Landtee (fermentiert) - sieben in einem

Entschuldigung, ich wollte es heute tun))
okay, mal sehen, vielleicht schlafe ich um 11-12 Uhr noch nicht, aber morgen werde ich höchstwahrscheinlich abends Möwen satteln))
Wie viele Stunden brauchen Gartengärten? Blätter sind nicht jung, normal, zäh
ein anderer Tag wird lügen? wenn etwa 40% leicht verwelkt sind

[Wozik]

Wozikund Sie, was nicht verdorrt ist, damit es nachts nicht austrocknet, wickeln Sie es in eine dichte Rolle in ein Tuch, und am Morgen haben Sie die nötige Trockenheit und Feuchtigkeit. Ivan Tee - im Kühlschrank (nicht in der Kühlbox!).
Und es ist unmöglich zu sagen, wie viele Stunden die Blätter verdorren. Die Blätter sind unterschiedlich, nicht nur in verschiedenen Regionen, sondern können auch von zwei benachbarten Bäumen zu unterschiedlichen Zeiten verdorren. Mädchen trocknen das gleiche Weidenröschen 12 Stunden lang, und ich habe es maximal 8 Stunden lang bereit - ein warmer und trockener Ort zum Trocknen wird gewählt und bei jedem Wetter trocken. Sie können sich also nur auf sich selbst verlassen, auf Ihre Gefühle. Sie müssen es versuchen, und nach einer Weile werden Sie alles schnell und ohne zu zögern tun.

[Wozik]

Wie viele Stunden brauchen Gartengärten? Blätter sind nicht jung, normal, zäh

Wozikund es wäre auch gut, Gartensaucen nach dem Verwelken einzufrieren. Dann scrollen sie gut in einem Fleischwolf.

Die Blätter trocknen immer noch, Ivan ruht sich im Kühlschrank aus und arbeitet im Garten auf dem Tisch.
Ich habe Angst zu frieren, ich werde erklären warum, es gibt viele Fische im Gefrierschrank, aber ich mag den Fischgeruch nicht, ich fürchte, es stinkt.
Selbst wenn Sie zweimal in einem Fleischwolf scrollen, wenn das Granulat bei der ersten Schriftrolle nicht funktioniert hat, werden sie dann bei der zweiten Schriftrolle herauskommen?

[Wozik]

Wozikkönnen Sie Blätter in jeden Behälter legen. Oder in mehreren Paketen. Ich habe auch Fisch im Gefrierschrank (mein Mann fängt jeden Tag). Und es scheint, dass dieser Geruch nicht auf die Blätter übertragen wird. Ich wickle sie in 3 Beutel.
Nach der zweiten Verknüpfung wird das Granulat stärker. Versuchen Sie erst dann, sie mit einem feinen Rost zu drehen.

warum mit klein erklären?

[Wozik]

WozikTheoretisch kann ich nicht erklären, nur aus Erfahrung. Das erste Mal - bei einem großen, das zweite Mal bei einem kleinen. Dann ist das Granulat stärker.

Vielen Dank)
1. und wenn Sie ein zweites Mal auf einem großen scrollen?
2. Wenn Sie ein zweites Mal auf einem flachen Bildlauf scrollen, zerfällt der Tee während des Brühens am Boden der Tasse nicht zu Staub?

[Wozik]

Wozik,
1. Es ist möglich und groß! Die Pellets sind jedoch weniger stark.
2. Unabhängig von der Drehung zerbröckelt das Granulat beim Brühen immer noch. Weil wir einen Fleischwolf haben, der nicht für die Verarbeitung von Blättern ausgelegt ist. Wenn wir wie in der Produktion industrielle Granulatoren hätten, würde unser Granulat beim Brauen nicht zerbröckeln. Diese Granulatoren sind jedoch unerschwinglich teuer. Eine einheimische Teemaschine wird ein solches Gerät nicht ziehen. Und es wird keinen Ort geben, an dem man es ausdrücken kann - es ist sehr groß - es wird eine halbe Küche brauchen.

Basis Ivan-Tee? Ich möchte 2 Teile nehmen, der Rest der Blätter in einem Teil, die Kirschblätter kamen ein wenig heraus, alle in Raupen, 0,3 Teile.
so fit?

leg es weg, Cherry wird sowieso alles töten!

ja, nimm ein oder zwei stücke ivan tee (als grundlage)
Wird eine kleine Kirsche alles töten?

[Wozik]

WozikKirsche im Allgemeinen ist überall zu spüren, sogar eine Handvoll Blätter.
Experimentierst du überhaupt, ist es selbst wirklich nicht interessant? Schließlich haben wir alle letztes Jahr angefangen, Tees zu machen, das Rezept skaten lassen, die Grundlagen verstanden und angefangen zu variieren, wer so viel war, es gab viele Fehler, aber es war interessant - wir haben alle gelernt, und wir lernen immer noch, sogar von unseren Anfängern, wer- Etwas gibt eine neue Idee und jetzt lehnen wir sie entweder ab, weil sie bereits bestanden wurde, oder versuchen es.
Ivan Tee ist im Allgemeinen der beste und dankbarste Rohstoff, und daraus hergestellter Tee ist der beste, aber werfen Sie Johannisbeere oder Kirsche hinein und der Geruch wird Johannisbeere oder Kirsche sein.
Im Allgemeinen lernen, versuchen, experimentieren, niemand außer Ihnen wird verstehen, was hinzuzufügen ist, wie viel zu gären ist, alles ist nur aus Ihrer eigenen Erfahrung.
Tut mir leid, wenn ich dich in irgendeiner Weise beleidigt habe.

Ich möchte nur aus den Erfahrungen eines anderen lernen.

Lesen Sie, weil jeder einen anderen Geschmack hat, GalineIve mag Mono-Himbeeren, ich nicht, ich liebe den Geruch von Kirschen, ich habe sie allen dörflichen hinzugefügt, aber Kirsche hat niemanden inspiriert, also werden nur Sie selbst Ihre eigene Erfahrung machen, wenn Sie Tee machen, versuchen experimentieren.

Tee aus Birnen-, Irgi-, Kirsch- und Vogelkirschblättern. Gärung 5 Stunden. Der Geruch von Vogelkirsche.
Im Ofen trocknen. Ich habe mich immer in meine Hände eingemischt. 100, 80,50. Der Geruch von Tee.

Vogelkirsche, Kirsche, Irga, Stachelbeere, Birne, Brombeere, Himbeere. Getrockneter Tag, bis die Krise verschwand. 2,5 Tage im Gefrierschrank.

2 mal verdreht, es gab keinen Unterschied, das gleiche. Der Geruch ist großartig. Kuchen mit Vogelkirsche.

Gärung 5 Stunden

Trocknen 150 20 Minuten und weiteres zusätzliches Trocknen auf der Straße. Die dünne Schicht hat Zeit zum Trocknen in 20 Minuten. Der Geruch hielt bis zum Morgen in der Wohnung an. Hat sich nicht eingemischt

Das Granulat ist stark. Der Geruch ist angenehm. Ich habe die Kirschbeeren nicht auf das Foto gesetzt, sie wachsen nicht mit mir.

Die Farbe ist reich, der Geschmack einer schwachen Vogelkirsche. Im Airfryer trocknete ich lieber. Trocknet auf beiden Seiten, ohne sich einmischen zu müssen.

[Wozik]

Wozikpasst! Im Dorf passt alles von den Pflanzen, die unter die Prinzipien der Auswahl von Pflanzen für Tee fallen. Übrigens ist das Granulat im Village-Tee immer stärker als in Mono-Tees. So müssen Sie die Blätter möglicherweise nicht zweimal drehen.

[Lyudmila]

LyudmilaLyudmila, ich freue mich sehr, dich zu sehen. Es ist lange her, dass Sie bei uns waren! Ich bin sehr froh, dass Sie weiterhin Tees machen. Vielen Dank für einen so detaillierten und wunderbaren Fotobericht. Wir freuen uns alle sehr, wenn Sie uns weiterhin Ihre Erfahrungen mitteilen!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ich wollte fragen. Und wie unterscheidet sich "Village" von Mischungen aus Gartensaucen? Die Tatsache, dass es notwendigerweise Weidenröschen enthält? Oder dass es 7 Komponenten haben muss?

[Guzel]

Guzel, sie sind ein und dasselbe ... Grundsätzlich ist Rustikal eine Mischung. Es ist nur so, dass die Wortmischung kürzer geschrieben ist, also verwenden wir sie anstelle eines längeren Wortes. Ich habe Tee diesen Namen gegeben, weil ich ihn nicht selbst erfunden habe: So wurde er in Russland genannt. Das alte Rezept hatte 6 Zutaten. Ich habe selbst eine Birne hinzugefügt. Und das stellte sich als 7 heraus. Und du kannst "Village" von 2 oder mehr machen. Je mehr Zutaten, desto schmackhafter ist der Tee. Und Weidenröschen sind in UNSEREM Tee völlig optional. Im Herbst nehme ich Himbeeren als Basis (mindestens 50%), weil ich unzählige davon im Dorf habe. Sie wollen die Komposition und machen das. Mein Lieblings-Rustikaler ist der mit mindestens ein wenig Kirsche oder schwarzer Apfelbeere.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ich habe alles verstanden. Es ist nur so, dass die Temko anders sind, ich habe entschieden, dass DIESE Tees anders sind. Vielen Dank!

[Guzel]

GuzelJa, die Themen sind unterschiedlich. Jeder macht meistens Rustikal und sie schreiben darüber im Gartenduft. Ich erziehe die Menschen in keiner Weise um ...

Guten Morgen Mädchen. Ich liebe Ivan Tee wirklich, ich kaufe ihn auf der Website (ich habe sowohl schwarz als auch grün abgelehnt). Und dann stellt sich heraus, dass Sie selbst wunderbaren Tee machen, ich wollte es auch versuchen. Wir gingen in den Wald, um nach Ivan-Tee zu suchen, aber anscheinend war es zu spät, um aufzuwachen.
Und jetzt können Sie Garten vorbereiten oder welche anderen Blätter? oder etwas spät. Die wahrscheinlich beste Zeit ist der Frühling-Frühsommer

[Zimt]

Zimt, Guten Tag! Schön, Sie beim Thema Tee zu sehen. Aber wir haben vier davon. Bitte folgen Sie diesen Links. In ihnen lernen Sie die Besonderheiten der Teezubereitung aus verschiedenen Pflanzen kennen.
- Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern);
- Ivan-Tee "Fluffy" (aus unreifen Samenkapseln);
- Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen .
Ivan Tee kann immer noch gemacht werden, wenn Sie unbeschädigte und relativ junge Blätter finden. Es ist natürlich etwas spät, aber auch exzellenter Tee.
Und wir machen Tee aus Gartenpflanzen, bevor die Blätter fallen.

Lyudmila, danke! Ich lese bereits in Ihren anderen Themen. Ich ahnte nicht einmal, dass es einen ganzen Schatz nützlicher und interessanter Informationen gibt !!!
Oh, wie viele Wunschliste-Leerzeichen sind gleichzeitig erschienen !!!! Ich wusste nicht, dass Garten und andere Blätter so geerntet werden können - es öffnet sich nur für mich !!! Vielen Dank, ich ging weiter, um zu studieren

[Zimt]

Zimt, Olya, zu deiner Gesundheit! Studiere und mache Tee für die Gesundheit. Es gibt noch viel Teezeit. Sie werden Zeit dafür haben. Viel Glück!

Ivan-Tee "Weiß-Rosa" (von oben) (lappl1)

Guten Tag, Mädchen! Ich bin neu hier, bitte willkommen in Ihrem Haus?
Seit einigen Tagen lese ich das Thema mit Tees, es hat Feuer gefangen! Gestern habe ich Blätter von Weidenröschen (natürlich nicht mehr jung und es ist kein Mai oder ein Monat auf der Straße) und auch rote Erdbeerblätter von Wiesen aufgenommen. Ich fügte ihnen Himbeer-, Apfel-, Birnen-, Kirschblätter und eine Handvoll Johannisbeerblätter hinzu. Ich trocknete es in einem Lappen und fror es trotzdem ein, aber nicht lange (3 Stunden), nahm es heraus, taute es auf, drehte es! Perfektes Granulat stellte sich gerade heraus! Ich habe es über Nacht fermentiert (lang ??!), Also warte ich jetzt))))
Ich habe vor, aus einem Ivan-Tee Tee zu machen, ich habe bereits eine Tüte bestellt)))
Vielen Dank für das interessanteste Rezept - zieht mich zu alten Rezepten an - eingeweichte Äpfel, Kirschwein, jetzt hier Tee ...

[cerea]

cereaIm Garten ist es besser, nicht lange zu gären, 6 Stunden reichen aus. Und stellen Sie sicher, Ivan Tee und viel! Er ist der König der Tees! Es gibt auch ein Thema dafür, siehe die Links auf der ersten Seite.

[cerea]

cerea, Natalia, Guten Tag! Wir freuen uns sehr, Sie zu sehen! Treten Sie unserer großen Teefirma bei!

Ich habe es über Nacht fermentiert (lang ??!), Also warte ich jetzt))))

NataliaWir gären Gartenpflanzen schon lange nicht mehr. 6 - 8 Stunden sind genug. Es ist jedoch besser, wenn Sie die Fermentationszeit aus Erfahrung selbst wählen. Versuchen Sie, Tee mit unterschiedlichen Gärzeiten zuzubereiten. Ich schlage vor, zu benachbarten Teethemen zu gehen, um sich mit detaillierteren Rezepten vertraut zu machen. Hier sind aktive Links zu ihnen:
- Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern);
- Ivan-Tee "Weiß-Rosa" (von oben);
- Ivan-Tee "Fluffy" (aus unreifen Samenkapseln);
- Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen .

[Ludmila]

Ludmila, Elena, Ich berichte. Ich stand in der Nacht auf, schnüffelte gleichzeitig an meinem Gras, es roch genauso wie nach dem Scrollen - Gras. Am Morgen änderte sich der Geruch - die Härte verschwand, es begann gut zu riechen, dass Sie einatmen möchten. Das ist der richtige Moment, oder?
Ich lege es in den Ofen - trocken, ich melde es abends!

[cerea]

cerea, NataliaTatsächlich riecht eine verdrehte Masse mit Blättern von Gartenpflanzen zunächst nicht nach Gras. besonders wenn es Kirschblätter hat. Während des Trocknens wird klar, welche Art von Tee Sie haben. Der Geruch ist normalerweise sehr stark und lecker. Im Allgemeinen warten wir auf das Ergebnis.

[Ludmila]

Ludmila, Getrocknet, konnte nicht widerstehen - gebraut. Der Tee erwies sich als kühl, ohne Bitterkeit, die ich nicht mag, und sehr aromatisch! Kirsche riecht gut!
Heute gibt es einen Unterschied - Papa bringt eine ganze Tüte Weidenröschen mit, ich mache Tee mit unterschiedlichem Fermentationsgrad. Ich hoffe ich mache ein Foto - ich bringe einen Fotobericht!

Ich machte noch einen Tee aus Himbeeren, Apfelbäumen und Kirschen (es gab ziemlich viel davon). Jetzt in einem Stoffbeutel auf der Veranda trocknen. Ich weiß nichts über Tee, aber der aromatische Beutel hat wunderbar funktioniert. Jedes Mal, wenn wir vorbeikommen, stecken wir unsere Nase mit der ganzen Familie in die Tasche. Der Geruch ist unglaublich.
Eine ähnliche Mischung, aber mit Pflaumen anstelle von Kirschen, gab es keinen solchen Geschmack. Unser Kirschbusch ist nicht groß, ich habe Angst, viele Blätter davon zu sammeln.

[cerea]

Ich habe es getrocknet, konnte nicht widerstehen - habe es gebraut. Der Tee erwies sich als kühl, ohne Bitterkeit, die ich nicht mag, und sehr aromatisch! Kirsche riecht gut! Heute gibt es einen Unterschied - Papa bringt eine ganze Tüte Weidenröschen mit, ich mache Tee mit unterschiedlichem Fermentationsgrad. Ich hoffe ich mache ein Foto - ich bringe einen Fotobericht!

cerea, NataliaNun, das ist großartig! Also hast du alles richtig gemacht. Es ist gut, dass Sie versuchen, Tee aus Weidenröschen zu machen. Es endet bereits, aber es gibt noch ein bisschen mehr zu tun. Und schon im nächsten Jahr kann man ab Mai ernten.

Ich machte noch einen Tee aus Himbeeren, Apfelbäumen und Kirschen (es gab ziemlich viel davon). Jetzt in einem Stoffbeutel auf der Veranda trocknen. Ich weiß nichts über Tee, aber der aromatische Beutel hat wunderbar funktioniert. Jedes Mal, wenn wir vorbeikommen, stecken wir unsere Nase mit der ganzen Familie in die Tasche. Der Geruch ist unglaublich.

IrisKa_B, Ira, ich bin sehr froh, dass dein Prozess begonnen hat. Übrigens kann ich auch nicht ruhig an den Taschen vorbei gehen. Ich werde immer meine Nase in sie stecken.

Eine ähnliche Mischung, aber mit Pflaumen anstelle von Kirschen, gab es keinen solchen Geschmack. Unser Kirschbusch ist nicht groß, ich habe Angst, viele Blätter davon zu sammeln.

IrinaViele Leute mögen die Pflaume nicht. Und mir auch. Es gibt eine trübe Infusion und einen schwachen Geschmack. Aber in Mischungen für Volumen und mit Kirschblättern kann es sogar gemacht werden.

Guten Tag!
Sagen Sie mir bitte, ist es möglich, die Blätter von Bäumen und Büschen einzufrieren, bevor Sie in einem Fleischwolf scrollen? Granulat bröckelt nicht? Gegenüberliegende Empfehlungen gefunden

[Seberia]

Seberia, können. Im Gegenteil, wenn Sie die Johannisbeeren ohne Einfrieren scrollen, gibt es kein Granulat. Ein Fleischwolf eignet sich besser für gefrorene Blätter.

[paramed1]

paramed1, vielen Dank!
Dieser Satz verwirrte mich:

kleine Mädchen! Wenn Sie die Blätter in einem Fleischwolf drehen möchten, müssen sie nicht eingefroren werden! Sie können zusammenbrechen!
Sie müssen vor dem Fleischwolf getrocknet werden - dann werden sie im Fleischwolf nicht zu Staub.

Sagen Sie mir bitte, ist es möglich, die Blätter von Bäumen und Büschen einzufrieren, bevor Sie in einem Fleischwolf scrollen? Granulat bröckelt nicht? Gegenüberliegende Empfehlungen gefunden

Lesen Sie Temka "Fermentierter Tee aus den Blättern von Garten- und Wildpflanzen", in dem Lyudmila ausführlich darüber nachdachte. Wenn Sie jedoch nicht suchen möchten, können Sie ihn einfrieren, aber vorher müssen Sie ihn verwelken !!!!

[Seberia]

Sagen Sie mir bitte, ist es möglich, die Blätter von Bäumen und Büschen einzufrieren, bevor Sie in einem Fleischwolf scrollen? Granulat bröckelt nicht? Gegenüberliegende Empfehlungen gefunden

SeberiaZum Zeitpunkt dieses Schreibens war das Rezept nur 2 Tage alt (ich habe es am 24. Juni veröffentlicht und der Beitrag wurde am 26. Juni geschrieben). Dann war ich noch "in meinem eigenen Saft schmoren". Die Mädchen fingen gerade an, Tee zu kochen, und viele schickten die Blätter in den Gefrierschrank, ohne zu verdorren. Und dann haben sie am Ausgang Staub bekommen. Also versuchte ich den Mädchen die Fehlerhaftigkeit ihres Verhaltens zu erklären. Wenn Sie das Rezept jetzt lesen, werden Sie feststellen, dass das Einfrieren der Blätter überhaupt nicht notwendig ist. Obwohl es viel einfacher ist, Tee damit zu machen. Aber erst nach dem Verwelken !!!!! NICHT ohne zu verdorren! Sie können das Rezept selbst und die Links zum Teebuch (das Kapitel über das Welken) in den Notizen am Ende des Rezepts lesen. Dieses Jahr habe ich das Rezept regiert. Daher ist es besser, sich darauf zu konzentrieren.

[Lucilia]

Lucilia, Vielen Dank! Ich scheine alles gelesen zu haben, aber so ein Durcheinander in meinem Kopf immer noch
Meine Erfahrung ist nur durch Ivan-Tee erschöpft. Er ist bereits in trockener Gärung. Und ich habe es von Hand gedreht

Lappl1Vielen Dank für Ihre Antwort und Ihre Erfahrung! Ich hätte nicht gedacht, dass der Prozess mich so viel kosten würde. Reiß alles ab, was ich kann
Mir wurde klar, dass ich verdorrt bin! Aber aus irgendeinem Grund, aus irgendeinem Grund, welken alle Blätter viel länger (außer dem Apfelbaum) - mindestens einen Tag. Nur dann kehrt die zerknitterte Handvoll nicht zurück.

[Seberia]

Vielen Dank für Ihre Antwort und Ihre Erfahrung! Ich hätte nicht gedacht, dass der Prozess mich so viel kosten würde. Reiß alles ab, was ich kann

Seberia, Gesundheit ! Ich bin sehr froh, dass Tee Sie fasziniert hat! Ich verstehe Sie sehr gut! Ich mache seit dem 4. Jahr Tee und jede neue Charge ist herrlich!

Ich brachte die Blätter von der Datscha am Sonntag, wickelte sie in ein Blatt und erinnerte mich erst heute an sie. Entfaltet. Fast das gesamte Blatt ist trocken, ich wollte es sofort wegwerfen, aber meine Hand hob sich nicht. In einem Fleischwolf gescrollt. Sie war natürlich arm und rauchte im wahrsten Sinne des Wortes. Ich habe es zum ersten Mal gesehen. damit der Dampf geht. Sie werden das metallkochende Wasser nicht berühren. Sehr lange gedreht. Alle 3 Minuten abkühlen lassen. Infolgedessen ist das Granulat stark, die Gärung dauert 12 Stunden, das Aroma ist herrlich! Dies bedeutet, dass es sehr schwierig ist, Tee zu verderben.

Ksyusha, nun, du gibst es! Die Hauptsache ist, dass der Fleischwolf überlebt hat. Galya Iv übrigens auch. Ich habe auch die Blätter des Weidenröschen vergessen - sie auf dem Balkon trocknen lassen und sie glücklich vergessen. Die Hand hob sich auch nicht, um sie wegzuwerfen. Sie tränkte die Blätter mit Wasser, drückte dann das Wasser aus und dann - laut Drehbuch. Er sagt, dass der Tee wunderbar war. Sie haben Recht, es ist schwer, unseren Tee zu verderben.

Menschen. Nun, ich habe nicht an Wasser gedacht. Und es war keine Zeit ... wie immer.

Ksyusha, Hauptsache, alles hat gut geendet.

(Alle Blätter aus dem Gefrierschrank, aufgetaut, gewaschen - der Geruch ist angenehm von allen Blättern) Himbeeren und Johannisbeeren Blühende Sally japonica Brombeere Kirsche irga Ich goss alles in ein Becken, entkernt und gemischt (ich ließ 30 Kirschblätter zurück, den Rest machte ich anders) Ich habe 2 Mal alles in einem Fleischwolf gescrollt Gärung - 3 Stunden (t25 * C) - der Geruch hat sich verändert, er ist gemischter geworden. Dann der Airfryer mit angelehntem Deckel (t150 * C) - 25 min. Trocknen im Trockner 1 Stunde - 70 ° C, 2 Stunden - 50 ° C. Ergebnis ein Backblech Das Aroma ist sehr angenehm, ich werde später brauen - lassen Sie es ziehen

Übrigens über die Quitte.
Wer war es? Wie ist sie?
Dieser Frukht erschien im Garten meiner Mutter. Ich habe nicht auf ihn geachtet - ein Zweig ragt aus dem Boden))
Nächstes Jahr bezahlen oder weiter ignorieren? ))

[IvaNova]

IvaNova, IrinaQuitte zum Landtee hinzugefügt, ich mag es. Wir haben zwei große Bäume, ein großes fleischiges Blatt, aus dem man Tee machen kann.

[francevna]

francevna, Vielen Dank! Ich nehme diesen Duft zur Kenntnis)