich immer noch klein.

Was für grüne Blätter, alle gesund, ohne Fleck!

Ja, junge - sie sind immer so gesund. und so wird es bis Juli sein. dann werden alle Arten von Insekten anfangen, sie zu nagen.

Sie necken hier

Luda, nochmals vielen Dank. Ich habe die Stunde des letzten Jahres beendet und jetzt kann ich keine gekaufte mehr trinken, weder Geschmack noch Aroma. Ich werde neulich in die Datscha gehen, ich werde auch sammeln, der Nutzen wächst sowohl auf der Website als auch hinter der Website.

[Basja]

Sie necken hier

Zhen und Zhen, aha, es stellt sich so heraus. Aber weißt du, jetzt weiß ich, dass ich, wenn ich kein Weidenröschen hätte, ruhig Dorftees jeglicher Zusammensetzung und Proportionen herstellen würde. Immerhin fällt es cool aus. Manchmal trinke ich mehrere Wochen lang keinen Ivan-Tee und werde süchtig nach einem Kirsch-Apfel-Himbeer-Tee. Natürlich möchte ich, dass jeder Ivan-Tee anbaut, aber was können Sie tun? Aber wir haben nicht so viel Obst, Gemüse und Beeren wie Sie. Für uns ist der Anbau von Tomaten und etwas Gemüse unter unseren Bedingungen fast eine Leistung. Und hier wachsen sie wie Unkraut im Freien. Ich weiß das, weil ich in Alma-Ata nur zu meinen Tomaten gegangen bin, um sie zu pflanzen und dann zu pflücken. Es war besonders gut für sie im Unkraut - es war nicht so heiß. Also nicht aufregen, sondern das verwenden, was wir haben.

Luda, nochmals vielen Dank. Ich habe die Stunde des letzten Jahres beendet und jetzt kann ich keine gekaufte mehr trinken, weder Geschmack noch Aroma. Ich werde neulich in die Datscha gehen, ich werde auch sammeln, der Nutzen wächst sowohl auf der Website als auch hinter der Website.

Basja, Ninochka, danke auch. Ich bin sehr froh, dass ich Sie so gut gemacht habe. Machen und trinken Sie Tee für die Gesundheit!

[loksa Oksana]

Sie können mir also zum Beginn der Teesaison gratulieren!
Gestern loksa Oksana gab mir ein Paket mit jungen Trieben von Ivan Tee. Wie schön und zart sie sind, wie die Verkörperung des Frühlings gerade.
Gestern habe ich sie verlassen, um ein wenig zu verdorren. Heute morgen habe ich es mit meinen Händen gerieben. Ich habe beschlossen, mich nicht mit einem Fleischwolf zu beschäftigen - die Blätter sind sehr zart. Ein wenig wie Teig kneten - von den Rändern bis zur Mitte. Die Blätter verwandelten sich in weiche dunkelgrüne Nadeln, sie rochen nach Kindheit, Freiheit und Frische. Schließlich rührte sie den Ivanka-Teig auf, zerlegte die Klumpen, zerdrückte ihn, deckte die Glasschale mit einem Teller und einem Handtuch ab und stellte sie ins Badezimmer - dort ist jetzt der wärmste Ort. Der Geruch von frisch-sauer bewegt sich in Richtung fruchtig. Mal sehen, was als nächstes passieren wird.

Nastya, Glückwunsch! Oksanchik, gut gemacht, was teilst du mit Nastya? Nastenka, wie schön du den Prozess beschreibst! Ich habe deine Beiträge gelesen.

Gestern habe ich sie verlassen, um ein wenig zu verdorren.

Nastenka, du hast die Blätter richtig getrocknet - laut Wissenschaft. Wenn Sie es nicht tun, wird der Tee schlechter. Ich habe es gestern nicht gemacht.Die Blätter sind sehr saftig, das Trocknen dauerte länger. Jetzt trockne ich Tee! Geruch !!!!!!!!!

[Nastenka!]

Die Blätter verwandelten sich in dunkelgrüne, weiche Nadeln, die nach Kindheit, Freiheit und Frische rochen

Nastenka! Was ist deine kreative Natur !!!! Wie schön du es beschrieben hast !!!!! Ich wünsche dir leckeren und gesunden Tee !!!

Aber meine Pflanzen sind nie gekeimt, anscheinend sind sie im Winter gefroren ... naja, nichts, ich habe Ivan-Hour im Kloster im Internet bestellt (ich habe gleichzeitig gespendet!), Und jetzt arbeite ich sehr sorgfältig am Thema fermentierter Tee aus Blättern. geerntet mit der in diesem Thema beschriebenen Technologie. Ich mag diesen Prozess so sehr (Studium und tatsächlich den Herstellungsprozess selbst!). Die Hauptsache ist, ihn zu erledigen!
Gestern habe ich Seam-Shchipnik-Marmelade gekocht, sie geleckt, yummyooooooh !!!!

[Luda]

LudaNun, schäme mich nicht mit Lob! NatusichkaNun, hier bist du auch! Danke für deine Wünsche!
Diese Empfindungen und Gerüche sind von Kindheit an wahr: Auf Sachalin kommt der Frühling später, und Sie fangen jeden warmen Hügel und jeden Grashalm. Und so zieht es, um zu zerreißen und zu kauen oder einfach den Geruch von Kräutersaft einzuatmen, die Natur zu erwecken ...
Es ist nur so, dass ich so viele gesichtslose Informationen über die Zubereitung von Tee geschaufelt habe und nirgends eine Erwähnung dieses unglaublichen Geruchs von frischem Ivan-Tee gefunden habe ... Die Leute schreiben trocken und förmlich, aber Ivanushka hat nicht nur einen frischen Geruch, sondern anfangs mit Säure! Und nachdem ich die jungen Blätter zusätzlich zum Kräutergeruch zerdrückt hatte, fing ich bereits an, den leichten Geruch von Apfelmus zu riechen. Ich gehe alle 2 Stunden und überprüfe es so lange wie möglich.
Vielleicht hilft es jemandem, wenn wir unsere Wahrnehmung von Geruch genauer beschreiben.

Meine Blätter waren sehr zart und sogar leicht verdreht: Wenn Sie sie in Ihre Hand drücken, bleiben sie ein Klumpen.

Natalia! Ich weiß, dass die Leute vor dem Winter Samen in einem verbrannten Gebiet gepflanzt haben, sie haben auch Asche dorthin gebracht. Vielleicht nicht sofort, aber Weidentee wächst! In unserem Land vermehrt es sich auch durch Selbstsaat. Die Hauptsache ist nicht aufzugeben! Ich werde daran denken und ich werde definitiv die Samen aufheben.

Nastasya! Verwenden Sie die Gärung im Badezimmer nicht zu stark! Bei hoher Luftfeuchtigkeit erhalten Sie schimmelige Rohstoffe. Schimmelpilze lieben es, in Badezimmern zu leben! Warm und nass ... Und sie sind sehr flüchtig.

[Veronica]

Veronica! Danke für den Rat! Wenn überhaupt, tauche ich die Schüssel mit dem fermentierbaren in die Küchenspüle mit warmem Wasser. Aber was ist, wenn ich bei der Arbeit bin? Wieder sieht es so aus, als wäre das Bad mein Ausweg.
Unser Badezimmer ist warm und ziemlich trocken, da es immer einen heißen, beheizten Handtuchhalter und eine gute Belüftung gibt und die Wohnung jetzt fast 18 Gramm schwer ist. Bei dieser Kälte beginnt die Fermentation definitiv nicht. Übrigens müssen Sie zu Ivan-Tee gehen, um ein Thermometer zu kleben, um zu wissen, was was ist ...

Nastya, im Badezimmer wird der rohe Tee schimmelig, die Leute hatten ihn und auch der Sauerteig war wiederholt. Stellen Sie dann den Topf höher ins Badezimmer und schließen Sie die Tür nicht fest. Letzte Saison habe ich die Schüssel in einen Topf mit etwas warmem Wasser gestellt, sie mit einem Deckel verschlossen, eine kleine Lücke gelassen und sie in eine warme Jacke gewickelt. Das Haus war überhaupt nicht heiß. Aber der Tee war gut!

Ich habe im Badezimmer eine Vorliebe gehabt, ich habe dort den wärmsten Platz, können wir es einpacken? Oder einen Trockner an ein Handtuch hängen? Kann ich trotzdem heißes Wasser in den Ofen geben ?!
Oder in einem Mikra ein Glas Wasser, das dort vorher erhitzt wurde? Ich habe es im Badezimmer an den Heizkörper gehängt!

[Veronica]

Veronicaund der Sauerteig ist schimmelig ?!
Steuern, ging auf die Suche nach einem alternativen trockenen und Anti-Sachet-Ort!

Oksanchik! Danke für die Wissenschaft, ich werde es auch in den Mikrowellen und Öfen versuchen! Ich habe nur Angst vor Überhitzung ...

Und ein doppeltes Dankeschön für Ivanushka!

Kein Laden gekauft, kein Geschmack, kein Aroma.

Ich möchte wirklich etwas Tee trinken. Ich habe nie Tee von Ivanushka getrunken. Wie viele suchten im Winter nicht nach reinem Weidenröschen nein. Nur Mischungen. Und ich möchte wirklich sauber ohne Zusatzstoffe trinken))))).

Nastya, ja. Ich habe das Thema Sauerteig gesehen, als ich über ihre verschiedenen Arten gelesen habe. Während der Zuchtphase wurden die Menschen im Badezimmer gehalten und sie starb schimmelig. Und jemandes Tee wurde letztes Jahr schimmelig. Also warte ich darauf, wenn es wärmer wird. Oder nehmen Sie etwas Winter und wickeln Sie es ein.
Oksana, du hängst immer noch an der Decke! Und führen Sie danach jemanden ins Badezimmer ... von den Gästen ... Das Präenzym will - es wird auch im Badezimmer schimmelig, die Umgebung stimmt. In unseren Bädern ist nicht genügend Belüftung vorhanden.

Steuern, ging auf die Suche nach einem alternativen trockenen und Anti-Sachet-Ort!

Nastya, erfinde das Rad nicht neu! Alles ist sehr einfach! Du nimmst eine Schachtel, legst alle Arten von synthetischem Winterizer hinein, du kannst ein paar Jacken haben. Sie stellen dort einen Behälter mit Blättern ab und bedecken ihn mit etwas Warmem. Oben auf der Schachtel - ein Paar Decken. Wenn es eine gute Blattschicht gibt - ungefähr 10 cm, dann erwärmt sich die Teemasse während der Gärung selbst. Diese Wärme reicht während der Gärung aus. Ich habe auch 17 * im Haus. Aber eine solche Box spart. Hier ist ein Foto von meiner Box, aber mit Joghurt. Die Wärme bleibt bis zum Tag. und Joghurt stellt sich immer heraus. Bevor Sie den Behälter mit Tee in die Schachtel schicken, können Sie ihn in warmem Wasser (30 Grad) halten, um den Vorgang zu starten.

Oksana, du hängst immer noch an der Decke! Und danach jemanden ins Badezimmer laufen lassen ... von den Gästen ...

Veronichek, ich habe gelacht ... Ja, eine feuchte Umgebung fördert die Schimmelbildung.

Hier ist der erste Tee. stellte sich als sehr schwarz heraus. Der Blitz wird heller. Sie legte auf, um sich jetzt abzutrocknen.

Lud, ich versuche das Gleiche zu vermitteln - es warm einzuwickeln und es wird gut! Und sie - auf dem Trockner, im Mikra ... Test!

Ungehorsam ... wir müssen Lenochka hier mit einer Schaufel einladen!

Lyuda, Weidenröschen, Liebes, Schatz ... Ich will Zypern !!!

Lyudochka, Lena rennt dann mit Schaufeln davon, so viele Leute bauen! Und sie macht sich keinen Ivan-Tee, sie ist verantwortlich!

[Natusichka]

Und meine Pflanzen sind nie aufgetaucht, anscheinend sind sie im Winter gefroren ... nun, nichts, ich habe Ivan Hour im Kloster im Internet bestellt (ich habe gleichzeitig gespendet!), Und jetzt arbeite ich sehr sorgfältig am Thema fermentierter Tee aus Blättern. geerntet mit der in diesem Thema beschriebenen Technologie. Ich mag diesen Prozess so sehr (Studium und in der Tat den Herstellungsprozess selbst!). Die Hauptsache ist, ihn zu erledigen!

NatusichkaSchade, dass wir nicht geklettert sind. Machen Sie also Tee mit Gartenkräutern. Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein!

Ich möchte wirklich etwas Tee trinken. Ich habe nie Tee von Ivanushka getrunken. Wie viele haben im Winter nicht nach reinem Weidenröschen gesucht, nein. Nur Mischungen. Und ich möchte wirklich sauber ohne Zusatzstoffe trinken))))).

Sergey, du solltest es bald haben. so mach es selbst!

Lyuda, Weidenröschen, Liebes, Schatz ... Ich will Zypern !!!

Veronichek, mach es! Galya hat mich gestern von den Kleinen abholen lassen. Ich habe gehorcht. Die Blätter trocknen jetzt. Ich habe versucht, einen Stiel von 10 Zentimetern zu hinterlassen. Ich habe den Rest gepflückt und zu Hause geschält. An der Stelle, an der es gezupft hat, wird es noch mehr wachsen. Es ist seltsam, du schreibst, dass es hier regnet, aber es ist bewölkt und windig hier, aber es gibt keinen Regen. Das Weidenröschen ist ganz trocken.
Veronichek, such dir ein paar winzige Triebe aus. Es ist wahr, der Tee stellt sich als verrückt heraus! Dies wird im Sommer nicht passieren, und noch mehr im Herbst.

Lena rennt dann mit Schaufeln davon, so viele Leute bauen! Und sie macht sich keinen Ivan-Tee, sie ist verantwortlich!

Ja ... Wir müssen alle bauen!

Luda, am Morgen nieselt es gut, gut, aber es gibt fast keinen Wind. Gestern habe ich nach Weidenröschen gesucht, ich hatte schon in jungen Jahren Lust auf die Lichtung zur Zerstörung. Dann lass ihn in den Busch gehen!

Oh, Luda, die Teesaison hat bereits begonnen! Nun, Sie sind einsatzbereit! Du kannst nicht mit dir mithalten, du bist schlau. Und ich hätte nicht gedacht, dass es schon Ivan-Tee gibt. Und ich muss nach einem Ort suchen, ich möchte es wirklich selbst tun. Frohes neues Jahr euch! Mit leckerem Tee! Geistig bin ich bei dir

Gestern habe ich nach Weidenröschen gesucht, ich hatte schon in jungen Jahren Lust auf die Lichtung zur Zerstörung. Dann lass ihn in den Busch gehen!

Und ich habe 100 Meter vom Haus entfernt Weidenröschen. Aus irgendeinem Grund habe ich es letztes Jahr dort nicht erbrochen. Und viel. Und jetzt ist das andere Gras sehr klein und leicht zu sammeln.

neue Saison für Sie! Mit leckerem Tee! Geistig bin ich bei dir

Svetochka, nicht mental! Begleiten Sie uns! Der junge Ivan-Tee ist sehr gut!

Hallo zusammen!
Ich habe dich den ganzen Winter schlau gelesen. Jetzt, näher an der Saison, möchte ich mich wirklich Ihrer Teefirma anschließen. Das Weidenröschen um unser Haus wächst unermesslich. Jetzt werde ich es zu Tee verarbeiten. Was ist gut daran, einfach so zu verschwinden?
Ich möchte fragen ... Und in unseren Breiten (in der mittleren Spur) geht welches Kraut zuerst zum Tee? Wie man das nicht verpasst ...

[A.lenka]

A.lenka, Lena, willkommen in unserer freundlichen Teefirma. Richtig, was Sie gelesen haben. Jetzt müssen wir Geschäfte machen, Tee machen.

Und in unseren Breiten (in der mittleren Spur) geht welches Kraut zuerst zum Tee? Wie man das nicht verpasst ...

Lena, so geht das Weidenröschen. Der erste und fast der einzige. Folgendes habe ich in meinen Rezepten dargelegt: Diese Pflanzen werden ausreichen, um viele verschiedene und gute Tees zuzubereiten. Sie ivan-Tee nicht neu machen. Ich rate Ihnen, keine Zeit mit der Suche nach Kräutern zu verschwenden, sondern so viel Weidentee wie möglich zuzubereiten. Weil dies der König der Tees ist. Ab Juli können Sie dann Mono-Tees und Mischungen aus Gartenpflanzen herstellen - Apfel, Kirsche, Erdbeere, Birne, Himbeere, Johannisbeere, Brombeere. Jetzt können Sie Kiefernsprossen machen. Eine sehr leckere und gesunde Ergänzung zum Tee.
Und verschiedene Kräuter. allgemein, Enthalten keine Tannine - die wichtigsten, um daraus ein köstliches Getränk zu machen. Und Kräuter werden am besten nicht zum Tee, sondern zur Behandlung gesammelt. Sie müssen jedoch getrocknet und nicht fermentiert werden. Und verwenden Sie es wie angegeben, nicht für köstlichen Tee.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, danke! Ich werde neulich eine Feuerweideerkundung machen.

Luda, unser Weidenröschen beginnt auf der Baustelle. Bevorzugter Treffpunkt - auf der Rückseite des Geländes, an der Grenze zum Nachbarort. Ein 10 m breites und etwa 50 m langes Band, unpassierbare Frequenz. Letztes Jahr sind mein Neffe und ich keine weiteren 5 Meter tief gegangen. Und ein Stück weiter, am Rande, auf etwa 50 Metern müssen Sie noch gehen, die Inseln sind rund, wunderschön! Und dann - wohin Sie auch schauen. Ich werde zum Dorfteich gehen, es gibt eine Sonne, aber wo ist es, das ist die Sonne ... Dann wirst du nicht dort bleiben, du wirst dir die Beine brechen.

Wir haben Feuerweiden beginnt auf der Baustelle. Lieblings-Treffpunkt - auf der Rückseite der Website

glücklich