Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ich backe 15 Minuten mit Dampf und 15 Minuten ohne bei einer niedrigeren Temperatur.

Ja, 30 Minuten für alles. Ich möchte es einmal im Ofen versuchen, aber es gibt keine Form. Sie müssen kaufen, und dann können Sie Fleisch und Kohl darin schmoren

[WLAD]

WLADEin Stein ist wünschenswert, aber kein Muss. Ich benutze ein dickwandiges Aluminium-Backblech, das ich auf den Kopf gestellt und anstelle eines Steins verwendet habe. Und für Wasser - eine alte Aluminiumpfanne. Ich gieße heißes Wasser und koche Wasser, damit es sofort zu verdampfen beginnt. Ein Becher Wasser reicht für die Augen.

fffuntisch, Lenaverständlicherweise.

[Anna]

aber es gibt keine Form. Du musst kaufen

Vital, ich werde sehr dankbar sein, wenn Sie teilen, was Sie gekauft haben und dann den Eindruck von dem, was Sie gekauft haben




Annaund ich habe auch keine dicke Auflaufform ... Ich werde meine Verwandten bitten, mir einen Stein, Uniformen und natürlich Geld für meinen Geburtstag zu geben

Ich verstehe nicht: Wenn es einen Brotbackautomaten gibt (ich habe alles aufgefüllt und vergessen), warum dann im Ofen backen?
Nicht zufrieden mit dem Brot von HP?
Nachdem ich einmal über den Stein gelesen hatte (und versuchte zu wählen, stellte ich fest, dass nicht alles so einfach ist), entschied ich, dass ein Brotbackautomat sehr praktisch ist. Vielen Dank an diejenigen, die sich das ausgedacht haben

Ein Brotbackautomat ist sehr praktisch. Vielen Dank an diejenigen, die sich das ausgedacht haben

Ich stimme dem vollkommen zu und werde den Brotbackautomaten nicht in eine Schachtel packen und in einem dunklen Schrank verstecken (ich habe ihn sowieso nicht)))), aber das Brot aus dem Ofen sieht so lecker aus, ich möchte nur versuchen, es zu vergleichen, und dann kann man Pizza auf einem Stein backen
und wie ein weiser Mann oben in der Form sagte, können Sie Kohl und Fleisch schmoren

Ich stimme voll und ganz zu und unterstütze

Nicht zufrieden mit dem Brot von HP?

Genau das ist es. Der Herd knetet und backt im Ofen. Unsere Familie schmeckt so viel besser. Die Schwiegermutter versuchte einmal, Brot zu backen, aber ihre Hände kneteten den Teig lange Zeit. Und vor kurzem haben wir HP, Panasonic, gekauft. Also auch - ich backte ein paar verschiedene Brote darin und erkannte, dass es Rache im Ofen geben und im Ofen backen würde.

Übrigens, wenn ich in KhP backe (wenn es im Laufe der Zeit eine Wache gibt), backe ich nie ungepaartes Brot. Genauer gesagt, ich backe überhaupt nicht. Weil schnelles Brot für mich im Allgemeinen geschmacklos ist. Der Teig sollte gut fermentieren und aromatische Substanzen sammeln, dann ist das Brot schmackhaft und duftend.

Im Großen und Ganzen werde ich Ihnen, liebe Bäcker, sagen, dass das einzige, was Sie alle für sich und Ihre Familie Brot backen, bereits ein großes Plus ist, denn Sie wissen, woraus Sie backen und wie Sie backen, sonst wer mag welches Brot, ob es aus einer Brotmaschine oder aus Ofen oder sogar aus dem Ofen ... das ist schon Geschmackssache, die, wie Sie wissen, nicht argumentiert

Es stellt sich heraus, dass ein Stein benötigt wird ... ich habe ihn nicht ... also muss ich den Ofen vergessen

Ich habe irgendwo gelesen, dass ein Stein im Ofen sehr gut durch eine gute, bessere sowjetische gusseiserne Pfanne ersetzt wird

[Ludmila]

LudmilaIch habe bereits im Internet gelesen, wie man es ersetzt ... aber leider habe ich so etwas nicht

Ich kaufte einen Stein, der ein ganzes Jahr lang darauf gebacken wurde. Der Ofen ist super gut für mich. Aber ich kehrte zum Brotbackautomaten zurück. Es ist viel bequemer für mich (obwohl es im Ofen schmackhafter ist, aber es braucht so viel Zeit. Setzen Sie es pünktlich ein, beobachten Sie den Teig, formen Sie ihn, warten Sie, heizen Sie den Ofen auf, formen Sie Wasser, lassen Sie Dampf ab, holen Sie ihn heraus, Sie gehen den ganzen Tag mit einem Timer, um die Bühne nicht zu verpassen. anscheinend bin ich sehr und die Zeit läuft ab). Es gibt also Kuchen und Torten im Ofen und Brot in einer Brotbackmaschine. Ja, und ich backe Brot mit Zusatzstoffen, so dass der Geist des Brotes immer noch durch den Geruch von Koriander, Fenchel, Kreuzkümmel oder etwas anderem verdeckt wird.Aber das ist alles Geschmackssache. Die Hauptsache ist nicht aus dem Laden

Ich werde später in Lyuda nach einem vollständigen Artikel darüber suchen, wie besonders das Backen in KhP ist. Im Ofen heizen wir bis zu 250, aber es ist groß und kühlt mehr. In Wirklichkeit sinkt die Temperatur neben Brot sofort.
Und in KhP, um das Brot herum, ist die Temperatur auch ziemlich hoch, fast wie in einem Ofen.
Dort geht es aber eher um einen kleinen geschlossenen Raum, aus dem die Verdunstung von Feuchtigkeit nicht so intensiv ist. Das Brot wird in einem Dampfbad gebacken.

Es dämmerte mir gerade ... Und niemand versuchte, einen Eimer zum Backen in eine bereits vorgeheizte Brotmaschine zu stellen? Oder ist es möglich, den Brotbackautomaten zu zerbrechen? Die Bedeutung ist da ?! Backen beginnt nicht mit Kälte, vielleicht wird Roggen besser

Roggen wird besser sein

Roggen wird definitiv besser sein, aber ich fürchte, der Eimer ist nicht für solche Temperaturen ausgelegt

Ich habe irgendwo gelesen, dass in einem guten Brotbackautomaten das Erhitzen auf Backtemperatur beginnt, bevor der Teig endlich aufgeht. Darüber hinaus gibt es ein kleines Volumen, es wird sich schnell erwärmen.
Und soweit ich weiß, ist die Temperatur im Roggenprogramm am höchsten (deshalb mag ich den manuellen Modus nicht, wir mischen auch den Backknopf). Ich muss ein Thermometer einsetzen (ich weiß nicht welches)

[Butterblume]

Roggen wird definitiv besser sein, aber ich fürchte, der Eimer ist nicht für solche Temperaturen ausgelegt

ButterblumeAlso stelle ich den Eimer in den Brotbackautomaten. Ich denke nur, wenn Sie ihn einschalten und auf Backtemperatur bringen und in diesem Moment den Eimer in den Brotbackautomaten stellen ... Vielleicht nähern sich die Kruste und die Qualität des Brotes den Öfen

Wir müssen ein Thermometer schieben (ich weiß nicht welches)

Das ist aber wirklich interessant. Ich träume immer noch davon, Roggen in einer Brotbackmaschine zu backen ... Ich habe auch L-Formen, Cremig hat bereits gezeigt, wie man es dort installiert

Es gibt Temperatursonden für den Ofen. Wie zum Beispiel von Ikea. Er ist mit Draht. Weisst du das? Vielleicht benutzen?

[Sveta]

SvetaIch habe etwas verwirrt, ich dachte, der Eimer sei in einem vorgeheizten Ofen. HP ohne Eimer vorheizen, ich denke, es ist möglich - er wird nicht zerbrechen.

Nun, der Ofen hat einen großen Raum und viele vorgeheizte Wände. Daher erwärmt sich das Erhitzen des Ofens wirklich, wir stellen die Form an einen heißen Ort und wenn wir den Deckel schließen, gewinnt der Ofen schnell an Gradverlust. Und die winzige HP-Kammer verliert sofort die Temperatur, sobald wir den Deckel öffnen, und dann heizt sich der Eimer für eine lange Zeit wieder auf. Wir werden nicht die Wirkung eines heißen Ofens bekommen. Dann bleibt das Dampfbad Dampf. Verdampfende Dämpfe aus dem Brotrohling bleiben dort hängen, das Brot kann sich stärker ausdehnen als im Ofen, daher seine HP-te Fülle.

Aber was kann das Bild ernsthaft verderben:
Dieser Teig in HP sitzt warm und lässt ihn dann langsam sein, aber von dieser Hitze erwärmt er sich.
Und wenn Sie den Eimer herausnehmen, den Teig abkühlen lassen, dann in eine nicht ausreichend heiße Kammer schieben, wer weiß, was passieren wird))) Das heißt, Sie müssen den Teig von Hand in Wärme gären und ihn dann in eine erhitzte HP schieben.
Und wofür? Es wird immer noch einen "kalten" Ofen geben.
Für Roggenteig hat das überhaupt keinen Sinn. Für Roggenbrot muss es theoretisch buchstäblich geröstet werden, dh es sollte in eine Kammer gestellt werden, die heißer als für Weizen üblich ist. Nun, in HP kann kein Tanzen um sie herum dies erreichen.

Für Roggenteig macht das überhaupt keinen Sinn.

Es tut uns leid. Alle meine Versuche, Roggen in einem Brotbackautomaten zu backen, entsprechen nicht unseren Standards für köstliches Brot. Also werden wir mit dem Ofen arbeiten

und es kann immer noch einen Hinterhalt geben. Es gibt auch einen Temperatursensor. Das heißt, das Backen beginnt und der Sensor wird bereits ausgelöst, wenn das Brot gut gebacken hat. Was können wir tun?
Zum Beispiel fingen sie an, eine leere Kammer aufzuwärmen. Sie erwärmten sich bis zum Limit und der Sensor funktionierte, die Zehn schalteten sich aus. Und wir stellen einfach einen Eimer hinein und kühlen die Kamera beim Öffnen des Deckels.
Wir wissen jedoch, dass der Sensor inert ist. Denken Sie daran, wie lange es manchmal dauert, ihn zu täuschen. Das heißt, die Kammer kann, anstatt sie zu erwärmen, weiter abkühlen, bis der Sensor ausgeblasen ist. Dies wird bereits ein "unterkühlter" Ofen sein.

Mädchen und Jungen.Ich habe einmal irgendwo bei Admin gelesen, dass es keinen besonderen Sinn macht, Zinnbrot im Ofen vorzuheizen, wenn wir es im Ofen backen. Sie erklärte warum, aber ich werde es nicht reproduzieren. Daher wechselte ich ziemlich schnell zum Backen mit Schimmelschwarz (Roggenweizen), ohne den Ofen vorzuheizen. Und ich erinnere mich, dass ich keinen großen Unterschied bemerkt habe. Es gibt einen Unterschied für Herdbrot, es wächst sehr schnell und bläst sich wie ein Ballon auf, wenn es in einen heißen Ofen gestellt wird. Übrigens verliert ein auf 250 vorgeheizter Ofen beim Pflanzen von Brot etwas Wärme. Wenn Sie mit einem Knopf auf 220 abnehmen, wird die Heizung nicht sofort wieder eingeschaltet, sondern nach einigen Minuten später wieder eingeschaltet.

In gefunden Brot und Pfannenbrot - was sind die Unterschiede? # 2

[Anchic]

Ich habe den Link gesehen Anchicin einem anderen Thema. Ich entschied, dass es auch für uns nützlich sein würde. Lena Tim ausführlich beschrieben. Lesen, Lernen
WIE MAN FOTOS UND BILDER RICHTIG EINFÜGT
Natasha, wenn Sie es für notwendig halten, fügen Sie einen Link zu 1 Seite dieses Themas hinzu. Und du kannst meinen Beitrag löschen

Moderator: ""Verschiedenes" unter dem Spoiler hinzugefügt, und es bleibt hier leer.
Danke, Svetlana!

Mädchen, Jungen, bitte helfen, ich brauche Rat. Es ist notwendig, Brot mit einer möglichst weichen Kruste zu backen, mein Mann wird jetzt behandelt, herausgezogen, Zähne eingeführt und das zieht sich lange hin, ich schneide nur Roggen ab, Sie können natürlich den Rest abschneiden, aber vielleicht gibt es ein Rezept für völlig weiches Brot

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilawenn Sie Brot in p.e. Beutel wird die Kruste weich. Setzen Sie eine leichte Kruste auf das Programm. Backen Sie kein Französisch.

Mesh, danke.
Und was beeinflusst die Dicke der Kruste in unserem Land, es scheint Zucker und Milch?
Leute, wo ist Ritochka mit uns verschwunden ... letzter Besuch am 28. Januar

[Butterblume]

Butterblumewird die Kruste von Butter befallen, so dass Milch anscheinend auch kann. Nun, Zucker wahrscheinlich auch.

[Butterblume]

ButterblumeIch backe eine einfache Ciabatta (500 g Mehl, 310 ml Wasser, einen Teelöffel Salz und Zucker, 3 Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Trockenhefe). Ich denke, der Vollkornmodus reicht aus (ich backe in meinem auf Italienisch). Sehr weiches und lockeres Brot

[Natascha]

Nataschaund die Kruste ist nicht dick? Ich werde versuchen, interessanterweise 3 EL. l. Olivenöl gibt zusätzliche Weichheit Ich begann mich mit Toastbrot zu beschäftigen, so wie Toastbrot per Definition eine weichere Kruste haben sollte

Gab es ein sehr weißes Brotrezept? Ich kann momentan nicht nach einem Link suchen, aber es scheint überhaupt keine Kruste zu geben ...

Luda, brauchst du ein Rezept zum Backen in HP?
Weißbrot von Luda - Rezept für den Ofen. Es hat keine Kruste.

[Farbe]

Das Vorhandensein von freien Aminosäuren und Zuckern im Test hängt davon ab Farbe Krusten.
Ich vermute, dass die Weichheit und Dicke vom Modus abhängt. Daher stimme ich den Mädchen zu, je näher das Regime an "Weißbrot" ist, desto weicher / dünner wird die Kruste sein.



Und wieder stimme ich zu, wenn wir über HP sprechen, lassen Sie das Brot mindestens 20 bis 30 Minuten darin, kühlen Sie es unter ein paar Handtüchern ab, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet und die Kruste weich wird.

[Butterblume]

ButterblumeIch bekomme eine dünne Kruste

Lassen Sie das Brot mindestens 20-30 Minuten darin,

Ich backe in HP, es gibt keinen Ofen im Dorf. Das Brot stand mehrere Stunden im KhP, da es nachts gebacken wurde, und dauerte ungefähr 12 Tage, nur um nass zu werden, die Kruste war wirklich mittelgroß und es stellte sich heraus, dass es dick war. Ich habe in Milch gebacken, ich dachte vielleicht wegen ihm, ich backe nicht in Milch, meistens Molke oder Wasser. Das Brot selbst ist am zartesten, lockersten und die Kruste ist dick
Ich werde Yoshins Rezept probieren.

Guten Abend an die Besitzer der Panasonic Brotmaschine
Bitte erläutern Sie, ob es möglich ist, in der Brotbackmaschine 2512 reines Roggensauerteigbrot zu backen
Ich habe einen alten Hitachi 303 und er hat kein Roggenbrotprogramm und alle Versuche, ihn auf unterschiedliche Weise zu backen, wurden mit nichts gekrönt
Im Ofen kneten und backen
Nicht sehr bequem
Aber es stellt sich als lecker heraus
Es ist nur eine Menge Ärger

[Lehm]

LehmSie können das Programm "Roggenbrot" verwenden, aber gleichzeitig folgen und höchstwahrscheinlich helfen, den Teig von Hand mit einem Silikonspatel zu kneten, in den Ecken zu harken und den Teig auf dem HP-Spatel in der Mitte des Eimers abzusenken.Und um den Aufstieg zu betrachten, ist es möglich, die Gärzeit auf das erforderliche Maß des Aufstiegs des Teigs zu verlängern und erst dann das Backen einzuschalten.

Ist es möglich, darin zu kneten
Schalten Sie es für 3-4 Stunden aus
Und dann das Backprogramm einschalten
Gibt es so ein separates Programm oder nicht

[Lehm]

LehmIn Panasike2512 gibt es einen "Roggenteig" -Modus. Setzen Sie ihn ein, und lassen Sie ihn so einfach, wie Sie möchten, oder er kann im Servicemodus erhitzt werden (das mache ich). Schalten Sie danach das Backprogramm so lange ein, wie Sie es benötigen.

Vielen Dank Lyudmila für eine schnelle und umfassende Antwort

[Lehm]

LehmBitte, wir sind hier alle sehr reaktionsschnell. Ich backe wahrscheinlich nur öfter Roggenbrot als andere. Kontaktieren Sie uns, sie werden immer hier antworten

Meine Familie isst auch nur reines Roggenbrot.
Weißes Backen ist äußerst selten
Hier ist mein Hitachi im Leerlauf

Guten Tag! Ich bin hier schon lange nicht mehr bemerkt worden.
Heute haben wir versehentlich ein sehr anständiges glutenfreies Weizenroggenbrot (60% + 40%) bekommen. Ich habe dieses Programm eingeschaltet, damit es sofort geknetet wird (mein Sohn aus der Nacht, damit er später nicht rumpelt). Nun, ich bin gekommen, um das Backen mindestens eine Minute früher zur falschen Zeit auszuschalten, sonst hat sie schon so gute Hitze bekommen. Gerettet, denke ich, wollte ich erfahren, was der alte Teig ist (ich habe 70 g CZ + 70 g Roggen und eine kleine Erbse frische Hefe in den Kühlschrank gestellt) sowie alten hausgemachten Joghurt.
Ich kann möglicherweise später kein Foto vom Tablet einfügen.
Ja, ich musste den Spatel wieder aus dem Brot ziehen - ich durchbohrte die Krume mit einem Finger und zog sie heraus, sonst konnte ich nicht den ganzen Boden des Brotes mit meinen Fingern aufnehmen.

Schicken Sie mir die Schulterblätter aus China, die Schulterblätter sind korrekt, eins zu eins mit den Originalen, und jetzt kann ich nicht sagen, welches einheimisch ist und welches letzte Woche aus China kam

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gut. Boom zu wissen

Schicken Sie mir die Schulterblätter aus China, die Schulterblätter sind korrekt, eins zu eins mit den Originalen, und jetzt kann ich nicht sagen, welches einheimisch ist und welches letzte Woche aus China kam

Was ist dein Brotbackautomat? Haben Sie ein Roggenschulterblatt bestellt? Ich brauche wirklich einen Link zum Verkäufer und zum Produkt.
Alles, was ich auf Ali gefunden habe, schreiben sie in den Testberichten, ist nicht für den SD-2510 geeignet.
Vielen Dank

[Slovann]

Slovann, Ich habe 2511, deine Schwester ist 2510, sie haben eine gemeinsame Anweisung, Roggen ist der gleiche wie mein eigener, jetzt werde ich die Adresse in einer persönlichen Nachricht senden.

Guten Tag allerseits. Ich kaufe einen Brotbackautomaten für meinen Schwiegervater als Geschenk. Sag mir bitte, ist 2512 von 2511 anders als Design / Farbe? Edelstahl mit Schwarz ist nicht sehr geeignet, Sie wollen Weiß. Aber ich möchte auch nicht an Funktionen / Ausstattung verlieren. Vielen Dank.

[WR6X]

WR6XAuf der ersten Seite dieses Themas befindet sich eine Vergleichsplatte für HP Panasonic-Modelle.
Der 2512 hat einen zweiten Spender (für Hefe)

[$ vetLana]

$ vetLana, Ninelle, Vielen Dank. Der Teller ist super. Erklären Sie bitte, warum ein Spender für Trockenhefe? Was wird beim Kochen verwendet?

Die Hefe wird nicht wie üblich in einen Eimer gegeben, sondern in einen Spender. Es funktioniert zu einem bestimmten Zeitpunkt mit einem Klick.

[praktisch]

Es funktioniert zu einer bestimmten Zeit

Und was gibt es? Also geht der Teig besser auf? Ist dies die einzige Möglichkeit, bestimmte Brotsorten herzustellen? Verschwinden die Chancen, das Brot zu verderben? Weniger anspruchsvoll für die Qualität der Zutaten usw.?
Das ist, praktisch Was bedeutet eine separate Füllung mit Trockenhefe? Für mich als Benutzer?