Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

Mädchen, alle Probleme mit der Peroxidation können leicht beseitigt werden, indem ein Thermostat an den Joghurthersteller angeschlossen wird. Ich habe einen Clatronic Joghurthersteller. Wir haben einen Thermostat für Inkubatoren gekauft und mein Mann hat ihn an den Joghurthersteller angepasst (nichts Kompliziertes), jetzt überhitzt er nicht und hält die Temperatur genau richtig für diese oder jene Starterkultur. Für Kefir benötigen Sie beispielsweise 30 Grad und ohne Regler über 40 Grad. Für andere - 35-37. Bei solchen Joghurtherstellern, bei denen Wasser zwischen Gläser gegossen wird, funktioniert diese Methode jedoch nicht. Dies ist nur für diejenigen, wo es nur ein und aus gibt. und ohne Automatisierung.
🔗 Hier haben wir den Thermostat RT-10 / P01 von Ukrposhta Imposition gekauft. Zahlung. Dies ist für die Ukrainer. In Russland, Weißrussland, wird dies mit Sicherheit auch verkauft.
Im Allgemeinen ist dies ein Problem aller Joghurthersteller - Überhitzung. Jetzt gibt es 1 Modell mit Thermostat, das ich meiner Mutter vor 2 Wochen gekauft habe. Das werde ich dir sagen! Aber im Internet ist es nur auf einer Seite, wenn Sie interessiert sind:
🔗 Übrigens wurde es im Auftrag dieses Kiewer Instituts für VIVO Starterkulturen hergestellt.

Schließlich kamen sie mit Sauerteigen zu mir, ich probierte schon Joghurt und Symbilact. Es stellte sich als sehr lecker heraus, mit Bananen so allgemein fantastisch. Der Joghurt ist nur ein wenig rotzig, aber er hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Streptosan erwies sich als ausgezeichnet, sehr zart ohne Rotz. Ehrlich gesagt mochte ich Joghurt noch mehr. Ich nehme Milch Prostokvashino und House im Dorf, beide sind gut, ich habe den Unterschied nicht bemerkt, ich habe 2,5%, 3,5% und 6% Fettgehalt ausprobiert, ich mochte die erste und zweite Option mehr, mit 6% stellt sich heraus, dass es irgendwie zu fett ist, man isst nicht viel, Das Glas ist schwer zu essen.

Streptosan erwies sich als ausgezeichnet, sehr sanft ohne Rotz, ehrlich gesagt mochte ich Joghurt noch mehr

Herzlichen Glückwunsch, leckerer Joghurt! Ich hatte: Joghurt (mit und ohne Lactulose), Streptosan, Symbilact, Bifivit, Vitalact, VIVo Kwas. Am leckersten ist Streptosan! Bifivit kann nicht erneut fermentiert werden, ich werde nicht mehr nehmen. Ich fahre andere Blätter und fermentiere 20 Mal oder sogar mehr. Wenn ich schmecke, habe ich das Gefühl, dass es von Zeit zu Zeit sauer wird. Ich ändere es in einen anderen Bazillus. Es stellt sich heraus, dass jedes Produkt anderthalb Monate lang gegessen wird. Ich mochte Kwas überhaupt nicht. So zuckersüß, obwohl ich viel weniger Zucker als in der Anleitung hineingesteckt habe, und trotzdem.

Hallo Mädels. Ich habe Joghurt aus Narine (Kapseln und Pulver in Beuteln), Bifidobacterin, Linex und kanadischem Joghurt in Kapseln hergestellt - die ganze Zeit stellt sich heraus, dass es fadenziehend, nicht dick und sauer ist - das gefällt mir nicht. Ich kann in keiner Weise Dichte erreichen. Wir haben keine anderen Fermente in unserer Stadt, sie sehen mich in allen Apotheken schief an (sie haben noch nicht einmal von vivo gehört!). Ich weiß nicht, wo und wie ich suchen soll. Kann mir jemand etwas über Sauerteig erzählen?

[Pygovka]

Pygovka
Hier ist ein Link zu Vivos Starterkulturen 🔗 In deiner Stadt.

[irysska]

irysska Vielen Dank. Ich habe diese Informationen gelesen. aber es ist unmöglich, zu den Löwen zu gehen, und es gibt niemanden, den man übertragen kann. Ich kann keine Informationen finden, eines der Mädchen gab an, dass es in Lemberg Vertreter (Mädchen) gibt, sie können sie senden, ich kann sie nicht finden.

[Pygovka]

Pygovka, kontaktieren Sie den Benutzer unseres Forums Kipitka
Soweit ich weiß, sendet sie Sauerteig aus.

[Lenusya]

Lenusya schon geschrieben. aber immer noch ruhig. Ich werde warten.

[Lenusya]

Lenusya schon geschrieben. aber immer noch ruhig. Ich werde warten.

Gehen Sie zu Kidstaf (einfach so in Google und schreiben Sie), schreiben Sie dort in die Suche "Sauerteig", registrieren Sie sich und kaufen Sie, was Sie wollen - sogar Vivo, sogar Italienisch, sogar Bulgarisch. Es gibt verschiedene Leute, die verkaufen. Ich habe mich die ganze Zeit dort eingedeckt.

[Kipitka]

Vielen Dank. Ja ... es gibt verschiedene Leute, die verkaufen. Aber die Preise sind die gleichen wie im Werk in Kiew. Ich werde warten, bis Kipitka werde antworten.

Mädchen hallo! Heute habe ich zum ersten Mal einen Joghurthersteller verwendet, On-vivo-Joghurt. Es stellte sich heraus, dass er sauer war (oder vielleicht aufgehört hat?). Soll das so sein? und welcher Sauerteig ist besser zu nehmen, damit er säurefrei ist?

[tatysya]

tatysya
Je nachdem, wo Sie wohnen, gibt es verschiedene Hersteller und Namen
In der Ukraine gibt es auch bulgarische Lactina und Genezis sowie italienisches GoodFood, die in regulären Apotheken verkauft werden. Sie haben ihre eigenen Websites. Geben Sie einfach den Namen des Starters in eine Suchmaschine ein und prüfen Sie, ob sie in Ihrer Stadt verkauft werden
Viel Glück

Was die Starterkulturen betrifft - ich habe sie im letzten Frühjahr über den Internetladen gekauft, und jetzt gibt es Adressen in den Städten der Ukraine, an denen Sie sie kaufen können. Und kein Versand erforderlich. Wir gingen in den Laden und kauften:
🔗
Aber es gibt auch hier:
🔗

[Pygovka]

PygovkaWenn 30 Stück viel sind, können Sie 20 Stück bestellen, ich sende per Ukrposhta, Preise für 8 UAH, Zahlungsbedingungen in einer privaten Nachricht

Mädchen kann ich Joghurt (VIVO) als Mutterstarter verwenden, wenn ich ihn überbelichtet habe (ein wenig Molke wurde freigesetzt) ​​und beeinträchtigt dies die Qualität des neuen Joghurts?

[tatysya]

tatysya
Sie können alles im neuen Sauerteig wiederherstellen

Mir ist nur aufgefallen, dass der Joghurt-Sauerteig, wenn er etwas verdorben ist, von Übergärung zu Übergärung schneller schlechter schmeckt als wenn ich Streptozan oder Symbilact überbelichte. Diese Überbelichtungen, insbesondere eine kleine, sind in neuen Zeiten der Übergärung praktisch überhaupt nicht spürbar, und es wird noch viele solcher Zeiten geben, und Joghurt ist in dieser Hinsicht vielleicht empfindlicher. So kam es mir vor. Und es ist nur so, dass Sie früher eine neue kleine Schicht trockenen Sauerteigs auftragen müssen, als wenn es keine Überbelichtung gäbe.

Ich erhielt meine Lactina-Starterkulturen (Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, Vitalact, Sauerrahm). So ist alles ordentlich verpackt, Kochtipps und Anleitungen sind enthalten. Ich werde es morgen versuchen. Aber Kefir braucht eine Temperatur von 30-32 Gramm. Wie kann ich es ihm geben? Der Joghurthersteller kann regelmäßig für 5-10 Minuten ein- und ausschalten. (Ich habe Tefal). Leider steht der Thermostat bei uns nicht zum Verkauf.
Sie sollten mindestens ein Thermometer kaufen.

Aber der Gedanke kam mir so: Kefir braucht eine Temperatur von 30-32 Gramm, wie kann ich es ihm geben? Der Joghurthersteller kann regelmäßig für 5-10 Minuten ein- und ausschalten. (Ich habe Tefal). Sie sollten mindestens ein Thermometer kaufen.

Ich denke ja, kaufe ein Alkohol- oder elektronisches Thermometer und wenn sich die Temperatur auf 32 erwärmt, schalte den Joghurtbereiter aus, aber nicht für 5-10 Minuten, es wird wenig tun, aber mindestens eine halbe Stunde. Der Prozess in den Sauerteigen wird weiterhin fortgesetzt, aber sie werden nicht ständig vom Temperaturregime gezogen und sie kühlen in einem fast hermetischen Joghurthersteller nicht sehr schnell ab. Und dort erreichen Sie schon aus Erfahrung das Optimum.
Denken Sie jedoch daran, dass Kefir lange Zeit von 8 bis 10 Stunden fermentiert. Bis Sie sich an den Sauerteig gewöhnt haben, ist es daher besser, ihn nicht nachts aufzustellen.

[Lenusya]

Lenusya
Ich habe auf der VIVO-Website herausgefunden, wie man empfindliche Produkte fermentiert. Ich denke, Sie können ihren Rat befolgen. Erst anfangs, vor 4 Uhr, messen sie die Temperatur der Fermentation, da jeder unterschiedliche Joghurthersteller hat.

Wenn du kochst Kefir, Vitalact, Quark oder Sauerrahm - 4 Stunden nach Beginn des Garvorgangs den Joghurtbereiter vom Stromnetz trennen. Öffnen Sie nicht den Deckel des Joghurtherstellers. Lassen Sie das Produkt für den Rest der Garzeit gären.

Die Garzeiten sind in der Tabelle angegeben. Kippen Sie den Joghurtbereiter nach Ablauf der Garzeit leicht, um sicherzustellen, dass das Essen dick ist. Wenn nicht - Warten Sie 30-60 Minuten und überprüfen Sie erneut Ich denke, dass Sie an diesem Ort nicht warten müssen, sondern sich aufwärmen müssen. Wenn das Produkt dick ist, nehmen Sie die Tassen aus der Joghurtmaschine, schließen Sie die Deckel und kühlen Sie sie ab. Nach dem Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig. Sie können alle Aromen kurz vor dem Gebrauch hinzufügen. Guten Appetit!

Und mein Acidolact VIVO fermentierte nicht. Ich stellte den Timer auf 8 Stunden ein und ging zur Arbeit. Ich bat meinen Mann, ihn nach dem Ausschalten des Joghurtherstellers in den Kühlschrank zu stellen.Abends wartete im Kühlschrank absolut dieselbe Milch auf mich, die ich morgens in den Joghurtbereiter geladen hatte. Es stellte sich heraus, dass dieser Sauerteig bis zu 12-14 Stunden zum Fermentieren benötigt. Damit Juden bereuen es nicht Leute lesen Anweisungen
Seit einigen Monaten essen mein Mann und ich Joghurt, natürlich direkt aus dem Kühlschrank ... Und jetzt ist ein Hundekind in der Familie aufgetaucht, das sich auch mit leckeren und gesunden verwöhnen lassen möchte. Aber unser launisches "Kind" will keinen kalten Joghurt essen, nur bei Raumtemperatur. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit, wie können Sie sie richtig und vor allem schnell erwärmen?

Aber unser launisches "Kind" will keinen kalten Joghurt essen, nur bei Raumtemperatur. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit, wie können Sie sie richtig und vor allem schnell erwärmen?

Wenn mein Mann morgens zur Arbeit aufsteht, gießt er heißes Wasser in einen Topf und stellt ein Glas hinein. Beim Waschen und Anziehen hat sich der Joghurt erwärmt.

Vielen Dank! Morgen früh werde ich es versuchen

Hallo, neulich habe ich einen Joghurthersteller gekauft und beschlossen, es zu versuchen. Ich habe eine Starterkultur auf Bifidumbacterin gemacht. Mit diesem Sauerteig machte ich Joghurt, es stellte sich heraus, dick, aber mit Klumpen und nicht sauer. Aber es ist peinlich, dass der Sauerteig selbst bitter ist. Ist das normal?

[Ist das normal?]

machte einen Sauerteig mit Bifidumbacterin. Mit diesem Sauerteig machte ich Joghurt, es stellte sich heraus, dick, aber mit Klumpen und nicht sauer. Aber es ist peinlich, dass der Sauerteig selbst bitter ist. Ist das normal?

Nein! Im fertigen Joghurt sollte nichts bitter sein.
Ist Ihre Starterkultur trocken oder die, die in den Milchabteilungen des Geschäfts verkauft wird? Das Ablaufdatum könnte zu Ende gehen ...

Und mein Acidolact VIVO fermentierte nicht. Ich stellte den Timer auf 8 Stunden ein und ging zur Arbeit. Ich bat meinen Mann, ihn nach dem Ausschalten des Joghurtherstellers in den Kühlschrank zu stellen. Abends wartete im Kühlschrank absolut dieselbe Milch auf mich, die ich morgens in den Joghurtbereiter geladen hatte. Es stellte sich heraus, dass dieser Sauerteig bis zu 12-14 Stunden zum Fermentieren benötigt. Damit Juden bereuen es nicht Leute lesen Anweisungen
Seit einigen Monaten essen mein Mann und ich Joghurt, natürlich direkt aus dem Kühlschrank ... Und jetzt ist ein Hundekind in der Familie aufgetaucht, das sich auch mit leckeren und gesunden verwöhnen lassen möchte. Aber unser launisches "Kind" will keinen kalten Joghurt essen, nur bei Raumtemperatur. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit, wie können Sie sie richtig und vor allem schnell erwärmen?

Ich bin auch darauf gestoßen und habe es dann geändert ... Jetzt scheint es nichts zu sein, ich habe mich daran gewöhnt ...

Nein! Im fertigen Joghurt sollte nichts bitter sein.
Ist Ihre Starterkultur trocken oder die, die in den Milchabteilungen des Geschäfts verkauft wird? Das Ablaufdatum könnte zu Ende gehen ...

Trockener Sauerteig aus einer Apotheke, Produktionsdatum ist November 2011, mit mir aus dem Kühlschrank gestiegen.
Der Joghurt selbst ist nicht bitter, sondern der Sauerteig ist bitter. Ich tat dies, ich verteilte ein Glas Bifidumbacterin in einem halben Liter Milch und in einem Joghurthersteller. Es stellte sich heraus, dass es ein Sauerteig war, ähnlich wie dicker Joghurt, und dieser Sauerteig, ich fermentiere die Milch, es stellte sich heraus, dass Joghurt mit Klumpen, aber nicht bitter.

Ich fermentiere die Milch, Joghurt wird mit Klumpen gewonnen, aber nicht bitter.

Rühren Sie sich gut vor dem Sauerteig?
Ich habe deswegen Klumpen.

Mädchen, wie soll vivo Joghurt schmecken? Ich habe es herausgebracht - der Löffel ist es wert (wenn Sie sich nicht einmischen), es gibt keine Molke, aber es scheint mir, dass Kefir erinnert ... so ein guter Kefir ...

Mädchen, wie soll vivo Joghurt schmecken? Ich habe es verstanden - der Löffel ist es wert (wenn Sie sich nicht einmischen), es gibt keine Molke, aber es scheint mir, dass Kefir erinnert ... so ein guter Kefir ...

Ja, das ist richtig. Das übliche Geschäft ist eindeutig nicht ähnlich. Und wenn Sie 1-2 Esslöffel Teekonserven hineingeben, ist es sehr ähnlich, nur ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Byak.

Ich bin auch darauf gestoßen und dann überdehnt ...

Ja? Und ich habe nichts riskiert Denken so war

Heute morgen habe ich versucht, ein Glas Joghurt in heißem Wasser aufzuwärmen. 30 Minuten lang wurde es nicht wirklich warm und es gab keine Zeit zu warten. Ich musste improvisieren ...Ich fügte dem Joghurt heißes Kürbispüree hinzu und fütterte den Hund schnell, in der Hoffnung, dass zumindest einige Nützlichkeit schaffte es, in seinen Körper zu gelangen

Und heute, zum ersten Mal seit einem Jahr, bekam ich keinen Joghurt (genauer gesagt Streptosan, obwohl dies hier nicht wichtig ist). Wie immer haben wir UHT-Milch gekauft. Ich koche es nicht aus Gewohnheit, sondern erwärme es nur auf 35 Grad + Sauerteig, lege es in einen Joghurtbereiter. Nach der vorgegebenen Zeit nehme ich es heraus - und dann rollt sich alles zusammen, die Hüttenkäseflocken schwimmen. Ich goss alles in einen Topf, stand über Nacht in der Küche auf dem Tisch und filterte es heute. Kann man aus so einem Hüttenkäse etwas kochen? Oder auf solcher Molke Brot backen?
Der Grund war, dass der Milchkarton eine Delle in der oberen Rippe hatte. Die Box selbst besteht laut Technologie aus mehreren Schichten, und Sie können sehen, wenn die Box zerknittert ist, wahrscheinlich sind einige Schichten gerissen, obwohl die Milch nach außen nicht ausläuft. Und es ist zu sehen, dass es sich langsam zu verschlechtern begann. Deshalb rate ich jedem, einen Ultrapaster zu kaufen. Milch nur in perfekt flachen Kisten.

Ich habe Joghurt mit Vivo- und Genesis-Sauerteigen hergestellt, und mit beiden Sauerteigen sind Joghurt und Kefir viskos. Meine wollen so ein Durcheinander nicht essen. Ich habe es in einer Joghurtmaschine und in einer Thermoskanne gemacht. Sagen Sie mir, welchen Sauerteig ich nehmen soll, damit dies nicht passiert.

Mädchen, hallo! Frage - wenn ich etwas Flüssigkeit oben habe, dann habe ich überbelichtet? Und es stand nur 4 Stunden, dies ist der zweite Sauerteig oder Über-Sauerteig, wie ich es nennen soll, weiß ich nicht

Mädchen, hallo! Frage - wenn ich etwas Flüssigkeit oben habe, dann habe ich überbelichtet? Und es stand nur 4 Stunden, dies ist der zweite Sauerteig oder Über-Sauerteig, wie ich es nennen soll, weiß ich nicht

Ja, überbelichtet. Ich persönlich habe für 2,5 Stunden fertig gebraut.

[Lozja]

Oh, Lozja, vielen Dank! Es scheint, dass alles klar ist, aber Sie müssen sich noch anpassen und es ist gut, dass Sie jemanden haben, der um 2,5 Stunden bittet - das ist großartig, so schnell! Und danke für die schnelle Antwort, es gibt alle Nachtschwärmer

[Lozja]

Oh, Lozja, vielen Dank! Es scheint, dass alles klar ist, aber Sie müssen sich noch anpassen und es ist gut, dass Sie jemanden haben, der um 2,5 Stunden bittet - das ist großartig, so schnell! Und danke für die schnelle Antwort, es gibt alle Nachtschwärmer

Sie sehen, ab 2 Uhr sind alle Blätter unterschiedlich.

Hallo Mädels. Ich habe Joghurt aus Narine (Kapseln und Pulver in Beuteln), Bifidobacterin, Linex und kanadischem Joghurt in Kapseln hergestellt - die ganze Zeit stellt sich heraus, dass es fadenziehend, nicht dick und sauer ist - das gefällt mir nicht. Ich kann in keiner Weise Dichte erreichen. Wir haben keine anderen Fermente in unserer Stadt, sie sehen mich in allen Apotheken schief an (sie haben noch nicht einmal von vivo gehört!). Ich weiß nicht, wo und wie ich suchen soll. Kann mir jemand etwas über Sauerteig erzählen?

Wenn Sie in Lemberg sind, kann ich Ihnen sagen, wo Sie eine große Auswahl an Starterkulturen finden (sowohl VIVO als auch gutes Essen).

Und in allen Städten der Ukraine können Sie hier die Verkaufsstellen für Starterkulturen sehen:
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Ich habe es auf ihrer Website gelesen. In der U-Bahn in Lemberg gab es drei Arten von ihnen und das war's. Ja, und jedes Mal, wenn Sie es nicht treffen können (besonders in der U-Bahn, der Ntszhna-Karte), bin ich nicht in den Silpo gekommen. Wir haben jetzt narine-gutes Essen in unseren Apotheken. Ich habe es versucht. Es ist köstlich. Ich kenne Löwen nicht sehr gut.

Ich habe es auf ihrer Website gelesen. In der U-Bahn in Lemberg gab es drei Arten von ihnen und das war's. und man kann es nicht jedes Mal treffen

Sie können oft das Fahren überspringen. Ich habe letzten Frühling ein paar Starterkulturen von ihrer Website bestellt. Perfekt im Gefrierschrank aufbewahren. Zwar sagen sie, bis zu sechs Monate, aber ich habe es schon seit fast einem Jahr und ich mache es die ganze Zeit. Der Geschmack hat sich nicht verändert. Und wenn Sie es plötzlich nehmen, ist es besser, es jetzt zu tun, während es keine Hitze gibt, damit sie während des Transports nicht sterben. Und nimm so viel, dass es bis zum nächsten kalten Wetter, also bis November, dauert. Ich habe auch darüber nachgedacht, aber es hat erst im November geklappt, weil sich herausstellte, dass derselbe Sauerteig viel öfter als erwartet erneut fermentiert wurde, und das ist noch viel übrig, ich denke, es reicht bis zum nächsten November. Und mein Gefrierschrank gefriert sehr gut. Nun, so mache ich das, und so hat jeder seine eigene Strategie in dieser Hinsicht.
Sie können sagen, dass Sie bei dieser Kaufmethode die Transportkosten bezahlen müssen, aber dies sind 15 Griwna, vielleicht ein paar Griwna mehr, aber Sie müssen mindestens ein Dutzend oder mehr auf einmal nehmen, und in derselben U-Bahn sind Sauerteige teurer als auf ihrer Heimat und es ist nicht bekannt, wie sie dort in der U-Bahn oder an anderen Orten aufbewahrt werden. Und so erhalten Sie es ohne Zwischenhändler vom Hersteller. Alles kam schnell zu mir, gut verpackt. Starterkulturen werden an drei Orten in unserer Stadt verkauft, aber wenn nötig, werde ich nur über das Internet bestellen (natürlich, wenn dieser Moment während der kalten Jahreszeit kommt).

Auch ich denke vor dem Sommer nach, um mich einzudecken. Ato im Sommer sitzen und sich Sorgen machen - wie es dann in der Hitze dorthin kommt.

[irysska]

Olya, gestern habe ich eine Bestellung für Lactin-Starterkulturen gesendet - Joghurt, fermentierte Backmilch, Kefir, Bifidum

irysska
Nun, wie geht es LACTINA?
versucht uzho ???

[Lozja]

Lozja
Oksana, Sie schienen einige bulgarische Starterkulturen bei Kidstaf für 5 UAH zu bestellen. Hat der Kauf stattgefunden? Es ist interessant, über das neue Produkt Bescheid zu wissen

[irysska]

irysska
Nun, wie geht es LACTINA?
versucht uzho ???

Oh, Laktina ist im Untergrund - diese Tante schweigt wie eine Partisanin - sie ruft nicht an, schreibt vorerst nicht

[Lozja]

Lozja
Oksana, Sie schienen einige bulgarische Starterkulturen bei Kidstaf für 5 UAH zu bestellen. Hat der Kauf stattgefunden? Es ist interessant, über das neue Produkt Bescheid zu wissen

Nicht, nicht, nicht bulgarisch, italienisch, Sacco. Es gibt zwar keine Beweise, sie werden in Reißverschlusstaschen verpackt verschickt. Anscheinend gibt es ein großes Badehaus.
Verzeihen Sie den Verschluss, ich werde mich immer noch nicht abmelden. Im Allgemeinen können Sie normale Starterkulturen verwenden. Ich habe zuerst Joghurt Delicate, Yoghurt Very Delicate und Bifido Joghurt probiert. Am Anfang habe ich den Joghurt-Tender probiert. Für unseren Geschmack - na ja, sehr delikat, aber lecker, hier gibt es keine Beschwerden. Und es ist sehr zart für uns (Sie nehmen es auf einen Löffel und es zittert nur), vielleicht weil wir Joghurt mit Bifidobakterien gewohnt sind und sie normalerweise dicker sind als gewöhnlicher Joghurt. Eine dichtere Konsistenz oder so. Und sogar meine Experimente überlagerten die Einführung von hausgemachter Milch in die Joghurtherstellung, nachdem die Kuh überwintert hatte, so dass es schwierig war zu verstehen, was und wie. Starterkulturen, Re-Starterkulturen, hausgemachte Milch, im Laden gekauft. Im Allgemeinen war ich völlig verwirrt.
Dann habe ich Bifido-Joghurt gemacht, dieser ist dem bulgarischen Bio-Joghurt sehr ähnlich, es hat uns gefallen. Im Allgemeinen sehr empfindlich und blieb im Gefrierschrank liegen. Irgendwie riskiere ich es nicht einmal. Vielleicht, wenn die Blätter ausgehen ... Aber sie werden nicht bald ausgehen, weil ich mir bereits 10 Stück dieses Bifido-Joghurts verschrieben habe und sie der Ladung dort 3 weitere Stücke gegeben haben. Im Allgemeinen, während aufgestockt.
Es gibt keinen besonderen Unterschied zum bulgarischen. Warum also mehr bezahlen? Guter Joghurt, nicht schlechter als der, der 8-10 UAH pro Beutel kostet.
So etwas im Allgemeinen.

[irysska]

irysska
Nun, wie geht es LACTINA?
versucht uzho ???

Ich habe auch Lactin genommen, für mich ist es so vivo lushe

Sie können oft das Fahren überspringen. Ich habe im letzten Frühjahr eine Reihe von Starterkulturen online auf ihrer Website bestellt. Perfekt im Gefrierschrank aufbewahren. Zwar sagen sie, bis zu sechs Monate, aber ich habe es schon seit fast einem Jahr und ich mache es die ganze Zeit. Der Geschmack hat sich nicht verändert. Und wenn Sie es plötzlich nehmen, ist es besser, es jetzt zu tun, während es keine Hitze gibt, damit sie während des Transports nicht sterben. Und nimm so viel, dass es bis zum nächsten kalten Wetter, also bis November, dauert. Ich habe auch darüber nachgedacht, aber es hat erst im November geklappt, da sich herausstellte, dass derselbe Sauerteig viel öfter als erwartet erneut fermentiert wurde. Es bleibt also noch viel übrig. Ich denke, es wird bis zum nächsten November ausreichen. Und mein Gefrierschrank gefriert sehr gut. Nun, so mache ich das, und so hat jeder seine eigene Strategie in dieser Hinsicht.
Sie können sagen, dass Sie bei dieser Kaufmethode die Transportkosten bezahlen müssen, aber dies sind 15 Griwna, vielleicht ein paar Griwna mehr, aber Sie müssen mindestens ein Dutzend oder mehr auf einmal nehmen, und in derselben U-Bahn sind Sauerteige teurer als auf ihrer Heimat und es ist nicht bekannt, wie sie dort in der U-Bahn oder an anderen Orten aufbewahrt werden. Und so erhalten Sie es ohne Zwischenhändler vom Hersteller. Alles kam schnell zu mir, gut verpackt.Starterkulturen werden an drei Orten in unserer Stadt verkauft, aber wenn nötig, werde ich nur über das Internet bestellen (natürlich, wenn dieser Moment während der kalten Jahreszeit kommt).

Transportkosten sind nicht beängstigend, wenn Gesundheit teurer ist, kann ich sie nicht so lange aufbewahren (ich habe einen Kühlschrank der UdSSR - er ist bereits 30 Jahre alt), ich taue ihn im Sommer jede Woche auf, also kann ich nicht.

Und ich habe mich wieder mit hausgemachter Milch bei der Zubereitung von Joghurt angefreundet. Joghurt wird jetzt ohne Probleme hergestellt.
Ich kam zu dem Schluss, dass der Grund anscheinend darin bestand, dass sie zuerst dreimal am Tag melkten, sodass die Milch aus verschiedenen Milcherträgen in einem Glas gemischt wurde und Joghurt daher anscheinend nicht funktionierte. Jetzt wird die Milch nicht gemischt und alles läuft gut. Das Leben wird besser!

Und ich habe mich wieder mit hausgemachter Milch bei der Zubereitung von Joghurt angefreundet. Joghurt wird jetzt ohne Probleme hergestellt.
Ich kam zu dem Schluss, dass der Grund anscheinend darin bestand, dass sie zuerst dreimal am Tag melkten, sodass die Milch aus verschiedenen Milcherträgen in einem Glas gemischt wurde und Joghurt daher anscheinend nicht funktionierte. Jetzt wird die Milch nicht gemischt und alles läuft gut. Das Leben wird besser!

Glücklich für Sie. Lassen Sie alles weiter funktionieren!
Und jetzt mache ich ein Symbilact mit Vovo Lactulose mit Store Milk Harmony + ein wenig Sahne 10%. Es stellt sich sehr gut heraus, dick, absolut nicht sauer, nur ein wenig dauert - im Allgemeinen habe ich es in einem Cartoon in 5 Mayonnaise-Gläsern angepasst, lauwarmes Wasser in eine Schüssel gegossen - und alles ist in Ordnung!