Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

vor dem Abtauen,

Nein! sie nehmen gut, brechen nicht (und wer würde sie fragen)
Ich lasse so Eis und Kirschen, Äpfel abtropfen - ein bisschen, viel Himbeeren und Gemüse

sie gehen gut

A) na ja, wenn ja)) ...

beim Auftauen - Nun, wie lebendig

Du warst es, Irisha, der meinte, wenn sie in Kuchen gebacken werden, richtig?

Und ich Ginseng, deshalb dachte ich, dass ein vorläufiges Auftauen erforderlich ist ...

[Häkeln]

Häkeln, Vielen Dank. Ich werde dann einfrieren, sonst ist es auch klein, aber aromatisch ...

Hinzugefügt Sonntag, 25. September 2016, 16:46 Uhr

FilirinaOh, das habe ich nicht. Klein und so kennt FIG sie. Wahrscheinlich gewöhnlich)

[Natascha,]

Meine Damen, können Sie eine Quitte vereisen? Sie gaben mir hausgemacht, klein, aber duftend. Oder was macht man am besten damit?

Natascha, klein, höchstwahrscheinlich japanisch. Es ist sehr duftend! Sie können köstliche Kompotte (Äpfel, Quitten, Hagebutten sowie duftende Blätter / Kräuter) rollen oder daraus rohe Marmelade machen. (Samen und harte innere Trennwände entfernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen, in sterile Gläser füllen, mit Plastikdeckeln verschließen, im Kühlschrank aufbewahren. Es ist sehr lecker und nützlich, Tee anstelle von Zitrone hinzuzufügen.)

Klein und so kennt FIG sie.

(Geben Sie das japanische Foto von Google Quince ein und Sie werden entscheiden, was Ihnen gegeben wurde.)

Ich würde die Quitte einfach nicht einfrieren. Wenn Japanisch, dann ideal:

in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen, in sterile Gläser füllen, mit Plastikdeckeln verschließen, im Kühlschrank aufbewahren. Sehr lecker und gesund, um Tee anstelle von Zitrone hinzuzufügen.)

Und wenn das üblich ist. Am leckersten ist diese lange Marmelade.

[Mädchen]

Mädchenund gefrorene geriebene Rüben in Borscht unterscheiden sich deutlich von frisch geriebenen Rüben?

Sie haben mich mit Rüben behandelt, und jetzt brauche ich es nicht mehr, von den vorherigen Feinschmeckern ist noch viel übrig ...

[Häkeln]

HäkelnRüben sind nicht anders!

[Elechka]

Elechka, Vielen Dank !!!

Erst neulich eines der Mädchen Ich erinnere mich einfach nicht genau, wer und in welchem ​​Thema schrieb, dass er keine Rüben aus dem Gefrierschrank in Borschtsch mochte ...

[Inna]

InnaLetztes Jahr bekam ich leckere Rüben und beschloss, sie in jeder Hinsicht einzufrieren. Roh gerieben in gekochtem ganzen geschält. In Vakuumbeuteln gekocht, nach dem Prinzip verkaufen sie sich super. Während des Auftauens gekocht gab viel Saft und wurde selbst ziemlich weich. Es hat mir nicht wirklich gefallen, weil ich es in Vinaigrette und Salaten verwenden wollte. Aber im Rohzustand ist alles in Ordnung. In Rote Beete und Borschtsch für eine süße Seele. Ohne Vakuum gefroren gerieben.

Und von allen Arten gefrierender Rüben mochte ich es, gekochte geriebene und gewürfelte Rüben mehr einzufrieren. Ich füge der Vinaigrette Würfel hinzu, ohne sie aufzutauen. ein paar Minuten in Borscht gerieben, bis alles gekocht ist. Aus irgendeinem Grund habe ich im rohen Zustand teilweise geschwärzt, wenn ich gefroren war (.

Ich benutze nur gekochtes geriebenes Eis für Borschtsch, es gibt viel Saft, aber es stellt sich heraus, dass es reich an Borschtsch ist.

Und ich mache sofort ein fertiges Dressing mit Zwiebeln, Karotten, Rüben und Tomaten, und dann vereise ich es, wenn noch etwas übrig ist, ist es köstlich und so zu essen.

Gefrorene geriebene Rüben in Borscht unterscheiden sich deutlich von frisch geriebenen

Krümel !!! fast nicht unterscheiden

Alle Gemüse gefrieren gut und kochen gut in Suppen, Eintopf, Karotten und Zwiebeln, zum Beispiel gut in Pilaw
in Hackfleisch = auch ohne Auftauen, zum Beispiel Zwiebeln oder Kohl

Es ist nicht erforderlich, den Strom abzutauen, den Beutel mit einem hölzernen Nudelholz zu schlagen (wenn die Scheiben fest gefroren sind), die gefrorenen Scheiben umzurühren und in einen Auflauf zu geben

Über Kartoffeln habe ich sie nie eingefroren - daher kann ich nichts über Kartoffeln sagen, obwohl sie Pommes in den Läden verkaufen ...

obwohl sie gefrorene Pommes in den Läden verkaufen ...

Es wird dann vorbereitet. Es scheint mir, dass Sie nicht roh einfrieren können.

Es wird dann vorbereitet.

Mädchen haben mehr als einmal Kartoffeln in verschiedenen Formen eingefroren und in Würfel geschnitten, wie Pommes Frites und kleine junge runde. Vor dem Einfrieren balanciere ich es IMMER 3-4 Minuten in Salzwasser. Hervorragende Lagerung und Verwendung. Ich koche, ohne aufzutauen, in einer Pfanne mit Butter - und vorwärts. Irgendwie kam zufällig eine rohe, nicht blanchierte Kartoffel in den Gefrierschrank, es stellte sich auch als nicht beängstigend heraus. Sie gefriert auch sehr schnell und wenn langsam und bei nicht sehr niedrigen Temperaturen, dann bekommt man nur gefrorene Kartoffeln. Irgendwie so

Vor dem Einfrieren balanciere ich es IMMER 3-4 Minuten in Salzwasser. Hervorragende Lagerung und Verwendung.

Wir müssen es versuchen, danke!

[Mädchen]

Mädchen, jeder, jeder, jeder, jeder, vielen Dank !!!

Ich friere Kartoffeln speziell mit ganzen Knollen ein zum Backen , meine Liebe !!!

Ich habe auch irgendwie rohe Würfel eingefroren, in Suppe gekocht), ich erinnere mich nicht, dass einer der Esser vermutete, dass etwas nicht stimmte ...

Ich habe nie verstanden, warum man Kartoffeln einfriert, weil sie bis zum Frühjahr perfekt in unserem Keller aufbewahrt werden. Es kommt oft vor, dass im Frühjahr junge Kartoffeln bereits in vollem Gange sind und im Keller eine alte Kartoffel steht, die ebenfalls gegessen werden muss.
Aber, Innachka, Ihr Link zu Stellas Rezept hat mich sehr fasziniert. Ich habe es selbst kopiert, um es nicht zu verlieren. Ich muss es versuchen.
Gib mir noch eine Truhe, denn gestern wusste ich nicht, wo ich die Knödel mit Kartoffeln platzieren sollte. Jetzt werde ich die Schubladen im Kühlschrank stopfen, um etwas Platz in der Truhe freizugeben.

Auf Anraten unserer Mädchen habe ich auch die in Würfeln gekochten Rüben für die Vinaigrette eingefroren. Ich hatte das noch nie gemacht, aber ich beschloss, es zu versuchen.
Frisch ist es schlecht in unserem Keller gelagert. Am interessantesten ist nun, wie es nach dem Einfrieren in der Vinaigrette sein wird
Und für Borschtz Rüben in 2 Sorten einfrieren.
Das erste ist, wenn ich das Braten in einem Schnellkochtopf oder Multitool koche, koche ich es genau zweimal mehr als für eine Portion Borschtsch in einem Auflauf.
Das heißt, ich schäle 2 mal mehr Zwiebeln, Karotten, Wurzelsellerie, sl. Pfeffer und Rüben. Das alles in einem Schnellkochtopf verpacken, nach Priorität werfen, dann eine doppelte Portion Tomate, Salz, Zucker, Pfeffer und Lavrushka einfüllen und alles 5 Minuten lang hineinwerfen. Dann nehme ich genau die Hälfte davon, ich habe spezielle Plastikgläser mit Drehungen, ich unterschreibe es, wenn ich es gekocht habe und sende es zur ewigen Aufbewahrung im Gefrierschrank. Im Winter, wenn ich einen schnellen Borschtsch brauche, werfe ich Kartoffeln, Kohl und so ein Glas in die Brühe. Schnell und bequem.

aber für einen schnelleren Borschtsch und Frühling habe ich Gläser mit fast fertigem Borschtsch in meinem Keller. Dort ist alles das gleiche wie im Gefrierschrank, nur Kohl ist auch da. Es bleibt, ein solches Borschtsch nur mit Brühe mit Kartoffeln zu verdünnen

Und auf die zweite Weise habe ich es in diesem Jahr eingefroren. Alle Gemüse außer Tomaten wurden in Schoten gebraten. Öl und dann in Säcken ausgelegt.
Beide Methoden sind praktisch, aber ich mag die erste noch, und das mache ich dieses Jahr.
Und das Dressing für Suppen beschloss, die Gemüsemischung einfach frisch einzufrieren.

Ich weiß, dass viele Leute kandierte Früchte und getrocknete Beeren / Obst / Gemüse im Gefrierschrank aufbewahren ...

Ich bin sehr interessiert), kann diese Art des Einfrierens nur in ungefrorener Form verwendet werden, zum Beispiel zum Backen)?

Oder können die kandierten Früchte nach dem Auftauen noch mit Tee serviert werden?

Ehrlich gesagt, ich habe wirklich eine sehr schlechte Vorstellung davon, wie kandierte Früchte nach dem Auftauen aussehen ...

[Inna]

Inna, aber warum sollten sie schlecht aussehen, wenn ihnen beim Trocknen Feuchtigkeit entzogen wird? Das Einzige, was sein kann, ist, dass es ein wenig Kondenswasser auf der Oberfläche "aufnimmt" und selbst dann, wenn es nicht im Beutel ist, warm bleibt. Wenn mit Sah bestreut. Pulver, dann schmilzt es, dann, bereits erwärmt, pudern Sie es erneut und laden Sie alle zum Tee ein.
Und jetzt habe ich eine Frage an Sie. Ich ging und sah mir die Ofenkartoffeln aus dem Gefrierschrank an und verstand die Bedeutung des Prozesses nicht. WOZU??? Backt es nicht roh und gibt eine Kruste? Das Foto dort ist köstlich! Bitte kauen Sie für mich die Bedeutung des Prozesses.

Es scheint mir, dass kandierte Früchte aus dem Gefrierschrank nicht in eine Vase und auf den Tisch kommen.
Sie werden durch Kondensation nass.
Ich schenkte eine Pflaume ein, schickte sie in den Gefrierschrank, nahm mir aber optional eine Handvoll und aß sie.
Schließlich sind sie nicht gefroren, sie enthalten fast keine Feuchtigkeit, sie sind nur sehr gekühlt.
Jetzt ging ich speziell zum Gefrierschrank und nahm eine Handvoll getrocknete Pflaumen. Es ist überhaupt kein Eis darin, nur kalt. Cool!

verstand die Bedeutung des Prozesses nicht. WOZU??? Backt es nicht roh und gibt eine Kruste?

Der Punkt ist, dass die Kartoffeln bereits im Wesentlichen gekocht und für die Sekundärverarbeitung und das Backen bereit sind. Und die Salzkartoffeln werden schnell darüber braten.
Rohe Kartoffeln bleiben lange im Ofen, bis sie sich im Inneren erwärmen und einen Zustand erreichen, und backen dann.

In Kroshiks Rezept wird der Kochprozess beschleunigt - nicht mehr

Viele Köche und Quellen raten jedoch, Kartoffeln vorzukochen und dann zu backen - und es wird im Inneren schneller und weicher.

Habe ich die Frage beantwortet?

[Administrator]

]Administrator, Ja ich verstehe es. Nur um zu beschleunigen. Ich liebe Halbzeuge, deshalb werde ich dieses in Betrieb nehmen. Und wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie wie gewohnt backen. Ich dachte nur, dass sich der Geschmack dort vielleicht irgendwie zu wildem Vergnügen ändert und dass ich jetzt nur noch gefrorene Kartoffeln backen muss. Manchmal können doch unbedeutende Kleinigkeiten das Gericht bis zur Unkenntlichkeit verändern.

Hinzugefügt Donnerstag, 29. September 2016, 12:37 Uhr

Viele Köche und Quellen raten jedoch, Kartoffeln vorzukochen und dann zu backen - und es wird im Inneren schneller und weicher.

Also mache ich das, um schneller zu werden, wenn ich mit Fisch oder Hühnchen backe. Aus irgendeinem Grund sind sie früher fertig als Kartoffeln.

Aus irgendeinem Grund sind sie früher fertig als Kartoffeln.

Nun, rohe Kartoffeln werden lange im Ofen gebacken, so ist es auch.
Fisch kocht sehr schnell.

Hier ist eine Beobachtung, die ich habe, es wird notwendig sein, zu überprüfen. Zu Hause backe ich Kartoffeln in einem Gasofen, nur geschält oder geschält. Das Backen dauert lange. Und bei der Arbeit backt ein Mitarbeiter geschälte Kartoffeln in einem elektrischen Ofen. Zuerst fettet er es mit Öl ein, gießt Öl auf ein Backblech. So werden seine Kartoffeln doppelt so schnell gebacken wie meine. Ich vermute also - der Ofen ist schuld oder der Ölfilm auf der Oberfläche der Kartoffeln oder das Öl auf dem Backblech (Schicht zwei Millimeter)

Ich vermute also - der Ofen ist schuld oder der Ölfilm auf der Oberfläche der Kartoffeln oder das Öl auf dem Backblech (Schicht zwei Millimeter)

Beide

Diese Öfen haben unterschiedliche Heiztemperaturen. Gas erwärmt sich schlechter, daher dauert das Kochen länger. Dann müssen Sie beim Kochen immer die Temperatur einstellen. Fragen Sie, welche Temperatur Ihr Mitarbeiter für Kartoffeln gibt, und vergleichen Sie diese auf der Heizskala mit Ihrem Ofen.

Der Ölfilm auf den Kartoffeln wirkt zusätzlich wärmend und macht das Innere der Kartoffeln weich.

Ich stimme dem Ölfilm voll und ganz zu, deshalb habe ich ihn erwähnt. Und ich kann nichts über die Temperatur sagen, obwohl alles vor meinen Augen getan wird. Der Ofen ist antidiluvianisch und stammt aus dem letzten Jahrhundert. Es gibt einen Netzschalterknopf, 5 Positionen. Es wird mit voller Leistung erhitzt. Wenn das Öl sauer wird, reduzieren wir die Hitze und backen, bis es weich ist. Kartoffeln sind in 15 Minuten fertig. Zum ersten Mal kicherte ich, dass es zu früh war, um überhaupt zu durchstechen, weil es 20 Minuten lang gekocht und dann gebacken wird. Aber die Tatsache ist im Gesicht! Jetzt kichere ich nicht. Es stimmt, ich kann das nicht wirklich essen, das Öl überhitzt sich auf einem Backblech.Aber dann war es sehr unerwartet (es war genauso unerwartet, Brühe in einem ungeöffneten Glas im Gefrierschrank der Schwiegertochter zu sehen).

Zwei völlig verschiedene Dinge vergleichen. Wasser ist kein Öl und Öl ist kein Wasser. Es ist reine Physik. Der Siedepunkt von nicht raffiniertem Sonnenblumenöl kann zwischen 120 und 150 liegen und zwischen 150 und 200 Grad raffiniert werden. Und Wasser kocht bei 94-96 Grad und erwärmt sich nicht mehr und geht in Dampf über, sodass alle Produkte in Öl schneller kochen.

WOZU??? Backt es nicht roh und gibt eine Kruste?

Es gibt so einen kulinarischen Trick. Kochen Sie die Kartoffeln (gleichmäßig und klein, wie eine Walnuss, einfach perfekt) nicht länger als 6 Minuten nach dem Kochen. Abkühlen lassen und dann in loser Schüttung einfrieren (mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank oder besser - länger). Dann brate diese Kartoffel in Butter goldbraun (ich mache es in einem Cartoon mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl).
Oh, welche Kartoffelnüsse werden erhalten! Das Innere der Kartoffel wird püriert, nur cremig. Und obendrein gibt es eine knusprig schöne Kruste. Sie schmeckt anders als die, die auf die übliche Weise gekocht wird!
Machen Sie gelegentlich einen Rohling aus der gewünschten Kartoffel und dann rrrrraz, und das leckere ist fertig!

[Rarerka]

Rarerkanicht auftauen?

Nein, ich taue nicht auf, Cartoon mit Deckel und Rolle

Ja, akzeptiert.

Ich berichte über Kartoffelpuffer, gekocht und gefroren und im Herbst. 3 Monate Lagerung sind vergangen.
Der Flug ist normal. Ich taue es im Kühlschrank auf, wenn ich es nicht eilig habe, oder taue es in der Mikrowelle auf, wenn es schnell ist. Minus - es gibt keine knusprige Kruste, die ich mag. Sie wird durch zusätzliches Braten für einige Minuten in einer Pfanne gelöst.

und ich bestellte einen Gefrierschrank mit Kisten aus Atlanta, morgen werden sie bringen
wird meiner Gefriertruhe von Pozis Sviyaga helfen ... und der Bulle wird nur auf der Spur des Wochenendes geschlachtet ... und vielleicht ein Truthahn

[Kateen]

und ich bestellte eine Gefriertruhe mit Schubladen aus Atlanta

Ich freue mich aufrichtig für Sie !!!

Und welches genau Kateen ?!

MädchenKönnen Sie gekochte Hühnerbrust für Salat einfrieren?

Wahrscheinlich ohne Auftauen zum Salat geben?

Es scheint mir, dass Sie können

[Häkeln]

Häkeln, Innochka, ich habe das gekochte Ganze eingefroren (es war extra für die Füllung), dann hat es normal aufgetaut, es hat den Geschmack nicht beeinträchtigt. Ja und ohne perfektes Auftauen schneiden.

[Natul]

: a-kiss: Los geht's es scheint , Natul ...

Es ist nur ein bisschen, probier es aus !!!

AnyaVielen Dank für Ihre Erfahrungen !!!

Ich werde versuchen, es in "zerrissenen" Stücken einzufrieren und später direkt aus dem Gefrierschrank zum Salat zu geben, ohne es aufzutauen ...

welches speziell, Katën ?!

Gefrierschrank ATLANT М 7184-003, 220 l Nutzvolumen

[Katko]

KatkoWas für gesund, Glückwunsch

[Anna]

Anna, Fifanya, Pässe)
Und ich werde immer größer

Hinzugefügt am Sonntag, den 04. Dezember 2016 um 09:59 Uhr

Ich habe eine Truhe für 250
Und auch im Kühlschrank in Boshevsky 3 Schubladen

Ich habe eine Truhe für 250

Ich habe 333 Liter. + Gefrierschrank mit 3 Schubladen in Samsung, egal littleoooooooo !!!

[Häkeln]

HäkelnNatürlich ist es möglich. Ich friere ein, manchmal bleiben die Salate unbenutzt, alles ist in Ordnung. Anfang Dezember kaufe ich Pilze, brate sie mit Zwiebeln, Salz, füge Pilzpulver (in einer Kaffeemühle gemahlene Waldpilze) hinzu, packe Salate in Formen und in eine Mühle auf NG, sonst haben wir vor den Ferien soooo Preis für sie zu kaufen nicht wollen.

[Inna]

InnaDu hast eine kleine Brust
Jetzt werde ich mehr Platz für dich haben
Und hast du leckeres Essen in ihnen? ein)

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tanya, vielen Dank !!!

Und hast du leckeres Essen in ihnen? ein)

Oooh), wie z intim Ich verrate die Details nur in einem persönlichen ...

Sie können nicht öffentlich so im ganzen Forum über die Hälfte des Kadavers eines Kängurus / Zebras / Nashorns usw. schreien, der in meiner Brust aufbewahrt wird, exotisch ...

In "zerrissenen" Stücken einfrieren und später ohne Auftauen direkt aus dem Gefrierschrank in den Salat geben

Je kleiner die Stücke, desto mehr gefrieren sie und verlieren ihren Geschmack.
Hühnchen, Geflügel und anderes Fleisch werden in gekochter, gedünsteter Form gut im Gefrierschrank aufbewahrt, gut aufgetaut und behalten den Geschmack.
Und es ist kein Problem, die im Kühlschrank aufgetaute Datei schnell zu schneiden und die bereits warme zum Salat hinzuzufügen - sie wird viel schmackhafter.

Ich friere oft fertige Fleischröllchen und Schinken ein - ich mache portionierte Scheiben, bei denen die Stücke etwa 1,5 cm dick sind, und lege sie in Portionen in kleine Beutel. Dann taue ich es in Portionen im Kühlschrank auf - und Sie können es überall verwenden, von Sandwiches bis zum Braten in einer Pfanne mit Zwiebeln und so weiter ...
Es gibt immer viel großes Brötchen, es wird nicht sofort gegessen - und so in portioniertem Frost sehr gut
Sie können auch gebratene Ente, Hühnchen (Neujahr) - in Portionen und in Beuteln geschnitten - aufbewahren - dann ist es eine gute Überraschung

[Tatyana]

Tatyana, über die Überraschung ist sehr passend

Und was? So ist es! Wenn Sie das Kochen nicht mehr sehen können, aber jeder essen möchte. Dann hilft die Neujahrsente und fliegt fertig aus dem Lepot-Gefrierschrank

Ah, in diesem Sinne dachte ich, es wäre eine Überraschung für mich, später einen Neujahrsvogel im Gefrierschrank zu finden

[Luda]

Ah, in diesem Sinne dachte ich, es wäre eine Überraschung für mich, später einen Neujahrsvogel im Gefrierschrank zu finden

Ludaja leicht! Wir backen zwei Enten, zwei Hühner, zwei Brötchen gleichzeitig und so weiter ... alles in einer doppelten Kopie und legen es an die Orte des Essens und der Aufbewahrung - 1 Kopie auf dem Tisch, 2 Kopie im Gefrierschrank
So viel für Sie Überraschungen aus dem Gefrierschrank werden jederzeit herausfallen, strecken Sie einfach Ihre Hand aus
Nach dem neuen Jahr ist dies sehr wichtig ... die 14. Nummer ist noch nicht weit entfernt