Osterkuchen "Dream" und Icing Gelatine

Maria, nimm den Bericht.



Auf dem Foto ist ein Kuchen aus metallischen Muffins zu sehen. Formen. (Nun, ich muss versuchen, was passiert ist). Der Geschmack ist ausgezeichnet. Es schien mir sehr süß, definitiv kein Brötchen. Ich habe morgens ein Backfeld ausprobiert, völlig kalt. Sehr sehr lecker. Alle Krümel auf dem Brett sind von den Rändern. Ich habe die Formulare nicht gefettet und das Papier nicht ausgelegt, ich musste es mit einem Spieß trennen, also ein wenig zerbröckelt. Und beim Schneiden gab es überhaupt keine Krümel. Der Teig stellte sich als flüssig heraus. Sie fügte kein Mehl hinzu, sondern legte es mit einem Löffel in die Formen. Ich habe es 5 Mal gepflanzt, und dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es für die Hefe in den Formen bereits 6 Mal sehr schwierig war. 1 cm nicht bis zum Rand gewachsen. Aus der Hälfte der Portion wurden 5 Kuchen in 110 * 100 Formen und drei kleine Muffins erhalten. Und noch ein paar Eindrücke vom Teig - nach jedem Training leckte ich den Löffel und hielt mich zurück, um nicht roh zu essen. Es ist so lecker und duftend. DANKE, dass du so ein tolles Rezept geteilt hast.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, danke für den Bericht !!
Ich verstehe, dass es beängstigend ist, ein neues Rezept zu probieren, und sogar am Vorabend von Ostern, aber plötzlich magst du es nicht mehr))
Ich habe sehr lange nach einem Kuchenrezept gesucht, damit es am zweiten Tag nicht zerbröckelt und nicht trocken wird, damit es nass, schwer und gut ist, wie meine Großmutter gebacken hat:
Und jetzt ist es soweit! Vielleicht war es bei meiner Großmutter noch schwerer, aber die Produkte sind auch anders, also brauche ich diese Option für mich

Ich habe aufgehört, Angst vor Experimenten mit der Website zu haben. Ich versuche nicht von der Beschreibung des Autors abzuweichen, ich lese die Kommentare derer, die es bereits versucht haben und mache weiter ... Ja, und hausgemachtes Essen ist nicht wählerisch.

[Masinen]

MasinenMaria, sag mir, ist es besser, heiße Kuchen mit Zuckerguss zu bedecken, oder ist es besser, sie abkühlen zu lassen?

[Elena]

Elena, na ja, damit sie sich natürlich abkühlen))
Es muss nicht direkt aus dem Ofen gegossen werden.

Und hier sind meine !!!
Ich habe 1 große, 3 große, 3 winzige

Ich habe nicht alles fotografiert

Hallo! Meine Astronauten flogen

Ein paar Fragen: Wenn Osterkuchen nicht in Papierform gebacken werden, wie sollen sie aufbewahrt werden?
Ich werde Emotionen später beschreiben
Schade, dass Sie den Geruch nicht fotografieren und an die Nachricht anhängen können
Dieser Geruch ist verrückt

[Elena]

ElenaNun, ich wickle sie in eine Tasche, oder du kannst in Pergament und in eine Tasche)
Ehrlich gesagt fliegen sie schnell weg

Hallo Mascha! Danke für das leckere Kuchenrezept! ... Wir haben es versucht - es ist so duftend und gelb. Die Schönheit!!!
Ich werde dieses Rezept definitiv nächstes Jahr backen.

[Masinen]

Masinen, Mash, ich hatte Kuchen für morgen geplant, aber mein Urlaub endete heute zufällig
Ich habe dringend die Ofenkuchen in die Luft gesprengt, dann werde ich es sagen
Ich bin dumm für eine schreckliche Zeit.
Im Moment nehme ich sie heraus, kühle sie etwas ab und beschichte sie. Wird die Glasur trocknen? Verdammt, wann packen?
Der Kopf kocht überhaupt nicht. So viele Dinge zu tun ...

[Bul]

BulUnd wo ist das schöne Foto !!!!
Ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat !!

Aprelinka, Lena, mach dir keine Sorgen, bedecke es mit Zuckerguss, lass es einfrieren und jeweils in einer Tüte)

wird kein Peroxid, die Hauptsache ist, es rechtzeitig zu senken und es nicht lange stehen zu lassen, wenn der Teig aufgegangen ist.
Ich tat dies, schaltete für mindestens 1 Kreis mit einem Haken ein und schaltete es aus.
Wir machen das

Mascha, was ist, wenn du alles in HP machst und sie als Testome verwendest?
Er schaltete Pizza für eine Minute ein, knetete sie und stand wieder auf ...
Das einzige Problem mit Rosinen ist, wenn Sie den Teig 5 Mal damit zerkleinern, wird der HP ihn nicht mahlen?
Ich denke ... nein ... wenn Sie nur kurz entbeinen ...
Sagen Sie mir ...
Ich habe keinen Kneter, mir hat das Rezept gefallen.

[Margarita]

Margarita, also die Rosinen am Ende, beim letzten Kneten, dann den Teig gut bewegen und in eine Form falten)

Also die Rosinen am Ende, beim letzten Kneten, dann den Teig gut bewegen und in eine Form falten)

großartig, Mash, ich habe gerade gesehen, dass du schreibst ... 5 Striche schon mit Rosinen ...
Also dachte ich ... wie?
Nun, es wird nicht mehr geknetet, sondern nur noch geknetet

Wenn man die abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss versah, lief alles gut

mit Glasur abdecken, aushärten lassen und jeweils in einen Beutel geben)

Ich habe es fest auf die Tasche geklebt (ein Kuchen nur ruiniert). Sie behielt es einen halben Tag, trocknete aber nicht vollständig, obwohl sie alles genau nach dem Rezept tat. Im Allgemeinen ist die Glasur kühl, aber Sie müssen sie nicht transportieren und in Paketen aufbewahren. Oder die Seiten sollten nicht mit Glasur bedeckt sein, sondern nur ganz oben, und dann sorgfältig gebunden werden, damit der Beutel die Glasur nicht berührt.

das ist was er ist

das ist was er ist

Was für eine Süße, die in einer Blume sitzt!

Danke für das Foto!!

Ich habe es fest auf die Tasche geklebt (ein Kuchen nur ruiniert). Sie hielt es einen halben Tag lang, trocknete aber nicht vollständig, obwohl sie alles genau nach dem Rezept tat.

Vielleicht hat sich die gesamte Gelatine nicht gut aufgelöst? Ist es zu einer dicken Masse aufgewühlt?
Ich erstarrte schnell, wahrscheinlich in anderthalb Stunden.

Ja, die Masse ist ausgezeichnet, anscheinend benötigen Sie mehr Gelatine oder eine dünnere Schicht. Aber 1 Portion reichte mir für Kuchen aus 2 kg Mehl. Sie legte sich wunderschön hin.

Hallo!
Meine Tochter sagte, dass der leckerste Kuchen!
Sie darf alleine schmecken.
Fotos in der Nacht, gestern vor 1 Uhr war alles fertig.
Die Glasur gefror sehr schnell. Genug für genau 5 Kulichi.
Cooles Rezept. Tatsächlich schien es mir, dass diese Kuchen leicht zuzubereiten sind, vorausgesetzt, der Mähdrescher ist natürlich
Was noch: Ich hatte keine Zeit, Hefe zu kaufen, ich nahm 2 Packungen anderer grüner Otteker.
Mein Cache ist 4,6 Liter.
Mit Schwierigkeiten, aber fertig. Der Teig ist nicht schwer. Ich habe lange geknetet. Dann drückte sie es mit einer Schaufel nach unten, damit der Haken nicht zurechtkam.
Ja, ich habe keine Rosinen und kandierten Früchte hinzugefügt, weil es nicht passte
Zusammenfassung: Für 4,6 Tassen maximal 2/3 des Rezepts
Im Moment werde ich Bilder werfen

[LiudmiLka]

Meine Tochter sagte, dass der leckerste Kuchen!

Und ich denke schon !!
Gestern habe ich den auf dem Foto probiert, sie sagten, es sei sehr lecker !!
Und was für ein Duft! Schlägt nieder!

Gutaussehende Männer !!

Es ist so schön, die Berichte mit schönen Osterkuchen anzusehen !!




LiudmiLka, wahrscheinlich ist die Schicht dünner, sie bedeckt gut und dünn!

[Masinen]

Masinen, Mashunya tragen ein separates Merci für die Glasur, das erste Mal stellte sich heraus, dass es etwas Vernünftigeres war, obwohl ich die Kuchen nach einem anderen Rezept gebacken habe, aber die Glasur gehört dir!
Ich habe es zum "Sklerotnik" gebracht, um nicht verloren zu gehen
Das ist, was Schönheit herauskam

Der Teig stellte sich als flüssig heraus. Sie fügte kein Mehl hinzu, sondern legte es mit einem Löffel in die Formen.

Und was ich nicht den ganzen Temko gelesen habe. Durynda.
Ich wurde von Maschas Foto geführt.
Der Teig stellte sich auch als sehr flüssig heraus (wahrscheinlich waren die Eier groß, obwohl ich eins weniger legte), ich fügte Mehl hinzu - Süße, der Reichtum verschwand irgendwie ... Jetzt ist es auf dem zweiten Anstieg. Ich habe zwei Normen gemacht. Zuerst knetete ich in 6,7 Liter Kesh.
Dann musste ich mehr in die Pfanne geben.
Ich hoffe alles klappt, ich halte meine Fäuste

[Masinen]

MasinenVielen Dank für das Kuchenrezept. Kulich ist großartig. Das gleiche Mehl war mir nicht genug, fügte sie hinzu. Das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Der Kuchen ist super geworden! Flauschige.
Ich hatte Angst, dass ich mit Mehl "hämmerte", aber nein, es kam perfekt heraus. Das einzige, was ich habe, sind Backfehler: Der Ofen ist klein und ich stelle sie zu nahe - ich habe einen großen Kuchen)))) Ich werde ihn auf der nächsten Lasche reparieren.
Mascha, danke für den Kuchen!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha. Dieses Sahnehäubchen ist das coolste !!
sich gleichmäßig hinlegen und schön hinfließen))
lena_letochkamuss Mehl hinzugefügt werden, sonst kann der Teig zu dünn sein))

Der Kuchen ist super geworden! Flauschige.

Das ist gut"!!"
Ich bin sehr glücklich!

Masinen, vielen Dank für das Kuchenrezept. Kulich ist großartig. Das gleiche Mehl war mir nicht genug, fügte sie hinzu. Das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Natalya, und danke, dass du das Risiko eingegangen bist, dieses Rezept zu backen !!

Mädchen, vielen Dank !!

Mascha, hast du versucht, in Kesha Sahnehäubchen zu machen?
Mit einem solchen Assistenten möchten Sie keine unnötigen Gesten mehr machen)))

[lena_letochka]

lena_letochka, nein, ich habe es nicht versucht, du musst viel tun, eine doppelte Portion zum Beispiel)
Das habe ich auf dem Herd gemacht.

Ich mache jetzt, ich habe nur eine doppelte Portion - um so zu gehen))) Ich werde mich abmelden, wie es geht

Und ich habe das Sahnehäubchen in der Mikrowelle erwärmt.
Mascha, vielen Dank für die Glasur. Das erste Mal, dass ich ohne Marshmallows gekocht habe, war viel schlimmer als mit Marshmallows. Das Aussehen und der Geschmack sind damit viel besser!

[Masinen]

Masinen, Mashun, vielen Dank für die Glasur! Herrlich !!!

In Kesh stellte sich die Glasur mit einem Knall heraus, obwohl der Zucker (anscheinend so schlecht) sich in keiner Weise auflösen wollte und die ganze Zeit danach strebte, zu kristallisieren, begann zu peitschen, ohne darauf zu warten, dass er sich auflöste. Es gab keine Marshmallows, Vanille wurde eingelegt, um den Geruch von Gelatine zu unterbrechen. In einer halben Stunde gefroren.
Auf jeden Fall werde ich jetzt nur solche Glasur machen, Mascha danke!

[Masinen]

Masinen, die Glasur ist nur ein Märchen !!! Mir ist auch aufgefallen, dass vieles von der Qualität des Zuckers abhängt - mit der gleichen Gelatine, der Menge Wasser, aber unterschiedlichem Zucker habe ich eine Glasur unterschiedlicher Dichte erhalten. Einer ist dicht wie gefrorener Zuckerguss (er zerbröckelt nicht) und der andere ist wie Süßigkeiten))))

Mashunya, nochmals vielen Dank für die Glasur! Diesmal gab es normalen Zucker, der sich sofort auflöste, so dass sich die Glasur als großartig herausstellte!

Christus ist auferstanden! Oh Mashenka! Jetzt probiere ich deinen Kuchen und melde mich dann ab

[Masinen]

MasinenDie Glasur ist super! Wirklich sehr einfach, im Allgemeinen Minuten. Hat sich auf einen schwach warmen Zustand abgekühlt. Sonst fließt es zu viel. Aber dann ist die Schicht dick. Am Morgen klebt der Finger überhaupt nicht. Dünne Kruste, aber innen weich. 1 Glas Zucker war genug für 5 Kuchen mit einem Durchmesser von 10 cm und 1 15 cm. Und ich denke immer noch für 1-2 kleine Kuchen.
Ja, ich habe dafür gesorgt, dass es keine Kristalle gibt, ich habe ein bisschen Zitrone hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass der halbgekochte Sirup halb umgedreht war.

Mascha, danke für dieses wundervolle Rezept!
Ehrlich gesagt habe ich zum ersten Mal Kardamom zum Backen verwendet. Wer hätte gedacht, dass die erste Erfahrung in der Kühlbox sein würde! Es stellt sich heraus, dass dies so lecker ist! Es kamen tolle Osterkuchen heraus (ich habe 4 oder 5 Mal geknetet, der Teig war unglaublich, seidig!)
Es stimmt, ich habe ungefähr 150 Gramm Mehl hinzugefügt und der Teig war immer noch klebrig, ich hatte Angst, noch mehr hinzuzufügen, und nach den Strichen hörte er auf zu kleben.
Und ich bin nicht einverstanden mit denen, die über die Ähnlichkeit mit einem Kuchen sprechen (vor dem ich ehrlich gesagt ein wenig Angst hatte), nichts dergleichen, ein echter Kuchen, sehr lecker, mit einer zarten, luftigen, aber nicht trockenen, aber feuchten Krume! Alles wie wir lieben!
Und ein besonderes Dankeschön für die Glasur. Letztes Jahr war es für mich nicht sehr erfolgreich, aber jetzt habe ich die perfekte Option für mich ohne Eier gefunden!
Hier sind die Osterkuchen in der Hitze der Hitze (ich füllte die Formulare zu 1/3 aus, es stellte sich heraus, dass es 5 mittlere und 2 kleine Osterkuchen waren, dies ist für 500 g + 150 g Mehl, das bei 160 ° C etwa 45-50 Minuten lang gebacken wurde):

Und hier sind zusammen mit den Myasoedovskys dekoriert:


Frohe Ostern euch allen!
Frieden und Freundlichkeit zu jedem Haus

Mashun, vielen Dank für das Rezept!
Es stellte sich als sehr lecker heraus! Nasssaftig, lecker!
Mit Trockenhefe hergestellt und in AG gebacken. Klasse!
Und mit der Glasur ein Hinterhalt ... Vielleicht habe ich es ein wenig geschlagen ?! Sollte es sich nach dem Schlagen verdicken? Ich habe es dann nach dem Abkühlen die gleiche Flüssigkeit übrig. Ich geriet in Panik, weil es schon spät war und ich morgens um 6 Uhr aufstehen musste. Ich fügte einen weiteren Löffel eingeweichte Gelatine hinzu. Feige! 50 Gramm Puderzucker hinzugefügt. Es verdickte sich ein wenig, tropfte aber während des Aufbringens immer noch ab und die Glasurschicht auf den Osterkuchen stellte sich als ziemlich dünn heraus ... vielleicht hast du schlechte Gelatine ?!
Aber die getrockneten Kirschen im Kulich haben mir sehr gut gefallen! Ich hätte nie daran gedacht, es selbst hinzuzufügen!

[Lana Licht]

Lana LichtVielleicht war das Wasser zu viel. Als der Sirup kochte, wurde die Gelatine sofort ausgeschaltet und verschüttet. Mit einem Löffel umrühren. Der Sirup ist heiß, flüssig, während des Schlagens beginnt er in 2-3 Minuten weiß zu werden und in der 4. Minute verdickt er sich irgendwo, wird vollständig weiß, als wäre es dicker Kefir. Es fließt stark aus der Bürste in einem Rinnsal. Dicke Ölfarbe. Ich habe es am Kulich versucht, der Finger konnte die Temperatur kaum ertragen, er fließt stark nach unten, eine dünne Schicht ist nur. Ich habe gewartet, bis es kaum warm wurde, und dann ist es schon schwierig, mit einem Pinsel in einer Kelle zu mischen, breitet sich langsam aus und wird in einer dicken Schicht gelegt. Gelatine hat zu diesem Zeitpunkt nichts damit zu tun, solange die Glasur etwas warm ist. Nur der Sirup ist wichtig.

Mashunya, keine Glasur, sondern ein Wunder! Meine Schwiegertochter und meine Tochter, ich habe beschlossen, die Kuchen immer nur mit Maschinenglasur zu dekorieren! Helle und freudige Ostern für Sie und Ihre Lieben!

Mascha! Kuchen sind absolut unrentabel, eine Art sattes, leuchtendes Gelb, haben keine fremden Gerüche, Licht
Nein! sie verschwinden sofort. Kurz gesagt - verschwendete Zeit! Verbringen Sie den ganzen Tag in der Küche, um genau dort gegessen zu werden! Ich spiele nicht so
Aber im Ernst: Die Kuchen sind echt, seit Donnerstag haben sie ihre Struktur überhaupt nicht verändert, sie bröckeln nicht, tolles Sahnehäubchen (jetzt werde ich es mit Marshmallows versuchen). Ich hatte nicht genug Rosinen und kandierte Früchte. und meine Tochter sagte, dass im Gegenteil nichts anderes dorthin geschoben werden muss. und ja, überhaupt kein Cupcake!

[A.lenka]

A.lenka, lena_letochka, Barbales, izumka, Aprelinka, Ginura, Lana Licht, 4udo, Ginura,
Mädchen!
Nun Jungs
Serg22,
Vielen Dank für das Backen von Kuchen nach meinem Rezept!
Ich habe alle Beiträge gelesen! Sehr glücklich für alle !!
Ich gratuliere zum Feiertag!
Christus ist auferstanden!!!!

Mascha! Osterkuchen sind absolut unrentabel

ja sie sind

So ein interessantes Rezept für Osterkuchen möchte ich am Elterntag backen! Aber ich habe die Glasur schon heute ausprobiert und etwas ist mit mir schief gelaufen ((Es gab 2 Versuche und beide gingen in den Mülleimer) ((Ich habe es ohne Marshmallows gemacht, die Glasur ist sehr dick, sie wird natürlich im Mikrovolumen weicher, aber während Sie sie auf den Kuchen legen, gefriert sie) Sogar das Streuen klebt nicht. Im Allgemeinen habe ich es auf 2 kleine Osterkuchen geschmiert, irgendwie auf das Streuen gedrückt und im Rest habe ich bereits die übliche Proteinglasur gemacht. Ich frage mich immer noch, warum das passieren könnte ...

[Marissa]

MarissaEs ist notwendig, es mit Wasser und kochendem Wasser zu verdünnen und mit einem Mischer zu mischen, bis es abkühlt.
Es ist also gut, dass es dick ist, was bedeutet, dass die Gelatine sehr gut ist, vielleicht weniger, als Sie brauchen.

Lanas Licht, vielleicht war das Wasser zu viel. Als der Sirup kochte, wurde die Gelatine sofort ausgeschaltet und verschüttet. Mit einem Löffel umrühren. Der Sirup ist heiß, flüssig, während des Schlagens beginnt er in 2-3 Minuten weiß zu werden und in der 4. Minute verdickt er sich irgendwo, wird vollständig weiß, als wäre es dicker Kefir. Es fließt stark aus der Bürste in einem Rinnsal. Dicke Ölfarbe. Ich habe es am Kulich versucht, der Finger konnte die Temperatur kaum ertragen, er fließt stark nach unten, eine dünne Schicht ist nur. Ich habe gewartet, bis es kaum warm wurde, und dann ist es schon schwierig, mit einem Pinsel in einer Kelle zu mischen, breitet sich langsam aus und wird in einer dicken Schicht gelegt. Gelatine hat zu diesem Zeitpunkt nichts damit zu tun, solange die Glasur etwas warm ist. Nur der Sirup ist wichtig.

Sergey Respekt und Respekt!
Trotzdem backen Männer nicht oft Osterkuchen !!!

[Serg22]

Sergey Respekt und Respekt!
Trotzdem backen Männer nicht oft Osterkuchen !!!

Ja, Unterstützung !!
Serg22, Sergei

Maria! Danke für das Rezept!
Ich habe dieses Jahr Kuchen nach deinem Rezept gebacken. Zweimal in zwei Hälften



Und einmal im Ganzen - jedoch viel für meinen Cache, stellt sich heraus, dass ein zu großes Testvolumen vorhanden ist.
Osterkuchen sind sehr lecker, nicht trocken, locker. Die Krume ist zart und ölig.

Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[tsssssa]

tsssssa, Svetlana, was für ein ungewöhnliches Avataraka du hast

Maria! Danke für das Rezept!
Ich habe dieses Jahr Kuchen nach deinem Rezept gebacken. Zweimal in zwei Hälften

Danke dir auch!!


Hübsche Männer stellten sich heraus !!

[Masinen]

Masinen, nimm meine Glückwünsche zum schönen Urlaub an!
Und vielen Dank für dieses Rezept! !!! Alles war klar, ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Ich habe es nicht gewagt, jeweils 1,5 kg Mehl zu verwenden, und ich habe keine Nüsse - Rosinen und kandierte Früchte - eingelegt! Es war zwar nicht ohne Nerven, das Internet funktionierte am Tag meines Backens nicht, es gab eine Art Panne, es ist gut, dass das Rezept seit letztem Jahr in meinem Vater gespeichert war, aber ich hatte Angst und fragte plötzlich, was erforderlich wäre, dann sah ich, dass Sie es nicht taten warf, war in Kontakt, auch hier dafür, besonderer Dank. Nehmen Sie jetzt die Parade! Der von der Brotmaschine ist Paraskina, höher - wie es sich für einen Traum "Traum" gehört. Schon weg ... Ich werde es beim Gedenken wiederholen.

🔗
🔗
🔗
🔗

Ein großes Dankeschön von der ganzen Familie!

[Masinen]

Masinen, danke für das tolle Kuchenrezept.
Ich habe dieses spezielle Rezept gewählt und es nicht bereut. Der Kuchen erwies sich als sehr groß, luftig und duftend.