Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

Galya, S. 7.

n7.

Worum geht es ihm?

Ich schrieb über das Erhitzen und Reiben von Kartoffelpüree und 2 cm, obwohl ich ungefähr die gleiche Größe hatte. Ich denke, es ist stark gesunken, von der hohen Temperatur auf einmal und den Blasen in der Ecke von derselben.

schrieb über das Erhitzen und Reiben von Kartoffelpüree und 2cm

Versuchen Sie es so. Aufwärmen, abwischen, warm schlagen, man kann zuerst ohne Protein in eine flauschige Masse und dann mit Protein. Protein spielt im Püree im Prinzip nicht sofort eine besondere Rolle, man wirft es oder schlägt es zuerst. Mach, wie es dir gefällt. Ich mag es, es in einen Schaum und dann in ein Püree zu schlagen .. obwohl ich dies und das versucht habe ..
Nun, Zentimeter. Ich nehme einen Zahnstocher, messe 2 cm darauf und mache Chiru. Und dann gehe ich über die gesamte Oberfläche der Schicht, auch wenn ich einen Balken benutze, überprüfe ich die Schichtdicke immer noch mit einem Zahnstocher.
Im Allgemeinen Act-Bösewicht!

War Marshmallow und es ist nicht mehr da. Die Familie aß es beim Abendessen. Der Ehemann sagte, ist das alles? 2 Tage fuhr der Ofen und so wenig? (Er wusste nicht, dass ich es nachts ausgeschaltet habe) Allen hat es gefallen. Fragen Sie nach Ergänzungen.

Gala, Glückwunsch zur Medaille!
Ein solches Rezept verdient zwei oder drei Medaillen!

Fragen Sie nach Ergänzungen.

Tun müssen. Dringend!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Medaille!

Danke Lena!

[Gawala]

Gawala, Galyunya, mit einem wohlverdienten Sieg und Myadalka !!!

mit einem wohlverdienten Sieg und Myadalka !!!

Danke Ksyusha!

[Gawala]

GawalaGalinka mit einer Medaille für dich. Wunderrezept. Das erste Mal, als ich es nach Khlebnikovas Rezept tat, stellte sich heraus, dass es für mich nicht leicht und ein wenig gummiartig war, aber sie aßen meine mit Vergnügen. Heute habe ich es Ihrer Meinung nach getan, die Wahrheit hat Zucker hinzugefügt, da Antonovka-Äpfel und Essig im Vergleich zu ihnen stellenweise ruhen. Aber es stellte sich heraus, dass es hell und luftig war. Wenn mich nur der Ofen nicht im Stich ließ, hat er in letzter Zeit gemäht. Eine Kante trocknet die zweite roh, ich werde mich umdrehen und was zu tun ist, wenn es keinen guten Helfer gibt.

[BabaGalya]

BabaGalyaGalina, danke! Wir freuen uns auf das Ergebnis.

Galya, backst du die Beeren auch oder reibst du sie roh und gibst sie zum Püree?

Backen Sie die Beeren auch oder reiben Sie sie roh und fügen Sie dem Püree hinzu?

Ich backe und wische dann. Der Saft, wie er auffällt, lasse ich abtropfen und verwende ihn überall. Er kann sogar zum Soufflé hinzugefügt werden, wenn die Schichten verschmiert werden. Und ich reibe die Beeren durch ein Sieb und püriere sie zu einer Masse. Du brauchst nicht viel davon

Das heißt, wenn ich gefrorene Beeren habe, dann lege ich sie in eine Schüssel, in den Ofen - wie viel? Zumindest ungefähr, dann überschüssigen Saft abtropfen lassen, dann abwischen und dann zum Püree geben? (Ich wärme und wische mein fertiges Püree ab, daran erinnere ich mich.)

Das heißt, wenn ich gefrorene Beeren habe, dann lege ich sie in eine Schüssel, in den Ofen - wie viel? Zumindest ungefähr, dann überschüssigen Saft abtropfen lassen, dann abwischen und dann zum Püree geben? (Ich wärme und wische mein fertiges Püree ab, daran erinnere ich mich.

Ich habe sie auch im Gefrierschrank. Es gibt jetzt keine frischen Himbeeren. Ich lege eine kleine in eine Auflaufform ganz unten im Ofen, während ich Äpfel backe. Wenn Himbeeren, dann backen sie schnell. Wenn Pflaume, Kirsche-Kirsche, dann dauert es länger. Ich gehe zur gleichen Zeit wie die Äpfel. Die Palette mit den Äpfeln schließt diese Form vor der Hitze der Starken. aber ich habe nur obere Schatten. Es gibt keine unten, also gibt es dort nichts zu verbrennen.

Schnurrbart verstanden, Chef. am Ausgang. Ich werde formen. Ich will mit Himbeeren.

Ich will mit Himbeeren.

Es wird köstlich sein. Dann sag mir, was passiert ist.

in Ordnung

Und ich habe einen Ofen mit Konvektion und Temperaturregelung von 30 °, aber das Öffnen, um einen Riss zu hinterlassen, funktioniert nicht, er schaltet sich sofort aus. Wie dann trocknen? Wird es trocknen oder nicht?

Wie dann trocknen? Wird es trocknen oder nicht?

70 Grad machen, fächern und trocknen .. alles wird trocknen ..

[Gawala]

Gawala, Galya und ein gewöhnliches Backblech, nicht perforiert, werden verwendet? Mit Papier abdecken und loslegen?
Ich stehe nur mit vorgefertigten Kartoffelpürees in Gedanken, lege es in Isidri, aber dort ist die Höhe nicht groß, aber es wird immer noch austrocknen (2 cm funktionieren überhaupt nicht) oder im Ofen, also gewöhnliche Backbleche, aber was ist, wenn du wie in Trocknern Löcher brauchst?

Gewöhnliches Backblech, nicht perforiert gebraucht? Mit Papier abdecken und loslegen?

Im Ofen habe ich immer ein perforiertes Backblech genommen, ich habe zwei davon, habe es mit Papier bedeckt und getrocknet.
Probieren Sie es zunächst im Ofen aus. Ich habe auch mit dem Ofen angefangen. Dann können Sie in Isidri ein Experiment durchführen. Sind die Paletten dort nicht so niedrig? Wenn Sie eine Schichthöhe von 2 cm erreichen können, wird diese auf 1 cm verkleinert.

[Gawala]

GawalaDanke Gal, ging zu setzen

Danke Gal, ich ging zu setzen

Ja, überhaupt nicht. Sagen Sie uns später, was passiert.

Hat nicht funktioniert.
Ich habe es maximal in Isidri gemacht. Ich hatte Angst im Ofen, es gibt kein perforiertes Backblech.
Alles wurde fast bis zu den Gipfeln gepeitscht, auf geölten Schalen mit einer maximalen Höhe (fast 1 cm) ausgelegt und auf maximales Trocknen eingestellt. Nach 12 Stunden ist die Mitte noch nicht getrocknet, 16 Stunden ist alles getrocknet, aber die Kanten sind hart und die Schicht hat sich entsprechend halbiert. Feste Pappe stellte sich heraus. Ich habe den Rest verpasst und ihn zum Überfliegen in den Ofen gestellt.
Im Allgemeinen hat mir mein Experiment nicht gefallen.
Ich habe eine Schlussfolgerung für mich gezogen:
Verteilen Sie höchstwahrscheinlich nicht die Mitte des dicken, dh erhöhen Sie die Höhe von der Mitte bis zum Rand, um ein gleichmäßiges Trocknen zu erreichen, oder suchen Sie im Ofen nach einem perforierten Backblech.
Wenn die Äpfel nicht Antonovka, sondern Winteräpfel sind, fügen Sie Pektin für mehr Pracht hinzu.
Und ein einfacher Marshmallow in Isidri kommt wunderbar heraus. Parallel zu Belevskaya machte sie einen Kürbis mit einem Apfel, sehr lecker, nicht zäh, rollt sich sogar gut
P.S Und höchstwahrscheinlich wird es notwendig sein, den Motor in Kenwood zu wechseln. Bei den letzten Peitschenumdrehungen begann er zu schreien und zu knarren wie ein verwundeter Kingkong. Wenn Sie jetzt die Knetmaschine einschalten, beginnt sie zu funktionieren, "als würden die Räder auf Schotter fahren". Kenwood hat die nächstgelegenen Werkstätten angerufen und wird nicht repariert.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, es sollte nach dem zweiten Trocknen weich werden. Sie können die Schichten sofort 24 Stunden lang bei Raumtemperatur aus dem Ofentrockner legen lassen. Sie werden weich.
Peitschen Sie nicht zu harten Gipfeln, peitschen Sie eine warme Masse, etwa 30 Grad, machen Sie eine Höhe von 2 cm und können etwas höher sein, 12 Stunden sind nicht die Grenze, Sie müssen den Zustand des Reservoirs betrachten, es kommt vor, dass mehr, ein perforiertes Backblech nicht notwendig ist, aber im Prinzip es ist besser. Wenn Sie es weiterhin tun, dann ist das Beste ein Rahmen aus Metall oder Holz 2 cm hoch, es kann etwas höher sein, ich habe es oben nicht versucht, Sie müssen einen Rahmen machen, ich werde versuchen, es Ihnen zu sagen.
Macht nichts. Wenn Sie dies weiterhin tun, berücksichtigen Sie einfach alle vorherigen Fehler.

[Gawala]

GawalaJa, Gal. Ich folgte Ihrer Peitschenempfehlung. Alles war wie empfohlen. Ich denke, dass Belevskaya nichts für Isidri ist. Ich werde es im Ofen tun. Ich habe diese Formen vorerst für das Gitter bestellt. Nur ihre Höhe beträgt 3 cm.

Jetzt besteht das Problem darin, eine Engine für Kevud bei Amazon zu bestellen. Wo es ist, wird es nicht nach Russland gebracht

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Wo haben Sie solche Formulare bestellt? Link bitte? Was ist seine Größe, Höhe der Seiten und Preis (dies ist für den Fall, dass es keine Links gibt)?

Ich denke, dass Belevskaya nichts für Isidri ist.

Es ist schwer zu sagen. Ich habe immer noch eine andere Einheit. Luft mit Temperatur läuft anders ..
Und du musst auf die Zeit achten ... Ich stelle sie um 14 Uhr, immer nachts, aber damit ich nach 12 Stunden auf den Beinen bin und den Prozess kontrollieren kann. Sobald ich die erste Masse geschlagen habe, lege ich sie sofort in den Trockner, dann die zweite und reiben, vergeht eine gewisse Zeit zwischen ihnen. Nach 12 Stunden ist ein Backblech bereits fertig, einiges ist noch nicht ganz fertig. Nun, es stellt sich heraus, dass es insgesamt ungefähr 13 Stunden dauert.

[Mascha Ivanova]

Mascha IvanovaLen, ich habe es von meinem Joint Venture gekauft, in einem persönlichen Link warf ich 3 cm hoch 28 cm im Durchmesser.

Im Ofen habe ich es auf gewöhnlichen Backblechen gemacht, nicht perforiert.
Ich habe zwei Backbleche und einen Rost. Gesamt Marshmallow in drei Schichten bei Konvektion.
Hervorragendes Ergebnis!
Ich habe es nach diesem Rezept gemacht. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
Das erste Trocknen - die Seiten werden getrocknet, nach dem Verteilen und das zweite Trocknen wird ein ausgezeichneter gleichmäßiger Marshmallow erhalten, wie Brot, nachdem es zusammengedrückt wurde, kehrt es in seinen ursprünglichen Zustand zurück. Ich habe das Foto hier gezeigt. Auf Seite 5.
Es wird in der Höhe in zwei Hälften getrocknet. Das heißt, 1,5 kommt aus 3 cm heraus.

[Zweig]

ZweigHast du Veta aus Antonovka gemacht oder nur Äpfel?

[Fifanya]

Fifanya, von der gekauften Antonovka.

[Fifanya]

FifanyaAnya, so sieht ein leicht übergetrockneter Marshmallow aus. Es ist federnd, aber es ist übergetrocknet. Die Schicht war weniger, nicht 2 cm und 12 Stunden etwas zu viel. Aber es war Nacht im Hof.

[Gawala]

Gawala, Gal, und richtig empfehlen, wenn die Äpfel gewöhnlich sind, dann fügen Sie Pektin hinzu. Oder vielleicht liegt das daran, dass ich Pektin hinzugefügt habe. Obwohl bei ihm alles so gut auf einmal peitschte

und richtig empfehlen, wenn die Äpfel normal sind, dann fügen Sie Pektin hinzu. Oder vielleicht liegt das daran, dass ich Pektin hinzugefügt habe. Obwohl sich bei ihm alles auf einmal so gut entwickelt hat

Anya, ich habe es sowohl mit als auch ohne Pektin gemacht. Ich bin keine Antonovka. Der Unterschied, den ich sagen würde, ist nicht zugunsten von Pektin. Zumindest ohne Pektin stellte sich heraus, dass es sofort weich und luftig und fertig war. Im Allgemeinen sind auf dem Foto MK und den nachfolgenden Fotos alle ohne Pektin. Hier ist ein anderes. Ich denke der Fehler von gestern. Aus den Bratäpfeln kam viel Saft heraus. Normalerweise lasse ich es nicht abtropfen, aber ich stanze alles zusammen mit einem Mixer zusammen mit der Schale und reibe es dann. Gestern habe ich mit etwas Schreck den Saft abgelassen. Das Ergebnis hat nicht gefallen, ich habe nicht viel getrocknet, aber der Marshmallow selbst schmeckt wie getrocknete Äpfel. Der Eindruck ist, dass Sie getrocknete Apfelfrüchte essen. Ich weiß nicht, vielleicht sind die Äpfel nur reif, vielleicht gelb geworden In der Tat beeinflusst der Saft irgendwie die "Saftigkeit" des Marshmallows, aber die Tatsache bleibt. Sie müssen den Saft nicht abtropfen lassen.

Danke Galyun, ich werde es auf jeden Fall berücksichtigen

Vielen Dank

Ja, überhaupt nicht ...

Galya, am Sonntag habe ich an den Fehlern gearbeitet. Mit Himbeeren. Der Geruch war am gesamten Eingang. Es stellte sich als besser heraus, aber für mich alles andere als ideal. Es gibt keine Fotos, da es schon abends dunkel war, aber am Montag. Nach der Arbeit gibt es nichts ...

am Mo. Nach der Arbeit gibt es nichts ...

So werden Apfelernten verarbeitet. Mir geht schon meine letzte Kiste mit Äpfeln aus.
Gestern habe ich es normalerweise schon gemacht, ohne verschiedene unnötige Experimente. Jetzt ist es beim letzten Trocknen.
Trotzdem beträgt das optimale Gewicht der Masse für genau meine Backblechgröße (31 * 31) 950-970 Gramm. Es besteht keine Notwendigkeit, etwas absichtlich zu verschieben. Es reicht aus, die Masse auf ein Backblech zu legen und mit einem Lineal auszurichten, und die überschüssige Masse bleibt nur übrig, um die Schichten in Zukunft zu verschmieren. Genau 2 cm hoch und ein paar kleine Gläser Masse. Nun, aus allen drei Pfannen ..

Arbeit an Fehlern.

Egal Sasha, alles wird klappen. Die Hauptsache hier ist "Fülle deine Hand und zeichne ein Auge".

Auf meinem Blatt aus dem Ofen (60 cm Ofen) waren zwei Dosen mit 0,5 l Kartoffelpüree und ein 220 g Himbeerpüree (minus Saft und Samen) enthalten. Das Ergebnis ist eine Schicht von genau 2 cm. maß es mit einem Zahnstocher. Ich habe die Norm aufgeschrieben, um sie nicht zu vergessen. Jetzt bis zu zukünftigen Ernten.

Praktisch natürlich mit einem Rahmen. Jeder, ob Holz oder Metall, wie meiner. Ich legte es hin, richtete alles mit einem Riemenlineal aus und wurde genau 2 cm hoch. Zu viel in einem Glas zum Verschmieren. Aber mit einem Zahnstocher gehe ich alles früh durch, um zu garantieren.
Übrigens habe ich gestern den Apfelsaft nicht abgelassen und das Richtige getan.
Aber was auf dem letzten Foto passiert ist, hat sich herausgestellt, obwohl trocken, aber lecker. Es ist wie eine Apfelmasse mit einem sehr ausgeprägten apfelgetrockneten Fruchtgeschmack. Sie trennen es von einem Stück mit einem Teller, na ja, einer echten Trockenfrucht. Mit Tee und so, kauen. großartig, aber ich werde das nicht absichtlich tun, es ist zufällig während des Experiments passiert.

Ich mochte den Himbeerabstrich. Es unterschied sich in der Farbe von der Hauptmasse, es stellte sich als hell heraus und die Oberseite war glänzend. Jetzt möchte ich grüne Äpfel gebacken und mit roten Beeren bestrichen. Nun, es ist definitiv im Herbst. Ich habe auch geeignete Apfelbäume, wenn die Ernte gegeben ist))). Und ich werde den Rahmen aus den vorhandenen Materialien herausfinden.

Ich mochte den Himbeerabstrich.

Ja, ich habe den Himbeergeist so lecker gemacht.



Hier ist der heutige. Ohne Experimente sozusagen ..
Ich denke, dass es bei 70 Grad nicht vollständig getrocknet werden sollte. bei einer solchen Temperatur wird es immer noch trocken. Optimal 55 Grad, 3-4 Stunden. Heute habe ich 4 Stunden lang getrocknet, aber ich habe die Schichten gut vermisst. Nun, das Foto zeigt, dass alles perfekt getrocknet ist.

Cooler Marshmallow.

Die Äpfel gehen gerade aus. Es ist noch einer übrig und das wars.

[Gawala]

Einer bleibt noch und das wars

Gawala, GalinaWerden wir ohne Marshmallow bleiben?

Werden wir ohne Marshmallow bleiben?

Wir werden uns die Fotos ansehen und auf die neue Ernte warten ...

[Gawala]

Wir werden uns die Fotos ansehen und auf die neue Ernte warten

Gawala, Galina, müssen, zu ... haben

[Gawala]

Gawala, Häkchen, was für ein wundervoller Marshmallow du bekommst!