Marmelade

Mistel, was für eine Schönheit! Sogar ich - eine Abneigung gegen Marmelade - wollte sofort eine Beere in meinen Mund stecken !!! Und welche Formen hast du? Besonders für Marmelade?

Ganya, ich bin auch kein Liebhaber. Aber es ist notwendig, Marmelade an Kudyt zu befestigen !!! Ich bin am Samstag speziell zur Uniform gegangen und habe diese gekauft 🔗

Was für ein Zauber, aber hast du es prall bekommen? Ich habe einen kräftigen Tender

[leka]

leka Die Marmelade war dick mit ganzen Beeren

Müssen versuchen

Aber sag mir, enthülle das Geheimnis, welche Art von Äpfeln hast du so flüssig? So hübsch!!!!

Ich enthülle ein Geheimnis;) Ich fuhr in einen Supermarkt in Moskau und wie immer, direkt zur Abteilung für Silikongeräte, hängen diese Formulare für jeweils 70 Rubel.

Ich schrieb Eisformen und goss Dr. Etkers Gelee ein, das Gelee fliegt frei heraus. Zuerst habe ich 2 Hälften Äpfel verbunden, aber ich dachte, es wäre zu groß und würde es in Hälften legen, und eine Blume oder eine Blütenknospe. Wenn Sie ein Quadrat im fertigen Gelee entfernen, wird es wahrscheinlich eine Tulpe geben, und die dritte Form sind Igel. Das ist das ganze Geheimnis
Fackelmann Firma.

Nuss, ich habe das gleiche in Kiew für 13 UAH gekauft. Eigentlich sind das Eisformen, aber ich habe sie ausschließlich zum Dekorieren von Kuchen genommen.
Ihr Kuchen erwies sich als sehr elegant!
Und doch sagen sie nicht umsonst, dass jede Vorstellung anders ist. Zum Beispiel schien es mir, dass die anderen beiden Formen ein Bündel Bananen und Muscheln sind

Und im Sommer in Ashan kaufte ich diese für 7 UAH, für Süßigkeiten und es gibt eindeutig ein Bündel Bananen, es gab immer noch Trauben mit einer Quaste und Zitronenscheiben, und ich nahm Äpfel und Bananen
P.S Oksana, meine Schwiegermutter, war heute begeistert von meinem Kuchen, und die Glasur hat alle komplett erledigt

Nun ja, ich habe jetzt Ihren Kievsky in der Priorität
Hier sitze ich und schaue mir die Schimmelpilze an, sie sind gelb wie Bananen, und die orangefarbene ist wahrscheinlich Igel, es gibt sogar Augen, und wenn Sie Nadeln mit Sahne darüber machen - ein natürlicher Igel

Sag mir, warum ist Agar in der Marmelade? Ich mache oft Marmelade, bei mir friert immer alles. Ich mache mit Zucker, Glukosesirup, Fruchtpüree und gelbem Pektin und Zitronensäure. Und ehrlich gesagt höre ich zum ersten Mal von Agar. Was gibt er überhaupt?
Und meine Lieblingsmarmelade ist Maraekuya und auch Kirsche. Beide Beeren sind sehr sauer, daher ist die Marmelade relativ ungesüßt und sehr fruchtig. Ich liebe auch Himbeeren, aber ich bin es schon leid.

[Ramses]

Ramses, teilen Sie Ihre Marmeladenrezepte.

[Ramses]

RamsesKurz gesagt, das gleiche wie Pektin. Um alles zu verstehen, müssen Sie im Allgemeinen das Thema durchgehen und sich das Inhaltsverzeichnis auf der ersten Seite ansehen. Es gibt Links zu Beiträgen, die über Agar und seine Eigenschaften sowie über Pektin und seine Eigenschaften sprechen. Und über ihre Austauschbarkeit.

Hallo! Ich habe einen Link zur Seite erhalten und mich speziell für das Thema Marmelade registriert - es ist sehr interessant für mich und ich bin sehr froh, da ich hier viele interessante Informationen für mich gefunden habe!

[Leostrog]

Leostrog, Willkommen zurück!! Anfänger sind immer willkommen!

Und heute durfte ich auf Agar und Saft Marmelade. Gepresste Orangen, gemischt mit Fruchtfleisch ..... bereits im Kühlschrank einfrieren. Die Leute leckten auch den Topf und kratzten ihn ... geschmackvoll!

Hier sind die Ergebnisse meiner Experimente. Ich habe auch vor ungefähr einem Jahr angefangen, Marmelade zu machen. Schaufelte das Internet auf der Suche nach Rezepten und In-In. Schade, dass ich diesen Temko noch nie gesehen habe, ich hätte mir die "Erfindung des Fahrrads" erspart
Ich mache Marmelade auf Pektin mit einem minimalen Zuckergehalt (ungefähr 50-100 g Fructose pro 1 kg Obst). Ich koche Kartoffelpüree in der Mikrowelle.
Es gibt solche
Apfel-schwarze Johannisbeere (Saft aus aufgetauten und gepressten Beeren)

Apfel-Passionsblume

Habe den letzten gemacht
Birnen-Preiselbeere (auch mit Preiselbeersaft aus aufgetauten Beeren)

Ich mochte "Lemon Slices" sehr !!! Was für gute Leute sind alle hier, die experimentieren und die Ergebnisse aufschreiben!

Was für gute Leute sind alle hier, die experimentieren und die Ergebnisse aufschreiben!

Also hast du dich ihnen angeschlossen !!!! Wir haben 5 Punkte gemacht und gemeldet. Solche gutaussehenden Männer stellten sich heraus !!!

[Leostrog]

Leostrog
Mama Schatz! Was für eine Schönheit! Ich wäre auch so eine Marmelade vermasselt Ich würde es versuchen, vorher sieht es köstlich aus !!!

Oh, Mädchen, danke für die freundlichen Worte. Es ist besonders schön, sie von Leuten zu bekommen, die auch ihre Zeit verschwenden. Fantasie und Geduld, um etwas Neues zu tun.
Ich weiß es einfach nicht - nach den Regeln des Forums ist es möglich, Links zu anderen Seiten einzufügen .: Tatsache ist, dass ich abs gefunden habe. die revolutionäre Methode, Marmelade in der Mikrowelle zu kochen und wollte einen Link einfügen, aber ich weiß nicht - ist es möglich?
Dies verkürzt die Garzeit erheblich und gleichzeitig verbrennen die Kartoffelpürees nicht, was wichtig ist.

[Leostrog]

Ist es möglich, Links zu anderen Websites einzufügen?

Leostrog
Du kannst nur nicht gerade !

[zmoj]

Der indirekte Link konnte nicht eingefügt werden.
Der Autor dieser Methode hat jedoch einen Spitznamen zmojso können Sie ihn leicht LJ und seine Marmelade finden.

; -D Mädchen, sorry, es ist keine Zeit, das ganze Thema noch einmal zu lesen. Bitte sagen Sie mir, warum Sie Agar anstelle von Gelatine verwenden. Und was ist am besten für Kinder?

[Leostrog]

Der indirekte Link konnte nicht eingefügt werden.

Leostrog
Was ist das Problem ? Es ist am einfachsten, einen nicht direkten Link einzufügen ...

Hier ist der Link zu der Marmelade, die Sie erwähnt haben: 🔗

Und ich wusste nicht, dass dies kein direkter Link ist, ich war mit Klammern usw. schwierig.
Danke für deine Hilfe!

Mädchen, sorry, es ist keine Zeit, das ganze Thema noch einmal zu lesen. Bitte sagen Sie mir, warum Sie Agar anstelle von Gelatine verwenden. Und was ist am besten für Kinder?

[Simfira]

Simfira
Ich habe deine Frage gestern gesehen. Ehrlich gesagt, ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll ... Es scheint, dass Agar gesünder ist als Gelatine ... Für Kinder würde ich Agar wählen.

[Gelatine]

Folgendes habe ich im Internet gefunden:

Gelatine - eine Mischung von Eiweißstoffen tierischen Ursprungs, die beim Erhitzen eine klebrige Lösung bilden, die sich zu einem Gelee verfestigt. Gelatine wird aus Knochen, Sehnen, Knorpel usw. durch längeres Kochen mit Wasser hergestellt.

Gelatine
06/12/2005, ru_vegetarian

Gelatine wird aus Schweine- und Rindfleischknochen und Körperresten (Köpfe, Venen) hergestellt. Gelatine wird zur Herstellung von Kuchen verwendet ... Außerdem wird vermutet, dass Gelatine BSE (Rinderwahnsinn) trägt. ...

Über die Vorteile Agar-Agar, Ein kalorienfreies Produkt - Naturfaser aus Seetang, wie man es zur Herstellung köstlicher kalorienarmer Diätmahlzeiten verwendet - es ist sinnvoll, von Elena Semyonovna Stoyanova, Autorin des Buches "HUNGER TRAP - AGAR-AGAR", zu lesen.
Hier ist die Beschreibung und Rezepte
🔗

Es ist auch sehr gut für Kinder, pektinhaltige Lebensmittel zu füttern. Deshalb sind Bratäpfel gesünder als frische - sie enthalten mehr verdauliches Pektin.
Hier ist, warum Pektin so wahnsinnig nützlich ist (ich zitiere Wikipedia)
"Spezielle Präparate, die Komplexe von hoch- und niedrigveresterten Pektinen enthalten, werden in die Ernährung von Personen in einer mit Radionukliden kontaminierten Umgebung und in Kontakt mit Schwermetallen aufgenommen. Spezielle hochgereinigte Pektine können als unverzichtbare Substanz für die Herstellung von funktionellen Lebensmitteln eingestuft werden auch Produkte einer gesunden und speziellen (vorbeugenden und therapeutischen) Ernährung. Die optimale vorbeugende Dosierung von speziellem Pektin beträgt 5-8 g pro Tag und unter Bedingungen radioaktiver Kontamination - nicht weniger als 15-16 g. "

Nun, ich mache nur Marmelade (einschließlich Schokolade) auf einer Mischung aus Agar und Pektin

Nun, im Allgemeinen habe ich es auch geschweißt, nicht Gummi, ein bisschen winzig, es muss finalisiert werden, aber das ist nicht der Punkt. Der Geschmack ist eindeutig medizinisch, offensichtlich von Agar. Ich fürchte, die Familie wird es ablehnen. Ist es nur ich oder jemand, dem ich begegnet bin? Vielleicht ist der Agar schlecht? Wie repariert man?
Und doch, wer kommt aus der Ukraine, wo bekommt man Pektin? Auf dem Markt oder im Supermarkt? Auf dem Markt gefundener Agar 350 g pro Kilo (40 USD) Und was kostet Pektin?

Es ist notwendig, in der Filiale durch die Städte zu fragen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=197.0

Nun, im Allgemeinen habe ich es auch geschweißt, nicht Gummi, ein bisschen winzig, es muss finalisiert werden, aber das ist nicht der Punkt. Der Geschmack ist eindeutig medizinisch, offensichtlich von Agar. Ich fürchte, die Familie wird es ablehnen. Ist es nur ich oder jemand, dem ich begegnet bin? Vielleicht ist der Agar schlecht? Wie repariert man?

Ich habe das Gleiche getan. Der Geschmack ist so ekelhaft. Keines der Familienmitglieder begann zu essen, nicht einmal der kleine Sohn, dem wir keine Süßigkeiten geben. Er hat nichts Süßes gegessen. Ich war so verärgert, dass ich dachte, ich hätte alleine so ein ... es stellte sich heraus. Vielleicht hängt es wirklich von der Qualität des Agars ab? Nur ich kann nirgendwo einen anderen Agar nehmen, ich habe diesen kaum bekommen
.. und ja, unser Agar ist auch furchtbar teuer.
Obwohl ich aus der Russischen Föderation komme, Wladimir

Vielleicht haben sie wenig Agar gekocht oder einfach viel davon gegeben. Versuchen Sie es nochmal!

Danke für die Antwort! Vielleicht müssen Sie wirklich weniger Agar hinzufügen, ich habe die ganze Temka noch einmal gelesen: Es stellt sich heraus, dass es anders ist, wenn "Kraft" geliert. Ich kann es mir nirgends ansehen, da der Agar nach Gewicht in einer normalen Tasche gekauft wurde.

Aber ich möchte sagen, dass ich die Marmelade zum Trocknen in der Küche gelassen habe, sie trocknet aus und wird immer essbarer! Obwohl es möglich ist, dass ich mich gerade erst an seinen Geschmack gewöhne

Und weiter. Ich habe zwei Portionen gemacht: eine genau nach dem Rezept von Baranka auf Agar und die zweite "per Auge" aus Preiselbeermarmelade auf Gelatine. Die Marmelade auf Agar gefror schnell bei Raumtemperatur, und ich nahm das gallertartige Gelee auf den Balkon und hatte Angst, es ins Haus zu bringen. Ich dachte, es würde fließen. Also nicht fließen! Natürlich wurde ich weicher, aber ich verlor meine Form überhaupt nicht. Jetzt trocknet es neben dem Agar))
Für meinen Geschmack schmeckt gelatineartige Marmelade besser.

Agar-Marmelade bekommt nach einigen Tagen einen Marmeladengeschmack. Und gallertartig scheint es mir eher, als würde ich Marmelade kauen - mehr Gummi)))

Hier haben wir heute neue Silikonformen ausprobiert:

Es ist so viel interessanter!

Hier haben wir heute neue Silikonformen ausprobiert:

Es ist so viel interessanter!

Haben Sie so ein Wunder auf Agar oder Gelatine?
Ich habe etwas Agar Gummis wollen nicht schön aus Silikonformen fallen

Agaric! Alles tauchte sehr, sehr leicht auf, ich hatte es selbst nicht erwartet.

[bröckelt]

Agar-Marmelade bekommt nach einigen Tagen einen Marmeladengeschmack. Und gallertartig scheint es mir eher, als würde ich Marmelade kauen - mehr Gummi)))

Ich bin vollkommen einverstanden!!
Gelatinemarmelade ist so gummiartig, ja! Besonders nach dem Trocknen))) Nur zäh
Und die Marmelade auf Agar nach dem Trocknen wurde sehr angenehm, die Zerbrechlichkeit verschwand (oder genauer gesagt) bröckelt) und der böse Geschmack ist weg! Es stellte sich als lecker heraus
Wo sonst kann man jetzt Agar bekommen?

[Alexandra]

Alexandra, bitte sag mir, wo kaufst du Pektin? Vielen Dank im Voraus.

In jedem Geschäft namens Zhelfix

[bröckelt]

Und die Marmelade auf Agar nach dem Trocknen wurde sehr angenehm, die Zerbrechlichkeit verschwand (oder genauer gesagt) bröckelt) und der böse Geschmack ist weg! Es stellte sich als lecker heraus

Ich hatte einen Agar-Nachgeschmack, als ich ihn zum ersten Mal in eine Pferdedosis goss. Nun, um sicher einzufrieren. Und es war auch winzig und geschmacklos. Jetzt habe ich die erforderliche Mindestmenge gefunden - 15-16 Gramm pro Liter Flüssigkeit ("Cradle" -Agar). Meine beginnen es zu benutzen, sobald es aushärtet, es gibt keinen Nachgeschmack. Auf den ersten Blick scheint es nur leicht wässrig zu sein, und nach ein paar Tagen ist es nicht mehr vom Laden zu unterscheiden

[Pektin]

In jedem Geschäft namens Zhelfix

Vielen Dank! ich werde danach schauen
Ich dachte eigentlich, es heißt Pektin)) Und er ist nirgends zu finden ..

[Pektin]

Vielen Dank! ich werde danach schauen
Ich dachte eigentlich, es heißt Pektin)) Und er ist nirgends zu finden ..

Es heißt so, ist aber im Einzelhandel nicht erhältlich. wir kaufen bei Lyulёk... Und wenn Sie es wirklich "versuchen" möchten, können Sie "Zhelfix" im Laden kaufen, dort in einer Tüte wie Stärke, Puderzucker, ein paar E-Shek, und schließlich wurde ein wenig Pektin eingegossen.

[Lyulёk]

Es heißt so, ist aber im Einzelhandel nicht erhältlich. wir kaufen bei Lyulёk... Und wenn Sie es wirklich "versuchen" wollen, können Sie "Zhelfix" im Laden kaufen, dort in einer Tüte wie Stärke, Puderzucker, ein paar E-Shek, und schließlich wurde ein wenig Pektin eingegossen.

Ich hätte gerne Pektin von Lyulok gekauft. Ich habe irgendwie "Zhelinka" zum Kochen von Marmelade gekauft, es gab Pektin, aber es stellte sich heraus, dass es einen riesigen Gehalt an Zitronensäure hatte. Am Ende warf ich die Erdbeermarmelade auf Zhelinka aus, es stellte sich als sehr sauer heraus!
Nur ich kann sehen, dass Sie aus der Ukraine sind, Lyulyok wahrscheinlich auch. Wird sie Pektin in die Russische Föderation schicken?

[Nachbar,]

Nachbar, Lilia hat mir ein Paket nach Weißrussland geschickt. Nochmals vielen Dank!

Ja, gerade jetzt ist mir aufgefallen, dass das Thema "Marmelade" ist und das Gespräch über Pektin handelt. Hier ist der Geschmack, den Pektin gibt, ich mag es überhaupt nicht, in irgendeiner Konzentration. Zuerst machten wir Marmelade auf einer Mischung aus Agar und Pektin. Jetzt nur noch Agar! Darüber hinaus hat Pektin die Kosten fast eingeholt, und bevor es die Hälfte des Preises betrug.

Ja, ich habe gerade bemerkt, das Thema ist "Marmelade" und das Gespräch dreht sich um Pektin. Hier ist der Geschmack, den Pektin gibt, ich mag es überhaupt nicht, in irgendeiner Konzentration. Zuerst machten wir Marmelade auf einer Mischung aus Agar und Pektin.

Du hast mich sehr verärgert ((Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass Pektin überhaupt keinen Geschmack hat
Danke für den Tipp!

[Nachbar,]

Nachbar, Lilia hat mir ein Paket nach Weißrussland geschickt. Nochmals vielen Dank!

Ich habe alles verstanden, danke!

Du hast mich sehr verärgert ((Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass Pektin überhaupt keinen Geschmack hat

Nun, es schmeckt wie Quittensamen zu kauen, es gibt nicht einmal einen Geschmack, sondern seine adstringierende Eigenschaft. Wenn Agar leicht in Wasser eingeweicht wird, verwandelt sich Pektin sofort in einen klebrigen Klumpen, der sich entlang der Wände des Glases ausbreitet. Ich musste mit einem Mixer peitschen. IMHO Pektin ist ideal nur für Apfelmarmelade und Marshmallow.