Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Alla]

Es gibt viele dieser Bäume in Kasachstan, auch in Alma-Ata. Schauen Sie im Internet

AllaAlso ging ich zu Yandex-Bildern und erinnerte mich sofort an diese Beere und ihren Namen. Ja, in Alma-Ata habe ich sie auch gesehen. Interessant! Ich werde warten, was Sie tun können ...

[Sauyri]

Sauyri, NataliaAm Samstag in der Datscha sammle ich Blätter, lege sie in den Gefrierschrank, bevor ich gehe, binde ich das Paket fest zusammen, während wir nach Hause gehen, schmelzen sie, schwitzen und beginnen bereits zu gären. Wir kommen, ich scrolle sofort in einen Fleischwolf und lege sie morgens vor der Arbeit in Salatschüsseln zur Vorgärung Ich legte es auf Backbleche und trocknete es ein wenig auf einer Einheit im Ofen. Ich werde am Abend zurückkommen, um es zu trocknen.

Auch ein guter Weg, danke für den Tipp, ich werde jetzt alles aufschreiben und Taktiken für mich selbst ausarbeiten

Ich machte einen kombinierten Tee - Apfel, Birne, schwarze Pflaume, Johannisbeere und Kirsche, fast alle im gleichen Verhältnis. Ich fror sofort alle Blätter ein, als sie gesammelt wurden, dann taute ich sie zu einem geeigneten Zeitpunkt auf, faltete Stapel von 5 Blättern und diese Stapel in einem Fleischwolf. Das Granulat erwies sich als gut, stark, der Fleischwolf war nicht besonders belastet. Der Geruch erwies sich als sehr interessant und der Geschmack auch, die Wahrheit wurde zum Testen ziemlich frisch gebraut. Mit der Zeit wird es natürlich heller. Im Allgemeinen mochte ich diese Methode mehr als nur Mono-Tee. Jetzt habe ich vor, Himbeeren mit Kirschen zu kombinieren, da Kirschen ein gutes Granulat ergeben. Nun, ich werde noch etwas hinzufügen, vielleicht eine Aprikose.

Die Blätter sind länglich, ähnlich wie Sanddorn, nur die Beere ist grau mit Flusen, sie sieht aus wie ein Olivenbaum.

Hallo allerseits, guten Tag euch! Das erste, was mir in den Sinn kam, war Silber Shepherdia, aber es hat rote Beeren.
Galina, Galina ... Ich habe noch nie eine Aprikose gesehen, einen Pfirsich im Sinne, wie sie in meinem Leben wachsen. Ich werde dir alles über die Gräser der nördlichen, mittleren Zone erzählen, na ja, ich werde es versuchen, aber nicht immer mit den südlichen (gelinde gesagt)

[Eva3]

Im Allgemeinen mochte ich diese Methode mehr als nur Mono-Tee. Jetzt habe ich vor, Himbeeren mit Kirschen zu kombinieren, da Kirschen ein gutes Granulat ergeben. Nun, ich werde noch etwas hinzufügen, vielleicht eine Aprikose.

Eva3Diese Methode hat mir auch sehr gut gefallen. Und warum habe ich vorher nicht an ihn gedacht? Auch jetzt gibt es viele Pläne - alles mit allem auszuprobieren.

Mädchen, ich schlage vor, wir gehen weiter in den Wald, lasst uns ein wenig kreativ werden. Haben Sie von chinesischem gebundenem Tee gehört? Lass es uns versuchen?
Zuerst habe ich die jungen Spitzen von Weidentee und seitlichen jungen Trieben aufgenommen. Es ist ideal, dies im Frühjahr zu tun, aber jetzt können Sie es auch finden.

Wir schneiden die unteren Blätter ab und lassen nur wenige apikale, die jüngsten.
Wir trocknen sie.

Wir falten es vorsichtig zu einer "Garbe".

Als nächstes nehmen wir einen Faden und binden ihn.

Ich knete mit einem Nudelholz.

Und ich schicke es zur Gärung. Danach schneiden wir das "Bein" ab und richten die Blätter gerade. Beachten Sie, dass dies eine sehr heikle Aufgabe ist.

Dann bog ich vorsichtig alle Blätter auf

Sie holte Rosenknospen, Mädesüßblumen, Kamille usw. aus ihren Beständen.

Ich legte sie in meinen Ivan-Chayevsky-Rohling, während die Blumenstücke in die "Garbe" geschoben wurden, wo sie mit Fäden zusammengebunden waren.

Dieser ganze Ball von mir, obwohl er sich als weit vom idealen Ball entfernt herausstellte, wickelte ich in ein Käsetuch und legte ihn zum Trocknen.

Ich rannte hektisch durch die Wohnung - was könnte ich verwenden, um meinen magischen Ball zu brauen, damit Sie sehen können, wie er sich öffnete ... Ich habe keine transparente Teekanne. Ich musste ein breites Glas nehmen und dachte, dass nichts funktionieren würde, aber nein! Der Ball begann vor unseren Augen zu bröckeln, die Blätter lagen am Rand des Glases.
Schade, dass ich keine transparente Teekanne hatte. Das Bild wäre überhaupt nicht schlecht geworden.
Schlussfolgerungen aus allem, was getan wurde:
einer). Es war notwendig, mehr Weiden-Tee-Zweige zu nehmen, damit diese "Garbe" dicker wurde, da es problematisch war, den gesamten Inhalt mit so vielen Blättern zu bedecken.
2). In keinem Fall werde ich dort mehr Mädesüßblumen hinzufügen (geradezu widerlich). (MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH). Tee musste eingegossen werden
3). Dies ist ein tolles Geschenk für Freunde !!!
Ich freue mich darauf, von Ihnen zu wiederholen, liebe Teemacher, Teeliebhaber! Welche Möglichkeiten haben Sie?

PS. Entschuldigung für das schlechte letzte Foto ...

Ich habe noch nie in meinem Leben eine Aprikose oder einen Pfirsich gesehen, im Sinne ihres Wachstums. Ich werde Ihnen alles über die Gräser der nördlichen, mittleren Zone erzählen, nun, ich werde es versuchen, aber bei den südlichen ist es nicht immer (gelinde gesagt)

Häkchen! Und ich sah - ich bin aufgewachsen. Komm schon, du wirst uns nördliche Aromen erkennen, und wir und die Mädchen aus dem Süden werden die südlichen Aromen erkennen!
Hier sind meine Almaty Pfirsich und Aprikose:




Mädchen aus dem Süden! Wächst Ihre Aprikose? Es scheint mir, dass es guten Tee machen sollte.

Lass uns ein bisschen kreativ werden. Haben Sie von chinesischem gebundenem Tee gehört? Lass es uns versuchen?

Häkchen! Auf der Stelle getötet! Es ist ein Meisterwerk! Unbeschreibliche Schönheit! Wir müssen es dringend tun! Aber wo sind die Farben zu wählen? Meine Hagebutten sind gerade verblasst! Und ein transparenter Wasserkocher muss dringend gekauft werden! In der Tat ist es das Beste für Gäste und Geschenke! Im Allgemeinen BRAVO, Häkchen! Ich bin beeindruckt, so erstaunt! Vielen Dank für die Entwicklung unseres Themas!

Dies ist nur eine Idee, und jeder wird seine eigene Verkörperung haben! Lyudochka, ich kann Ihnen raten, wie Blumen die getrockneten Spitzen desselben Weidentees wieder blühen (fangen Sie den Moment ein, bis er aufflockte).

Nun, über Ivan-Tee ist klar! Und ich will noch etwas.

In unseren Datschen blühen noch viele Jasmin, einige späte Sorten ... Und meine Rosen sind kulturell, grenzwertig, sie haben kleine Blüten. Zuerst habe ich diese Idee lange gepflegt, und als ich sie bereits gemacht habe, wurde mir klar, dass es notwendig ist, sie richtig zu trocknen, wenn wir Tee machen, dann werden die Blätter noch interessanter blühen, ich habe einen schwach fermentierten Tee bekommen. Im Moment, denke ich, kann dort vielleicht so etwas wie ein Schläger gestopft werden

Jetzt werde ich mir alle Blumen ansehen, einschließlich der benachbarten.
Häkchen! Ich schreibe Ihnen mit einer offiziellen Anfrage! Legen Sie dieses Rezept separat aus! Andernfalls geht dieses Wunder in zahlreichen Dörfern verloren.

Auf Wunsch der Arbeiter habe ich in einem separaten Thema über gebundenen fermentierten Tee geschrieben.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0
Gern geschehen, komm für eine Möwe
(ging, um den Samowar zu setzen)

[francevna]

francevna, AllaEs ist eine schmalblättrige Gans oder Dzhida, der lokale Name. Eine Heilpflanze und Blumen, Blätter, Früchte, Rinde, Harz werden verwendet. Ich denke, es wird gut gären, es gibt Tannine in den Blättern. Es sollte ein wenig bitter schmecken und stricken. Als Kind kaute sie auch Früchte, für die sie diese regelmäßig von ihrer Großmutter im Nacken bekam.

[Veronica]

VeronicaDanke, ich habe es im Internet gefunden. Ich weiß, dass es eine sehr nützliche Pflanze ist.

Ich denke, es ist nicht nur so, dass diese Themen über Tee aufgetaucht sind. jemand leitet von oben.
Bereits nachdem sie begonnen hatte, ihre Freunde mit ihrem Tee zu behandeln, las ich im Mondkalender, dass alle irdischen Zeichen: Steinböcke, Stier, Jungfrau im zweiten Viertel des Mondes eine Vielzahl von Tees und Kräutertees trinken müssen. Also bereiten wir uns leckere und gesunde Getränke zu.

und im ersten Viertel des Mondes - "Luft" -Zeichen wie Waage?
Wir wollen auch

[Ludmila]

Mädchen aus dem Süden! Wächst Ihre Aprikose? Es scheint mir, dass es guten Tee machen sollte.

Ludmila... Ich habe Aprikosenblätter der Sorte Krasnoschekiy getrocknet. In Alma-Ata - Aprikose und im Süden - Sitzstangen. Nachbarn wachsen, wenn Hände reichen, dann versammle ich mich. In den Nachbarn wachsen auch Pflaumen, aber in der Nähe der Straße.

und im ersten Viertel des Mondes - "Luft" -Zeichen wie Waage?
Wir wollen auch

Nein, Tees werden für "irdische" Zeichen empfohlen, damit wir weniger essen, der Rest ist schon schlank.

[francevna]

francevnaKann ich auch weniger essen - bin ich ein Feuerzeichen?

Nein, Lyudmila, du hast sie schon ausgetrocknet gesehen, und wen sollten wir im Norden fangen?

Galina Iv.Oh, was für eine süße Möwe, ich fahre sie nach Temka!

[Alla]

Ich habe im Mondkalender gelesen, dass alle Erdzeichen: Steinböcke, Stier, Jungfrau im zweiten Viertel des Mondes eine Vielzahl von Tees und Kräutertees trinken müssen

Alla, Bitte schön! Und was machen wir dann alle hier? Vielleicht Tee werfen? Nun, nein, ich werde meine Augen vor diesen Informationen schließen. Tee passt sehr gut zu mir, obwohl ich noch nie Steinbock, Stier und Jungfrau gewesen bin ...

[Oksan]

Sie trocknen bereits DZhigits, und sie trocknen, und wen sollten wir im Norden fangen

Oksan,
Na wenn nur welche Walrosse?

Im

In unseren Datschen blühen noch viele Jasmin, einige späte Sorten ... Und meine Rosen sind kulturell, grenzwertig, sie haben kleine Blüten. Zuerst habe ich diese Idee lange gepflegt, und als ich es tat, wurde mir klar, dass es notwendig war, sie richtig zu trocknen, während wir Tee machen, dann werden die Blätter noch interessanter blühen, ich bekam einen schwach fermentierten Tee. Im Moment, denke ich, kann dort vielleicht so etwas wie ein Schläger gestopft werden

In unseren Datschen blüht die Scheinorange (im Allgemeinen ist sie bereits verblasst), sie hat nichts mit Jasmin (aus der Olivengattung) zu tun.

Distel ist eine sehr berühmte Pflanze für Sommerbewohner, ein Unkraut! Und wenn es intern angewendet wird - leicht giftig; Die Wurzeln und der obere Teil werden manchmal in Sammlungen zur Behandlung der Onkologie verwendet.

[Matilda_81]

Mädchen, gratuliere mir, ich habe einen Fleischwolf gekauft. Vielen Dank an Gulnara (Matilda_81) für Hilfe bei der Auswahl. Was die Wahl leitete - hohe Leistung (1900 W), Rückwärtsgang, 4 Jahre Garantie, nicht teure Verbrauchsmaterialien (2 Buchsen 390 Rubel). Bei den Plastikhüllen stellt sich übrigens heraus, dass sie in einem Fleischwolf benötigt werden. Und ihre Anwesenheit bewahrt den Motor vor Überhitzung. Eine andere Sache ist, dass ihre Kosten für Bosch zum Beispiel sehr hoch sind (1 Stück - 770 Rubel).

Im Allgemeinen ist hier meine Schönheit:

Fleischwolf Zelmer 987.88 Elfenbein



Allgemeine Charakteristiken
- Leistung: 1900 W.
- Spannung: 220V
- Produktivität: 2,0 kg / min
- Gehäusematerial: Kunststoff
- Farbe weiss

Ausrüstung
- 3 Gitter: Lochscheiben zum Füllen von 2,7, 8, 4 mm
- Wurstaufsatz
- Drücker
- Anweisungen in russischer Sprache
- Garantiekarte

Technische Eigenschaften
- Umkehrfunktion
- Hohe Schleifleistung
- Niedriger Geräuschpegel
- Elektrischer Überlastschutz
- Das Elektrokabel wird in das Gehäuse eingefahren
- Gummifüße
- Benötigt keine Erdung
- Metallschnecke
- Ablagefach für Roste und Messer

Herkunftsland: Polen

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Ersatzbuchsen.

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Herzlichen Glückwunsch zum Kauf - um Sie glücklich zu machen! Shikoko Haselhuhn Taka? Hast du es schon versucht?

[Omela]

OmelaGlückwunsch, Ksyusha! Ich habe Zelmer - sehr glücklich. Plus ein paar Shredder-Aufsätze usw.

[Oksana]

Oksana, Olgadanke Mädels. Ich habe es als Spezialist nicht mit Anhängen genommen, ich brauche sie im Prinzip nicht und es kostet mehr in einem kompletten Satz. Dieser kostet 3690 Rubel.

[Omela]

Mädchen, gratuliere mir, ich habe einen Fleischwolf gekauft.

OmelaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Kauf. Ich muss versuchen, es in Zelmer zu verwandeln, ich schneide es mit meinen Händen, aber sie tut mir leid.

Mädchen, nehmen Sie sich keine Informationen über Tee und die Tierkreiszeichen zu Herzen, ich bin Stier, und dieser Artikel ist mir gerade aufgefallen.

[Alla]

Alla, Vielen Dank!

aber sie tut mir leid.

Nun, meine Stärke tut mir nicht einmal leid, aber die Zeit. Nun, es dauert sehr lange, zumal ich mich nachts immer drehe ... Ich nehme aus dem Schlaf. Wenn es bricht, dann bricht es. 4 Jahre Garantie.

Vollkommen einverstanden!
Richtige Vorhersage - nichts wird kaputt gehen !!! Also nutze OKKuratninko!

Zelmer wird nicht brechen! Seit 10 Jahren (oder länger?) Bin ich nicht kaputt gegangen - aber ich bin es in vollen Zügen gefahren, nur dieses Plastik-Ding hat sich kürzlich geändert.

und ich fuhr sie in vollen Zügen,

Danke Mädchen. Hoffen wir, dass es so wird. Bo wird jetzt jeden Tag fahren. Der Sommer bleibt.

die Hauptsache Dschigitow Nicht scharf drehen! Du bist immer noch im Süden, was ist, wenn sie auch wachsen?

[Oksana]

OksanaDiese Blätter sind weich, zart und der Dreher ist rau.

[francevna]

francevna, Das war ein Witz. Interessante Pflanze

Ich habe Kräutertees schon sehr lange gemocht. Aber ich koche nicht viel.Ich trockne es in einem kalten Bad, zermahle dann bei Bedarf die Sammlung in einer Kaffeemühle fast zu Staub und brühe sie auf.

[MariV]

MariVWenn Sie die Pflanzen vor dem Trocknen nicht fermentieren, erhalten Sie eine Kräutersammlung mit allen daraus resultierenden medizinischen Eigenschaften. In unserem Fall verwandeln sich die Kräuter nach der Fermentation in Tees ohne ihre starken Eigenschaften, und Sie können sie bereits trinken. Denken Sie weniger über die Folgen nach. Die Mädchen haben oben darüber geschrieben.

Nun, seit Beginn der Teezubereitung ist fast ein Monat vergangen. Wir haben es schon mit Gefühl versucht. Fireweed ist nicht zu loben. Himbeeren haben einen anhaltenden Geschmack und Geruch von getrockneten Beeren bekommen. Er ging auch mit einem Knall. Der Rest ist noch nicht reif. Ja, aus irgendeinem Grund kein Apfelbaum ... Einstimmig. Ich werde mit anderen Blättern mischen. Von drei verschiedenen Sorten gesammelt, ist nicht alles ...
Jetzt, im Schweiß meiner Stirn, ernte ich Weidenröschen, es gibt immer noch einen ganzen Haufen an den Rändern.
Sie behandelte die Nachbarn mit Vogelkirsche, Irga und Weidenröschen. Jetzt kann ich alle Blätter von den Bäumen auf ihrer Website abholen !!! Natürlich werde ich sie auch mit anderen Tees aus ihren Rohstoffen behandeln.

[Veronica]

Ich habe die Nachbarn mit Vogelkirsche behandelt,

Veronica, und wie? Ich habe auch einen Baum im Sinn.

[Omela]

OmelaIch habe schon lange über Vogelkirschen geschrieben und den Glauben der Menschen an ihre Toxizität "entlarvt". Zuerst rochen Mandeln natürlich während der Gärung berühmt, während das Trocknen des Geruchs verschwand. Wir haben es am nächsten Tag nach dem Trocknen zum ersten Mal probiert, es hat uns schon gefallen, ein so zartes Aroma von blühenden Vogelkirschen ... Und jetzt ist das Aroma ausgeprägter, mit einer Beimischung von Honig. Jeder mag. Ich habe zwei Teedosen mit einem Volumen von jeweils 400 g gemacht. Ich werde mehr tun, aber später, wenn sich das Weidenröschen löst. Ja, ich habe Blatt gemacht. Ich stellte es in den Gefrierschrank und versuchte, die Brötchen aufzuwickeln, aber sie, Infektionen, drehen sich nicht. Und die Zeit ist knapp ... Ich schneide schnell gerade Bündel mit einem Messer und fermentiere 8 Stunden lang. Sogar die Wände rochen nach Mandeln ... Alles hat geklappt. Versuch es!

[Veronica]

VeronicaDanke, ich werde es dann versuchen.

Sie können die Flagge zugunsten des Apfelbaums schwenken. Mädchen, Sie unterschätzen sie als Monobasis für Tee, weil nicht alle Geschmacksrichtungen in einem Fall kompatibel sind und im anderen Fall, wenn mehrere (drei oder vier) Optionen kombiniert werden und nur eine dominiert, es auch irgendwie seltsam ist. Es scheint mir, dass Sie sie nicht nur wegen ihrer Farbe, sondern auch wegen ihrer Neutralität lieben müssen. Und ich fordere kategorisch Dringend o den Apfelbaum lieben und Prioritäten setzen - den Apfelbaum als Farbbasis verwenden. Ist es fantastisch, eine schöne, satte Farbe zu haben und den Geruch so zu verbergen, wie Sie es tun? Ist mein Lieblingsapfelbaum rehabilitiert?
(Shcha, ich werde von atsedova getreten) Entschuldigung für die Voreingenommenheit!

Mädchen, gratuliere mir, ich habe einen Fleischwolf gekauft. Im Allgemeinen ist hier meine Schönheit:

Ksyusha, herzlichen Glückwunsch zu deinem neuen Assistenten! Ich freue mich sehr für dich ! Was für eine Schönheit! Und starke 1900 Watt! Lassen Sie es ohne Probleme für Sie arbeiten ... Erfreut Sie! Und lass dich schlafen! Sie werden sehen, dass Sie jetzt nicht einmal bemerken werden, dass in Ihrem Haus Tee gemacht wird! Nun, wenn nur das Aroma nachlässt ...
Nun, jetzt behalten Sie alle Schnecken herum!

[Oksan]

Ich benötige dringend Dringend o den Apfelbaum lieben und Prioritäten setzen - den Apfelbaum als Farbbasis verwenden. Ist es fantastisch, eine schöne, satte Farbe zu haben und den Geruch so zu verbergen, wie Sie es tun? Mein Lieblingsapfelbaum rehabilitiert? (Shcha, ich werde von atsedova getreten) Entschuldigung für die Voreingenommenheit!

Oksan, Danke Freund ! Und entschuldige dich nicht! Ich, nur ein bisschen weniger emotional, habe vor ein paar Seiten geschrieben. Ich liebe es, den Apfelbaum! Und das nicht nur wegen der Farbe (es ist in der Tat fantastisch)! Aber auch für den Geschmack! Süßlich, leicht säuerlich! Ich stimme dem Aroma zu - schwach. Ich verstehe das in keiner Weise - ich habe Apfelbäume, gibt es noch andere? In meinem Garten stehen mehr als 20 Apfelbäume. Nahm Blätter für Tee aus allen Sorten. Und jeder wird köstlich ...
Und schauen Sie sich den Stimmzettel an - der Apfelbaum gehört zu den Führenden! Damit!

[Veronica]

Jetzt, im Schweiß meiner Stirn, ernte ich Weidenröschen, es gibt immer noch einen ganzen Haufen an den Rändern.

Veronicaund ich bin das gleiche - das Weidenröschen altert tückisch und fusselt! So bleibt nur sehr wenig Zeit, besonders bei so trockenem Wetter!

[Alla]

Mädchen, nimm dir keinen Tee und keine Sternzeichen zu Herzen,

Alla, ja wir haben es schon vergessen! Die Gedanken anderer sind beschäftigt - wie man Zeit hat, mehr Ivan-Tee zuzubereiten, während er sich noch in einem mehr oder weniger normalen Zustand befindet! Jetzt wird mich niemand zwingen, diesen Beruf aufzugeben! Keine Horoskope, kein Wetter, keine Umstände ...

Luda. Vielen Dank für Ihre Glückwünsche. Hoffnungsvoll. das wird dich nicht im Stich lassen.

Verwenden Sie den Apfelbaum als Farbbasis.

Nun, ich spreche über die Identität.

In meinem Garten stehen mehr als 20 Apfelbäume.

Figase. : ovot ist der Umfang !!!

Heute habe ich die Brombeere getrocknet, ich mochte den Geruch wirklich. Ich habe es noch nicht ausprobiert, also habe ich nicht abgestimmt. Wenn ich es versuche, werde ich es markieren.

Figase. das ist der Umfang !!!

Das haben wir nicht gepflanzt - die alten Besitzer ... Und die Apfelbäume sind 30 Jahre alt!

Heute habe ich die Brombeere getrocknet, der Geruch hat mir sehr gut gefallen. Habe es noch nicht versucht

Ksyusha, es wird dir gefallen! Probieren Sie es jetzt in allem, was Sie setzen können ("Rustikaler Tee" in beliebiger Kombination). Sie macht wie Kirsche einen sehr leckeren und aromatischen Tee aus jedem unscheinbaren Geschmack. Schon in kleinen Mengen reichen ein paar Handvoll Blätter.

Hoffnungsvoll. das wird dich nicht im Stich lassen.

Nun, wir werden mit dem ganzen Thema unsere Fäuste für sie halten!