Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Dies ist wahrscheinlich der wichtigste Fehler. Das Haus ist warm und ich habe das Blatt fest gedreht, das heißt, ich habe die Struktur des Blattes gebrochen.

Die Fermentation erfolgt anstelle des Trocknungsstadiums der Blätter. Ich mache es mir in der Sommerhitze leichter, lege ein Vlies auf den Boden, verteile die Blätter und bedecke es mit einem zweiten Vlies darüber.


Danach - in Säcken und im Gefrierschrank. Hier geht die "Verletzung der Struktur von Blattzellen" hin.

nächste Saison kommt bald!

DAS IST DAS GLEICHE ... DAS IST DAS GLEICHE ... keine Worte. Tatsache ist, dass die Qualität des hergestellten Tees für eine lange Zeit überprüft wird: in Ihrem Fall - innerhalb eines Jahres und Sie mit gutem Tee ... in meinem Fall - 2 Jahre falscher Tee - und ich werde die nächsten 2 Jahre ohne Tee sein. Und Sie haben bereits das Geschenk, letztes Jahr und mehr. Natürlich ist es ihre eigene Schuld.

Und die Temperatur muss irgendwie gesenkt werden ... nun, zumindest auf dem Boden halten. Dort ist es normalerweise kühler

Es gibt keine Probleme damit - ein Privathaus auf zwei Etagen + Untergrund + Sommerküche + Schuppen, es ist überall auf dem Boden kühl.

überfermentiert und verkocht

Zustimmen. Ich habe getan, was ich damals gelesen habe. Andere schrieben, dass sie dies taten und lobten den Tee. Aber je weiter ich las, desto mehr Möglichkeiten gab es ... Kurz gesagt, es gab nichts im Gebüsch zu sitzen (nein, im dichten Dickicht).
Es ist so schön, Ihre (ALLE) Kritik zu lesen. Ich lese das Forum seit 2 Jahren und kenne auswendig alle regulären Teekocher. Es scheint, als wären sie persönliche Bekannte geworden. Ich bin noch nicht zum Pavillon gegangen.

Ja, im Pavillon lernen Sie auch, wie man Käse kocht, wie man Würstchen macht, allerlei Leckereien ... definitiv den Tod der Taille!
Übrigens können Ihre Tees für eine angenehmere Verwendung "korrigiert" werden, indem Sie würziges Aroma hinzufügen ... Minze, Zitronenmelisse, Basilikum, Monarda, Oregano, Thymian, Salbei ... Sie müssen nicht fermentiert werden. Und du musst nicht braten. Verdrehen und bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 ° C trocknen. Dann wird es beim Brühen hinzugefügt. Und alle. Nur Basilikum nahm ich mit Zitronenduft separat, Zimt separat, Karamell separat. Und es gibt verschiedene Minzen. Und Zitronenmelisse verschiedener Sorten riecht unterschiedlich.

Heute ist Internationaler Teetag. Schöne Ferien, Teekocher!

[Yuri K.]

Yuri K., zum Fest!

[Radushka]

Radushka, gegenseitig Annushka!

Ich lege ein Vlies auf den Boden, lege die Blätter aus und bedecke es mit einem zweiten Vlies darüber.

Sagen Sie mir ungefähr, wie viele Blätter so unberührt liegen?

Im Pavillon lernen Sie auch, wie man Käse kocht, wie man Würstchen macht, allerlei Leckereien ...

SIE WERDEN ... Ich habe bereits viele Rezepte zu verschiedenen Themen aus dem Teethema übernommen! Käse gehört mir, ich werde ihn auf jeden Fall studieren, zumal ich schon lange verschiedene Hüttenkäse herstelle. Aber Fleisch und Wurst ist seit vielen Jahren nicht mehr mein Essen, lass die Jungen essen.

würziger Geschmack ...

Ich habe Minze, Zitronenmelisse, Monarda ohne Braten gemacht - sehr duftend. Und über ihre Gärung - hier scheint es keine klare Meinung zu geben?
Die volle Erkenntnis, dass die Dorftees nicht geklappt haben, kam mir einen Tag, nachdem ich alle Ihre Kommentare gelesen hatte ... Den ganzen Tag war ich in trauriger Stimmung, selbst ein fünf Kilometer langer Skiausflug durch den Wald half nichts, ABER der Gedanke kam: Da ich einen angenehmen Geschmack habe , scharfe Tees, kann ich also alle folgenden Tees ohne Braten machen? Es ist für Geschmack und Aroma. Um mich mit den aktuellen zu mischen, werde ich sie sowieso nicht trinken (na ja, vielleicht einfach versuchen).

[Dalida]

DalidaIch mag es nicht ohne zu braten. Sie haben einen Geschmack ... nun, der ältere Sohn nennt es Kräuter. natürlich nicht pflanzlich, aber ...Sie können sofort hören, dass dies in unserem klassischen Verständnis kein Tee ist. Und Braten gibt einen außergewöhnlichen Geschmack! Der Sohn nennt ihn Schatz. Tee wird sofort zu etwas Leckerem.
Bei Langzeitlagerung (ich habe den ältesten Tee im Jahr 2015) werden Sie überhaupt nicht verstehen, woraus der Tee besteht!
Seit mehr als drei Jahren ähnelt eine Mischung aus Silbersauger, Himbeere und zwei Arten von Garten-Brombeer-Himbeer-Hybriden (ein geschnittenes Blatt. Dann gefror es überhaupt nicht) ungesüßtem Honig in Geschmack und Aroma. Zwei Jahre lang konnte ich zum Zeitpunkt seiner Blüte nach dem Saugnapf nicht mehr raus. Dieses Jahr habe ich meinem Ehepartner gesagt, dass ich zu Fuß gehen würde, aber ich werde es vorbereiten!

mag es nicht ohne zu braten. Sie haben einen Geschmack ... nun, der ältere Sohn nennt es Kräuter.

Ja, ich kenne diesen Geschmack und ich will ihn überhaupt nicht. Ich mag es, wenn Tee einen komplexen Geschmack hat, vielfältig und aromatisch. Im Allgemeinen bin ich "Aroma - Grieß": Ich rieche gerne Tee, Kaffee, Parfüm, ein blühendes Feld im Sommer, einen Wald am Morgen, am Nachmittag, nach einem Regen ... Deshalb freute ich mich auf aromatischen Tee.

Braten gibt einen außergewöhnlichen Geschmack

Das heißt, nicht nur Adstringenz? Nun, vielleicht brate ich es nur ein bisschen, ungefähr 100 Grad, ungefähr 15 Minuten.

Bei Langzeitlagerung (ich habe den ältesten Tee im Jahr 2015) werden Sie überhaupt nicht verstehen, woraus der Tee besteht!

Hier sind die auf ..., das heißt, dann gibt es keinen offensichtlichen Apfel, Birne, Himbeere, sondern nur köstlichen Tee? So kann er immer verschiedene Mischungen machen, ohne ein Blatt als große Basis zu nehmen?

für einen Sauger zum Zeitpunkt seiner Blüte

Also ist er gut? Und ich erinnerte mich, dass es für rustikalen Tee besser ist, Blätter zum Zeitpunkt der Reifung von Früchten und Beeren zu sammeln. Obwohl alle schreiben, dass sie im Mai anfangen, Blätter zu sammeln, kann ich leider auch nicht widerstehen. Während ich dieses Forum bis zum Ende gelesen habe - so viele neue, nicht traditionell dacha-artige Aromen wurden von Mitgliedern des Forums getestet, ist es meine liebe Mutter! Etozh, es ist notwendig, sie zu finden ... Ich möchte, dass sie über ihre Tees aus solchen nicht-traditionellen Tees schreiben - Wald, Feldtees im Laufe der Zeit.

[Dalida]

DalidaWenn Sie es nicht tun, wissen Sie nicht ... Sie (oder andere) werden diese oder jene Teesammlung mögen.
Ich habe speziell für die ältere Schwiegertochter Ganzblatt-Tee aus Birnenwachstum hergestellt (die Sortenbirne wurde abgeholzt und aus dem Stumpf begann sie zu wachsen). Ich habe die Blätter am 1. Mai gesammelt! Sie waren immer noch klein. klebrig. Der Tee kam luxuriös heraus. Mit einem leichten Aroma und Geschmack von Birne "trocknen". Das einzig Negative ist, dass es viel Platz einnimmt. 250 Gramm ungefähr in einem 6-Liter-Behälter.
Viele Menschen ernten gerne aus herbstlichen, reifen Blättern. Das tue ich, aber ... sie sind zu scharf für mich. Sie mögen es zum Zeitpunkt der Blüte mehr. Dann sind die Blätter noch saftig, gut granuliert, zwingen Sie keinen Fleischwolf. Aber der Herbst verdorrt überhaupt nicht. Im Sommer und Herbst trocknet das Blatt am Baum spröde aus. Ich nehme es ab und gehe direkt zum Gefrierschrank.
Ich brate bei +150 (mit angelehnter Tür, was weniger innen bedeutet) 10 Minuten lang (zweimal 5 unter Rühren), dann reduziere ich es auf 100 - ebenfalls 10 Minuten (2x5). dann trockne ich es im Trockner bei 60-70.

Wenn Sie es nicht tun, werden Sie es nicht wissen.

Ich kenne meine Fehler, den Wunsch, T A K O E zu machen ... Wie die Zeilen von A. S: "Wie viele wundervolle Entdeckungen werden durch Erleuchtungsgeist und Erfahrung, den Sohn schwieriger Fehler, für uns vorbereitet ..." Vielen Dank und allen, die antwortete. Ich hoffe wirklich, dass mein Tee mit der Zeit "beißt".
Vor kurzem kam mir die Idee, Tee langfristig zu lagern. Ich kann mich nicht erinnern, dass jemand dies vorgeschlagen hat. Ich denke, dass Sie Tetropak aus Saft und Milchprodukten verwenden können. Ich habe es versucht: Von oben, wo sich der Deckel befindet, habe ich ihn entlang der Naht gerissen und geklebt, gut gewaschen, gut getrocknet, Tee eingegossen, geschlossen und von oben entlang der Naht gefaltet, gut mit Klebeband versiegelt, und durch den Deckel kann man schnüffeln und Tee einschenken. Sie legte Zellophan unter den Deckel.

[Dalida]

DalidaIch habe Angst vor Schimmel, also habe ich alles entweder in Glas oder in großen Plastikbehältern, die speziell für Tee gekauft wurden, oder in Dosen mit Babynahrung in Pulverform.

Ich habe Angst vor Schimmel

in Glas oder in großen Plastikbehältern

Gleichfalls. Ich habe ein Privathaus, es herrscht Feuchtigkeit. Ich habe Tee in eine Test-Saft-Tetra-Packung gegossen - darin befindet sich Folie.Auf keinen Fall wird die Luft dorthin gelangen. Eine interessante Beobachtung: Die Teekannen im oberen Schrank riechen stärker als der gleiche Tee, aber sie befinden sich im unteren Schrank - auf dem Boden. Und in einem Privathaus ist der Temperaturunterschied auf Kopfhöhe und auf dem Boden erheblich. Wir verzichten nicht auf Socken und Hausschuhe. Wo ist es also besser, es aufzubewahren?

[Dalida]

DalidaIch habe keine Optionen. Im ganzen Tee leben mein Mann und ich ständig. Wir haben zwei sehr kleine Räume. Auch ein Privathaus. Ich würde die Dosen auf den Dachboden bringen. Aber ich denke, Frost ist kein Hindernis für sie, aber hier ist die Hitze ... kategorisch nicht erlaubt. Daher wurde Tee in alle Ecken geschoben.

Unsere lieben Teemaschinen, Teeliebhaber!
Bitte nehmen Sie die Glückwünsche des Inhabers dieses Themas (und natürlich von mir!) An. Frohes Neues Jahr (und wir sind bereits gekommen)!
Alles Gute!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, danke Lenochka! Hallo Lyuda und alles Gute!

Also, 2019, das Jahr des hochfliegenden Adlers, ist zu all meinen Freunden und guten Leuten gekommen, um Süßigkeiten und gute Laune zu bekommen!

Es gab keine Benachrichtigungen - ich war zufällig und hier ist alles mit Tees! Ich habe die Häuser fast fertiggestellt - ich bin geblieben, um zu dekorieren, aber der Urlaub war schon vor der Haustür - ich habe es so ausgedrückt, wie es ist. Schöne Ferien, liebe Mädchen und Jungen! frohe Weihnachten! Ich wünsche Ihnen Gesundheit, Glück und Weihnachtszauber für das ganze Jahr!

Einmal hatte ich einen Kräuterkundigen, der Salben mit Kräutern oder mit ihrem Saft machte. Damit die Kräuter besser Saft abgeben können, "schwitzte" sie sie, dh sie legte das warme Gras in eine Plastiktüte und band es fest und legte es an einen warmen Ort. Das Gras in der Tasche wurde saftiger. Also dachte ich, vielleicht funktioniert diese Methode mit Johannisbeer- und Himbeerblättern? Sie nehmen viel Platz ein ... Und dann wieder - und Granulat! Morgen gehe ich zum Rand des Himbeerhains und versuche es. Was ist, wenn es klappt?
Informationen zum Trocknen in einem Multikocher - wahrscheinlich kann dies in solchen Fällen erfolgen, in denen die Möglichkeit einer manuellen Auswahl des Modus besteht oder die Temperatur der Modi in der Anleitung angegeben ist. Dies tun nicht alle Hersteller. Und der Mehrfachdeckel sollte offen sein. Und Sie können nicht viel auf einmal trocknen, die Fläche ist zu klein ...

Guten Tag. Kürzlich im Forum und verstehe nicht ganz, wie man richtig fragt.
Die Idee, das Ivan-Teeblatt zu schwitzen, hat mir sehr gut gefallen. Irgendwo zufällig, habe ich es bereits wiederholt, habe ich einfach keine Zeit, das Blatt rechtzeitig zu verarbeiten, es hat im Kühlschrank ein so göttliches Aroma erreicht.
Aber nachdem ich jetzt im Forum über Schwitzen gelesen habe, habe ich ein paar Fragen. In welcher Reihenfolge soll das Blatt bearbeitet werden?
1 Trocknen
2 Schwitzen
3 Trocknen

Oder
1 Trocknen
2 schwitzen
3 Twist
4 Gärung
5 Trocknen
Bitte sag mir, wie ist es richtig?

[lesnik]

lesnik,

Oder
1 Trocknen
2 schwitzen
3 Twist
4 Gärung
5 Trocknen

[lesnik]

1 Trocknen
2 schwitzen
3 Twist
4 Gärung
5 Trocknen

lesnikAm Ausgang benötigen Sie "Tee" aus Weidentee, nicht nur ein getrocknetes Blatt. Daher sind Verdrehen (Verformung des Blattes, gefolgt von der Freisetzung von Saft, der die Fermentation startet) und Fermentation erforderlich.

Schönen Tag! Also ... ich habe etwas verpasst ... ich habe lange Zeit Tees gemacht ... fermentiert .... aus Kirsche, Apfel, Birne, Himbeere .... Was ist "Schwitzen"? Steck deine Nase bitte

Ich fand den Link auf der ersten Seite der Offenbarung dieses Sacharja, der mit der Birne fast dasselbe tat wie ich. "Am Sonntagabend brachte ich ein Blatt, es blieb in den Taschen für die Nacht in der Küche und lag dort bis zum nächsten Abend. Am Morgen nahm ich es heraus und schickte es in die Sonne, ich erinnere mich nicht genau hier, aber drei Stunden lang erwärmte es sich irgendwo in der Sonne. Dann ließ ich es in einer Tasche in der Küche und dort lag es bis zum Abend und wieder im Gefrierschrank. Am Morgen nahm ich ein paar mehr heraus Stunden lang hat er sich in der Sonne erwärmt. Nachdem er bereits in einem Fleischwolf war. Am Ende hat er ein Blatt dieser Farbe mit einem wunderbaren dunklen Farbton bekommen. Das Blatt ist 100% dunkel. " Nur habe ich es nicht in der Sonne gehalten und ich habe kein Aroma, aber es gibt einen unauffälligen weichen Geschmack.
Vasyutka, wie ich Sie über Eiljobs verstehe ...

Guten Abend! :) Der Gründer der Methode auf der Website ist Zachary. Oben ist ein Zitat seines Zitats, der Posten von Zachariah selbst ist eine lange Zeit, nach der man suchen muss, aber trotzdem ist klar, was was ist.

Also ... Wenn ich richtig verstehe, habe ich eine "Mitte in der Hälfte", wie sich herausstellt ... Ich mag Rezepte nicht wirklich ... Ich lasse mich mehr von meinem Geschmack leiten ... Ich sammle früh am Morgen in transparenten Beuteln, direkt in den Beuteln, darunter Glas und in der Sonne ... Ich drehe es mehrmals um ... Dann, wenn ich denke, dass das genug ist, lege ich es an einen warmen, dunklen Ort, zermahle es ohne Fanatismus (es scheint mir, dass die Zerstörung von Geweben in der Sonne bereits stattgefunden hat), lege ich alles in ein Becken und, Bereits darin reift es zu dem Geruch, den ich brauche ... Also das war's ... Ich brate nicht im Ofen ... die Blätter sind nicht klein geschnitten, nicht groß, das Trocknen ist natürlich. Gefällt mir

Der Begründer der Methode auf der Website - Zachary

Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Danke für den Link Letzten Sommer habe ich zum ersten Mal eine wilde Birne aus ... dem Ergebnis gemacht, wie Zakhary beschreibt. Es hat mir gefallen. Ich werde mehr tun

Ich habe "Schwitzen" gezwungen. Zu weit vom Ort der Rohstoffbeschaffung bis zum Haus. Das Blatt wird direkt im Beutel erhitzt. Ich bringe es nach Hause und wickle es sofort zum Trocknen ein. Das erhitzte Blech härtet sehr schnell aus. Ich wechsle bei Bedarf nasse "Windeln". Aber meistens einmal genug. Dann friere ich definitiv mehrmals ein und auf. Ich habe meine erste Teesaison ohne Einfrieren gemacht. Es war notwendig, die so und so hergestellten Tees nach einer Weile zu vergleichen. ABER ... es schien mir, dass diejenigen, die nach Zachariah gehärtet wurden, bei trockener Gärung schneller den Geschmack der Verbraucher erreichten als ohne Einfrieren und Auftauen. Ich koche das Einzelblatt wegen des großen Volumens während der Lagerung nicht.
Nun, vielleicht wiederhole ich meine allererste Mischung aus blühendem Sauger, Süßkirsche, Himbeere und Himbeer-Gartenhybriden. Sehr lecker. Fast 4 Jahre sind vergangen. Bisher ist dies der ungewöhnlichste Tee für mich mit dem Geschmack und Aroma von ungesüßtem Honig.

erreichte den Verbrauchergeschmack schneller

Was bedeutet "schneller"? Es scheint mir, dass zwei oder drei Monate vergehen ...

Ich koche das Einzelblatt wegen des großen Volumens während der Lagerung nicht

Nun, das Volumen ist auf jeden Fall viel geringer als das eines ganzen Blattes ... und ich habe ehrlich gesagt Mitleid mit dem Fleischwolf ... Ja, und Mutter Faulheit überwindet

[Yuri75]

Yuri75Ich ernte mehr als 20 kg trockenes Granulat. Nach einem einzelnen Verdrehen nimmt es tatsächlich mehr Platz ein als nach dem Verdrehen (das zweite Mal auf einem feinen Gitter). Und der Schnitt ... kurz gesagt, ich habe jetzt einen granulierten 10-Meter-Raum. Und du sprichst von Schnitt ... Ich werde ein ganzes Blatt nur auf Bestellung machen (sie fragen nach einer Mai-Birne). Eine 6-Liter-Flasche enthält nur 230 g.
In 2-3 Monaten geht die Geduld aus und der Tee jagt. Der Geschmack von Tee nimmt in sechs Monaten zu. Besser in einem Jahr.
Nach dreijähriger Lagerung (Glas, Dunkelheit, Raumtemperatur) verlor der Tee vollständig das Aroma, anhand dessen man verstehen kann, welche Pflanzen für seine Zubereitung verwendet wurden (derjenige, der ihn hergestellt hat, wird es natürlich erraten, der unerfahrene Verbraucher jedoch nicht) und verwandelte sich in Gourmet-Tee. Wenn Sie die Teeblätter nicht zeigen, fragen die Leute nach der Sorte / Marke, um irgendwo ein solches Wunder zu kaufen.
Ich habe nichts gegen den Fleischwolf, weil er speziell für Tee gekauft wurde. So sind Vorratsbehälter wie Keramikmesser und eine Glasplatte. Ich lache ... Alles hat sich längst bezahlt gemacht, wenn das so ist. Erst neulich habe ich fermentierten Apfeltee in einem Bio-Laden gesehen. Zu einem Preis ... 90 UAH. für 70 g (das sind ca. 3 euro für 100 g). Ich habe es nicht gekauft, weil jeder Mono-Tee ärmer ist als die Mischung. Und meine selbstfahrende Waffe ist sozusagen viel billiger. Auch mit allen Gemeinkosten

Oh toll! Der Zweig wird im Frühjahr lebendig!

Der Zweig wird im Frühjahr lebendig!

Aha!
Leckere Tees an alle!

Ich ernte mehr als 20 kg

Beeindruckend !!!! Anna, das ist schon ein industrieller Maßstab! Ich bin so weit weg, dass ich fertige (Kirsche, Birne, Himbeere) mit dem durchschnittlichen Packbeutel ernte ... Wie viel nach Gewicht - ich habe nicht einmal eine Frage gestellt. Ich habe genug, Verwandte und mehrere Freunde (zuerst krümmten sie sich die Nase, dann probierten sie es) Ich habe nicht einmal versucht, den Tees zu widerstehen ... nun, vielleicht bleibt von der Zubereitung des letzten Jahres wenig übrig ... Und ich braue es in seiner reinen Form, sehr selten. Ich benutze es hauptsächlich als natürliches Aroma für schwarzes Ceylon ... 1: 2 ... 1: 3 ... je nach Stimmung

Und mein Samopal sozusagen

Ich finde es viel besser und schmackhafter!

[Yuri75]

Yuri75Wir trinken überhaupt keine Laden-Tees. Kein Schwarz, kein Weiß, kein Grün, kein Gelb, kein Rot. Und mein Mann und ich trinken nicht und meine Schwiegermutter. Und unsere Kinder und Enkelkinder. Und jetzt trinkt auch der Kindergarten, in den die Enkel gehen, nicht. Lachen ...
Yuri K.Yurochka, ich freue mich sehr, dich zu sehen! Ich freue mich auf Frühling-Sommer und neue Rezepte von Ihnen! Ich habe im Herbst eine Waldbrombeere mit einem Waldapfelbaum gemacht. Ich habe es noch nicht versucht. Vielleicht brauen wir heute abends

Yurochka, ich freue mich sehr, dich zu sehen! Ich freue mich auf Frühling-Sommer und neue Rezepte von Ihnen!

Danke Anechka!

Im Herbst habe ich eine Waldbrombeere mit einem Waldapfelbaum gemacht. Ich habe es noch nicht versucht.

Hier ist ein Auszug !!! Probieren Sie es schon aus, es ist sehr interessant, was Sie dort gemacht haben! Ich hoffe die Brombeeren waren schon rot?

Ich hoffe die Brombeeren waren schon rot?

Etwas. Ein Rot war nicht genug für die ganze Party. Ich musste sowohl gelb als auch grün hinzufügen. Für seine Rötung werden offene Flächen benötigt, und es ist noch ein langer Weg (Kraftstoff und Schmierstoffe sind jetzt exorbitante Preise). Und im Wald wird es nur am Rand rot, unter den Bäumen nicht.
Seit einigen Jahren sind Erdbeeren von den Fällstellen verschwunden. ALLE! Und aus Erdbeeren, Wiesentee ... wie Heu. Wie merkwürdig! Die Beere ist sehr aromatisch und der Tee ist keiner

Erdbeeren verschwanden auf den Lichtungen. ALLE! Und aus Erdbeeren, Wiesentee ... wie Heu.

Ich weiß wirklich nicht, was ich sagen soll. Ich füge mehr Erdbeerblätter für eine reiche Teefarbe hinzu. Obwohl der Geschmack erraten wird! Ich habe auch einen Garten hinzugefügt, das Blatt ist aufgrund der Größe schneller und einfacher zusammenzubauen, es hat auch gut funktioniert! In Mono kann und kann man natürlich die Nuancen spüren, aber ich bin ein Anhänger von Mixes!
Was die Brombeere betrifft - ich habe meine Experimente beschrieben und gewarnt, dass alles grün werden kann und nicht ganz den erwarteten Geschmack hat, aber vielleicht haben Sie Glück, hoffe ich wirklich! Können Sie Ihre Gefühle beschreiben, wenn Sie es mit Ihrer Familie versuchen?

Der Zweig wird im Frühjahr lebendig!

Aber wie! Ich möchte schon frische Blätter brauen, eine Kruste Schwarzbrot, eine Prise Salz nehmen und auf der ersten Petersilie und Zwiebeln grasen

Und aus Erdbeeren, Wiesentee ... wie Heu.

Grüße an alle! In der Tat bin ich froh, eine Wiederbelebung des Themas zu sehen!
Ich rate Ihnen dringend, die Erdbeerstangen nicht wegzuwerfen! Ich friere sie ein und füge sie dann beim Kneten / Verformen / Scrollen Tees hinzu - viel aromatischer als ein einfaches Erdbeerblatt.

[Yuri K.]

Yuri K.Ich habe schon aus Wald Brombeeren gemacht. Es hat uns sehr gefallen. ABER ... nach einem Jahr Exposition! Daher haben wir es nicht eilig, dies zu versuchen. Und so ... mache ich eine Mischung aus Blättern, die für Trinity gesammelt wurden. Es gibt immer eine Brombeere. Der Tee ist von Jahr zu Jahr köstlich.
Übrigens sind Mädchenerdbeeren auch rot, Herbst, sie mögen es mehr. Und ich habe rote Himbeeren gemacht, also war es überhaupt nicht dieser Mantel ... Zum Zeitpunkt der Blüte gesammelt, wie für mich, so ist das auch

Erdbeerstiele

Und was, das Thema! Einen Versuch wert. Es bleibt wahrscheinlich noch ein kleines Stück Beere übrig ...

[Tricia]

Tricia, AnastasiaWiesenerdbeeren sind wirklich Erdbeeren, keine Erdbeeren, die wir auch in unserem Garten haben.
Hier in der Ukraine wird es sogar anders genannt. Sunitsya - Erdbeeren, halbe Beeren - Erdbeeren.
Und die Pferdeschwänze ... Ich werde versuchen, sie dieses Jahr selbst zu reinigen!

[Radushka, Anya]

Es bleibt wahrscheinlich noch ein kleines Stück Beere übrig ...

Es kommt darauf an, wie und was zu reinigen ist. Aber selbst wenn kein Fruchtfleisch mehr vorhanden ist, ist das Aroma der Stiele stärker als das des Blattes.



Radushka, Anya, ich weiß! Ich habe dies in der Umgebung nicht gesehen, aber die Stiele betreffen Erdbeeren, Erdbeeren und Wiesen - sie duften besser als ein gewöhnliches Blatt))).

Übrigens sind Mädchenerdbeeren auch rot, Herbst, sie mögen es mehr.

Danke, ich habe auch meinen Geschmack bestätigt! Also werde ich auch im Herbst öfter sammeln! Obwohl ... du wartest schon wie Manna vom Himmel auf die Jahreszeit und dann auf den Herbst!

Obwohl ... du wartest auf die Jahreszeit wie Manna vom Himmel

Nun, wenn, wie im Jahr 2018 (in der Region Wolgograd) ... so kann die Saison nicht warten ... Ich habe Kirschen auf Trinity gesammelt, so dass es nicht einmal richtig fermentiert wurde. Das Aroma des Getränks, keine kräftige Kirsche, wie ich mag, aber einige- dann stellte sich heraus, zart, zart, blumig Es scheint, dass ich meine Nase in das Bouquet steckte Der Hauptteil des Tees wurde bereits mitten im Sommer geerntet ...

Ich habe Kirschen auf Trinity gesammelt, damit sie nicht einmal richtig gären

Versuchen Sie zu analysieren, möglicherweise wurde das Temperaturregime während der Fermentation verletzt.

Yuri, ich habe es versucht, es scheint mir, dass in jungen Blättern, und selbst das Wetter war so, nicht genug Substanzen für die Gärung angesammelt wurden ... Ich sage nicht, dass der Tee schlecht geworden ist, es ist einfach nicht meiner. Ich mag es mehr



Ich verteilte diese Charge ... das weibliche Geschlecht mochte es

subtil, zart, blumig stellte sich heraus

absolut richtig! Eine sehr junge Kirsche hat einen Rosenduft, keine Kirsche! (Ich dachte, dass nur ich eine solche Wahrnehmung habe). Aber ich mag kein starkes Aroma. Und Sommer- oder Herbstkirschen riechen für mich nicht, sie stinken. Etwas Farbe.
Ich trockne es sogar draußen / Veranda. Und ich hörte auf, es in die Mischungen zu geben. Ich gebe es anderen separat. Lassen Sie sie es nach Ihrem Geschmack selbst mischen.

es riecht nicht nach mir, aber es stinkt. Etwas Farbe

Stark herbstlich - ja! Ich habe es einmal versucht ... Ich dachte, es wäre kräftiger

absolut richtig! Eine sehr junge Kirsche hat einen Rosenduft, keine Kirsche! (Ich dachte, dass nur ich eine solche Wahrnehmung habe).

Wirklich neugierig! Wir müssen versuchen, den Moment nicht zu verpassen, sonst jage ich wie ein Idiot jede Saison blühende Hagebutten. Und hier ist Kirsche ein Ersatz für eine Rose!

Ich habe einen meiner Freunde behandelt ...
-Und was ist das?
- Hier, probier es aus ... Liebestrank!
Wiehernd ....
Ruft am nächsten Tag an und sagt
- In der Tat eine Art Liebesgetränk!
Der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen. Und für mich erinnern solche Aromen aus irgendeinem Grund die weiblichen Geister an den sowjetischen Stil ... JASMIN wurden gerufen ... Schon bis zur Übelkeit! Nun, nicht meins, kurz gesagt, Geschmack und Aroma ...