Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

[_IRINKA_]

Ich habe gestern (nicht auf das Datum achten, das Foto ist nicht richtig belichtet) von solchen Milch Vivo Yogut

In solchen Gläsern

In diesen unten habe ich gepackt, und oben ist die Milch flüssig

Was ist los? Warum gibt es in diesen beiden so ein Bild?

Auch bei diesem nicht sehr dicken Joghurt wird er im Kühlschrank etwas eindicken

_IRINKA_ aber er schreibt die Anweisung. auf 30 Grad erhitzen !!!

Hitze mehr innerhalb von 35-38 Grad, es wird das gleiche sein, Joghurt kann bis zu 42 aushalten, dann überhitzt es

Kulturen in Joghurt lieben eine Rate von 40 Grad, sogar 45 Grad für sie, die Hauptsache ist nicht sehr beängstigend, so dass nicht für eine lange Zeit, aber wenn eine niedrige Rate, flüssiger Joghurt herauskommt und viskoser. Diese Kefirkulturen mögen keine hohen Raten. Es ist besser, die Milch auf 40 Grad zu erhitzen, den Sauerteig hinzuzufügen und in die Joghurtmaschine zu geben. Nach 4-5 Stunden die Joghurtmaschine ausschalten und dort einige Stunden stehen lassen

Ich weiß nicht, was ich tun soll ... Die Temperatur betrug 40-41 Grad. Vyvo hat gestern bei Metro Joghurtsauerteig gekauft. Darauf ist das Datum 11/09/2011.
Ich erwärmte die Milch von Molokia auf 29 Grad, wusch die Gläser mit kochendem Wasser und gab um 12 Uhr morgens um 8 Uhr flüssige Milch in den Joghurtbereiter. Um 10 Uhr sah meine Tochter zu und sagte, dass alle Gläser von unterschiedlicher Konsistenz seien. Ich verstehe nichts ... einmal kommt es heraus, ein anderes Mal kommt es nicht heraus. Was ist das Problem???? Nun, die Frage ist nach der Dichte. Heute werde ich Buttermilch kaufen, ich war verärgert ...

Die Verwendung von Vivo Joghurt Starter hat noch keine einzige Punktion gegeben.

Heute habe ich Joghurt auf italienischen Sauerteig mit gutem Essen gegeben - ich frage mich, wie es funktioniert, weil ich noch keinen italienischen Joghurtsauerteig probiert habe, aber ich mochte ihre bio-fermentierte gebackene Milch und symbiotische, besonders fermentierte gebackene Milch.
Außerdem habe ich im Joghurt-Modus Sauerrahm (mit Vivo-Sauerteig) in den Multi-Modus gegeben - ich habe eine dreischichtige Flanell-Serviette auf den Boden der Schüssel gelegt und bereits 2 halbe Liter Gläser darauf gestellt. Mal sehen was passiert
Übrigens habe ich heute bemerkt: In einer Tüte italienischen Sauerteigs dieses Sauerteigs beträgt das Gewicht 1 g und Vivo - nur 0,5 g. : swoon: Wenn wir in Bezug auf die Kosten zählen, dann ist gutes Essen (12 UAH pro 1 Gramm) sogar billiger als unser lokales Vivo (8 UAH pro 0,5 Gramm) - und doch gibt es immer noch wo zur Hölle müssen bringen

Übrigens habe ich heute bemerkt: In einer Tüte italienischen Sauerteigs dieses Sauerteigs beträgt das Gewicht 1 g und Vivo - nur 0,5 g. : swoon: Wenn wir in Bezug auf die Kosten zählen, dann ist gutes Essen (12 UAH pro 1 Gramm) sogar billiger als unser lokales Vivo (8 UAH pro 0,5 Gramm) - und doch gibt es immer noch wo zur Hölle müssen bringen

Sie müssen sich ansehen, wie viele nützliche Bakterien pro Gramm vorhanden sind. Es kann gut sein, dass das Gleiche herauskommt, nur das Gewicht ist unterschiedlich. Nicht umsonst ist alles für einen Liter Milch ausgelegt.

Sie müssen sich ansehen, wie viele nützliche Bakterien pro Gramm vorhanden sind. Es kann gut sein, dass das Gleiche herauskommt, nur das Gewicht ist unterschiedlich. Nicht umsonst ist alles für einen Liter Milch ausgelegt.

Es kann gut sein! Und wo kann man solche Informationen sehen? Etwas, das ich auf der italienischen oder unserer Verpackung außer der Zusammensetzung nicht sehe, aber theoretisch sollten bis zu einem solchen Grad 10 Bakterien pro Gramm angegeben werden

Ich habe es hier für italienische Sauerteige gefunden 🔗:
Ich zitiere: "Yogurt TM Good Food
Europäische Qualität - besserer Geschmack und mehr Vorteile!

Mikrobiologische Zusammensetzung:
Str. Thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lb. Bulgaricus.

Aktivität KBE / g: 5x10 im 11. Grad (Standard: mindestens 1x10 im 9. Grad). Haltbarkeit - 6 Monate bei einer Temperatur von 0 + 6 ° C, 1 Jahr bei einer Temperatur von -18 ° C. Trockenmassegewicht in einem Beutel 1g. Entwickelt für die Herstellung von 1-3 Litern fermentiertem Milchprodukt mit der Möglichkeit der erneuten Fermentation.
Joghurtsauerteig ist für die Fermentation von 1-3 Litern Milch ausgelegt. Der fertige Joghurt kann als Vorspeise und zur Herstellung von neuem Joghurt verwendet werden. Lesen Sie mehr in der Anleitung zur Herstellung von Joghurt zu Hause. "

Ich sehe solche Informationen noch nicht!

Folgendes habe ich bei Vivo Joghurt gefunden 🔗
"Zutaten: Bulgarischer Bazillus, Acidophilus Bacillus, Milchsäurestreptokokkus. KBE in 1 g - 6 * 10 im 9. Grad."
Also, was passiert: Good Food Sauerteig - 1 g, Vivo - 0,5 g, KBE, 5 * 10 im 11. Grad und 6 * 10 im 9. Grad.
"Koloniebildende Einheit (KBE) - die Anzahl lebender Mikroorganismen, bestimmt durch einzelne gekeimte Kolonien auf festen Nährmedien, die in bestimmten Volumina der Testproben enthalten sind."
Welcher Starter ist aus medizinischer Sicht der beste, basierend auf diesen Daten. Und warum haben sie unterschiedliche Packungsgewichte?

Mädchen, vielleicht interessiert sich jemand dafür, ich kaufe Sauerteige für 5 UAH, ich denke es ist nicht billiger, es schmeckt besser als vivo, es gärt immer perfekt, vielleicht schicken sie es nach Russland. Ich nehme es auf den Kidstaff, ich kann den Link hier nicht einfügen, wer auch immer interessiert ist, dann kann ich ihn in einen persönlichen Link einfügen.

Mädchen, vielleicht interessiert sich jemand dafür, ich kaufe Sauerteige für 5 UAH, ich denke es ist nicht billiger, es schmeckt besser als vivo, es gärt immer perfekt, vielleicht schicken sie es nach Russland. Ich nehme es auf den Kidstaff, ich kann den Link hier nicht einfügen, wer interessiert ist, dann kann ich ihn in einen persönlichen Link einfügen.

Danke für den Tipp! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich habe noch nie solche Sauerteige gesehen. Ich benutze jetzt Bulgarisch.

Und nach 1,5 Jahren mit VIVO habe ich zum ersten Mal die bulgarischen Vorspeisen probiert und zum ersten Mal den wahren Geschmack des bulgarischen "sauren Mlyaks" gespürt, den sie sehr gut haben. Beliebt. Es kann nicht mit unserem Kefir verglichen werden, es wurde vor kurzem, Sie müssen noch einen hochwertigen finden.

Und nach 1,5 Jahren mit VIVO habe ich zum ersten Mal die bulgarischen Vorspeisen probiert und zum ersten Mal den wahren Geschmack des bulgarischen "sauren Mlyaks" gespürt, den sie sehr gut haben. Beliebt. Es kann nicht mit unserem Kefir verglichen werden, es wurde vor kurzem, Sie müssen noch einen hochwertigen finden.

Vielleicht hat der Joghurt nicht einfach geklappt? Wenn Joghurt nicht funktioniert (manchmal versagt die Lagerung von Milch), stellt sich heraus, dass es genau Kefir ist - ein wenig viskos, es schmeckt, als würde man wirklich guten Joghurt lagern! Und wenn sich Joghurt herausstellt (während es hausgemachte Milch gab, gab es nie Fehler), dann sieht es in keiner Weise wie Kefir aus.

[Lozja,]

Nein, ich habe es getan, danke, Lozja, für den Turbo.
Tatsache ist, dass ich dreimal in Bulgarien war und die ganze Zeit über das Getränk "Kisle Mlyako" genossen habe, etwas zwischen Joghurt und sehr gut. dicke Sauermilch. Und dieser Joghurt aus Sauerteig (und Bulgarien ist, wie Sie wissen, die Heimat des Joghurts, in dem Mechnikov einen Stock "ausgegraben" hat), dessen Geschmack und Konsistenz genau ihrer Natur ähnelt. Ein Produkt, das ich an heißen Tagen in Packungen gegessen habe. statt Mittag- und Abendessen

[Lozja,]

Nein, ich habe es getan, danke, Lozja, für den Turbo.
Tatsache ist, dass ich dreimal in Bulgarien war und die ganze Zeit über das Getränk "Kisle Mlyako" genossen habe, etwas zwischen Joghurt und sehr gut. dicke Sauermilch. Und dieser Joghurt aus Sauerteig (und Bulgarien ist, wie Sie wissen, die Heimat des Joghurts, in dem Mechnikov einen Stock "ausgegraben" hat), dessen Geschmack und Konsistenz genau ihrer Natur ähnelt. Ein Produkt, das ich an heißen Tagen in Packungen gegessen habe. statt Mittag- und Abendessen

Es ist jetzt klar. Gewohnheit ist eine große Sache.

Und ich mache Joghurt mit Kiewer Starterkulturen "Joghurt" mit hausgemachter Milch. Und gestern ist es passiert, dass das Haus. Es gab keine Milch und der kleine Joghurt zieht sehr schnell ein und ich musste ein sterilisiertes "Lactel" kaufen. Im Laden stellte sich heraus, dass es keinen einzigen Tropfen Serum gab, und zu Hause gab es immer ein wenig Serum, obwohl ich alles auf die gleiche Weise mache. Und jetzt "Joghurt! Ist vorbei, ich möchte" Bifivit "kaufen, es ist auch für die Immunität. Und Ihre Meinung über den Geschmack von" Bifivit "?

[Tatianinka]

Tatianinka
Ich persönlich habe Bifivit nicht ausprobiert, aber hier haben sie geschrieben, dass dies ein Produkt für Kinder ist, es ist weicher und neutraler, wie Joghurt. Aber es ist wahrscheinlich besser, die Experten antworten zu lassen

Was ist Ihre Meinung zum Geschmack von "Bifivit"?

Nicht sauer, neutral, anders als Joghurt. Positioniert als Produkt für kleine Kinder. Ich habe ihnen meine Kleine gefüttert.Ich kaufe nicht mehr, ich wechselte zu Joghurt.

Mädchen, die Bioyogurt mit bulgarischem Sauerteig gekocht haben, sagen mir - geht es immer soooo lange? Es ist lecker, dick - aber dieses Ziehen bringt mich um. Ich will es nicht essen

wie viel saure Sahne?

Mädchen, die Bioyogurt mit bulgarischem Sauerteig gekocht haben, sagen mir - geht es immer soooo lange? Es ist lecker, dick - aber dieses Ziehen bringt mich um. Ich will es nicht essen

Ich mache auf Bulgarisch. Ich habe irgendwo gelesen, er streckt sich normalerweise, wenn er nicht genug Temperatur hat. Ich dehne mich nicht, wenn ich das Gewicht normal mache.

Ich dehne mich nicht, wenn ich das Gewicht normal mache.

Tanyusha, was meinst du, ich fange nichts
Und was die Temperatur betrifft - vielleicht war mein Bioyogurt kalt, weil ich eine Flanell-Serviette am Boden des Joghurtherstellers hatte und es in der Küche überhaupt nicht heiß war.

[35 bis 40 Grad]

Mädchen, die Bioyogurt mit bulgarischem Sauerteig gekocht haben, sagen mir - geht es immer soooo lange?

Ich beende gerade meine erste Charge dieses Joghurts. Ich habe es auch zum ersten Mal gemacht, vorher habe ich 1,5 Jahre lang nur VIVO benutzt. NEIN, NICHTS LETZT Sehr lecker, dicht und reichhaltig. Und ich tat es nicht wie üblich in einem Joghurthersteller (ich gab es), sondern in einem Multikocher in Gläsern. So stand der Joghurt sogar rechtzeitig (nicht überhitzt) und Molke bildete sich am Boden. Aber er stand im Kühlschrank und sie ging.
Manchmal hängt Rotz von der Temperatur der Milch ab (es sollte von sein 35 bis 40 Grad), seine Qualität und Fermente werden auf unterschiedliche Weise gelagert.

Olga, danke für die Antwort! Ich habe es auch zum ersten Mal mit bulgarischem Sauerteig gemacht. Ja, jetzt verstehe ich, dass die Temperatur niedrig war, das nächste Mal werde ich diesen Fehler korrigieren, aber der Joghurt schmeckt wirklich. Und meine Milch ist Harmony, hergestellt von Lubna - ich habe immer alles in Ordnung mit ihm, sogar Hüttenkäse

Ja, ich habe meiner Meinung nach und in unserem Forum auch gute Kritiken über Harmony gehört. Und für Joghurt habe ich erfahrungsgemäß die Milch "Selyanske" ausgewählt - 3,2%. Es ist "langlebig", in verschiedenen Verpackungen - blau, grün und rot, aber anscheinend nicht sehr geläutet, weil es einmal im Kühlschrank einmal sauer geworden ist. Viele Leute beschweren sich, dass es in einer warmen Küche wochenlang nicht sauer wird.

Die Mädchen berichten. Gestern habe ich es in Dex 108 ohne Wasser gemacht. Ich habe es mit einem gemeinsamen Deckel und am Ende mit einem persönlichen abgedeckt. Ferment Vivo, Milch 3,5% Buttermilch Tetrapak. Alles ist großartig geworden. Der Joghurt war sofort am Ende dick, der Löffel stand. Das einzige, was ich rechtzeitig in einem Joghurthersteller gemacht habe, war ungefähr 8-9 Stunden länger. Ich habe nur vergessen, es aufzuheben, es stellte sich als ein Kinderspiel heraus. Aber lecker, keine Worte. Vielen Dank an alle für die Tipps und Tricks!

Mädchen, nun, hier ist sie, den ganzen Sommer habe ich aus hausgemachter Milch gemacht (wirklich hausgemacht, nicht die, die vom Fass ist, aber ihre eigene, die Schwiegermutter hält eine Kuh), in der Hitze, im Sommer gab es nie einen Fehler! Es scheint, dass ich es einmal verpasst habe, nachdem ich zu anderen Blättern gewechselt bin und mich nicht in der Kochzeit orientiert habe. Und das ist alles Abenteuer. Und wir machen Joghurt nicht von Zeit zu Zeit, sondern regelmäßig, damit jeder mindestens morgens ein Glas isst. Das Ergebnis ist jedes Mal das gleiche. Sogar von der Milch, die ein paar Tage im Kühlschrank gekocht wurde. Ehrlich!

Und sie hat vor nicht allzu langer Zeit zweimal mit Lagermilch gefehlt.

Und was die bulgarischen Starterkulturen betrifft - versuchen Sie, das erste Ergebnis erneut zu fermentieren. Ich mag die Übergärung mehr, sie fällt dicker und weniger fadenziehend aus.

Ich habe kürzlich italienische Starterkulturen von GoodFood entdeckt. Nur in Ehrfurcht vor ihrem Joghurt und Immunalis.

Ich habe es in der Apothekenkette gekauft.



Nicht so lecker, aber einfach! Heute werde ich versuchen, Immunalis aus meinem Produkt zu fermentieren.

Und dann möchte ich ihre anderen Starterkulturen ausprobieren, es gibt viele verschiedene.

Und was die bulgarischen Starterkulturen betrifft - versuchen Sie, das erste Ergebnis erneut zu fermentieren. Ich mag die Übergärung mehr, sie wird dicker und weniger fadenziehend.

Ich habe zu viel fermentiert - ich habe mich immer noch ausgestreckt (aber das war noch bevor ich anfing, im Forum um Rat zu diesem Thema zu bitten, das heißt, wie ich denke, mein Joghurt war beide Male kalt).

Nicht so lecker, aber einfach!

Ich habe Joghurt probiert, nicht schlecht, nicht zu lange - aber für mich hat es einen sauren Geschmack, Bulgarisch schmeckt viel besser.
Aber die italienische Biorezhenka (auf der EU-Melone, aber) hat mir sehr gut gefallen.

[irysska,]

irysska, versuchen Sie es mit Immunalis. Uns allen hat es gefallen.

[irysska,]

irysska, versuchen Sie es mit Immunalis. Uns allen hat es gefallen.

Luysia Ich werde es versuchen - ich denke, es wird mir gefallen. Immerhin habe ich italienischen Joghurt mit einem größeren Appetit als bulgarischen gegessen (obwohl letzterer mehr nach meinem Geschmack schmeckte) - es dauerte viel weniger!

Ich entschuldige mich im Voraus, wenn dies bereits besprochen wurde. Aber ich habe hier vorerst ein schwaches Internet (es ist die ganze Zeit zerrissen, ich kann nicht das ganze Thema beherrschen), und die Notwendigkeit, ein medizinisch fermentiertes Milchprodukt zuzubereiten, ist dringend.
Ich habe "Evitalia" gekauft und es gibt noch einen ungetesteten (gerade mitgebrachten Weihnachtsmann) Joghurthersteller "Mulinex". Die Frage ist: Ist es möglich, Evitalia in kalter Milch zu verdünnen und für die Nacht (8-10 Stunden) anzuziehen? Funktioniert es ohne Vorheizen der Milch? Und wenn Sie erhitzen müssen, wie in den Anweisungen angegeben, wie viel sollten Sie dann bis zum Kochen in der Joghurtmaschine aufbewahren?
Wenn jemand dies versucht hat, antworten Sie bitte oder leiten Sie mich auf den Link weiter, bitte !!!

Hallo! Lass mich antworten. Ich benutze Evitalia oft, erhitze (leicht) 2 Liter Milch, mische Evitalia hinein, gieße es in Gläser eines Joghurtherstellers und den Rest in eine mit kochendem Wasser verbrühte Metallthermosflasche. In einem Joghurthersteller ist es in ungefähr 11-12 Stunden fertig, in einer Thermoskanne ist es auch ungefähr gleich. Ich schicke die Thermoskanne in den Kühlschrank und verwende ihren Inhalt für ca. 2 Wochen als Ferment.
Im Allgemeinen variiert die Garzeit. Sie müssen regelmäßig nachsehen und die Dichte überprüfen, jedoch nicht früher als 10 Stunden Stehen. Aber die Konsistenz der primären Zubereitung von Evitalia ist für mich in einer Thermoskanne angenehmer, es gibt praktisch eine gleichmäßigere Masse, und in Gläsern befinden sich stellenweise Molkenflecken an den Wänden. Vielleicht hängt es vom Temperaturunterschied zwischen dem Joghurthersteller und der Thermoskanne ab. Und wenn ich dann fertigen Sauerteig verwende und ihn der Milch hinzufüge, erhitze ich keine Milch (wenn sie Raumtemperatur hat). Ich lege die Mischung in einen Joghurtbereiter und nach ungefähr 5 Stunden ist der Joghurt fertig. Ich bin sehr zufrieden mit der Qualität des erhaltenen Produkts. Der 23-jährige Sohn und Ehemann verwenden Evitalia gerne zum Frühstück.

Hallo, alle miteinander!
Ich habe dieses Thema gesehen und war sehr glücklich! Ich habe es eilig zu konsultieren.
Ich habe einen Joghurthersteller Moulinex-Joghurtteo. Narine Sauerteig. Der Joghurt kam aus dem elften Mal heraus (((aber die Frage ist anders. Das Produkt unterscheidet sich vom Laden) und sieht eher wie gebackene Milch aus. Ist es so, wie es sein sollte? Und noch eine Frage. Ich habe Joghurt aus gewöhnlicher Milch zubereitet, mit einer kurzen Haltbarkeit, es stellte sich wie gebackene Milch heraus Ich habe versucht, Milch von einem anderen Hersteller in einem "Krug" herzustellen. Das Ergebnis ist so etwas wie Ryazhenka-Stretching. Ich mag dieses Ergebnis nicht, das ältere Kind auch. Was ist der Grund für den "Toffee"? Ist es Milch?
Bei gekauften Vermögenswerten ist das Ergebnis immer gut.
Vielen Dank.

[Chivochka]

Chivochka
Viel hängt immer noch von der Temperatur der Milch ab, insbesondere vom Ziehen, Erwärmen - nicht Erwärmen auf welche Temperatur

Hallo an alle. sagen Sie mir. kaufte einen Joghurthersteller Severin versuchte Joghurt zu machen. Ich verstehe nicht, was los ist ... Ich habe 2,5-fache Milch gekocht. abgekühlt. Evitalia fügte Sauerteig hinzu. sterilisierte Gläser. gegossen. auf 12 Uhr eingestellt. Am Ende stellte sich etwas heraus. im Kühlschrank gekühlt. sie betonte es mit einem Löffel mit Körnern. Ich beschloss, es aufzurütteln (ich kaufe Kefir für meine Tochter in der Milchküche, nachdem ich es in eine einheitliche Konsistenz geschüttelt habe, stellt sich heraus). Am Ende haben wir auch Kefir bekommen !!! angenehm sanft, wenn auch mit einem seltsamen Geschmack, aber Kefir !!! aber ich wollte Joghurt. was ist los??? sagen Sie mir. pizzzzzzzzzzzzzzz

Hallo an alle. sagen Sie mir. kaufte einen Joghurthersteller Severin versuchte Joghurt zu machen. Ich verstehe nicht, was los ist ... Ich habe 2,5-fache Milch gekocht. abgekühlt. Evitalia fügte Sauerteig hinzu. sterilisierte Gläser.gegossen. auf 12 Uhr eingestellt. Am Ende stellte sich etwas heraus. im Kühlschrank gekühlt. sie betonte es mit einem Löffel mit Körnern. Ich beschloss, es aufzurütteln (ich kaufe Kefir für meine Tochter in der Milchküche, nachdem ich es in eine einheitliche Konsistenz geschüttelt habe, stellt sich heraus). Am Ende haben wir auch Kefir bekommen !!! angenehm sanft, wenn auch mit einem seltsamen Geschmack, aber Kefir !!! aber ich wollte Joghurt. was ist los??? sagen Sie mir. pizzzzzzzzzzzzzzz

Stand und geronnen. Oder schlechte Milch wird gefangen.

und so wurde es flüssig?

und so wurde es flüssig?

Nein, also hat der Joghurt überhaupt nicht geklappt. Und die Milch wurde sauer, es stellte sich heraus, dass es so ein Kefir war.

Nein, also hat der Joghurt überhaupt nicht geklappt. Und die Milch wurde sauer, es stellte sich heraus, dass es so ein Kefir war.

eh ... ich verstehe nichts ... ich werde andere Milch probieren. so wahr. und brauchst du eine neue Hefe oder geht sie von dem aus, was passiert ist? und aus dem, was passiert ist, kannst du einen Quark machen?

Nun, Severin überhitzt auch großartig. Ich benutze einen Thermostat, dann ist alles in Ordnung ... Nun, Milch ...

Nun, Severin überhitzt auch großartig. Ich benutze einen Thermostat, dann ist alles in Ordnung ... Nun, Milch ...

vielleicht ... was ist das für ein "Thermostat"? und was ist, wenn es nicht da ist?

[https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...18181.0]

Ich habe einen Thermostat für einen Joghurthersteller in der Ukraine gekauft. Er ermöglicht es, eine bestimmte Temperatur im Inneren zu halten. Wenn er nicht vorhanden ist, legen Sie eine Serviette, ein Tuch und einen Pappkreis auf den Boden ...
Hier ist das Foto https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...18181.0

Ich habe einen Thermostat für einen Joghurthersteller in der Ukraine gekauft. Er ermöglicht es, eine bestimmte Temperatur im Inneren zu halten. Wenn er nicht vorhanden ist, legen Sie eine Serviette, ein Tuch und einen Pappkreis auf den Boden ...

oh danke, und dieser "Thermostat" in welchen Läden kannst du poik?

eh ... ich verstehe nichts ... ich werde andere Milch probieren. so wahr. und brauchst du einen neuen Sauerteig oder geht er von dem, was passiert ist? und aus dem, was passiert ist, kannst du einen Quark machen?

Nein, was du hast, ist kein Joghurt, also bekommst du keinen Joghurt davon. Sie können nur den richtigen Joghurt nachgären.
Legen Sie mehrere Schichten Papierhandtücher auf den Boden des Joghurtherstellers, wenn dieser überhitzt. Und behalten Sie den Joghurt im Auge, während er kocht. Möglicherweise ist er viel früher als 12 Stunden später fertig. Viel Glück!

Ich habe in der Ukraine zusammen mit Sauerteigen gekauft. Und Dnepropetrowsk macht sie. Geben Sie eine Suchmaschine "Thermostat für Joghurthersteller" ein. In Russland habe ich sie nicht gesehen ...

Mädchen, danke! Ich verstehe, dass dies hier mehr als einmal diskutiert wurde. Es ist nur so, dass ich mit einem kleinen Kind zusammen bin und nicht viel Zeit habe, alles noch einmal zu lesen. VIELEN DANK! VIELEN DANK! VIELEN DANK!

[YuliaK]

YuliaK
Und diese Körner sehen aus wie Sauermilch? Wenn ja, dann ist entweder der Joghurthersteller überhitzt oder er wurde überbelichtet. Sind Sie sicher über die Qualität der Milch?
Bist du aus der Ukraine? Wenn ja, woher haben Sie Evitalia?

[YuliaK]

YuliaK
Und diese Körner sehen aus wie Sauermilch? Wenn ja, dann ist entweder der Joghurthersteller überhitzt oder er wurde überbelichtet. Sind Sie sicher über die Qualität der Milch?

Ich bin mir über die Qualität der Milch nicht sicher, also werde ich etwas anderes ausprobieren. frisch in eine Tasche genommen. hat gestern gestern genommen. aber keine Körner sind nicht Quark. Wenn das Glas gut geschüttelt war, wurde alles homogen. Der Geschmack ist delikat. Ich würde sogar sagen, dass es sich herausstellte, Joghurt zu trinken. in der Dichte näher an Kefir ...
Vielleicht erwarte ich es einfach nicht ... es scheint, dass es sofort homogen und dicker wird ... Ich habe noch nie hausgemachten Joghurt probiert. deshalb vergleiche ich die Konsistenz mit dem Laden ...

Ich mache seit langer Zeit hausgemachten Joghurt in der Mulinex Joghurtmaschine. Die Wahrheit ist, ich kaufe Kiew VIVO Starterkulturen in der Ukraine. Es funktioniert immer, obwohl die Dichte nicht immer gleich ist. Dies hängt von der Milch und der Temperatur der Milch ab, wenn der Sauerteig hinzugefügt wird, und sogar von der Umgebungstemperatur. Ich denke, 12 Stunden sind definitiv viel für Joghurt. 6 Stunden sind die maximal ausreichende Zeit.Aber ich schaue immer selbst auf die Konsistenz. Für den ersten Sauerteig öffne ich den Deckel zum ersten Mal 3-4 Stunden nach dem Sauerteig und zum zweiten Mal sollte es 2 sein. Milch muss 35 Grad haben. heiß oder kalt, das bedeutet es! Wenn die Milch pasteurisiert ist, muss sie nicht gekocht werden! Wir haben die Möglichkeit, hausgemachtes Landfutter von einer bewährten Kuh zu kaufen, hier koche ich es 15 Minuten lang. Natürlich schmeckt hausgemachter Joghurt besser, aber nichts aus dem Laden. Viel Glück, alles wird klappen!