Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

Poke, bitte!

Hier ist mein Artikel über Dysbiose
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Menschen! Und wer hat VIVO-Starterkulturen ausprobiert? Sind sie besser als italienische? Oder das gleiche "rotzig"? Wer weiß, sag es mir. Soll ich sie kontaktieren? Nur .. bitte keine Werbung .. rein persönliche Erfahrung ..

[Lara_]

Lara_ Ich habe ein negatives. Ich habe kürzlich Joghurt gekauft, aber er hat überhaupt nicht gegoren. Und eine Flasche war komplett leer in der Verpackung
Und bevor sie normal waren. Vielleicht ist die Party eine Ehe. Aber ich werde VIVO nicht mehr nehmen.

Und ich kaufe nur diese, meistens Symbilact. Es stellt sich oft anders heraus, obwohl ich die gleiche Milch nehme. Ich würde nicht sagen, dass es rotzig war, aber sobald ich eine solche Konsistenz hatte (ich erinnere mich nicht, aber es war). Manchmal stellt sich heraus, dass es flüssig ist, dann schlage ich es als "Trinken" vor.

Menschen! Und wer hat VIVO-Starterkulturen ausprobiert? Sind sie besser als italienische? Oder das gleiche "rotzig"? Wer weiß, sag es mir. Soll ich sie kontaktieren? Nur .. bitte keine Werbung .. rein persönliche Erfahrung ..

Ich benutze diese Vorspeisen seit fast einem Jahr ausschließlich. Es gab nie Einstiche. Joghurt, Symbilact, Bifivit sind sehr lecker und löffelwürdig, Vitalact ist weniger dick, aber nicht weniger lecker.

Erzähl mir mehr, in welchem ​​Alter gibst du Kindern Joghurt? Es ist Joghurt, nicht Narine, Bifivit usw.

Mädchen, ich muss Joghurt trinken, damit das Kind sicher aus der Flasche trinken kann. Ich fermentiere hauptsächlich in Kapseln, die Konsistenz dort ist nicht trinkbar, sondern viskos.
Also werde ich nicht rotzig und nicht viel, was ist besser zu kaufen?

Probieren Sie, was Sie kaufen und gären, leicht erhitzen und umrühren
Ich habe das getan, damit das kleine Mädchen trinkt.

Und wer hat italienische Fermente verwendet? Das Gefühl, dass ich mit ihnen getäuscht wurde, lässt mich nicht los.
Ich habe verschiedene Typen gekauft, und die Bakterien in ihnen sind unterschiedlich. Aber eines stellt sich heraus - eine rotzige, ekelhafte Masse. Das Rühren der Situation verbessert sich nicht. Ich weiß nicht, ich habe in den Foren so viel Gutes über sie gelesen. Und hier ... über dich. Ich mache alles genau, in Übereinstimmung mit Sterilität und anderen Regeln .. und es stellt sich als so ekelhaft heraus ..
Wer hat gehandelt, teilen Sie Ihre Erfahrungen, bitte .. Und dann alle möglichen schlechten Gedanken geben mir keine Ruhe ..

Auch ich war von ihnen enttäuscht, schrieb ich vor einigen Monaten. böse und böse Joghurts werden von ihnen erhalten.

Vor kurzem habe ich nur eine Art Angriff - im Allgemeinen haben Joghurt aufgehört zu trainieren.
Alles begann vor einigen Monaten, als es ein Gerücht gab, dass die bulgarischen Starterkulturen nicht in die Ukraine importiert werden würden. dann habe ich es in italien versucht - es hat mir nicht gefallen. da es keine bulgaria gab, nahm ich vivo - es gefiel mir auch nicht.
es stellte sich plötzlich heraus, dass sie für einige Zeit trotzdem Bulgarien zu uns bringen würden und ich nahm wieder meine bevorzugten bulgarischen Starterkulturen, aber ... ich war entsetzt, als ich etwas von der allerersten bulgarischen Starterkultur bekam, das unmöglich zu konsumieren war ... Der Geschmack ist völlig anders, unangenehm, würde ich sogar sagen. flüssiger rotziger Joghurt.
Fünf Chargen gingen die Toilette hinunter
All dies fiel nur mit der Tatsache zusammen, dass ich endlich gelernt hatte, wie man Hüttenkäse macht. sehr lecker. Deshalb haben wir uns nach einem Gespräch mit der Familie entschlossen, den Joghurthersteller für eine Weile zu verstecken und keine Milch zu verschwenden. und beim Hüttenkäse.

aber was mit dem Sauerteig passiert ist, kann ich nicht verstehen !!!

Kürzlich habe ich mit einer Freundin aus Nikolaev gesprochen, sie verwendet vivo-Starterkulturen - sie sagt, dass ihre Joghurts auch schrecklich sind. unmöglich zu essen. bevor alles in Ordnung war.

Erzähl mir mehr, in welchem ​​Alter gibst du Kindern Joghurt? Es ist Joghurt, nicht Narine, Bifivit usw.

Als ich bulgarische Starterkulturen nahm, gab ich jede ab 6 Monaten. Bulgaren haben allgemein geschrieben, dass sie Babys ab drei Monaten gegeben werden können, aber ich bin in dieser Angelegenheit nicht so radikal.

vivo schreiben, dass sie nicht früher als 1 Jahr verwendet werden können. Es sind nur ein oder zwei Namen etwas früher möglich.

Ich weiß nicht ... irgendetwas sagt mir, dass es keine ukrainischen, bulgarischen oder italienischen Starterkulturen gibt. Sie stammen alle aus demselben Fass. Außerdem war meine fermentierte Milch aus Starterkulturen, die sich in ihrer Zusammensetzung völlig unterschieden, in Aussehen und Geschmack absolut gleich. Wie kann das sein? Wie auch immer .. hat jemand ihre Zertifikate gesehen? Etwas Verdächtiges an all dem. Ich habe beschlossen, in der Drogerie "Yogulakt" zu kaufen, zumindest gibt es Dokumente dafür.

Erzähl mir mehr, in welchem ​​Alter gibst du Kindern Joghurt? Es ist Joghurt, nicht Narine, Bifivit usw.

Mein Baby ist 3 Jahre alt und hat hübsche Pfennige. Ich füttere sie bereits seit einem Jahr mit Bifivits, Joghurt und Symbilactas
Ich weiß nicht, was sich in ihrem Verdauungstrakt verändert hat, aber ihre Gelenke knirschen nicht mehr eindeutig.

Und ich möchte Kefir auf Sauerteig machen - Bifivit oder Simbivit. Wir haben kein Thema im Forum, in dem Sie darüber diskutieren können?

Kefir braucht einen eigenen Sauerteig
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Mädchen, sag es mir! Der Arzt sagte uns, wir sollten fermentierte Milchprodukte mit Symbivit füttern. Ist es jedoch möglich, Kefir in einem Joghurthersteller herzustellen, sodass Sie nur die Zeit verkürzen müssen?

Ich habe auch gelernt, dass Acidophilus-Milch oder Vitalact für kleine Kinder verwendet werden können. Und für Hüttenkäse Quark Sauerteig. Gibt es Anweisungen für diese Sauerteige? Als ich das erste Mal darauf stoße, habe ich keine Ahnung, wie ich es kochen soll. Und der Joghurthersteller ist im Begriff zu bestellen

Mädchen, sag es mir! Der Arzt sagte uns, wir sollten fermentierte Milchprodukte mit Symbivit füttern. Ist es jedoch möglich, Kefir in einem Joghurthersteller herzustellen, sodass Sie nur die Zeit verkürzen müssen?

Ich habe auch gelernt, dass Acidophilus-Milch oder Vitalact für kleine Kinder verwendet werden können. Und für Hüttenkäse Quark Sauerteig. Gibt es Anweisungen für diese Sauerteige? Als ich das erste Mal darauf stoße, habe ich keine Ahnung, wie ich es kochen soll. Und der Joghurthersteller ist im Begriff zu bestellen

Ja, Sie können Kefir in einem Joghurthersteller herstellen, es gibt spezielle Starterkulturen. Auf Kosten der Zeit zu reduzieren - ich denke nicht, dass Bakterien anders sind.
Für Kinder - Vitalact von einem Jahr alt (ich habe es gelesen), ist acidophile Milch sauer, aber vielleicht wird es dem Kind gefallen. Ich gab Bifivit und wechselte dann zu Symbilact. Der Arzt sagte, dass dies dasselbe ist, nur dass der Simbilakt um eine Größenordnung mehr Bakterien enthält.
Quark kann aus Quark-Sauerteig, aus Kefir und mir (auf eigene Gefahr und Gefahr) hergestellt werden - ich mache aus Kefir auf Kefir-Pilz.

[Ein Nyutka]

Ein NyutkaVielen Dank für Ihre Erfahrungen!

Habe ich vitalact geschrieben? Ja, er ist 1 Jahr alt und mit Bifivit verwechselt.
Kann ich Sie genauer fragen, wie man das alles kocht?

[Freesie]

FreesieLesen Sie zunächst auf der IM & M-Website über Fermente
🔗
Es gibt genügend Informationen für Grundkenntnisse.

Kann ich Sie genauer fragen, wie man das alles kocht?

Das können Sie natürlich, aber ich bezweifle, dass Sie damit Probleme haben werden. Es gibt Anweisungen sowohl in der Joghurthersteller- als auch in der Starterkultur. Es ist einfach

[Rina]

Rina,Ein Nyutka Danke noch einmal!
Vielmehr würde dieser Joghurthersteller erscheinen! Kann es nicht erwarten, zu!
Eine Seite über Sauerteige ist für mich genau das, was ich brauche

[Freesie]

FreesieIch habe schon mehr als einmal geschrieben - in letzter Zeit benutze ich überhaupt keinen Joghurthersteller
Ich packe die Starterkultur in eine Flasche mit pasteurisierter Milch, schließe den Deckel und lege sie an einen warmen Ort (wir haben nur eine Batterie für Joghurt, die bequem ist).

Ich lege die Starterkultur in eine Flasche pasteurisierte Milch, schließe den Deckel und lege sie an einen warmen Ort

Und ich hätte solche Angst. Meiner Meinung nach ist es besser, die Milch etwa 10 Minuten lang zu kochen und den Behälter zu sterilisieren. Ohne ein kleines Kind hätte sie vielleicht experimentiert.

[Freesie]

FreesieIch habe schon mehr als einmal geschrieben - in letzter Zeit benutze ich überhaupt keinen Joghurthersteller
Ich packe die Starterkultur in eine Flasche mit pasteurisierter Milch, schließe den Deckel und lege sie an einen warmen Ort (wir haben nur eine Batterie für Joghurt, die bequem ist).

Ja, ja, ich habe nach einem Joghurthersteller gesucht, aber irgendwo so ist er versteckt, oder ich finde ihn nicht als Geschenk, und deshalb ist es besser - in einer Flasche. Ja, auf der Batterie ... Ich wickle es in ein Handtuch und einen Schnurrbart ... Eine andere Sache ist, dass der Sauerteig nicht so ... minderwertig ... ist, um es milde auszudrücken. Bifishki machte es schmackhafter als Narine, aber länger ...

Und ich hätte solche Angst. Meiner Meinung nach ist es besser, die Milch etwa 10 Minuten lang zu kochen und den Behälter zu sterilisieren. Ohne ein kleines Kind hätte sie vielleicht experimentiert.

Ich bin nicht so sensibel für das Thema Sterilität. Milchpasteurisierung reicht aus, um die pathogene Flora darin abzutöten. In der Fabrikflasche pasteurisierter Milch befindet sich auf jeden Fall deutlich weniger Flora als auf unseren Löffeln und in der Luft, mit der Milch und Sauerteig in Kontakt kommen, wenn wir von Behälter zu Behälter gießen. Und so öffnete ich eine saubere Flasche, goss Sauerteig aus einer sauberen Flasche hinein, schloss sie schnell mit meinem eigenen Deckel und wichste gut.

Zuerst willst du es nach den Regeln machen Und dann machen wir es vielleicht
Du hast mich verwirrt ... Babymilch in Säcken, Pappkartons ... Ich habe gesehen, oder vielleicht irre ich mich. Kaufen Sie Glasflaschen? und in ihnen tust du?

[Freesie]

FreesieIch habe schon mehr als einmal geschrieben - in letzter Zeit benutze ich überhaupt keinen Joghurthersteller
Ich packe die Starterkultur in eine Flasche mit pasteurisierter Milch, schließe den Deckel und lege sie an einen warmen Ort (wir haben nur eine Batterie für Joghurt, die bequem ist).

und im sommer wie ???
und im Allgemeinen, wie man einen Platz in einer Wohnung mit einer angenehmen Temperatur für Joghurt bestimmt?

Rina, Ich werde es wahrscheinlich auf deine Weise versuchen ...

[in einem separaten Thema.]

Zuerst willst du es nach den Regeln machen Und dann machen wir es vielleicht
Du hast mich verwirrt ... Babymilch in Säcken, Pappkartons ... Ich habe gesehen, oder vielleicht irre ich mich. Kaufen Sie Glasflaschen? und in ihnen tust du?

Heutzutage wird viel Milch in Liter-Plastikflaschen verkauft. Buttermilch, Yagotynskoe, Milchmann ...

unbedingt: milch wird nicht sterilisiert, sondern pasteurisiert! und auf Gärung prüfen (in eine Tasse gießen und mindestens ein oder zwei Tage auf dem Küchentisch stehen lassen, wenn es sauer wird, können Sie es versuchen).

Wählen Sie mit uns Milch für Joghurt in einem separaten Thema....

Mit Hilfe der symbiotischen Starterkultur für das Kind vorbereitet. Ich mochte den Geschmack, aber seine Viskosität ist überhaupt nicht glücklich. Was könnte der Grund sein?
Und ich kann die Blätter des Kiewer Instituts nicht finden, obwohl sie auf ihrer Website schreiben, dass es in Silpo gibt. Nicht gefunden

Und ich kann die Blätter des Kiewer Instituts nicht finden, obwohl sie auf ihrer Website schreiben, dass es in Silpo gibt. Nicht gefunden

Sie hatten wahrscheinlich das Kiewer Silpo im Sinn. Versuchen Sie, im Büro zu bestellen. Website können sie senden

In unserer "Velikaya Kishhena" verkaufen wir solche Sauerteige.

Wird suchen
Die Apotheke sagte, dass Sie Symbiotic 5 Mal und in der Anleitung nicht mehr als 2 Mal erneut fermentieren können. Teile deine Erfahrung

und du wirst es selbst sehen. Der Sauerteig der Mutter wird jedes Mal schwächer. Das Aussehen des resultierenden Joghurts passt nicht zu Ihnen, daher müssen Sie eine neue Portion des trockenen Sauerteigs verwenden.

Und wo befinden sich diese Vertreter der Kiewer Institute für Fleisch und Milch in Moskau?
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Schauen Sie hier.

Ich habe "Narine" schon lange nicht mehr ausprobiert.
Joghurt heute gemacht. Die Milch ist gut, die Temperatur wird beobachtet, die Sterilität ist gewährleistet, hergestellt aus der Fermentation der Mutter, die Zeit beträgt 7 Stunden. Es sieht toll aus, dicker Joghurt. Der Anfang ist - rotzig, sogar ein bisschen bitter. Ich dachte, dass es nicht nötig wäre, dies zu essen, aber ich wurde bereits mitgerissen.
Ich sitze jetzt und warte darauf, dass mein Magen schmerzt.
Die Frage ist - kannst du das essen?
Hat jemand kürzlich mit Narine gearbeitet? Teilen Sie Ihre Bewertung ..

Auch interessant. Gestern habe ich Narine auf der Ladentheke angesehen

Ja, Sie in der Ukraine von diesen Blättern ... dem Meer ...
Wir sind in Russland in Armut.
hier auf Apotheken und scheuen ..

Ich mache jetzt seit ungefähr einem Jahr Kefir auf Narin. Es stellt sich als sehr lecker heraus.Der Geschmack und die Zusammensetzung hängen von der Milch und der Qualität der Starterkultur ab. Das Temperaturregime kann nicht immer eingehalten werden, aber es funktioniert immer alles.

Nun, was ist es, Joghurt auf Narine stellt sich heraus? Was ist die Konsistenz? dick, fadenförmig, rotzig? wie Kefir oder Joghurt? ist nicht bitter?

Wird suchen
Die Apotheke sagte, dass Sie Symbiotic 5 Mal und in der Anleitung nicht mehr als 2 Mal erneut fermentieren können. Teile deine Erfahrung

Ich gäre zweimal. Dann stellt sich heraus, nicht lecker.

[Gael]

Gael
Vielen Dank
Sonst hätte ich Milch transferiert

Ich appelliere an diejenigen, die das Symbiotikum übergoren haben. Gestern habe ich zum ersten Mal 3 EL hinzugefügt. l. In Milch, ungefähr 10 Stunden, stellte sich heraus, dass es im Allgemeinen dick war, wie ich wollte. Aber aus irgendeinem Grund ist es sauer! Und das letzte Mal gab es einen so angenehmen, delikaten Geschmack. Ich verstehe nicht.

[Freesie,]

Freesie, wo gärst du Ich füge ungefähr einen Esslöffel zu einem Glas Joghurtmaschine hinzu und stelle die Uhr auf 7. Es stellt sich als köstlich heraus. Aber ich liebe den leicht sauren Geschmack. Wie Kefir. Wenn Sie zu sauer sind, können Sie einfach die Dosis der Starterkultur reduzieren. Ich habe viel experimentiert, bevor ich das Ergebnis bekam, das mir gefällt. Es ist alles Geschmackssache. Viel Glück!

[Gael]

Gael Vielen Dank!
Ich fermentiere immer noch im Glas, ich habe noch keinen Joghurthersteller gekauft, aber ich folge den Anweisungen. Ich werde versuchen, es zu reduzieren, ich setze 3 st. l. für 1 Liter Milch, also stellte sich heraus, dass es sauer war und es lange warm hielt ... nun, das haben sie in der Anleitung geschrieben ... während ich studiere

Mädchen, ich habe auch Evitalia ausprobiert. Ich berichte.
Die Konsistenz ist ziemlich dick, nicht "rotzig", der Geschmack ist gut, überhaupt nicht sauer. Im Allgemeinen hat es mir gefallen.
Eine Flasche kostet zwar 70 Rubel, aber in Russland ist die Auswahl nicht sehr groß.
Ich habe es sowohl in einer Joghurtmaschine als auch in einem Glas neben der Batterie gemacht - es hat genauso gut funktioniert.

Hallo, willkommen neu. : hi: Gestern um 22.00 Uhr habe ich den Sauerteig mit Narine versetzt, am Morgen war es Stille, um 11.00 Uhr war es Stille, um 14.00 Uhr war es Stille und um 16.00 Uhr war es geronnen. Kann ich diesen Sauerteig gründlich mischen und daraus ein acidophiles Getränk zubereiten? Wer weiß, bitte antworten. Vielen Dank im Voraus .

Es wird nicht funktionieren, keine Milch verschwenden ..
Narine ist im Allgemeinen eine launische Sache. Von 10 Flaschen kam die Starterkultur nur in 2 Fällen heraus.

Ohne die Post zu überprüfen und ohne Ihre Antwort zu lesen, nutzte ich die Gelegenheit und gab 0,5 Liter Milch mit 3 EL in den Joghurthersteller. l. Sauerteig aus Narine (den ich geronnen habe). Und nach 3 Stunden erhielt ich die gleiche geronnene Masse, es schmeckt süß, angenehm, ich werde das essen. Und daraus kann man Quark machen, wer weiß. und wie geht das? Einfach auf Gaze abtropfen lassen?

Ich habe die Starterkultur in Milch verdünnt, ich habe es bereits mehrmals gemacht, ich habe aus Sicherheitsgründen ein Glas von dieser ersten Verdünnung im Biofresh (ca. 0 Grad) belassen. Es hat ungefähr einen Monat lang gelogen. Was denkst du - ist es besser, es in den Teig zu geben, oder kannst du Joghurt geben?

Ohne die Post zu überprüfen und Ihre Antwort nicht zu lesen, nutzte ich die Gelegenheit und gab 0,5 Liter Milch mit 3 EL in den Joghurthersteller. l. Sauerteig aus Narine (den ich geronnen habe). Und nach 3 Stunden erhielt ich die gleiche geronnene Masse, es schmeckt süß, angenehm, ich werde das essen. Und daraus kann man Quark machen, wer weiß. und wie geht das? Einfach auf Gaze abtropfen lassen?

Ich habe gefiltert))) es stellte sich heraus, wie einmal aus der Milchküche))

Ich habe gefiltert))) es stellte sich heraus, wie einmal aus der Milchküche))

Danke, ich werde versuchen, das zu tun.

Guten Tag allerseits. Also habe ich einen Joghurthersteller. Ich beschloss, Joghurt sofort aus Starterkulturen der Apotheke zu machen. Bisher habe ich nur aus Evitalia gemacht, ich habe mich daran gewöhnt. Das Ergebnis ist ein dickes und leckeres Produkt. Mein Sohn isst es besser als jeder Agush. Ich habe auch Yogulakt gekauft. Ich habe hier gelesen, dass Sie zuerst aus 200 ml Milch eine Gärung machen können oder 1 Kapsel pro Liter Milch ohne Gärung und sofort verwenden können. Und dann stellte sich eine Frage. Wenn ich einen Liter Milch mit 1 Kapsel fermentiere, ist es dann möglich, nach der Fermentation ein paar Gläser für die Fermentation zu lassen (ich mache das mit Evitalia)?

[Sauerrahm]

Sauerrahm
Ich benutze Evitalia seit einigen Monaten. Ich nehme jedes Mal Sauerteig aus der vorherigen Charge. Für 1 Glas ca. 1/3 -! / 4 Stunden.Ich rühre eine kleine Menge Milch ein, mische sie dann mit dem Rest der Milch und stelle die Gläser in einen Joghurtbereiter. In 6-7 Stunden ist der Joghurt fast fertig, ich schalte ihn aus und bewahre ihn noch ein paar Stunden auf, dann lege ich ihn in den Kühlschrank. Bisher musste ich nicht noch einmal gären.