Ab wann streuen Sie Koriander auf das Brot (vor dem Backen oder zu Beginn des Backens)?

Bitte sagen Sie mir, wann Sie Koriander auf Roggenbrot streuen können, so dass es oben auf der Kruste liegt. Und wie kann man sicherstellen, dass es nicht bröckelt? Brotbackmaschine Panas 2502

[Ser]

SerSie können die Samen innerhalb der ersten 10 Minuten nach dem Backen oder unmittelbar nach dem Backen auf das Brot streuen. Wenn Sie das Brot während des Backens bestreuen müssen, versuchen Sie es schnell, ohne die Hitze aus dem Ofen zu lassen. Vor dem Streuen das Brot mit Zuckerguss bestreichen, damit das bestreute Essen am Brot haftet. Es wird empfohlen, in einem Brotbackautomaten gebackenes Brot mit einem Zuckerguss auf einem Ei, Milch oder Wasser zu bedecken.

innerhalb der ersten 10 Minuten nach dem Beginn des Backens

Dies ist mit der Tatsache behaftet, dass sich die Brotkuppel absetzt und dann nicht aufsteigt.

Normalerweise werden die Samen kurz vor dem Backen auf das Brot gestreut. Befeuchten Sie das erhabene Teigstück für einige Minuten (1-2 Minuten) vorsichtig mit einer Bürste, bestreuen Sie es mit Koriander-Sesam-Samen usw. Schließen Sie den Deckel vorsichtig und fest und das Backprogramm beginnt.

Vielen Dank, jetzt müssen wir die Startzeit des Backens bestimmen, und ich werde versuchen)))

Zubereitung von Samen, Getreide, Früchten, Beeren zum Einlegen in Brotteig

Jetzt müssen Sie die Startzeit des Backens bestimmen

Dies kann durch die Anweisungen für den x / Herd bestimmt werden, die Zeit jedes Programms muss angegeben werden.

Ich habe es schon in die Charge gelegt ... jetzt möchte ich versuchen zu streuen, wie Borodinsky aus unserer Kindheit)))

Hier finden Sie viele hilfreiche Tipps zum Brotbacken INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Dies kann durch die Anweisungen für den x / Herd bestimmt werden, die Zeit jedes Programms muss angegeben werden.

dort ist der Nachweis (Anstieg) beispielsweise in Roggen 1h20 - 1h35 angegeben

Das Forum hat ein spezielles Thema Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Dies ist mit der Tatsache behaftet, dass sich die Brotkuppel absetzt und dann nicht aufsteigt.

Admin, sagte sie nicht, ich habe das Backbuch "zugeschlagen". Und warum wird es sich niederlassen, weil das Brot schon fertig ist? Habe es rausgebracht, gefettet, bestreut ...

Ich fette die Oberseite des Brotes mit gebrühtem Gelee ein und bestreue es dann. Das Streuen wird am besten auf dem Gelee gehalten, es fliegt nicht ab.

Ich fette die Oberseite des Brotes mit gebrühtem Gelee ein und bestreue es dann. Das Streuen wird am besten auf dem Gelee gehalten, es fliegt nicht ab.

zu welchem ​​Zeitpunkt?

Und warum wird es sich niederlassen, weil das Brot schon fertig ist?

Lyuda, wenn Sie gleich zu Beginn des Backens unter den Deckel klettern und dort kalte Luft hereinlassen ... wird es sich sicher beruhigen
In der Tat gibt es zu diesem Zeitpunkt eine Reihe von Temperaturen im x / Ofen und den Aufstieg des Teigs, und dieser setzt sich fort (Anstieg), bis T * 55-60 * erreicht, in der Zeit wird es ungefähr 15-20 Minuten sein.

Mit Gelee abdecken und 10-15 Minuten nach Beginn des Backens einstreuen.

Mit Gelee abdecken und 10-15 Minuten nach Beginn des Backens einstreuen.

Wie bestimmen Sie den Beginn des Backens?

[VAKE-Modus]

Wie bestimmen Sie den Beginn des Backens?

Beobachten Sie die Arbeit des x / Ofens, in den er gehen sollte VAKE-Modus - Schauen Sie in den Anweisungen nach den Modi und der Zeit ihres Durchgangs auf der Anzeigetafel x / Herd, alle Informationen werden dort immer in Stufen wiedergegeben.

es stellt sich heraus, irgendwo in 50 Minuten vor dem Ende des gesamten Backvorgangs (gemessen am "Roggen" -Tisch)

Roggenbrot:
1. Weizenmehl - 230gr
2. Roggenmehl - 100 g
3. Milchpulver - 1,3 EL. l.
4. Zucker - 1,3 EL. l.
5. Salz - 1 TL.
6. Roggenmalz - 1,3 EL. usw.
7. Koriander - 1 TL.
8. Pflanzenöl - 1,3 EL. l.
9. Wasser - 220 ml.
10 Trockenhefe - 0,6 TL.
10 Minuten nach dem Backen geöffnet und mit Koriander bestreuen.
Der Lebkuchenmann war uneben und uneben ((())

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