Lobio auf Georgisch und Armenisch

Lobio auf Georgisch und Armenisch

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Bohnen	500gr
Zwiebel	4 Köpfe
Frischer Koriander	1 Bündel
Petersilie	0,5 Bündel
Sellerie	0,5 Bündel
Knoblauch	10 Zähne
Getrocknetes Basilikum	1h l
Getrocknete Minze	1h l
Getrockneter Thymian (Kondari)	1h l
Gemahlener Koriander	1h l
Gemahlener Bockshornklee (utskho suneli)	1h l
Scharfer roter Pfeffer	Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Sonnenblumenöl
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Gekochte 500 g kleine dunkelrote Bohnen. Ich liebe diese Vielfalt. Mindvris heißt Lobio-Feldbohnen. Die Bohnen wurden gut gewaschen, mit Wasser gefüllt, eine Minute gekocht und abgetropft. Ich habe das dreimal gemacht. Dann goss sie Wasser ein und kochte 2,5 Stunden lang, bis es weich war. Sie nahm ein Drittel mit einem geschlitzten Löffel in eine separate Schüssel, goss es mit rustikalem Sonnenblumenöl mit einem Geruch ein, gesalzen, mit schwarzem Pfeffer, frischem Koriander und einem in halbe Ringe geschnittenen Zwiebelkopf bestreut, gemischt. Sehr leckere und einfach zu kochende Lobby in Armenian-Kirkash ist fertig. Die Brühe von den restlichen Bohnen abtropfen lassen, aber nicht ausschütten. Die heißen Bohnen sollten gut mit Kartoffelpüree püriert werden. Sie können einen Spatel in einer Küchenmaschine oder in einem Mixer verwenden. Drei Zwiebeln und fünf Knoblauchzehen fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Fügen Sie die Zwiebel den zerdrückten Bohnen hinzu. Fügen Sie 5 Knoblauchzehen hinzu. Alle Kräuter und Gewürze. Scharfer roter Pfeffer geht hier, Sie müssen nicht schwarz hinzufügen. In der Saison können Sie anstelle von getrockneten frische Kräuter hinzufügen. Es ist sehr wünschenswert, Minze und Thymian in alle Bohnen zu geben, auch in frische grüne, sogar in rote. Verdünnen Sie die gesamte Masse allmählich mit einer abgetropften Brühe auf die gewünschte Dichte. Wenn ja, fügen Sie 2 EL hinzu. l gemahlene Walnüsse. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Nicht verbrennen. Für die Gesundheit kochen. Guten Appetit.

Das Gericht ist für

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Teller

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Beginnen wir mit einem interessanten Namen, den ich sofort verstehe. Ihr !!!!

[Lilie]

LilieDanke Lilechka. Kann auch aus Bohnenkonserven hergestellt werden.

Lilia, danke Lilechka. Kann auch aus Bohnenkonserven hergestellt werden.

Großartig! Und dann koche ich aus irgendeinem Grund nicht wirklich gerne Bohnen und mache das extrem selten ...

Ich mag Bohnen nicht wirklich. Aber dieser ist so lecker! Ich wollte nur zur Hölle fahren. Ich muss nach roten Bohnen suchen und kochen (oder wird irgendetwas funktionieren?)

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaIm Prinzip wird jeder tun. Die Hauptsache ist, es richtig zu füllen. Und die erste Option ist im Allgemeinen einfacher als gedämpfte Rüben, aber glauben Sie mir, es ist sehr lecker.

Oh, ich glaube! Ich fühle die Zutaten, ich würde knacken, es würde hinter meinen Ohren zerbrechen

Und dann koche ich aus irgendeinem Grund nicht wirklich gerne Bohnen

Lil, dann besuche mich

Rote Bohnen Lobio mit Mchadi (Dopleta)

Mädchen, wenn Sie aus Dosen Kirkk machen, dann gut erhitzen. Den Saft abtropfen lassen und die heißen Bohnen würzen. Zwiebeln verlieren ihre Schärfe und Pfeffer und Koriander geben ihre Aromen ab.

Und wenn die Bohnen zum zweiten und dritten Mal zum Kochen gegossen werden, sollte das Wasser kalt sein?

Gepostet Donnerstag, 22. Dezember 2016 19:08 Uhr

Sollte der georgische Lobio in seiner Konsistenz eher einer Pasteten- oder Püreesuppe ähneln?

[Milana]

Milana, Besser heißes Wasser einfüllen. Wie Püreesuppe. Wie eine Pastete, wenn ich Lobio mit Nüssen mache. Dort werden rohe Zwiebeln und Knoblauch eingelegt. Trotzdem Gewürze und Kräuter. 1-2 EL werden hinzugefügt. l Essig und 100 g gemahlene Nüsse pro 1 kg Bohnen. Und nicht mehr neu gekocht.

Entschuldigung für den Fehler kondari ist wohlschmeckend.