Marmelade

[Tiga]

Gestern habe ich Agar-Agar in einem Geschäft gefunden, aber es ist nicht in Form von Krümeln, aber ... wie soll ich es nennen, wie zerknitterte, abgeflachte Spaghetti, und wie man es benutzt? Also denke ich, ich kann es mit einer Schere schneiden und in einem Mixer mahlen?

Tiga , etwas, das mir die Beschreibung Ihres Agars nicht gefallen hat! Sie müssen es nicht mahlen, sondern nur in Stücke zerbrechen und einweichen. Schau, wie er sich verhält. Es scheint mir, dass Ihr Agar von minderer Qualität ist ... Ein Kilo chilenischer oder deutscher Agar kostet nicht weniger als 30 Dollar. Wie viel ist deins wert? Versuchen Sie, es in etwa 30% mehr als im Rezept zu setzen. Die Quantität gleicht die Qualität aus. Und wenn möglich, fragen Sie das Geschäft nach einem Zertifikat und lesen Sie, wessen Produktion es ist und wie seine Nummer lautet. Es sollte geschrieben werden "Agar-Agar 1000" oder 800 oder 1200 ... Diese Zahlen geben seine Gelierkraft in gewissem Maßstab an, ich habe vergessen, welche. Aber wenn Sie es unter 600 haben, dann ist Gelatine besser als ... Es macht keinen Sinn ...

[Kuchen]

KuchenZu einem Preis ist es überhaupt nicht billig, in einer Packung mit 40 Gramm dieser Spaghetti sozusagen, und eine Packung kostet 70 Rubel, dh 1750 Rubel pro kg, ich habe vergessen zu sagen - abgeflachte und zerknitterte Spaghetti sehen nur in Textur aus und sind weiß-transparent , Hier! - sieht aus wie ein billiges Plastikseil (Plastikgarn). Die Gelierfähigkeit ist überhaupt nicht angegeben, es steht geschrieben, dass es in Thailand für Frankreich aus Meeresrotalgen hergestellt wurde: Gracilaria, Gelidium, Ahnfeltia. Nährwert 33 kcal.

[Tiga]

Tiga
Meine Frau und ich haben lange Zeit das Programm "Auf der Suche nach Abenteuern" mit Mikhail Kozhukhov gesehen (wir haben gerade angefangen, Agar-Agar zu beherrschen). Dort, in Japan, war er in einer Fabrik zur Herstellung von Agar, der dort fast von Hand hergestellt wurde. Das Endprodukt sah also aus wie "transparente Spaghetti". Die Frau war immer noch empört, vielleicht ist unser Pulver nicht echt
Betrachten Sie es also nicht als besser oder schlechter, es hat nur eine andere Form. Die Gelierfähigkeit muss jedoch unabhängig bestimmt werden. Nun, mahlen Sie es so viel wie möglich und lassen Sie es wie gewohnt einweichen. Obwohl ich den Eindruck hatte, dass Agar-Agar überhaupt nicht eingeweicht ist. Nach einer halben Stunde in der Flüssigkeit verbleibt es in Form einer Suspension (es ist an den Wänden der Dose deutlich sichtbar). Aber das Pektin schwillt sofort an. Wenn Sie es mit einem Löffel werfen, bildet sich sofort ein Klumpen, der schwer zu rühren ist und nur verschmiert. Ich habe es für ein paar Sekunden mit einem Mixer eingestellt - und das kaltgekochte Gelee ist fertig.


Hinzugefügt am Dienstag, den 01. März 2016 um 22:41 Uhr
Tiga
Speziell für dich habe ich die Neta-Räume geschrubbt und Folgendes gefunden: _
Zitat:

Vor der Verwendung werden Gelatine, Agar-Agar und Agaroid 40-60 Minuten lang in der 5-8-fachen Menge Wasser eingeweicht, dann wird das Wasser abgelassen und die gequollenen Platten werden durch Erhitzen auf eine Temperatur von 70-80ºC gelöst.

Ich habe zwar nicht ganz verstanden, wie das in der Praxis gemacht werden kann. Vielleicht einweichen und dann etwas Wasser abtropfen lassen und erhitzen, bis es sich auflöst?
Hier ist ein anderes:_

Agar.
Es ist ein pflanzliches Geliermittel aus Algen. In der fertigen Form ist Lebensmittelagar ein glänzendes transparentes "Band" oder "Teller" mit einer Länge von bis zu 30 cm und einer Breite von 0,5 cm. Sie quellen schnell in kaltem Wasser auf und lösen sich rückstandslos in heißem Wasser auf. Nach dem Auflösen in heißem Wasser und Abkühlen verwandelt sich Agar in ein farbloses, starkes Gelee ohne Geschmack oder Geruch. Das Geliervermögen von Agar ist sehr hoch. Es ergibt sich bereits in einer Konzentration von 0,5% ein dichtes Gelee. Deshalb wird Agar vor allem in der Süßwarenindustrie eingesetzt. Der beste Agar ist Japanisch. Es bildet bereits Gelee, wenn es mit einem Teil in 300 Teilen Wasser verdünnt wird.

Ja und mehr. Ich habe auch versucht, Marmelade auf Agar zu machen. Ich habe chilenische aus indischen Gewürzen.Anscheinend geht es zum Beispiel etwa zweimal mehr als Deutsch. Ich habe versucht, Agar an anderen Orten zu finden, aber überall nur einen großen Großhandel. Es gibt eine andere Möglichkeit, wenn jemand möchte, habe ich einen Ort gefunden, an dem es einen kleinen Großhandel ab 25 kg gibt. Es gibt 3 verschiedene Hersteller. Chile, Deutschland und jemand anderes habe ich vergessen. So viel kann ich alleine nicht sagen. Das Maximum, denke ich, sind 2 Kilogramm. Aber wenn es Leute gäbe, die aus Moskau oder der nächstgelegenen Region Moskau bereit wären, wäre es möglich, für mehrere Personen zu kaufen ... Außerdem beträgt der Preis dort 533 Rubel pro kg. Und in indischen Gewürzen chilenisch für 75 Rubel für 50 Gramm. Plus, es geht 2 mal mehr ... Also, wenn es zwanzig Leute gibt ... könnten wir das tun. Freiwillige - schreiben Sie in einem persönlichen
Es gibt auch trockenes Protein. Ich frage mich, wie sich unsere Leuchten auf dieses Produkt beziehen. Eine solche Kröte würgt das Eigelb, um es wegzuwerfen
Aber wenn jemand Informationen darüber hat, wo man deutschen Agar nach Gewicht bekommt, teile die Informationen bitte mit!

ich bin schockiert!!! von uns allen
Kuchen, ich habe irgendwo im Internet darüber gelesen, dass Marmelade immer noch auf kohlensäurehaltigem Wasser hergestellt wird. So werde ich jetzt schauen, vielleicht finde ich einen Link

Hier -
🔗

Ich bin mir nicht nur über den Geschmack sicher

[Lisss's]

Rezepte in kg pro 1 Tonne Fertigprodukte Wow!
Wenn es in g eingenommen wird, wird es sich als 1 kg Lächeln herausstellen

Fruchtgelee mit Saft

Kristallzucker - 511.2
Melasse - 255,5
natürlicher Saft, Obst oder Beeren - 200,0
Agar - 10.5
Zitronensäure - 11.8

Lisss's Ich habe hier Marmelade nach Ihrem GOST-Rezept gemischt. Frieren Sie sie in Eiswürfelschalen ihres Kühlschranks ein. Jetzt denke ich, wie sollen sie herausspringen und ob sie können? Und wie, wenn überhaupt, um ihnen zu helfen?

friert normalerweise ein und springt von selbst heraus ... aber wie kann man helfen, wenn das so ist? - denken Sie, wie jedes Gelee - formen Sie sich für ein paar Sekunden zu heißem Wasser, damit die oberste Schicht schmilzt, und drehen Sie sie um ...

Übrigens habe ich dieses Rezept nicht verwendet, ich habe es nur aus der Rezeptsammlung nachgedruckt - können Sie mir sagen, wie es passiert ist?

[Lisss's]

Lisss's Kannst du mir sagen, wie schnell es einfrieren soll? Und wie fest / elastisch sollte es sein? Wie ist die fertige im Laden gekaufte Marmelade?
Der Geschmack ist angenehm, mit Säure. Bis die Säure nachgab, war sie zuckersüß, aber dann normalisierte sich alles wieder. Und ich dachte, dass es wenig Flüssigkeit geben würde, aber es stellte sich als normal heraus, alles schmolz.
Der Zuckerschaum stieg stark an, ich dachte, ich würde ihn nicht loswerden, wie der Schaum aus der Marmelade. Die Großmutter versuchte sogar, Fotos zu machen, wurde aber von der Hilfe weggeschickt. Der Schaum verschwand, als das Produkt abkühlte.
Jetzt mache ich mir Sorgen, dass es fest gefrieren würde ... Ich habe sicher drei Minuten gekocht!

Meine Gummis aus Eisdorn und Kirschen, gekochten Beeren, durch ein Sieb gerieben, mit dem entstandenen Kompott verdünnt ... Sie hatten keine Zeit zum Trocknen
In Silikonformen gegossen, nicht in Zucker gerollt

[chiran-n]

Meine Gummis aus Eisendornen und Kirschen, gekochten Beeren, durch ein Sieb gerieben, mit dem resultierenden Kompott verdünnt ...

chiran-nWas für hübsche Gummis hast du!
Wie schmeckt es? Hast du es schon versucht?
Sind sie den Ladengeschäften durch die Konsistenz ähnlich?

Ich habe es im Januar gemacht! Sehr lecker! Je länger sie lagen, desto mehr schmeckte es wie ein Geschäft

Sind sie den Ladengeschäften durch die Konsistenz ähnlich?

Zur Frage der Ähnlichkeit mit Marmelade lagern. Ich beschloss, die Zusammensetzung der Marmelade auf den Kisten in den Läden zu lesen ... Von 12 Herstellern hatte nur einer Agar in der Zusammensetzung. Der Rest hat ausschließlich Pektin. So können Sie Ähnlichkeit in dieser Richtung erreichen.
Nach dem, was ich in den Kompositionen gelesen habe, habe ich selbst eine Schlussfolgerung gezogen: Wenn Sie glauben, was geschrieben wurde, stellt sich Jelly (Roshenovsky) als sehr anständige Marmelade heraus. Es gibt nur Farbe und Duft aus der Chemie. Geschmack durch konzentrierte Säfte. Und die Zusammensetzung enthält kein Wasser
Und ich kann meinem Agar immer noch nicht zustimmen. Er ist irgendwie stark, bei ihm ist alles aus Holz

Zur Frage der Ähnlichkeit mit Marmelade lagern. Ich beschloss, die Zusammensetzung der Marmelade auf den Kisten in den Läden zu lesen ... Von 12 Herstellern hatte nur einer Agar in der Zusammensetzung. Der Rest hat ausschließlich Pektin.So können Sie Ähnlichkeit in dieser Richtung erreichen.

Den Anteil von Pektin und Agar in der Mermalade genau kennen.
Ich habe einmal Gelee aus Agar gemacht. Es hat mir überhaupt nicht gefallen.
Irgendwie bröckelt es ... Gelatine schmeckt viel besser.

Gleichfalls. Ich bin auch verwirrt über die "Glaskörperpause" auf dem Agargelee. Ich habe eine starke Verbindung mit gehärtetem Silikatkleber. Aber ich bin schuldig, viel Agar eingesetzt zu haben. Ich möchte nur versuchen, "wie in einem Geschäft" mit Pektin zu machen. Aber wenn ich dort ankomme, weiß ich es nicht. Hat es jemand versucht?

[chiran-n]

chiran-n , sehr schöne Gummis Und wo finde ich solche Schimmelpilze?

[chiran-n]

chiran-nIch habe zuerst deine Marmelade für dekorative Kerzen genommen Schön!
Mädchen, als die Leute anfingen, Marmelade zu kochen und mit Agar und Pektin zu experimentieren, erinnere ich mich. dass die "shop-like" Version von denen erhalten wurde, die diese in gleichen Anteilen mit einem Geliermittel mischten. Diejenigen, die entweder das eine oder das andere hatten, waren mit den "vier" zufrieden.
Ich erinnere mich, dass ich große Erfolge auf dem Gebiet der Marmeladenherstellung erzielt habe. Andreevna und Haarnadel... Frag sie.
Ich koche nicht oft Marmelade, ich habe kein Pektin, nur Agar. Ich mache es auf reinem frisch gepresstem Saft, rolle Zucker (ein wenig) ein. Meine Familie ist sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowich's dazwischen ... roll es in Zucker - alle knacken abends mit Tee. Er wird Ihnen dies ausführlich erzählen Alexandra... Ich habe viel mit ihr darüber gesprochen und im Internet über die Vorteile von Agar gelesen, also mache ich das absichtlich süß. Und sehr schnell

[chiran-n]

chiran-n , sehr schöne Gummis Und wo finde ich solche Schimmelpilze?

Vielen Dank! Ich habe mehr Formen für Cupcakes, die ich auf den Boden gegossen habe. Ich habe die Formen in einem Geschäft gekauft, das Süßwaren verkauft.

chiran-nIch habe zuerst deine Marmelade für dekorative Kerzen genommen Schön!

Vielen Dank! Als ich es aus den Formen nahm, brachen fast alle an den Rändern ein wenig. Ich denke, mein Fehler war, dass die Form mit nicht vollständig gefrorener Marmelade von Ort zu Ort neu angeordnet wurde, und es ist Silikon, weich ...
Unmittelbar nach der Herstellung war der Geschmack überhaupt nicht wie Marmelade. Je länger sie lagen, desto schmackhafter wurden sie. Ich denke, in fünf Tagen wäre daraus eine echte Marmelade geworden. Ich habe nicht gewartet
Agargelee unterscheidet sich von gallertartigem Gelee. Ich mag es nicht. Es gibt keine Glaskörperfraktur. Auch hier ändert sich der Geschmack im Laufe der Zeit (Sie essen keinen Kuchen an einem Tag). Viel hängt von der Menge des Agars und seiner Qualität ab. Ich habe Agar mit einer Gelierfähigkeit von 90, hergestellt in Deutschland Rosper

[chiran-n]

chiran-n , genau auf das Agar-Etikett geschaut? Der Deutsche hat entweder 900 oder 1200 Stärke. Ich picke nicht. Nur das Thema wird von Hunderten von Menschen gelesen, die sich noch nie mit Agar befasst haben, und wir können sie versehentlich irreführen. Schau dir das bitte an. noch einmal, okay? Und dann kann ich mich irren.

[chiran-n]

chiran-n , genau auf das Agar-Etikett geschaut? Der Deutsche hat entweder 900 oder 1200 Stärke. Ich picke nicht. Nur das Thema wird von Hunderten von Menschen gelesen, die sich noch nie mit Agar befasst haben, und wir können sie versehentlich irreführen. Schau dir das bitte an. noch einmal, okay? Und dann kann ich mich irren.

Tippfehler !!! Natürlich 900. Tut mir sehr leid

[Lisss's]

Fruchtgelee mit Saft

Kristallzucker - 511.2
Melasse - 255,5
natürlicher Saft, Obst oder Beeren - 200,0
Agar - 10.5
Zitronensäure - 11.8

Lisss'sDu hast einmal ein GOST-Rezept gegeben, und so habe ich es zweimal gemacht, und zweimal hat es bei mir nicht funktioniert. Als ich mich das zweite Mal absichtlich entschied, es zu wiederholen, dachte ich, ich würde den Agar nicht normal kochen, aber das Ergebnis ist das gleiche. Es stellt sich heraus wie ein sehr dicker Sirup, oder ... ich weiß nicht einmal, wie ich es nennen soll. Im Allgemeinen fette ich Kuchen und Lebkuchen ein. Und es schmeckt mir sauer ...

Dann habe ich das Tortyzhka-Rezept ausprobiert - das Ergebnis ist ausgezeichnet. Also möchte ich es noch einmal wiederholen, deshalb habe ich mich an meine Fehler erinnert ...

[Lisss's]

Melassesirup und viel Säure - das ist dieses "Paar" und haben ihr "schwarzes Geschäft" gemacht - haben Sie der Marmelade beraubt. Ich habe dieses Rezept im GOST-Verzeichnis gesehen, vielleicht gab es vorher noch andere Melasse? Oder ist die Zitrone nicht so konzentriert, sauer? Technologien in jeder Branche stehen nicht still - alles wird verbessert. Und bekannte Produkte erhalten neue physikalische und chemische Eigenschaften. Wie auch immer, aber Lisss's es hat definitiv nichts damit zu tun
RybkA Schreiben Sie unbedingt das Rezept für die Ihrer Meinung nach erfolgreichste Marmelade auf, und halten Sie sich für die folgenden "Variationen des Themas ..." an die Proportionen des Hauptrezepts. Wir warten natürlich auf ein Rezept und ein Foto in diesem Thread. Wir lieben Marmelade!

Mädchen, sag den "Dorfbewohnern", wo sie Agar-Agar in Moskau kaufen können?
Pts Marmelade will.

Ich kaufte in indischen Gewürzen - Gewicht: 50 g. Preis: 75 Rubel.

Mädchen, sag den "Dorfbewohnern", wo sie Agar-Agar in Moskau kaufen können?
Pts Marmelade will.

Ich kaufte im Allrussischen Ausstellungszentrum den Blumenzuchtpavillon, 50 gr. - 60 Rubel

Mädchen, und wieder mit Marmelade stellte sich heraus, sehr lecker, ich kann nicht anders, als mich zu rühmen

Dennoch liefert die Regel von 1% Pektin + 1% Agar ein gutes Ergebnis

Ich habe Kirschsaft mit Zucker, nur 465 g, Raum T, darin habe ich 4 g Pektin verdünnt und 4 g in Wasser eingeweichten Agar 5 Minuten bei Raum T hinzugefügt. Sie kochte alles, kochte 1 Minute lang, kühlte auf Raumtemperatur ab und goss es in eine Schachtel Pralinen über ein Meeresthema. Nun, es hat mir sehr gut gefallen, sorry, die Kamera verdunkelt die Farbe, es ist in der Tat so hell Kirsche ...

Ich mag keine Marmelade, wahrscheinlich mache ich das deshalb nicht. Aber hier, wie ich sah, nahm der Speichelfluss zu !!!

und du machst es natürlich - es ist anders, es ist lecker und gesund, und du weißt genau, was du hineingesteckt hast, dann wirst du nicht jeden vertreiben, der es will

Also jeder, der ihn einfach lieben will.

dann tu es nicht - sonst siehst du dir eine süße Flüssigkeit mit der Frage an "Was für eine Marmelade wird sie machen?"

Was kann ich Ihnen über die Marmelade aus Tortyzhka erzählen ...
Das ist köstlich leckere Süße !!!!!!!
Das erste Mal ... und in den "Königen". Es gibt zwar noch keine Schimmelpilze, aber meine Tochter „klebt“ kaum daran.

Mädchen, bekommst du Marmelade leicht aus Süßigkeitenformen? Und dann bleiben meine Ecken immer in Form, manchmal musste ich die Form schneiden.

Mädchen, hilf mit Rat !!!! Ich kann einfach keine Marmelade machen: (Zuerst habe ich versucht, es aus Erdbeerpüree zu machen, es hat nicht funktioniert, zuerst war es wie eine Kartoffel im Inneren, dann hat es stärker gehärtet, aber es schmeckt immer noch nicht wie Tyrsa (obwohl der Geschmack selbst angenehm ist). Ich habe beschlossen, es nach Tortyzhkas Rezept zu machen aus Saft, hergestellt wie im Rezept, nur ein wenig Zucker hinzugefügt. Gefroren, von oben schön wie ein Spiegel, berührte die Oberseite elastisch, war begeistert, entschied sich zu versuchen, ein Stück abzuschneiden, aber es ist nicht flüssig im Inneren, sondern eine Art Püree leicht. Wieder gekocht, hinzugefügt Ein weiterer Teelöffel Agar, gekocht, das Ergebnis ist das gleiche. Ich fand den Agar schlecht, ich habe versucht, ihn nur auf Wasser zu machen (650 ml Wasser und ein Esslöffel Agar) - alles gefroren perfekt, ich verstehe nicht, was ich falsch mache, die Kinder wollen wirklich Marmelade.

Ich habe meine Marmelade noch einmal angeschaut, sie sieht nicht wie Marmelade aus, sie ist weich, verteilt sich leicht auf Brot wie Marmelade. Kann ich trotzdem Agar setzen? Obwohl ein zusätzlicher Teelöffel zuvor die Konsistenz in keiner Weise beeinträchtigte ...

[Ok1]

Ok1Willkommen bei uns und welchen Saft hast du genommen?

Aus dem Saft der Porechka (weiße oder rote Johannisbeere) stellte sich heraus, wie Sie beschreiben - eine Masse wie Pudding oder etwas anderes ist außen glatt, aber innen ist es wie ein Kinderquark, und nichts hat geholfen, weder die Verdauung noch die Zugabe von Agar ...

aber aus Apfel-, Kirsch- und Orangensäften, aus Pflaumensirup (aus Marmelade) - glatte Marmelade ist die köstlichste - aus Pflaumensirup und Kirschsaft

Lisss, du hast mich gerettet. Beschreibung meines Gummibärchens - bis auf den Punkt dachte ich, dass ich es war, der so dumm war. Der Saft wurde aus einer sizilianischen Orange genommen, wahrscheinlich wirklich nicht geeignet.Morgen werde ich einen Apfel kaufen, und selbst wenn er nicht herauskommt, werde ich ihn fertig machen. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe

dann nimm eine Kirsche - du wirst definitiv nichts falsch machen, wenn es einen Apfel gibt - gib ein bisschen mehr Agar - ich scheine mich zu erinnern, er hat ein wenig Wasser gelassen. aber die Konsistenz war die gleiche, Marmelade

Je saurer der Saft (unabhängig vom Zucker) ist, desto mehr Agar wird benötigt. Es scheint so ...

Schließlich habe ich aus Apfelsaft eine Marmelade gemacht, aber das Ergebnis hat mich überrascht: Es ist nicht essbar, auch die Kinder haben kein Stück geschluckt. Entweder bin ich so dumm oder der Geschmack unserer Familie ist etwas Besonderes, aber es ist nicht angenehm zu essen. Eine Art künstlicher Glasschnitt, dessen Geschmack sich jeder Beschreibung entzieht (das geschmolzene Halbzeug selbst ist köstlich), ähnelt aus der Ferne Gummi oder etwas anderem. Nichts mit Marmelade zu tun. Ich habe am Tag zuvor eine gallertartige gemacht, sie sofort gegessen, natürlich kein Meisterwerk, aber essbar. Ist es wirklich nur ich diese Marmelade? Was ist los?

Ist es wirklich nur ich diese Marmelade? Was ist los?

Nein, nicht nur du. Ich auch, wenn ich viel Agar werfe. Sie müssen bescheidener sein, das Produkt ist teuer ...
Zuerst hatte ich so eine Vogelmilch, aber jetzt.

Es passierte mir, dass Pektin, wenn es in die Flüssigkeit eingemischt wurde, Klumpen sammelte, eingekapselt wurde und es dann unmöglich war, es in irgendeiner Weise zu rühren.

Heute habe ich gelesen, wie man eingreift, es getestet - es funktioniert! Vielleicht nutzt jemand meine Erfahrung.

Sie müssen trockenes Pektin mit Kristallzucker mischen, gründlich mischen und dann in die Flüssigkeit gießen. es mag scheinen, dass es immer noch in Klumpen aufgenommen wird, aber dann vermischt sich alles perfekt, ohne Klumpen!

Also habe ich mich endlich für Marmelade entschieden. Hergestellt nach dem ersten Rezept Tortyzhki. Ich habe immer noch Saft aus kandierten Kirschen, da er schon süß ist, habe ich keinen Sirup gemacht, ich habe den Saft mit gequollenem Agar gekocht, abgekühlt und in eine Form gegossen. Die Farbe ist wunderschön geworden, sie sind für den zweiten Tag getrocknet, ich habe es bedauert, kein Pektin und keinen Zitronensaft hinzugefügt zu haben, sie sind sehr süß geworden.
Hier ist ein Bild
Ich werde mehr experimentieren.
Es schien mir, dass ich ausdrücklich den Geschmack von Agar spürte und nicht weiß, ob ich diesen Geschmack mochte oder nicht

Wo werden Pektin und Agar in Moskau verkauft? Im ABC des Geschmacks ist es irgendwie zu teuer, in indischen Gewürzen ist Agar auch nicht billig, und Zhelfixes und andere Fixierungen mit Konservierungsstoffen, ich weiß überhaupt nicht, wie es (sehr gut, ich bezweifle) für harte Marmelade passt? Im Allgemeinen ist es irgendwie seltsam, dass inländisches Pektin und Agar nicht zum Verkauf angeboten werden, und sogar in Moskau, wo wie in Griechenland alles vorhanden ist. Wirklich keine Optionen ???

[Milch]

Wo werden Pektin und Agar in Moskau verkauft?

Milch
Ich habe Agar auf dem Allrussischen Ausstellungszentrum gekauft, dem Blumenpavillon (so scheint es), als ich ihn das letzte Mal hier gekauft habe: 🔗... Ich werde nicht über Pektin sagen, ich bin nie auf ... gestoßen

Ich habe immer noch Sirup aus kandierter Wassermelone und ich habe beschlossen, daraus Marmelade zu machen, Zitronenessenz hinzugefügt, für den Geruch kam das heraus

Guten Tag allerseits!
Helfen Sie mir, ich möchte wirklich eine mehrschichtige Marmelade mit einer weißen Schicht (wie eine Ladenmarmelade) machen.

Kann mir jemand das Rezept für diese weiße Schicht sagen?
Vielen Dank!

P.S. Ich wollte ein Foto einfügen, habe aber noch nicht herausgefunden, was hier ist ...

Guten Tag allerseits!
Hilfe, ich möchte wirklich eine mehrschichtige Marmelade mit einer weißen Schicht (wie eine Ladenmarmelade) machen.

Kann mir jemand das Rezept für diese weiße Schicht sagen?
Vielen Dank!

P.S. Ich wollte ein Foto einfügen, habe aber noch nicht herausgefunden, was hier ist ...

Kuchen gab einmal ein Rezept und MK Zitronenscheiben, dort erklärte sie, wie man diese Schicht macht.

[Floreo]

FloreoIch bin nicht stark in Marmeladen, aber rein theoretisch kann Creme, die in demselben Agar gezogen wird, gut geeignet sein.
Während der Antwort gaben sie Ihnen bereits einen Hinweis. Zitronenschnitze können angesehen werden HIER

Oh vielen Dank!
Ich werde heute versuchen zu kochen.

Ich beschloss, Marmelade zu machen ... Gott, wie einfach und lecker es ist!
Ich habe Orangen-Mango auf Saft gemacht, es sieht so aus, aber es schmeckt so zart.







Vielen Dank für das Rezept !!!

[Bagels]

Nun, endlich bin ich auch Hummer !!!!! Wir haben so leckere Sachen. Auf Rezept hergestellt Bagels aus Pflaumenmarmelade!