Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

Ein Artikel über Probiotika und Präbiotika, der mir geholfen hat, den Brei in meinem Kopf ein wenig zu organisieren:

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Und weitere nützliche Links - mit den Namen der Medikamente:

Arten von Bifidobakterien: 🔗
Klassifikation von Laktobazillen: 🔗

[Joghurt (Pharmasines)]

Ich berichte:

in der apotheke kanadisch Joghurt (Pharmasines) und Bifacile - Es ist großartig geworden

1. Zuerst bereitete ich eine Starterkultur von 0,5 l Milch und 1 Kapsel jeder Zubereitung für 10-12 Stunden vor.
Es stellte sich heraus, 3 Gläser Sauerteig - die Konsistenz von Sauermilch.
2. Dann nahm ich für 1 Liter Milch 1 Glas Starterkultur - es war in 5 Stunden fertig (es war möglich, es früher herauszunehmen, aber ich mag es sauer).

Das Ergebnis ist gleichzeitig sehr weich und dick.
Gefiel mehr als Activia, gleichzeitig nützlicher

In Bezug auf die Zusammensetzung bekam ich:

Streptococcus thermophil,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium Youthcentis

[Wer aus Moskau kommt, sagt mir, welche Milch für Narine die beste ist]

Wer aus Moskau kommt, sagt mir, welche Milch für Narine die beste ist (oh!), ich habe eine allergische Maske, es ist keine Zeit für eine lange Suche.

Sagen Sie mir das Rezept, wie man Joghurt mit kanadischen Joghurtkapseln macht?

[3111488]

3111488meinst du "Rosell" oder "Dr. Goodman"?

[3111488]

3111488, meinst du "Rosell" oder "Dr. Goodman"?

Roselle habe ich

Klar .
Wenn Sie 4 Stunden lang Joghurt bekommen möchten, benötigen Sie 2 Kapseln. Wenn nachts, dann 1 Kapsel.
Erhitzen Sie die Milch unbedingt lauwarm, da die Bakterien sonst nicht funktionieren.
Ich verdünne den Inhalt der Kapsel in einem Löffel warmer Milch. Und dann gieße ich es in Milch. Nochmals in Milch umrühren und gären lassen.

Alles klar?
Wirst du es übrigens im Joghurthersteller machen? Ich habe nicht einmal gefragt.

Klar .
Wenn Sie 4 Stunden lang Joghurt bekommen möchten, benötigen Sie 2 Kapseln. Wenn nachts, dann 1 Kapsel.
Achten Sie darauf, die Milch lauwarm zu erhitzen, da sonst die Bakterien nicht funktionieren.
Ich verdünne den Inhalt der Kapsel in einem Löffel warmer Milch. Und dann gieße ich es in Milch. Nochmals in Milch mischen und gären lassen.

Alles klar?
Wirst du es übrigens im Joghurthersteller machen? Ich habe nicht einmal gefragt.

ja in einem Moulinex Joghurthersteller
Danke Ihnen
Kannst du noch eine Frage stellen?
für die Nacht, wie viel?
Ich habe es mit Aktivierung gemacht und auf 8 Stunden eingestellt, der Joghurt war super
und kann ich Zucker hinzufügen?

Zu Beginn der Joghurtherstellung begann ich auch mit Aktivitäten. Es hat sehr gut funktioniert.

Ich gebe Zucker in fertigen Joghurt, weil ich nicht in Gläsern fermentiere, sondern sofort in einen Glastopf, und wenn Sie sofort süß machen, können Sie ihn nicht in einen Salat geben. Und so kann man es mit Zucker machen - es fällt gut aus.
Nachts sind es ungefähr 9-10 Stunden, ich merke es definitiv nicht.

Ich mache Sauerteig bei "Dr. Goodman", Joghurt wird in drei Stunden fermentiert, dann zwei Stunden im Kühlschrank reifen. Ich benutze diese Kapseln jetzt seit zwei Jahren, ich mag es wirklich! Ich mache Sauerteig nach diesem Prinzip, nur in einem Joghurthersteller und anstelle von Narine - Joghurt 🔗funktioniert immer einwandfrei.

Gestern habe ich zum ersten Mal einen Joghurthersteller ausprobiert. Hergestellt aus trockenem Sauerteig, hergestellt in Bulgarien. Auf dem Glas steht "Lebende Joghurtbakterien". Milch "Prostokvashino" 3,5%. Es ist wirklich vkuusnooo !!!!
Das einzige, was es lange nicht mochte. Es dauerte 7 Stunden. Vielleicht sollte es so sein? Es ist nur so, dass die Anweisungen für den Joghurthersteller 3-6 Stunden sagen. Aber auch nach 3 und nach 4 Stunden gab es dünne Milch. Aber dann irgendwie buchstäblich in einer halben Stunde zu einer dicken solchen Substanz zusammengerollt. Zarter, nicht saurer Funky Joghurt. Dann mit Erdbeeren und Zucker gewürzt - eine Mahlzeit !!!!.

Ich möchte erfahrene Joghurthersteller fragen. Ich habe den Joghurthersteller Tefal schon lange, ich habe viele Starterkulturen ausprobiert und mich für VIVO Joghurt entschieden. Ich habe versucht, Starterkultur aus NARINE-Kapseln herzustellen. Sie kostet 10-12 Stunden, daher dünne Milch und so bitter, dass der Hund sich weigerte zu essen. Ich möchte keinen Acidophilus machen, weil er sehr sauer ist. Ich werde kaum ein Kind dazu bringen, nach süßem Joghurt zu essen.Jemand hat versucht, NARINE-Kapseln herzustellen (wir verkaufen nur Kapseln)?

Narine (Ferment LLC) versuchte es zweimal, anstatt einer viskosen und sauren, viel Molke und nicht einer sauren, keiner viskosen Quark. Von Yogulakt ist auch Unsinn, sehr gut. gutes Ergebnis von Agusha natural + Prostokvashino und schnell und super.

Sagen Sie es den Menschen, aber ist Streptosan von Natur aus viskos? Weil mir diese Funktion nicht wirklich gefällt, aber ich denke, ich habe sie vielleicht so gemacht, aber ist sie im Allgemeinen dick und dicht?

Ich habe Tefal mit 8 Gläsern, seit 3 ​​Jahren im Dauerbetrieb. Keine Beschwerden. Ich koche aus der Fabrik Narine (hergestellt von NPO Virion). Eine Flasche ergibt 4 Lose Joghurt von ausgezeichneter Qualität. Ich traf versiegelte Flaschen Narine, die in teuren Läden verkauft wurden. d. 120 Tage (nicht lokaler Hersteller). Von Pulvern und Ampullen versagte Joghurt.

Ich möchte keinen Acidophilus machen, weil er sehr sauer ist. Ich werde kaum ein Kind dazu bringen, nach süßem Joghurt zu essen. Jemand hat versucht, NARINE-Kapseln herzustellen (wir verkaufen nur Kapseln)?

Narine, das ist auch acidophilus, und die Säure hängt von dir ab. So werden Sie es ertragen ... (Narine kann Kindern bereits in den ersten Lebenstagen verabreicht werden, daher sollten Sie Acidophilus nicht mögen, es ist eine gute und nützliche Sache).
Jetzt mache ich sowohl Narine als auch Yogulakt aus Kapseln (ich habe 7 Jahre lang viele Dinge ausprobiert).
Theoretisch sind dies unterschiedliche Produkte, da Bakterien unterschiedlich sind und unterschiedliche Geschmäcker haben.
Ich mache nie sauer und versüße das Baby nicht einmal.
Es ist sehr praktisch von den Kapseln, nur in Narine stoßen manchmal nicht sehr erfolgreiche Kapseln auf (ich werfe sie sofort raus) es gab keine "Einstiche" in den Yogulakt-Kapseln!

[Wer aus Moskau kommt, sagt mir, welche Milch für Narine die beste ist]

Wer aus Moskau kommt, sagt mir, welche Milch für Narine die beste ist

Ich habe es normalerweise im "Big Circle" gemacht, da wir es benutzen. Jetzt in der Milchküche geben sie "Agusha" aus, damit ich es "gären" kann. Ich bringe irgendetwas zum Kochen.

Hier habe ich eine Frage - ich habe einen bakteriellen Starter "VIVO Yogurt" gekauft, 0,5 Gramm. Wie viel sollten Sie in 1 Liter Milch geben?

Hier habe ich eine Frage - ich habe einen bakteriellen Starter "VIVO Yogurt" gekauft, 0,5 Gramm. Wie viel sollten Sie in 1 Liter Milch geben?

Schauen Sie, Vovan, VIVO Joghurt, wenn ich mich nicht irre, wird in Plastikflaschen verkauft (um ehrlich zu sein, ich erinnere mich nicht, wie viele Gramm es gibt), gemäß den Anweisungen reicht eine solche Flasche für einen Liter Milch (öffnet die Flasche, gießt eine halbe Flasche Wasser oder Milch bei Raumtemperatur ein, sehr gut "Schütteln", bis es glatt ist, und dann diese Flüssigkeit gründlich mit Milch mischen (wenn Sie möchten, dass sie vorzeitig erhitzt wird oder die Milch Raumtemperatur hat. Dies hängt alles von der Technik ab, mit der Sie Joghurt zubereiten (Thermoskanne, Joghurtmaschine, Brotmaschine usw.).
Viel Glück !!!

Danke für die schnelle Antwort! Heute habe ich mir einen VINIS-1600 Joghurthersteller und Sauerteig gekauft. Ich habe meinen Sohn großgezogen, eine Wohnung gekauft, viele Bäume auf dem Land gepflanzt, jetzt möchte ich Joghurt anbauen!

Danke für die schnelle Antwort! Heute habe ich mir einen VINIS-1600 Joghurthersteller und Sauerteig gekauft. Ich habe meinen Sohn großgezogen, eine Wohnung gekauft, viele Bäume auf dem Land gepflanzt, jetzt möchte ich Joghurt anbauen!

Dann fällt es Ihnen mit Joghurt viel leichter.
VIEL GLÜCK !!!!
Hausgemachter Joghurt ist ein Abendessen, es wird wirklich lecker !!!

Danke für die schnelle Antwort! Heute habe ich mir einen VINIS-1600 Joghurthersteller und Sauerteig gekauft. Ich habe meinen Sohn großgezogen, eine Wohnung gekauft, viele Bäume auf dem Land gepflanzt, jetzt möchte ich Joghurt anbauen!

Frohes neues Kaufen an Sie dann !!! Mit Joghurt wird es für Sie viel einfacher.
VIEL GLÜCK !!!!
Hausgemachter Joghurt ist ein Abendessen, es wird wirklich lecker !!! Ich hoffe du schaffst es.

Guten Tag. Ich habe einen Moulinex-Joghurthersteller. Ich habe lange versucht, Joghurt aus Narine zu machen. Anfangs funktionierte es wegen Überhitzung nicht. Ich gab es zur Reparatur weg und nachdem ich das gesamte Forum noch einmal gelesen hatte, wurde mir klar, dass es auch meine Schuld an Überhitzung war. Ich habe nur ein Glas in den Joghurtbereiter gegeben, als ich die Vorspeise gemacht habe. Gestern habe ich es nach der Reparatur zum ersten Mal erneut versucht. Ich kaufte eine frische Narine.Für die Herstellung eines fermentierten Milchprodukts verkaufen wir Narine in Kapseln georgischer Produktion. Ich habe alles nach den Anweisungen gemacht. Sie kochte 10 Minuten lang 200 ml Milch mit 2,5% Fett. Ich streckte ein Glas aus, ein Glas, in dem ich Milch, einen Rührlöffel und ein Sieb mischte. Ich habe die Milch abgekühlt, es scheint mir, dass sie auf eine Temperatur unter 40 Grad abgekühlt ist (empfohlen gemäß Anweisung 40), gut mit dem Inhalt von 2 Narinkapseln gemischt und in ein Glas gegossen. Ich goss kochendes Wasser über den Joghurtbereiter selbst und den Deckel und stellte dort ein Glas Milch hin, der Rest der Gläser war nur mit Wasser gefüllt. Ich habe die Gläser nicht mit Deckeln verschlossen. Um 21 Uhr schaltete ich den Joghurthersteller ein. Das Küchenfenster war offen und die Temperatur im Raum war niedrig. Am Morgen um 8 Uhr gab es noch kein Gerinnsel. Ich ging speziell zum Mittagessen nach Hause, ein Gerinnsel bildete sich im Glas (wie die Anweisungen sagen "bevor sich das Gerinnsel bildete") und gelbliches Serum. Der Geruch ist sauer. Sag mir, ist es normal, dass sich der Sauerteig geschichtet hat? Ich habe wegen der Dysbakteriose meiner Tochter einen Joghurthersteller gekauft und kann aus Narine einfach kein Produkt herstellen.

Ich habe mich geirrt, nicht Georgien, sondern Armenien. Narex

Einige Abplatzungen sind normal
Bevor ich das Produkt selbst zubereite, lasse ich die Molke abtropfen ...

Und der saure Geruch? Wenn ich Joghurt mit lebendem Joghurt aus lokaler Produktion herstelle, bekomme ich ein Produkt mit einem leicht süßlichen Geruch. Und noch eine Frage - bekommen Sie ein homogenes Produkt? Manchmal mache ich es mit kleinen Körnern - meine Tochter weigert sich, eine zu essen.

Ich filtere immer, wenn ich es in eine Dose gieße, bevor ich es auf den Sauerteig lege, und wenn ich einen funktionierenden Sauerteig mache und wenn das Endprodukt und die Körner nicht existieren. Nach dem Abkühlen wird der Geruch weniger hart, aber wenn der Geruch unerträglich ist, können Sie beim Süßen und Rühren etwas Vanillin hinzufügen. Narine ist acidophilus, der Geschmack ähnelt vage fermentierter gebackener Milch, und die Konsistenz des gemischten Endprodukts ähnelt dickem Kefir.

Ich filtere auch gekochte Milch. Jetzt dachte ich, dass die Körner möglicherweise auf Überhitzung zurückzuführen sind. Vor der Reparatur erwärmte sie die Dosen so sehr, dass meine Hand es kaum ertragen konnte. Nach der Renovierung benutze ich es zum ersten Mal. Vielen Dank für den Vanille-Tipp. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Mein Kind ist sehr wählerisch

Versuchen Sie, den Boden des Joghurtherstellers in mehreren Schichten mit Servietten oder Papiertüchern abzudecken. Manchmal hilft es, das richtige Mikroklima zu schaffen ...

P.S. Ich filtere nicht die Milch, sondern die Mischung.
Für die Starterkultur nehme ich 1 Kapsel für 170-200 ml. Ich stellte ein Glas für 8-12 Stunden in einen Joghurtbereiter. (Hängt davon ab, welche Art von Kapseln). Aus diesem Sauerteig fermentiere ich 2-3 Portionen (1-1,2 l). Das Hauptprodukt benötigt 3-5 Stunden zum Kochen.

Sagen Sie es den Menschen, aber ist Streptosan von Natur aus viskos? Weil mir diese Funktion nicht wirklich gefällt, aber ich denke, ich habe sie vielleicht so gemacht, aber ist sie im Allgemeinen dick und dicht?

Ja, und ich mag es auch nicht wirklich. Aber da es nützlich ist, mache ich es manchmal

Aus Versuchsgründen habe ich versucht, 2 Kapseln pro 200 ml auf "Kanadischem Joghurt" herzustellen. Milch.
Es stellte sich heraus, dass es sich um normale Sauermilch handelte, ohne einen Hinweis auf Joghurtkonsistenz, daher bin ich mir nicht sicher, ob diese Kapseln etwas bewirken.

Diejenigen, die es getan haben, sagen Sie mir, haben Sie auch saure Milch bekommen, oder ist es Joghurt?

Wir haben neulich einen Joghurthersteller Moulinex gekauft, und ich freue mich bis zum Wahnsinn.
Was für eine bequeme Sache ...
Während ich aus dem fertigen Sauerteig Narine machte (mein Freund gab es), klappte alles mit einem Knall.
Ich habe dieses Thema gelesen und heute einen Yogulact in der Apotheke gekauft.
Ich habe die Narine-Starterkultur in 5 Gläser und 1 Kapsel Yogulact in zwei Gläser gegeben.
Narine war in 5 Stunden fertig und der Yogulact wurde 8 Stunden lang aufbewahrt, wonach sich alles verdickte.
Aber immer noch nicht so dick wie Narine.
Ich stellte alles in den Kühlschrank und dachte:
Die Dichte des Yogulakts stellte sich als unterschiedlich heraus, weil ich a) ihn nicht enthielt, b) ein anderes Ausgangsprodukt und es sollte so sein), c) ist es ein Sauerteig aus Yogulakt und mache jetzt Joghurt daraus? Oder welche anderen Gründe?
Und noch eine Frage: Haben sie hier geschrieben, dass Sauerteige gegessen werden können, oder machen sie immer noch nur Joghurt?

Das erste Produkt ist Sauerteig, das zweite wird normalerweise verwendet. Aber du kannst den ersten essen, dich nicht vergiften lassen, aber warum? Sauerteig aus Kapseln (dies ist wie das Aufwachen von getrockneten Bakterien) und die Garzeit ist länger. Weiter am Starter des Produkts vermehren sich die bereits wiederbelebten Bakterien und die Garzeit beträgt weniger als das Zweifache im Vergleich zum "Erwachen".

WillyWonka, mein Yogulact wird 10 Stunden lang aus Yogulact hergestellt. Die folgenden Chargen reichen von 3 Stunden (wenn die Milch warm ist) bis 5 Stunden (Milch aus dem Kühlschrank).
Und die Struktur erweist sich wirklich als heterogen, locker.

[nur]

Und ich benutze nur Sauerteige vom Institut für Milch und Fleisch (anders). Ich bestelle mit Lieferung nach Hause und gehe nirgendwo hin. Meiner Meinung nach ist ab 20 Flaschen die Lieferung kostenlos! Am liebsten mögen wir Symbilact und Bifivit, Joghurt und Streptozan auf dem zweiten Platz, aber auch sehr lecker!

Können Sie bitte die Adresse oder Telefonnummer herausfinden?

Sie haben eine Website: Es gibt alle Infa. 🔗 .

Am liebsten mag ich auch Symbilact und Bifivit. Dick und süßlich.

WillyWonka, mein Yogulact wird 10 Stunden lang aus Yogulact hergestellt. Die folgenden Chargen reichen von 3 Stunden (wenn die Milch warm ist) bis 5 Stunden (Milch aus dem Kühlschrank).
Und die Struktur erweist sich wirklich als heterogen, locker.

Ja, es ist passiert (ungefähr eine halbe Stunde dort, eine halbe Stunde hier).
Das Ergebnis ist sehr ermutigend. Übrigens ist die Struktur zunächst lockerer und im Kühlschrank härtet sie etwas stärker aus.

Guten Abend, liebe Joghurthersteller !!
Ich habe beschlossen, dich um Hilfe zu bitten, ich habe Joghurt aus einem Glas Danone gemacht, es hat immer geklappt und alle waren glücklich !!! und erst neulich habe ich mir eine versuchskapsel narine gekauft !! Nachdem Sie die Kochmethoden in verschiedenen Quellen gelesen haben, macht es jeder anders! Ich habe gehört, dass Narine launisch ist und nicht immer funktioniert. Plötzlich, und ich will es nicht tun. Bitte sagen Sie mir, wer wie in Proportionen Schritt für Schritt macht. Ich möchte die maximale Vorstellung davon haben, wie was getan werden muss !! Ich mache in einem Joghurthersteller!

Bitte sagen Sie mir jemanden, Joghurt gärt seit 8 Stunden, aber es blieb wie flüssige Milch. Ich mache Bifidum vom Institut für Milch mit Sauerteig, ich habe die Milch ein wenig auf eine Temperatur von 37 ° C erwärmt, Sahne mit 20 Prozent Fett hinzugefügt, den Sauerteig mit warmer Milch verdünnt und ihn unter Rühren zur Milch gegeben, der Moulinex-Joghurt-Hersteller überhitzt nicht, die Gläser sind leicht warm, was nicht so ...

... Ich nahm superpasteurisierte Milch und fügte der warmen Milch 2 EL hinzu. l Zucker

... Ich nahm superpasteurisierte Milch und fügte der warmen Milch 2 EL hinzu. l Zucker

und warum hast du Zucker hinzugefügt?

Welche Art von Milch hast du genommen?
Obwohl IM & M die Einnahme von superpasteurisierter Milch empfiehlt, müssen Sie noch feststellen, ob diese Milch sauer werden kann. Es ist gut, wenn es tatsächlich pasteurisiert ist. Und wenn das Geheimnis der Langzeitlagerung nicht nur das ist? Versuchen Sie es mit normaler pasteurisierter Milch (ich nehme Yagotynsky-Milch, sie ist sauer).

Heben Sie die Gläser an und schauen Sie nach unten - gibt es ein beiges Sediment? Wenn ja, dann hat sich die Kultur höchstwahrscheinlich ganz unten angesiedelt, aber nicht wirklich aktiviert. Versuchen Sie, die Starterkultur der Mutter zu verwenden, damit die Bakterien wirklich funktionieren (in den Materialien von IM & M finden Sie Informationen zur Herstellung).

Ich fügte Zucker hinzu, um es süß zu machen, und Milch "Povna Bowl", es gab keine andere einfache, kein Sediment, ich schien den Sauerteig gut aufzulösen

Nur reine Milch gären. Alles soll süß, salzig, sauer, aromatisch sein - erst nachdem der Joghurt fertig ist (Zusatzstoffe können die Arbeit von Bakterien fast unvorhersehbar beeinträchtigen).

Nehmen Sie dennoch Milch auf und prüfen Sie, ob sie sauer ist (Milchpulver, übermäßig emulgiert, mit Antibiotika-Zusatzstoffen usw. kann schlecht sauer sein). Gewöhnliche pasteurisierte Milch in Plastiktüten ist möglicherweise besser geeignet.

Ich unterstütze Rina72 voll und ganz. Wie oft habe ich Joghurt gemacht, aber im Kühlschrank sauer, nach 3-4 Tagen Stehen, kurz nachdem ich ein Experiment gemacht hatte, beschloss ich, einen Sauerteig mit einem Esslöffel Zucker zu machen.
Und "Selyanske" superpasteurisierte Milch mit 3,5 Fettgehalt erwies sich als nicht so chemisch, aber sehr gut sauer. Dies ist, wenn jemand Zweifel an seiner Natürlichkeit hat. Ich mag es einfach, ich liebe es wirklich!

Bitte sagen Sie mir jemanden, Joghurt gärt seit 8 Stunden, aber es blieb wie flüssige Milch.

Dies ist das zweite Mal, dass ich solche Probleme hatte
Vielleicht ist ihre Menge Sauerteig schlecht?
Aber ich hatte noch nie so etwas, damit Milch flüssig bleibt.
Zum ersten Mal blieben 2 von 6 Gläsern mit flüssiger Milch, diesmal jedoch alle sechs.
Die Milch und der Sauerteig sind die gleichen wie zuvor, was nie versagt hat.

wie NARINE es versucht hat - nichts ist passiert ... jetzt nur noch Aktivierungen

Ich habe es auch nicht geschafft, mit trockenem Narine etwas zu tun. Mit Aktivität - Toffee. Mama, als Gig-Spezialistin. Essen ab 30 Jahren. Sie erklärte, wenn die saure Milch reicht, dann gibt es einen Fehler in der Zubereitung, sie nannte mich sogar einen speziellen Begriff. Das ist natürlich nicht tödlich, aber es ist falsch. Vielleicht hat Activia schon einen unnötigen "Trailer" mitgebracht? Ich habe heute flüssiges Narine-forte in Flaschen gekauft. Wer hat versucht, daraus Joghurt zu machen? Teilen Sie mit, was passiert ist? Und welche Apothekenkette verkauft Evita? Sag es mir, plizz.