Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD2 / DD2 XL

Ja, alles ist in einem Stück möglich, aber ein Stück von 2 kg sollte immer noch 5-6 cm dick sein. Und jede Länge passt. Also habe ich es 9 cm dick gemacht, aber es wurde 3 Tage lang gesalzen und dann 6,5 Stunden lang sous-saw.

Er lag auch einen Tag im Salz. Ich verstehe, Lin, danke!

[ir]

ir, Irisha, versuche es 7 Stunden und vergiss dann nicht, dass du Truthahn hast. Dies ist ein Diätprodukt, das sich im Prinzip schneller zubereitet. Ich würde das tun, warum ein gutes Stück schneiden? Es war möglich, ein wenig zu drücken.

Oksana, danke!

und ich würde 63 gr setzen.

Ich hatte nicht vor, hier schnell zu fahren, aber für diejenigen, die an der Notwendigkeit einer teflonbeschichteten (oder keramischen) Schüssel zweifeln. Heute einen Apfelkuchen mit Honig gebacken, kam wunderbar heraus und es gab auch Craffins in Gläsern, aber ich habe sie braun gegrillt (ich habe den Grill immer 10 Minuten vor dem Ende des Backens aufgesetzt)

und hier ist einer vom Toaster und der Rest vom Hauptquartier Kannst du sehen, welche Seiten rötlich sind?

Verwenden Sie die Schüssel nur zum Backen, tschüss. Ich brate auf dem Herd

[Oksana]

Oksana, Wow was für tolle Craffins !!!!
Nun, der Kuchen ist hervorragend!

[Oksana]

Oksana, sag mir, wie Craffins in Gläsern gebacken werden. Solche süßen.

[Maria]

Maria, Vielen Dank! Ich zeigte den Kuchen verkehrt herum, so dass das Rot sichtbar war.

[Marina-mm]

Marina-mm, Marina Teig und Form nach dem Rezept, und legte es in einer Spirale in ein Glas mit einem Holzspieß. nicht schwierig. Sie halten einen Teigstreifen mit der Hand und legen ihn in ein Glas. Mit einem Stock in der anderen Hand helfen Sie, eine Spirale zu organisieren. Ich habe das Glas mit Öl eingefettet, es in den Kopf gesteckt und es gebacken ... Ich erinnere mich nicht genau, es scheint 110 Stunden zu sein, vielleicht weniger

[Oksana]

OksanaIch interessiere mich für den Backmodus. Hast du Wasser in die Schüssel gegossen?

Ohne Wasser, aber ich habe die Zeit vergessen, sorry. Ich hatte nur 5 Gläser in der Schüssel, ich hätte drei weitere setzen können. Die Temperatur ist sicher 110, ich backe alles darauf und heute war der Kuchen 120 und eine Stunde 10 Minuten, ich habe eine größere Portion (3 Eier)

[Oksana]

OksanaCraffins sehen im Allgemeinen gut aus! und was für ein rötlicher! Super!

[Oksana]

Oksanaund welche Brille? Dass 8 von ihnen enthalten wären?

[Marina-mm]

Marina-mm, ein wenig betrogen, wären 7 Gläser von mir enthalten. Sie sind etwas unüblich: Die Unterseite ist wie eine Plastikfolie, und die Oberseite ist kleiner als eine Schicht. -eng. Ich zeige dir jetzt ein Foto

[Oksana]

Oksanainteressant. Sind Glasschalen zum Backen in Steba geeignet?

Aber ich denke ... In Gegenwart von Steba DD1 mit add. Teflonschale und beim Kauf einer Steba DD2 XL - wie groß ist eine Teflon- / Keramikschale? Hostess, was sind die Überlegungen zu diesem Punkt?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, schau dir das Foto meiner Schüssel genau an, aktuell genau!
Marina-mm, und warum nicht? Die Erwärmung erfolgt allmählich, die Temperatur ist nicht kritisch. facettiert sogar in den Ofen gestellt. Aber wenn Sie mir kein schlechtes Beispiel geben können, nehmen Sie es nicht. Ich bin in der Datscha, ich bin mit improvisierten Werkzeugen.

[Oksana]

Oksana, also in der Tat ein gutes Beispiel für improvisierte Geräte!

[A.lenka]

A.lenka, die Schüssel wird benötigt, xL ist höher und die Schüssel vom ersten dd1 erreicht das Heizelement nicht. Marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkaWie groß eine Schüssel ist, wurde mir erst klar, als 650- und 750-Gramm-Dosen nicht in meiner 5-Liter-Schüssel Shteba enthalten waren. Meine 5-Liter-Schüssel passt nur für halbe Liter Dosen in der Höhe. So habe ich fast die gesamte Konservierung in einem halben Liter gemacht. Eine große Aufbewahrungsschale ist unerlässlich!

[A.lenka]

A.lenka, Lena! Wenn es bereits Shteba dd1 mit einer Teflonschale gibt und Sie diese verlassen werden, kann XL nur mit einer Stahlschale auskommen!
Sie werden nicht Kuchen für 6 Liter backen oder Fleisch bis zu sechs Liter braten !!!
So können Sie die Arbeit zwischen ihnen aufteilen!

[Alevtina]

Eine große Aufbewahrungsschale ist sehr wichtig!

Alevtina, Vielen Dank! Zuallererst nehme ich es zur Erhaltung. Auch für Käse und geliertes Fleisch. Und in welcher Schüssel bewahren Sie auf? Teflon oder Stahl?

Sie werden keine Kuchen für 6 Liter backen oder Fleisch bis zu sechs Liter braten !!!

Ja, ich denke über das Gleiche nach ... Ich backe normalerweise im Ofen. Oder eine Prinzessin. Irgendwie hat mein Backen im Cartoon nicht geklappt. Aber ich mag die hellgrüne Keramikschale auf dem Bild. Erst jetzt wird es wahrscheinlich einfach da stehen ...

Lenchik, schau dir das Foto meiner Schüssel genau an, die Strömung genau!

Oksana, wo kann ich ein Foto sehen?

xL ist höher und die Schüssel vom ersten dd1 erreicht das Heizelement nicht

Das ist verständlich, Oksanochka. Ich hatte nicht vor, eine Fünf-Liter-Schüssel für den großen Shteba zu verwenden.

[A.lenka]

A.lenkaWenn ich die Frage richtig verstanden habe, reicht eine Teflonschale mit zwei Steba DD1 und DD2XL aus. Teflon wird zum Backen und Braten benötigt. Schalen unterschiedlicher Höhe, DD1 und DD2XL, sind nicht austauschbar. Es kommt natürlich darauf an, was man kocht. Die Konservierung ist bei XL in Edelstahl unbestreitbar besser. DD1 übernimmt das Backen.
Wenn Sie zwei Backwaren gleichzeitig backen oder etwas kochen möchten, das in einem Edelstahl steckt, müssen Sie eine Teflonschale nehmen.
Oksana auf der vorherigen Seite unter dem Spoiler zeigte mir ein Foto mit Brille.

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan, Sveta, ich stimme zu, dann ist eine Keramikschale besser! Ich habe es in einem Metall sterilisiert - sogar 2-Liter-Dosen (3 Ventile stören) schmelzen Lena, man kann das Foto nicht ansehen, man hat ein anderes Interesse.

[Lena]

Erst jetzt wird es wahrscheinlich einfach da stehen ...

Lena! Sie sehen, Sie selbst kennen die Antwort auf Ihre Frage !!!
Also mach dir keine Sorgen, nimm es mit deiner eigenen Tasse und das wars !!!
Große Mengen sind das, was wir für Suppen-Gelees-Sterilisation brauchen !!
Und da passt nur eine Stahlschale!
Besser etwas anderes mit dem gesparten Geld kaufen! - Notwendig!

Besser etwas anderes mit dem gesparten Geld kaufen! - Notwendig!

Oksana auf der vorherigen Seite unter dem Spoiler zeigte mir ein Foto mit Brille.

Lena, du musst dir das Foto nicht ansehen, du hast ein anderes Interesse.

Oksan, habe schon geschaut! Es stellt sich heraus, dass Sie es unter dem Spoiler versteckt haben. Schätzen Sie Ihre Tassen! Ich dachte, sie wären Mitarbeiter von Shtebka.

Mädchen, Liebes !!! Vielen Dank für Ihren Rat!!! Vobchim ... Ich habe mit Ihrer Hilfe beschlossen, dass ich vorerst mit einer Standard-Stahlschale bei dd2 xl anhalten werde. Wenn sich im Betrieb plötzlich herausstellt, dass eine große Teflonschale dringend benötigt wird - wer hindert mich daran, sie später zu kaufen?

Ohne Teflonschale ist es wie beim Kauf eines Füllfederhalters ohne Nachfüllung.

[Loksa]

Ich habe heute einen Apfelkuchen mit Honig gebacken, ein wunderbarer kam heraus und es gab auch Craffins in Gläsern

Loksa, Oksana, Rezepte im Studio, Pliz

[A.lenka]

A.lenkaIch mache die Konservierung in einer Stahlschale. Und ich lege nicht einmal etwas auf den Boden. Vielleicht ist das nicht richtig, aber ich habe mehr als hundert solcher Dosen eingemacht. Und meistens backe ich auch in Stahl - ich beschichte die Wände mit Margarine und bestreue sie mit fein gesiebten hausgemachten Semmelbröseln.

[Rottis]

Rottis, Elena, Hier ist das Rezept

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19, Danke für den Link
Hier ist eine andere Sache über Craffins, um herauszufinden, was für ein Biest

Craffins https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Mädchen, wie lange solltest du Gemüse auf eine gedämpfte Vinaigrette legen? Ich habe dd2xl, seine Kapazität ist 1000))) Beeinflusst es die Garzeit? Vielen Dank!

Gestern habe ich meinen schönen DD2 erhalten, jetzt weiß ich nicht, auf welche Seite ich mich ihm nähern soll, wo ich ihn hinstellen soll. Ich befürchte, es wäre nicht so, als würde ich mit dem Gefrierschrank wie ein Huhn und ein Ei durch das Haus rennen und ihn dreimal neu anordnen. Mädchen, was würdest du raten, um Bekanntschaft zu machen, etwas Einfaches (dies ist mein erster langsamer Kocher), ich möchte mich das erste Mal mit ihr anfreunden

[Olga]

Olga, Pilaw oder eine Suppe.

[Loksa]

Loksa, Oksana, hast du sie auf der KURZEN Seite geschnitten? Schmerzhaft hoch stellte sich heraus.

In einigen Rezepten wird empfohlen, die Schüssel einige Minuten lang aufzuwärmen und dann die Zutaten hinzuzufügen / einzufüllen.
Wie mache ich das richtig?
- Schräg oder gar nicht abdecken?
- In welchem ​​Modus? Oder wählen Sie für ein paar Minuten "Heizen" und schalten Sie dann den gewünschten Modus ein?
- Wenn Sie beispielsweise in einem Modus mit Druck heizen (vorheizen), wie wird dies kombiniert? Das Gerät versucht schließlich, in den Modus zu wechseln, kann dies jedoch nicht.
Vielen Dank.

[Olga]

Olga, mache Pilaw von hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
Alles ist einfach, schnell und garantiert Ergebnisse. Gleichzeitig wird der Schnellkochtopfmodus überprüft.

Mädchen, sag mir bitte, ich habe beschlossen, ein Sous-Vide-Hähnchenfilet zu machen. Ich habe ein Paket (vier Filets). Ich habe alle vier, 2 Reihen zu je 2 in einem Beutel gesaugt. Welche Temperatur soll ich einstellen und wie lange? Vielen Dank!!!

[Ludmila]

Hähnchenfilet Sous-Vide

Ludmila63 g, 3 Stunden.

[gala10]

gala10, Häkchen, VIELEN DANK !!! Ich rannte, um es anzuziehen.

[Guzel62]

Guzel62Was bedeutet kurz?

[Loksa]

LoksaNun, Sie falten die Rolle und wir haben ein RECHTECK (kein Quadrat), es gibt eine kurze und eine lange Seite. Also auf einer kurzen (kleine aber feine Rolle) oder langen (dünne, aber lange Wurst)? Es ist nur so, dass die Streifen kurz sind, wenn Sie entlang der kurzen Seite schneiden. Wie bist du in einem Glas so groß geworden? Ich dachte, du hast gerollt und in der Länge geschnitten und da ist der Teig (Rolle) lang und viel, deshalb ist er so HOCH!
(Ich habe darüber geschrieben, ich habe selbst nichts verstanden!)

[durch die Temperatur]

In einigen Rezepten wird empfohlen, die Schüssel einige Minuten lang aufzuwärmen und dann die Zutaten hinzuzufügen / einzufüllen.
Wie mache ich das richtig?
- Schräg oder gar nicht abdecken?
- In welchem ​​Modus? Oder wählen Sie für ein paar Minuten "Heizen" und schalten Sie dann den gewünschten Modus ein?

Wenn die Beschreibung den Namen des Modus enthält, werden manchmal alle vorbereitenden Operationen daran ausgeführt. Diese Beschreibung bezieht sich jedoch häufiger auf das Braten. Und dies geschieht hauptsächlich auf Zharka. Sie tun es entweder ohne Deckel oder ohne schräg zu schnappen. Wenn alles gebraten oder sautiert ist, gießen Sie Flüssigkeit ein und stellen Sie den gewünschten Modus und die gewünschte Zeit ein.

- Wenn Sie beispielsweise in einem Modus mit Druck heizen (vorheizen), wie wird dies kombiniert? Das Gerät versucht schließlich, in den Modus zu wechseln, kann dies jedoch nicht.

Shteba ist ein Schnellkochtopf mit mechanischer Druckregelung. Sie weiß nicht, wie man es direkt reguliert und wie man überschüssiges Material ablädt. Sie weiß überhaupt nicht, welcher Druck da ist und ob es welche gibt - Programme werden indirekt gesteuert, durch die Temperatur.

Liebe Neulinge!
große Bitte, Material zu lesen!
100 Mal fragst du dasselbe, aber das alles ist in einem speziellen Thema
Grundlagen der Verwendung des Steba-Schnellkochtopfs

Bei Sous-Vide gibt es zwei Themen mit Zeit und Temperatur

Vakuumkochen
Su = Art und alle Details des Kochens