Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Whoa! Lena mit einem Säbel ging kahlköpfig nach Orlovsky, um zu gewinnen! Respekt Als ich mich an meine Qual mit Sauerteig erinnere, schaudere ich. Mädchen, ist Orlovsky nicht ein Produktionsrezept? Dann war der Sauerteig die Produktion, nicht unsere Tänze. Vielleicht irre ich mich, dann Tanten, entschuldigen Sie das Arschloch

Ich möchte zumindest das bekommen, was Rita und Galya so sehr bewundern, dass ich schon zufrieden wäre. Und die Starterkulturen in der Produktion sind immer Produktion, es gibt reine Kulturen - man kann sie nicht bekommen. Vielmehr werden sie jetzt im Brotforschungsinstitut für viertausend Zapfen verkauft. Nun, ich mache einen selbstgezogenen Thread. Dort, diese Oryol-Mädchen auf Homebrew-Sauerteig und loben etwas.

Und ich mag Dimas Rezepte. Orlovsky fand aber nicht viel interessant

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Und lassen Sie sie an viertausend für einen Kegel ersticken, ekelhafte Väter

Dach in Brot fiel durch, in westfälischer Sprache
Ich habe jetzt einen Zustand wie den Brownie Kuzi: "Meine Brust mit Märchen!" Wie er dorthin rannte und sich Sorgen machte, das ist eins zu eins. Ich habe es mehr als einmal gebacken, und hier bist du. Nun ja, das Mehl wurde durch Starooskolkaya ersetzt und es gab keinen Hüttenkäse, ich habe Ricotta, der Rest ist der gleiche.
Okay, zumindest lecker. Wir müssen uns verbessern.

Es gab keinen Hüttenkäse mit Ricotta, der Rest ist still

Ira, gibt es Hüttenkäse auf Westfälisch? Oder ist das dein Rezept?

Heute habe ich "Passion ..." auf einem halbautomatischen Gerät gebacken.
Es stellte sich (wieder) als großartig heraus!

Gibt es Hüttenkäse auf Westfälisch?

Wieder habe ich es falsch genannt - Valgal-Brötchen, aber anstelle von Brot nenne ich es ein Brötchen, aber nicht süß

Wieder habe ich es falsch genannt - Valgal-Brötchen, aber anstelle von Brot nenne ich es ein Brötchen, aber nicht süß

Es stellte sich (wieder) als großartig heraus!

Die Hauptsache ist zu mögen

[Margarita]

MargaritaRit, danke für dein letztes, ihr extremes Brot mit Malz, in meinem Fall mit Chicorée!
Schmeckt soooooooooooooooooo das Dach macht ein bisschen süchtig ...

aus irgendeinem Grund ist das Dach ein wenig eingehakt ...

Das passiert. Vic, wahrscheinlich haben Sie und ich unterschiedliches Mehl. Es ist eine Tatsache. Machen Sie weniger Flüssigkeit auf dem Weg. Zeit.
Ich sage es dir genau. Für 20 ml. weniger.
Hör nicht auf, es zu versuchen. Sie werden sehen, wie es funktioniert. Sie müssen nur Ihr Gleichgewicht finden.
Für deine Qual. Es wird super sein!

Hör nicht auf, es zu versuchen.

Nein, natürlich! so lecker!

Ein Brötchen nach Rezept gebacken

Butterbrötchen auf Kefir mit Zimt (Brotbackmaschine) (Gubki)

und auf Hefe- und Grundmodus. Bei solchen Locken stellte sich heraus. Köstliches Brötchen stellt sich heraus!

Es stellte sich heraus, dass ein sehr künstlerisches Brötchen, mein Eclairs-Hut ähnelt, ich habe sie auch alle in Locken

Zimt in einem Brötchen ist jedoch ein Amateur.

Ich spreche die Besitzer von Panasonic 2512 an. Bitte sagen Sie uns, wie Sie den Spender für Rosinen und Nüsse verwenden sollen. Ich habe die Anleitung 5 Mal gelesen und richtig verstanden, dass das Legen von Rosinen und Nüssen (und anderen Dingen) ein manueller Vorgang ist. Das heißt, zwei Handflächen erscheinen auf dem Display. Kann ich in diesem Moment die Zutaten in den Spender geben? Mein Mann legte für die Nacht Brot und Speck auf. Ich legte den Speck in den Spender. Am nächsten Morgen wurde das Brot gebacken, aber der Speck blieb im Spender. Programm 5 - Grundgefülltes Brot. Wenn das Lesezeichen manuell ist, warum benötigen Sie dann einen Spender? Um das Temperaturregime nicht zu verletzen? Bitte klären.

Ich habe 2501.
Aber das ist eine "Feige": girl_pardon: Entschuldigung, mein Französisch ...
Legen Sie alle Nüsse und Rosinen im Voraus.
Vor dem Einlegen aller Produkte in den Eimer. Vor dem Einschalten des Ofens.
Und viel Glück beim Backen.

Um das Temperaturregime nicht zu verletzen?

Ja.

Mein Mann legte für die Nacht Brot und Speck auf. Ich legte den Speck in den Spender. Am nächsten Morgen wurde das Brot gebacken, aber der Speck blieb im Spender.

Dies kann der Fall sein, wenn ein Großteil des Produkts eingelegt wurde, dort klebte und sich der Deckel am Spender nicht öffnete.
Nun, oder Gott bewahre, der Spender funktioniert nicht richtig. Verfolge ihn tagsüber.
Klicks öffnen?)

[Evgesha]

EvgeshaUm Brot mit Füllungen zu backen, hat Panasik verschiedene Modi. Wenn Sie möchten, dass die Füllstoffe mithilfe des Spenders automatisch zum Teig hinzugefügt werden, verwenden Sie Modus 4 Basic mit Rosinen. Wenn Sie manuell hinzufügen möchten, verwenden Sie Modus 5. In Modus 5 öffnet sich der Spender nicht. Dieser Modus ist gut, wenn Ihre Füllstoffe klebrig oder fettig sind oder nicht in den Spender passen.

[SvetaI und mamusi,]

SvetaI und mamusi, vielen Dank. Ich werde es versuchen! Jetzt habe ich den 4-Modus mit Nüssen und kandierten Früchten aktiviert. Ich werde sehen, was passiert.

[Evgesha]

EvgeshaIch rate dringend davon ab, Hefe in einen Hefespender zu geben. Wir haben bereits über Fälle geschrieben, in denen dieses Pribluda nicht funktionierte und "kein Brot" anstelle von Brot erhalten wurde.
In Bezug auf die "Verletzung des thermischen Regimes" würde ich mich nicht darum kümmern. In 2 Sekunden manueller Injektion wird dort nichts verletzt. Mir ging es gut.
Viel Spaß beim Backen!

[Witz]

Ich rate dringend davon ab, Hefe in einen Hefespender zu geben. Wir haben bereits über Fälle geschrieben, in denen dieses Pribluda nicht funktionierte und "kein Brot" anstelle von Brot erhalten wurde.

Witz Danke für den Rat. Der Herd ist fast einen Monat alt, wir backen jeden Tag. Bisher funktioniert alles. Die Hefe wurde immer in den Spender gegeben. Ich werde versuchen, sie in eine Schüssel zu geben, aber wir backen nachts mit einer langen Verzögerung. Vielleicht müssen wir sie in der Schüssel unter Mehl verstecken, damit sie nicht vorzeitig aktiviert werden?

[Evgesha]

Evgesha, das mache ich seit 7 Jahren. Ich backe nur nachts, ich benutze keine Verzögerung. Ich fange um 23 Uhr an und gehe ins Bett. Um 3-05 Uhr wache ich aus dem Aroma von frisch gebackenem Brot auf, gehe in die Küche, nehme es heraus, decke es zu und fülle auf. Es hat mich nicht gestört. Manchmal blieb das fertige Brot jedoch bis zum Morgen stehen, was die Qualität in keiner Weise beeinträchtigte.

Ich fange um 23 Uhr an und gehe ins Bett. Um 3-05 Uhr wache ich aus dem Aroma von frisch gebackenem Brot auf, gehe in die Küche, nehme es heraus, decke es zu und fülle auf.

Interessante Technik !!! Und ich bin eine Lerche, mit 22 keine Person mehr, aber ich stehe mit 5-30 auf. Deshalb backe ich immer mit Verzögerung, am Morgen bin ich bereit, das Brot aufzuwecken, und bevor der Rest aufgezogen wird, hat es Zeit, sich abzukühlen. Aber vielleicht probiere ich es nach Ihrem Zeitplan, zum Beispiel am Wochenende.

Ich bin ein Morgenmensch, mit 22 bin ich kein Mensch mehr, aber ich stehe um 5-30 auf. Deshalb backe ich immer mit Verzögerung

Ich backe oft mit Verzögerung, ich lege die Hefe in einer Ecke auf trockenes Mehl, Butter in eine andere Ecke, nichts wird vorher aktiviert und das Ergebnis ist ausgezeichnet.

[Evgesha]

Evgesha, unsere Witz prinzipieller Gegner des Hefespenders. Und ich denke, wenn es eine gibt, warum nicht? Wenn dieser Spender eines Tages ausfällt, können Sie darauf verzichten, aber verwenden Sie ihn vorerst zu Ihrem Vergnügen, backen Sie mit Verzögerung vor, mischen Sie die ganze Nacht gut und wachen Sie morgens vom Geruch von frischem Brot auf

Ich lege Hefe auf trockenes Mehl in eine Ecke,

Wo ist das Wasser? Wirklich ganz unten ?!

[Olekma]

Ich backe oft mit Verzögerung, ich lege die Hefe in einer Ecke auf trockenes Mehl, Butter in eine andere Ecke, nichts wird vorher aktiviert und das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Olekma, Katerina, gießt du zuerst Wasser und trockene Zutaten darauf? Ich, zuerst Mehl, Salz, Zucker und dann Flüssigkeiten.
Also hier bist du interessiert! Bisher mache und lerne ich nach den Anweisungen.

[Evgeniya]

Vit ist ein grundsätzlicher Gegner des Hefespenders.

Wenn ja, warum nicht?

Besonders wenn anständige Omas für ihn gelöst sind.

Wenn eines Tages dieser Spender kaputt geht,

... und die Hefe wird dann nicht ins Brot gelangen ... Es ist jedoch Sache des Meisters. Ich habe irgendwie vergessen, Wasser hinzuzufügen. Ich denke, das "Aroma" hat nicht nur mich, sondern auch die Nachbarn aufgezogen.




EvgeniyaDu machst alles richtig!

[Witz]

Wo ist das Wasser? Wirklich ganz unten ?!

Wasser wird nach den Rezepten für Panasik auf trockene Zutaten gegossen. Witz, und Sie wissen. Oder machst du Fehler?

Vielen Dank für Ihren Rat und Ihre Unterstützung.
Und ja, der Spender hat in Modus 4 hervorragend funktioniert.
Hier ist das Brot mit kandierten Früchten und Walnüssen, noch warm, also habe ich es noch nicht geschnitten.

Das Dach knackte ein wenig, als es müde wurde

Wasser wird nach den Rezepten für Panasik auf trockene Zutaten gegossen

Ich kann mir nicht helfen, zuerst Wasser einschenken, alle trockenen Zutaten darüber. Natürlich habe ich Panasik vor relativ kurzer Zeit, nur zwei Jahre, der Flug ist normal und ich werde meine Gewohnheiten nicht ändern
Ehrlich gesagt verstehe ich den Unterschied nicht, weder aus physikalischer und mechanischer Sicht noch aus chemischer Sicht. Obwohl ich nicht viel über Chemie weiß, gießen wir keine Säure, sondern Serum oder Wasser im Allgemeinen Panasik über nichts

Ehrlich gesagt verstehe ich den Unterschied nicht, weder aus physikalischer und mechanischer Sicht noch aus chemischer Sicht.

Es besteht die Möglichkeit, dass die Poren glänzend werden. Das Mehl wird länger angefeuchtet. Aber ich gebe auch nicht vor, wahr zu sein. Ein relativ junger Bäcker.

[Sveta]

Das Mehl wird länger angefeuchtet

Svetaund Wasser von oben interagiert nicht mit Mehl? Und ich mag nur die glänzenden Poren und da ich nicht auf Mehl höchster Qualität backe, mache ich oft die Vorab-Charge auf Knödeln. Ich backe nicht mit Verzögerung, ich habe den Start dreimal verschoben, aber irgendwie brauche ich das nicht Wenn ich verschlafe und das Brot bis zum Morgen in Panasika steht, wird es ein wenig "einweichen", aber nicht wesentlich. Es stimmt, ich "höre" normalerweise den Geruch des fertigen Produkts und als Vit nachts aufsteht und es herausnimmt, ist es für mich nicht schwierig

und Wasser von oben interagiert nicht mit Mehl?

Das ist also der springende Punkt. Das Mehl anfeuchten. Es scheint mir, dass der Glanz in den Poren damit verbunden ist. Gute Frage übrigens. Wir müssen versuchen, diese Frage erfahrenen Bäckern von LJ zu stellen. Ich werde meinen Mut zusammennehmen und fragen

Und ja, das gilt für Weizenbrot. Mit Roggen ist das in Ordnung. Immer leuchten

[Sveta]

Wir müssen versuchen, diese Frage erfahrenen Bäckern von LJ zu stellen. Ich werde meinen Mut zusammennehmen und fragen

SvetaFragen Sie unbedingt, ich bin an demselben interessiert. Sie werden es später erfahren

[Evgesha]

EvgeshaDas Brot ist wunderbar!

Evgesha, das Brot ist wunderbar!

+1
Hübsches Brot!)
Und der Blick aus dem Fenster!
Und alles zusammen auf dem Foto!

Leute, danke. Ihr Lob ist sehr angenehm. Das ist natürlich kein Lob für mich, sondern für meinen Brotbackautomaten. Ich werde sie geben
Und hier ist, was im Kontext passiert ist:

Das Brot schmeckt reich und süß, ich denke, die Kinder werden es mögen.

Olekma, Katerina, gießt du zuerst Wasser und trockene Zutaten darüber? Ich, zuerst Mehl, Salz, Zucker und dann Flüssigkeiten.

Ich, ja, aus Gewohnheit, nach zwei LG Brotbackautomaten, zuerst Wasser, dann Mehl und alles andere. Aber ich mische das Mehl auch ein wenig mit Wasser und lasse es für die Autolyse verzögert, also gieße ich die Hefe in eine Ecke auf trockenem Mehl.

Ich mache dies und das.
Ich tanze nach dem Rezept. Wie praktisch. Alles ist immer gut.
Ich wette selten auf lange Verzögerungen.

Das Brot schmeckt reich und süß, ich denke, die Kinder werden es mögen.

Und ich auch!

Und ich auch!

Vit, und du bist hier und da! : lol
Überall reif ?!)))
Geht süße Brötchen ab!

Leute, hier ist ein Bericht über mein Cherkizovskaya-Brötchen.
Bulka "Cherkizovskaya" # 31

[mamusi]

mamusi, Rita, ich habe Gas, einen Indesitofen, vor kurzem habe ich ein Backblech gefunden, das etwas kleiner als der Boden des Ofens ist, viel Salz hineingegossen (naja, ich habe nicht geduscht, um den Sand in den Hof zu nehmen, in dem die Kätzchen laufen), es abgedeckt oder vielmehr mit einer Falga mit der glänzenden Seite nach außen verpackt. Alles beruhigt.



Ja, es erwärmt sich auf 230 °, man kann sich sehr anstrengen und auf 240 ° erwärmen, aber für mich ist das schon super duper

Alles beruhigt

Ir, ist es gut?
Sehen Sie den Unterschied?

Für mich ist es natürlich besser, aber ich backe nicht viel.

aber ich backe nicht viel.

Ich auch.
Ich backe immer Brot in KhP.
Wenn ich etwas anderes backe ...

Für meinen Mann nicht mehr als 6-8 Brötchen mit Rosinen, dann in einem Mikron habe ich es Combi (Mikrowelle + Backofen + Grill).
Nicht schlecht für eine kleine Menge. Aber die Kraft!
Und es gibt ihre eigenen "Witze". Die Mitte der Produkte ist blass, das heißt, ich lege nichts auf die Auflaufform in der Mitte (nur einen "Kranz" im Kreis). Nur 8 Rosinenbrötchen passen.
... Große Tscherkizowskaja, diagonal über einem großen Backblech liegend. Benötigen Sie einen "Erwachsenen" Ofen.)

[mamusi]

mamusi, Rituel,

auch Mikrowellenkombination, 900 Watt Leistung, kaufte ich diese "Bandura" - wirklich gesund, wegen eines schlechten Ofens, aber der Ofen passte sich nicht an. Vor kurzem brach es zusammen, wurde zur Reparatur geschickt, die Mechaniker lobten sooo viel, es ist immer noch eine koreanische Versammlung

wirklich gesund

Irina,

Und meins. Ich habe ein Samsung

Ich trage einen Cutter ...

Und der Breaker ...

[mamusi]

mamusi,

auch Samsung

Flauschiges Brötchen, unterer Biss aus meinem Kopf!

Ich trage einen Cutter ...

Rita, wundervolle Schneiderin, flauschig

[Ritus]

Ich füllte Orlovsky-Brot auf. Das ist lustig. Es sieht normal aus, die Kruste ist knusprig, ordentlich geformt.
ABER die Krume ist langweilig oder so. Sie drücken: Sie klebt zusammen und der Geschmack ist leer. Ritus, deins ist besser für mich ohne zu tanzen.
Und sie beschwor-beschwor darüber, aber wir müssen weiter beschwören und herausfinden, wo ich es vermasselt habe
Sauerteig, verdammt noch mal, ... festes Roggenmehl + Klasse 2, ich wusste mit Sicherheit, dass ich Hals über Kopf war

Ritus, dein ist besser für mich, ohne zu tanzen.

Nun, Len, was war das für ein Sauerteig?
Wie viele Tage ist sie !?
Hast du es selbst gemacht?