Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

Hier ist mein Kuchen, ich zeige dir den Schnitt, wenn es ganz cool ist. Aber ich bin mir sicher, dass der Marshmallow super geworden ist. Sie ist so zart und hüpft bei der geringsten Berührung so sanft. Ich rannte genau 2 Minuten vor dem Trocknen nach Hause.

Es ist wahr, dass die Süßigkeiten super waren.

Habe keinen Zweifel..

Ich werde den Schnitt zeigen, wenn er vollständig abgekühlt ist

Ich werde warten. Nehmen Sie sich Zeit, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bis zum Abend sicher. Es bleibt innen lange warm.

springt sanft bei der geringsten Berührung.

Sie haben keine Angst, es auszutrocknen. Alles wird perfekt weich. Es ist besser auszutrocknen als nicht zu trocknen.

Es ist besser auszutrocknen als nicht zu trocknen.

Ja, Gal, ich denke meine Erfahrung wird anderen helfen. Wenn Zweifel an der Trockenheit des Marshmallows bestehen, lassen Sie ihn besser im Trockner. Übergetrockneter Marshmallow wird aufgrund von Trockenheit eingeebnet, aber unfertiger Marshmallow hilft nichts.

Ich denke, meine Erfahrung wird anderen helfen

Natürlich wird es helfen. Jede Erfahrung, positiv oder negativ, ist eine Erfahrung.

unvollendete Pastille hilft nichts.

Stimmt..

Der versprochene Schnitt!

Es stellte sich heraus, so lecker, aromatisch, flauschig und zart. Pebble, lass mich dich noch einmal küssen, dass du mir beigebracht hast, wie es geht. ... Zum Feiern habe ich jetzt auch 4 kg mitgebracht. Antonovka. Jetzt werde ich wahrscheinlich Pastillen haben wie ein Idiot von Bonbonverpackungen. Aber sie hat keine Zeit, sich mit uns hinzulegen, sie werden sofort weggefegt. Ich möchte auch Verwandte und Freunde behandeln oder, genauer gesagt, mich rühmen.

Der versprochene Schnitt!

Prächtig!!

Zum Feiern habe ich jetzt auch 4 kg mitgebracht. Antonovka.

Der Mann saß immer noch am Eingang.

Aber sie hat keine Zeit, sich mit uns hinzulegen, sie werden sofort weggefegt.

Pastila stört dich nicht. Sie ist hungrig und hungrig.

es wäre richtiger zu sagen - sich zu rühmen.

Nein, es gibt tatsächlich etwas, mit dem man angeben kann. Alles klappt super. Jetzt verbessern Sie einfach Ihre Fähigkeiten.

Foto vom Telefon, Digitalkamera wird entladen. Aber glauben Sie mir, die Süßigkeiten sind cool, fast wie bei Gali!
Mädchen, bitte werfen Sie das Rezept ein, wo das Eigelb entsorgt werden soll. Die Buchten von Tsvetaevskie backten bereits.

Der Mann saß immer noch am Eingang.

Nein, es gab keinen Mann mit Äpfeln in der Nähe des Eingangs. Ich habe die Ware auf den Markt gebracht.

wo das Eigelb zu entsorgen ist.

Sie kaufen eine Phillips Pasta Machine und machen hausgemachte Spaghetti. So entsorge ich es.

Aber glauben Sie mir, die Süßigkeiten sind cool, fast wie bei Gali!

Ja, nicht fast, aber das gleiche. Nur die Apfelsorte ist anders. so schön, rosa .. Warum sollte ich es tun? Einfach, nichts kompliziertes.

Ich habe eine Teigrolle mit Motor. Ja, danke, ich werde die Nudeln jetzt reparieren.

Ich habe eine Teigrolle mit Motor.

Bitte schön. Es wird Eiernudeln geben. Aber Philips ist besser ..

Nein, Gal, es ist nicht rosa, aber aufgrund der Tatsache, dass es ausgetrocknet ist, hat es die Farbe von Creme-Brulee angenommen. Die Qualität wurde dadurch jedoch in keiner Weise beeinträchtigt. Schwerelos, weich, wie ein gutes Brötchen.

Sie ist nicht rosa

Ja? Na ja, vielleicht fällt das Licht so. Es kam mir rosa vor.

Schwerelos, weich, wie ein gutes Brötchen.

Ich "lüge" nicht, wenn ich sage, dass es wie Brot ist, wie ein Keks.

Schwerelos, weich, wie ein gutes Brötchen.

Haben Sie bereits eine Probe genommen?

Galya, was ist mit meinen letzten Spielen? Sind sie niedrig und hart, hart? Sie trocknen sehr gut, ich trockne sie sogar eher aus, bis die Waffel knusprig ist. Das Püree fließt gut und dick herum. Ich habe es auch perfekt geschlagen. Während des Trocknens ein weicher Kuchen, aber nach dem Abkühlen eine Art Gummi.Das Schneiden im Allgemeinen ist problematisch geworden, es schrumpft und will nicht zurück. Getrocknet - das ist sicher. Es gibt überhaupt keine Luftfeuchtigkeit.

Galya, hier hat die Digitalkamera die Ladung abgenommen.

Haben Sie bereits eine Probe genommen?

Aber wie! Gru, duftend, weich, schmilzt im Mund!

Aber was ist mit meinen letzten Spielen? Sind sie niedrig und langweilig, hart?

Sind die Äpfel gleich oder verschieden? Vielleicht viel Saft?
Fotos schauen ein paar Seiten zurück. Ist es so ein Püree oder ein anderes in Bezug auf die Dichte?

duftend, weich

Schöner Marshmallow!

Jetzt habe ich die Höhe der Kuchen gemessen, am äußersten Pastila beträgt die Höhe der Kuchen 14 mm. Der vorherige Marshmallow hat 10 mm. Ihre Empfehlung zum Schlagen von Marshmallows ist eine sehr wertvolle Ergänzung des Rezepts. Mädchen, die Marshmallows machen, achten darauf.

Ihre Empfehlung zum Schlagen von Marshmallows ist eine sehr wertvolle Ergänzung des Rezepts.

Ich habe diese Empfehlungen gekritzelt und war selbst verwirrt. Was aber?

[Elvin]

Elvin, flauschige !!! Heimrichter geschätzt?

Ich habe 6 Geschwindigkeiten. Macht 1200. Ich schlage Apfelmus mit Zucker bei 6 Geschwindigkeit, 6 Minuten, füge Protein hinzu und wechsle zu 4 Geschwindigkeit. Je nach Masse 6 bis 8 Minuten schlagen. Durch Versuch und Irrtum ist es besser, 8 Minuten zu schlagen. Ich stelle die Zeit auf die Küchenuhr ein. Ich stöbere herum, schalte alles aus und lege es auf die Palette. ... Wenn ich die Masse in eine dichtere Masse aufteilen muss, schalte ich anderthalb Minuten lang Geschwindigkeit 6 ein.

Hier ist diese Empfehlung, eine sehr nützliche Ergänzung zum Rezept.

Galya, das Püree ist sehr dick, Bratäpfel fließen die ganze Nacht. Meine Hand ist schon voll, ich mache alles wie immer. Kesha gibt sein Bestes)))) Pastila hat bereits 2 Behälter mit 16 Litern - einen in Lebensmittelverpackung, den anderen in Pergamentpapier. Weißt du was dir aufgefallen ist? Wenn es kalt und kalt wurde, stieg die Luftfeuchtigkeit zu Hause an, es wurde keine Heizung bereitgestellt. Aber nicht kalt, sondern feucht in der Wohnung. Könnte dies das Endergebnis beeinflussen?

Hier ist diese Empfehlung, eine sehr nützliche Ergänzung zum Rezept.

Nun, ich dachte schon. Es scheint, als hätte ich nichts Kluges mehr geschrieben. Dies ist die letzte Klugheit.

[Irina]

Irina, flauschig, weich und schwerelos. Ich habe alles geschnitten und verpackt. Morgen gehe ich zu meiner Schwester - ich gebe dir eine Belohnung, ich schaue auf dem Weg zu meiner Mutter vorbei, ich lasse sie zum Tee, ich muss meine Kollegen bei der Arbeit behandeln und ich habe ein Stück von mir für mich allein gelassen. Ich werde gleich den nächsten setzen.

Es scheint, als hätte ich nichts anderes Kluges geschrieben. Dies ist die letzte Klugheit.

Na ja, bescheiden !!!

Bratäpfel fließen die ganze Nacht.

Wie umwickeln? Lässt du sie über Nacht, damit der zusätzliche Saft abfließen kann?

... Aber nicht kalt, sondern feucht in der Wohnung. Könnte dies das Endergebnis beeinflussen?

Es sollte nicht.
Du hattest einen guten Marshmallow.
Machst du es immer genauso? In dem Sinne, gebacken-gerieben-gepeitscht eine warme Masse usw., oder gibt es einige Abweichungen vom Drehbuch?

Na ja, bescheiden !!!

Das ist meine größte Stärke. : D Ich werde nicht an Bescheidenheit sterben ..

Ja, Galya. Ich backte die Äpfel, legte sie in ein Sieb über einen Topf und ging ins Bett. Am Morgen rieb ich mit einem Sieb in Kenwood und stellte das Püree in den Kühlschrank. Abends kam ich von der Arbeit nach Hause, holte Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank, wog 600 g + 50 g Zucker -3 mal, erhitzte es in der Mikrowelle bis es warm war, schlug jeden Teil 10 Minuten lang bis zu einem üppigen weißen Zustand. 2 Eichhörnchen aus großen Eiern schlagen, bis in einem Handmixer dichter Schaum entsteht. Eine Verjüngung (keine Werbung, sondern nur ein Wundermittel) fügt 1/3 zu jedem Teil des geschlagenen Pürees hinzu. Dann habe ich 5-6 Minuten geschlagen, die Masse ist dicht, kein Schaum, sondern fließt nicht mehr. Ich stellte von Abend bis Morgen 3 Paletten durch eine in den Trockner. Und abends backe ich die nächste Charge Äpfel. Heute habe ich nichts getan - ich habe es sogar satt und es gibt immer noch viele Äpfel auf dem Balkon.
Das heißt, ich mache Kartoffelpüree für die zukünftige Verwendung. Ich habe keine Zeit, es sofort zu Marshmallow zu verarbeiten, und es lohnt sich, in verschiedenen Schalen in den Flügeln im Kühlschrank zu warten. Viel

es gibt

Und ich habe das immer gemacht, als sich der Marshmallow herausstellte, oder ist dies Ihr aktuelles Know-how, da es viele Äpfel gibt und Sie sie schneller verarbeiten müssen?

600 g + 50 g Zucker -3 mal, ich erhitze es in der Mikrowelle bis es warm ist, schlage jeden Teil für 10 Minuten bis ein üppiger weißer Zustand. 2 Eichhörnchen aus großen Eiern

Für 600g Püree 2 Proteine? Hast du das schon mal gemacht?

Neee, Gal, 3 mal 600 Gramm Püree - 2 Proteine ​​1800 g +150 g Zucker + 2 Proteine
Ich habe keine Kartoffelpüree für die zukünftige Verwendung hergestellt, aber jetzt ist es bequemer - sie fließen gut herum.
Galya, gibt es ein Foto von der Menge an Abstrich auf der Schicht? Vielleicht habe ich nicht genug? Oder vielleicht zum Trocknen übertrocknen? Ich mag diese neue Gummiigkeit nicht. Das Schneiden in Portionen ist schwierig. Im Telefon gibt es Bilder von gehackten Marshmallows vor ungefähr einem Monat, dann werde ich sie hochladen. Jetzt ist es nicht mehr so ​​geschnitten, ich schneide ein Stück in zwei Teile, bestreue es mit Pulver und lege es zur Aufbewahrung weg. Vielleicht wird sie ihre Meinung im Laufe der Zeit ändern?

aber es gibt kein Foto von der Menge an Abstrich auf der Schicht?

Esslöffel mit Platte.

Ich habe keine Kartoffelpüree für die zukünftige Verwendung hergestellt, aber jetzt ist es bequemer - sie fließen gut herum.

Etwas scheint mir, es ist nicht notwendig, es über Nacht stehen zu lassen, der Saft kommt heraus, es wird trocken. Es ist notwendig, den Saft abzulassen, wenn es viel davon gibt, wenn sie beim Backen in diesem Saft schwimmen, habe ich einen Liter Saft aus der Palette der gekauften Äpfel gegossen, ich betone - gekaufte. Ihre Äpfel geben nicht so viel Saft. Meine Äpfel.

Vielleicht wird sie ihre Meinung im Laufe der Zeit ändern?

Nein, es wird seine Meinung nicht ändern.

Versuchen Sie, wie zuvor zu tun, Sie haben einen wunderbaren Marshmallow. Ein Lesezeichen. Backen-Wischen-Schlagen-Trocken-Abstrich-Trocken. Wenn alles wie bisher funktioniert, weil es normal ist, wird die Technologie verletzt.

Hier ist meine Messe.

Hier sind die Stücke. Im Moment ist mir aufgefallen, dass meine Ebene überhaupt nicht sichtbar ist. Bedeutet es wenig davon? Nun, vopschem solche Stücke funktionieren jetzt nicht - sie verklemmen sich und richten sich nicht gerade, aber sicher trocken.




Danke für den Rat, Galya. Ich werde es das ganze Wochenende über versuchen. Wo soll das fertige Püree hingelegt werden? Ich dachte besser so, dehydrierte ihn.

Hier ist meine Messe.

Etwas scheint mir, dass Ihre Kartoffelpüree nicht fertig sind. Nun, wie ich sehen kann ..

Wo soll das fertige Püree hingelegt werden?

Nun, an einem Tag wird ihm nichts passieren. Wenn das Ziel ist, so viel Marshmallow wie möglich zu machen.

solche Stücke

Ich verstehe .. ja.

Ich dachte besser so, dehydrierte ihn.

Versuche nicht von "meiner Technologie" abzuweichen
Es wird etwas zu vergleichen geben.

Die Ebene ist überhaupt nicht sichtbar.

Meiner Meinung nach genug. Dies ist kein Kuchen.

[Elvin]

Elvin, Elvira, das gleiche möchte ich taku pastiluuuuuu
Herzlichen Glückwunsch zum Sieg !!! jetzt kannst du nicht aufhören)))

das gleiche möchte ich taku pastiluuuuuuu
Herzlichen Glückwunsch zum Sieg !!! jetzt kannst du nicht aufhören))

Worüber machst du ein Geräusch? Sie werden genau den gleichen Marshmallow haben .. Machen Sie den Rahmen ..

[Evgeniya]

Evgeniya, Vielen Dank! Wenn Sie also alle Empfehlungen von Galina genau anhören, wird der Marshmallow auf jeden Fall funktionieren. Vielleicht nicht das erste Mal, aber das dritte sicher.

Vielleicht nicht das erste Mal, aber das dritte sicher.

Sie kann es mit einem halben Tritt tun. Aber er wird es mit dem Rahmen herausfinden.

Hier sind ja ein Rahmen, Qualitätspapier und ein guter Mischer erforderlich, damit etwas funktioniert. Und Galya, sie ist immer da, fordert immer auf!

Und Galya, sie ist immer da, fordert immer auf!

Bis Januar. Dann für eine Operation, und im Februar muss ich in meine Heimat zurückkehren. Also lasst uns bis zum 16. Januar alles deine sein.

Pebble, erfolgreiches Ergebnis der Operation! Zu Hause sind Sie uns also noch näher!

Zu Hause sind Sie uns also noch näher!

Aber ohne Internet. Mama hat es nicht und ich werde nicht um meine Freunde herumlaufen. Jeder ist schon alt, krank und nervös und ich werde immer noch so schön sein.

Galya, guten Tag! Bitte sag mir. Ich möchte den nächsten Marshmallow ein wenig diversifizieren. Es gibt gefrorene Beeren - Himbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren. Müssen sie separat gedämpft, abgewischt und der Masse hinzugefügt werden? Ich denke, wenn 2 reinen Apfel machen, und einer mit dem Zusatz von Beeren. Oder einfach zum Fettsoufflé hinzufügen? Du hast es mit Beerenzusätzen gemacht, oder? Es hat wahrscheinlich auch seine eigenen Nuancen?

[Elvira]

Elvira, lies es hier Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco # 46 Dehydrator

[Elena]

Elena, Vielen Dank!

[Elvira]

Elvira, Blatt durch Temka, dort zeigte Galya verschiedene Pastillen, im Sinne mit verschiedenen Füllstoffen.

Bitte sag mir. Ich möchte den nächsten Marshmallow ein wenig diversifizieren. Es gibt gefrorene Beeren - Himbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren. Müssen sie separat gedämpft, abgewischt und der Masse hinzugefügt werden? Ich denke, wenn 2 rein Apfel gemacht werden, und einer mit dem Zusatz von Beeren. Oder einfach zum Fettsoufflé hinzufügen? Du hast es mit Beerenzusätzen gemacht, oder? Es hat wahrscheinlich auch seine eigenen Nuancen?

Ich schlage vor. Sie können es mit allen gefrorenen und frischen Fruchtbeeren tun. Das Wichtigste ist, Kartoffelpüree nicht zu übertreiben. Auf einer Palette, in meinem Fall 850-950 g Püree, maximal 150-200 g Püree. Ich benötige 850-950 g Gesamtpüree pro Palette. Nun, davon fange ich an. Wenn plötzlich 700 g Apfelmasse, dann sind 200 g Fruchtpüree in Ordnung. Aber gefrorene Beerenfrüchte verhalten sich anders als frische. Weniger ist hier besser. 150g ist das Maximum. Wir brauchen einen Geschmacksschatten. Himbeere gibt ein sehr angenehmes Aroma.
Ich backe immer Früchte und Beeren. Ich gieße den Saft ein und reibe die Beeren durch ein Sieb. Wenn Sie immer noch Angst vor Füllstoffen haben, geben Sie einfach gebackenes Beerenpüree in das verzögerte Püree, verquirlen Sie alles und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es verteilt ist. Vor dem Schmieren nochmals cremig schlagen und bestreichen. Übrigens werde ich das jetzt tun. Nur eine Schicht. Wahrscheinlich mache ich gefrorene Aprikosen.
Es gibt nur eine Einschränkung, um das Frucht-Beeren-Püree nicht in die Apfelmasse zu überladen. Es ist notwendig durchzusehen, wo ich geschrieben habe, wie viel optimal ist, schließlich gibt es irgendwo diese Studien ...

[Galina]

Ich rieb die Beeren durch ein Sieb, es stellte sich heraus, 200 g Fruchtfleisch. Und dann fügte ich dieses Fruchtfleisch der Apfelmus hinzu und mischte.

Galina, hier hast du geschrieben.

hier hast du geschrieben.

Ja, Len, vielen Dank. Dem Beitrag hinzugefügt. Ich kann schon vergessen wie viel und was. Also entschuldige mich. Alter ist keine Freude ..

Galya, danke! Ich werde versuchen, der Masse für die Schicht Johannisbeeren hinzuzufügen. Ich werde dir später zeigen, was passiert ist.

Johannisbeeren hinzufügen

Ich habe es nur mit Rot gemacht, ich habe kein Schwarz, na ja, Rot ist wahr, aber es gibt keinen Verkauf von Schwarz, aber rote Haufen sind es.
Tu es. Übertreibe es einfach nicht. Wenn schwarze Johannisbeere, dann ist es duftend und 150 g pro Palette sind genug. Gut Kartoffelpüree in dem Sinne. Wir warten. Rühme dich später. A .. in der Schicht. Na dann brauchst du ein bisschen. Ich habe heute etwas durch eine Zeile gelesen, ich dumakla in Kartoffelpüree. Duc und Kartoffelpüree können Sie zu einem Tablett für Experimente hinzufügen. Dann schneiden Sie diese Schicht und legen Sie sie zwischen die leichten, es wird schön und lecker.



Darüber hinaus über Obst- und Beerenfüller. Die Pastille, zu der das gefrorene Frucht-Beeren-Püree hinzugefügt wurde, ist feuchter als die Pastille, zu der das frische Beeren- und Fruchtpüree hinzugefügt wurde. Dieser Marshmallow ist mehr "Brot und trocken". Denken Sie daran.

Darüber hinaus über Obst- und Beerenfüller. Die Pastille, zu der das gefrorene Frucht-Beeren-Püree hinzugefügt wurde, ist feuchter als die Pastille, zu der das frische Beeren- und Fruchtpüree hinzugefügt wurde. Dieser Marshmallow ist mehr "Brot und trocken". Denken Sie daran.

Auch wenn Sie den Saft abtropfen lassen, der beim Auftauen auffällt?
Kannst du dieses Püree nicht viel kochen?

Auch wenn Sie den Saft abtropfen lassen, der beim Auftauen auffällt?

Geprüft von Len. Wenn ich ein Foto finde, werde ich es zum Vergleich stellen. Ich taue nie auf, ich lege gefrorene Beerenfrüchte in den Ofen.



Gefrorene Kirschen.


Frische Himbeeren


Sehen Sie, wie unterschiedlich die Struktur ist. Bei Kirschen ist es dichter und leicht feucht, nicht feucht, es ist klar, alles ist getrocknet. Aber die Struktur ist anders. Und die Himbeeren sind frisch. Die Struktur ist völlig anders, leicht. Sogar auf dem Foto kann man sehen, dass sie anders ist.

Und ich habe nur gefrorene Beeren.

Und ich habe nur gefrorene Beeren.

Nun, meine jetzt auch. Ich habe Kartoffelpüree aus gefrorenen Aprikosen gemacht. Ich habe es gebacken, da ist wenig Saft drin oder eher gar nicht. mit einem Mixer geschlagen, durch ein Sieb gerieben und beiseite gestellt. Zum Verteilen zum linken Püree geben.
Flachs, ich meine, dass Sie "aus Freude" nicht viel Püree aus Beeren und Früchten hinzufügen müssen. Alles wird gut, alles wird austrocknen, nur die Struktur wird ein bisschen anders sein, das ist alles. Es ist möglich, dass genau dieser Effekt durch Kirsche gegeben wird, die dicht feucht ist. Ich habe Pflaumen gefroren, meine eigene, wenn ich es das nächste Mal mit Pflaumen mache, füge Apfelweinpüree hinzu. Mal sehen, was passiert und vergleichen.