Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

[Irina]

Ist es ein Teppich * Infrarot *?

IrinaWas für ein Teppich gibt es, der übliche runde mit einem Schatten am Boden, aber ohne Fächer, der vor ungefähr 7 Jahren gekauft wurde. Meine Mutter und ich haben es geschafft, miteinander auszukommen, aber ich kannte dieses Forum noch nicht.

Ja, ich werde es trocknen und einfrieren, entweder in diesem Trockner oder im Heißluftofen.

Wenn die Pflaume in zwei Hälften getrocknet, in einem Trockner (oder im Ofen) getrocknet wird, um überschüssigen Saft zu entfernen, und sie an Gewicht verloren hat, legen Sie sie in dieser Form zur Lagerung in den Gefrierschrank. Der Geschmack bleibt erhalten, das Aussehen bleibt erhalten und das Gewicht wird stark reduziert.
Es wird beim Auftauen nicht beschädigt. Sie können es mit Gewürzen trocknen, es wird noch schmackhafter.

Aus eigener Erfahrung bin ich auch zu diesem Schluss gekommen. Gefriergetrocknet ist es viel schmackhafter. Die getrocknete Pflaume im Gefrierschrank gefriert nicht mit Steinen und kann fast sofort gegessen werden.

Irina, was für ein Teppich gibt es, der übliche runde mit einem Schatten am Boden, aber ohne Fächer, der vor ungefähr 7 Jahren gekauft wurde

Anna, wenn du versuchst, einen Ventilator daneben zu stellen und ihn zur Seite des Trockners zu richten ... Ein Freund sagte, dass sie auf diese Weise eine "Luftbewegung" um das Gemüse herum erreichen. Ich selbst habe das nicht versucht, weil ich einen Trockner habe.
Aber sobald Sie es erleben können ... trocknen Sie zumindest die Grüns. Ihr Trockner + Lüfter. Was geschieht?

eine Schüssel (Tasse) mit Beeren (nicht Himbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren und dergleichen), Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen, Trauben - ganz, gut gefroren, kochendes Wasser gießen = sofort kaltes Wasser, aufgetaute Beeren

Kirschtomaten machen die Liste?

Und alle Tomaten sind enthalten.
Ich lege die gefrorenen Tomaten einfach in eine kleine Schüssel, gieße warmes Leitungswasser ein und halte es etwa 5 Minuten lang ohne Schocktherapie. Während ich anderes Gemüse zum Braten schäle, können die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Sie werden nicht vollständig aufgetaut, ich brauche das überhaupt nicht, aber Sie können mit ihnen arbeiten, sie schneiden - und sofort in einer Pfanne zum Braten.

Kirschtomaten machen die Liste?

Ich habe es noch nie ausprobiert.

aber du musst versuchen - um zu bekommen nur frische Tomaten, nicht halb aufgetaute Stücke

Ich taue niemals gefrorene Tomaten (Hälften und Viertel) auf, wenn ich sie auf Pizza lege oder in Fleisch schmorte, dann Suppe hineinwerfe

Ich habe es nie versucht

Ich warf zwei Handvoll in den Gefrierschrank, ich werde es morgen versuchen. Bei kochendem Wasser ist es interessant, wie sehr sie wie gewöhnliche aussehen werden.

wie ähnlich werden sie dem Gewöhnlichen sein

Ja, sie werden nicht wie gewöhnliche aussehen - weder Kirsche noch Sahne noch rund. Jedes Jahr, wenn ich hauptsächlich Kirsche und Sahne vereise, weiß ich, wovon ich spreche.
Beim Einfrieren von Gemüse ist die Zellstruktur vollständig zerrissen, beim Auftauen verwandeln sie sich in Brei. Nur aus diesem Grund taue ich sie nicht mit kochendem Wasser auf, sondern nur so, dass sie abgeschnitten und abgezogen werden können - und sofort in die Pfanne, bis sie vollständig gekrochen sind.

Ich werde es morgen versuchen.

Sag mir, wie es ausgehen wird, sehr interessant. Die Beeren bleiben intakt. Das ist einfach nicht unser eigener Garten, im Laden gekaufte Tomaten, hydroponisch, völlig anders, innen wässriger.

Ich sehe keinen Unterschied. Kürzlich habe ich die hausgemachten Tomaten meiner Großmutter eingemacht - dünn, innen klingelnd, viel Saft.
Es kommt auch auf die Sorte an. Bei Kolchos-Tomaten ist die Schale in der Regel stärker und die Krume dichter.

Links frisch, in der Mitte nach Schockabtauung.Dort kann man sehen, dass sich jemandes Haut abgezogen hat, jemand überlebt hat. Gleich nach dem Auftauen in Wasser mit Raumtemperatur.
Dies ist eine schwarze Prinz-Sorte, süße kleine Tomaten.
Der Geschmack nach dem Auftauen ist ein wenig Kräuter, aber die Süße bleibt erhalten, saure Noten rutschen durch, ich denke, die Schachtel für Suppenpüree einzufrieren.

Vielen Dank an alle, die das Experiment veranlasst haben.

[Lena]

LenaIch habe ein Rezept mit gefrorenem Gemüse

Gemüse in Marinadenfüllung "Winter" (Administrator)

Danke, ich werde einen Blick darauf werfen

Guten Tag Mädchen, alle zusammen. Es gibt Mais, ich möchte versuchen, etwas davon aufzubewahren, obwohl ich noch nicht weiß, wie ich ihn zur Lagerung im Gefrierschrank lassen soll. Frage: Was ist der beste Weg, um einzufrieren? leicht kochen und im Gefrierschrank? oder frisch ohne Vorverarbeitung zum Einfrieren schicken? Ihre persönliche Erfahrung von unschätzbarem Wert ist erforderlich

Ich mochte keinen frisch gefrorenen Mais: Beim Kochen ist das Getreide wie ein Lappen. Letzten Herbst habe ich gekochten Mais eingefroren, indem ich jedes Ohr in Plastikfolie eingewickelt habe. Im Winter habe ich nur ein wenig gekocht, es hat sich als lecker herausgestellt.

Frische Kohlsuppe (rekonstituiert aus gefrorener Brühe) (Administrator)

Sag mir, solltest du rohe grüne Bohnen einfrieren oder blanchieren müssen?

Anya, ich habe sowohl roh als auch gekocht gefroren, das Ergebnis ist in beiden Fällen gut, übrigens werden rohe Bohnen im Laden verkauft)

Ich friere frisch, perfekt gehalten.

[Svetlana]

im Laden wird übrigens das Einfrieren von rohen Bohnen verkauft)

SvetlanaJa, ich habe auch darüber nachgedacht ...

Julia ***, danke, ich werde auch frisch einfrieren.

Mädchen, wer weiß, wie ich aus gefrorenen Bananen so etwas wie Eis mache? Ich habe irgendwo gesehen, ich kann mich nicht erinnern. Es scheint, dass sie gemischt werden müssen. Vielleicht etwas, das man ihnen hinzufügen kann? Ich habe ein paar Stücke, ich weiß nicht, wo ich sie verwenden soll?

Ich füge nichts hinzu. Ich zerschmettere es einfach mit meinem Fuß in gefrorenes Püree. Süßes Eis stellt sich heraus))

[Lyudok]

Lyudok , Danke liebe
Brechen Sie gerade Steine? Oder ein bisschen zurück zu sein?

Ich mag gefrorene. Aber ich vereise es auch in Stücke, die später bequem zu brechen sind

Ich vereise es in Stücke, die später bequem zu brechen sind

Und ich auch !!!

Es schmeckt sehr gut mit Erdbeeren (für 2 Bananen - 150 g Erdbeeren) !!!

Und mit Joghurt (für 2 Bananen - 150 gr. Joghurt ohne Zusatzstoffe / wenn Sie süßer mögen, können Sie auch süßen Joghurt) !!!

Und mit Schokolade (für 2 gefrorene Bananen - 50 Gramm Schokolade / oder nach Geschmack) !!!

Aber Mono ist auch sehr, sehr gut !!!

[Häkeln]

Es ist immer noch sehr lecker mit Erdbeeren

Häkeln, Inna, danke Wir werden es auch mit Erdbeeren versuchen

[Marusya]

Marusya,

Eine Zutat Eis (celfh)

[Alyona]

Alyona, vielen Dank!

Ich habe die ganze Temka noch einmal gelesen, viele neue, interessante und nützliche Dinge! Ich werde auch die Vorstellung meiner Mutter teilen. Friert die Trauben ein, nur die Beeren selbst. Dann fügt er sie kurz vor dem Trinken in das Glas Alkohol ein. Trauben haben eine Doppelfunktion)) und eisverdünnenden Alkohol und einen Snack der Götter.

[Mädchen]

Mädchen, die versucht haben, gebackene oder gekochte Rüben einzufrieren, teilen Sie uns bitte Ihre Erfahrungen mit, wie sie sich nach dem Auftauen verhalten (Ich taue immer im Kühlschrank auf) ?

Ist es gut für einen Salat?

[Häkeln]

Häkeln, InnaIch habe seit vielen Jahren regelmäßig sowohl gebackene als auch gekochte Rüben eingefroren. Normalerweise reibe ich die fertigen Rüben auf einer groben Reibe und friere sie in Portionen ein. Benimmt sich perfekt. Sie können es in Borschtsch (Borschtsch wird eine wunderbare helle Farbe), in Vinaigrette und in allen Salaten und anderen, verschiedenen Gerichten verwenden. Zum Beispiel schmorte ich solche Rüben gerne mit saurer Sahne. Im Allgemeinen ist das Tätigkeitsfeld groß. Ich lagere die Rüben nicht mehr auf andere Weise - die Ernte aus meinem Garten.

Interessanterweise über Rüben.
Manchmal ist es für den Kusman der fertigen Rüben so notwendig, und es gibt keinen Ort, an dem man den Rest ablegen kann ... Aus irgendeinem Grund schien es, als würde nach dem Einfrieren nichts Gutes daraus werden. Ich werde wissen.

Ich habe auch gekochte oder gebackene Rüben seit ein paar Jahren eingefroren.Ich taue es im Kühlschrank auf, es ist geeignet für Borschtsch und Salate)

[Inna]

InnaIn diesem Jahr habe ich Rüben eingefroren. Ich dampfte es in einem Schnellkochtopf, schnitt es dann in Würfel und in Beutel und in den Gefrierschrank. Wird in der Vinaigrette verwendet. Aber da wir das ganze Jahr über Rüben verkaufen und für einen Cent, habe ich keine gefrorenen Rüben mehr verwendet. Daher blieben bis zum Frühjahr einige Pakete unbenutzt. Ich habe sie in einen Eintopf gelegt.
Dieses Jahr habe ich noch keine Rüben gefroren. Sie fangen gerade an, es bei uns abzuholen, und der Gefrierschrank ist bereits voll. Ich weiß nicht, ob ich es einfriere, es ist nicht viel, und ich möchte nicht nur Würfel für die Vinaigrette probieren, sondern sie auch reiben. Damit können Sie zu Borschtsch hinzufügen

Ich koche Karotten und Rüben in einem Wasserbad, reibe sie dann auf einer groben Reibe, lege sie in kleine Beutel in den Gefrierschrank und verwende sie dann für Suppen und Salate. Es ist viel schneller und bequemer als jedes Mal zu kochen.

Rote Beete mit Pflaumen im Oursson-Schnellkochtopf gedünstet (Administrator)

Mädchen, bitte sag mir: wie man Auberginen in Würfeln einfriert. Muss ich sie mit Salz bestreuen, stehen lassen und dann abspülen? Oder einfach nur würfeln und einfrieren? Um ehrlich zu sein, ist keine Zeit, das Thema zu lesen ...

Alena, ich habe einmal versucht, Auberginen ohne Wärmebehandlung einzufrieren, das mache ich nicht mehr, ein unangenehmer Nachgeschmack tritt auf, meine persönliche Meinung. Jetzt, bevor ich einfriere, backe ich entweder die Aubergine oder brate sie, das heißt, ich friere sie gebrauchsfertig ein.

ein unangenehmer Nachgeschmack erscheint,

Für mich war es dasselbe, ich warf eine ganze Pfanne Kaviar weg, die jetzt nur noch wärmebehandelt ist

Verdammt wollte den Prozess irgendwie beschleunigen. Müde von diesen Rohlingen ... Schon in Würfel geschnitten ... Ich überlegte, was ich im Winter tun sollte. Schnell herausgenommen und vorbereitet. Können Sie die Würfel jetzt blanchieren?

Ja, stellen Sie sicher, dass Sie mindestens blanchieren oder dann das Braten verderben. Dieser Geschmack kann leider durch nichts unterbrochen werden.

Ich zerschmettere es einfach mit meinem Fuß in gefrorenes Püree. Süßes Eis stellt sich heraus))

Überraschenderweise werden Menschen in zwei Kategorien eingeteilt - die nach rohen gefrorenen Auberginen riechen und die nicht einmal verstehen, worum es geht. Also nur aus Erfahrung, sonst wirst du nicht verstehen.

Ich bin einer von denen, die nicht verstehen, worum es geht. Und ich werde mich definitiv nicht um die zusätzliche Verarbeitung von Auberginen zum Einfrieren kümmern, sie mit einem Berner in Strohhalme schneiden, sie in Säcke und in den Gefrierschrank staubsaugen.

Gal, hast du es noch nicht versucht? Es werden köstliche Eis am Stiel erhalten. Süss!

Verdammt wollte den Prozess irgendwie beschleunigen. Müde von diesen Rohlingen ... Schon in Würfel geschnitten ... Ich überlegte, was ich im Winter tun sollte. Schnell herausgenommen und vorbereitet. Können Sie die Würfel jetzt blanchieren?

Ich hätte nachgeforscht. Vor einigen Jahren habe ich unbehandelte gefroren, es riecht nicht nur beim Kochen im Winter seltsam, sondern die gefrorenen Auberginen und das "Gummipulpe" werden irgendwie erhalten.

Eingelegte Auberginenchips (Administrator)

Getrocknete Auberginen in Stücken, in trockener Marinade (Administrator)

Heute habe ich Kalbsrippen mit Auberginen und Gemüsekrumen gedünstet - sehr lecker!



Sush für mich. Die Auberginenscheiben waren die leckersten

Ich habe ein paar Schnitzel eingefroren. Jetzt ist es Zeit, sie zu kochen. Ich kann nicht finden wie. Bitte sagen Sie mir. Wenn möglich, eine Möglichkeit mit Braten für die Familie, und ich sah jemanden in einem Wasserbad, das ist für mich. Wie viele Minuten dauert es, wenn es gefroren ist?

und ich habe jemanden in einem Wasserbad gesehen, das ist für mich. Wie viele Minuten dauert es, wenn es gefroren ist?

Es ist schwierig, die genaue Zeit zu bestimmen, da die Schnitzel gefroren sind und Zeit benötigen, um vorher in einem Wasserbad aufzutauen und erst dann zu kochen, und die Größe der Schnitzel spielt ebenfalls eine Rolle. Es dauert ungefähr 20-25 Minuten.
Es ist immer einfach, die Bereitschaft von Schnitzel in einem Wasserbad zu überprüfen - mit einer Stricknadel zu durchstechen. Wenn es keinen roten Ausfluss gibt, durchbohrt das Fleisch gut, die Speiche ist nass und zieht kein rohes Fleisch mit - fertig

Sie können gefrorene Schnitzel in einer Pfanne kochen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und schließen Sie den Deckel - bis das Wasser verdunstet ist und braten Sie sie dann in Gemüsebutter.

Vielen Dank