Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

"Kräutertees haben keine Adstringenz"

In Ihrer Version sieht es so aus, als hätte Vogelkirsche Adstringenz gegeben. Ich habe einen Trottel dabei (die gleiche botanische Familie).

[Linga]

LingaHerzlichen Glückwunsch, die Möwen waren ein Erfolg !!!
Ich werde prüfen, ob die Adstringenz Vogelkirsche gibt, ich habe es separat!

Lina, fast die gleiche Zusammensetzung wie deine und ein Apfelbaum, hat sie heute auch gebraut ... Nun, ich kann nicht wählen, welche Mischung mir am besten gefällt, sie sind alle unterschiedlich und lecker. Boom anders zu machen.
Und die Hühner waren wahrscheinlich Holländer. Das ist richtig, Geschäft! Überall mussten sie durchbrechen, ihren Schnabel stecken und alles versuchen. Aber sie waren ruhig, waren mit Katzen und Hunden befreundet. Aber sie trieben die Spatzen und den Rest des kleinen Dings. Und sie waren sehr stolz. Dann war diese Rasse selten, die Einheimischen gingen und bettelten, als wir gingen. Nun, wir haben sie unseren Freunden gegeben.
Und Vogelkirsche separat gibt keine besondere Adstringenz. Zumindest für mich.

Lina, ich hatte nur auf Vogelkirsche gehofft, dass es Adstringenz geben würde, aber bei den ersten Tests erinnere ich mich nicht an so etwas - ich war enttäuscht von ihr (obwohl, als ich es trocknete, der Geruch fantastisch war, aber als es trocknete, nichts dergleichen), aber es schien )))
Galina Iv., Bitte versuchen Sie es, sonst ist es plötzlich aus der Eberesche so schön lecker geworden) Und wie schmeckt der Tee aus Vogelkirsch-Mono im Allgemeinen?
PS Es sieht so aus, als müssten Sie irgendwo aufschreiben - was Ihnen gefallen hat, was nicht und nach welcher Zeit ist der Geschmack besser? Und dann ist schon Verwirrung in meinem Kopf ...
Während des Schreibens - Veronica hat bereits über die Vogelkirsche geantwortet)

Inga, Vogelkirsche ist immer noch schlecht, da Mono nicht granuliert ist, sondern nur Blatt. Im Gegensatz zu Irgi, aber der Geschmack ist ähnlich. Aber wenn es mit anderen Blättern gemischt wird, ist das Ergebnis nicht schlecht.
Und du musst es aufschreiben. Es gibt schon so viele Dinge, und es dauert noch lange bis zur Saison. Können Sie sich vorstellen, wie viel wir tun werden? Bereits in meinem Gartenheft habe ich einen Platz für Tee vergeben und was und wie und an wen geschrieben, da meine Familie verschiedene Tees mag. Und ich möchte verstehen, wer, was und wie viel zu tun ist. Aber jeder bittet ausnahmslos um Weidenröschen!

Mädchen, Veronica hat mich korrigiert und sie hat Recht - Vogelkirsche und Gans aus verschiedenen Familien. Aber Vogelkirsche und Eberesche - von einem der Rosaceae. Dazu gehören auch Apfel, Birne, Schwarzdorn, Pflaume, Kirsche, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Pfirsich, Aprikose, Hagebutte, Weißdorn ... Das ist alles, was wir mögen.

Es tut mir sehr leid, dass ich dieses Jahr nicht versucht habe, die Prinzessin aus der Prinzessin zu machen, die Beeren, die sie fantastisch geschmeckt hat !! Aber in meiner Datscha wächst es nicht, es gibt nur in der Region Archangelsk, und dafür war nicht genug Zeit.

Galya, tolle Idee! Die Blätter der Prinzessin sollten gut granuliert sein. Und Tee wird daraus gemacht, aber sie werden einfach getrocknet gebraut. In unserem Dorf (Region Wladimir) gibt es ein Meer im Wald. Aber das Pflücken ihrer Blätter kann mit dem Pflücken von Erdbeerblättern gleichgesetzt werden ... Mein armer Rücken ... Sie erinnert sich gut an das 300-ml-Glas Erdbeertee! Aber es war köstlich.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, danke, dass du meine Idee unterstützt hast
Nun, nichts, es wird Pläne für den nächsten geben. Jahr)
Knyazhenika ist eine polare Himbeere, sie sollte lecker sein, aber sie hat ein einzigartiges Aroma, genau wie Moltebeere, das man mit nichts verwechseln kann! ...

Galya, hier ist eine andere Idee, die ich bei Sklerose niedergeschrieben habe. Ich werde nicht auf Mono ziehen, aber ich werde hinzufügen, wo ich es hinzufügen werde. Sie ist sowohl lecker als auch gesund, eine Beere. Und die Familie der Rosaceae. Und wie Lina sehr richtig bemerkte, sind die Blätter von Pflanzen dieser Familie in Tees sehr gut. Wir haben keine Taiga, und deshalb gibt es nicht so viele Prinzessinnen, aber es gibt sie. Lass uns sammeln.
Vor der Saison bleibt viel Zeit.Wir müssen weiter überlegen, uns daran erinnern, was wir ins Geschäft bringen können! Und eine Zusammenfassung, eine Zusammenfassung! Wer hat versprochen, mir das Scheunenbuch zu geben?

Wer hat versprochen, mir das Scheunenbuch zu geben?

Ich habe es auf dem Tisch, komm und nimm es
Und Sie erstellen eine Datei, nennen sie "Granary Book"

Und was ist mit 650 km? Warten Sie, ich nehme ein paar Tassen Tee und gehe! Oh, ich kann nicht, mein Mann ist auf Krücken, er wird ohne mich hungrig sein ... Später werde ich ihn ein bisschen mehr fliegen und kommen. Und ich möchte nur nach St. Petersburg, ich bin seit 20 Jahren nicht mehr dort ...
Und die Akte ... Stellen Sie sich eine Tante vor, die mit einem verrückten Blick durch das Dorf geht - wo sonst etwas abgeschnitten werden kann - mit Päckchen Blätter in den Händen und an einem Ring in der Nase sowie mit einer Tablette unter der Achselhöhle, die regelmäßig herausgezogen und geöffnet wird! Genau, sie werden es zusammenbinden ... Ich werde alles aufschreiben und es dann auswendig lernen!

Mädchen, ich habe mich nach der Knyazhenika-Beere umgesehen, wir nennen sie einen ähnlichen Knochen, aber die Blätter sind etwas anders, größer oder so.

Mädchen, wie schreibst du heute gut über Tee? Ich habe noch nie von der Prinzessin gehört. Der Name ist so schön. Von einem Geschmack mit diesem Namen sollte Tee fantastisch sein.
Inga, nun, du wurdest bereits über die Vogelkirsche beantwortet. In der Tat bröckelt es, wenn es in einem Fleischwolf gedreht wird. Sie müssen es also mit etwas Klebrigem drehen. Und das Aroma ist in Mono nicht schlecht. nur nicht sofort, sondern einige Monate später. Ich denke, dass sie sich in Derevensky sehr gut zeigen wird. Veronica, du hast es meiner Meinung nach schon getan.

Luda, und ich mache nur Loseblatt-Tee, ich habe noch nicht einmal granulierten Tee probiert) Daher stört mich die Klebrigkeit der Blätter noch nicht (das Schlüsselwort ist NOCH). Obwohl ich mit Loseblatt-Tee ziemlich zufrieden bin und du es schaffen kannst, wenn alle schlafen - ich werde niemanden stören :-)

Inga, wenn es dich noch nicht interessiert, dann ist alles in Ordnung. Versuchen Sie, jedem in Country Tea Vogelkirsche hinzuzufügen. "Sie werden hören" einen Hauch von Mandeln. Sehr angenehmes Aroma und Geschmack. Deshalb möchte ich in der neuen Saison versuchen, die Vogelkirsche in einem Fleischwolf zu drehen. Dennoch sind granulierte Tees in Geschmack, Aroma und Farbe stärker.

Lyudmila, nächstes Jahr denke ich, ich werde versuchen, granular. Planooov ....!

Inga, dann müssen Sie sich im Voraus um einen zuverlässigen elektrischen Schleifer kümmern. Oder manuell, aber mit männlicher Kraft zu verdrehen.

Luda, ich habe dieses Jahr nur Vogelkirsch-Mono gemacht. Ich habe diesen Irgu im Dorf in verschiedenen Versionen gebaut. Und ich füge anderen beim Brauen nur Vogelkirschen hinzu. Ich mochte das Weidenröschen, es stellte sich nicht einmal als Mandel heraus, sondern als etwas, das Vanille ähnelte.
Jetzt habe ich wieder die Mono-Pflaume gebraut. Der Geschmack hat ein wenig zugenommen, aber es ist nicht sehr mono. Aber Monobirne riecht anders, intensiver. Morgen werde ich es brauen, abbestellen.

Ich sah Knyazhenik nach der Beere an, wir nennen sie einen ähnlichen Knochen

Natushka, nein, Knochen ist anders. Die Prinzessin wächst auf Hügeln am Waldrand, zumindest in Archangelskaja wächst sie so. Eine Steinfrucht mit großen Knochen und ihren Beeren ist nicht so lecker und die Blätter sind ja viel größer. Die Beere hat die Farbe einer "Pionierkrawatte", aber die Prinzessin hat Schwierigkeiten, sich vom Stiel zu lösen, und ist dunkelrot. Ich würde sagen, dass dies eine sehr seltene Beere ist und ihr Geschmack viel schmackhafter ist als zum Beispiel Erdbeeren. (IMHO)

Ich habe dieses Jahr nur Vogelkirsch-Mono gemacht. Ich habe diesen Irgu im Dorf in verschiedenen Versionen gebaut. Und ich füge anderen beim Brauen nur Vogelkirschen hinzu. Ich mochte das Weidenröschen, es stellte sich nicht einmal als Mandel heraus, sondern als etwas, das Vanille ähnelte.

Veronica, wir haben damals zusammen Vogelkirsche gemacht. Zusammen fanden sie heraus, dass sie sich nicht in einem Fleischwolf drehen möchte, zusammen waren sie enttäuscht von ihrem Geschmack und Aroma im fertigen Tee. Ich habe es bisher alleine getrunken. Ich werde versuchen, es morgen mit Ivan-Tee zu brauen. Ich werde mich auch abmelden, wie sie sich verhalten wird.

Ich ging zum ersten Mal Mono-Vogelkirsche brauen

Wir warten auf Eindrücke ...

Nun, ich werde sagen, dass dies ein seltener Mist ist, ich hatte genug für 2 Schlucke, ich habe den Rest eingegossen. Entschuldigung für diese harte Aussage ... aber ich konnte überhaupt nicht trinken, der Tee ist körnig, eher dunkel, aber das Aroma ...das ist nicht meins! Ich werfe es raus, ich habe 100 Gramm davon, nicht mehr))

Ich würde sagen, dass dies eine sehr seltene Beere ist und ihr Geschmack viel schmackhafter ist als zum Beispiel Erdbeeren. (IMHO)

Herr, was für eine Schönheit! Kann es wirklich etwas schmackhafteres als Erdbeeren geben ?!
Das wäre, solche Schönheit zu sammeln, vorzubereiten oder zumindest zu versuchen, zu sehen, wie sie in der Natur wächst.

Dann müssen Sie sich im Voraus um einen zuverlässigen elektrischen Schleifer kümmern. Oder manuell, aber mit männlicher Kraft zu verdrehen.

Ooo, hier ist ein anderes Gerät, das ich in der Küche brauche ... und wie bin ich die ganze Zeit ohne Fleischwolf?

Wir warten auf Eindrücke ...

Ich frage mich, was dir nicht gefallen hat? Riechen, schmecken wie alles? )))) Galin, wirf es nicht raus, lass es, plz, zumindest zur Information

Mädchen, ich habe im Internet festgestellt, dass Sie mit Vogelkirschen vorsichtiger sein müssen:
"Absolut alle Teile der Vogelkirsche enthalten Alkaloide - giftige Substanzen, daher können sie nicht in der offiziellen Medizin verwendet werden." Wahrscheinlich müssen Sie sehr moderate Dosen einnehmen, sonst ist es beängstigend ...

Ich frage mich, was dir nicht gefallen hat? Riechen, schmecken wie alles? )))) Galin, wirf es nicht raus, lass es, plz, zumindest zur Information

Nastyush, lies es rechtzeitig, hatte keine Zeit, es wegzuwerfen, das Glas steht neben dem Tisch))), der Geruch ist Steinobst, Mandel und der Geschmack ... nun, ich gebe es dir, füge vielleicht nichts zu der Mischung hinzu, aber mono ... nein

Nun, ich werde sagen, dass dies ein seltener Mist ist, ich hatte genug für 2 Schlucke, ich habe den Rest eingegossen. Entschuldigung für diese harte Aussage ... aber ich konnte überhaupt nicht trinken, der Tee ist granuliert, eher dunkel, aber das Aroma ... es ist nicht meins! Ich werfe es raus, ich habe 100 Gramm davon, nicht mehr))

Galya, wie ist das? Sogar seltsam. Blattvogelkirsche ist nicht sehr schlecht. Vielleicht hat das Drehen in einem Fleischwolf es verdorben?

Ooo, hier ist ein anderes Gerät, das ich in der Küche brauche ... und wie bin ich die ganze Zeit ohne Fleischwolf?

Nastya, du kannst ohne Fleischwolf leben, aber nicht für Teekocher. Also denken Sie ... Obwohl, wenn Sie Loseblatt-Tee machen, dann ist es überhaupt nicht notwendig.

Nastyush, ich habe es pünktlich gelesen

Hurra! Ich habe es gemacht!
Vielen Dank

Sie können ohne Fleischwolf leben, aber nicht für Teekocher

Ja, das habe ich schon verstanden, im Frühjahr werde ich es definitiv kaufen. Ich möchte auch ein manuelles, aber kein Aluminium, aber ein ernstes, ich muss es googeln.

Ich weiß nicht, Lyudochka, alle Tees, wie Tees, sind ein Vergnügen, aber hier ... erinnere dich an den Mädesüß, warf das raus und die Vogelkirsche ist die gleiche, aber das ist mein persönliches Gefühl, nicht mehr ...

im Frühjahr werde ich definitiv kaufen.

Nastya, erst kürzlich habe ich "sowjetische Fleischwölfe" aus der Ukraine gesehen, was sehr überrascht war, ich habe einen großen Rost von ihnen gekauft.

Das wäre, solche Schönheit zu sammeln, vorzubereiten oder zumindest zu versuchen, zu sehen, wie sie in der Natur wächst

Nastyusha, sie ist in unserem Dorf aufgewachsen, aber man konnte es immer nur ein bisschen versuchen, nicht mehr, es gab keine Frage von Vorbereitungen. Eine seltene Beere mit einem einzigartigen Aroma. Wir sollten wahrscheinlich noch weiter nach Norden gehen.

Erinnerst du dich an den Mädesüß, der rausgeworfen wurde und die Vogelkirsche ist die gleiche?

Nun, ich erinnere mich an den Mädesüß. Ich habe es noch nicht weggeworfen. Müssen versuchen. Was, wenn sie ihr Verhalten überdachte?

Ich möchte auch ein manuelles, aber kein Aluminium, aber ein ernstes, ich muss es googeln.

Nastya, der manuelle Fleischwolf meiner Schwiegermutter, wird zur Mittagszeit hundert Jahre alt sein. Kaufte neue Messer und es funktioniert super. Sie fragen einige Großmütter. Sie verwenden keine Fleischwölfe mehr und Sie müssen nur noch Messer kaufen. Oder frag deine Freunde. Sicher hat jeder elektrische. So wird das veraltete Gerät verschenkt und freut sich, dass sie Sie glücklich gemacht haben.

Nastya, erst kürzlich habe ich "sowjetische Fleischwölfe" aus der Ukraine gesehen, was sehr überrascht war, dass ich einen großen Grill von ihnen gekauft habe.

Ja, ich habe es auch gekauft, aber dann habe ich es törichterweise in die Spülmaschine gestellt ((. Und es wurde schwarz und mit einer Blüte bedeckt. Und konnte sich immer noch nicht daran anpassen, das ungekochte Hackfleisch wurde aus allen Rissen gegossen. Oh, ich bin immer noch die Gastgeberin ...).

Eine seltene Beere mit einem einzigartigen Aroma.Wir sollten wahrscheinlich noch weiter nach Norden gehen.

Und nördlich der Moltebeere fängt schon an, heißt es! Interessant auch!
Ich habe auch gehört, dass man Prinzessin Büsche kaufen und auf dem Land pflanzen kann. Der Traum eines Nerds in meinem Gesicht, gerade! ))

Mein manueller Fleischwolf von meiner Schwiegermutter wird zum Mittagessen hundert Jahre alt sein. Kaufte neue Messer und es funktioniert super. Sie fragen einige Großmütter.

Gute Idee! Vielleicht lässt jemand von den Verwandten den Fleischwolf im Leben laufen ...

Mädchen, ich habe im Internet herausgefunden, dass man mit Vogelkirschen vorsichtiger sein muss: "Absolut alle Teile von Vogelkirschen enthalten Alkaloide - giftige Substanzen, daher können sie nicht in der offiziellen Medizin verwendet werden." Wahrscheinlich müssen Sie sehr moderate Dosen einnehmen, sonst ist es beängstigend ...

Nastya, ich habe gelesen, dass während der Fermentation und Trocknung bei hohen Temperaturen Alkaloide zerstört werden. Hab keine Angst. Warten wir auf Veronica und Lina. Sie wissen alles.

ÜBER! Dann bin ich ruhig. Ich entschuldige mich dafür, dass ich das Wasser getrübt habe.

Und nördlich der Moltebeere fängt schon an, heißt es! Interessant auch! Ich habe auch gehört, dass man Prinzessin Büsche kaufen und auf dem Land pflanzen kann.

Es gibt auch Moltebeere in Len. Bereich). Und die Prinzessin ist schrecklich launisch und nicht so leicht, sie zu zähmen

Wir haben bereits zuvor über Vogelkirschen gesprochen. Giftige Verbindungen darin, wenn auf 80 Grad erhitzt. vollständig zerstört, irgendwo am Anfang des Themas, das ich ausführlich geschrieben habe. Wir erinnern uns an das Gebäck aus Vogelkirschmehl und sibirischen Shangi-Kuchen mit Vogelkirsche. Solange alle am Leben sind.
Galya, über den Geschmack. Wie hast du es geschafft, es zu granulieren ... Luda und ich können es einfach nicht. Loser Tee hat einen sehr angenehmen Geruch, aber der Geschmack ist nicht jedermanns Sache. Ich kann eine Tasse haben, aber nicht oft. Und sie tat es auch ein bisschen. Ich werde zu anderen Tees hinzufügen.
Nastya, und im Internet schreiben sie so viele Dinge, manchmal genau das Gegenteil der Wahrheit ... Sie sehen sich professionelle Websites über Pflanzen, Pflanzen oder Pharmazeutika an. Besser ein gutes Buch über Heilpflanzen zu finden, zum Beispiel Kovaleva. Es gibt viele interessante und nützliche Informationen. Oder lesen Sie unsere Temka von Anfang an, Lina und ich haben im Sommer viel über Pflanzen gesprochen und einige Mythen und Wahnvorstellungen entlarvt. Während wir Tees aus den richtigen Pflanzen zubereiten. Die Hauptsache im Sommer ist, nichts Unnötiges in den Tee zu schieben, wenn Sie Tee nicht nur lecker, sondern auch schön machen wollen, dh verschiedene Blumen, Blütenblätter ...

Ich entschuldige mich dafür, dass ich das Wasser getrübt habe.

Es ist okay, Nastenka! Im Gegenteil, wir sind besser wachsam und finden es heraus, als aus einer Art Gift Tee zu machen. Gemeinsam und unter der strengen Anleitung von Lina und Veronica werden wir es herausfinden.

Galya, das ist sicher, es ist sehr schwierig, eine Prinzessin auf einem Grundstück zu züchten. Besser nicht damit herumspielen. Wir haben ein wenig davon im Wald und es wächst auf Wiesen, aber so dass es einen Sumpf in der Nähe gibt, das heißt, es braucht sowohl Feuchtigkeit als auch Sonne und damit es keinen Wind gibt. Es wird auch eine Wiese genannt. Und die Hantel wächst überall im Wald.
Knochenknochen können durch Blatt und Beere unterschieden werden. Das Blatt ist größer, die Beere ist hauptsächlich vierfruchtig, flach. Der Geschmack ist sauer, ähnlich wie bei Granatapfel. Und das Blatt des Prinzen ist kleiner, die Beere ist größer, es sieht aus wie eine Himbeere und der Geschmack ist Erdbeer-Ananas. Aber ich denke, Sie können die Knochenwurzel auch in Tee legen. Oh, wie viele weitere Dinge, die in der nächsten Saison zu tun sind, kriechen heraus!

Galya, über den Geschmack. Wie haben Sie es geschafft, es zu granulieren ...

Gal, ich hatte gestern auch diese Frage, aber irgendwie hatte ich keine Zeit, sie zu stellen. In der Tat wurde die Vogelkirsche überhaupt nicht granuliert. Himbeeren und Johannisbeeren werden besser granuliert. Wenn ich nicht wüsste, dass Sie ein Profi im Duft sind, würde ich davon ausgehen, dass Sie einfach keine Vogelkirsche gepflückt haben.

Wie hast du es geschafft, es zu granulieren ... Luda und ich können es einfach nicht. Loser Tee hat einen sehr angenehmen Geruch, aber der Geschmack ist nicht jedermanns Sache. Ich kann eine Tasse haben, aber nicht oft. Und sie tat es auch ein bisschen.

Veronichka, sind wir hier ohne dich? Verlasse uns niemals! Granular kann laut gesagt werden, damit wollte ich höchstwahrscheinlich klar sagen, dass es sich um einen Fleischwolf handelt), aber zumindest ist es kein Staub.Der Geruch dieser Halbgranulate)) ist angenehm, Mandelstein, aber der Geschmack von Tee. Ich werde den gestrigen Ausdruck nicht wiederholen

Ahhh, es ist klar - Fleischwolf ...

dass du einfach keine Kirsche gepflückt hast

Vogelkirsche (Prúnus pádus) oder Vogelkirsche oder Vogelkirsche. Übrigens gab es in der Region Wologda dieses Jahr nur eine beispiellose Ernte !!!! Alle Bäume waren mit Beeren aufgehängt.

Luda, das Gift ist anfangs meistens geschmacklos und es gibt nicht so viel davon. Ich denke, wir bleiben bei guter Gesundheit.
Jetzt habe ich mir vorgestellt, wie interessant es zu Beginn der nächsten Saison sein wird, wenn neue Mitglieder des Teekreises beitreten werden. Immerhin werden so viele Seiten definitiv nicht gelesen! Und Hurra, wir werden alles noch einmal erklären ... Aber jetzt haben Sie 114 Assistenten! Können wir damit umgehen?

Gal, wir zweifeln nie an dir! Du bist unser Oberförster! Und hier in Vladimirskaya, diese Vogelkirsche, dass es ein Meer gab, pickten die Vögel überhaupt nicht.
Und ich hatte den gleichen Müll, als ich einen Apfelbaum mit Johannisbeeren, halb Granulat, halb Stämmen granulierte. Aber als ich die Apfelsorte und die Johannisbeersorte wechselte, wurde alles schön und lecker.

[Veronica]

Veronicanatürlich können wir damit umgehen! Wir sind schon 114! Es gibt zwar weniger Stammgäste, aber welche! Lassen Sie uns also alle schnell aufklären.

Vogelkirsche (Prúnus pádus) oder Vogelkirsche oder Vogelkirsche. Übrigens gab es in der Region Wologda dieses Jahr nur eine beispiellose Ernte !!!! Alle Bäume waren mit Beeren aufgehängt.

Nun, wovon habe ich gesprochen ?! SPEZIALIST!!!

Beeindruckend! 114! und jeder ist im Hinterhalt! Und Himbeere liegt an der Spitze, obwohl nur 1 Stimme voraus ist)
Und wir haben heute einen richtigen Winter, alles liegt im Schnee

Mädchen, so saugt sich unser Forum an, anstatt aus irgendeinem Grund die Krankengeschichte hier auszufüllen, habe ich mich darauf eingelassen. Das würde ich nicht vergessen - ich habe beschlossen, dass ich jetzt immer zweimal mahlen werde - zuerst durch einen breiten Rost, dann durch einen feineren - und der Fleischwolf ist einfacher und das Granulat ist besser und schöner.

Der Weihnachtsmann hat mir ein Geschenk für einen Weihnachtsbaum versprochen - einen Fleischwolf Bosh Propower 45020 - er hat eine Metallschnecke ohne Plastikbuchsen!