Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

[Gawala]

Ich habe in einem stationären Mixer geschlagen, es ist viel leistungsfähiger als ein manueller.

Ich schlug den Mixer mit meinem Fuß, wischte ihn dann ab und schlug ihn erst dann in Kenwood CM unter Zugabe von Zucker 6 Minuten lang, dann fügte ich das Protein und weitere 5 Minuten hinzu, bis der gewünschte Zustand erreicht war. Wie hat sie unterrichtet? Gawala.
Vielleicht den Überschuss mit dem Fuß schlagen? : girl-th: Nein, ich denke es ist bequemer für mich, das heißt, ich schlage und reibe die ganze Apfelmasse irgendwo um 4,5-5 kg. Und in Kenwood koche ich bereits für jede Palette einzeln, das heißt, ich wiege 1 kg Apfelbrei, füge ein paar Esslöffel Zucker hinzu, schlage und dann 1 Protein. Das denkt laut nach.

Vielleicht den Überschuss mit dem Fuß schlagen?

Ich habe das auch ganz am Anfang gemacht. Nach dem Backen schlug sie es sofort mit einem Mixer und rieb dann die Masse. Es scheint mir, dass es keinen Unterschied gibt. so bequem wie wir.

Galya, meine Frage ist noch reif. Als ich das Papier entfernte, sah ich, dass in einem der Kuchen kleine Hohlräume sind. Normalerweise eine homogene feinporige Oberfläche, und hier gibt es mehrere kleine sehr große Löcher. Liegt es daran, dass Sie die Masse überwältigt haben?
Im Moment kühlt sich Himbeersüßigkeit ab. Riecht !!!. Zum Glück habe ich dieses Jahr Himbeeren nicht eingefroren. Der nächste, den ich machen werde, ist Kirsche. Ich muss die Äpfel schnell verarbeiten, sonst verderben sie schon vor unseren Augen.

Liegt es daran, dass Sie die Masse überwältigt haben?

Ja. Ich habe auch solche "Muscheln", wenn Sie viel töten. Es ist okay, es beeinflusst den Geschmack nicht. Sie können einfach mit einem Spatel gehen, um Gleichmäßigkeit zu erreichen.

Zum Glück habe ich dieses Jahr Himbeeren nicht eingefroren.

Ich habe viele Himbeeren gefroren. In diesem Jahr war die Ernte für alles beispiellos.

Der nächste, den ich machen werde, ist Kirsche

Ich habe keine Kirschen, aber ich habe viele Kirschen. Auch gefroren.

Ich muss die Äpfel schnell verarbeiten, sonst verderben sie schon vor unseren Augen.

"Kerzenfabrik" ...

"Kerzenfabrik" ...

Nicht dieses Wort! Direkte Aufregung erwachte in mir! Alle Äpfel sind im Geschäft, besonders die kostenlosen!
Und ich bringe dir Himbeer-Marshmallow. Sanft, du kannst mit deinen Lippen essen!

Im Moment lege ich die Kirsche. Als ich das Tablett mit der Kirschschicht in den Trockner stellte, fiel mir ein, dass ich keinen Zucker in das Püree gegeben hatte. Es wird diese Schicht von Kirschapfel ungesüßt, diätetisch geben!

gab keinen Zucker in das Püree. Es wird diese Schicht von Kirschapfel ungesüßt, diätetisch geben!

Oh, also sag mir, ob es geklappt hat oder nicht und zeig es. Erhältlich zum Verkauf ohne Zucker, reiß dir die Augen aus.

Und ich bringe dir Himbeer-Marshmallows

Nun, alles, los geht's! Der Anzug ging!
Alles ist getrocknet, alles ist schön, alles ist zart. Elvir, gut gemacht, großartig!

[Galyayayaya]

Aaaa, ich will, ich will! ... FSE !!! Cho bin ich kahl? Cho! Ich werde morgen nach Äpfeln trampeln.
Galyayayaya, skoka yablaAF zum ersten Mal zu nehmen, damit Ilmirochka nicht in ihrem IHM-Püree ertrinkt? Und was, grün, rot-grün, gelb, was?

Lope yablaAF zum ersten Mal nehmen, damit Ilmirochka nicht in ihrem IHM-Püree ertrinkt? Und was, grün, rot-grün, gelb, was?

Was habe ich damit zu tun? Das sind jetzt alle Fragen an Elvira. Sie hat Travola, sie muss gefoltert werden, wie viel ist da. Irgendwelche Äpfel ..

Alles ist getrocknet, alles ist schön, alles ist zart. Elvir, gut gemacht, großartig!

Danke, Meister, für die Bewertung! Ich habe mir Mühe gegeben!

[Elvin]

Danke, Meister, für die Bewertung! Ich habe mir Mühe gegeben!

Es ist alles gut. Gut gemacht! Aber hilf Ilmirka. Da kommt das Mädchen schon. Er will Pastillen. Wie viele Dinge gibt es? Hast du Travola?



Elvin, Elvir, hat ihrem Mann Ihren Marshmallow gezeigt. sagte: "Wow!"

Oyts! Ich bin noch ein Lehrling! Aber ich erzähle Ihnen von meinen Erfahrungen. Ilmira, ich habe mit Anis angefangen.Aber damals hatte ich einen Handmixer. Und jetzt verstehe ich, dass ich die Masse nicht geschlagen habe. Zu dieser Zeit verstand ich den Trockenheitsgrad des Kuchens nicht und konzentrierte mich mehr auf die von Galya im Rezept angegebene Zeit. Im Allgemeinen war mein Marshmallow nicht sehr gut, ich habe hier Fotos gepostet. Dann ging mir der Anis aus, aber Antonovka erschien. Ich habe einen Mixer gekauft. Galya war fast rund um die Uhr mit den notwendigen Tipps in Kontakt. Im Allgemeinen stimmten alle Sterne Antonovka zu, und der Marshmallow begann sich herauszustellen. ... Wenn ich Anis bekomme. Ich werde noch einmal versuchen, aus dieser Sorte zu machen. Aber ich kann sagen, dass ich beim Backen von Anis ein Glas Saft von jedem Backblech gegossen habe, es gab fast keinen Saft von Antonovka.

Galya war fast rund um die Uhr mit den notwendigen Tipps in Kontakt.

Du redest nicht über Galya in Kontakt. Warum wird sie hier gebraucht, diese Galya? Sie Ilmirke über die Anzahl der Äpfel auf der Palette, wie viele Sie haben. sie braucht diesen jetzt. Ich weiß nicht wie viel. Wie viele Kartoffelpürees gibt es auf drei Paletten? ... Wie viele frische Äpfel sollte sie ungefähr nehmen?

Der Rahmen wird sicherlich benötigt. Schönes Papier. Nach Galinas Schema schlagen - Kartoffelpüree 6 Minuten bei 6 Geschwindigkeiten schlagen, dann auf Geschwindigkeit 4 umschalten und das Protein einfüllen. 7 Minuten schlagen, auf Geschwindigkeit 6 umschalten und weitere 1 Minute schlagen.



Oh, über die Äpfel! Für 3 Paletten habe ich Äpfel (ohne die Mitte) vorbereitet, ungefähr 2.800 kg. Aber das ist Antonovka, wie ich schrieb, sie gibt praktisch keinen Saft. Wenn die Äpfel saftig sind, brauchen Sie wahrscheinlich mehr. Und ich mühle gut mit einem Mixer, ein Löffel Kuchen bleibt im Sieb. Ich habe 850-900 Gramm Püree in die Rührschüssel gegeben (pro Palette)



Ilmir, wenn du was fragst! Wie kann ich helfen, ich weiß nicht, Che, wir rennen zusammen zur Gala um Hilfe!

Nun ist alles klar, von wo aus man anfangen soll. Sowie auf meiner Palette 850-900g, je nachdem wie du schlägst. Wenn es sanft und liebevoll und träge ist, dann sind 1100 g, wenn bei aller Dummheit, 900 g genug. Das ist das Muster.

[Galina]

2.800 kg .... Ich habe 850-900 Gramm Püree in die Rührschüssel gegeben (pro Palette)

wenn du etwas fragst! Wie kann ich helfen, ich weiß nicht, Che, wir rennen zusammen zur Gala um Hilfe!

Nun, Kaneshna! wo sonst!
Danke, Elya!




GalinaNun, ich habe mir bereits zwei Ziffern gemerkt. Warten Sie dann ein paar Grad, und warten Sie ein paar Stunden, bis ich es aufgeschrieben habe

Gal, ich habe jetzt 780 Gramm Püree für die letzte Schicht. (Die Äpfel gehen zur Neige, ich habe sie geteilt, damit es genug für den Marshmallow von morgen gibt). Während ich mit der zweiten Schicht beschäftigt war, legte ich die Kartoffelpüree für die dritte in den Kühlofen. Das Püree war dort leicht dehydriert, aber perfekt geschlagen, 780 Gramm reichten für eine Palette und es gab noch

Nun, KaneshnA

Hast du es aufgeschrieben? Jetzt fang mental an, nun, in zwei Wochen, mach dich bereit. Es wird vorher nicht funktionieren. Dies ist eine ernste Angelegenheit.

780 Gramm waren genug für eine Palette und es gab noch

Nun, wenn Sie es sehr Creko schlagen, bis das Baiser stark ist, dann sind 780 g genug, alles ist korrekt und es bleibt immer noch zum Schmieren.

Jetzt fang mental an, nun, in zwei Wochen, mach dich bereit. Es wird vorher nicht funktionieren. Dies ist eine ernste Angelegenheit.

SIE SHTO! Ich habe bereits sechs Monate moralischer Vorbereitung hinter mir! Ich habe noch keine Scheibenwischer, aber das Sieb und der Silikonspatel sind GUT! Morgen für Äpfel!

Morgen für Äpfel!

Na schau mal. Ich versprach ..

Na schau mal.

Wenn das Wetter Sie nicht im Stich lässt - das Erdbeben scheut plötzlich nicht mehr und der Laden fliegt nicht in den Abgrund

wenn das Wetter dich nicht im Stich lässt

Ausreden begannen ..

Ich backe Äpfel bei 190 Grad. Wenn ich die erste Palette in den Trockner lege, schalte ich den Trockner sofort bei 70 Grad ein und stelle die Zeit auf 19 Stunden ein. Dann lege ich die anderen 2, wie es fertig ist. Nehmen Sie nach 13 bis 14 Stunden Trocknen vorsichtig die erste Palette heraus, decken Sie sie mit einer leeren Palette ab und drehen Sie sie um. Ich entferne vorsichtig das Papier in der Mitte, lege es wieder in den Trockner und mache dasselbe mit den nächsten beiden Schichten. Ich lasse es noch 3-4 Stunden. Wenn sie gut getrocknet sind, unterscheiden sie sich sogar im Gewicht von untergetrockneten, leicht wie Flusen.

[Elvin]

ElvinElvir, nun, Sie haben Ihre eigene Technologie für Ihren Trockner erfunden. Fein!

[Elvira]

und dreh es um.

Elvira, das heißt, ist es notwendig, es umzudrehen?

[Ilmira]

Ilmiradu cheoooo! Jetzt musst du es einfach tun. Ich tippte so viel auf die Tastatur, dass ich fast meinen Finger gelöscht hätte. Komm schon, komm schon, nicht filon, du weißt wie lecker es ist, du kannst dir gar nicht vorstellen, wie unglaublich lecker es ist! Hier!

Ausreden begannen ..

Nein, wenn ich mich plötzlich nicht mehr melde, solltest du wissen - ich bin verloren! Entweder von einem Erdbeben oder von Apfelmus

[Ilmira]

Ilmira, Ilmir, ich drehe mich um. Wie kann man das Papier sonst noch entfernen? Ohne Papier trocknet die Mitte schnell.

Oder von einem Erdbeben,

Was wurde in der Prognose gemeldet?

Jetzt musst du es einfach tun.

dass ich schon gemerkt habe, dass ich alleine stecken geblieben bin!

Was wurde in der Prognose gemeldet?

DIE SONNE! +6

stecken geblieben

Sie sagen es, und dann werden Sie nur darüber nachdenken, wo Sie den Apfel bekommen können

DIE SONNE! +6

Also die Süßigkeiten!

[Silyavka]

Silyavka, und du! Aaaa, ich wurde umzingelt! NICHT ZURÜCKKEHREN!

[Ilmira]

Ilmira, Hih, wenn du feststeckst, wenn du eins machst, werden sie es schnell herausfegen, ein anderes machen, es wird auch spurlos verschwinden. Und schließlich muss jeder behandelt werden, den er mit seinen Verwandten teilt. Und du wirst es tun und es tun. Wie ich jetzt bin. Jeden Tag auf Marshmallow

Siliavka und du!

Lena trocknet schon aus ..

Und du wirst es tun und es tun.

Das ist es, wovor ich Angst habe! Ich hörte kaum mit Tomaten auf

Lena trocknet schon aus ..

Ja, sie prahlte mit mir so ein Parasit: "Mein Trockner ist jetzt beschäftigt!" VERSTEHST DU!

Trockner beschäftigt

Keine Ausreden herausplatzen lassen

Keine Ausreden herausplatzen lassen

Das bin ich also über dich Brutus! Helen! Wer hat mir neulich über Rote-Bete-Pulver geschrieben, und

[Ilmira]

Ilmira, Duc Rezept uzho im Forum.

Sogar schon Baiser mit ihm gemacht.

Duc Rezept uzho im Forum.

Duc chozh, ich habe gesehen und gelesen! Und Bizet Hde? Geruch-aussehen!

[Ilmira]

Ilmira, gehe zum Thema, ich habe dort Bilder eingefügt.

[Gawala]

Gawala, GalinaDanke für das Rezept.
Ich liebe diesen Marshmallow sehr. Und ich wollte unbedingt lernen, wie es geht. IHRE Erfolge und Mädchen im Thema beweisen, dass dies möglich ist.
Dieses Jahr habe ich beschlossen, dieses Geschäft aufzunehmen.
Ich werde meine Proportionen beschreiben, vielleicht hilft das jemandem.
Verwendete Geräte und Materialien: Kenwood 9040 (6,7 l Schüssel, leichter Schneebesen, auch bekannt als "flauschig"), Diva-Trockner mit runden 5 Tabletts, der am häufigsten verwendete Gasherd. Backpapier Freken Bock, Paclan oder Anna Zaradna.
Ich habe es viermal gemacht, während ich die Proportionen spürte. Rohe Äpfel ca. 2 kg. Antonovka ist sicherlich außer Konkurrenz, aber sie hat es auch von anderen getan. Nach dem Reiben werden ca. 1,5 kg Püree erhalten. Ich habe ungefähr 100 Gramm Zucker auf 500 Gramm Püree gegeben, vielleicht sogar weniger. Zum Auspeitschen teile ich mich in zwei Teile, in jedes Weiß eines kleinen Eies. Kartoffelpüree 5-6 Minuten bei Geschwindigkeit 5 schlagen, dann Protein und 5-6 Minuten mit Protein hinzufügen. Fügen Sie eine Minute vor dem Ende des Schlagens die Geschwindigkeit zum Maximum hinzu. 250 g der geschlagenen Masse beiseite stellen, um die fertigen Kuchen zu beschichten. Restmenge für 3 Blatt im Trockner. Alle 5 trocknen schlecht und lange, also drei. Ich bedecke die Blätter mit Papier, mache ein Loch in die Mitte. Ich habe den Plastikbecher in 3 Ringe geschnitten. Nach dem Trocknen habe ich einfach alles weggeworfen, ohne mich darum zu kümmern, oder wenn ich es hintereinander mache, benutze ich diese Ringe mehr als einmal, der Trockner macht nichts. Ich verteilte ungefähr 470 Gramm geschlagene Masse auf einem Blatt. Ein Ausbreitungsrahmen würde viel helfen, aber jetzt nivelliere ich ihn mit einem rechteckigen Teigspatel. Ich trockne etwa 12 Stunden (normalerweise abends und nachts) bei einer Temperatur von 70 Grad in einem Trockner und ordne die Blätter regelmäßig (nach zwei Stunden) stellenweise neu an. Natürlich trocknet der Boden am schnellsten. Am Morgen schalte ich es aus und gehe zur Arbeit. Holen Sie es am Abend heraus, befreien Sie es von der Zeitung. Ich schneide jeden Kreis in 4 Teile, beschichte ihn und lege ihn 2 Stunden lang mit angelehnter Tür in den Ofen. Ich versuche, die Temperatur auf 70-80 Grad zu halten.

Die Pastila ist sehr lecker, danke für das Rezept und die Erfahrung.

[venera19]

Trockner Diva mit Runde 5 Tabletts,

Nun, hier ist ein weiterer Trockner in unserem Aresenal.
venera19, Anya, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast. Es wird sicher für jemanden nützlich sein.

Die Pastila ist sehr lecker, danke für das Rezept und die Erfahrung.

Nicht dafür. Hauptsache, alles klappt und schmeckt gut.

Nun, hier ist ein weiterer Trockner in unserem Aresenal.

Es scheint mir, dass der Trockner hier nicht die Hauptsache ist. Der Hauptwunsch.
Natürlich vereinfacht eine ausgefallene Maschine den Prozess und macht ihn noch angenehmer, aber ein wenig Automatisierung ist auch gut.

Es scheint mir, dass der Trockner hier nicht die Hauptsache ist. Der Hauptwunsch.
Natürlich vereinfacht eine ausgefallene Maschine den Prozess und macht ihn noch angenehmer, aber ein wenig Automatisierung ist auch gut.

Ja, hier ist alles wichtig. Und Trockner und alles andere. Nun, Verlangen von selbst. Ohne es ist es nicht wie Marshmallow, man kann keine Eier braten.

Lena trocknet schon aus ..

Ich habe es verpasst und zum Trocknen gebracht.

[Elena]

Elena, Len, ist das Papier diesmal gescheitert? Wie lange hat es gedauert, bis die Kuchen in Ihrem Trockner getrocknet waren?

[Elvira]

ElviraIch kaufte ein gutes silikonisiertes Papier, nur bei einigen Kuchen klebte es, aber es löste sich sehr leicht. In meiner "Brise" trockneten die Kuchen in 11-12 Stunden aus. Gestern waren sie weich, heute Morgen sahen sie eher wie Cracker aus. Ich habe sie noch nicht geschnitten, die Kuchen sind nicht groß, in Größe 27 * 19. Es stellte sich heraus, 5 Kuchen. Das Püree war 1,5 kg von Antonovka + 100 g Traubengelee. Ich fügte dem Abstrich eine kleine Himbeere hinzu, die mit Zucker püriert war (es war wenig Masse übrig). Mal sehen was passiert. Es hat eine Stunde lang getrocknet. Sie hat sie kaum von ihrem Ehemann verprügelt, sie sagt, dass sie immer noch nicht in die Höhe passen, aber ich habe sie mit einer umgekehrten Palette abgedeckt und alles passt.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, aber Sie können den Namen des Papiers herausfinden.
Und dann ist es für mich immer ein Problem, einen guten zu kaufen. Zusätzlich zu den drei oben habe ich eine Reihe verschiedener ausprobiert. Manchmal klebt es fest, dann ist es eine Schande.

aber ich deckte es mit einer umgekehrten Palette ab und alles passte

Lebe und lerne und ich hätte fast einen Adapter bestellt

[Anna]

Anna,