Schwammrolle

[Ang-Kay]

Ang-Kay,

Nein. Entweder in der Mitte oder eine Ebene höher.

Ich habe 4 Ebenen im Ofen, dh muss ich entweder auf der zweiten oder dritten ein Backblech installieren?
Ein weiterer Fehler bei der Lagerung bei mir: Wenn ich eine Rolle im Kühlschrank offen gelassen habe, beginnt sie auszutrocknen. Sie muss, wie Sie geschrieben haben, in eine Tüte gewickelt werden.

[Seryozha]

Das heißt, müssen Sie das Backblech entweder auf dem zweiten oder auf dem dritten installieren?

Seryozhazentriert sein. Wahrscheinlich am zweiten.

muss eingewickelt werden.

Das ist notwendig.

[Ang-Kay]

Ang-KayKann Halva als Füllung für diesen Keks verwendet werden? Wenn ja, müssen Sie es nur zerdrücken? Oder mit etwas mischen?

[Seryozha]

Seryozha,

Keksrolle mit Quark und Halva-Sahne (Ang-Kay)

[Angela]

AngelaJa, ich habe dieses Rezept auf Ihrer Liste getroffen, aber wenn Sie auf Hüttenkäse verzichten, nur mit Halva, können Sie versuchen, Halva mit flüssigem Honig oder Shortbread-Keksen zu mischen. Es ist gerade jetzt die Option, Kondensmilch oder Halva zu verwenden.

[Seryozha]

SeryozhaIch würde nicht mit Honig raten. Mit Butter. Und wenn mit Cookies, wie wird es miteinander zusammenhängen?

[Angela]

AngelaJa, in der Tat wird es zusammenbrechen. Dann denke ich, ich möchte nicht in den Laden gehen, ich schaue in die Speisekammer, vielleicht finde ich ein Glas Apfelmarmelade.

[Seryozha]

Seryozha, die beste Art)

[Angela]

AngelaIch erinnere mich oft mit Dankbarkeit an dich! Aber die letzten Tage sind jeden zweiten Tag. Weil ich ein Brötchen nach deinem Rezept backe. Ich fühle mich sehr wohl und schnell. Sahne Ich mache Sahne und Honig. Es stellt sich eine luftige Rolle mit luftiger Sahne heraus. Vielen Dank!

[Yachthafen]

YachthafenEs ist sehr angenehm, dass das Rezept in Ihrer Familie so gefragt ist. Pieki für die Gesundheit)

[Ang-Kay]

Ang-KayIn Bezug auf die Halva-Creme würde ich einen Löffel gekochte Kondensmilch anstelle von Sergey für die Viskosität hinzufügen. Ich habe Waffelkuchen mit so viel Sahne gegessen, es war köstlich.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Gab es eine Halva in der Creme?

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaJa, ich habe gekochte Kondensmilch vergessen, damit man sie kochen kann. Dieses Mal habe ich beschlossen, meinen üblichen Cupcake in meinem Brotbackautomaten zuzubereiten. Ich frage mich, ob das Rezept für einen solchen Cupcake hier veröffentlicht wird. Ich habe es hier gefunden: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

Bei der Arbeit habe ich ein Brötchen mit Halva-Sahne gegessen, Butter und Halva wird dort geschlagen, es ist sehr lecker, aber Halva mit Kondensmilch ist für mich so zuckersüß

[Silyavka]

Silyavka,

Es gibt geschlagene Butter mit Halva

in welchem ​​Verhältnis?

[Seryozha]

in welchem ​​Verhältnis?

SeryozhaIch habe Ihnen diese Option angeboten. Lena weiß es nicht. Ich denke, Sie können 200 Gramm Öl nehmen. Weich verquirlen und 400 Gramm Halva mischen.

[Ang-Kay]

Ang-KayJa, ich habe es gelesen, Sie haben auch früher geschrieben, aber bis Sie mit dem Testen dieser Option begonnen haben, sollte die Butter dort weich sein, damit sie sich gut mit Halva mischt, dh sie muss weich gemacht werden, damit sie nicht sehr hart und nicht sehr weich ist Es war. Aber irgendwie mag ich Hüttenkäse nicht wirklich, also denke ich, dass ich darauf verzichten kann.

[Seryozha]

SeryozhaFür jede Creme sollte das Öl Raumtemperatur haben.

[Angela]

AngelaIch habe auch dein Rezept für Zitronenkuchen getroffen, https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 von dort das Rezept für Zitronen-Kurden zur Verwendung beim Füllen dieser Rolle ausgeliehen.

[Seryozha]

Seryozhagut, das ist großartig

Natasha, danke. Gab es eine Halva in der Creme?

Angela, ich werde nicht sicher sagen, es ist lange her. Die üblichen knusprigen Waffelkuchen wurden, wie ich dann feststellte, mit Halva + gekochter Kondensmilch für die Viskosität der Sahne eingefettet. Zweifel, da war Butter drin. Diese Kuchen werden in Geschäften verkauft, in denen nicht immer genügend Platz für Kühlschränke vorhanden ist. Daher machen sie sie so, dass sie sich nicht schnell verschlechtern und nicht in der Wärme fließen. Dann bemerkte ich für mich, dass es köstlich und einfach war und dass man sich daran erinnerte.Ich denke, man kann einer solchen Creme zerdrückte Nüsse oder Rosinen oder getrocknete Aprikosen in kleinen Würfeln hinzufügen.

Angela, das Rezept ist unglaublich !!! Das Brötchen stellte sich als Super-Duper heraus, und am nächsten Tag machte ich aus 1/6 des Teigs "unsere Antwort ist Choco-Pie" und legte es mit einem Teelöffel auf ein Backblech. Die Schicht ist zwar kein Marshmallow, aber ich bin ein unerfahrener Bäcker - alles liegt noch vor mir: Ups: Noch einmal eine tiefe Verbeugung für das Rezept !!!

[Natalia]

NataliaIch bin froh, dass alles geklappt hat. Diese Rolle ist ein Lebensretter für alle Gelegenheiten. Sie können es trotzdem so versuchen

Biskuit mit Pudding (Ang-Kay)

Vielen Dank. Es ist sehr schnell und lecker. Auf einer Antihaftmatte gebacken, nicht gefettet. Entlang der "langen" Seite des Backblechs gedreht. Pflaumenmarmeladenfüllung.

[Anna]

Annakam eine wundervolle Rolle heraus. Flauschige. Und sie hat im Ofen nicht überbelichtet. Gut gemacht)

Angela, vielen Dank. Wunderbare Rolle. Wie viele Jahre habe ich darüber gestritten ... Ich liebe diese sehr und habe nie gut funktioniert, der Teig setzte sich, er war dicht, beim Falten rissig, aber es stellt sich heraus, dass alles einfach ist. VIELEN DANK!!!
Trotzdem habe ich keine Fotos bei mir, zum Teil ist die Kruste auf dem Papier geblieben, also gibt es etwas zu streben. Vielen Dank für das Teilen Ihrer Rezepte.

[Irina]

IrinaIch bin froh, dass dank dieses Rezepts endlich alles geklappt hat.

Nochmals vielen Dank für das Rezept! Diese Rolle ist nur ein Lebensretter, sie ist so einfach und schnell zu machen, dass jeder immer begeistert ist

Mit Zitronenquark:

[Lena]

Lena, Gesundheit! froh, dass alles klappt. Schöne Rolle)

[Angela]

Angela, entschuldige das offtopic, bedecke einfach deine Ohren ...

immer begeistert

Ich kann mich an keine Freude erinnern
Was bist du ?! Hast du alles in einer Person verschlungen ?! und nicht einmal einen Freund zum Schauen mitgebracht?
"- Vanka hat sich eine Brandwunde genommen! ..
- Oh, mein Herz fühlt, sie wird sich zeigen. "

[Angela]

AngelaDanke für das Rezept. Die Rolle wurde bereits mehrmals gebacken, sie ist köstlich, locker und in der Herstellung überhaupt nicht verwirrend.
Aber aus irgendeinem Grund das gleiche Problem: Es bricht beim Einwickeln. Ich habe das Thema sorgfältig gelesen und mehr als einmal ... Ich habe die Backzeit verkürzt, wie Sie an dem nicht gebackenen Keks sehen können. Ein anderes Mal habe ich die Temperatur gesenkt, um 170 gebacken, es knackt immer noch. Ich weiß nicht mehr, was ich tun soll. Was empfehlen Sie?

[Taya]

Tayaetwas weniger Mehl geben. Für jedes Ei 25 Gramm. Die Temperatur muss nicht gesenkt werden. Du trocknest es. Und wickeln Sie es mit Papier. Risse treten oft ohne Papier auf.

Für jedes Ei 25 Gramm.

Ja, ich lege 25 Gramm pro Ei.
Ich wickle es mit Papier ein.
Die Temperatur wurde nur einmal gesenkt, aus Versuchsgründen änderte sich das Ergebnis nicht.

Versuchen Sie weniger Mehl. Vielleicht hast du zu viel Feuchtigkeit. Reduzieren Sie die Gesamtzahl der Gramm um 10, und dann werden Sie sehen.

[Angela]

AngelaIch begann mit 135 Gramm für 6 Eier und stieg auf 150 Gramm für 6 Eier. Das heißt, 25 g pro 1 Ei.

[Taya]

TayaIch habe keine Antworten mehr.

[Taya]

Taya, vielleicht kühlst du die Rolle lange ab und sie hat Zeit zum Trocknen? Normalerweise rolle ich es ein wenig warm auf, ohne Risse. Wenn es völlig kalt ist, kann es knacken, aber ich bedecke es normalerweise mit Sahne, kitt es damit. Sehr oft backe ich ein Brötchen und freue mich immer, dass es so schnell und lecker ist.

[Yachthafen]

YachthafenNein, ich kühle es nicht lange. Eine halbe Stunde, wahrscheinlich das Maximum, liegt auf dem Tisch.
Ich fühle mich wie zu klein.
Ich will Perfektion.

Ich falte selten warm

[Angela]

AngelaNun, nicht warm, genau hier, warm, aber da ich verstehe, dass er nicht mehr akzeptieren wird, schalte ich es aus.
Und es kann auch Risse von überschüssigem Zucker geben, Karamell wird im Teig sein. Die Löffel sind alle unterschiedlich.
Versuchen Sie beim Schmelzen, den Zucker zu reduzieren.

Versuchen Sie beim Schmelzen, den Zucker zu reduzieren.

Ich habe 140 Gramm für 6 Eier gelegt. Das ist viel?

[Taya]

TayaIch lege 20 Gramm pro Ei.

[Taia]

Ich kühle es nicht lange. Eine halbe Stunde, wahrscheinlich das Maximum, liegt auf dem Tisch

In einer halben Stunde kühlt eine dünne Keksschicht schnell ab.
Ich hörte von den Rissen "beleidigt" auf und schnitt, gefüllt mit Füllung, die gerollte Rolle mit einem Sägemesser um die Kanten.So gehen die hässlichen Kanten an diejenigen, die es nicht ertragen können, das köstliche Brötchen zu probieren



Taiakam mir ein anderer Gedanke: In welchem ​​Modus backst du einen Keks? Gas- oder Elektroofen? Bei elektrischer Konvektion trocknet dieser Modus zum einen das Produkt, und zum anderen entspricht die Temperatur in diesem Modus von 160 Grad 180 Grad im Modus "von oben nach unten".

[Taia]

In einer halben Stunde kühlt eine dünne Keksschicht schnell ab.
Ich hörte von den Rissen "beleidigt" auf und schnitt, gefüllt mit Füllung, die gerollte Rolle mit einem Sägemesser um die Kanten. So gehen die hässlichen Kanten an diejenigen, die es nicht ertragen können, das köstliche Brötchen zu probieren



Taiakam mir ein anderer Gedanke: In welchem ​​Modus backst du einen Keks? Gas- oder Elektroofen? Bei elektrischer Konvektion trocknet dieser Modus zum einen das Produkt, und zum anderen entspricht die Temperatur in diesem Modus von 160 Grad 180 Grad im Modus "von oben nach unten".

Es ist schwierig, das, was auf der Rolle passiert, als Risse zu bezeichnen, höchstwahrscheinlich als Schluchten. Es sieht extrem unvorstellbar aus. Das will ich nicht
Elektrischer Ofen, ich backe im Top-Bottom-Modus. Ich bin schon lange mit den darin enthaltenen Temperaturregimen vertraut. Es ist nicht das erste Mal, dass ich etwas backe.

[Taya]

TayaIch erinnere mich nicht, wo ich gelesen habe, dass eine solche Rolle nur oben gebacken werden kann. Ich habe einen Gasofen, ich halte buchstäblich den Boden für ein paar Minuten, und dann schalte ich den Grill ein, leicht braun und schalte ihn aus.

Mir kamen solche Keksröllchen in den Sinn: wie das Ersetzen mehrerer M. Esslöffel Mehl auf Stärke machen die Rolle beim Einrollen elastischer.
Nun, die Schicht sollte nicht dick sein ...

Ich backe immer oben und unten. Manchmal treten Risse auf. Ich habe nie Stärke hinzugefügt. Hier gibt es schon sehr wenig Mehl. Vielleicht drehst du dich fest, es gibt viel Füllung. Versuch es. Ich entferne das Papier und lege die Schicht hin. Ich forme die erste Umdrehung und rolle sie dann einfach ohne Hände mit Papier auf, wobei ich das Papier sogar an den Rändern halte. Ein Riss kann auftreten, wenn ich eine gerollte Rolle ohne Papier in den Händen nehme. Ich wickle es einfach in Papier und falte die Kanten nach innen. In die Kälte. Wenn es aushärtet, kann das Papier vollständig entfernt werden.

Vielen Dank für Ihre Hilfsbereitschaft.
Ich möchte immer noch ein gutes Ergebnis erzielen, die Rolle ist wirklich cool.
Ich vermute, dass der Biskuitkuchen mit 6 Eiern für die Rolle für mich dick ist. Ich benutze ein Backblech aus dem Ofen 60 * cm breit. Besonders beim letzten Mal stellte sich heraus, dass es rundlich war. Ich werde versuchen, 5 Eier zu backen und alle Tipps zu berücksichtigen. Danke allen.

Von 6 Eiern für ein Brötchen werde ich dick.

Meine Mutter backt 6 und 7 Eier. Eier sind normalerweise C1. Und das Backblech ist viel kleiner. Versuchen Sie es mit einem kleineren Anteil und geben Sie anstelle von Mehl 20 Gramm Stärke hinzu. Versuchen Sie es mit einem Deckel, aber dann muss die Temperatur erhöht werden.

[Angela]

Angelagemessen die Dicke des Kekses-2 cm.
Ist es dick?