Apfelessig natürlich von natürlicher Gärung nach Jarvis

[Kokoschka]

KokoschkaWas für ein guter Kerl du bist! Hurra!!! Ich halte meine Fäuste! Gut oben verpackt? Luft muss unbedingt eindringen, aber Fliegen dürfen nicht erscheinen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, überprüfe die Berechnung in der vorherigen Nachricht ...
Ja, ich habe alles in mehreren Schichten Gaze gemacht, die mit einem Gummiband gesichert waren.

Rada-dms, Olga, überprüfe die Berechnung in der vorherigen Nachricht ...
Ja, ich habe alles in mehreren Schichten Gaze gemacht, die mit einem Gummiband gesichert waren.

Ja, alles ist korrekt, aber Käsetuch in vier Schichten, nicht weniger! Um drei kriechen sie, wenn sie anfangen!

[Kokoschka]

KokoschkaNun, wie läuft der Prozess? : girl_in_dreams: Ich habe meine bereits abgefüllt, als ich mich das erste Mal so schnell fertig gemacht habe! Jetzt werde ich sechs Monate warten, bis es reift, süß, aromatisch, noch nicht sehr stark, aber wir trinken mit Honig!

Ich habe es dieses Jahr auch schnell gemacht. Hergestellt aus hausgemachtem Antonovka, fügte beim Abfüllen keinen Zucker hinzu. Schon beginnt sich die Gebärmutter zu bilden. Aber es gibt immer noch anderthalb Liter des Vorjahresangebots, gerade genug bis zu einem neuen.

Interessanterweise ist es möglich, Essig in den Ourson-Fermenter zu geben? hat es niemand versucht?

Interessanterweise ist es möglich, Essig in den Ourson-Fermenter zu geben? hat es niemand versucht?

Das Kochen von Essig erfordert im Gegensatz zu Wein die Anwesenheit von Sauerstoff. Deshalb binden wir den Behälter mit Gaze! Darüber hinaus ist in Orsyush der Behälter dafür klein, da das Fruchtfleisch während der Fermentation stark ansteigt. Ja, und der Essigertrag wird minimal sein, wenn überhaupt ...

Beim Abfüllen wird kein Zucker hinzugefügt

Ir, hier sitze ich und denke, vielleicht gibt das Hinzufügen von Zucker zusätzliche Stärke später Essig, weil es wieder die Gärung aktiviert. Mehr Alkohol wandelt sich in Säure um. Ich wollte auch keinen Honig hinzufügen, die Äpfel waren sooo süß, aber ich fügte trotzdem hinzu!

Das Kochen von Essig erfordert im Gegensatz zu Wein die obligatorische Anwesenheit von Sauerstoff. Deshalb binden wir den Behälter mit Gaze! Darüber hinaus ist in Orsyush der Behälter dafür klein, da das Fruchtfleisch während der Fermentation stark ansteigt. Ja, und der Essigertrag wird minimal sein, wenn überhaupt ...

Oh, wie schade. aber ich habe es geplant)))

[alenka_volga]

alenka_volga, Lenochka, mach es einfach in einem Drei-Liter-Glas, da du keine große Menge brauchst!

aber ich habe es geplant)))

Pläne können schön geändert werden, indem man Wein macht, nicht Essig!

Pläne können schön geändert werden, indem man Wein macht, nicht Essig!

Ahah Wein ist schon der zweite. Eher Kirschlikör auf Mondschein

Kokoschka, wie läuft der Prozess? Ich habe meine schon in Flaschen gegossen, zum ersten Mal habe ich mich so schnell fertig gemacht! Jetzt werde ich sechs Monate warten, bis es reift, süß, aromatisch, noch nicht sehr stark, aber wir trinken mit Honig!

Liebe Olechka ist es wert!
Die Fermentation ist sehr aktiv. Ich habe mein Sauerteigbestie ....
Ich mische mich einmal am Tag ein! Der Geruch ist so gut

Ich habe eine Frage . Es gab Zitronen in der Marinade nach Romins Rezept, sie wurden sicher gegessen. und in der Marinade sehe ich aus wie eine Substanz wie ein Teepilz gebildet wurde.
Also verstehe ich die Essig-Gebärmutter. Admin fragte, sie wisse nicht was und wie mit ihr.
Die Substanz sank in der Marinade auf den Boden, und was tun?

Die Substanz sank in der Marinade auf den Boden, und was tun?

Auf wiedersehen sagen! Einmal auf den Boden gesunken, dann schon leblos ...

Einmal auf den Boden gesunken, dann schon leblos ...

Ich verstehe ... na gut

[Kokoschka]

KokoschkaSie haben so viele mit Essig geboren, dass Sie nicht wissen, was Sie damit machen sollen! Ich habe vorerst eine hinterlassen, ich möchte bis zum Sommer durchhalten.

[Rada-dms]

Rada-dmswo wirst du behalten Oder vielleicht kannst du einfrieren?

Hier hat sich der Pflaumensamenessig niedergelassen.
Unten ist das Sediment (wie schwierig es war, ein Foto von diesem Sediment zu machen!)
Heute werde ich es aus dem Sediment nehmen und wieder aufbauen und so weiter. Dann werde ich es in Glasflaschen gießen und die Infusion entfernen.
Obwohl Sie es auch jetzt noch verwenden können.

Oder vielleicht kannst du einfrieren?

Warum einfrieren ?!
Lassen Sie das Getränk es in einem Glas mit süßem Tee tun!

Dies ist Tresteressig mit roten Johannisbeeren.
Ich werde heute auch das Sediment entfernen.
Schade, dass die Flasche dick ist und man nicht sieht, wie schön die Farbe ist.
Ich werde es in das Glas gießen, ich werde ein Foto machen.

[alba et atra]

alba et atraHelen ist großartig!
Wie macht man das gleiche Prinzip?
Und wo wird es verwendet?

Wie macht man das gleiche Prinzip?
Und wo wird es verwendet?

Das Prinzip ist das gleiche, nur ein bisschen einfacher, aber der Essig ist anscheinend schwächer, 3-4 Prozent.
Mein Rezept befindet sich in diesem Thread, aber ich kann mich nicht erinnern, auf welcher Seite.
Ich habe auch über die Anwendung geschrieben.
Einmachen, Salate.
Sie können diesen Essig auf Kräutern bestehen, er wird duftend. Jetzt bestehe ich auf dem lila Basilikum und dem Estragon (während ich filtere, werde ich auch ein Foto einfügen).
Wischen Sie die Haut von Mücken oder nach einem Stich ab.
Haare ausspülen.

[alba et atra]

alba et atra, sehr interessant! Für mich ist das noch neu!

[alba et atra]

alba et atra, sehr interessant! Für mich ist das noch neu!

Fragen Sie, ob Schwierigkeiten auftreten.
Ich mache seit 20 Jahren Essig.
Ich liebe alles, was ich besitze, es ist sicherer, Gesundheit ist schade.

[Elena]

Elena, IN ORDNUNG.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, Mutter hat Essig nicht eingefroren, es ist notwendig, ein Experiment durchzuführen !!
Kann ich Sie bitten, dies zu tun, wenn sie auf Ihrem Essig erscheinen? !! Es ist sogar interessant, schließlich sind dies Bakterien, vielleicht bleiben sie lebensfähig ?! Obwohl kaum ... Aber wir frieren den Sauerteig ein? Lass es uns versuchen! Vielleicht lege ich einen Apfel!

[Rada-dms]

Rada-dmsNun, ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Kefirpilz ist gefroren, ich habe gehört, dass Tee möglich ist!
Ich habe ein Teehaus, kann ich es versuchen?

[alba et atra]

alba et atra, Flachs, ich mag Essig aus roten Johannisbeeren oder Kirschpflaumen. Meine Großmutter hat es immer vorgezogen. Plum mit uns lief nicht sehr gut, obwohl ich jetzt ein Drei-Liter-Glas habe, werde ich versuchen, es mit einem interessanten Geschmack zu ergänzen oder eine Mischung zu machen.
Es gibt nur wenige Rohstoffe in den Knochen, Sie füllen sie praktisch vollständig mit Wasser auf der Höhe der Knochen?

[Kokoschka]

Kokoschka, aber versuchen Sie es mit Tee! Dann auftauen und sehen, ob es auftaucht !! Hier sind wir die Flayer - Michurinisten !!

Es gibt nicht genug Rohstoffe in den Knochen, Sie füllen sie praktisch vollständig mit Wasser auf der Höhe der Knochen?

Nein, es gibt genug Fruchtfleisch.
Und nicht alle Knochen können mit kahlen herausgeschoben werden, und Pflaumen sind krumm, der Knochen wird überhaupt nicht herausgedrückt, die Creme bricht und geht auch verloren und infolgedessen in Uxkus.
Und nach dem Rezept stellt sich heraus, dass die Rohstoffe vollständig gefüllt sind. Ich meine, nach meinem Rezept für Essig aus Weinblättern.
Ich habe alles auf Essig gelegt.
Ich schneide die Mitte aus Birnen für Marmelade, für Essig, Gruben von Aprikosen, Gruben von Kirschen. Es ist einfach sehr interessant.
Und ich mahle nie die Rohstoffe, der Essig ist klarer und es wird weniger herumgetanzt. Die Wahrheit ist so schwach.
Aber wie viel Prozent sind laut Jarvis dabei?

[Kokoschka]

Kokoschka, aber versuchen Sie es mit Tee! Dann auftauen und sehen, ob es auftaucht !! Hier sind wir die Flayer - Michurinisten !!

Sadisten ...
Schicken Sie den Pilz zum Tee, lassen Sie ihn arbeiten und nehmen Sie keinen Platz im Gefrierschrank ein!

[alba et atra]

alba et atraNun, der Prozentsatz, wenn er sechs Monate oder länger besteht, steigt. Ich habe es mit einem gekauften teuren Apfelgeschmack verglichen, ich würde sagen, dass meine 5 Prozent definitiv ein Jahr haben.
Und mir ist auch aufgefallen, dass die erste Phase nicht in Eile abgeschlossen werden sollte und nicht mit Zucker oder Honig übertrieben werden sollte. Es ist besser, in der zweiten Stufe hinzuzufügen.
Ich hatte noch einen Gedanken, wie man die Festung errichtet, werde ich überprüfen!
Im nächsten. Sobald ich in der zweiten Stufe versuche, Zucker in mehreren Schritten hinzuzufügen, so dass während der Broderi mehr Alkohol auftritt und sich dementsprechend mehr davon in Säure verwandelt.
Übrigens ist mir aufgefallen, dass Honig + Zucker mir viel Kraft gegeben haben.

Sadisten ...
Schicken Sie den Pilz zum Tee, lassen Sie ihn arbeiten und nehmen Sie keinen Platz im Gefrierschrank ein!

Nichts, wir werden ihm eine Chance geben und er wird in den Eimer fliegen!
Ein Opfer für die Wissenschaft ist ehrenwert und edel!
Ich habe auch schon früher Kombucha gemacht, aber dann habe ich es erschöpft. Ich denke, es ist sehr nützlich, ständig eine solche Menge an Kohlenhydraten und Säuren zu konsumieren. Und für eine kleine Menge zu viel Ärger damit.

Ich verteile einfach nie Wein.
Wenn es dispergiert ist, ist die Gärung kräftig und der Wein wird stärker und härter.
Und wenn alles glatt ist, dann ist der Geschmack harmonischer, na ja, die Grade sind natürlich weniger. Der Wein schmeckt wirklich besser.
Und wenn laut Jarvis nur 5 Prozent und ich 3-4 haben, lohnt es sich dann zu übertakten?
Mehr Vergebung wegen 1%.
Anstelle von Zucker und Honig sollte ich es auch versuchen.
Meads gären, was bedeutet, dass Essig gären wird.

Meads gären, was bedeutet, dass Essig gären wird.

Dieses Jahr bin ich mit mir auf reinem Honig etwas weniger aktiv gewandert. Flachs, wissen Sie, aber ein Grad ist sehr stark zu spüren, und beim Einmachen werden Einsparungen erzielt. Und dann nehme ich nur diesen Abschluss an, vielleicht gibt es mehr, aber viel sauer.
Aber für das Essen und für die Behandlung ist nicht so wichtig.
Im nächsten. In einem Jahr werde ich Wein nach einem deutschen Rezept herstellen, mein Vater tat es, und Tokay-Weine waren richtig zu probieren.
Ich bin natürlich nicht so meisterhaft wie er.

Im nächsten. In einem Jahr werde ich Wein nach einem deutschen Rezept herstellen, mein Vater tat es, und Tokay-Weine waren richtig zu probieren.
Ich bin natürlich nicht so meisterhaft wie er.

Und das Rezept teilen?

Irina, du hättest die Gebärmutter nicht wachsen lassen sollen, aber den Essig früher abseihen, sobald er zu erscheinen beginnt. Ihre Gebärmutter ist nicht auf den Boden gefallen, ist es an der Oberfläche? Sie lebt also. Sie können auch die Würze nehmen und die Gebärmutter in frischen Saft überführen. Dank ihr wird der Essig einen ganzen Monat früher reifen, er wird seine Reifung beschleunigen. Aber was ist passiert, abtropfen lassen und verkorken. Es muss nicht sehr sauer sein, dies ist natürlicher, kein synthetischer Essig.

Die Gebärmutter befindet sich an der Oberfläche. Eher in der Mitte des Fruchtfleisches. Ich habe die Flüssigkeit aus einer Dose abgelassen, aber nicht aus der anderen. So blüht und riecht es dort. Schon ein paar Zentimeter dick.
Der Geschmack der Flüssigkeit ist eins zu eins, wie bei Kombucha.
Ich vermute, dass ich das bekommen habe.

Übrigens würze ich Salate damit, halb und halb mit französischem Senf. Köstlich!

Kokoschka, probieren Sie es mit Tee! Dann auftauen und sehen, ob es auftaucht !! Hier sind wir die Flayer - Michurinisten !!

Ein Opfer für die Wissenschaft!
Ich werde ein Stück abreißen und es versuchen! Dann schreibe ich, wie er lebt!

Ein Opfer für die Wissenschaft!
Ich werde ein Stück abreißen und es versuchen! Dann schreibe ich, wie er lebt!

Hören Sie, Sie müssen es schälen, ich fürchte, wenn Sie es abreißen, wird es dem Gefrierschrank nicht gerecht!

[Rada-dms]

Rada-dmsHab keine Angst, dann werde ich es zuerst trennen, ich werde es aufwachsen lassen und dann ... den Gefrierschrank ... .. sorry kombucha!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, ich habe es nicht selbst gemacht, aber es gibt ein detailliertes Rezept! Ich schlage vor, im nächsten gemeinsam aufzurühren. Jahr, nur ich muss dich daran erinnern ... Und vielleicht gibt es eine Baustelle und andere Dinge bei uns ... Ich frage auch meine Mutter!

Die Gebärmutter befindet sich an der Oberfläche. Eher in der Mitte des Fruchtfleisches. Ich habe die Flüssigkeit aus einer Dose abgelassen, aber nicht aus der anderen. So blüht und riecht es dort. Schon ein paar Zentimeter dick.
Der Geschmack der Flüssigkeit ist eins zu eins wie in Kombucha.
Ich vermute, dass ich das bekommen habe.

Übrigens würze ich Salate damit, die Hälfte mit französischem Senf. Köstlich!

Ich denke, dass alles in Flaschen sein und für eine lange Zeit geschickt werden sollte! Es wird sein, wohin es gehen wird! Die Mutter mag ein wenig unter dem Gewicht sinken, aber sie kann sogar damit anfangen ...

[Rada-dms]

Rada-dmsHab keine Angst, dann werde ich mich zuerst trennen, ich werde erwachsen, na ja, und dann ...Gefrierschrank.... .. sorry kombucha!

Vielleicht verjüngt er sich dort !! Dann erstellen wir eine Datenbank mit Müttern erfolgreicher Jahre! Im Allgemeinen müssen Sie lesen, wie sie bis zum nächsten in Italien aufbewahrt werden. Jahreszeit.

Ich schlage vor, im nächsten gemeinsam aufzurühren. Jahr,

Oh, das tut mir leid ...
Nun, was als nächstes zu tun ist, also als nächstes!
Es ist nur so, dass Moldawien immer noch zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden kann.
Hier habe ich sogar von einem neuen Rezept in Food City geträumt, um herauszufinden, was für ein Tier es ist, und vielleicht können Sie dort eine billigere Schachtel Trauben kaufen.

dann werde ich es zuerst trennen, ich werde es aufwachsen und dann ... die Gefriertruhe ... .. sorry kombucha!

Armer, kleiner, wehrloser, unschuldiger Kombucha ...
Sie werden ihn auch foltern, bevor sie einfrieren!

[alba et atra]

alba et atra, Flachs, er hatte größtenteils Obst- und Beerenweine, aber Trauben waren vorhanden. Es ist schwierig, jetzt ein Rezept zu finden, wenn meine Mutter es zur Hand hat, werde ich persönlich schreiben!
Und was ist mit Food City? Werfen, besonders nachts, ist unser Weg!

Armer, kleiner, wehrloser, unschuldiger Kombucha ...
Sie werden ihn auch foltern, bevor sie einfrieren!

Vor dem Frost dagegen Aufmerksamkeit und separater Tee!

[alba et atra]

alba et atra, Flachs, er hatte größtenteils Obst- und Beerenweine, aber Trauben waren vorhanden. Es ist schwierig, jetzt ein Rezept zu finden, wenn meine Mutter es zur Hand hat, werde ich persönlich schreiben!
Und was ist mit Food City? Werfen, besonders nachts, ist unser Weg!

Und was ist es in einem persönlichen? Die Öffentlichkeit will es auch wissen. Ich weiß nicht, wie man Wein macht. Wir trinken selten. Aber für mich selbst im Urlaub möchte ich mindestens einmal im Jahr einen guten hausgemachten Wein.

Es ist schwierig, jetzt ein Rezept zu finden, wenn meine Mutter es zur Hand hat, werde ich persönlich schreiben!

Kein Grund zu schauen!
Ich werde wirklich warten!
Es ist nur meine Leidenschaft, wie dieser Hund, der die Spur genommen hat ...
Als ob ich ins Forum gekommen wäre, habe ich so viele Dinge benannt, dass es keinen Ort gibt, an den ich sie legen kann. Ich habe sie in Kisten gelegt und in die Schränke geschoben. Nun, es gibt viele Freunde, es gibt jemanden zu behandeln ...
Und jetzt unterrichtete sie alle Arten von Likören, Likören.
Hauptsache, wir trinken praktisch nicht, mein Mann sieht mich misstrauisch an, aber er kauft immer noch Wodka für Liköre, obwohl er sich laut fragt, wo so viel ...

Vor dem Frost dagegen Aufmerksamkeit und separater Tee!

Na ja, na ja, der zum Tode Verurteilte soll im besten Restaurant zu Abend essen ...