Backen in der Bork Brotbackmaschine

Es tut uns leid. Durchgesehen. Das Programm ist klar. einer.

Auf welchem ​​Programm hast du gebacken? Die Aussicht ist cool. Ich habe es am Sonntag gemacht. Ich werde das Rezept überarbeiten und abschreiben.

Anatoly, die Wachstumszeit reicht für Mehl der 1. Klasse nicht aus. Die Kruste platzte!
Nächstes Mal werde ich den Modus Nummer 2 "Vollkornbrot" setzen

Wenn "Extra" oder "Extra" Bäckerei, dann sollte "Basic Mode" in Ordnung sein.
Tatsache ist, dass ich dieses Brot verlassen und zur Bäckerei der Klasse 1 gewechselt bin.
Bei mir / uns mit seiner Frau kommt es schmackhafter und duftender heraus.

Und mit Roggen "Probleme". Er gab auf und die Qual endete.

Mein Weizen-Buchweizen ist gut in schnellem Sauerteig. Aber ich backe im Ofen, in Formen

Großvater! Letzten Sommer kaufte meine Frau 100 kg Mehl für die Herstellung von Kuchen. Ich habe den Ofen im Dezember gekauft. Und bis ich all dieses Mehl aufgebraucht habe, werde ich kein Mehl kaufen, aber was es ist, erinnere ich mich nicht. 1 Klasse, 2 oder 3. Ich kaufe zur Abwechslung Roggen. Ich nehme das Schnabeltier auf. Ich backe keinen reinen Roggen, einige Probleme, er stieg nicht auf, dann ging er runter und so weiter. Ich backe mit der Zugabe von Roggen von 30 bis 50%. Ich folge dem Brötchen und dem Aufgehen des Teigs. In letzter Zeit habe ich praktisch keine Hefe, keinen Sauerteig oder vielmehr ein Halbzeug von Viki hinzugefügt. Jeder zu Hause mag

Guten Tag allerseits
Gestern habe ich Brot nach dem von vielen empfohlenen Rezept gebacken. Ich kann keinen Link erstellen, also habe ich das Rezept kopiert:

Hallo allerseits. Ich gebe ein Rezept für sehr leckeres Weißbrot. Die Kruste ist weich (für diejenigen mit Krustenproblemen) und bräunt, wie Sie es wünschen. Dieses Rezept wurde für eine Brotmaschine angepasst, solches Brot wird in den Dörfern im Ofen gebacken.

- 1 Ei
- 1,5 EL. l. Raffiniertes Öl
- 20 g Butter
- 1 Esslöffel. l. Sahara
- 1,5 TL. Salz-
- 300 g Kefir
- 550 g Mehl
- 1,5 TL. Trockenhefe
Kefir und Ei in Wasser warm werden lassen. Wir wählen 1 kg. und programmiere 1 für 3 Stunden 20 Minuten. Ich habe einen ganzen Monat lang gebacken, weich und lecker.
P.S. ES IST NOTWENDIG, NACH DEM REZEPT ZU TUN

Das Brot stellte sich heraus und stieg auf und backte, aber es ist immer noch dichter als ich möchte. Bitte helfen Sie mit Tipps oder Rezepten, um Brot luftiger und "Nasenloch" zu backen.
Und ich habe auch eine Frage in diesem Rezept, die Brotausbeute beträgt 1 kg. Und wir haben maximal HP 900g. Ist es möglich, Brot mit einer solchen Menge an Zutaten darin zu backen, oder muss es gezählt werden?

Ein sehr gutes Rezept aus Borkovskayas Rezeptbuch - mit Honig.

Einfach und lecker
Ich mache es mit einigen Ergänzungen: Ich ersetze 1 EL. Weizenmehl für Vollkorn, ich füge gepresste Hefe anstelle von trocken und Erdnüsse - 2/3 EL. - Der Geschmack ist narkotisch!
PS Nun, ich habe traditionell mehr Mehl als im Rezept für 3-4 Löffel für einen Kolobok angegeben.

Ein sehr gutes Rezept aus Borkovskayas Rezeptbuch - mit Honig.

Ich stimme zu, meine Töchter lieben dieses Brot einfach, nur ich habe es auch ein wenig abwechslungsreich gemacht - ich habe zwei Esslöffel Sesam hinzugefügt und Sesam schon vor dem Backen darüber gestreut. Der Geruch ist großartig.
Sie mögen auch Weißbrot mit Rosinen und Walnüssen, das nächste Mal werde ich definitiv ein Foto machen und mich rühmen
Nun, mein Mann und ich bevorzugen Kleie und die Zugabe einer Mischung aus MIX.
Außerdem habe ich lange Zeit mit Roggenbrot experimentiert, und das Dach sackte zusammen. Dann habe ich es nach dem Rezept des Hauses Brot auf dem Allrussischen Ausstellungszentrum gebacken und das Vollkornbrot durch eine normale Bäckerei ersetzt. Oh! Wunder. Kam glatt und schön heraus. Eines Tages werde ich wieder backen, ein Foto machen und es anhängen. Und vergebens schimpfen hier einige unserer Öfen, für mich ist es einfach toll !!! Ihr Mann hat sie mir am 8. März geschenkt, daher haben wir seitdem kein Brot mehr im Laden gekauft.

.................Außerdem habe ich lange Zeit mit Roggenbrot experimentiert, und das Dach sackte zusammen. Dann habe ich es nach dem Rezept des Hauses Brot auf dem Allrussischen Ausstellungszentrum gebacken und das Vollkornbrot durch eine normale Bäckerei ersetzt. Oh! Wunder. Kam glatt und schön heraus. ....................

Eine ähnliche Geschichte mit Roggenbrot!
Kann ich das Rezept posten?
Und HP-Modi?

Vielen Dank im Voraus!!!

Hallo, alle miteinander! Ich habe immer noch ein gleichmäßiges und schönes Brot erreicht. Ich sage dir. Für Brot 750 g im Ofen Bork
1. Halbzeug von Viki - 260 g (100 g Mehl, 100 g Wasser, 60 g Sauerteig. Ich koche morgens oder abends, da es etwa 12 Stunden aufsteigt, wird der Vorgang in "Sauerteig" beschrieben.
2. Weizenmehl - 245 g
3. Wasser (flüssig) - 140 g
4. Zucker - 1 EL
5. Salz - 1 TL
6. Hefesaft - Moment-1 \ 3 h l
7. Pflanzenöl - 2 EL (keine Folie)
8. Apfelessig -1 TL
9. Manchmal füge ich 1 Teelöffel Milchpulver hinzu (wenn ich nicht vergesse)
Lesezeichen und Backprozess
1. Wasser, Zucker, Apfelessig, gesiebtes Mehl, Hefe im Loch
2. Ich stelle den Backprozess in HP ein:
- 10 Minuten kneten (ich füge sofort den Sauerteig hinzu und folge dem Brötchen, normalerweise füge ich 2-3 Esslöffel Mehl hinzu, ich kann das nicht verstehen, ich habe die Wassermenge reduziert, du musst noch Mehl hinzufügen, kurz, achte auf das Brötchen)
- 20 min Einweichen (für Weizenmehl)
- 20 Minuten kneten, zu diesem Zeitpunkt füge ich Öl und Salz hinzu, ich folge dem Brötchen
- Das Aufgehen des Teigs dauert ungefähr 2 Stunden, aber Sie müssen das Aufgehen überwachen. Es sollte 2-2,5 mal steigen, wenn mehr - das Dach wird fallen
- Backen 55 min
Selbst wenn verfügbar, füge ich 1 Esslöffel Mehl aus gekeimtem Weizen hinzu (ich mache es selbst)
UUUUUUUUH. Alle. Wenn Sie Fragen zur Beantwortung haben

[Roggenpudding]

Kann ich das Rezept posten?
Und HP-Modi?

ich verbreite
Roggenpudding
Wasser - 200 ml
Rastöl - 2 EL. l
Weizenmehl - 225 g
Roggenmehl - 225 g
Salz - 1 TL
Zucker - 1,5-2 EL. l
Extra-R - 1 EL. l
Panifarin - 3-5 TL
Hefe - 1 klein Messlöffel aus Bork Kit

Schweißen:
3 EL. Löffel Malz in 70-80 ml kochendem Wasser einrühren.
Ich mache es in der folgenden Reihenfolge:
1. Wasser füllen
2. Fügen Sie das abgekühlte Malzgebräu zum Wasser hinzu (gießen Sie kochendes Wasser und 1 großen Löffel Koriandersamen zusammen mit dem Malz).
3. Öl, Salz, Zucker
4. Ich messe das Mehl ab, füge trockene Extra-R-Starterkultur und Panifarin hinzu und lade alles zusammen in den Ofen.
5.top Trockenhefe (Ich habe SAF-Instant oder SAF-Moment, wann wie)
Modus Nr. 2 Vollkornbrot, mittlere Kruste, Gewicht 750 g.
Nachdem ich es aus dem Ofen genommen habe, fette ich das Dach mit Olivenöl ein und bis es auf dem Rost unter einem Handtuch vollständig abgekühlt ist.

Zuerst wurde es aus Roggen- und Weizenvollkornmehl im Verhältnis 2: 1 hergestellt, das Brot war köstlich, gebacken, gut geeignet, aber das Dach sackte beim Backen zusammen. Ich habe versucht, es im Verhältnis 1: 1 zu tun, das gleiche. Aber sobald ich das ganze Getreide durch das übliche ersetzte, kam ein ausgezeichnetes Brot heraus.
Was ich dir auch wünsche, guten Appetit

Hallo!
Ich bin auch ein Anfänger.
Ich las die Nachrichten in diesem Abschnitt und ein Stein fiel von meiner Seele.
Mein Mann und ich haben auch Bork x500 in M-Video gekauft. Sie folgten auch Panasonic.
Und auch ein kompetenter Verkäufer kam zu Bork und beriet ihn. Schmerzlich schönes Design !!!
Gekauft und dann die Bewertungen gelesen und waren entsetzt. Also schimpfen diese Öfen, dass die Haare zu Berge stehen. Aber nach dem Lesen hat sich Ihr Forum beruhigt. Der Geruch ist zwar immer noch unangenehm, aber nichts kann passieren.
Und das erste Brot hat nicht geklappt. Bin überhaupt nicht aufgestanden. Es stimmt, sie schalten den Schnellmodus ein.
Und heute SUPER wie es sich herausstellte.
Es ist toll, dass es hier so viele Rezepte und Tipps gibt.
Lass uns weiterhin Spaß haben

Ich habe heute Roggenbrot gebacken, so bekomme ich es

Sehr schönes Brot.
Ich möchte auch einen Roggenauflauf probieren.

Entschuldigung, aber womit war das "Dach" verschmiert?

Bringen Sie das Einfügen von Bildern bei, andernfalls möchten Sie sich rühmen

Ich fette das Dach mit Olivenöl ein. Lesen Sie hier über die Bilder https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

Hier ist ein weiteres Brot rechtzeitig angekommen. Wir haben kaum gewartet, bis es abgekühlt ist. Ich backte nach dem allerersten Rezept aus dem Bork-Buch - traditionelles Weißbrot, nur statt 450 g Mehl habe ich 400 g gegeben und 50 g nordisches Haferflocken hinzugefügt.


Das Fruchtfleisch erwies sich als sehr zart und luftig, die Kruste ist weich - das Experiment war also ein Erfolg

Hallo!
Ich bin auch ein Anfänger.
.......
Und heute SUPER wie es sich herausstellte.
Es ist toll, dass es hier so viele Rezepte und Tipps gibt.
Lass uns weiterhin Spaß haben

Viel Erfolg!

Alle Brote außer Roggen aus geschältem Roggenmehl fallen bemerkenswert aus.
Nach dem Kneten müssen Sie höchstwahrscheinlich im Ofen prüfen und backen.

Nun, es ist auf einem anderen Zweig
Meiner Meinung nach Annushka

Aufgewachsen und gebacken Weizenroggen ohne Hefe auf einem "Halbzeug von Viki" Ich saß mit einem Lineal in der Nähe der HP und sah zu, wie es aufging. Und er sagte sich "nur ein bisschen mehr", und infolgedessen scheiterte er ein wenig. Aber lecker. Genau das, was Sie brauchen. Ich füge auch Weizenmalz hinzu. Ich werde das Rezept ausarbeiten und lernen, wie man Fotos hochlädt und alles zeigt und es Ihnen sagt. Und ich habe einen Kuchen für etwas, das auf dem Foto klebt ?!

Ich mache nur 100% geschälten Roggen und 100% Vollkorn in unserer HP und alles funktioniert super.

Lesen Sie die Roggenrezepte von Gasha - alles wird großartig!

So backen wir Brot in HP Bork

Ich habe Weizenroggen ohne Hefe auf einem "Halbzeug von Viki" angebaut und gebacken ... Ich werde das Rezept ausarbeiten und lernen, wie man Fotos hochlädt und alles zeigt und es Ihnen sagt.

Ich freue mich auf einen ausführlichen Bericht, ich möchte auch Sauerteigbrot in KhP probieren

Ich habe mich bereits beim Starterclub gemeldet. Also werde ich mich ein wenig wiederholen. Unsere Ofenrezepte enthalten Roggenbrot. Ich habe es als Grundlage genommen. Ich mache Teig mit Roggenmehl (100 g Mehl 100 Wasser und "Halbzeug aus Viki" Sauerteig, wie viel ich mit einem Löffel schaufele, normalerweise 60-80 g, aber ich wiege). Der Teig ist je nach Temperatur bis zu 12 Stunden geeignet. Nehmen wir an, ich habe 60 g eines Halbzeugs genommen, der Gesamtteig betrug 260 g. Ich betrachte 130 g Roggenmehl, 130 g Wasser sind bereits vorhanden. Ich gieße das restliche Wasser in einen Eimer HP (für ein 750-Gramm-Brot sind das 170 g, aber aus der Praxis ist das viel, ich nehme 140 g Wasser). Ich werfe Zucker 1 TL ins Wasser. Ich schalte den Teigknetmodus (Modus 8) ein und füge den passenden Teig hinzu. Beim Kneten folge ich dem Brötchen. Oft müssen Sie Mehl (Weizen hinzufügen) 2-3 Esslöffel hinzufügen. Zu Beginn der zweiten Charge füge ich 1 TL hinzu. Salz und 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Ich fügte 2 Löffel hinzu, mein Brot zerbröckelte, ich fing an, 3 Esslöffel Rast hinzuzufügen. Öl alles ging wieder normal. Nach dem Ende des "Teig" -Modus warte ich darauf, dass er sich um das 2 - 2,5-fache erhöht und erhöht, und schalte den Backmodus ein. Das Brot ist fertig. Der Prozess ist nicht automatisch, sondern halbautomatisch. Wir müssen das Brot beobachten und ein Stück Seele legen. Und wenn Sie nichts investieren, können Sie im Geschäft Brot kaufen. Beantworten Sie Fragen. Ich füge Hefe hinzu, wenn keine Zeit ist, auf den Teig zu warten. Ich füge 50% der empfohlenen hinzu

Es tut uns leid. Der Teig geht ca. 6 Stunden auf. Manchmal muss man ihn nachts ausspionieren, was er dort tut.

: wow: Im Moment backe ich Sauerteigbrot. aber für die Geschwindigkeit fügte ich 1 g Hefe hinzu und sah es nicht, lehnte an der Ofenabdeckung, die Hauptsache ist, dass es nicht versagen würde

Hier ... Dies ist das erste Mal, dass ich ein Foto einfüge. Wenn etwas nicht stimmt, korrigieren Sie es bitte, aber schwören Sie nicht

Hier ist, was nach 4 Stunden auf einem Halbzeug mit der Zugabe von 1 g Hefe passiert ist

[Anatoly57]

Anatoly57 , ausgezeichnetes Ergebnis !!!!

shl. bearbeite deinen Beitrag, pzhl, entferne das letzte Foto im Link

[Anatoly57]

Anatoly57 Vielen Dank für die ausführliche Geschichte. Jetzt wurde mir klar, wie ich diesen Sauerteig weiter an meine Rezepte anpassen kann. Ich freue mich auf Donnerstag, um zur Sache zu kommen. Leider gibt es praktisch keine Freizeit und meine Hände jucken

Ja, ich selbst war an diesem Prozess interessiert. Selbst nachts backe ich weiter und stehe (ohne Wecker) auf, um zu sehen, was passiert ist. Und das Brot wird immer schmackhafter und mein Brot steht in der Schlange. Hat keine Zeit zum Abkühlen. Das Brot ist in 2 Sandwiches unterteilt, das dritte (I) bekommt man nicht

Hallo, alle miteinander! Mein Borka ist schon einen Monat alt. Ich probierte Weiß, Roggen und Haferflocken aus dem Rezeptbuch - es stellte sich heraus, dass es "5" war, sehr weiches Weiß auf Anraten dieser Seite - ich mochte die Säure von Kefir. Nun stellte sich die Frage, wie man einen KÖSTLICHEN Kuchen backt. Erfahrene Bäcker, sagen Sie mir ...

Ich habe einen Herd für den zweiten Tag. Jetzt habe ich Osterkuchen nach dem Rezept für den Herd probiert, er wurde nicht im Hauptmodus gebacken. Ich backe es, ich warte ...
Liebe Proffies, kann jemand einen leckeren Kuchen für Bork empfehlen? Und gebacken zu werden

Liebe Proffies, kann jemand einen leckeren Kuchen für Bork empfehlen?

Ich mache mit, sonst steht Ostern vor der Tür

Mädchen hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 es scheint ein gutes Rezept zu sein, vielleicht probiert es jemand in unserem Ofen, sonst habe ich ein planmäßiges Experiment mit Sauerteig.

Mädchen hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 es scheint ein gutes Rezept zu sein, vielleicht probiert es jemand in unserem Ofen, sonst habe ich ein planmäßiges Experiment mit Sauerteig.

Etwas hat mich mit dem Rezept nicht inspiriert ... Ich möchte sowohl Rosinen als auch kandierte Früchte, damit das Dach nicht bricht ...

Vielleicht wird jemand in unserem Ofen testen,

ich war das https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0. Köstlich!! ABER meiner Meinung nach gab es viel Teig und ich teilte ihn in 2 Teile.

Jungen (na ja, Mädchen) Ich führe vor Ostern ein Training zum Backen von Osterkuchen nach dem Rezept durch:
* Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerer Kapazität (bis zu 900 Gramm fertiges Brot):
* 1,75 TL Hefe
* 340 g Mehl
* 60 Gramm Zucker (0,3 EL)
* 1 Beutel Vanillezucker
* 0,5 TL Salz.
* 50 g Butter, in Stücke schneiden
* 3 Eigelb = ungefähr 45 gr
* 170 ml Milch auf 40 ° C erhitzen
* Rosinen - viel auf Signal
Ich habe das Rezept zu Ostern auf unserer Website aufgenommen. Ich werde es auf unserem Borok versuchen, ich werde es dir sagen. Nach der ersten Charge erfolgt eine Ausbreitung.
Änderungen am Rezept. Wasser + Milchpulver + ein Teelöffel Landsauerrahm = 170 g (es gab keine lebende Milch).

Gefunden "Butterkuchen von Elena Bo" Mesyu zweite Charge

Gefunden "Butterkuchen von Elena Bo" Mesyu zweite Charge

Und was ist das Ergebnis?

Heute habe ich Weizen- und Roggenbrot gebacken. Nur toll, es stellte sich heraus.
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Ich melde das Ergebnis.
1. Aussehen (jetzt werde ich ein Foto posten). Ich habe die Kruste auf die falsche Farbe gebracht.
2. Er schaltete den Herd aus, stellte den Kuchen ab, ging baden, ging aus, alle schliefen, es gab keinen Kuchen. Am Morgen sagen sie: "Peks still". Ich backe noch mehr. Im Ernst, es stellte sich als köstlich heraus. Ich werde dies an Ostern in der Kirche segnen. Die Frau versprach zu dekorieren.

Heute habe ich Weizen- und Roggenbrot gebacken. Nur toll, es stellte sich heraus.
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Was ist das Rezept?

Ich habe alles oben auf der vorherigen Seite geschrieben. Ich habe nichts am Rezept geändert. Das Programm war auf "Grundmodus" eingestellt, aber vor dem Backen musste ich pausieren und 2 Stunden warten, bis es steigt. Steigt langsam auf. Meine Rosinen sind wahrscheinlich schwer.

Grüße an alle Besitzer einer solch sensationellen BORK Brotmaschine. Wie viele auf dieser Seite habe ich es auch vor 3 Wochen zu meinem Geburtstag gekauft. Das erste Brot stellte sich so lala aus dem Rezeptbuch heraus, mein Hund aß Honig (übrigens ohne viel Appetit) Roggen stellte sich als Ziegel heraus ..... Stimmung Null, Entschuldigung für Geld ... Ganz zufällig fand ich Ihre Seite und lachte herzlich, wie großartig sie existiert. Ich habe mich entschlossen, nach dem Rezept von der Seite "sehr weiches Weißbrot" zu backen und war sehr zufrieden mit der Arbeit. Jeder ist verrückt nach diesem Brot, wenn jemand anderes nicht versucht hat, es zu backen. Ich rate jedem dringend! Nur ich habe das Wasser durch Milch ersetzt. Gestern habe ich auch versucht, einen Kuchen von Elena Bo zu backen. es stellte sich heraus, dass nur ich etwas mehr Zucker hinzufügen würde. Fazit: Der Ofen ist ausgezeichnet, aber es gibt keine Rezepte aus dem Buch.

Ich habe alles oben auf der vorherigen Seite geschrieben. Ich habe nichts am Rezept geändert. Das Programm war auf "Grundmodus" eingestellt, aber vor dem Backen musste ich pausieren und 2 Stunden warten, bis es steigt. Steigt langsam auf. Meine Rosinen sind wahrscheinlich schwer.

Ich habe diesen Kuchen im Backprogramm Nr. 5 gebacken, die Oberseite stieg perfekt unter den Deckel selbst, die Kruste war mittelgroß.

Und was, bist du normal mit diesem Programm aufgestanden?

Hallo liebe Forumbenutzer!
Nehmen Sie in Ihre Reihen!
Kürzlich habe ich einen BORK BM500 zur vorübergehenden Verwendung erhalten.
Das Hauptziel ist es, die Familie davon zu überzeugen, dass wir eine solche Einheit brauchen. Ich habe mich vor langer Zeit überzeugt, aber es gibt noch keine Unterstützung von meiner Familie.
Deshalb beginne ich den Prozess der Überzeugung.Aufgrund der schwierigen politischen Situation an der Getreidefront sollte der erste Pfannkuchen nicht klumpig sein.
Ich habe das Forum gelesen, es gibt immer noch viele Fragen und Missverständnisse. Hier ist ein Anfang:
1. Welches Salz ist in feinen oder groben Rezepten gemeint?
2. Im Rezeptbuch HP BORK gibt es "einen Teelöffel (TL) und einen" kleinen Messlöffel (m. L.) ". Die gleiche Geschichte mit Esslöffeln! Es besteht der Verdacht, dass dies" Übersetzungsschwierigkeiten "sind. und in der Tat h. l = m. mer. l. und art. l. = b. mer. l. Habe ich recht?

Ich möchte mit dem einfachsten Rezept beginnen, bis ich es in die Hände bekomme. Für mich sind bisher alle Rezepte kompliziert. Bitte geben Sie an, wo Sie anfangen sollen. Es ist notwendig, dass mit der gebotenen Sorgfalt die Option eine Win-Win-Situation war!
Ich vermute, dass es im Forum Antworten auf meine Fragen gibt, aber bisher habe ich nicht alles gelesen und mich nicht orientiert, deshalb nicht zu viel treten!

[PapAnin]

PapAnin Willkommen im Forum!

1. Welches Salz ist in feinen oder groben Rezepten gemeint?

Feines Salz

2. Im Rezeptbuch HP BORK gibt es "einen Teelöffel (TL) und einen" kleinen Messlöffel (m. L.) ". Die gleiche Geschichte mit Esslöffeln! Es besteht der Verdacht, dass dies" Übersetzungsschwierigkeiten "sind. und in der Tat h. l = m. mer. l. und art. l. = b. mer. l. Habe ich recht?

Gewöhnliche Esslöffel und Teelöffel sind in der Regel in Rezepten angegeben. Wenn der Autor einen Messlöffel von HP meint, dann ist dies so angegeben - Messkunst. l. oder gemessen TL.

Versuch es hier DIESE Brot. Das Rezept wurde schon oft probiert, sogar auf dem Timer, auf dem es gebacken wurde, ist das Brot weich !! Es sollte funktionieren!

Ich empfehle Ihnen auch, sich mit dem Material in diesen Abschnitten vertraut zu machen. Dort gibt es viele nützliche Informationen.

Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken

Grundlagen zum Kneten und Backen von Brot

Es wird Fragen geben, fragen. Viel Glück!

Was ist das Rezept?

Ich erinnere mich nicht, wo ich es gefunden habe. Irgendwo im Forum.
Das Rezept lautet wie folgt.

300 g Kefir
1 Ei
Ich wärme einen kleinen Kefir mit einem Ei auf. Das würde sich nicht zusammenrollen.
1,5 EL. l Pflanzenöl.
20 g cremig.
1 Teelöffel Salz-
1 Teelöffel Sahara.
500 g gesiebtes Weizenmehl.
150 g Roggen.
Ich nehme Kron Jast 1.3 Packungen mit französischer Hefe (live)
ein Glas warmes Wasser einrühren.
Bei normalem Abbindegewicht 900 g backen

[Omela]

Gewöhnliche Esslöffel und Teelöffel sind in der Regel in Rezepten angegeben. Wenn der Autor einen Messlöffel von HP meint, dann ist dies so angegeben - Messkunst. l. oder gemessen TL.

Es ist unklar, warum wir im Rahmen eines Rezepts Hefe mit einem Messlöffel und Teesalz messen, wenn sie das gleiche Volumen haben. Dies verwirrt nur Neulinge. Ich meine das HP Rezeptbuch.
Habe ich richtig verstanden, dass diese Löffel gleich sind? Wenn dort 1 TL steht, kann ich sicher 1 kleinen Messlöffel nehmen?

Omela danke für die Antwort!
Ich werde nach und nach lesen. Ich denke daran, dieses Wochenende das Rezept auszuprobieren.
Warten Sie hier mit Fragen und Berichten auf mich!

PS DIESE Das Rezept ist für 1 kg ausgelegt und ich habe 750 und 900 g. Muss ich neu berechnen oder kann ich das Gewicht auf 900 g setzen und das Rezept nicht nachzählen?

[PapAnin]

PapAnin

Wenn dort 1 TL steht, kann ich sicher 1 kleinen Messlöffel nehmen?

Sie können.

Das Rezept ist für 1 kg ausgelegt, aber ich habe 750 und 900 g. Muss ich zählen oder kann ich das Gewicht auf 900 g setzen und das Rezept nicht zählen?

Wie hast du gedacht Es stellt sich nur ungefähr 900g heraus. Sie müssen nichts erzählen. Das einzige ist, beobachten Sie den Kolobok. Jedes Mehl ist anders, deshalb folgen wir immer der Kolobok-Regel!