Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

[Galina,]

Galina, Natürlich werde ich auf Äpfel warten. Nur ein paar Aprikosen, ich wollte es am Koffer befestigen.

Nur ein paar Aprikosen, die ich dem Fall beifügen wollte

Ale, friere die Aprikosen ein und backe die gefrorenen mit Äpfeln.

Danke ich werde.

So werde ich es machen.

Leckere Marshmallows für Sie!

[Galina]

Galina, Ich liebe dich! Ich schaffte es
Im Winter habe ich versucht, aus gefrorenen Äpfeln zu machen, also stellte sich einmal ein 2mm Kuchen im Ofen heraus. Dann kaufte ich einen Trockner - 3mm entschied ich mich, auf die frische Ernte von Äpfeln zu warten. Während dieser Zeit stieß ich auf ein Video zum Thema Marshmallow von Mädchen, die für ihn Marshmallows und Apfelmus herstellen.
Und dann wurde mir klar, dass mein Hauptfehler darin bestand, dass das Püree zu flüssig war (für Marshmallows und Pastillen). Dieses Mal ließ ich die Äpfel nach dem Backen in einem Sieb (wie im Video empfohlen), damit sich der Saft stapelte, und dann machte ich Kartoffelpüree.
Und das Volumen der gepeitschten Masse normalisierte sich wieder. Es stellte sich heraus, dass meine Lautstärke zweimal höher war als Ihre.
Also habe ich meinen Fehler gefunden, vielleicht braucht auch jemand diese Informationen.
Hier ist so ein leckeres, das ich bekommen habe. Und die Kinder sind glücklich

Ich schaffte es

Oh ... ich verstehe das! "Nun, sie haben mich glücklich gemacht, bei Gott haben sie mich glücklich gemacht. Sie können sie deutlich sehen, dass sie weich, flauschig und wie Brot ist!

Ich habe versucht, aus gefrorenen Äpfeln zu machen,

Dies ist eine Übertragung von Kräften, und Elektrizität wird genannt. Eine leere Idee. Das gleiche wie bei Fertigpüree. nur Bratäpfel. Nun, unsere Vorfahren waren nicht dumm, da sie nur aus Bratäpfeln hergestellt wurden.

Und dann wurde mir klar, dass mein Hauptfehler darin bestand, dass es zu flüssig war

Ich habe das immer gesagt und gesagt. Die Masse sollte nicht flüssig sein. Der überschüssige Saft muss abgelassen werden. Es ist egal in welche Richtung. Ein Sieb oder, wie ich sofort vom Backblech abtropfen lasse und weiter backen.

Es stellte sich heraus, dass meine Lautstärke zweimal höher war als Ihre.

Verschiedene Äpfel.

Mädchen, viele Äpfel sind passiert - weiße, mit Füllung zubereitete Kartoffelpürees. Kannst du sie dann für Marshmallow verwenden?
Ich habe keine Äpfel gebacken, sie ohne Wasser in einem Topf gedünstet und bin dann mit einem Mixer gelaufen. Vielleicht muss ich sie für Marshmallows kochen (entweder jetzt oder höchstwahrscheinlich später), jetzt wird meine ganze Kraft in schnelle Rezepte gesteckt

Viele Äpfel sind passiert - weißes, mit Füllung zubereitetes Püree. Kannst du es dann für Marshmallow verwenden?

Ich weiß nicht. Wahrscheinlich rein theoretisch möglich. Aus dem gekauften Apfelmus, wo nur Äpfel und Zucker waren, habe ich Marshmallow gemacht, aber leider hat es nicht ganz geklappt. In jedem Fall sind Kartoffelpüree praktisch, nicht für Marshmallows, sondern für etwas anderes. Wenn Sie es aus diesem Püree machen wollen, dann fügen Sie Pektin hinzu. Mit Pektin einige Minuten kochen lassen oder auf 70 Grad bringen und für die gleichen paar Minuten aufwärmen. aber kein Zucker. Beim Schlagen der Masse wird dann Zucker hinzugefügt.
Ich denke, es gibt einen Unterschied zwischen Bratäpfeln und gekochten Äpfeln. Deshalb haben unsere Vorfahren diesen Marshmallow nur aus Bratäpfeln hergestellt. Wir hätten also alle Äpfel in einen Bottich geworfen und gekocht. Aber nein, sie haben sie gebacken. Einige chemische Prozesse in gebackenen Äpfeln laufen nicht so ab wie in gekochten. Ich möchte mich nicht mit diesem Thema befassen. Ich denke, wenn Sie wollen, können Sie die Antwort im Internet finden.

Wir setzen das Gespräch fort ..
Ein weiteres Experiment wurde gestern durchgeführt. Unreife Äpfel, Weinsorte (Brücke) und unreife Pflaumen von einem umgestürzten Ast.


Das Experiment zeigte, dass aus solchen Pflaumen und solchen Äpfeln, im Prinzip aus jedem unreifen, Marshmallow möglich und notwendig ist.
Das Trocknen dieser Masse dauert länger. Da es sehr dicht ist, gibt es keine Flüssigkeit, wenn es auf Paletten gegossen wird. Ich habe es 15 Stunden lang getrocknet.Die Schichten sind weich. Der Geschmack ist wunderbar. Es gibt ein wenig Pflaumengeschmack. was mir sehr gut gefallen hat.
Und weiter. Ich habe oben geschrieben, dass ich versuchen werde, den fertigen Marshmallow nach Programmende einige Stunden im Trockner zu lassen. In der Tat sollte der Marshmallow nach dem Ende der Garzeit einige Stunden im Trockner bleiben. Die Schichten werden ein wenig ausgehärtet und das Wichtigste ist, dass das Papier die Schicht perfekt verlässt.

[Gawala]

Gawala,
Gal, woher hast du den Ausrichtungsrahmen?

und woher hast du den Ausrichtungsrahmen?

Galya, mein Mann aus Edelstahl. Die Idee kam mir sofort in den Sinn, als ich anfing, den zweiten Marshmallow zu machen. Ich fand das Material zu Hause, nahm Messungen vor und machte es mir sofort. Sie hat diesen Rahmen geschweißt.
Ich habe vergessen zu sagen. Ich schneide die Schichten in zwei Hälften, so dass 6 Schichten erhalten werden. In diesem Trockner kleben Sie unter Berücksichtigung der Höhe von mehr als drei Paletten nicht. Nur 5 Paletten. hier kommen drei perfekt rein. Wenn Sie versuchen, mehr einzuschieben, schmiert die untere Palette einfach den gesamten Marshmallow mit seinem Boden.

Galya, mein Mann aus Edelstahl. Die Idee kam mir sofort in den Sinn, als ich anfing, den zweiten Marshmallow zu machen. Ich fand das Material zu Hause, nahm Messungen vor und machte es mir sofort. Sie hat diesen Rahmen geschweißt.

Ahhh, was für ein super gut gemacht ..., Respekt vor meinem Mann ...
Mit einem Rahmen kommt es natürlich sehr reibungslos heraus, eine super Idee ... 👍👍👍

Respekt vor meinem Mann ..

Oh, komm schon ... es ist so für ihn, Spielzeug ... baue eine Art Rahmen ...
Ich bin es - gut gemacht, dass mein Kopf voller Ideen ist.

Oh, komm schon ... es ist so für ihn, Spielzeug ... baue eine Art Rahmen ...
Ich bin es - gut gemacht, dass mein Kopf voller Ideen ist.

Ha! Es ist ein Glück für Sie, dass Ihr Mann so ist, für den solche Dinge Spielzeug sind. Ich wechsle zum Beispiel die Glühbirnen selbst, die Batterien in den Fernbedienungen und alles, was schwieriger ist, nur als Profi bezeichnet, meine im Allgemeinen

HandArschth

.... .)))

Dass du Glück hast

Wie ich schon sagte, wenn alle Ehemänner so wären, dann gäbe es den Himmel auf Erden! Nur ein Minus oder vielleicht ein Plus-Ausländer.

und das Wichtigste ist, dass das Papier die Schicht perfekt verlässt.

Wie ich schon sagte, wenn alle Ehemänner so wären, dann gäbe es den Himmel auf Erden! Nur ein Minus oder vielleicht ein Plus-Ausländer.

Lass es mehr solche Ehemänner geben, und mit ihnen glückliche Frauen ...

Lass es mehr solche Ehemänner geben

Lassen! Geben Sie Ehemännern gut und anders!

Lassen! Geben Sie Ehemännern gut und anders!

Wir müssen nicht lachen. Wir machen nur Marshmallow.

Wir müssen nicht lachen. Wir machen nur Marshmallow.

Du hast es vergessen, während ich auf das Gerät warte ... ... damit du lachen kannst ...

Du hast es vergessen, während ich auf das Gerät warte.

Nein, ich habe es nicht vergessen. Dann werde moralisch eingestellt.

Kleine Ergänzung.
Es ist ratsam, den Marshmallow nicht im Kühlschrank aufzubewahren, auch wenn er in Pergament eingewickelt ist. Der beste Platz ist im Schrank. Oder an einem trockenen Ort, in Backpapier einwickeln und in einen Behälter legen, zum Beispiel zum Tragen von Kuchen. In dieser Form wird es nicht nass, wird gewürzter und schmackhafter.
Ich empfehle dringend, die Pastille nach Ablauf der Garzeit ruhen zu lassen. 4-5 6-7 Stunden im Trockner stehen lassen. Aber nicht mehr als 7 Stunden. Lassen Sie es nicht länger im Gerät. Trotzdem ein geschlossener Raum. Kann "ersticken". Wenn keine Zeit zum Lernen bleibt, lassen Sie es einfach auf dem Tisch.
... 7 Stunden im Trockner bleiben. Das Papier kommt großartig weg. Keine nassen Schwämme, Handtücher und andere "Schamanen-Tänze".



Halbreife Äpfel. Beim Backen gab es überhaupt keinen Saft, keinen Teelöffel. Die Masse war sehr steil. Es wurde sehr hart geschlagen, die Mitte wurde geschlagen, die Kanten nicht. Ich musste mich ständig mit einem Spatel umrühren und weiter schlagen. Die Kuchen trockneten 16 Stunden. Sie gingen 7 Stunden ins Bett. Foto oben.
Es schmeckt anders, nicht wie Äpfel, die stärker sind, oder eine Mischung aus Äpfeln und anderen Früchten. Nicht das gleiche wie auf dem ersten Foto auf der ersten Seite. Nicht "Brot". Dichte Masse, in den Fototypen "Muscheln" t.Aufgrund der hohen Dichte der Masse gibt es keine Möglichkeit, genau zu verschmieren. Aber es schmeckt sehr gut, Apfel-Apfel. Dieser Marshmallow wird meiner Mutter in einem Paket übergeben.

Guten Tag. Möchten Sie sich Ihren Reihen anschließen? Ich bin wirklich ein unerfahrener Kochspezialist und mache das nicht immer, aber jetzt, während die Apfelsaison mit Marshmallows in Flammen steht.

Getrocknet in einem elektrischen Trockner Rotor Diva. Es gab drei Schichten. Ich habe einen in den Trockner in ein spezielles Tablett für Marshmallow von Voltera gestellt, und die anderen beiden auf Backpapier, nicht auf Papier, sondern auf ein gewebtes Ding (ich weiß nicht, wie es richtig heißt). Das Foto zeigt, dass einige der Schichten feucht sind - genau diese Schicht ist an einigen Stellen auf der Palette ungleichmäßig getrocknet. Ich hatte nicht genug Geduld, um das Trocknen zu beenden.) Für die Zukunft werde ich alle Schichten auf einem Bettzeug oder Backpapier kochen. Anscheinend atmet und trocknet die Pastila immer noch besser.
Irgendwie so :-)

[AnnaA]

Möchten Sie sich Ihren Reihen anschließen?

Mit großer Freude!
AnnaAAnna, nun, es ist sehr gut geworden. Es ist in Ordnung, dass irgendwo etwas nicht ausgetrocknet ist. Zum ersten Mal ist alles großartig.
Fülle deine Hand, sei geduldig und alles wird gut. Meiner Meinung nach ist es immer noch besser, Papier und keine Kunststoffpaletten oder andere Geräte zu verwenden. Wenn Sie sich ein paar Videos von Belev ansehen, wird dort nur Backpapier verwendet. Ich habe sogar versucht, es auf Teflonpapier zu machen. Nein das ist es nicht. Nur einfaches Backpapier.

Ich hatte nicht genug Geduld, um das Trocknen zu beenden.

In Bezug auf Trockenheit? Nicht genug Geduld für das endgültige Trocknen bei 53 Grad? Wenn ja, kann dieses Element nicht übersprungen werden.

gewebtes Ding (ich weiß nicht, wie es richtig heißt).

Was für ein Stoff? Ich weiß nicht einmal, worum es geht. Leinen, Leinwand?
Das Wichtigste ist lecker. Und dieses Jahr gibt es wirklich viele Äpfel.

Vielen Dank für das Lob!

Der Stoff, ich erinnere mich nicht, wie er heißt, sieht so aus:



Ich habe ein paar dieser Blätter bei Ali gekauft. Und bevor ich das gleiche hier nahm. Ich legte es auf Backbleche und in einen Multikocher und in Formen für Brot. Ein sehr praktischer Ersatz für Pergamentpapier.
Trocknen - Ich meinte, dass zwei Schichten vollständig ausgetrocknet waren und die dritte nicht, aber es gab nicht genug Geduld, um zu warten, bis er austrocknet ...
Und natürlich habe ich den gesammelten Marshmallow endgültig getrocknet!

Und hier ist noch eine Frage. Es ist jetzt heiß genug. Der Abstellraum in der Wohnung ist auch ziemlich heiß. Was ist der beste Weg, um den Marshmallow zu lagern, wenn er nicht im Kühlschrank liegt? Für eine lange Zeit wird es natürlich nicht abgestanden sein, aber immer noch ...

[AnnaA]

AnnaAAnna, ich habe ein Quadrat anstelle eines Fotos. Ich kann nichts sehen

Was ist der beste Weg, um den Marshmallow zu lagern, wenn er nicht im Kühlschrank liegt?

Hier ist es auch nicht kalt. Aber die Speisekammer ist nicht +30 .. Dann im Kühlschrank, im Permagent. Sie werden gerne in den Kühlschrank stellen und einige in die Speisekammer und später vergleichen. Wo besser, legen Sie es dort zur Aufbewahrung. Ich habe hier und da aufbewahrt. Es stellt sich heraus, dass die Sonne immer noch eine Speisekammer ist, auch wenn es heiß ist. Maximal +22 im Schrank, +36 auf der Straße.
Alles wird durch Vergleich und Experiment oder durch "Tippen" gelernt.

sieht aus wie das:

Ja, alles ist klar ..
Mach was gut funktioniert.

Vielen Dank. Schon das Haus verlassen. In Gefahr wickelte sie die Stücke in Pergament und ließ sie direkt in der Küche auf dem Trockner offen. Aber es scheint nicht in der Sonne selbst. Hoffentlich geht es erst abends schlecht.

Hoffentlich geht es erst abends schlecht.

Es wird nicht schlecht bis zum Abend. Aber nicht getrockneter Marshmallow, es ist immer noch besser, ihn entweder schneller oder besser zu essen oder ihn noch zu trocknen. Das heißt, seien Sie geduldig. Der Unterschied wird offensichtlich sein.
Und was hast du da? Gar nichts. Also .. einmal Tee trinken, mit der ganzen Familie ..

Also .. einmal Tee trinken, mit der ganzen Familie ..

Es ist was es ist :-)

Es ist was es ist :-)

Bedenken Sie, dass der Marshmallow weg ist. aß am Abend Tee. Wir müssen eine neue Portion machen ... bis der Wunsch weg ist.

Gestern - heute habe ich Äpfel und Pflaumen gemacht. Die Äpfel sind herbstlich, aber nicht für die Winterlagerung geeignet. Der Geschmack ist süß und sauer, sehr lecker. Natürlich sind sie noch nicht sehr ausgereift. Pflaume. höchstwahrscheinlich haben wir Dornen und Pflaumen. rund, aber nicht säuerlich wie ein Dorn.Die Schale ist sauer-bitter und das Fruchtfleisch hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Das Püree betrug 580 g pro 1500 g Apfel.
Reiner Apfel war 3 kg. Das genommene Gewicht war von mittlerer Dichte, nicht träge. Im Allgemeinen komme ich zu dem Schluss, dass verschiedene Äpfel unterschiedliche Kartoffelpürees ergeben und infolgedessen unterschiedliche Ergebnisse. Die aktuelle Masse wird immer noch aus reifen Äpfeln gewonnen, auch wenn der Saft abgelassen wird. Eine dichtere Masse oder sehr dicht, aus halbreifen oder völlig unreifen Äpfeln.
Das Ergebnis ist ein sehr weicher und luftiger Marshmallow "Brot und Brot", insbesondere reiner Apfel.

Hurra Galya mit Marshmallow!

[Gawala]

GawalaGalya, du bist ein Meister! Jedes Mal wird der Marshmallow immer schöner.

Meister!

Ich bin kein Zauberer. Ich lerne nur!
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Ich bin kein Zauberer. Ich lerne nur!
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Figasse ...., .... sie studiert .... 👍👍👍, Meister !!! ....

Sie studiert

Na sicher. Jedes Mal etwas Neues. Alle Äpfel verhalten sich unterschiedlich. versuche es aber interessant zu sehen. Also experimentiere ich.

Galya, sollte das Sieb zum Abwischen des Pürees aus Kunststoff sein? Oder kannst du Metall verwenden? Ich mache mich bereit, deine Leistung mental zu wiederholen)))

Sollte das Sieb zum Abwischen des Pürees aus Kunststoff sein? Oder kannst du Metall verwenden?

Ich benutze dies und das. Was kommt zur Hand. Es gibt keinen Unterschied.

Ich mache mich bereit, deine Leistung mental zu wiederholen)))

Für mich ist das keine Leistung mehr, sondern Alltagsarbeit.
Tu es. dann erzähle und zeige was passiert ist.

Heute war ich auf der Messe. Und ich habe die Abteilung mit Belevskaya Marshmallow gesehen. Das Sortiment ist groß (ich weiß nicht, wie ich Bilder hier laden soll) ... Preise beißen. Aber der Abteilungsleiter, ein gutmütiger Typ, sagte mir, wie man Marshmallow macht. Sie machen es aus verschiedenen Beeren und Früchten, einschließlich Birnen. Galinka, der Vorgang wiederholt Ihre Arbeit vollständig, nur kochen sie Äpfel in einem Topf. Der Marshmallow sieht aus wie deins (dein ist ästhetischer). Ich habe es nicht probiert.

der Prozess wiederholt Ihre Arbeit vollständig,

Ich wurde sonst nicht "gestohlen" ...

Nur sie kochen Äpfel in einem Topf.

Ich weiß nicht ..: umnik2: Die Geschichte besagt, dass Äpfel in Öfen gebacken wurden. Und selbst jetzt, nach den Kurzgeschichten von Belev zu urteilen, backen sie in den Öfen. Vielleicht kochen sie nicht, sondern dämpfen sie in einem Topf. Das gekochte Püree stellt sich heraus. Ohne Wasser ist es klar. Aber es ist wirtschaftlich unrentabel. Wenn es um Fluss und Produktion geht. Welche Art von Bottichen brauchen Sie, um diese Äpfel zu kochen?
Wir müssen es versuchen, um zu experimentieren. Schauen Sie rechtzeitig, wie schnell und wie das Püree schmeckt.

aus verschiedenen Beeren und Früchten, einschließlich Birnen.

Die Basis sind noch Äpfel. Und Fruchtbeeren als Zusatz. Ich habe alle Weinbirnen, sie können in keiner Weise zum Marshmallow hinzugefügt werden, der Saft ist gut und das Fruchtfleisch selbst strickt anständig. Ich habe heute schon darüber nachgedacht und stand vor der Birne. Ich habe nachgedacht. Nun, vielleicht kann ich mir etwas anderes vorstellen.

Sie hat nicht gekocht. Ich habe es gebacken ... Ich habe es in der Voliere getrocknet. Ich hoffe es stellt sich etwas heraus)))) Ich werde es dir morgen sagen

Sie hat nicht gekocht. Gebacken ..

Das Richtige getan. Wir müssen dem bewährten Weg folgen. Was der gute Onkel dort erzählte und ob er die Wahrheit sagte, ist unbekannt. und hier ist alles bekannt und das Endergebnis auch.

Ich hoffe es stellt sich etwas heraus)))) Ich werde es dir morgen sagen

Es wird klappen, es wird definitiv klappen. Nur wenn Sie die Tatsache der Bereitschaft betrachten, können Sie sich nicht von meiner Zeit leiten lassen. Und Äpfel sind anders und Trockner auch. Es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen. Die Hauptsache ist, nicht zu hetzen. In diesem Fall besteht keine Notwendigkeit, sich zu beeilen. Lassen Sie es im Trockner stehen, nachdem die Schichten fertig sind, mindestens ein paar Stunden, vorzugsweise vier. Das Papier passt perfekt. Und die Schichten werden nicht hart und spröde sein.

5 Tage später. Die Pastille ist in Permagent und Kuchenträger im Schrank eingewickelt. Meiner Meinung nach ist dies der beste Ort, um Marshmallows aufzubewahren. Der Kühlschrank gibt der Pastille immer noch Feuchtigkeit, egal wie gut sie in Pergament eingewickelt ist
Hier ist sie in 5 Tagen. Meiner Meinung nach ist es gewürzter und schmackhafter geworden.

Die Schönheit!!!!
Ich melde mich. Gemacht ...
Es stellte sich heraus, dass es die Farbe eines Honigkuchens hatte. Die Kuchen sind niedrig, das heißt, die Masse ist nicht gestiegen. Und im Ofen habe ich die Temperatur falsch eingestellt ... Ich habe ein wenig hinzugefügt. Aber lecker. Gefällt mir. Ich werde es auf jeden Fall tun. Vielen Dank für Ihre Hilfe

Gemacht ...

Und Foto?

Tatka wird))) ein Foto bringen

[Smaragd]

Bericht aus Olechka Smaragd

Tatka wird))) ein Foto bringen

Sie ist ein Foto, und Sie geben ihr Süßigkeiten ..
Nun, der erste Pfannkuchen ist überhaupt nicht klumpig.! Gießen Sie es mit Pulver, es wird ziemlich marktfähig sein.!
Es ist wirklich nicht schwer, Ol?

Aha brachte meine Knistern)))



Sehr aufregend. Sowie Tee machen. Ohne dich hätte ich es nicht gewagt. Es schien mir, dass es so schwierig war! Ich danke dir. Und Tatka würde gerne den Marshmallow schicken. Ich weiß nicht einmal, wie ich Tee schicken soll.