Aubergine in Ölmarinade (für den Winter)

[metel_007, Olya!]

metel_007, Olya! Hier habe ich bei dieser Geschwindigkeit ungefähr 2 kg geschnitten. Aubergine. Aber ich versichere Ihnen, dass die Marinade nach dem Kochen und Eingießen der Marinade in Gläser (Sie erhalten einen 2-Liter oder zwei Liter) immer noch übrig bleibt.
Ich koche die Auberginen unter gelegentlichem Rühren. Ich stopfe sie ziemlich fest in den Topf, aber nicht ganz zum Läppen. Damit Sie sie bewegen oder umdrehen können.
Ich habe es in das Glas gegeben. Wenn die gekochte Aubergine nicht ausreicht, um das Glas zu füllen, geben Sie die nächste Charge Aubergine in den Topf. Gleichzeitig steht eine ungefüllte Dose unbedeckt auf dem Tisch und wartet auf die nächste fertige Portion.
Sobald das Glas voll ist, fülle ich es buchstäblich bis zum Rand mit kochender Marinade und rolle es auf. Und danach fülle ich das nächste Glas.

Schälen Sie den Pfeffer oder rollen Sie ihn ganz auf?

Ich bin nicht Veronica, aber ich koche Paprika genauso. Ich putze sie und schneide sie je nach Größe der Paprika in mehrere Stücke.
Lieben Mädchen! Es sollte beachtet werden, dass nach diesem Rezept unangemessen viele Paprika und Auberginen in Gläsern sind. Denn während des Garvorgangs wird Gemüse sehr plastisch und kondensiert gut in einem Glas.

[Vika!]

Und wie viel Aubergine wird benötigt und wie viele Dosen werden erhalten?

Ziemlich Vika! Es ist mir sehr peinlich. Aber ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele Auberginen sich in den Gläsern befinden und wie viele und welche Gläser für dieses Rezept benötigt werden. Das Rezept ist ziemlich demokratisch. Und deshalb hacke ich einfach einen riesigen Haufen Auberginen. Ich sterilisiere einige Gläser und fülle sie mit gekochten Auberginen. Wenn die Marinade endet, bereite ich eine neue vor, wenn ich Lust habe. Und ich koche weiter, bis die Auberginen ausgehen. Oder bis die Banken ausgehen.
Am nächsten Tag oder ich koche weiter, wenn die Marinade bleibt. Oder ich mische eine neue Partie Marinade. Nun, du verstehst. Ich mache alles so, wie ich es mir vorgestellt habe.
Das möchte ich auch sagen! Nach dem zweiten Lesezeichen, wenn ich es in ein Glas lege, füge ich der Marinade 0,5 Stapel hinzu. Essig. Weil es dazu neigt, zu verdunsten. Und die Marinade wird sehr süß. Was macht die Aubergine schlecht schmeckt. Und dann koche ich weiter.

[Kokoschka, Lilechka!]

Kokoschka, Lilechka! Ich habe mehr Auberginen gekocht diese Rezept.
Aber dieses Rezept ist meiner Meinung nach für diejenigen geeignet, die einen Keller haben. Weil Auberginen darin nicht sterilisiert werden. Aber wenn Sie Auberginen lieben, dann tun Sie es! Dies ist ein wahnsinnig interessantes Rezept! Und je länger sie gären, desto besser ist ihr Geschmack!
Obwohl ich einen Topf mit ihnen im Kühlschrank hatte. Aber sooo lange. Und jede Woche wurden sie köstlicher. Ich wiederhole, vorausgesetzt, Sie mögen eingelegtes Gemüse.

Ira, danke, ich habe alles verstanden.

[Mikhaska]

MikhaskaIch liebe, es gibt keinen Keller ..... aber es gibt einen Kühlschrank!

Mädchen, lieb! Vielen Dank für Ihr Interesse an diesem Thema!
Mir hat auch das Rezept dafür gefallen, dass der Prozess jederzeit angehalten und neu gestartet werden kann, was für uns günstig ist. Wenn ich mich plötzlich vom Kochen ablenken muss und es immer noch Auberginen gibt ... Ich lege sie einfach in eine Tüte und - in den Kühlschrank. Und wenn die Dinge weg sind, wärme ich die Marinade wieder auf, nehme die Auberginen heraus und koche.

Ich unterbreche den Prozess auch gerne. Aus verschiedenen Gründen. Danke, ich werde es studieren.

Sie kennen meine Liebe zum koreanischen und sogar zum pseudo-koreanischen Essen.

🔗 Und Th sofort über STE dann gieße ich das Basilikum hochula. wir können in die Provence gehen

Irishechka, ich bringe dir noch ein Dankeschön! Die Auberginenzubereitung wird in Betrieb genommen, da die Marinade aus der vorherigen Charge konstant bleibt.Und da die Kröte erwürgt, um sie auszugießen, müssen Sie eine weitere Portion Aubergine kaufen und wieder großartig! Nach dem Gesetz der Gemeinheit ist die Anzahl der gekauften Auberginen und vorbereiteten Gläser gleich. Es gibt nichts zu versuchen ... alles für die Zukunft, aber sehr heiß

Wie viel Aubergine braucht man für ca. 500 ml Öl?

Ich machte eine Marinade für 1 Liter Öl, die Aubergine war ungefähr 5 kg schwer, beim zweiten Durchgang fügte ich der verbleibenden Marinade eine weitere Dosis hinzu und wieder 5 kg Aubergine usw.

Hoffentlich interessiert sich jemand für diese Art der Konservierung von Auberginen und Paprika!

KANESHNA wird interessieren ... Mona denkt, das aktuelle Geld in Irkutsk liebt ...
Irishik und Paprika mit dem gleichen Rezept? und die Haut von den Paprikaschoten entfernen?

[Dinush!]

Dinush! Und hast du schon eine Chance? Und ist das das Gesetz der Gemeinheit ?! Dies - Ihr treues Auge versagt Ihnen in keiner Weise!
Das Foto ist so lecker! Ich werde morgen auch noch ein paar Gläser aufwickeln müssen. Wenn ich zu faul bin, weiß ich, dass ich es im Winter sehr bereuen werde ...

Ich habe nicht gezählt)))))) alles verschwand in den Behältern des Mutterlandes

zur restlichen Marinade noch eine Dosis und nochmals 5 kg Auberginen etc.

Praktisch, Förderer! Hier, und ich habe das gleiche ... Wie bekommt man diese Auberginen ... Schreiben war weg! Bis eines endet: entweder Dosen oder Geld ...

[Aljoschik!]

Aljoschik! Paprika ist genau das gleiche. Und entfernen Sie nicht die Skins! Nafikha, wir haben solche Kopfschmerzen!

: mad: na fsyoyo du hast sie in mir geweckt 🔗

[Natus!]

Guten Morgen Sonnenschein! Warum stehst du so früh auf ?! Natus! Trinkst du morgens ihren Kaffee? Was für ein hübsches-ich-ich-ah-ah-ah!

Nein, sie mag keinen Kaffee, sie lässt mich jetzt nicht leben, sie wird die Herstellung von Aktien erzwingen 🔗

Richtiges Tier!

Und ich bin vorerst hier, weil ich mich mit Schnallen und Paprika beschäftige. Schon alles in Seife!

[Mikhaska]

MikhaskaIrishka, ich bin dir sehr dankbar für diese leckeren Auberginen. Ich habe mehrere kleine Dosen zum Testen gemacht, heute habe ich eine geöffnet, um es zu versuchen. Mädchen, dies ist nur ein Fest des Geschmacks, unvergleichlich, alles in Maßen: sowohl Süße als auch Säure. Ich habe es mit Weinessig gemacht. Dies ist mein Lieblingsrezept für Auberginen. Ich werde immer mehr tun, bis die Auberginen und der Pfeffer ausgehen! Pfeffer in der gleichen Marinade gespült, lecker SEHR !!!

Pfeffer in der gleichen Marinade gespült, lecker SEHR !!!

Ja. Das heißt, Sie können Paprika und Auberginen dauerhaft in derselben Marinade herstellen.
Und Paprika ohne Knoblauch? Wie kann ich dort Knoblauch hinzufügen?
Morgen öffne ich den Förderer für das Werkstück

[OlgaGera]

OlgaGeraIch habe sowohl Auberginen als auch Paprika ein wenig Knoblauch hinzugefügt

[Svetlana]

Oh das ist gut
Svetlanaund zu welchem ​​Zeitpunkt hinzufügen? so dass der Knoblauch einen normalen Geruch hat, unverdaut

Was für ein interessantes Rezept. Und wo ich vorher war: girl_pardon: Ja, aber es ist wahr, wenn Sie mehr Knoblauch hinzufügen

Oh, so ein wunderbares, sauberes Rezept. Ich bin sehr froh, dass ich darauf gestoßen bin. Vielen Dank.

Irochka schickte die Mädchen in einer persönlichen Nachricht, aber plötzlich wer weiß ...
Und wir entfernen den Buchweizen nicht wie üblich im Voraus, schneiden ihn, beten und tun es dann.
Einfach direkt in die Marinade schneiden? Schmeckt es nicht bitter, wenn es so gekocht wird?

Liegt 5 kg, ich mache es nach dem Mittagessen!

[Cvetaal, Svetlanka!]

Cvetaal, Svetlanka! So glücklich! Ich freue mich, dass Ihnen das Rezept gefallen hat und dass die Auberginen köstlich sind!
Danke für die Freude!

[OlgaGera]

OlgaGeraSchließlich haben sowohl ich als auch andere Mädchen vom Anfang des Themas an geschrieben, dass wir nach diesem Rezept sowohl Schnallen als auch Paprika herstellen! Bereite dich mutig vor! Nur brauchen die Paprikaschoten etwas weniger Zeit zum Kochen, sonst werden sie wie Lumpen. Aber solche geschmackvollen Lumpen ...
Ich füge dieser Zubereitung keinen Knoblauch hinzu. Weil Knoblauch in anderen Nähten ausreicht. Und ich möchte etwas anderes als Standardrohlinge (wo es viel Knoblauch gibt).
Meiner Meinung nach ist dies ein autarkes Rezept, das keine Anpassung in Form verschiedener Arten von Zusatzstoffen erfordert.
Aber Sie werden anfangen, für sich selbst zu kochen, daher kann ich Ihnen nicht verbieten, im Rezept zu schwimmen, da es für Sie bequemer und schmackhafter ist.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf diese Vorlage!

[Natalishka, Asya Klyachina!]

Natalishka, Asya Klyachina! Danke Mädchen! Ihr Interesse an dem Rezept ist so angenehm !!!

[Lilechka!]

Und wir entfernen die Bitterkeit nicht wie üblich im Voraus, schneiden sie ab, beten und tun es dann.

Lilechka! Mach dir keine Sorgen über Bitterkeit. Wenn es mit Essig gekocht wird, wird die ganze Bitterkeit der Aubergine gekocht. Ja, und ehrlich gesagt, wenn sie in Rezepten über Auberginenbitterkeit schreiben, bin ich verwirrt ... Ich habe nie eine katastrophale Bitterkeit in Auberginen gespürt, wo und in welcher Form ich sie gegessen habe.
Aber bereite dich ruhig vor, Schatz! Im fertigen Produkt wird alles wunderbar und der Geschmack von Auberginen wird Ihren Appetit nicht verderben!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, und ich hatten immer Angst, es ist Zeit, mutiger zu werden: girl_curtsey: und mehr!
Vielen Dank für Ihre schnelle Beratung!

Für die Gesundheit kochen, Schatz! Hoffe es gefällt euch!

[höchst]

Wann hinzufügen? so dass der Knoblauch einen normalen Geruch hat, unverdaut

Ich schneide den Knoblauch in Teller und lege den gekochten Pfeffer einfach auf den Boden der Dose und darüber und dann nach dem Rezept oder bestreue ihn mit Pfeffer. Das heißt, praktisch mache ich nichts außer dem Schneiden. ist er höchst es stellt sich als lecker heraus, ich habe viel absichtlich gemacht, damit es später aus der Dose gegessen werden kann.

[Irina]

IrinaDanke für das Rezept. Seit sehr langer Zeit rolle ich Gogoshary oder fleischigen Pfeffer nach diesem Rezept. Ich hätte nicht gedacht, dass man so Auberginen aufrollen kann. Ich werde es dieses Jahr definitiv zum Ausprobieren machen.

Für die Gesundheit kochen, Schatz! Hoffe es gefällt euch!

Ja .....

[Taia]

Taia, danke für den Knoblauch-Tipp und für dein Interesse an diesen Auberginen! Ich werde das Urteil mit Spannung erwarten!

Kann ich trotzdem meine 5 Kopeken einsetzen?

Mädchen, die Pfeffer machen, nehmen fleischige Sorten.
Und stellen Sie sicher, dass Sie al dente kochen. Denn wenn Sie das Glas mit heißer Marinade füllen, erreicht der Pfeffer im Glas. Und verkochte Paprika sind nicht dasselbe. Und zu dem Pfeffer auf dem Boden des Glases habe ich zusätzlich zu Knoblauch schwarze Pfefferkörner und Lorbeer gegeben. Flugblatt.

[Svetlana]

Svetlanaund zu welchem ​​Zeitpunkt hinzufügen? so dass der Knoblauch einen normalen Geruch hat, unverdaut

Ich habe ganz am Ende des Kochens hinzugefügt

[Taia]

Taiageht es darum wie lange? Minuten 5?

geht es darum wie lange Minuten 5?

Ja, 3-4 Minuten nach dem Kochen. Ich schneide die Gogoshars in Scheiben, 4 oder mehr.
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Paprika nach diesem Rezept aufrollen. Das ist sehr lecker.

[Taia]

Taia, Ich habs!
Ich habe Merchik nach verschiedenen Rezepten hergestellt, ich muss es probieren, und wenn die Gurke von der Aubergine übrig bleibt, kann ich sie verwenden?

und wenn die Gurke mit Auberginen belassen wird, kann ich sie verwenden?

Lily, ich habe gerade die Aubergine benutzt, der Pfeffer hat sich als großartig herausgestellt, genau wie die Aubergine

Sie werden für sich selbst kochen, sodass ich Sie nicht daran hindern kann, im Rezept zu schwimmen, da es für Sie bequemer und schmackhafter ist.

Irina, ich bin ein bisschen ein Hooligan im Rezept
Für mich auf "du" immer und für alle

Ich schneide den Knoblauch in Teller und lege den gekochten Pfeffer einfach auf den Boden der Dose und darüber und dann nach dem Rezept oder bestreue ihn mit Pfeffer.

Die bequemste Option. Vielen Dank !!!

Gogoshars

Lecker

Und zu dem Pfeffer auf dem Boden des Glases habe ich zusätzlich zu Knoblauch schwarze Pfefferkörner und Lorbeer gegeben. Flugblatt.

Aha, um sich wieder schlecht zu benehmen

Ich habe ganz am Ende des Kochens hinzugefügt

Das dachte ich auch. Vielen Dank

3-4 Minuten nach dem Kochen. Ich schneide Gogoshars in Scheiben

Ich tausche Paprika gegen Gogoshars.

Paprika nach diesem Rezept aufrollen. Das ist sehr lecker.

Nun, ich ging zur Maschine und rollte mich zusammen

ging zur Maschine, roll auf

Nun, wir warten alle auf die Ergebnisse! Ich habe wirklich nicht verstanden, was Sie rollen werden: Schnallen oder Paprika? Nun, es spielt keine Rolle! Es wird eine Überraschung geben.

Lily, ich habe gerade die Aubergine benutzt, der Pfeffer hat sich als großartig herausgestellt, genau wie die Aubergine

Svetochka danke für die Klarstellung! Bin gerade nach Hause gekommen, lass uns zu Mittag essen und loslegen!

Nur ich für den Topf, mein Mann mit einer Ente von der Jagd ..... eine kleine Überraschung wird verschoben. Nicht später als morgen. Sonst gibt es nichts zu beizen

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinka, ich habe es getan ... es sieht sehr lecker aus ... das Aroma war auch sehr lecker ... das ganze Problem ist, dass man die Banken vor Hacking schützen muss ... anscheinend werden die Familienmitglieder nicht einmal auf den Herbst warten, um sie auszuziehen Stichprobe)))
Danke für das Rezept!