Wie mache ich Baiser in Thermomix?

Mädchen! Ich habe gelernt, wie man in Thermik Baiser macht. Die erste Erfahrung war erfolglos - die Weißen wurden nicht ausgepeitscht! Sagen Sie mir bitte den Algorithmus!

Olya, verquirle das Weiß mit einer Prise Salz.

Olya, hast du den Schmetterling installiert? Ohne Salz ist alles in Ordnung.

Ich fange auch zuerst an, die Weißen zu schlagen, und wenn sie anfangen, sich zu verdicken, habe ich es nicht zeitlich festgelegt, aber vielleicht fange ich nach 1-1,5 Minuten an, Zucker hinzuzufügen. Pulver und noch 2 Minuten. Viel Glück!

Viel hängt von den Eiern ab. Manchmal ist das Protein wässrig, wenn die Eier in einem Zustand sind. Ich habe auch jedes zweite Mal Erfolg. Die Eier müssen kalt sein und die Schüssel muss sauber und trocken sein. Es gibt viele Faktoren. Aber ich habe auch bemerkt, dass sich die Schüssel zu erwärmen scheint, wenn Sie 3 Minuten lang schlagen, was nicht gut ist.

Ich wische in Kesh, ich habe es nie in Thermomix gemacht. Und die Kesha peitschte auch mit einem Zuckerersatz gut.

Und meine 31 Weißen haben perfekt geschlagen. Und ich kümmere mich nicht um kalte und trockene Schalen und kalte Eier.

[Masinen]

Masinen, Mash, ich habe auch Proteine ​​für alle möglichen Dinge in TM geschlagen, es stellt sich als großartig heraus, aber für Baiser mit Zucker und bis zu stehenden Spitzen verwende ich immer noch einen normalen Mixer mit zwei Schneebesen. Es scheint mir, dass es nicht genug Luft unter dem Deckel gibt, um ein Baiser zu machen (sie sagte verdammt noch mal).

[Hoffnung]

Hoffnung, vielleicht für Baiser und nicht das. Das kann ich hier nicht sagen. Ich habe bei TM keine Baiser gekocht. Nun, sie haben sie nicht absichtlich ausgepeitscht.

Alles war trocken und kalt, der Zucker war in Ordnung, es gab eine Prise Salz, sie wurden geschlagen und erhitzt, ich schaltete dann die Heizung ein, dachte daran, es mit Erhitzen zu tun ... Ich musste etwas auf Proteinen backen und plante, ein Baiser und einen Hut für einen Kuchen zu machen.
Nun, Kesha peitscht so heftig, dass du es umdrehst, es fällt nicht aus der Schüssel !! Mit einem Schmetterling gemacht! Ich werde es noch einmal versuchen, aber ich glaube nicht wirklich an das Ergebnis, um ehrlich zu sein.

Mädchen, danke, ich werde es mit deinem Rat noch einmal versuchen !!

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