Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

[Inna]

InnaIch habe gestern viel zum Einfrieren geschnitten. Und ein Teil der Tomate ~ in den Trockner. Ich verdorre und dann in Säcken und friere ein. Ich war überzeugt ~ es gibt kein besseres Eis. Sie bleiben flexibel, frieren nicht ein. Ich benutze es in Pizzen und Sandwiches, und so nagen wir. Und zum Beispiel in Salaten mit Oliven und Feta-Käse.

Danke, Innochka Also einfach in Würfel schneiden ... Und einfrieren?

Wie Admin schon lange schrieb, dass in Würfel geschnitten

Frische Gurken (zum Einlegen in den Gefrierschrank) (Administrator)

Ich möchte dieses Jahr Gurken machen. Es ist eine Schande, dass es fast keine eigenen gibt. 1 - 2 Gurken pro Tag für einen Salat! Und die Bienen fliegen und blühen, aber ... irgendwie ist etwas mit ihnen schief gelaufen!
Ich werde für einen Rohling kaufen ... Dies ist das erste Mal ...

Heute habe ich einen Kohlsalat gemacht, ich war zu faul, um zum Laden zu rennen, ich habe geriebene gefrorene Gurken und Radieschen hinzugefügt. Für Okroshka einfrieren, aber beschlossen, dass sie auch zum Kohlsalat gehen würden. Ich fügte es sofort dem Salat hinzu und goss es mit Öl ein, ich fügte auch gefrorenen Dill hinzu. Einmal alle 5 Minuten kam sie und rührte sich. Nach dem vollständigen Auftauen stellte sich heraus, dass es ein ziemlich leckerer Salat war, die Qualität litt nicht, der Ehemann sah den Vorgang nicht, daher ahnte er nicht einmal, welcher vom aufgetauten Gemüse stammte.

[irisch]

Ich nehme eine volle Tasse Beeren aus dem Gefrierschrank und fülle sie sofort mit kochendem Wasser = das Wasser ist sofort kalt und die Beeren sind wie aus einem Busch.

irisch, kochte kochendes Wasser über und warf es sofort auf ein Sieb, oder?

Wir halten uns nicht ein bisschen in kochendem Wasser?

Wir halten es überhaupt nicht in kochendem Wasser

Ich habe das Wasser abgelassen und die Beeren aus der Tasse gegessen - es ist praktisch in einer Teetasse - und es ist praktisch, die Portion gleichzeitig abzubeißen und abzulassen - es gibt einen Griff und Sie können die Beeren mit etwas abdecken, dem gleichen Sieb.

Mädchen können Gurken einfrieren? letztes Jahr erfolglos geschlossen. Wir öffnen nur für Salate und Gurken. 3 Liter können dann verschwinden

Kannst du Gurken einfrieren?

die selbe Geschichte,
in Würfel, in Säcke und aus dem Gefrierschrank direkt in den Salat schneiden

[Irsha]

Irsha, Irishka, danke !!!

Ist die von Ihnen beschriebene Methode zum Auftauen von Beeren nur für Johannisbeeren geeignet?

Portion nur für einen Bissen

Ira, wie ich deinen Humor liebe!))))

Und die von Ihnen beschriebene Methode zum Auftauen von Beeren nur für Johannisbeeren ist geeignet

Johannisbeeren haben eine ziemlich dichte Haut, gut haftendes Fruchtfleisch, Trauben, Kirschen, Stachelbeeren halten auch nach einem solchen Schockabtauen gut, ihre Haut ist noch dicker.

Zarte Beeren - Himbeeren, Victoria - gut in Kompotten oder Weinen, Champagner auftauen lassen.

Um die Menge an Füllung in den Gefrierschrank zu erhöhen, zerdrücke ich natürlich öfter die Beeren und lagere sie in Behältern. Aber ich friere eine bestimmte Menge ganz und nicht große Portionen in Säcken oder Behältern ein.
Kleine Portionen - damit die Beeren gleichzeitig gefrieren.
Idealerweise natürlich auf Tabletts, die anschließend in einen Behälter gegossen werden, aber dies ist nicht mit einer großen Anzahl von Beeren und einem großen Gefrierschrank möglich.
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Ich kaufe flache Behälter. In ihnen ist es gut, alles einzufrieren. Um Platz zu sparen, transferiere ich es in Taschen. Alles ist genau gleich groß. Liegt eins zu eins. Wenn ich etwas Nasses einfriere (z. B. geschnittene Zucchini), lege ich es in einen Beutel und dann in einen Behälter. Dann nehme ich einfach den Beutel mit dem vorgefertigten Gefrierfach heraus, spüle den Behälter bei Bedarf aus und wieder im Geschäft in einem anderen Gefrierfach.

[Olya]

Olya, tolle Idee mit Container und Paketen

[Kamille1]

Kamille1,
Olya, das mache ich auch
Speziell für dieses Geschäft habe ich einen ganzen Satz flache Behälter mit niedrigen Seiten gekauft. Und geeignete, flache Lebensmittelbeutel, die in diese Behälter passen. Ich benutze keine T-Shirts für diese Zwecke, ich kann es nur als zusätzliches Top-Paket verwenden.
Und vielleicht hilft auch jemand. Ich hörte auf, Folienmilchbeutel wegzuwerfen. Ich kaufe ultra-pasteurisierte Milch für Joghurt, immer zwei Beutel. Es wird bei uns normalerweise nicht nur in Plastiktüten verkauft, sondern auch in Folie. Sehr einfach einzufrierende Beutel. Wenn ich die Milch ausschütte, schneide ich sie an der Haftstelle sauber ab. Ich schneide es nicht mit einer Ecke. Ich gieße die Milch aus, wasche die Beutel und trockne sie. Zum Beispiel habe ich neulich rohe Schnitzel, die im Voraus eingefroren wurden, auf ein Tablett in einem solchen Beutel gelegt. Ich falte es in einen Beutel und ziehe dann den zweiten, leeren Beutel von oben an. Gefüllte Pfannkuchen lassen sich auch bequem in solchen Beuteln aufbewahren. Ja, viele Dinge. Es fällt sehr eng und flach für die Lagerung aus.
Ich habe schon über die Kisten unter der Milch geschrieben. Wenn ich saure Sahne oder Milch in einer quadratischen Schachtel kaufe, werfe ich sie auch nicht weg. Meins und behalten. Zum Beispiel habe ich jetzt in einer solchen Schachtel Milch gefrorenes Serum gegossen. Bei Bedarf nehme ich eine Schachtel heraus, schneide sie auf und nehme einen rechteckigen Flüssigkeitsblock heraus. Ich werfe die Schachtel weg und taue die Flüssigkeit auf.
Und ich werfe auch die Zellophanverpackung für Nudeln nicht weg. Besonders wenn es sich um Nudeln aus Hartweizen handelt. Es gibt normalerweise besonders haltbares Cellophan. Ich schneide die Tasche gleichmäßig in Laken. Ich benutze diesen geschnittenen Beutel, um Gemüse, Obst und Beeren auf das Gefrierfach zu legen. Noch mehr Schnitzel, Pfannkuchen, Matratzen, zuerst für eine Tasche, und dann packe ich. Und es ist auch bequem, Shortbread-Teig auf solchen Beuteln auszurollen. Legen Sie es lieber auf, damit es nicht bricht.
Hier bin ich ein Plüsch

Nelya und ich machen auch mit Gefrierboxen. Aber wenn Sie mit Milchsäcken experimentieren, ist das eine gute Idee.
Wenn ich Tomaten in Scheiben einfriere, verwende ich zur Beschleunigung des Prozesses eine Blätterteigverpackung. Es gibt eine dicke, dichte Plastiktüte. Ich schneide und entfalte es. Ich stellte einen Beutel in das Tablett, stellte einen Becher Tomaten in einer Schicht darauf, bedeckte ihn mit einem anderen Beutel, wieder eine Schicht Tomaten, einen Beutel, Tomaten. Ich friere einen solchen Puff Pie ein, dann können die Tomaten leicht getrennt und zur Aufbewahrung in einen Beutel mit Reißverschluss gegossen werden. Ich denke, Ihre Pasta-Verpackung wird auch funktionieren. Die Hauptsache ist, nicht mehr als drei Schichten zu machen.

Mädchen, und wenn Sie es in Einwegbehältern einfrieren, z. B. in denen lose Salate eingelegt sind, denken Sie, dass Sie dies in den Beutel geben müssen?

Ich friere in solchen Einwegbehältern ein - ich lege nichts hinein, die Deckel sind fest verschlossen.
Grundsätzlich friere ich flüssige Produkte ein: Brühen, zweite Gänge, Beeren, Kräuterpüree.

Benötigen Sie mehr im Paket ist dieser Fall?

Nein. Behälter sind ziemlich dicht, behalten ihre Form, lassen keine Gerüche herein

Vielen Dank! Hurra!

Heute mache ich Kaviar zum Einfrieren, Auberginen, Paprika und Tomaten, brate alles, kühle und verpacke für den Winter. Mein Mann liebt mich sehr.

Mädchen, es mag schon passiert sein, aber es ist überhaupt keine Zeit zum erneuten Lesen. Können Weinblätter eingefroren werden? Gestern habe ich viel gelernt, ich möchte es einfrieren, also bitte ich um Rat.

Versuchen Sie es mit Beizen, es gibt viele Rezepte im Internet. Und dann werden gefrorene wahrscheinlich wie Lumpen sein.

[Alla Zavrik]

Alla ZavrikIch sehe keine Tomaten auf dem Foto, aber es gibt eine Zwiebel. Schneiden Sie die Tomaten zu groß? Müssen Sie Auberginen kochen? Und wie viel Zeit zum Braten?

Ich sehe keine Tomaten auf dem Foto, aber es gibt eine Zwiebel

Es gibt so etwas, die Tomaten wurden noch nicht hinzugefügt, das Foto ist sozusagen Abfall, und ich füge normalerweise keine Zwiebeln hinzu, diesmal habe ich wie der Teufel gezogen, deshalb habe ich nicht angegeben. Ich schneide die Tomaten grob, lege die Auberginen roh, tränke sie nicht und füge kein Salz hinzu, für meinen Geschmack sind sie ohne Bitterkeit. Ich werde nicht genau sagen, etwa 30-40 Minuten, wann das Auberginenöl zurückkehren wird.

Versuchen Sie es mit Beizen, es gibt viele Rezepte im Internet. Und dann werden gefrorene wahrscheinlich wie Lumpen sein.

Und wenn Sie zuerst die Suche im Forum nutzen? vor dem Senden ins Internet

Eingelegte Blätter für Dolma

Und wenn Sie zuerst die Suche im Forum nutzen?

Wir suchen nicht nach einfachen Wegen

Wir suchen nicht nach einfachen Wegen

Das ist richtig, wir schicken Leute zu anderen Seiten, lassen sie dort rumhängen
Aber wir haben so viele Informationen im Forum, so viele Informationen ... und sehr würdig

Oh! Nun, ich habe vergessen, komplett zu prahlen, wir haben die Wassermelone eingefroren. Wir haben eine Wassermelone im Laden gekauft, sie riecht nach Wassermelone, aber sie ist rosa und nicht süß. Es ist schade, sie wegzuwerfen. Sie haben sie genommen und mit etwas Zucker in einem Mixer getötet und durch ein Sieb gefiltert. Es stellte sich heraus, Wassermelonensaft, und es war gefroren. Ich habe es schon bekommen, habe es versucht, habe es ein wenig "geschwommen" und es mit lieber Seele gegessen. Ich halte für Wintertage eine schicke Dessertoption.

Aber wir haben so viele Informationen im Forum, so viele Informationen ... und sehr würdig

Ich glaube, ich werde mich ehrlich verbessern

Johannisbeeren haben eine ziemlich dichte Haut, gut haftendes Fruchtfleisch, Trauben, Kirschen, Stachelbeeren halten auch nach einem solchen Schockabtauen gut, ihre Haut ist noch dicker.

Iraaaa! Ich habe schon erlebt!
Wir brauchten Johannisbeeren für den Kuchen, aber sie sind alle bereits gefroren. Sie nahm 100 g heraus, goss 3 Sekunden lang kochendes Wasser und goss es auf ein Sieb. Sofort auf dem Handtuch ~ wurde das Wasser aufgenommen, mit Mehl bestreut, mit der Hand in den Teig gestreichelt! Der Cupcake ist ausgezeichnet, die Beeren sind ganz.
Unterwegs warf ich ein paar Beeren in meinen Mund ~ wie frisch!
Ich werde dieses Jahr auch mehr Trauben einfrieren (mit diesem Ziel). Tochter wird im Winter kommen ~ Ich werde dich behandeln. Meine Trauben bleiben bis Dezember in den unteren Schubladen des Kühlschranks. Und ich Eis (für Kompott und Wintermarmelade) und trockne es. Aber jetzt werde ich mehr einfrieren (für Essen) ~ es wird noch cooler!

[Olya]

OlyaSie werden sicherlich weicher, aber wenn Sie sie auf Dolma einfrieren, können Sie. Im Gefrierschrank "temperiere" ich Johannisbeerblätter für Tee, sie haben eine ähnliche Struktur, so dass sie nach dem Gefrierschrank ziemlich dicht sind. Sie können sie nicht mit den Händen für Tee drehen, sondern müssen sie durch einen Fleischwolf führen - sie sind ziemlich zäh. Vor dem Einfrieren müssen Sie etwas verdorren, 10-12 Stunden lang irgendwo auf dem Stoff halten, damit sie verdorren, überschüssige Feuchtigkeit verlieren und dann einfrieren.

Ich habe schon erlebt!

Ich habe auch Johannisbeerblätter, Kirschen und Meerrettich eingefroren. Für die zukünftige Ernte von Gurken. Sie lagen in einer Tasche und es war nichts dabei. Ja, zuerst habe ich den alten auf dem Tisch ausgebreitet ... im Entwurf ~ ein wenig festgebunden. Nacht und halber Tag ...
Dann in die Tasche und in den Gefrierschrank!
Schade, dass ich zu faul bin, um Dolma zu machen. Es gibt Haufen Blätter. Dein Weinberg!))))

[Olima]

Olima, Olya, ich habe Weinblätter in eine Rolle von 10 Stück gerollt und sie in Eiswasser aufgetaut. So können Sie später Dolma machen. Ich hörte auf, weil mein Mann Dolma nicht besonders mag und für mich zu faul, um herumzuspielen.

Und ich habe die rote Johannisbeere getestet - ausgezeichnet! Danke für den Hinweis!

Mädchen, wie man Blumenkohl einfriert? und Brokkoli, wir brauchen einen Enkel

Oh, ich möchte auch etwas über Kohl wissen! Die Ergänzungsfütterung beginnt im Herbst, ich möchte natürlich einfrieren

Im Allgemeinen lese ich, um es 2-3 Minuten lang zu blanchieren, abtropfen zu lassen und in den Gefrierschrank zu stellen. aber für das Kind entschieden wir uns für ein paar von ihr 10 Minuten

Mädchen, wie man Blumenkohl einfriert?

Ja, ich zerlege es einfach in Blütenstände und friere es roh in Paketen ein. Dann nehme ich es für 1-2 Minuten heraus. in kochendes Wasser. Oder die Option ~ in einem Wasserbad kochen. Und alle.
Keine besonderen Feinheiten bei ihr. Ich habe es immer noch im Gefrierschrank.

Mädchen, wie man Blumenkohl einfriert? und Brokkoli, wir brauchen einen Enkel

Wir haben auch den Enkel eingefroren, der 5-7 Minuten in einem Wasserbad gekocht wurde, in Säcken und einem Gefrierschrank.

Kohl nimmt viel Platz ein, wenn er roh gefroren ist. Gekochtes Volumen schrumpft.
Schade um den Gefrierraum.

Ich bin auch flach, nur ein roher Gefrierschrank und farbig und Brokkoli.Brokkoli hält im Allgemeinen perfekt stand, die Farbe wird ein wenig grau, dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Für den ersten Köder habe ich auch eine Zucchini behalten, die erst im November begann und den ganzen Winter gefüttert wurde.

[Nathalte]

Nathalteund Zucchini direkt roh einfrieren?

[Venera007]

Venera007Ich schneide die Zucchini für Ergänzungsfutter in Würfel von ca. 1,5x1,5 cm und friere sie in kleinen Portionen ein. Meine Tochter hat gerne gegessen, aber wir haben es nicht zu den frischen geschafft, nicht genug. Sie weigerte sich rundweg, Brokkoli und Blumenkohl von uns zu essen, also gab es vom Gemüse zuerst nur Zucchini, dann Kartoffeln und Weißkohl. Ich habe auch den Kürbis eingefroren, aber er gießt meine Tochter darauf

Ich friere in solchen Einwegbehältern ein

Admin, Mädchen, sagen Sie mir bitte, sind solche Behälter zum Einfrieren geeignet? Ich habe gerade Behälter mit Deckel gekauft und sie zeigen Lagerbedingungen ab +5 an, man kann sich in der Welt erwärmen, aber kein Wort über minus T. Und auf "Ozone" werden ähnliche Einwegbehälter eines anderen Herstellers als Behälter zum Einfrieren positioniert. Benötigen Sie solche "speziellen" oder ist es sicher, die üblichen zu verwenden?

[Venera007]

Venera007Ja, ich habe es auch in kleine Würfel geschnitten. Übrigens, ich friere es immer noch ein, ich füge Suppenkartoffeln zusammen mit Kartoffeln zu Suppen hinzu, die Kinder mögen es)

[V-tina]

V-tinaAuch ich muss füttern. Während es Zucchini gibt, müssen Sie es tun))

[Tatyana]

Tatyana, machen Sie es mit einem Rand, Sie können auch Kürbis zum Kochen kochen, Ihre Beeren auf einem Kompott werden auch nützlich sein

[Es ist mir wichtig, dass dies Kunststoff in Lebensmittelqualität ist]

Sagen Sie mir bitte, sind solche Behälter zum Einfrieren geeignet?

Ich benutze jeden Lebensmittelbehälter, nicht immer und überhaupt nicht, es gibt einen Hinweis auf die Lagerung von T * und unter welchen Bedingungen.
Es ist mir wichtig, dass dies Kunststoff in Lebensmittelqualität ist.

Meistens verwende ich Einweg-Plastikbehälter, sie haben ein gutes Volumen für eine Portion (ich kaufe quadratische mit 250 und 500 ml). Und solche Behälter werden sofort nach Gebrauch entsorgt, ich wasche sie nie - die Kosten sind erschwinglich, ich kaufe einhundert Stück auf einmal, es hält lange.

Ich habe Zucchini mit Würfeln, Unterlegscheiben und gerieben eingefroren. Jetzt blieb ich auf Waschmaschinen stehen (sehr wenig - ein paar Mal braten) und rieb nur noch. Es nimmt also weniger Platz ein als Würfel. Und heute habe ich in der Presse gelesen, dass Zucchini, Gurken, Paprika und Tomaten nicht gefroren werden können. Und ich war überzeugt, dass es sich nicht lohnt, die Presse zu lesen, welchen Unsinn sie schreiben würden, um die Kolumne auszufüllen. Und viele glauben es