Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

[Gauner]

Gauner, ja natürlich kannst du) Ich friere alle Fertiggerichte ein, von Schnitzel bis Pfannkuchen) hauptsächlich in einfachen Beuteln, dann habe ich sie rausgeworfen und fertig
Wenn schnell, dann in der Mikrowelle auftauen, und wenn nicht, dann im Kühlschrankteil irgendwo an einem Tag auftauen

Krosh und Katko danken Ihnen vielmals für den Rat. Ich habe die Hähnchenschenkel schon in die Beutel gelegt und in den Gefrierschrank gestellt))

Diese Frage interessiert mich: In welchen Paketen speichern Sie den Freeze?
Ich friere in normalen Taschen. Und ich war mit der Tatsache konfrontiert, dass die Verpackungen nach einigen Monaten des Einfrierens einen unangenehmen, spezifischen Geruch abgeben.
Also denke ich, oder sind die Taschen aus billigem Material oder ist es für alle so und ist es unvermeidlich?

Ich benutze diese mit einem Reißverschluss und normalen Packtaschen.

[Taya]

TayaIch kaufe gewöhnliche Taschen in einer Rolle und verwende den Reißverschluss nur für gehackte Tomaten und Paprika, Pflaumen in diesem Jahr. Ich bin noch nie auf fremde Gerüche gestoßen. Ich bewahre sie für eine lange Zeit auf, manchmal länger als ein Jahr. Nomenbeutel im Laden sind alle für Verpackungen und Einweggeschirr Poop

Mädchen, ist es möglich, jungen grünen Knoblauch einzufrieren? Anstelle eines Rasens als Feststoff aufgestiegen

Ich friere meinen grünen Knoblauch ein, trockne ihn, hacke ihn fein und in kleinen Beuteln mit einem Reißverschluss. Gut gelagert, bleibt bröckelig, im Winter wird es direkt in einem Topf eingefroren und der Ehemann liebt sofort auf einem Teller

Können Sie mir bitte sagen, hat jemand junge Weinblätter für gefüllten Kohl eingefroren?
Ist das eine lohnende Idee?

[Taia]

TaiaMein Mitarbeiter friert jedes Jahr ein. Nach dem Auftauen werden nicht schwache und nicht flüssige Blätter erhalten, nur zum Einwickeln. Sie können sie sogar ein zweites Mal einfrieren / auftauen (was natürlich nicht gut ist, aber manchmal passiert es), und ihnen wird nichts passieren.

[Chardonnay]

ChardonnayVielen Dank für den Hinweis.

Ich habe auch Weinblätter eingefroren. Sie müssen sie jedoch sehr sorgfältig im Gefrierschrank aufbewahren, da sie im gefrorenen Zustand sehr zerbrechlich sind. Sie können nichts darauf legen und es auch von den Seiten schieben.

Bewahren Sie sie sehr sorgfältig im Gefrierschrank auf, da sie im gefrorenen Zustand sehr zerbrechlich sind.

dann in einem Einweg-Plastikbehälter in Beuteln und unter dem Deckel)

Vielen Dank, also packen wir in Tabletts.

jemand hat junge Weinblätter für gefüllten Kohl eingefroren

Ich habe es einmal eingefroren, aber es hat mir nicht gefallen! Sie erwiesen sich nicht nur als falsch und geschmacklos, sondern nahmen auch einen wertvollen Platz ein! In den letzten Jahren habe ich ihnen eine übersättigte Salzlösung hinzugefügt und stehe einfach in einer kleinen Schüssel in der Wohnung auf der Niere. Sie verschlechtern sich nicht und wachsen nicht schimmelig, sondern werden beim Kochen in Wasser und weniger Salz wiederverwendet.

Sie haben ein paar Blätter für mich gepflückt und ich weiß nicht, was ich mit ihnen anfangen soll.
Ich habe die Tipps vom letzten Jahr gelesen, um sie in Flaschen trocken zu verschließen. Erledigt.
Aber sie wurden dort schimmelig.
Kann alles salzen?

Beim Schmelzen rolle ich 10-15 Stücke in Rollen, wickle sie mit Faden ein und lege sie in einen Behälter. Dann koche ich Wasser und löse Steinsalz darin auf, bis es sich nicht mehr auflöst (in heißem Wasser), dann gieße ich die Brötchen mit diesem kochenden Salzwasser, rühre sofort ein wenig um, damit das kochende Wasser überall eindringt, lasse es abkühlen und gieße Salz großzügig darüber. Ich schließe den Behälter, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet und lagere ihn im Regal. Bei Bedarf nehme ich die erforderliche Anzahl von Brötchen heraus, entfalte sie und tränke sie leicht von Salz und anderen Dingen.Ich ordne die im Behälter verbleibenden Blätter so, dass sich immer eine Schicht ungelösten Salzes auf der Oberfläche befindet, und lagere sie bis zum nächsten Dolma weiter. Einige der Blätter standen seit dem vorletzten Sommer (ich war damals gierig) und während dieser Zeit passierte ihnen bei dieser Lagermethode nichts.

[Irina]

Irina, Vielen Dank. Ich bin nur auf der Suche nach Möglichkeiten, sie zu salzen, habe aber kein relevantes Thema gefunden.

Nehmen wir an, ich bin kein Salz nach den Regeln! Dies ist mein persönlich erfundener Weg! (in Analogie zu natürlichen Därmen), aber sehr funktionierend und vor allem effektiv! Den Klassikern zufolge werden sie wie Gurken gesalzen und hermetisch in Gläser gerollt, aber das ist dumm, und wir sind faul ... und auf den Blättern haben sie viel über Dolmer geschrieben, wenn Sie interessiert sind, schauen Sie dort nach.

Sie haben letztes Jahr ein Experiment mit dem Einfrieren von Eiern durchgeführt und fast einen Eimer mit hausgemachten Eiern präsentiert. Ich mochte es sehr. Und im Teig braten und sogar kochen, obwohl sie schreiben, dass es nicht funktionieren wird. Nach dem Auftauen empfehle ich das Eigelb als Brotaufstrich für Ihr morgendliches Frühstück.

[Bensonx]

Bensonxund weitere Details bitte! Wie einfrieren - roh, ganz? Und wie auftauen?

Nach langem Experimentieren vereise ich sie ganz in einem Tablett mit jeweils 10 Stück.
Fast alle platzen, fließen aber nicht aus. Dann transferiere ich es in einen Container.
Sie können ohne die Schale einfrieren und das Weiß vom Eigelb trennen, aber warum?
NUR im Kühlschrank auftauen!
Das Eigelb wird dicker, bricht aber mit einem Mixer.
Überall, wo sie schreiben, dass es unmöglich ist zu kochen, habe ich grünen Borschtsch gekocht, da waren keine Eier zu Hause. Ich kochte es aus dem Gefrierschrank und stellte es direkt in kaltes Wasser. Es ist ziemlich viel durchgesickert, als ob es beim Kochen frisch geknackt wäre. Einer stellte sich sogar als weich gekocht heraus. Protein verliert nach dem Auftauen nicht seine Eigenschaften.
Ich habe sogar gelesen, dass Schüler ein gefrorenes Ei halbieren und Rührei für zwei zum Frühstück)))))

[Bensonx]

Bensonxund weitere Details bitte! Wie einfrieren - roh, ganz? Und wie auftauen?

Details hier infa Eier, Eipulver (Eigelb und Weiß) und Eimelange

Oh ... und ich habe so einen Temko Uzhos nicht gesehen !!!

Sag mir, wie ich Blau am besten einfrieren kann

[mowgli]

mowgliIch habe die gebackenen schon eingefroren, die frischen hat mir nicht gefallen, sie sind irgendwie zäh.

[Nehmen Sie zuerst eine Probe]

Sag mir, wie ich Blau am besten einfrieren kann

Wenn es frisch gefroren ist, ist es besser, es in große Würfel oder "Pommes" -Würfel und in Packungen zu schneiden.

Aber besser Nehmen Sie zuerst eine Probe - Eine Aubergine nach einer Woche einfrieren, aus dem Gefrierschrank nehmen und bestimmungsgemäß verwenden - in Suppe, Eintopf usw.
Aber die Auberginen nicht auftauen! Direkt gefroren kochen!

Ich mochte auch die gefrorenen Auberginen nicht, sie gingen nicht mit uns. Deshalb ist es besser, zuerst eine Probe zu nehmen

Ich mag es auch gebackene einzufrieren, ich hole sie im Winter raus und mache Kaviar ...

[mowgli]

mowgliIch blieb im Mikr. ein wenig, nur um sie ein wenig zu erweichen. Und erstarrte mit Unterlegscheiben und Würfeln.

[Natascha,]

Sag mir, wie ich Blau am besten einfrieren kann

Natascha, Ich habe viele Jahre lang Auberginen für den Winter eingefroren. Wir essen alles spurlos. Ich benutze Kreise für Eintöpfe, Aufläufe, Würfel für Mischungen, Teller für Brötchen. Aber zuerst mit Salz bestreuen, dann abspülen, auspressen und braten. Jetzt, wo ich Prinzessinnen und VVK habe, mache ich es in ihnen ohne Öl. Ich habe in einer Teflonpfanne mit einem Tropfen Öl gebraten.
Ich backe auch Auberginen. Ich benutze sie für diesen Salat:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Danke, verstanden.

Mädchen, jemand hat eine Frage zu Feijoa gestellt - ich habe jedes Jahr gefroren und gefroren! Ich mache Kartoffelpüree mit einem Mixer + etwas Zucker und in einem fairen Honigbehälter. Nachts im Kühlschrank auftauen. Sehr lecker! Dann kann es sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt werden! Eiserdbeeren und Preiselbeeren werden ebenfalls in Kartoffelpüree gemahlen und unter Eiscremearomen in Behälter gegossen. In den gleichen Behältern friere ich Pilaw, Hodgepodge, Schnitzel usw. ein.Ich vereise frisch gebackene und gekühlte Brötchen in engen Beuteln, aber nur frisch gebacken! Ich habe alle gehackten Grüns in die Behälter gegeben, der Gefrierschrank riecht nicht, aber nach den Frühlingszwiebeln riecht der Gefrierschrank eine Weile überall! Ich friere die Stängel vom Grün getrennt ein, werfe sie in die Brühe, koche sie dann weg und das gehackte Grün in die fertige Suppe. Ich friere die Minze mit ganzen Pinseln ein - sie wird in einem separaten Regal (einem ganzen Regal mit Minze) aufbewahrt. Ich friere alles ein! Sogar Feigen!

Mädchen, das Glück rollte in Form eines Aprikoseneimers. Ich werde die starken in Scheiben für Marmelade legen, aber ich möchte die weichen mit Zucker blanchieren und sie in Plastikbehältern einfrieren. Auf diese Weise habe ich Himbeeren und Johannisbeeren gemacht, aber mit Aprikosen habe ich Angst vor etwas. Beim Auftauen wird es nicht schwarz. Kann es besser sein, eine Marmelade zu machen? Jemand hat es versucht, bitte sagen Sie es uns

Und diese Sauce aus Aprikosen und Pfirsichen hat mir sehr gut gefallen - es gibt wenig Zucker, der Geschmack ist natürlich, sie wird schnell zubereitet

Natürliche Püreesauce aus Obst und Beeren (scharfe Methode) (Administrator)

Ich habe bereits mehrere Chargen aufgerollt. Was mir gefällt, was kann in Gläsern aufgerollt und wie gewohnt gelagert werden

Und die Aprikosen werden definitiv schwarz, wenn sie nicht sofort in Wasser getaucht und gekocht werden

[Administrator]

AdministratorDanke, ich ging zum Lernen

[Mädchen]

Mädchen, der Erfahrung in der Lagerung von Äpfeln im Gefrierschrank hat, teilen Sie bitte die Feinheiten des richtigen Einfrierens von Früchten mit ...

Wie man schneidet, wie man einfriert usw.) ...

Das Einfrieren ist kein Problem - wir schneiden und frieren ein.
Die Frage ist, was mit ihnen nach dem Gefrierschrank zu tun ist. Sie werden beim Auftauen sofort dunkler und der Geschmack ändert sich, wenn diese Option passt

Ich habe es dir beigebracht - friere ein oder zwei Blöcke in jedem Schnitt ein, um sie zu schmecken, herauszunehmen und in einer Woche zu kochen. Zumindest Pfannkuchen mit Äpfeln.
Und anscheinend müssen Äpfel nicht aufgetaut werden, tun Sie es einfach, sondern starten Sie einfach - wann und wie? damit sie beim Auftauen nicht braun werden.

Krümel, ich friere Äpfel im Gefrierschrank allerlei ein: sowohl ganze (Antonovka) als auch Scheiben, nach dem Auftauen stellt sich heraus, dass Antonovka wie gebacken aussieht, Äpfel in Scheiben zu Kompott, Eis (ohne Haut), Charlotte usw. usw.

Ich benutze gefrorene Äpfel ohne Abtauen in Charlotte und Kompott. Ich schneide nach dem Zufallsprinzip

Ich koche Kompott und mache Pfannkuchen

Ich habe schon seit vielen Jahren Äpfel eingefroren. Ich benutze es in Charlotte und Kuchen. Ich taue nicht auf. Ich stelle eine ganze Schachtel im Gefrierschrank für Äpfel zur Verfügung, damit sie 2 Jahre hält.

Und wenn Sie sie vor dem Einfrieren mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht schwarz werden ... Ich habe auch viele Äpfel und jetzt habe ich sowohl Pastillen als auch getrocknete. Nach dem Kauf einer Reinigungsmaschine von Yezidri gibt es keine Probleme mit der Apfelverarbeitung.

Ich friere die Kompottmischung ein - Äpfel mit Pflaumen und Apfelscheiben auf Kuchen. Wir hatten nie Probleme, wir essen und trinken immer alle Apfelzubereitungen. Ich habe Kompotte und Kuchen ohne Auftauen eingelegt.

Ich habe sowohl Äpfel als auch Birnen 2 Jahre lang eingefroren. Sie schnitt es willkürlich, verwendete es in Torten, Torten, Charlotte und Kompotten ohne Auftauen.
Aber vorher habe ich die geschnittenen Scheiben direkt in einen Behälter gelegt oder ich benutze dafür auch Folienbeutel mit Reißverschluss (unter Kaffee).
Aber dieses Jahr lege ich zuerst die geschnittenen Scheiben auf die Tabletts, friere sie ein und lege sie erst dann in Säcke. So ist es einfacher, es zu bekommen, dann werden sie in loser Schüttung erhalten.
Aber dieses Jahr gab es einen Mist mit einer Birne, der sehr wenig gefroren ist. Ich war 2 Wochen weg, als ich ging, die Birnen reiften gerade, ich kam an - mein Mann hatte bereits alles abgeschnitten und das meiste davon in den Boden eingegraben, dass er Zeit hatte - er machte Saft, trocknete ihn und verteilte ihn. Die Birnen hatten keine Zeit zum Singen, sie begannen sofort von der Mitte aus zu faulen.
Also jetzt füge ich Äpfel hinzu, die Brust ist auch schon unter den Augäpfeln

[Tanechka]

ich lehrte dich

Es gab einen Fall ...

Es ist höchste Zeit für Ihren Rat, ein separates Notizbuch zu haben ...

Nochmals vielen Dank für die Wissenschaft Tanechka !!!

Apfelscheiben in Charlotte

Svetul, und Sie verteilen die Apfelscheiben in den fertigen Charlotte-Teig, ohne aufzutauen?

Und frierst du Äpfel für Charlotte in loser Schüttung ein oder was?

Äpfel im Gefrierschrank und ganz einfrieren (Antonovka)

Und was machst du mit den ganzen?

Ich benutze gefrorene Äpfel ohne Abtauen in Charlotte

Ich benutze es in Charlotte. Ich taue nicht auf.

Aha), dann nicht auftauen ...

Und es ist wahrscheinlich besser, in großen Mengen einzufrieren), sonst wird es im richtigen Moment sehr problematisch sein, den notwendigen Klumpen von einem großen Brikett abzubrechen)) ...

2 Jahre dauern

Warum für 2 Jahre Olenka ?

Apfelbäume wollen nicht jedes Jahr mit einer Ernte verwöhnen, wahrscheinlich)?

Ich lege zuerst die geschnittenen Scheiben auf den Abstand, friere ein und lege sie erst dann in Säcke. So ist es einfacher, es zu bekommen, dann werden sie in loser Schüttung erhalten.

Gerade in Bestätigung des oben genannten von mir ...

MädchenVielen Dank für Ihre Hilfe und Reaktionsfähigkeit !!!

Vielen Dank, meine Lieben, dass Sie so weise und sympathisch sind und immer bereit sind, mit vernünftigen Ratschlägen zu helfen !!!

Und es ist wahrscheinlich besser, in großen Mengen einzufrieren), sonst ist es zum richtigen Zeitpunkt sehr problematisch, den notwendigen Klumpen von einem großen Brikett abzubrechen)) ...

Innul, mach dir keine Sorgen, stell deine Tasche unter die Berge. Wasser werden sie sich selbst zerbröckeln. Ich schneide Äpfel und sofort in einen Beutel oder Beutel und in den Gefrierschrank. Auch ohne Berge. Wasser ist leicht zu brechen, wenn es in Scheiben geschnitten wird.

Hinzugefügt am Freitag, den 09. September 2016 um 16:13 Uhr

Apfelbäume wollen nicht jedes Jahr mit einer Ernte verwöhnen, wahrscheinlich)?

Ja, Inn, sie verderben nicht jedes Jahr mit einer Ernte, und jeder liebt Charlotte. Also bereite ich eine ganze Schachtel vor oder sogar 1.5. Zum Glück gibt es eine Gefriertruhe.

[Olga]

OlgaVielen Dank für Ihren Rat !!!

Dies bedeutet, dass Sie sich nicht um eine Streuung kümmern können, sondern sofort mit einer einfrieren können enorm große Tasche ...

Zum Glück gibt es eine Gefriertruhe.

Oh ja, ich habe dieses Glück kürzlich auch erlebt !!!

Heute habe ich eine kleine Portion roher Marmelade von Antonovka zum Testen eingefroren, morgen werde ich versuchen, was daraus wurde ...

Ich ernte jedes Jahr rohe Marmelade von Antonovka Ich liebe ihn sehr , aber ich habe es immer im Kühlschrank aufbewahrt, ich habe es zum ersten Mal in den Gefrierschrank gestellt), wenn der Geschmack nach dem Gefrierschrank passt), ist es nur Hurra, weil ich viel weniger Zucker in die Gefrierversion gegeben habe !!!

Inna, was für eine rohe Marmelade von Antonovka? Stecken Sie bitte Ihre Nase in das Rezept!

[Häkeln]

Häkeln, Inna, bitte teile ein Rezept für rohe Marmelade von Antonovka mit. Ich überflog das Profil und fand es nicht. Ich mache viele Obst- und Beerenzubereitungen nach Ihren Rezepten. Es wird noch einen in meinem Sparschwein geben. DANKE FÜR IHRE GESCHMÄCKE!: Rose:

[Mädchen]

Mädchen, meine Guten)), aber das ist nichts anderes als Äpfel, die auf einer groben Reibe gerieben, mit Zucker im Verhältnis 1: 1 gemischt, in sterilen Gläsern ausgelegt und zur Aufbewahrung im Kühlschrank versteckt werden ...

Gewürze sind willkommen zu schmecken, ich füge frisch gemahlenen Zimt, Ingwer, trockene Zitronenschale, frisch gemahlenen Kardamom hinzu, aber nur wenn die Marmelade nicht von Antonovka) ist, ziehe ich es vor, den Geschmack von Antonovka))) nicht zu unterbrechen ...

Wenn die Äpfel nicht Antonovka sind, füge ich eine Zitrone oder nur Zitronensaft hinzu, der zusammen mit der Schale gehackt wird (für einen Amateur ist es ohne möglich) ...

Aber von Antonovka, für meinen Geschmack, saaaa leckere rohe Apfelmarmelade ...

Wie interessant, das habe ich nie gemacht! Werden sie nicht schwarz? Wenn ohne Zitronensaft?

[irisch]

Dunkel werden irisch aber schmecken !!!

Für diesen Geschmack ist mir diese Dunkelheit egal ...