Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

Persimmon nahm nur das Fruchtfleisch.

das heißt, nach dem Backen das Fruchtfleisch aus der Schale "herausgeschöpft"?
Die Farbe des Marshmallows ist schön, blassgelblich.

Ungefähr wie viel nach Gewicht oder in Stücken sind Äpfel und Kakis.
Sie haben nicht viel Persimone.

Wirst du immer noch mit Persimone zu tun haben?
Und wenn Äpfel / Kaki in zwei Hälften?

[Galya]

GalyaNun, wie kannst du dich über den wartenden Mixer lustig machen? Die Pastila ist nur ein Traum!
GalyaIch als naives Mädchen auf dem Land hoffe, heute Boshik zu bekommen. Ich habe sogar 2 kg Kartoffelpüree zum Auftauen herausgenommen. Nun, Sie müssen es noch mit einer Tüte Zhelfix kochen, oder besser gesagt Kartoffelpüree, und Zhelfix zu der kühlenden hinzufügen ... Vielleicht kommt mein Hase heute an!
Ich erinnere mich, ich erinnere mich, die Kartoffelpüree nicht zu unterbrechen!

Galya, 10 von 10 eingefügt.
Das ist das richtige Wort - zottelig. Aus irgendeinem Grund gibt es so etwas auf Pektin oder mit Antonovka ohne Pektinzusatz nicht. Die Pastille ist weich und geschnitten wie ein Gebäckkeks.

Kühlmittel hinzufügen

Oyts! Und ich habe Kartoffelpüree mit Gelatine bis zu 70 Grad gekocht. Vielleicht ist das das Problem? abgesehen von dem obsessiven Geruch für mich



Komisch, ich habe ein Wort kopiert - es ist zottelig und der ganze Galin-Beitrag wurde zitiert!

zitiert

Es wurde von mir infiziert ..
Also nimm es weg ... solange du noch kannst.

und die shaitanische Maschine hat nicht teilgenommen?

Nein. Sie wartete nicht auf ihren Mann. Er ist verantwortlich für dieses Geschäft.

das heißt, nach dem Backen das Fruchtfleisch aus der Schale "herausgeschöpft"?

Ja, mit einem Löffel.

Ungefähr wie viel nach Gewicht oder in Stücken sind Äpfel und Kakis.

Sag ich nicht. Ich habe vergessen, auf die Etiketten zu schauen, um zu sehen, wie viel Gewicht es gab.

Wirst du immer noch mit Persimone zu tun haben?

Nein.

Und wenn Äpfel / Kaki in zwei Hälften?

Versuche es selbst zu machen.

Das ist das richtige Wort - zottelig. Aus irgendeinem Grund gibt es so etwas auf Pektin oder mit Antonovka ohne Pektinzusatz nicht. Die Pastille ist weich und geschnitten wie ein Gebäckkeks.

Elvir, es geht nicht um Pektin-Quittin, es geht nur um Äpfel. Festeres Fleisch führt zu einer dichteren Kruste. Zartes Fruchtfleisch, zarte Kruste.

Guten Tag! Nimm mich in deine Reihen.
Im Allgemeinen ist mein Trockner kaputt gegangen und ich habe den Trockner für eine Weile von meinen Verwandten ausgeliehen, sie benutzen ihn immer noch nicht. Normaler trockener Wind. Ich habe es übertrocknet, gestern waren es 3 Stunden, ich habe es nachts ausgeschaltet und heute habe ich es ungefähr 5-6 Stunden lang getrocknet. Die Kuchen entspringen nicht. Ich lese das Thema in Anfällen und Anfängen, bei Kindern ist es besonders schwierig, lange Zeit zu lesen. 2 weitere Kisten aus Antonovka sind bei der Großmutter der Kinder. Insgesamt habe ich 2.300 kg Püree verwendet. Jetzt habe ich es verpasst und mit angelehntem Deckel in den Ofen gestellt. Nächstes Mal werde ich weniger trocknen. Es ist gut, dass die Kinder die Kuchen mochten, wenn sie zu trocken waren, sie alle versuchten, sich abzuklemmen
Galina, danke für das Marshmallow-Rezept!

Ich habe übergetrocknet

Es ist überhaupt nicht beängstigend. Die Kuchen sind nicht immer federnd, die meisten springen nicht.
Stellen Sie 3 Stunden lang 53 Grad ein und sie werden weicher.

Nächstes Mal werde ich weniger trocknen

Alice, du kannst sie einfach nicht austrocknen und sie werden mit einem nassen Faden im Inneren sein. Es ist besser, sie auszutrocknen, als sie nicht zu trocknen. Trotzdem, ich betone noch einmal, werden sie alle bei niedriger Temperatur bei Trockenheit früh weich.
Vergessen Sie nicht, uns das Foto zu zeigen.

Stellen Sie 3 Stunden lang 53 Grad ein und sie werden weicher.

Ich lege keine 53 Gramm in den Ofen. Ich stellte es auf ein Minimum und öffnete die Tür.
Ich werde das Foto auf jeden Fall zeigen.

Ich lege keine 53 Gramm in den Ofen. Ich stellte es auf ein Minimum und öffnete die Tür.
Ich werde das Foto auf jeden Fall zeigen.

Nun, wir werden auf das Ergebnis warten. Im Prinzip sollte alles klappen.
Ist die Temperatur in Sukhovye niedrig?

niedrig wird nicht angezeigt

leider nein, ich wusste es nicht, vielleicht würde ich es nicht tun.

leider nein, ich wusste es nicht, vielleicht würde ich es nicht tun.

Im Ofen, wie du es schon getan hast.

Ofen, wie du es schon getan hast.

Es ist besser zu mir zu kommen.


Ich habe den Überschuss auf einem Kuchen verpasst. Die Pastille ist weicher, aber nicht federnd geworden. Kislenko, obwohl es Zucker erhöhte.

Ich habe den Überschuss auf einem Kuchen verpasst

Der Top-Kuchen ist wahrscheinlich richtig?
Alice, was kann ich sagen? Der erste Pfannkuchen ist nicht klumpig, na ja, das ist überhaupt nicht klumpig. ... Alles ist getrocknet, es gibt keine Fäden. Alles hat super geklappt.
Jetzt nur, um die Fähigkeit zu verbessern, na ja, wenn der Wunsch endlich ist.
Sie können es mit Pektin oder Quittin versuchen, die im Handel erhältlich sind.

Sie können mit Pektin versuchen

Galina, danke. Und ich fügte 10 Gramm Pektin hinzu. Ich weiß nicht, ob es richtig ist oder nicht, sofort in die Masse beim Auspeitschen. Und ich habe das Protein nicht separat geschlagen. Sie schlug die Apfelmus 6 Minuten lang mit Zucker, fügte dann das Protein hinzu und schlug weitere 5-6 Minuten lang.

Und ich fügte 10 Gramm Pektin hinzu. Ich weiß nicht, ob es richtig ist oder nicht, sofort in die Masse beim Auspeitschen.

Die Masse muss auf 60 Grad erhitzt werden. Dann beginnt das Pektin zu wirken.

Und ich habe das Protein nicht separat geschlagen

Es ist nicht obligatorisch. Wie praktisch. Ich wische immer. Ich mag es einfach besser. Es ist nicht notwendig, es fest zu schlagen, es reicht in einem leichten Schaum.

Nicht ganz so über Pektin
,, Es ist nicht notwendig, die Mischung auf 40 Grad zu bringen, es ist wichtig - der Flüssigkeit kein Pektin über 45 Grad zuzusetzen! Sie können der kalten Masse Pektin hinzufügen und zum Kochen bringen.
Pektin beginnt erst zu wirken, nachdem es zum Kochen gebracht wurde und nach dem Abkühlen seine Arbeit beendet hat.
Dies sind nicht meine Worte, sie sind in allen Büchern geschrieben

[4er-ta]

4er-ta, Vielen Dank. Ich werde wissen.

Pektin beginnt erst zu wirken, nachdem es zum Kochen gebracht wurde

Jemand schrieb, dass Pektin bei 60 Grad zu wirken beginnt und nicht zum Kochen gebracht werden sollte. Ich streite nicht, weil ich es einfach nicht weiß. In meinen Büchern sind keine Informationen über Pektin enthalten. Ich bringe das Quittin auf 60-70 Grad und das war's. und jeder sah das Ergebnis. Mit Pektin hatte ich, wie ich bereits schrieb, keine Freundschaft, vielleicht nur, weil ich es nicht zum Kochen brachte, sondern bis zu etwas mehr als 60 Grad.
Aber mein Pektin war sofort wie Flocken und fügte der kalten Masse bis zu 45 Grad hinzu. Ich messe immer die Masse. Und beim weiteren Erhitzen waren diese Flocken irgendwie nicht vollständig zerfallen. Im Gegensatz zu Quittin. Es beginnt sich genau bei 45 Grad vollständig aufzulösen. Wieder nahm ich Messungen vor. Und die Masse ist glatt.

Mit Pektin hatte ich, wie ich bereits schrieb, keine Freundschaft, vielleicht nur, weil ich es nicht zum Kochen brachte, sondern bis zu etwas mehr als 60 Grad.
Aber mein Pektin war sofort wie Flocken und fügte der kalten Masse bis zu 45 Grad hinzu. Ich messe immer die Masse. Und beim weiteren Erhitzen waren diese Flocken irgendwie nicht vollständig zerfallen.

,, Pektin wird mit Zucker gemischt und in die Masse "Regen" gegossen.
Pektin verhält sich wie Gelatine, wenn es in eine Flüssigkeit gelangt - im Gegensatz zu Zucker, der sich sofort in Wasser löst, quillt das Pektinkörnchen zuerst auf, nimmt Wasser auf und löst sich erst dann auf. Wenn die Pektinpartikel in Kontakt mit Wasser miteinander in Kontakt kommen, haften sie mit zunehmender Größe zusammen und bilden Klumpen, die sich nur schwer auflösen lassen. ''

, Pektin

Nun, deshalb fällt es mir leichter, aufzuhören, und wir haben kein Pektin zum freien Verkauf in Geschäften.
Im Allgemeinen habe ich für mich nur entschieden, dass das Pektin nicht meins ist. Ich arbeite sogar mit Quittin. Nun, jeder kann das Ergebnis der Zugabe von Quittin zur Apfelmasse sehen. Kein schlechtes Ergebnis, muss ich sagen. gefällt mir.

Nun, jeder kann das Ergebnis der Zugabe von Quittin zur Apfelmasse sehen. Kein schlechtes Ergebnis, muss ich sagen. gefällt mir.

Hervorragendes Ergebnis!

Hervorragendes Ergebnis!

Aber ein Körnchen Zweifel fiel mir in den Kopf. Ich werde es trotzdem noch einmal mit Pektin versuchen, und plötzlich klappt es. Wo sind diese 500g jetzt?

Galya, Boshik und ich beschlossen, nicht auf das Wochenende zu warten.

[Ukka]

Ukka, Olya, herzlichen Glückwunsch zu deinem Kauf! Ich warte auf Marshmallow von Boshik



Ist es schon mit Protein?

Ja
Danke, Olk, ich warte selbst auf sie.
Ich habe ein Video gedreht und weiß nicht, wie ich es einfügen soll.

Nun, wir warten auf ein Meisterwerk!



Wenn möglich, machen Sie weitere Bilder des gesamten Prozesses. Ich frage mich, wie Boshik damit umgehen wird. Hat er insgesamt 600 Watt?

einfügen

über YouTube, aber ich kann nicht

[Olga 61]

Olga 61Ol, ich bin nach der Arbeit und Enkelin, zurück mit einem Einsatz, sorry, nächstes Mal.
Es gibt ein kleines Video, ich verstehe nicht, wie man es einfügt.
Ol, ja, 600 W. Und Galya peitschte etwas in Boshik, ein ausgezeichnetes Ergebnis, und die Mädchen in dem Thema in Bosh peitschten es. Sie können es mit einem Handmixer in kleinen Mengen schlagen und die Frage ist, durch welche Kräfte. Bei Bosch war ich nicht müde, meine Hand fiel nicht ab, ich war es leid, Geschirr zu spülen.
Nach meinem Verständnis ist es wichtig zu verstehen, dass sich Sommer- und Herbstäpfel unterschiedlich verhalten. Mit dem Sommer hat alles gut für mich geklappt. Ich versuche diesen Unterschied zu verstehen. Obwohl meine Tochter JEDE Version meines Belevskaya Marshmallows isst.

[Olya]

Es gibt ein kleines Video, ich verstehe nicht, wie man es einfügt.

Olya, Olya - zvezda Hier erfahren Sie, wie Sie ein Video auf YouTube hochladen.
Und dann hier.

[Licht]

LichtIch habe festgestellt, wie bei YouTube, ich versuche herunterzuladen, es wird langsam geladen, das Internet kriecht kaum ...



Es stellte sich heraus, ein Video einzufügen !!!

Kleines Video

Hast du eine laufende Nase oder hast du eine Träne fallen lassen und vor Glück gerochen?
Ol, na ja, alles ist in Ordnung, härter verquirlen ...

Ich versuche diesen Unterschied zu verstehen

Versuchen Sie es nicht, Sie wissen es immer noch nicht. Anders und das war's. Axiom..

Mit Glück, Gal! Du kannst nicht hören, wie ich die Katze getreten habe. Angst, Kätzchen, 6 Jahre alte 7 kg Katze Boshik ...
Galya, um zu sagen, dass ich glücklich bin, um nichts zu sagen. Ich kann jetzt den Marshmallow öfter machen, ohne dass meine Hand abfällt. Und ja, Apfelteig ist weicher. Trocknet aus, natürlich erledigt. Aber nicht kritisch. Und ja, ein vorläufiges Stanzen mit einem Mixer ist erforderlich, eine flauschigere Masse oder so ... Selbst wenn es sich wieder absetzt, liegt es an der Saftigkeit von Sommeräpfeln. Matchmakers Äpfel waren sehr saftig. Ich werde den nächsten aus gekauften machen, in 5ke und saisonalem Rot lecker und Renet Simirenko. Kurz gesagt, das Feld ist nicht gepflügt!



Und ich werde sehen, wie Lena Silyavka es gemacht hat. Der alte Rahmen ist klein und moralisch veraltet.

Rahmen

Ol, du weißt, welche Art von Rahmen du machst, so dass er unter deinem 600gr liegt oder wie viel in Boch gleichzeitig gepeitscht wird. Sie müssen die Masse nicht in zwei Teile teilen. Nun, das sind die Gedanken, die mir im Zusammenhang mit Ihrem Kauf von Bosch gekommen sind. Und lassen Sie den Saft ab, wenn während des Backens viel davon vorhanden ist. Die Pastila sollte sich absetzen und austrocknen, dies ist ein normaler Vorgang.

[Gawala]

Gawala, Gal, ich habe den Rahmen verstanden. Ich habe gelesen, wie viel Lena Kartoffelpüree macht. Wie 700 - 800 gr. Nun, ich werde den Rahmen etwas kleiner machen. Ich werde es aus der Box schaffen, wie Lena, geschweißt ist für mich keine Option.

über den Rahmen verstanden

Ol, meiner Meinung nach wird dies die beste Option sein. Wieder fährt Bosch nicht und die Masse setzt sich nicht ab, da die zweite Charge erwartet wird.

[Olya]

OlyaIch passte den Rahmen an die Größe der Paletten an. Ich nehme 700-800 Gramm Kartoffelpüree, weil eine größere Menge einfach ist läuft über die Banken Wenn ich über den Rand der Schüssel rase, reicht mir diese Masse für 1,5 Bilder. Die Größe meines Rahmens beträgt 25x21. Sie wickelte den Rahmen mit Frischhaltefolie ein und befestigte die Folie mit Klebeband. Es ist notwendig, entweder 2 kleinere oder eine weitere, weniger Kartoffelpüree zu machen, es ist wirtschaftlich nicht leid, den Cache zu fahren.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, vielen Dank !!!
Ich werde nach einer geeigneten Box suchen! Und schließen Sie das Genie der Technik ein ... Len, ich habe 650 Gramm und der Schneebesen sinkt auch.

[Olya]

OlyaGut gemacht, du und Boshik! Gibt es Baumärkte?
Können Sie einen Rahmen aus einer Plastikecke machen? Ich habe ein zusammenklappbares Design, es ist praktisch für mich.
Nun, mein technisches Genie hat so funktioniert.

Nun, mein technisches Genie hat so funktioniert

Es hat richtig funktioniert ..

[Yachthafen]

Yachthafen, brillant !!!



YachthafenIst die Ecke weich oder härter? Kurze Details, die auf dem Foto horizontal sind, eine Schulter der Ecke bildet den Rahmen und die andere ist uns zugewandt?
Die Idee hat mir gefallen! Es wird notwendig sein, aus einer solchen Ecke zu machen, dass es schwieriger ist. Ich denke, es wird gut ausgehen.

[Olya]

Olya, Plastikecke 2 cm, es ist nicht sehr hart, mit einer Schere geschnitten.
Ich habe 2 Kerben an jedem Stück der Ecke gemacht und eine Seite der Ecke quer zur Falte geschnitten. Der Abstand zwischen den Kerben ist die Länge und Breite des Rahmens, dh zwei lange und zwei kurze Ecken, die eine Kerbe in die Kerbe eingeführt haben, um die Größe des Rahmens festzulegen. Die lange Seite auf dem Foto steht am Rand, die kurze Seite für uns - an einer der Seiten der Ecke.
Im Inneren bildet sich ein 2 cm hoher Rahmen.
Das Design ist nicht starr, es geht horizontal, es ist kein Dreieck. Deshalb habe ich den Rahmen mit der Palette mit zwei Schreibwarenklammern (Bindemitteln) befestigt.
Gleichzeitig bleibt das Papier auf dem Rahmen, während Sie die Masse stapeln. Sie legte es hin, richtete es aus, löste die Ordner, hob vorsichtig die Rahmenstruktur an und schob sie auf die nächste Palette. Ich beendete, nahm den Rahmen auseinander, wusch ihn, das war's.

Können Sie mir bitte sagen, ob zuckerfreier Marshmallow hergestellt werden kann oder hinzugefügt werden muss? Kann es 2-3 Monate gelagert werden?

[AlisaZ]

AlisaZIn Bezug auf Zucker mögen meine Tochter und ich keine Süßigkeiten, also machen wir das überhaupt ohne Zucker. Es hängt alles von Ihrer Wahrnehmung von Süße ab. Nach dem Maischen die Süße abschmecken und anpassen.
Ich werde nichts über Lagerung sagen, meine Süßigkeiten fliegen weg, meine Tochter isst alles in ein paar Tagen.

[Ukka]

Ukka, Vielen Dank!
Meine Kinder sind klein, sie essen nicht viel, aber ich möchte sie länger behalten.

[Galya]

Können Sie mir bitte sagen, ob zuckerfreier Marshmallow hergestellt werden kann oder hinzugefügt werden muss? Kann es 2-3 Monate gelagert werden?

vielleicht lesen Galya Ich habe alles geschrieben. In Pergament in einem Behälter aufbewahren.

[Silyavka]

Silyavka, Vielen Dank.
Ich habe bereits geschrieben, dass es keine Zeit zum Lesen gibt. Entschuldigung, wenn ich viele unnötige Fragen stelle.

[Alice]

Alice, entschuldige dich nicht (oder was, was bin ich für dich?) frage, ob das so ist. Ich ließ ein taubes Ohr über Kinder aus.

Bericht.
Galya, ich weiß im Voraus, warum du mich an den Händen schlagen wirst. Perezbila, 6 + 8 und dann weitere 5 Minuten poliert. Auf dem Papst, atata ... Aber nichts kann das Apfelmus des Heiratsvermittlers verderben! Übergetrocknet, wachte um 2 Uhr morgens auf, wollte verärgert sein, änderte ihre Meinung, um verärgert zu sein, holte die mit Eiweiß geschlagenen Kartoffelpürees aus dem Kühlschrank, peitschte mit einer Gabel, schmierte die Kuchen, es gab nicht genug zum Überziehen oben und an den Seiten, verschmierte es, sho war, legte es in den Trockner. Julia hat versprochen, es in irgendeiner Form zu essen, gestern hat sie gefragt, wo meine (ihre) geklebt haben. Nun, was war, dann beendete ich das Trocknen bei 55 Gramm. Um 6 Uhr morgens stellte ich den Trockner ab, holte einen Marshmallow heraus, war sehr überrascht, mein Croutons-Kuchen verwandelte sich in einen flauschigen, flexiblen Keks, rieb ihn mit Pulver ein, wickelte ihn in Papier ein und machte mich an die Arbeit. Um 18 Uhr kam ich, nahm es, brachte es zu Julia. Um 18:30 Uhr trank mein Baby Tee mit Marshmallow und war glücklich mit dem Leben.
Es gab nicht genug Brot für 2 weitere Kuchen, sie wurden zur Arbeit gebracht und von Mädchen aus der Qualitätskontrollabteilung gegessen.
Ich habe ein kleines Stück von 50 Gramm ...
Im Allgemeinen sind alle glücklich und ich bin der Beste!

[Elena]

ElenaJa, besser für dich.
Vielen Dank.

[AlisaZ]

AlisaZ, mein Baby wird in 10 Tagen 28 Jahre alt sein ...