Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaUnd ich habe mit Experimenten angefangen. Jetzt beruhigt. Ich habe mehrere Rezepte ausgewählt und gebacken.

Und ich bin ein Feigling ... Mein Mann ist mutig, er war der erste, der anfing. Und ich habe mich nur um ihn gekümmert, so dass er gemäß den Anweisungen abgeschnitten wurde. Und jetzt, nach so vielen erfolgreichen Versuchen (der Ofen ist nie ausgefallen), habe ich eine Chance ergriffen

[Rita]

Wir können nur zum ersten Mal darüber streuen. (Ich habe schon gekauft)

Rita! Wie meine Großmutter in Tver immer zu mir sagte: "Echtes Borodino-Brot sollte nur mit Kümmel sein!" Ich habe das immer gekauft. Brot mit Kümmel ist für mich also ein weit verbreitetes Ereignis. Und es ist großartig für mich!))))

Es hat ein Wettbewerb begonnen, wer am besten backen wird.

Vyacheslav, manchmal auf demselben Herd, nach demselben Rezept und aus denselben Zutaten, bekommen verschiedene Hausfrauen unterschiedliches Brot!

Stellen Sie für die Reinheit des Experiments sicher, dass Sie auf den ähnlichsten Modi backen, dh dass die Misch-, Ruhe-, Knet-, Proof- und Backzeiten gleich sind.
Es ist auch nicht bekannt, welche Temperatur Ihr Ofen beim Kneten und Aufziehen des Teigs beibehält. Plötzlich niedriger als in Panas? Plötzlich befindet sich Ihr Herd an einem kalten Ort oder in einem Zug, dann hat Ihr Teig nicht genug Wärme, damit die Hefe ihn aktiv anheben kann. Für mich im nördlichen Klima war dies eines der Hauptprobleme, und deshalb schreibe ich.
Halten Sie uns auf dem Laufenden, ich frage mich, was passiert! Ich unterstütze dich von ganzem Herzen, obwohl ich selbst ein Fan von Panasov bin!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, du bist so zurückhaltend und plötzlich so eine Aussage.
Bedeutet das, dass Brizka in Ihren Augen aus der Konkurrenz mit Panasik ausgeschieden ist? Programmierbare Brise?
Oben etwas Ungewöhnliches. Mit zwei Rührern und im Thema ist das Brot sehr schön und groß. Hier sind nur schreckliche Anweisungen. Kein Timing, keine Rezepte, überhaupt nichts. Faul vor Entsetzen.
Supra ist, wenn auch direkt von hoher Qualität, immer noch eine japanische Technik. Und das ist etwas wert. Also warte und schimpfe.
Wir wissen nichts über DAS oben, und das Brot in diesem Thema ist sehr gut.

Es ist so interessant, dass sie das Rezept diskutieren!

Das ist also das Interessanteste, aber zwei Köpfe sind besser als einer!

[Ritus]

Ritusund Gewürze haben in mir keine Wurzeln geschlagen, auch nicht auf Roggen. Keiner. Ich kann nicht einmal viel Malz einschenken - sie fühlen sich trocken und trocken.
Meine Gewürze sogar aus gekauften Borodino. Also ist alles sehr individuell.

fühlen und Grimasse.

Genau. Auch deswegen setze ich nicht

Vielleicht veröffentlichen Mamusi oder Mandraik Lyudmila in naher Zukunft ein Rezept

Zu uns von unserem Menschen es gibt nichts zu verbergen! ..
Ja, hier ist er Seidengrau!)))
Luda, heute ist großartig! Auf der Hauptseite. 20 ml Wasser hinzugefügt.

Also ist alles sehr individuell

Wir sind anders und unser Geschmack ist anders. Die Mädchen backen mit Oliven, sie mögen es, aber ich mochte kein Brot mit Oliven aus Panasiks Buch und mit getrockneten Tomaten. Ich scheine einer von denen zu sein, die Schnitzel und Fliegen getrennt haben

Mädchen backen mit Oliven, die sie mögen

Ich habe es einmal gebacken. Es war köstlich am Morgen. Das Frühstück war lustig und ungewöhnlich!
Am zweiten Tag wurde das Olivenbrot winzig und schwer. Ich habe nicht mehr gegessen
Ich weiß nicht warum. Und ich werde mich nicht darum kümmern, dieses Problem zu untersuchen ...
Aber die Erfahrung war interessant!))). Und so wollte ich es versuchen!
Aber zurück zu meinen Lieblingsbroten. Ich mag auch kein Brot mit Füllungen.
Hier habe ich mich in Silkovy aus Lyudochka verliebt, ich backe zum dritten Mal in Folge. Und ich denke, es ist unser Brot.
Wird sich für immer mit mir abfinden!
Danke, Luda!)))))

Oliven? Der in meinen Salzgläsern war ein Haufen. Es sind auch sehr sauer.Und Säure + Salz in einer Überfülle tötet Gluten ab, daher wird THEORETISCH der Wunsch, die Seele zu stupsen, ohne die Zusammensetzung zu betrachten, nicht immer ohne Konsequenzen funktionieren. Wenn Sie beispielsweise in Essig eingelegte Zafigach-Tomaten verwenden, verlässt das Brot die Entfernung noch früher. Weil Essig, Salz und überschüssige Säure kein Brunnen sind.

Aber ich habe noch ein anderes Problem. Meine Olivengläser werden weggefegt, sodass Sie, wenn Sie sie öffnen, mit einem Messer zurückschlagen oder sie spät in der Nacht unter eine Decke legen müssen. Andernfalls nehmen sie es weg und essen es, denn um dem Brot einen solchen Schatz zu geben, übersetzen Sie das Produkt

Sedne, Svetlana, du bist so zurückhaltend und plötzlich so eine Aussage.
Bedeutet das, dass Brizka in Ihren Augen aus der Konkurrenz mit Panasik ausgeschieden ist? Programmierbare Brise?

Nun, dort ist alles in Ordnung, aber meiner Meinung nach ist es notwendig, sich darauf einzustellen, Panasonic ist so problemlos. Er war mein erster und das Brot stellte sich sofort heraus, und es stellte sich fast immer heraus. Und alle anderen brauchen einen Ansatz. Ich habe mich nicht nur mit Polaris angefreundet, Schwarz ist dort köstlich, aber ich mag Weiß überhaupt nicht, selbst im programmierten Modus, es kommt sehr trocken heraus, ich mag das überhaupt nicht, ich weiß nicht einmal, wie ich mich Weiß nähern soll.

Ich interessiere mich jetzt für die neue Panasonic.

Für uns Anfänger ist dies eine große Hilfe und Unterstützung!

Ich mache mit - ich gehe jeden Tag ins Forum, lese. Ich habe gelernt, wie man Brot backt. Ich habe auch 2512. Und was sind die Blogs des Autors! Ich habe den Blog von Gasha, Chuchelka und anderen Autoren gelesen

Ja, hier ist er Grey Silk!)))

Tolles Brot! Heute habe ich Brote mit Vollkornweizen gebacken, ich habe gegessen, aber ich will dieses Brot

Sagen Sie mir bitte, hat jemand während einer Charge eine Pfeife? Ich habe kürzlich ein Modell 2511 gekauft und ein fremdes Pfeifen gefunden ...

[Natalia]

Natalia, NetMistrust, entferne das Video und lade es hoch. dann wird es definitiv klar. Aber im Allgemeinen ist Ihr Kneten vielleicht nur sehr dicht, es gibt wenig Feuchtigkeit und der Ofen quietscht angespannt, wenn Sie den falschen Kolobok kneten.

wir haben Dasha001 Ich hatte ein ähnliches Problem, es war ein Eisenproblem und löste es sicher. Wenn nicht dein Brötchen knarrte, kannst du Dasha herumfragen. Aber zuerst senden Sie das Video ins Studio.
Panasonic: Ich möchte mich den Reihen anschließen, aber ich bezweifle es ... # 1124

Durchgekommen. Ich habe das Thema gelesen. Ich rieb die Stange eines einfachen Bleistifts und schmierte mit diesem Pulver den Eimer unten, die Teile, die den Ofenantrieb berühren (ich weiß nicht, wie ich es sonst erklären soll) und alles, das Knarren verschwand und kehrte nicht zurück

Sie backten "Babuschkin-Brot" (Wasser - 300 g, Salz - 1 TL, Zucker - 1 EL, Butter - 1 EL L., Mehl - 500 g, Hefe - 1 TL rutschen).

Gibt es nicht ein bisschen Wasser? Es scheint mir, dass 70 ml Wasser für 100 g Mehl vorhanden sein sollten, d. H. 350 ml Wasser für 500 g Mehl. Und Sonnenblumenöl 2-3 EL. l.
Ich habe genau solche Proportionen, und das ist Französisch, das von Rye, Vollkorn. Und immer gut darin. Ich ersetze auch etwas Wasser durch Joghurt oder Milch.

Es scheint mir, dass 70 ml Wasser für 100 g Mehl vorhanden sein sollten, d. H. 350 ml Wasser für 500 g Mehl.

und ich habe eine Berechnung für Panas 360 ml Wasser für 500 g Weizenmehl. Ich tanze schon von hier aus. Vielleicht mehr im Winter beim Heizen nehmen. Alle Fette kommen von oben, auch die Feuchtigkeit der Presshefe ist hier nicht enthalten.

Manchmal füge ich 1-2 EL hinzu. l. Apfelessig über der Wassernorm. Alles läuft auch gut.

viel Wasser. Sie müssen sich Ihren Kolobok ansehen. Hier haben sie kürzlich beim Thema HP eine Stupor mit einem solchen Verhältnis von 50 x 50 eingegeben. Diese Feuchtigkeitskapazität zeigt Mehl aus Säcken in Auchan und anderswo. Ich dachte, so etwas gibt es jetzt nicht, aber nein.
Dann backt Vyacheslavs Schwiegermutter nach diesem Rezept flauschiges Brot in Panasik. Und beschwert sich nicht über den Mangel an Feuchtigkeit.
Die Feige weiß also, welche Art von Mehl sie haben.
Ich schickte, um das Brötchen zu verfolgen. Und ich persönlich habe mich nie getroffen, als weniger als 65 g für 100 g Wasser benötigt wurden, mehr - bitte, und ich habe mir nicht einmal extra genommen.
Aber die Leute haben weniger Probleme ohne Probleme.

Manchmal füge ich 1-2 EL hinzu. l. Apfelessig über der Wassernorm. Alles läuft auch gut.

hoffe nicht auf Weizen? Geben Sie keinen Essig auf Weizenbrot. Dies verdirbt das Gluten.Essig kann nur in reinen Roggen gegossen werden. Nur dort ist er an Ort und Stelle.
Wenn Sie Äpfel, dann Saft oder Fruchtfleisch hinzufügen möchten, ist Marmelade besser. Essig ist nicht einmal Apfelwein. Übertreibe es ein wenig, sonst wird es zartes Mehl geben - er wird dein Brot ruinieren.

Ja, Apfelessig ist nur in Roggenbrot enthalten.

[Kleine Leute]

Korrektur, gestern haben wir mit Lyuda herausgefunden, dass wir verschiedene Brote bekommen, aufgrund der Tatsache, dass verschiedene Mehle.
Es ist also nicht klar, WAS zu teilen ist, was zu teilen ist.
Haben müssen Kleine Leute Fragen ...
Dies ist das vierte Mal, dass ich es backen werde. Und er, ich mag das einfach bilden gefällt
Es ist nicht bekannt, wann ich Mehl der 1. Klasse kaufen werde. Und wird es die gleiche "Seide" sein.
Bitte schön...
Meine Seidenversion teilen?
Es gibt dort nichts Außergewöhnliches, um ein Rezept zu erstellen. Und als Erfahrungsaustausch ja.

Meine Seidenversion teilen?

Rita, es gibt nie zu viele Rezepte. Natürlich teilen. Jemand wird sich als nützlich erweisen

[fffuntisch]

fffuntisch, LenaIch habe Ascorbinsäure in Pulverform gekauft, um zu experimentieren, Lena, kannst du mir sagen, wie viel ich in Weizenbrot geben soll?

Meine Seidenversion teilen?

Bitte teilen. Bewährte und beliebte Rezepte, was könnte wertvoller sein?

[fffuntisch]

Und werfen Sie keinen Link, wie man ein Video einfügt? Ich bin ein Neuling



fffuntischIm Allgemeinen hörte ich ein Knarren, als ich Kuchen und Torte knetete, möglicherweise schweren Teig ... aber wird diese Option in x / p in Betracht gezogen?)

[mamusi]

mamusi, Rita und ich interessieren uns sehr für Lyudochkin-Brot mit Mehl der 1. Klasse

[mamusi]

mamusiIch habe lange gewartet

[2/3 Teelöffel]

mamusi, ich habe lange gewartet

Ja, byagu, byyagu schon!
Nun, ich war vorher nicht Shmogla, ich war nicht Shmogla!

......
Die heutige Seide!)))
Gerade Bastard von ihm.
Ich werde oft backen! 🌷🌹🌸

Die Oberseite ist kein Riss. Es ist faltig. Während des Putsches habe ich es leicht zerknittert. Es ist so sanft, dass die Oberseite gefaltet hat. Wie ein Brötchen
Ich liebte Mehlgeheimnisse der 1. Klasse mit Nistpuppen. Aber es ist nicht zum Verkauf.
Deshalb bin ich so aus der Situation herausgekommen: Ich habe den Premium Makfa 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 geschälten Roggen Twerskaja genommen.
300 ml Serum + 20 ml Wasser nachgefüllt.
1 Sek. l. Honig, 2/3 Teelöffel Trockenhefe, 1 Stunde l. Salz, 1 s. l. Sesam (aber das ist optional, ich denke, Sie können ohne sie verzichten)
Hölle am Main.


Lyudochka ist da das andere Mehl, Andere die Nuancen des Backens und der französischen Mode.
Also zwei anders Brot.
Soviel zu dir "Graue Seide"...
Wir haben uns zusammen einen Namen ausgedacht.

Gerade Lyubimka Jetzt habe ich Brot. Und am wichtigsten ist, dass Sesam nur als Note leicht zu spüren ist.
Für mich super!

2/3 st. l Trockenhefe

aber sicher ist das ein Esslöffel?

[Teehaus]

aber sicher ist das ein Esslöffel?

Nein. Natürlich nicht. Danke fürs bemerken
2/3 Teehaus Löffel !!!)



Ich ging, um es zu reparieren.

[Ritochka]

Meine Seidenversion teilen?

RitochkaLegen Sie es vorerst hier aus, dann experimentieren wir, also komme ich zurück ins Dorf und versuche es mit Ihrer Mehlversion und vergleiche es mit meiner Version. Aber ich denke nicht, dass es einen signifikanten Unterschied geben wird.

Es gibt dort nichts Außergewöhnliches, um ein Rezept zu erstellen. Und als Erfahrungsaustausch ja.

Vollkommen einverstanden. Das Mitleid Natascha ist schon lange nicht mehr gekommen, also hätte sie das Rezept auf der ersten Seite gepostet und alle wären gut!

Ritochka, leg es jetzt hier hin,

Luda, ich habe meine Version gepostet. Ein bisschen höher.
Und du schreibst deins, was?
Wenn die Mädchen wollen.
Also ... bisher in drei Worten.
Jeder backt sowieso mit verschiedenen Mehlen.

Hier ist die Idee selbst! Aber du und ich sind schon verschieden.
Ich backe jetzt nicht einmal sehr oft auf Französisch ...

[Ritochka]

Ritochka, aber ich habe schon vergessen, wie viel Flüssigkeit ich in meine Version gegossen habe und ich erinnere mich nicht an Öl ...
Ich werde später am Telefon nachsehen, die Geschichte unserer Korrespondenz aufrufen und mich abmelden

[Irinap]

Ich erinnere mich nicht an Butter ..

Oh, du hast mich daran erinnert !!!
Nun, Irina wird uns geben ... IrinapIra, es tut mir leid!
Öl - Ich habe 1 s gegossen. l. Ich habe Olive.
Und du, Luda, hast nicht in deine gegossen!

Ich werde später am Telefon nachsehen, die Geschichte unserer Korrespondenz aufrufen und mich abmelden

Ja ...
ShchaZ !!! Es gibt so eine Geschichte, du kannst dir schon das Bein brechen!
Sie haben 300 ml Serum + Honigwasser (ich weiß nicht genau, was es ist und wie?)
Weiter ... Sie haben grobes Mehl von 1 Klasse ... Ich weiß auch nicht, wie es ist ...
Wenn ich die Bedeutung nicht verzerre ...
Dann...
Dann...
Für Mehl:
Sie haben 200 g 1. Klasse
100 g c. s
100 g Roggen.
Salz 1 TL
Hefe 2/3 Teelöffel.
Habe ich etwas vergessen
Oh ja, der französische Modus ...



(Das ist für alle, die ich arbeite, armer Kerl ..)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

Proportionen und wir haben hier
Ascorbinsäure im Brotteig
aber dies ist zur Information und so auf der Spitze eines Messers Zieh es an. Halten Sie es einfach kalt und dunkel, ohne Luft. Ascorbinsäure verliert schnell ihre Eigenschaften. Ohne Licht im Kühlschrank lagern (bis zu 30 Grad Celsius, aber im Kühlschrank ist es sicherer)))))), vor Feuchtigkeit geschützt. Geben Sie ein Datum auf die Schachtel und es wird nicht länger als 3 Jahre dauern.

Natalia, NetMistrust,

Wenn es ein Problem gibt, ist es dauerhaft.
Und wenn die Charge zu dicht ist, werden im Allgemeinen weder Kuchen noch Kuchen noch Süßwaren und kulinarische Produkte so fest geknetet.
Nur Teig für Knödel / Knödel kann dicht sein. Aber denken Sie daran, ein schweres Brötchen wackelt und reibt sich daran, klopft und knarrt. Obwohl selbst ein solcher Teig es nicht wert ist, bis zum Ende zu fest geknetet zu werden, sollten Sie eine teure Maschine bereuen. Kneten Sie es weicher und beenden Sie es dann mit Ihren Händen ein wenig auf Mehl, bis es fest wird. Geschäft ein paar Minuten, und die Maschine wird nicht kaputt gehen. Das Quietschen von der Spannung der Maschine ist überhaupt kein Eis.
Das Kriterium für das richtige Mischen: Sie beobachten das Verhalten des Koloboks. Es sollte nicht wie ein Ball wackeln und donnern, sondern MISCHEN. Das heißt, wie man sich mit einem lebendigen Spatel vor den Augen in Schichten umdreht, um sich zu beugen. Es sollte Gluten entwickeln und nicht mit einem Spatel Fußball spielen. Jeder Kolobok. Weiches Brot wird sehr stark geknetet, das Ganze biegt sich, dreht sich um.
Feste Knödel sind viel schwächer, kneten aber trotzdem, ohne die Maschine zu beschädigen)))))

Ich werde Ihnen nicht beibringen, wie man etwas einfügt, ich weiß immer noch nicht wie. Normalerweise lade ich es auf einen kostenlosen FO hoch und gebe einen Link unter dem Spoiler. Wenn du einen YouTube-Kanal hast, kannst du ihn als Video geben. Ich habe es nicht, ich gieße auf das erste Foto in Yandex. Für eine dauerhafte Annäherung vermute ich, dass Sie es auf die Ohren bekommen können. Aber für einen Einzelfall scheint es normal zu sein.

Mit Honigwasser ist dies ein Problem, wie man es in Honig umwandelt, ich habe den Honigextraktor gewaschen und 1,5 zum Backen in die Kälte gestellt

ShchaZ !!! Es gibt so eine Geschichte, du kannst dir schon das Bein brechen!

Nein, ich werde immer noch zurückspulen, aber heute später bin ich immer noch in der Stadt und muss zu den Geschäften und Apotheken laufen, bevor es ganz dunkel wird

Ich werde trotzdem zurückspulen

Entspannen, zurückspulen ...
Und prüfen Sie, ob ich richtig "zurückgespult" habe !?
Wir müssen uns gegenseitig überprüfen, sonst führen zwei "Handwerkerinnen" Menschen in die Irre.

Nun, Irina wird uns geben ... Irinap, Irochka, vergib mir!

[fffuntisch]

fffuntischIch habe so einen Teig für Osterkuchen, er riecht nicht nach Brötchen. Aus irgendeinem Grund diffundiert immer alles ... obwohl ich nur Eier und Butter hinzugefügt habe, ansonsten kommt nach dem Baumwollrezept nur süßes Brot mit Rosinen heraus und nicht mit Kuchen. Vielleicht sollten Sie trotzdem nicht in einer Brotbackmaschine backen

200 g 1. Klasse
100 g c. s
100 g Roggen.
Salz 1 TL
Hefe 2/3 Teelöffel.
Habe ich etwas vergessen
Oh ja, der französische Modus ...

Fast ist die Zusammensetzung die gleiche wie Sie geschrieben haben, plus 300 ml Flüssigkeit, aber das Dach ist rissig, so dass 320-330 ml benötigt werden, und der Modus war "einfach mit Rosinen".

[Butterblume]

Butterblume, renn ins Cafe, ich verwöhne dich dort mit den Keksen!

Fast ist die Zusammensetzung die gleiche wie Sie geschrieben haben, plus 300 ml Flüssigkeit, aber das Dach ist rissig, so dass 320-330 ml benötigt werden, und der Modus war "einfach mit Rosinen".

Und Kürbiskerne!

Kürbissamen!

Dies ist optional

[Natalia]

Natalia, NetMistrust,

Ich brauche ein Video, um zu sehen und zu hören, ob der Verdacht auf ein Eisenproblem besteht.
Wenn das Problem mit dem Produkt ist, dann eine vollständige Beschreibung des Geschmacks, Geruchs, Zerbröckelns mit einem Foto des Produkts und einem Schnitt der Krume.
Eigentlich muss man die Theorie des Koloboks selbst studieren, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was passiert und wie es in einer Schreibmaschine passieren soll. Wenn ein Problem auftritt, wenn Sie experimentieren möchten, können Sie sich nicht von der Grundtheorie lösen.
Weizenmehl Lebkuchenmann (Meisterklasse)
Unser Ofen hat keine Pause, wie bei Hitacchi, daher sollten Sie sich das Konzept des "Vormischens" mit uns ansehen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...338.0
Zu dichter Teig oder umgekehrt ein Sumpf zu kneten ist die falsche Handlung für eine Brotmaschine. Sie sollten Ihre HP studieren das einfachste Grundweizenbrot mit einem guten kolobok also die ideale menge feuchtigkeitsmehl für das gekaufte mehl. Kein Schnickschnack, arbeiten Sie die Basis aus.
Wenn es nicht knarrt, nicht trocknet, schönes Brot backt, dann funktioniert der Ofen vollständig.

Die Seele konnte es nicht ertragen, brachte es zum Prahlen. Der Teig stand 24 Stunden im Kühlschrank und davor 12 Stunden in der Küche auf dem Tisch. Heute habe ich es bekommen, aber es wurde schlimmer und der Geruch von Hefe, ich war in Panik. Aber es scheint nichts zu sein, der Geruch ist charmant! Hölle in HP in der Form.

Teig ohne zu kneten, aber geknetet. 200 g Sonne, 100 g cz, 100 g Roggen, 335 g kaltes Wasser, 1 g Trockenhefe, 8 g Salz. Nach dem Rezept 300 g Sonne und 300 g Wasser. Rühren und an einem kühlen Ort für 12-14 Stunden. Ich habe ein wenig vergessen, wie ich es gemacht habe, also habe ich es auf dem Tisch gelassen, es aber nicht in den Notizen angegeben.

[Irinap]

Irinap, kühles Brot! Ich schaue mir die gleichen Formulare für HP im Forum an, ich hätte gerne Baguettes ... Iraund der Teig hat sich nicht zu einem Brötchen entwickelt, war er dünn? Aus irgendeinem Grund fing ich an, solche "Flüssigkeitstests" zu lieben.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaIch faltete es sofort aus dem Kühlschrank und probierte einmal das warme ... nein, nein, nein, nicht meins, es ist so flüssig. Ich habe mich mit Hilfe eines Schabers darum gekümmert (obwohl der Schaber jetzt im Griff ist), aber ich will das nicht mehr.
Ich erinnerte mich dann, dass ich irgendwo um 20-00 geknetet und es dann alle 30 Minuten viermal gefaltet hatte. Bei der 4. Falte ist der Teig so schön und wird dann die ganze Nacht gekühlt. Diese Methode hat mir sehr gut geholfen, als ich bei meiner Mutter lebte und nicht die gesamte Ausrüstung zu ihr ziehen wollte

[Ira]

es ist so flüssig

Und ich mag Teig, aber hier muss man wirklich den letzten Anstieg beobachten, sonst fällt das Dach, wenn er übergeht Iraund dann den Cutter auslegen? Das Rezept ist unserem mit Ritochka "Seide" sehr ähnlich. Im Prinzip wurden bereits alle Mehlkombinationen ausprobiert, so dass es fast unmöglich ist, etwas wirklich Neues zu erfinden

Hier ist ein Schnitt, lecker, duftend, die Kruste ist nicht dünn, sondern nah dran.


Ich habe es nicht verstanden, ich habe ein Foto eingefügt, und als ich es gesendet habe, wurde aus irgendeinem Grund das vorherige eingefügt
Musste bearbeiten

Guten Abend!
Ein weiteres Brotexperiment mit einer Vormischung und einem Programm für schwaches Mehl.
Die Reihenfolge des Ladens der Zutaten in Supra 350, wie bei Panasonic.
Das Rezept lautet wie folgt: Hefe - 2,5 TL, Mehl - 500 g, Salz - 1 TL, Zucker - 2,5 TL, Ascorbinsäure - 1 Beutel, Wasser - 320 ml (warm, ca. 40 Grad). Vormischen - 5 min. im "Teig" -Modus. Dann stoppe ich das Programm. Nach 15 Minuten starte ich das Programm "Vollkorn" (Zeit - 3 Stunden 50 Minuten, Gewicht - 3, Kruste - mittel). Warum Vollkorn? Ich habe in diesem Modus immer gutes Weizen-Roggen-Brot bekommen, auf jeden Fall besser als Weizenbrot in "Basic". Zweitens gab es einen Hinweis von fffuntic, dass Panasonic feiner backt und der "Vollkorn" -Modus feiner backt. Nach 4 Stunden sehen Sie das Ergebnis. Abmelden. Allen viel Glück!

[Wjatscheslaw Iwanow]

Wjatscheslaw IwanowIch werde aufsetzen "das Dach wird versagen")