Brötchen mit Mohn

[EIMER MIT Mohn]

EIMER MIT Mohn


Neuberechnung des Knetrezepts in HP Baba Dusya

Eis mit Mohn und "Amaretto" (Mixer) (Ang-Kay)

Mohn-Quark-Torte (Vogelscheuche)

Pfannkuchen mit Mohn in Sauerrahmfüllung (celfh)

Brötchen mit Mohn "Nirvana" (Hase)

Weizenbrot mit Zwiebeln und Mohn (Kara)

Ich habe diese Brötchen heute gebacken. Sehr weicher und Zuckersirup ist sehr nützlich.
Tatsächlich habe ich vergessen, das Ei zu legen (es erwärmte sich bis zum Ende des Backens auf Raumtemperatur), aber es war kein Schicksal, dass es in den Teig gelangt, was ich nicht bereue
Danke, Gulenka

Also brachte ich zum dritten Mal in einer Woche Brötchen zur Arbeit und sie sagten mir noch einmal, warum so wenige? > :( Die heutigen zwei Pakete sind in 5 Minuten verschwunden. Nochmals vielen Dank für das Rezept. Und noch etwas: Ich werde mich nie daran gewöhnen, dass sie in meinem neuen Ofen mit Konvektion in 15-17 Minuten gebacken werden. Es scheint mir, dass ich herausziehen werde, aber sie werden roh, aber nein, lecker.
Bedecken Sie mit Sirup, während die Brötchen heiß sind? Oder sie abkühlen lassen?

Die Mädchen folgten dem Beispiel ihrer Schwiegermutter und fügten dem Teig ein wenig Hüttenkäse hinzu. Die Brötchen wurden noch luftiger und weicher. Empfehlen!!! Gestern haben wir alles in 10 Minuten gegessen. Ich musste heute eine doppelte Portion liefern. Ich werde bald selbst wie ein Brötchen sein!

Nur dass sie eine Probe genommen haben, die Brötchen sind sehr lecker, danke für das Rezept, aber aus irgendeinem Grund war der Teig sehr flüssig, ich fügte weitere 100 Gramm Mehl hinzu, ich gewöhnte mich daran, mit Waagen und einem Messbecher zu messen, aber hier ist es facettiert, kann es einen Fehler geben?

Vielen Dank für das Rezept!
Was sind diese wunderbaren Brötchen! Die Brötchen erwiesen sich als ungewöhnlich weich. Es stimmt, ich habe das Ei nicht wie Celestine gelegt. Und ich habe sie nicht mit Mohn gemacht, sondern mit Zimt.
Ich habe noch nie ein besseres Rezept für Brötchen gesehen!

Die Brötchen sind wirklich lecker, ich habe das gleiche Rezept.
Es stellt sich heraus, lecker mit Hüttenkäse anstelle von Mohn, versuchen Sie es

Und vor dem Backen fette ich die Oberseite der Brötchen ein: 1 Eigelb + 1 EL. l. saure Sahne + 1 EL. l. Sahara.

Ich habe die Brötchen zweimal gebacken, das erste Mal hatte ich nicht einmal Zeit zum Abkühlen und das zweite Mal, besonders am Abend, als alle ins Bett gingen, um Zeit zu haben, sie zur Arbeit zu ziehen. Aber ... Zum ersten Mal stellte sich der Teig als erstaunlich heraus, m. B. leicht flüssig (und die Brötchen erwiesen sich als luftig). Zum ersten Mal habe ich mich nicht um das Brötchen gekümmert und als ich den Ofen öffnete, war der Teig fertig, er kam hoch. Das zweite Mal entschied ich mich, 1 Stunde vor dem Küken in den Herd zu schauen und anstelle des Teigs eine flüssige Masse zu sehen, dann mehr (um 3 Esslöffel) Mehl hinzuzufügen und den Pizza-Modus einzustellen. Jetzt scheint mir, dass der Teig fest ist. Könnten Sie die Menge an Mehl, Wasser, Milch, Honig in Gramm ml zählen? In jedem Fall sind die Brötchen lecker.

Danke für das tolle Rezept !!
Hier habe ich in Gramm gekürzt gezählt (im Allgemeinen mache ich nicht gerne, was mit Brille gemalt ist), und dann habe ich gepustet und getan. Ich habe alles für die Zukunft für mich selbst gezählt, für Leute wie mich, Nerds, die Genauigkeit respektieren. Hier ist, was am Ende passiert ist.

2,5 TL Hefe
500 g Mehl
1 Teelöffel Salz-
80 g Zucker (sorry, ich habe Zucker hier genommen, es gab keinen Honig!)
50 g Butter
1 Ei
270 g Flüssigkeit (Milch + Wasser, wie im Rezept).

Dies ist das Layout für Panas. Der Modus ist der übliche Teig, ich habe 2 Stunden und 20 Minuten, zusammen mit dem Temperaturausgleich der Zutaten ... das heißt, das Kneten ist geeignet, ungefähr anderthalb Stunden am Ende. Es ist großartig geworden! Ich musste wiederholen ... und mehr als einmal!

Ich habe diese Brötchen mehrmals gemacht. Ich mag es sehr, aber die ganze Zeit, wenn der Teig sehr flüssig ist, muss man viel Mehl hinzufügen. Nach dem ersten Mal füge ich überhaupt kein Wasser hinzu, aber der Teig ist immer noch sehr flüssig. Und die Brötchen sind sehr lecker und der Geschmack von Honig im Teig ist sehr angenehm. Ich würde gerne verstehen, wo mein Fehler ist, warum passiert das?

Der Teig ist wirklich flüssig, Sie sollten nicht mehr als im Rezept hinzufügen.Irgendwie habe ich beschlossen, Mehl hinzuzufügen, und danach wurde das Backen völlig anders - dicht, gummiartig. Und wenn genau nach dem Rezept - lodernd, lüftend. Versuchen Sie, die Flüssigkeitsmenge genau zu berechnen.

Wenn Sie kein Mehl hinzufügen, gibt es keine Möglichkeit, Brötchen zuzubereiten, außer einen Löffel darauf zu legen, wie bei Pfannkuchen. Ich habe wahrscheinlich zusätzlich ein Glas Mehl, obwohl ich überhaupt kein Wasser hinzufüge. Also möchte ich verstehen, wie das sein kann

Ja, dann stimmt wirklich etwas nicht ... Und Wasser ......... ich meine Flüssigkeit. In welchen Modus legen Sie den Teig? Ich bin für 2,2 Stunden bei Panasonic.

Und ich habe dieses Rezept ausprobiert ... Ich habe gelernt, wie man Weißbrot backt ... Roggen, während ich studiere))) Und jetzt habe ich den "Teig" -Modus ausprobiert und Brötchen gebacken))) lecker)))) Richtig, ich war zu faul, um Sirup zu machen ... Aber und ohne es lecker))))

Ich habe warmes Wasser aus diesem Rezept entfernt (1/4 Tasse). Es schien mir, dass 1 Tasse Milch ausreicht ... Der Teig ist ausgezeichnet geworden)))).

[Baba Dusya]

Baba Dusyadanke für die nachzählung!

Die Brötchen sind einfach super geworden! Ich habe nirgendwo etwas hinzugefügt und dem Teig nichts hinzugefügt, es stellte sich heraus, dass es luftig und perfekt geschnitten war

Birne - danke auch für die schrittweisen Abbildungen!
Wir sitzen mit Kindern und gönnen uns Brötchen

Vielen Dank für das Rezept. Ich mache die zweite Charge. !!!!! Sie wussten es in fünf Minuten !!!!! Es stimmt, das erste Mal schien der Teig dünn. Ich fügte dem zweiten Mehl 3,5 Tassen hinzu. Ich werde mit dir ein Brötchen machen

Müssen Sie nicht die Mohnblume brauen?

Nein. Aber Sie können das Gleiche tun, wie Sie normalerweise eine Mohnfüllung machen.

Danke für das Rezept! Leckere Luftbrötchen !! Ich habe den Teig mit Kirschbaum geschmiert, lecker!

Bitte sag mir, wer weiß, ich habe noch eine Mohnfüllung (Mohn mit Zucker). Ich habe nicht gerechnet und mehr als nötig getan. Wie lange kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden? Wird es eine Woche dauern oder nicht?

Eine Woche im Kühlschrank - mutig und noch vor Neujahr im Gefrierschrank

[Grusha]

GrushaVielen Dank für das Rezept! Die Brötchen sind sehr lecker und lecker !!! Gefiel von der ganzen Familie und den Nachbarn

Aber ich musste genug mit dem Teig spielen ... Meine 3 facettierten Standardgläser Mehl wurden in nur 360 g aufgehängt. Als Ergebnis fügte ich beim Kneten zuerst 2 und dann 4 EL hinzu. l. Mehl. Der Teig war geknetet und passte gut ... aber fiel sofort, als ich den Behälter aus der Brotmaschine nahm ... obwohl er nach dem Stehen ein wenig aufging ... Und ich knetete ihn lange und mühsam und fügte ein wenig Mehl hinzu, bis ich ihn mit einem Nudelholz für Flüssigkeit ausrollen konnte nahm das ganze Wasser in der Menge des Rezepts. Ich glaube nicht, dass der Mangel an Milch ein solches Ergebnis war.

P.S. Ich kann das Foto in keiner Weise auf 100 kB reduzieren

Nochmals vielen Dank für das Rezept !!!
Ich backe mehrmals pro Woche Brötchen !!!
Heute habe ich wieder gebacken .. Heute endlich zu Hause Milch, dann die ganze Flüssigkeit nach Rezept, aber ... ohne Ei und statt Butter - Margarine. + Außerdem wurde während des "Hefeteig" -Programms (1,05) der Strom für 2 Stunden abgeschaltet. Die ganze Zeit war der Teig in der HP ... er stieg so stark auf ... er ruhte gegen das Fenster ... Aufgrund all dieser Umstände war der Teig hervorragend: Ich musste überhaupt kein Mehl hinzufügen, ich streute nur ein Schneidebrett und ein Nudelholz ein wenig. Da es überhaupt keine Eier gab, habe ich vor dem Backen nichts eingefettet, danach habe ich es mit Sirup bestrichen ...
Und die Brötchen schimmern nach wie vor perlmuttartig, prall, weich, lecker und schmelzen 10 Stück hintereinander.
Fazit: Sie können mit dem Teig experimentieren und ihn länger reifen lassen

[Grusha,]

Grusha, danke für das rezept! Ich mochte es wirklich, Honig anstelle von Sahaoa zu verwenden - der Geruch war einfach umwerfend.
Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass sich mein Teig als sehr flüssig und klebrig herausstellte - er klebte an meinen Händen, einem Schneidebrett, einem Nudelholz. Ich habe ihn kaum von einer Rolle getragen. Ist es wichtig, welche Art von Honig - Flüssigkeit (wie meine) oder dicker kandierter Honig? oder was ist der Haken? Ich habe versucht, kein Mehl hinzuzufügen, damit der Teig nicht gummiartig wird - ich habe buchstäblich ein paar Esslöffel hinzugefügt, um das Brett zu bestreuen. Löffel.

Die Brötchen sind unglaublich !! Beim Einlegen des zweiten Backblechs gelang es dem Ehemann, die Hälfte des ersten zu verschlingen !!! Dann habe ich es selbst versucht und verstanden warum :-))))))
Nur im Rezept scheint sich ein Fehler eingeschlichen zu haben - oder 1/4 EL. Wasser muss "entfernt" werden oder mehr Mehl - als sich herausstellte, dass der Teig flüssig war, musste ich Mehl hinzufügen ...
aber das Ergebnis ist ausgezeichnet! Danke für das Rezept
Ja, nicht dieses Wort - mag es! Dank Ihres Rezepts bin ich auf dem Gebiet des Kuschelbackens zum Leben erweckt worden. Und die um Sie herum sind auf dem Gebiet der Plüschnahrung

Hurra! Ich habe mich gerade registriert! Davor war ich Gast auf der Seite. Ich habe den Teig nach diesem Rezept in den Brotbackautomaten gegeben. (Hitachi Brotbackmaschine seit 13 Jahren)
---------------------------
Grusha! Vielen Dank für das Rezept! Für mich hat alles super geklappt! Brötchen wie auf dem Bild! Sehr lecker! Ich habe dem Teig kein Mehl hinzugefügt! Zweimal habe ich es geknetet und das erste Mal angehoben (das zweite Mal, als ich das Schulterblatt entfernt habe). Mein Ofen ist uralt - Hitachi -301, aber ich habe mich daran angepasst.

GruSha! Ich möchte mich so sehr für das Rezept für die Brötchen bedanken! Es ist etwas!!! (y) Der Teig ist einfach toll, es war eine Freude, damit zu arbeiten !! Und hier ist mein Bericht

Danke für das Rezept !!!!! Na ja, sehr lecker! :))) Und auch als Anfänger hat alles für mich geklappt! Das einzige, was ich dabei tat, als ich den Teig aus der Brotmaschine nahm, musste ich ungefähr 3 EL hinzufügen. l. Mehl. Der Teig war etwas dünn und sehr klebrig.

Es haben sich sehr leckere Brötchen herausgestellt !!! Aber das Rezept scheint ein Fehler zu sein: Ich musste Mehl hinzufügen, ungefähr 1 st.

Es haben sich sehr leckere Brötchen herausgestellt !!! Aber das Rezept scheint ein Fehler zu sein: Ich musste Mehl hinzufügen, ungefähr 1 st.

Wie viele sie kochten, gab es keine Probleme. Sie haben Mehl mit Gläsern oder auf Waagen gemessen? Wenn Brillen, welches Volumen haben sie?

Gläser 250 ml. Ich habe die Flüssigkeit mit ihnen gemessen

Dann ist alles richtig! Und die Tatsache, dass das Mehl reguliert werden musste - ja, es passiert - hängt von vielen Faktoren ab, aber das Wichtigste ist, dass sich die Brötchen am Ende immer noch herausstellten und es Ihnen gefallen hat. Und jetzt werden Sie sich daran erinnern, dass Ihr Mehl etwas mehr Menge benötigt und im nächsten da wird es überhaupt keine Schwierigkeiten beim Backen geben.

Ich war wieder einmal überzeugt, dass der Teig unglaublich ist !!!!!!!!!!
Und die Brötchen sind hervorragend und geeignet für Bagels und Kürbiskuchen - perfekt!

Dann ist alles richtig! Und die Tatsache, dass das Mehl reguliert werden musste - ja, es passiert - hängt von vielen Faktoren ab, aber das Wichtigste ist, dass sich die Brötchen am Ende immer noch herausstellten und es Ihnen gefallen hat. Und jetzt werden Sie sich daran erinnern, dass Ihr Mehl etwas mehr Menge benötigt und im nächsten da wird es überhaupt keine Schwierigkeiten beim Backen geben.

Nein, nun, ich verstehe den Feuchtigkeitsgehalt von Mehl usw. .... Ich habe insgesamt 3 Esslöffel hinzugefügt!, Aber der Unterschied in einem Glas .... das ist zu viel :)! Höchstwahrscheinlich Ungenauigkeit der Messung! + Mehl sollte mit Gläsern gemessen werden, die NICHT BILDSCHIRM sind! und erst nach dem Messen sieben :)

Nein, nun, ich verstehe den Feuchtigkeitsgehalt von Mehl und so weiter .... Ich habe insgesamt 3 Esslöffel hinzugefügt!, Aber der Unterschied in einem Glas .... das ist zu viel :)! Höchstwahrscheinlich Ungenauigkeit der Messung! + Mehl sollte mit Gläsern gemessen werden, die NICHT BILDSCHIRM sind! und erst nach dem Messen sieben :)

Alles passiert manchmal! Auch völlig unerklärlich! Ich hatte dies mit einem Rezept aus unseren eigenen Forum-Brötchen mit Zimt, so dass sie immer noch nicht für mich funktionieren, obwohl alle anderen großartig funktionieren, einschließlich Ofenbesitzer wie ich-Panasonic 253. Ich komme aus- Ich habe sogar die Waage für sie gekauft - ich hatte schon nur ein sportliches Interesse. Ich habe es mit Schuppen und Tassen gemessen, aber der Teig ist einfach nicht in die Quere gekommen - er war sehr eng. Wie kann das erklärt werden? Ich habe keinen Hinweis für mich gefunden, 2 Jahre sind bereits vergangen, obwohl ich hier im Forum, das ich auch gefragt habe, meine Fragen dazu finden kann. Am Ende wurde mir klar, dass dies nicht mein Rezept ist. Ich backe diese Brötchen mit einem anderen Teig. Hier ist solche Mystik!

Und ich füge deinem Rezept Zimt hinzu :)) !! und statt Mohn passiert es :) !! Na ja, sehr lecker!

[Welche Konsistenz sollte der Teig haben?]

Entzückende Brötchen. Nur habe ich nicht verstanden, welche Konsistenz der Teig haben sollte. Streng nach dem Rezept habe ich die Konsistenz von Sauerrahm bekommen. Und weit davon entfernt, rustikal und weit entfernt von einem hohen Fettgehalt. Aber ich habe eine Moskauer Makfa, ich muss immer 20 Prozent mehr setzen.Kurz gesagt, ich fügte 100 Gramm Mehl hinzu und bekam ein Komma-Brötchen, das teilweise an den Wänden klebte. Beim Ausschütteln blieb ein Teil des Koloboks an den Wänden. Aber die Brötchen erwiesen sich als flach ...
Hier bin ich!
Welche Konsistenz sollte der Teig haben?

[Haarnadel]

Haarnadel, du solltest ein Brötchen bekommen, aber sehr weich!

Nun, das hatte ich. Aber im Allgemeinen über Flachheit. Wenn die Brötchen gut aufgehen und dann während des Backvorgangs etwas abfallen, liegt das an einem Mangel an Mehl, oder irre ich mich wieder?

Nun, das hatte ich. Aber im Allgemeinen über Flachheit. Wenn die Brötchen gut aufgehen und dann während des Backvorgangs leicht abfallen, liegt dies an einem Mangel an Mehl, oder irre ich mich wieder?

Und zufällig liegt das nicht daran, dass der Teig nicht mehr steht? Das würde mich auch interessieren.
Ich habe keine solchen Einstiche, nachdem ich ganz ausschließlich auf Sokolnicheskaya-Backmehl umgestellt habe, gibt es nie Probleme damit, auch wenn der Teig weich und zart ist, aber die Produkte sehr gut ausfallen.

Hm ... Als ich diese Brötchen aufgetaut habe, habe ich sie 20 Minuten lang bei eingeschaltetem Licht aufbewahrt, dann die Backbleche gewechselt und weitere 20 Minuten ...
Aber mit den Moskauer Brötchen hatte ich die gleichen Probleme. Dann fügte ich eine zweite 50 Gramm Mehl hinzu (das heißt, es wurden 600 Gramm), und die Ebenheit ist eindeutig, wenn nicht vollständig, verschwunden. Moskau Brötchen für eine Stunde.

Deshalb habe ich mich eines Mehlmangels schuldig gemacht ... Aber das Brötchen war richtig ... Aber zuerst habe ich meine saure Sahne entfernt und dann (nach anderthalb Stunden) 100 Gramm Mehl hinzugefügt ...

Kurz gesagt, wir müssen es erneut versuchen!

Gestern habe ich diese Brötchen auf Presshefe gemacht. Während des Knetens des Teigs schien es dünn zu sein, und ich wollte Mehl hinzufügen, aber als ich die obigen Nachrichten las, entschied ich mich, dies nicht zu tun und tat das Richtige: Der Teig erwies sich als weich und zart, er klebte nicht an meinen Händen, ich goss Mehl nur auf den Tisch und das war's. Das einzige, wahrscheinlich in Hefe, der Teig, nachdem ich ihn ausgerollt hatte, nahm fast vor meinen Augen weiter zu - während ich die Butter schmolz, wurde er wieder dick, siehe 5, obwohl er so ausgerollt wurde, wie es im Rezept sein sollte ... Am Ende und während Backen stellte sich nicht als Brötchen heraus, sondern als Plüschtier, so groß wie eine Männerpalme !! Aber lecker und schön. Ich weiß noch nicht, wie ich Fotos hochladen soll, aber ich werde es definitiv ein anderes Mal tun, da diese Brötchen, denke ich, ein häufiger Gast auf unserem Tisch sein werden!

Danke für das Rezept. Heute habe ich sie sofort gelesen und vorbereitet. Sehr lecker und einfach.

Herzlichen Dank! Die Brötchen sind super!

Ich habe diese Brötchen heute gebacken
Zum ersten Mal nach dem Rezept von Baba Dusya hergestellt
Ich habe den Teig in HP geknetet, ich habe Panas 255. Zuerst hatte der Teig die Form eines kleinen Kommas, fügte aber kein Mehl hinzu, dann wurde alles von selbst gemischt. Absolut nichts hinzugefügt.
Nun, es stellte sich als sehr lecker heraus! Ich habe 4 Stück auf einmal gegessen und mich verlangsamt, oder es kann von einer solchen Menge schlecht sein
Vielen Dank! Ich werde mehr tun.

und ich habe mich für Brötchen entschieden. Ich habe alles nach einem in x \ n konvertierten Rezept gemacht. Niemand isst Honig in der Familie, es kostet Zucker. Ich musste 1/2 EL hinzufügen. Mehl. Jetzt sind sie im Ofen, hübsch, hübsch. Wir werden es bald versuchen. Vielen Dank für das Rezept. (Ich bin gerade von der Füllung abgewichen, habe die Mohnblume sofort mit Zucker gemahlen.) Ich werde versuchen, Fotos zu posten

[1/4 Art. warmes Wasser]

Danke für das Rezept
Wir lieben es mit Mohn zu backen, wir mochten die Brötchen sehr



Habe alles nach dem Rezept gemacht, außer 1/4 Art. warmes WasserIch hatte ein großes Ei, ich beschloss, mir die Charge anzusehen, ich werde nach Bedarf Wasser hinzufügen, und so war mein Brötchen leicht klebrig und an den Wänden verschmiert, so dass ich überhaupt kein Wasser hinzufügte.
Ich habe die fertigen Brötchen mit Aprikosenfett geschmiert. Köstlich

Was für ein Trottel

Vielleicht hat sich jemand Schritt für Schritt ein Rezept kopiert, der Link auf der ersten Seite öffnet sich nicht
Setzen Sie es bitte hier!

🔗

Der Link auf der ersten Seite muss korrigiert werden

Teilen Sie das Rezept, der Link wird nicht geöffnet

🔗еmyаеst.su / forum / 11-40-1