Brotbackautomat Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

AnastasiaNun, welche schönen Brote in der Form werden erhalten! Es lohnt sich also nicht einmal zu trauern und nachzudenken. Und ich habe einen halben Teelöffel. Hefe (Pacmaya, direkt reaktiv) stellte sich fast gleich heraus. Gestern habe ich Saf-Moment-Hefe gekauft und mich um Voronezh-Hefe (mit dem Küchenchef auf dem Bild) gekümmert. In einer Packung mit 100 Gramm, ebenfalls schnell wirkend, habe ich sie genommen. irgendwie sehr gut, später nehme ich sie auch. Ich schmiere nicht, aber normalerweise fette ich es meistens mit Margarine ein und streue die Oberfläche der Form aus dem Sieb, schüttle den Überschuss aus, es fliegt auch immer heraus. Sie können natürlich ein wenig Fett für 3-4 Backen machen.

[Anastasia]

Hier ist das Backergebnis

AnastasiaIch bewundere immer noch Ihren gutaussehenden Mann und möchte das Rezept klären und bei welcher Temperatur sie für diese 55 Minuten im Ofen gebacken wurden. Nun, es hat mir äußerlich sehr gut gefallen. Vielleicht backe ich eines Tages so einen.

[Lagri]

Lagri, Vielen Dank! Das Rezept ist Standard (300 Mehl, 170-180 Wasser, 0,8 TL Hefe, etwas Kleie in Mehl und Malz). Sie verteidigte es zuerst gemäß dem Programm und stellte einen Eimer zum Backen in einen vorgeheizten Ofen mit Konvektion bei 180-200 Grad. Erst 200, dann 180.
Für die Gesundheit backen und Fotos zeigen.

[Anastasia]

Anastasiaund wo kaufst du Lecithin? In einer speziellen Bäckerei oder in einer Bäckerei, und in welchen Anteilen mischen Sie mit Butter? Es scheint, dass sie es in Bäckereien so machen.

[Lagri]

Lagri, in einem normalen Supermarkt gekauft. In der Diätabteilung unter der Kleie. Ich hatte ein Glas sogar ungeöffnet. Und so lese ich über das Schmiermittel, schnapp es dir, aber ich habe Lecithin! Es hat perfekt geklappt.
Die Proportionen sind wie im Thema über das Schmiermittel geschrieben. Wenn Speicher dient, 1 bis 2 (Lecithin zu Butter).

[Anastasia]

AnastasiaIch versuche das gleiche wie deins aus dem Ofen zu backen. Jetzt werde ich es in den Ofen stellen. Der Teig hat zugenommen, aber nicht so viel, wie wir möchten. Ich legte die Hefe wie üblich irgendwo auf 0,6 TL, fügte aber ein wenig Roggenmehl und Senföl hinzu, ungefähr 25 g, und das Brötchen wuchs um 3/4 Eimer. Ich warte etwas länger und heize den Ofen vor. Ich hätte sehr gerne ein Dach wie das deine.

[Lagri]

LagriLass uns dein Brot aus dem Ofen sehen. Und ich backe wieder in Form.
Und ich habe auch einen Gedanken - es scheint, dass die Sache beim Proofing im Ofen überhitzt. Heute habe ich die Temperatur in einem Eimer auf einem Proofer gemessen - 38-39. Das ist viel, es sollte nicht höher als 30 sein. Ich habe gelesen, dass dies einer der Gründe für das Dachversagen sein kann.
Vielleicht wird jemand anderes messen? Vielleicht bin ich überhitzt?

So stellte sich heraus:

Es hat nicht so geklappt wie du, wahrscheinlich hättest du etwas mehr Hefe geben sollen. Aber lecker, gut gebacken, porös. Stark geröstet, wahrscheinlich hätte es 180 Grad sein können. backen. Es ist fast weg, es hat allen gefallen, lecker. In der Form ist das Brot noch schöner, das Dach ist immer stark konvex, aber hier ist es fast eben. Ich werde auf jeden Fall in Form backen.

[Lagri]

LagriJa, entweder mehr Hefe oder die Prüfung verlängern. Und die Öfen sind anders, ich kann am Anfang und bei 230 Grad backen. Ich werde es noch einmal im Ofen versuchen.

Der Proof wurde ohnehin um 20 Minuten erhöht. Höchstwahrscheinlich reicht die Hefe nicht aus, es war notwendig, irgendwo 0,8 zu setzen, vielleicht würde es reichen. Ich werde es wahrscheinlich noch einmal versuchen. Es sollte klappen. Ich habe einen Gasofen und dort gibt es keine Konvektion. Ja, und der Teig selbst in einem Eimer, wie Sie auf dem Foto sehen können, passt besser als meiner. Ich muss morgen backen, sonst beruhige ich mich nicht. Und ich warte auch auf ein Foto von deinem Brot. Wenn du wieder genauso schön bist, dann werde ich definitiv backen, bis ich so ein Oberteil backe. Interessanterweise knittert dieses Oberteil nach dem Abkühlen nicht, bleibt es so?

[Lagri]

LagriIch backe in einer Mikrowelle mit Konvektion. Es ist schade, einen 70-Liter-Ofen für 300 Gramm Brot zu fahren. Ich backe im Konvektionsmodus.Die Kruste ist sehr stark, knittert nach dem Abkühlen nicht, ebenso wie bei Brot aus der L11-Form, das in die Bäckerei gegeben wird.
Morgen früh werde ich Brot aufsetzen und in der Mikrowelle (Ofen) backen.

Alles klar. Ich benutze keine Mikrowelle, sie steht bereits im Leerlauf. Ihr Mann respektiert sie nicht und ich habe bereits genug Geräte. Also wird dein Brot in der Mikrowelle gebacken ... na dann sehe ich wahrscheinlich kein solches Oberteil.

[Lagri]

LagriNein, nicht auf Mikrowellen! Ich habe es multifunktional, es hat Nicht-Mikrowellen-Modi, aber der Eimer ist aus Metall, Sie können es nicht für Mikrowellen verwenden. Ich backte auf herkömmlicher Konvektion, wie in einem Ofen, nur einen kleinen.
Es wird klappen!

[Anastasia]

Anastasiaund in meinem Delongi Mini-Ofen passt der Eimer nicht, nur die Form. Der Ofen bleibt also nur Gas. Und auch darin kommt das Dach des Brotes nicht sehr gut heraus. Ich werde es noch einmal mit einer Zunahme der Hefe und einer Abnahme des Wassers versuchen, damit das Brötchen enger wird, vielleicht klappt das. Ich frage mich, wie Ihr Ofen heißt, der sowohl eine Mikrowelle als auch nur ein Ofen ist.

[Lagri]

LagriIch habe ein LG, das 7 Jahre alt ist und, wie ich vor nicht allzu langer Zeit herausgefunden habe, sehr raffiniert ist. Konvektionstemperatur (d. H. Backen) von 30 bis 250 Grad! Eine Reihe kombinierter Modi ohne Mikrowellen. Eine Reihe von Autoprogrammen (Autokoch, russischer Koch, Autogrill, Spieß). Sie stand mehrere Jahre sehr unbehaglich bei mir, hoch, fast auf Augenhöhe, also benutzte sie es nicht. Und als ich es bequemer in den Arbeitsbereich brachte, probierte ich es. Ich kann keine ähnliche Funktion finden, gestern habe ich mir Panasonic angesehen, aber dort beträgt der Preis 27.000 Rubel! Wenn die Temperatur insgesamt zwischen 100 und 220 liegt, gibt es keine kombinierten Modi ohne Mikrowellen. Aber es gibt Wechselrichter (wenn ich richtig schreibe) Heizung, Dampf, eine Flügeltür und es gibt keinen Drehteller.
Und sagen Sie mir auch, wird Maxwell während des Proofings warm? Ich fühle es! Warme Vorderseite (wo sich der Aufkleber befindet) und die Innentemperatur beträgt 40 Grad! Dies verflüssigt den Teig und schwimmt. Jetzt trenne ich mich mit offenem Deckel. Mal sehen was passiert.
P.S. Genau das habe ich mir gedacht - die Erwärmung beim Proofing erreichte auch bei geöffnetem Deckel 46 Grad! Sobald ich den Eimer herausnahm, um ihn in den Ofen zu stellen, begann das Dach sofort zusammenzubrechen, und ich fuhr fort, dies in einem vorgeheizten Ofen zu tun. Extreme Überhitzung. Also habe ich versucht, das Proofing nur auf dem Tisch zu machen, und Backwaren in einer Brotbackmaschine, ich habe ein normales Dach bekommen. Soll ich es zur Reparatur umdrehen? Werden sie es schaffen?
P.P.S. Hier ist das Ergebnis des Dachfalls

[Anastasia]

AnastasiaWährend des Proofens erwärmt sich Maxwell nicht und während des Backens erwärmt es sich, aber es scheint nicht sehr viel zu sein. Ich habe sogar manchmal ein Handtuch darauf gelegt und alles war in Ordnung. Im Allgemeinen wurde keine Überhitzung beobachtet. Ich werde es das nächste Mal überprüfen. Aber der Teig verwischt nicht genau. Vielleicht ist das Mehl so, probieren Sie ein anderes Mehl. Wenn es das gleiche ist, dann ist wahrscheinlich der Ofen schuld. Es gibt auch einen Sensor im Ofen und wenn der Deckel geöffnet ist, reagiert er auch irgendwie darauf und anscheinend ändert sich die Temperatur entsprechend. Vielleicht etwas mit einem Sensor in der Nähe Ihres Ofens. Ich weiß sogar, dass sie es drehen, um die Temperatur in PS zu ändern (ich habe es im Forum gelesen).
P.S. Trotzdem geht Ihr Brot sehr gut auf. Trotzdem ist Hefe wahrscheinlich wichtig. Das Brot ist ausgezeichnet. Mein Pacmaya wird ausgehen und ich werde Saf Levure ausprobieren. Obwohl Saf einen Moment gekauft hat und sie noch benutzt werden müssen.

[Lagri]

LagriMein Ofen ist beim Proofing immer heiß. Und bei geschlossenem Deckel auch. Gestern habe ich bei geschlossenem Deckel gemessen. Und die Frontplatte fühlt sich warm an.
Das Mehl ist ausgezeichnet, die Hauptsache ist, sich nicht im Ofen zu trennen. Ich backe aus diesem Mehl und in Panasonic (ich habe es direkt aus einer Packung gegossen), großartig. Ich habe Teig gemacht und ihn im Ofen gebacken - großartig. Sie stellte es auf den Tisch und backte es in einer Brotbackmaschine und im Ofen. Der mit dem hohen runden Dach besteht aus Brot aus diesem Mehl. Mehl ist definitiv nicht schuld.
Überhitzung. Was im Ofen drehen? Was ist, wenn die Temperatur in der Bäckerei sinkt?

Und dennoch empfehle ich nicht, es für Reparaturen zu mieten.Einmal, mit meinem ersten HP Moulinex, drehte ich mich um und fuhr es noch viermal, so dass sie es mir so schrecklich zurückgaben und für kurze Zeit reparierten, dass ich mich entschied, meine Ausrüstung nie wieder zur Wartung zu geben. Nur wenn Sie in den Laden zurückkehren. Seitdem bin ich sehr vorsichtig mit der Technik umgegangen, genau nach den Anweisungen. Und über das Verdrehen des Sensors werde ich einen Link finden und schreiben. Aber ich habe es nicht benutzt, obwohl meine Temperatur in Moulinex auch nicht ganz normal war. Jetzt habe ich nur noch gelegentlich Baguettes, und die Größe des Brotes dort ist groß, wir haben viel.

Hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1433.0

[Lagri]

Lagri, Vielen Dank! Zusammen mit meinem Mann werden wir darüber nachdenken, was wir tun sollen. Er ist ein Fan von Technologie, wenn auch manchmal mit traurigen Konsequenzen für diese Technologie. Aber es passiert und kehrt zum Leben zurück.

[Anastasia]

AnastasiaSchalten Sie das Brot in den Basismodus und stellen Sie fest, dass die Frontplatte unten am Ende der ersten Charge spürbar warm war. So war es schon immer. Ich werde versuchen, die Temperatur zu messen, irgendwo in der Küche gibt es ein Ofenthermometer.

[Lagri]

LagriBerühren Sie es. Sie wärmt sich regelmäßig auf. Und selbst wenn die Platte nicht sehr warm ist, ist das Innere des Ofens sehr heiß. Der Eimer ist auch so.

Und vor der zweiten Charge ist der Boden schon kalt. Dies bedeutet, dass der Ofen aufgewärmt ist und das Relais anscheinend die Heizung ausschaltet. Die Temperatur wird aufrechterhalten. Ich habe das Thermometer nicht gefunden, es ist irgendwohin gegangen, wir müssen danach suchen, es hat keinen bestimmten Platz, weil es nicht benutzt wird.
Während der zweiten Charge erwärmte sich der Boden wieder.

[Lagri]

LagriJa, und ich habe das gleiche. Heute habe ich im französischen Modus gebacken. Beim letzten Proofing erreichte es also 44-46.
Das nächste Experiment wird mit dem Proofing auf dem Tisch bis zur Normalität bei Raumtemperatur sein. Und dann lege ich es in den Ofen. Also habe ich Zwiebelbrot mit rundem Dach bekommen. Ist nicht gefallen.
Ich habe 2 Thermometer immer zur Hand, für Joghurt, dann für Sous-Vide, dann für Wurst. Im Allgemeinen benutze ich es oft.

Ja, dies ist eine Menge für das Proofing ... Vielleicht ist es nur das separate Backen, dann ist nur das Dach sehr konvex. Ich denke, wer liest, wie wir ein Dach bauen wollen, wird lachen. Aber ich möchte immer noch ein Dach wie eine halbe Kugel.

[Lagri]

LagriGenau, wir sind wie zwei Bäcker-Maniacs, wir sprechen das Thema an. Aber niemand scheint sich mehr über das fallende Dach beschwert zu haben?
Ich möchte das Ideal erreichen.

Viele Menschen achten nicht auf das Aussehen von Brot, die Hauptsache ist, dass es gebacken und lecker ist. Aber jemand braucht, was wir erreichen wollen. Nun, wahrscheinlich, wie sie geschrieben haben, ist dies ein Merkmal dieser Brotmaschine, es bedeutet, dass alles zum Thema gehört.
Jetzt Brot, aus 280 g Mehl und 1 TL. Pacmaia-Hefe, in der Form gegart und 25 Minuten vor dem Backen übrig, und der Teig mit einem anständigen Kopf befindet sich bereits über den Rändern der Form. Was für eine Hefe !!! Wirklich reaktiv. Aber ich hatte immer noch einen Streusel und das Brot ist reichhaltig, es gibt zu viel Öl, also habe ich einen Teelöffel Hefe für einen besseren Aufstieg gegeben. Wir müssen das Backen früh einschalten.

[Lagri]

Lagriund stellen Sie sicher, dass Sie zeigen, was passiert ist! Ich frage mich, wie das reichhaltige Brot bräunen wird.
Nein, das Aussehen ist mir auch wichtig. Geschmack ist natürlich ein Muss, aber auch um schön zu sein.

Das Proofing endete nicht und ich musste das Backen einschalten, natürlich schlecht. Das Dach ist gefallen. Aber die Hauptsache für mich war, diese Butterkrume anzubringen, und dafür habe ich Butterbrot gebacken, die Hauptsache war, sie anzubringen. Dann mache ich ein Foto und zeige es, nichts Besonderes. Ich habe völlig vergessen, da war auch ein Backpulver.

[Lagri]

LagriNun, das wirst du tun - es fällt! Und das Einschalten von Backwaren ist kein Problem, ich denke, die Hauptsache ist, sich auf das Proofing des Teigs zu konzentrieren. Es wird Ihnen sagen, wann es fertig ist. Aber die Tatsache, dass der Herd zu stark aufheizt, die Vorbereitung zum Backen hört auf ...
Ich muss einen Ausweg finden

Was für ein gruseliger Pilz. Nein, es ist meine Schuld, ich habe die Hefe wegen überschüssigen Öls verschoben, ich dachte, der Teig würde schlecht aufgehen. Und das Brot war köstlich.

[Lagri]

Lagri, nichts, normal! Die Hauptsache ist lecker!
Also versuche ich mit einem Teil des Teigs für die Form zu raten, damit sie nicht über den Rand klettern, sondern nur nach oben.

[Anastasia]

AnastasiaIch backe immer aus 280 g Mehl und nichts dergleichen ist passiert, dies ist das erste Mal. Ich nehme Hefe 0,5 - 0,7 Teelöffel. l. und Sie bekommen immer ausgezeichnetes Brot, und hier 1 TL. und eine Reifenpanne wird für mich Wissenschaft sein.
Wenn Sie gewöhnliches Brot ohne Zusatzstoffe backen, haben Sie keine Angst vor so viel Mehl. Sogar Weizenroggen ist großartig.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Sie schreiben in die obigen Beiträge, dass Sie versuchen, den Herddeckel während des Erhitzens zu öffnen, um die Innentemperatur zu senken. Ich denke, aus technischer Sicht kann dies zu einem gegenteiligen Ergebnis führen (abhängig davon, wo sich der Sensor befindet). Wenn der Sensor durch Luft von außen intensiv gekühlt wird, erwärmt die Heizung als Reaktion den Eimer von unten (er befindet sich unten) intensiver, um den "Gefrier" -Sensor zu "erwärmen". Und es wird sich herausstellen - eine Pfanne!
Fazit: Sensor - einstellen; Abdeckung - nicht unnötig öffnen.
Viel Glück.
PS: Während des Knetens erwärmt sich der Ofen an den Seiten ein wenig bis zu einem Grad von bis zu 38 Grad - nicht mehr. Nicht lange, irgendwo am Anfang des Prozesses.

[MargW]

MargWAlso schrieb ich, dass ich am Tag zuvor die Temperatur im Ofen bei geschlossenem Deckel gemessen habe. Es ist definitiv mehr als 40 Grad und nicht nur in der Charge, es schaltet sich während der Proofer mehrmals ein.
Und selbst wenn nicht gemessen wird, ist regelmäßig ein warmes Panel im Freien zu spüren. Und als ich den Rührer herauszog, fühlte ich einen sehr warmen Eimer. Mit Hilfe aller Manipulationen versuche ich herauszufinden, ob meine Hände schief sind oder der Ofen etwas falsch macht. Auch ohne mein Eingreifen kann der Ofen nach bewährten Rezepten die Aufgabe nicht bewältigen - das Dach fällt herunter! Ich möchte durch die Methode der Beseitigung zum Grund kommen. Einer der Gründe ist die Überhitzung des Teigstücks über 30 Grad. Die Messungen zeigten, dass die Temperatur höher war. Wenn ich den Proofvorgang im Ofen ausschließe, hält das Dach.
Wie regle ich den Sensor? Ich habe über Moulinex gelesen - es gibt eine Regulierungsschraube, ich habe in unseren Ofen geschaut - es gibt eine Schraube direkt über dem Schatten. Ist er es und wohin soll er es drehen?

Ich habe über Mulinex gelesen - es gibt eine Regulierungsschraube

Vom Bösen. Diese Schraube im Mulinex sichert den Temperatursensor und ermöglicht es Ihnen, ihn von den Wänden wegzubewegen, um die HP stärker zu erwärmen. Wenn HP überhitzt, um fast nichts zu tun, ist leider möglich.

[Sazalexter]

Sazalexter, überhaupt? Auch der Service kann nicht helfen? Oder was für ein schroffer Mann?
Und wenn Sie sich bewegen können, können Sie sich bewegen, nein?
Es tut uns leid......

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, leider ist es unwahrscheinlich, dass dieser HP eine programmierbare Steuerung enthält. Höchstwahrscheinlich sind die Parameter im Werk "fest" genäht.
Versuchen Sie, den Dienst zu kontaktieren.

[Sazalexter]

SazalexterJa, es scheint zu billig für solche Dinge. Das Geschäft, in das ich es gebracht habe, und dementsprechend der Service ist sehr weit von uns entfernt. Out 2: Geben Sie es entweder unserem Service (ohne Garantie und wenn sie es nehmen) oder dem Ehemann, der auseinandergerissen werden soll. Oder vielleicht die dritte Möglichkeit: sich so anzupassen, wie es ist, in einer nicht nativen Form auf einem halbautomatischen Gerät zu backen (Schicht) oder es auf den Tisch zu legen und separat zu backen (wieder von Hand).
P.S. Wenn dies mein erster und einziger Ofen gewesen wäre, hätte ich lange an meiner eigenen Angemessenheit und Fähigkeit gezweifelt, mit Technologie umzugehen. Ich würde denken, dass das Backen von Brot Magie ist, nur einem Guru unterworfen. Panasonic ist "unser Alles".

[AnastasiaK]

AnastasiaKViele HP sind automatisch, sie bieten keine Anpassungen für dieselbe Panasonic, nur über den Menüdienst. Es gibt nur einen HP mit einer nicht erfolgreichen Software-Implementierung, die Automatisierung schlägt fehl.

Heute backe ich Darnitsky-Brot nach dem Rezept 🔗 ... Ich habe es gebacken, es hat mir sehr gut gefallen. Ich übersetzte das Rezept für 300 g Mehl und nahm die SAF-Hefe, das Brot wird in einem Eimer PS gebacken. Das Dach setzte sich nicht ab, es waren noch 30 Minuten. bis zum Ende des Backens.

Ich denke, vielleicht liebt dieser HP Maxwell exakte Rezepte, und Abweichungen von ihnen drohen vom Dach zu fallen. Dieses Brot enthält mehr Roggenmehl als Weizenmehl und die Oberseite ist abgerundet. Ich habe das Rezept des Autors in diesem Thema verwendet, aber vom Autor geändert, und alles hat in diesem HP geklappt. Zuvor habe ich in einem anderen gebacken und bin auch schön und natürlich lecker geworden. Streifen oben auf dem Brot - erfolglose Entnahme von Brot aus dem Eimer.
P.S.

Dies steht jedoch im Zusammenhang. Der Geschmack ist eine Kopie von Darnitsky mit Säure.Versuch es. Nur für den Fall, das Rezept:

210 ml warmes Wasser
1. l. Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
1. l. Zitronensaft
150 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl
1h l. Salz-
2h l. Zucker (oder Honig, falls verfügbar)
1h l. Trockenhefe (SAF normalerweise)
Grundmodus (3 Stunden)

Und ich habe nach dem Rezept gebacken:
180 ml warmes Wasser
0,8 EL. l Sonnenblumen. Öle
163 g Roggenmehl
137 g Weizenmehl 1. Klasse
1 Teelöffel Salz-
2 TL Sahara
0,8 EL. l Zitronensaft
0,8 TL Hefe PAF Moment
Modus Basic 3 h, leichte Kruste.

[Lagri]

Lagri, danke für das Rezept, ich werde es versuchen
und das ist mein heutiges Meisterwerk



Rezept: 100 Gramm geschmolzene Pflaumen. Öl fügte eine kleine Mischung hinzu, gerührt
erwärmte Milch 300 ml in der Mikrowelle (es war kalt)
mit einer Mischung aus Milch in Butter geben und die Mischung glatt rühren
in eine gefettete Form (gesalzene Butter) und 12 Modus beim Backen gegossen
fertig-leicht feuchter Kuchen scheint jetzt trocken zu sein

[wilde Katze]

wilde Katze, Ich bin HIER zeigte Cupcake Stolichny, Sie können sehen, dass es einen Link zum Rezept gibt. Sehr guter Cupcake. Sie können versuchen, einen solchen Kuchen zu backen, es ist einfach und lecker. Die Mädchen haben dann gebacken, es hat ihnen gefallen und es stellt sich gut in unserer Brotbackmaschine heraus.
Und hier VERKNÜPFUNG auf diesem Cupcake-Rezept.

Nun, alles, ich habe die Hefe gewechselt, das Dach des Brotes wurde die ganze Zeit konvex. Bereits mehrere Brote gebacken, ist alles in Ordnung.

[Lagri]

Lagri, ausgezeichnetes Ergebnis! Klären Sie jetzt bitte, was sich außer Hefe geändert hat (was hat ein solches Dach gegeben?). Das will ich auch. Nehmen Sie das Rezept aus der obigen Nachricht, richtig?

[Anastasia]

Anastasia, ja, beide Rezepte (aus der obigen Nachricht) gebacken und Hefe SAF nahmen sich den Moment Zeit (änderten nur die Hefe), maßen alles auf einer Waage und einem Messlöffel. Aber ich hatte definitiv keinen Erfolg wegen der Hefe, bevor sich das Dach nach dem Kauf von HP immer als konvex herausstellte, aber hier ... Ich habe die ganzen Tage in Maxwell auf der Maschine Brot gebacken, nur habe ich die Schaufel nach dem letzten Mischen herausgenommen. Jetzt lege ich den Rest des Pakmaya auf den Teig für die Kuchen (ich kann ihre Menge für das Brot in dieser Brotbackmaschine nicht finden - es ist entweder Mangel oder zu viel), und SAF ist ein Moment für Brot. Ich backe auf einer leichten Kruste und sie ist nicht dick, aber sie fällt dünn aus. Nur im letzten Rezept mit Honig ist vorsichtiger, denn sobald ich dieses süßliche Brot bekommen habe (ich brauche weniger Honig, ich denke ein Teelöffel ist genug). Übrigens habe ich auch in diesem HP mit Presshefe gebacken, und mit dem Dach war alles in Ordnung.

Na ja .... wieder Mist (((.
Hab alles genau mit dem Penny gemacht. Der Lebkuchenmann war eng. Proofing bis zu 3/4 Eimer. Das Backergebnis ist ein halber Eimer. Aus 300 Gramm Mehl.
Ein Esel....

Hefe ist ausgezeichnet, aus der gleichen Packung in Panasonic

[Anastasia]

AnastasiaLeider natürlich dieser "Mist wieder". Oder versuchen Sie es mit dem Saf-Moment ... Wenn der Teig stark aufsteigt und dann abfällt, ist es definitiv ein Überschuss an Hefe oder Flüssigkeit. Ich werde sogar meine Pakmayas erneut versuchen, sie an Maxwell anzupassen. Ja, Maxwell ist vielleicht launischer als Panasonic, aber ich denke, dass Sie sich trotzdem daran anpassen können.

[Lagri]

Lagri, nur der Teig steigt leicht auf, jeder springt fast aus dem Eimer. Ich hoffe immer noch, dass der Teig zu Beginn des Backens etwas wächst, aber er fällt. Und ein Brötchen dichter ist unmöglich, und so ist das Brot dicht, aber das gefällt mir nicht. Ich werde einen Saf-Moment kaufen, wenn er nur nicht mehr übrig ist.
Launischer? Kann sein. Ich esse jetzt seit einem Monat das Brot des Teufels. Eine Anpassung an Panasonic war nicht erforderlich. Wirf diesen Maxwell raus. Ich bin sehr verärgert.