Nüsse mit Karamellfrischkäse

Nüsse mit Karamellfrischkäse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Nussteig:
Butter	200 gr.
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	20 gr.
Mayonnaise	50 gr.
Hühnereier	3 Stück (ich hatte 5 Eigelb)
Salz	Prise
Weizenmehl	3 Stapel (480 gr.)
Sahne:
Gesalzenes Karamell:
Creme 33%	200 gr.
Zucker	160 g
Butter	60 gr.
Honig	2 EL. l.
Salz (vorzugsweise grob)	1/4 Box l.
Creme 33%	100 g
Frischkäse	400 gr.
Puderzucker	30 gr.
Vanillezucker	20 gr.

Kochmethode

• Ja, Mädchen, natürlich weiß ich, dass es in unserem Forum viele Rezepte für Nüsse gibt :))) Aber ich habe sie alle ehrlich überprüft - meiner Meinung nach gibt es so etwas nicht. Darüber hinaus möchte ich vorschlagen, dass Sie sich nicht auf die berüchtigte Kondensmilch beschränken, sondern Nüsse auf eine etwas neue Art und Weise sehen und sie mit Karamell-Frischkäse füllen - es ist nicht so schmackhaft und aufdringlich wie Kondensmilch, aber das Hinzufügen von hausgemachtem Karamell erlaubt Sie, um den traditionellen Geschmack dieses wunderbaren köstlichen zu notieren :)) Gehen Sie?
• Den Teig kochen:
• Geben Sie weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und schlagen Sie alles gut durch, bis es locker und weiß ist.
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• Dann fügen Sie die Eier einzeln hinzu (ich hatte 5 Eigelb vom Proteinpudding übrig - ich habe sie verwendet und ich muss Ihnen ehrlich sagen: Ich mag den Teig auf dem Eigelb allein mehr).
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• Dann fügen Sie Mayonnaise hinzu (es gibt dem Teig Weichheit, Knusprigkeit und einen sehr angenehmen Nachgeschmack)
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• Und dann fügen wir Mehl hinzu. Ich wollte den Teig nicht hämmern und schüttelte Mehl wie Koschey Gold - um es nicht zu übertreiben. Aber zwei Gläser Mehl waren eindeutig nicht genug, so sah der Teig in diesem Stadium aus
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• Und erst nach dem Hinzufügen des dritten Glases war der Teig schon demütig zu einer Kugel zusammengefasst
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• Ich habe es praktisch nicht mit meinen Händen gemischt, ich habe nur ein wenig aufgenommen
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• Mädchen, an dieser Stelle möchte ich über Stärke sprechen. Wenn Sie damit einverstanden sind, ersetzen Sie unbedingt einen Teil des Mehls durch Stärke, vorzugsweise Maisstärke. Ich empfehle, etwa die Hälfte des dritten Glases Mehl durch Stärke zu ersetzen. Stärke trägt natürlich sooo zur Bröckeligkeit des fertigen Teigs bei, aber leider spüre ich es wirklich beim Backen, und meine Esser beziehen sich nicht wirklich darauf, also habe ich einen Teil der Bröckeligkeit gespendet und es nicht ausgedrückt, aber Sie können :))
• Nun, dann weißt du alles - wir legen es in die Zellen und backen, wir bekommen wundervolle duftende Hälften von Nüssen
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• Als nächstes bereiten wir die Creme vor.
• Wir beginnen mit Karamell. Ich denke, dieser Prozess ist jedem bekannt, daher werde ich kurz darauf eingehen. In einem Topf den Zucker schmelzen, heiße Sahne und heißen Honig hinzufügen, gut mischen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Danach vom Herd nehmen, Öl hinzufügen, umrühren, bis es sich aufgelöst hat und abkühlen lassen. Wir stellen über Nacht in den Kühlschrank.
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• Morgens Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker schlagen
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• Fügen Sie Frischkäse hinzu, ich habe diesen verwendet
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• und fertiges gesalzenes Karamell. Wir bekommen so eine sehr zarte, luftige und superleichte Creme:
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• Wir füllen sie mit Nusshälften
• 
• Wir verbinden und ... genießen ...
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• Guten Appetit, meine Lieben! :)))
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Sie hat sich nur verwöhnt :))))

Kochprogramm:

Haselnussmischer

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Darf ich der Erste sein, der sich verwöhnt? Vika, na ja, meine, meine, meine Favoritin! Betäubt wie lecker! Dringende Hasel in der Wunschliste!

Vkusnyashechka))
Vikulya, was gibt Honig in Karamell? Ich habe es nie hinzugefügt)

Oh, aber Sie können dieses Rezept doch mit Hilfe eines Tartlettes realisieren ... wahrscheinlich)))
Und ich habe auch eine Frage - was ist gesalzenes Karamell ...

Vic, das Rezept ist wunderbar !!!

[Kinglet]

Kinglet, VikaOh, Mädchen, nun, ich bin direkt in die Kindheit gegangen, wie sehr ich diese Nüsse geliebt habe, egal mit welcher Füllung, ich muss definitiv solchen Müll für diese Kekse kaufen, irgendwo, wo diese Haselnuss für Benzin war, muss ich mir meine ansehen Mutter in den Behältern, genau irgendwo in den Regalen in der Scheune liegen .. danke für das Rezept !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, danke, auch wenn die Haselnuss auf jeden Fall ist, für mich war sie noch ein Kindheitstraum, den ich in einem rosa Alter überhaupt nicht verwirklicht habe, aber ich bereue es überhaupt nicht - besser spät als nie :) )) Und mit ihr zu spielen macht so viel Spaß und ist interessant - deine Kinder werden es auf jeden Fall mögen :)))
Kirpochka, Natulik, Honig in Karamell schmeckt nach Honig - probieren Sie es einmal, Sie werden das Karamell nicht mit Honig verderben :)))

aber man kann dieses rezept doch mit hilfe einer säuerin realisieren ... wahrscheinlich)))

Natürlich können Sie, ich denke, es wird sehr gut ausgehen :)))

Und ich habe auch eine Frage - was ist gesalzenes Karamell ...

Gesalzenes Karamell ist Karamell mit Salzzusatz, ich gab das Rezept für seine Zubereitung. Es ist seit langem bekannt, dass Salz den süßen Geschmack hell betont, daher wird übrigens fast jedem Teig zum süßen Backen Salz zugesetzt. Also in Karamell - Salz ist vorhanden, aber um den Geschmack zu verbessern und aufzuhellen, und der Geschmack von Karamell ist immer noch süß :)))
kristina1Aus gesundheitlichen Gründen habe ich auch sehr lange von Haselnüssen geträumt, dann habe ich sie bestellt (ich habe einen Dex mit verschiedenen austauschbaren Paneelen). und dann jagte ich ihr noch länger nach: viermal kam sie defekt zu mir: es gibt viele paneele, von denen sich herausstellte, dass sie zerkratzt waren, und als ich mich zum fünften mal entschied, mich zu weigern - siehe da, kam ich intakt :))) Jetzt liebe ich es zärtlich, obwohl ich es sehr selten benutze ... Ich muss mich verbessern ... Waffeln, vielleicht dicke?))

[Vikul]

Vikul, ein wunderbares Rezept, ich werde versuchen, in der nächsten Woche zu kochen.

Sahne:
Gesalzenes Karamell:
Sahne 33% 200 gr.
Zucker 160 gr.
Butter 60 gr.
Honig 2 EL. l.
Salz (vorzugsweise grob) 1/4 cof. l.
Sahne 33% 100 gr.
Frischkäse 400 gr.
Puderzucker 30 gr.
Vanillezucker 20 gr.

Vikulya, gehen Ihnen die Zutaten für gesalzenes Karamell nach Salz aus?

erkläre für die Langsamen

Interessanterweise ist es möglich, diese Creme in einer Zwischenschicht für einen Kuchen zu verwenden?

Ich habe zum ersten Mal eine Bestellung für einen nackten Kuchen. Ich suche eine Creme, die ich mit einer Beerenschicht kombinieren kann und die nicht wegschwimmt

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, ich werde warten :))) Nur du machst dich bereit, dass es unmöglich ist, dich von ihnen loszureißen - sie fallen so ungeschickt aus, dass die Hand selbst nach der nächsten greift, wenn die vorherige noch kaut

Vikulya, gehen Ihnen die Zutaten für gesalzenes Karamell nach Salz aus?

Ja, mein Lieber, es ist absolut wahr. Und nichts ist für schlampige Leute - eine logische und korrekte Frage. Als ich das Rezept schrieb, machte ich einen Durchgang nach dem Salz, damit es visuell gesehen werden konnte, aber aus irgendeinem Grund Pass war weg

Interessanterweise ist es möglich, diese Creme in einer Zwischenschicht für einen Kuchen zu verwenden?

Natürlich kannst du - in einem Kuchen ist es sehr lecker, ich habe versucht, nur 100 gr in einem nackten Kuchen zu machen. Sahne und 500 gr. Frischkäse, damit die Sahne noch dichter wird - und es wird toll, denke ich :))) Im Allgemeinen nackt mit Beeren - cremige Quarkcreme ist sehr gut :))

Vika, na ja, einfach toll! Nie gesalzenes Karamell gemacht. Jetzt werde ich es versuchen.

[Lungenkraut]

Lungenkraut, Natasha, versuche sicher zu sein :))) Früher dachte ich, dass es sehr schwierig und lang war, aber nachdem ich es einmal versucht hatte, kehrte ich nie zu gekochter Kondensmilch zurück, hausgemachtes Karamell ist um ein Vielfaches schmackhafter. Und ja, Natul, du ' Richtig: Nüsse mit Karamellcreme haben einen ganz anderen Geschmack als mit Kondensmilch, das ist ganz anders lecker - zur Abwechslung nicht schlecht :)))

Würde immer noch!

Ich bin nicht zu gekochter Kondensmilch zurückgekehrt

Und das zu Recht ... unter Berücksichtigung der Qualität der Kondensmilch im Laden ... durchschnittene Chemose.

unter Berücksichtigung der Qualität des Geschäfts Kondensmilch .... Schrägstrich Chemose.

Es ist wahr Und mit Karamell ist alles köstlich: Nüsse und Pfannkuchen und dicke Waffeln und Pfannkuchen und Kuchen und Eis und ... oh, Sie können es bis morgen auflisten :)))

[Vika]

VikaIch sitze schon und genieße ... Ich mache gleich die Sahne ... Und ... es gibt eine Frage - Sie können hausgemachten Frischkäse anstelle von Frischkäse (der hier aus Kefir hergestellt wurde) verwenden. Ryazhenoks?

[Natascha]

NataschaIch habe es nicht selbst gemacht, ich habe immer das gekaufte verwendet, daher habe ich keine solche Erfahrung, aber ich denke, ja, ich bin mir fast sicher, dass Sie das natürlich können - alles sollte gut werden

[Vika]

VikaDer hausgemachte Frischkäse ist köstlich. Ich werde es zu Hause versuchen. Danke.

[Natascha]

Natascha, viel Glück beim Backen und sehr leckere Nüsse! :))) Wir freuen uns auf die Ergebnisse mit Ungeduld

leckere Nüsse! :)))

Ich habe keine Haselnuss (es gibt einen Pilz, aber ich mag es nicht). Deshalb werde ich Törtchen backen und sie mit dieser Creme füllen. Dann werde ich abmelden, wie es passiert ist.

[Natascha]

Natascha, wow, das ist also noch interessanter. Komm bald mit den Ergebnissen - na ja, sehr neugierig, wie es ausgehen wird

Ich bin kein Meister im Dekorieren von fertigen Produkten (weit davon entfernt, ein Meister zu sein)))) Aber ich werde das Ergebnis teilen. Und dann hat Vesochka lange Zeit in ihrer Tartletka nichts gebacken (Zeit, mit der Zubereitung von Tee, hinterlässt eine andere)

Ich bin kein Experte für die Dekoration von Fertigprodukten.

Und nichts, die Hauptsache für uns ist der Geschmack

Die Hauptsache für uns ist der Geschmack

Was für interessante Nüsse !!!! Tolles Rezept!

[Tanyulya]

Tanyulya, danke, Tanya :))) Ich hoffe es ist praktisch :)))

[Kinglet]

Kinglet, cooles Rezept, danke, weggeschleppt.
Können Sie eine Frage stellen, die nicht ganz zum Thema gehört?
Ich brauche einen Kaffee-Frischkäse (Käse + Abfluss. Butter + Zuckerpulver). Wie kann ich es erfinden ???

Wie kann ich es erfinden ???

Marish, warum es neu erfinden? Was, die Rezepte aus dem Internet passen nicht zu dir?

[Kinglet]

KingletIch habe noch keinen gesehen

[Marina22]

Marina22, Marish, also gehen Sie zu Google, geben Sie die Suchmaschine "Coffee Cream Cheese" ein - und wählen Sie aus, was Ihnen gefällt. Google hat mir ein Rezept für Kaffee-Frischkäse nur in Butter von Andy Chef gegeben - meiner Meinung nach ein sehr schönes Rezept, aber ich persönlich würde keinen Kakao verwenden, aber dies ist eine Frage der persönlichen Vision, die hier besonders schwer zu empfehlen ist für mich, da ich Buttercreme nur in Kiewer Kuchen mache und deshalb in Buttercremes überhaupt nichts Besonderes bin

[Kinglet]

Kinglet, gab er mir auch, nur ist kein Käse im Rezept
Hier-
Öl - 100 gr.
Dunkle Schokolade - 70 gr.
Kakao - 50 gr.
Puderzucker - 115 gr.
Instantkaffee - 1 TL.
Entschuldigen Sie, dass Sie Ihr Thema überladen haben. Ich werde weiter suchen.

Ich brauche nur eine Creme, die eingefroren werden kann.

Nur enthält das Rezept keinen Käse

Marisha,

Also ist alles in unseren Händen - Andy nicht, aber wir können hinzufügen :))) Außerdem können Sie den üblichen Pudding-Teil kochen: Milch (Sahne), Zucker, Eigelb, Kaffee hinzufügen und dann mischen geschlagene Butter und Frischkäse, ich denke, es wird schön ausfallen. Im Allgemeinen ist der einfachste Weg der übliche Butterfrischkäse plus Kaffeeextrakt. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, aber all dies muss selbst ausprobiert und ausgewählt werden - leider habe ich in meiner Geschichte kein fertiges Rezept für Kaffee-Frischkäse in Butter :) Sie können die Mädchen fragen im Krankenwagen für Cremes - ich bin sicher, sie werden es dir dort sagen :)

[Kinglet]

Kinglet, super Idee, danke und ich werde es tun