Backen in der Bork Brotbackmaschine

Hallo, alle miteinander!

Seit dem Kauf von HP Bork 500 habe ich mehrere Rezepte aus dem beigefügten Buch ausprobiert. Das Brot selbst ist köstlich, aber es ist nie aufgegangen.

Gestern habe ich hier gelesen, dass weniger Flüssigkeit benötigt wird, heute habe ich Roggen nach dem Rezept aus dem Buch gegeben, also ist er gestiegen und dann sooooo stark durchgesackt.

Obwohl wir den Geschmack des Brotes wirklich mögen.

Ich habe hier eine Reihe von Rezepten überarbeitet, aber das verwendete passt zum Geschmack und zur Einfachheit.

Sag mir, Pliz, wie man es schön groß und gleichmäßig backt?

[Sag mir, Pliz, wie man es schön groß und gleichmäßig backt?]

Hallo, alle miteinander!

Seit dem Kauf von HP Bork 500 habe ich mehrere Rezepte aus dem beigefügten Buch ausprobiert. Das Brot selbst ist köstlich, aber es ist nie aufgegangen.
Gestern habe ich hier gelesen, dass weniger Flüssigkeit benötigt wird, heute habe ich Roggen nach dem Rezept aus dem Buch gegeben, also stieg er auf und sackte dann sooooo stark zusammen.
Obwohl wir den Geschmack des Brotes wirklich mögen.
Ich habe hier eine Reihe von Rezepten überarbeitet, aber das verwendete passt zum Geschmack und zur Einfachheit.
Sag mir, Pliz, wie man es schön groß und gleichmäßig backt?

Es ist nicht schwer, nimm dein Rezept mit und lerne mit mir über das Thema:
Klicken Sie hier und auf dem Weg zum Glück, zusammen mit Roggenpuddingbrot

Ich kann kein Brot in meinem Bork 500 bekommen, nein !!!! Alle Steine.
Hefe SAF-Moment.
Ich wollte es in den Laden bringen, sie haben es nicht genommen, sie bieten nur eine Prüfung an.

[Nadezhda K.]

Nadezhda K. , sei nicht verärgert! Sie müssen ein bewährtes Rezept aus dem Forum entnehmen, zum Beispiel dieses:
- 1 Ei
- 1,5 EL. l. Raffiniertes Öl
- 20 g Butter
- 1 Esslöffel. l. Sahara
- 1,5 TL. Salz-
- 300 g Kefir
- 550 g Mehl
- 1,5 TL. Trockenhefe
Kefir und Ei in Wasser warm werden lassen. Wir wählen 1 kg. und programmiere 1 für 3 Stunden 20 Minuten. Ich habe einen ganzen Monat lang gebacken, weich und lecker.
P.S. ES IST NOTWENDIG, NACH DEM REZEPT ZU TUN

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

und normale Hefe (wenn Gelegenheit isst - frisch) und Sie werden glücklich sein!

Ich kann kein Brot in meinem Bork 500 bekommen, nein !!!! Alle Steine. ....

Und wo sind die Beschreibungen der Rezepte und Details darüber, was und wie sie es gemacht haben?
Vielleicht haben die Mäuse es gegessen?

In diesem Fall ist es also nicht möglich zu helfen!
Schreiben und finden Sie es!

[Nadezhda K.]

Nadezhda K. , sei nicht verärgert! Wir wählen 1 kg. und programmiere 1 für 3 Stunden 20 Minuten. Ich habe einen ganzen Monat lang gebacken, weich und lecker.
P.S. ES IST NOTWENDIG, NACH DEM REZEPT ZU TUN

Ich habe ein Gewicht von 750 oder 900, es gibt ein Programm 1 für 3 Stunden ...

Wirklich niemand ist auf die Tatsache gestoßen, dass der Ofen defekt ist. Warum denken alle, dass es meine Hände sind?

Und wo sind die Beschreibungen der Rezepte und Details darüber, was und wie sie es gemacht haben?

traditionelles Weißbrot
Programm: Grundmodus
Laibgewicht 750 g.
Milch 300 ml.
Pflanzenöl 2 EL. l.
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Backen von Weizenmehl 3.5 Maßnahmen. Kunst.
Trockenhefe 1 m. Maßnahmen. l.

Ich erhitzte die Milch ein wenig in der Mikrowelle und fügte dann alles in Ordnung, Mehl und Hefe oben in den Mehltrichter.

Programm 1 - Hauptmodus, 2h. 55 Minuten

Hefe SAF-Moment.
Alle Produkte werden frisch gekauft.

Ich habe ein Gewicht von 750 oder 900, es gibt ein Programm 1 für 3 Stunden ...

Wirklich niemand ist auf die Tatsache gestoßen, dass der Ofen defekt ist. Warum denken alle, dass es meine Hände sind?

Ich habe etwas nicht verstanden, wer sprach über die Hände? Ich selbst habe das gleiche wie du "defekten" Herd schreibst. Und dieses Rezept wird in ihr getestet. Programm 1, Gewicht 900, mittlere Kruste.

...
traditionelles Weißbrot
Programm: Grundmodus
Laibgewicht 750 g.
Milch 30 ..... gekauft.

Es gibt bereits einige Fortschritte, aber ich persönlich werde erst dann helfen, wenn Sie verstehen, dass es vor dem Schreiben über Hände, anscheinend krumme Hände, auch nützlich ist, zu lernen, die Zeit anderer Menschen zu schätzen.
Sie müssen ein Rezept schreiben, das das Gewicht in Gramm und das Volumen in Millilitern angibt.
Persönlich weiß ich nicht, welches Volumen Sie in einem Messbecher und Messlöffeln haben.
Korrigieren Sie die Beschreibung des Rezepts und sie werden Ihnen im Wesentlichen helfen.
Und Sie müssen weder Ihre Hände noch den Ofen beschuldigen.
Das Problem wird sofort festgestellt, dass es war:
- unerfahrene oder unwissende Hände
- oder die Hochzeit Ihres Ofens
Sei nicht traurig und schreibe!

Ich habe etwas nicht verstanden, wer sprach über die Hände? Ich selbst habe das gleiche wie du "defekten" Herd schreibst. Und dieses Rezept wird in ihr getestet. Programm 1, Gewicht 900, mittlere Kruste.

Danke für das Rezept! Wenn möglich, geben Sie einen Link zum Rezept für unseren Roggenbrotofen!

Es gibt bereits einige Fortschritte, aber ich persönlich werde erst dann helfen, wenn Sie verstehen, dass es vor dem Schreiben über Hände, anscheinend krumme Hände, auch nützlich ist, zu lernen, die Zeit anderer Menschen zu schätzen.
Sie müssen ein Rezept schreiben, das das Gewicht in Gramm und das Volumen in Millilitern angibt.

Ich habe gerade nach einem Rezept aus einem Buch gebacken, um alles zu zählen, was ich aus einem Glas auf die Waage gießen musste ... na ja, vielleicht mache ich es ein anderes Mal!

Gestern habe ich den Ofen an einen anderen Ort geschleppt, andere Hefe und Mehl gekauft und mir vorgestellt, dass sich herausgestellt hat, dass reichhaltiges Brot mit Rosinen zumindest gut aufging. Am Ende sackte die Mitte leicht zusammen. Der Geschmack ist nicht sehr gut, aber das Innere ist gebacken und porös.

Es gibt viele Rezepte, die für alle Öfen geeignet sind, aber es fällt mir schwer, selbst ein Programm auszuwählen.

Bitte teilen Sie die Rezepte für Bork!
Vielen Dank im Voraus!!!!

Hallo! Mein Rat an Sie ist zu experimentieren. Ich habe diesen Herd seit einem Jahr und der erste 5-7 "hlebushkaf" hat nicht geklappt oder war nicht schön. Dann wird es immer besser. Jetzt leite ich mit Zutaten.

[VIENNESE]

Danke für das Rezept! Wenn möglich, geben Sie einen Link zum Rezept für unseren Roggenbrotofen!

Hier ist Weizenroggen VIENNESE.

Es gibt viele Rezepte, die für alle Öfen geeignet sind, aber es fällt mir schwer, selbst ein Programm auszuwählen.

Warum??? Erstens gibt das Rezept normalerweise das Programm an. Auch wenn der Autor des HP-Programms eines Freundes normalerweise identisch ist. Das heißt, das Programm Main Alle HP erlauben das Backen von Weizenbrot. Wenn Sie Fragen zum Rezept haben, können Sie den Autor jederzeit im Thema fragen.

Und zweitens,

Mein Rat an Sie ist zu experimentieren.

Und wir unterstützen Sie! Viel Glück!

[Für Roggenglück kommen Sie mit Roggen-Choux-Brot hierher.]

... Wenn möglich, geben Sie einen Link zum Rezept für unseren Roggenbrotofen!....

Für Roggenglück kommen Sie mit Roggen-Choux-Brot hierher.

Leute, woher bekommst du all diese Zutaten?

Heute habe ich die größten Geschäfte in unserer kleinen Stadt besucht und nichts gefunden von:
Geschältes Roggenmehl 500 gr
Fermentiertes trockenes Roggenmalz 50 ml = 40 gr
Sauerteig (Säuerungsmittel) "Agram light" 50 ml = 35 gr
oder ("Agram the dark")


Wie ist der Ofen? Online bestellen?

[Roggenbrot ohne irgendetwas]

Wie ist der Ofen? Online bestellen?

Es gibt drei Möglichkeiten:
1. Sie können über das Internet bestellen
2. Ersetzen Sie eine Zutat durch eine andere. Zum Beispiel kann Malz durch Kwas-Würze oder Trocken-Kwas ersetzt werden. Verwenden Sie Kakaokaffee für Farbe. Wachsen Sie den Sauerteig selbst.
3. Und du kannst ohne all das backen, das versichere ich dir !!!!!!!!!!! Und nicht weniger lecker, aber sicher gesünder!

Zum Beispiel,

Roggenbrot ohne irgendetwas von Gasha

Darnitsky von Fugasca

[Verwenden Sie Kakaokaffee für Farbe.]

Es gibt drei Möglichkeiten:
1. Sie können über das Internet bestellen
2. Ersetzen Sie eine Zutat durch eine andere. Zum Beispiel kann Malz durch Kwas-Würze oder Trocken-Kwas ersetzt werden. Verwenden Sie Kakaokaffee für Farbe.
Wachsen Sie den Sauerteig selbst.
3. Und du kannst ohne all das backen, das versichere ich dir !!!!!!!!!!!
Und nicht weniger lecker aber sicher nützlicher!
Zum Beispiel,
Roggenbrot ohne irgendetwas von Gasha
von Fugasca

Der Benutzer kann den Eindruck gewinnen, dass das Rezept für Roggenpuddingbrot leicht giftig ist.
Irgendwie ist es nicht richtig Omela
Dieses Rezept enthält sehr gesunde und gesunde Zutaten. Alles basiert auf Roggen.
Die Rezepte, die Sie alternativ anbieten, beziehen sich auf völlig unterschiedliche Brotgruppen.
Anfänger müssen nicht irregeführt werden.

Wird Kakao oder Kaffee die Farbe des Brotes verändern, was werden Sie schmecken?
Für meinen Geschmack wird der Geschmack sein Spaß, was nichts mit russischen Backtraditionen zu tun hat.
Ich möchte die Farbe des Brotes ändern, kein Problem!
Alles in der Bäckerei wurde vor langer Zeit erfunden, Zucker zu einer sehr dunklen Farbe karamellisieren und hinzufügen.Oder kaufen Sie ein fertiges Farbschema, das darauf basiert, und Sie werden keinen Kakaokaffee haben, der nach Brot schmeckt.

Es gibt keine Möglichkeit, alles in der Nähe des Hauses zu kaufen. Es gibt einen Peki Sam-Laden im Forum. Gehen Sie dorthin und holen Sie sich alles in einer Woche.

Malz kann nicht einfach so ersetzt werden, das Einfachste ist trockenes Kwas-Konzentrat.
Trockener Kwas enthält bereits Malz, Roggenmehl und Semmelbrösel.
Da es wenig Malz enthält, nehmen Sie zwei- oder dreimal mehr Kwas als Malz. Reduzieren Sie den Unterschied um die entsprechende Menge Mehl im Rezept.

Nachdem mindestens trockenes Kwas anstelle von Malz und Roggenmehl mit Hefe erhalten wurde, ist es nicht schwierig, Roggenpuddingbrot zu backen, da Roggensauerteig in 3-4 Tagen zu Hause angebaut wurde.
Aber dies ist ein anderes Thema des Backens und Brot wird in drei Stunden nicht funktionieren.

Stellen Sie alle Fragen zu reinem Roggenbrot in meinem Thema.
Für Roggenglück kommen Sie mit Roggen-Choux-Brot hierher.

Freunde auf Bork !!! Beim Thema Roggen mit Sauerteig habe ich ein Rezept für uns geschrieben, das Roggen aus der Bäckerei Scheune mit Sauerteig heißt. Dort werden keine gekauften Geräte benötigt. Ich stelle die Modi wie folgt ein: 1 Charge-40 Minuten, 2 Minuten, 1 Anstieg-1 Stunde zo Minuten, Kneten-ungefähr-Sek , 2 Anstieg-1 Stunde min, Aufwärmen 0 Sekunden, 3 Anstieg-1 Stunde, Ofen 150 gr 45 min, Stand warm-15 min. Lang, aber es lohnt sich, ein echter Roggen, in unserer Bäckerei kostet es 100 Rubel, wofür? ...

Freunde auf Bork !!! Beim Thema Roggen mit Sauerteig habe ich für uns ein Rezept namens Roggen aus der Bäckerei Scheune mit Sauerteig geschrieben. Dort werden keine gekauften Geräte benötigt. Ich stelle die Modi wie folgt ein: 1 Charge-40 Minuten, 2 Minuten, 1 Anstieg-1 Stunde zo Minuten, Kneten-ungefähr-Sek , 2 Aufstieg - 1 Stunde min, Aufwärmen 0 Sek., 3 Anstieg - 1 Stunde, Ofen 150 g 45 min, Stand warm - 15 min. Lang, aber es lohnt sich, ein echter Roggen, in unserer Bäckerei kostet es 100 Rubel, wofür? ...

Oh, kannst du auf das Rezept verlinken?

Jetzt machte ich ein Käserezept aus einem Buch, es stellte sich als köstlich heraus, aber es stieg nicht sehr stark auf und backte nicht unten ... Hat jemand so etwas gekocht?

[Nadezhda K.]

Jetzt machte ich ein Käserezept aus einem Buch, es stellte sich als köstlich heraus, aber es stieg nicht sehr stark auf und backte nicht unten ... Hat jemand so etwas gekocht?

Nadezhda K.Wie hier schon oft geschrieben, sind die Rezepte aus der Anleitung, gelinde gesagt, nicht perfekt, da die Kombination von Flüssigkeit / Mehl in ihnen nicht ausgewogen ist. Darüber hinaus ist Brot mit Zusatzstoffen (Käse) für Anfänger nicht das einfachste. Wenn SIE nicht, wie empfohlen, bewährte Rezepte aus dem Forum verwenden möchten, aber weiterhin auf Rezepten aus den Anweisungen bestehen möchten, fahren Sie mit dem Thema fort Hilfe, nichts kommt raus !!! (Rettungswagen) mit einem detaillierten Rezept und wir werden herausfinden, warum das Brot nicht funktioniert hat. Viel Glück!

[Nadezhda K.]

Nadezhda K.Wie hier schon oft geschrieben, sind die Rezepte aus der Anleitung, gelinde gesagt, nicht perfekt, da die Kombination von Flüssigkeit / Mehl in ihnen nicht ausgewogen ist. Darüber hinaus ist Brot mit Zusatzstoffen (Käse) für Anfänger nicht das einfachste. Wenn SIE nicht, wie empfohlen, bewährte Rezepte aus dem Forum verwenden möchten, aber weiterhin auf Rezepten aus den Anweisungen bestehen möchten, fahren Sie mit dem Thema fort Hilfe, nichts kommt raus !!! (Rettungswagen) mit einem detaillierten Rezept und wir werden herausfinden, warum das Brot nicht funktioniert hat. Viel Glück!

Es ist nur so, dass die Rezepte im Forum komplexer sind, deshalb benutze ich das Buch, alle Zutaten von dort stehen mir zur Verfügung.
Und doch wurde das Suchsystem überhaupt nicht ausgearbeitet, Sie können sich verlaufen. Vielen Dank für die Links zu bestimmten Broten.

[Das einfachste Brot]

Es ist nur so, dass die Rezepte im Forum komplexer in der Komposition sind.

Nichts dergleichen!!! Da bist du ja Das einfachste Brot

Und hier ist das Suchsystem völlig nicht ausgearbeitet, man kann sich verlaufen.

Wenn es schwierig ist, die Suche zu verwenden, gehen Sie das Forum-Hefebrot und dann den gewünschten Abschnitt durch:

##3

Hallo Hostessen und Gastgeber !!!
Erworbene HP Bork 500 ...
Mit solcher Begeisterung begann ich ... und dann bam ... wie ein Hintern auf dem Kopf ...
Der Teig geht nicht auf ... und ich habe keine solchen Koloboks wie auf den Bildern ...
Das Brot ist niedrig ... maximal 10 cm hoch ...
Ich schaue auf deine riesigen Brote und beneide gerade ...
WIE??? Warum kann ich das nicht tun?
Die ersten Male ... obwohl es kurze Brote waren ...aber gebacken ...
Irgendwo vom 3. Laib ging es ungebacken ... und ich legte die Kruste auf eine dunkle ...
es wird von unten gebraten ... und oben hell ... und innen ... wenn Sie die Krume mit dem Finger drücken ...
er wird dort bleiben ...

Was ist mein Problem? In HP? Oder mache ich etwas falsch?
Vielen Dank im Voraus für Ihre Aufmerksamkeit!

Rezept? welche Produkte? was messen sie Wie liegst du?

Rezept? welche Produkte? was messen sie Wie liegst du?

Hergestellt nach dem einfachsten Rezept im Buch Traditionelles Weißbrot
Milch 300 ml
Pflanzenöl 2 EL. l.
Salz 1 TL
Zucker 1h. l.
Mehl 3 Maßnahmen. Kunst.
Trockenhefe 1m. Maße. l.

Produkte ...
Milch von 33 Kühen
Goldenes Samenöl
Mehl Makfa
Hefe san Moment

Ich habe ... Milch, Butter, Mehl, Zucker, Salz, Hefe ...
Das Brot wurde gebacken ... aber ging nicht auf ...
Dann las eine Freundin von Panasonic in ihren Anweisungen, dass zuerst trockene Zutaten gelegt werden ...
Das Brot begann ein wenig zu steigen, aber nicht gebacken ...

[Pushinka80]

Dann las eine Freundin-Besitzerin von Panasonic in ihren Anweisungen, dass zuerst trockene Zutaten gelegt werden ...
Das Brot begann ein wenig zu steigen, aber nicht gebacken ...

Pushinka80In unserem Ofen zuerst flüssige Produkte, dann trocknen!

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, eine elektronische Waage für die genaue Platzierung der Produkte zu kaufen, folgen Sie dem Brötchen visuell und fügen Sie bei Bedarf Mehl / Flüssigkeit hinzu. Hier habe ich nach Ihrem Rezept Brot gebacken:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

[Pushinka80]

Pushinka80In unserem Ofen zuerst flüssige Produkte, dann trocknen!

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, eine elektronische Waage für die genaue Platzierung der Produkte zu kaufen, folgen Sie dem Brötchen visuell und fügen Sie bei Bedarf Mehl / Flüssigkeit hinzu. Hier habe ich nach Ihrem Rezept Brot gebacken:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Mistel ... vielen Dank für den Tipp ...
Verstanden ... zuerst flüssig, dann trocken ...

Ich habe eine elektronische Waage ... aber wie man sie benutzt, wenn das Rezept 3 Takte enthält. Brille ...
Wie kann man anhand der Gewichte bestimmen, wie viel es kostet?
Ich hole etwas nicht ein ... Ich bin ein Verlierer

Ich halte mich strikt an das Rezept ... wie kann es sein, dass nicht genug Mehl oder Flüssigkeit vorhanden ist?

Hast du Brot

Davon träume ich nur und sehe meine Nachbarn

MESSBRILLE - das ist der ganze Haken. Nehmen Sie ein Rezept in Gramm aus dem Forum (das am einfachsten zu startende) und kontrollieren Sie die Charge! Guter Teig hat nicht geklappt - Sie sollten auch nicht auf gutes Brot warten
Sie können Rezepte mit Messbechern nehmen, aber hier ist es notwendig, sich um das Brötchen zu kümmern. höchstwahrscheinlich messen Sie ein wenig Mehl aus.
Viel Glück bei deinen Experimenten!

MESSBRILLE - das ist der ganze Haken. Nehmen Sie ein Rezept in Gramm aus dem Forum (das am einfachsten zu startende) und kontrollieren Sie die Charge! Guter Teig hat nicht geklappt - Sie sollten auch nicht auf gutes Brot warten
Sie können Rezepte mit Messbechern nehmen, aber hier ist es notwendig, sich um das Brötchen zu kümmern. höchstwahrscheinlich messen Sie ein wenig Mehl aus.
Viel Glück bei deinen Experimenten!

Danke ... ich werde es versuchen ...
und in welchem ​​Abschnitt finden Sie das einfachste Weißbrot mit Gramm?

Ich wollte auch fragen ... muss die Milch etwas erhitzt werden oder kommt sie aus dem Kühlschrank?
Und Sie müssen Mehl sieben, sonst reicht Vollkorn ...

Ich denke schon daran, den Tisch mit einem feuchten Tuch abzuwischen ... und dreimal um den Herd zu rennen ... plötzlich wird es klappen ... (Ich mache nur Spaß ... ich bin schon erschöpft) ...

Gießen Sie Mehl in Ihren Messbecher und wiegen Sie, glaube ich, 140 g darin. Weizenmehl.

Und Sie müssen auch die Hefe auf Aktivität überprüfen. Mit etwas Wasser mischen und eine Weile stehen lassen, bis eine schaumige "Kappe" erscheint. Wenn es eine Kappe gibt, ist die Hefe normal. Obwohl ich persönlich keine Trockenhefe verwende, nur frisch gepresste. Obwohl ich weiß, dass man sie nicht überall bekommen kann. Wenn Sie keine frische Hefe haben, versuchen Sie, mindestens die Hefemarke oder als letzten Ausweg die Produktionscharge zu ändern.

Und hier ist ein bewährtes Rezept für Sie:

- 1 Ei
- 1,5 EL. l. Raffiniertes Öl
- 20 g Butter
- 1 Esslöffel. l. Sahara
- 1,5 TL. Salz-
- 300 g Kefir
- 550 g Mehl
- 1,5 TL. Trockenhefe
Kefir und Ei in Wasser warm werden lassen. Wir wählen 900g. und Programm 1 Main
P.S. ES IST NOTWENDIG, NACH DEM REZEPT ZU TUN

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

Mistel ... vielen Dank für den Tipp ...
Ich halte mich strikt an das Rezept ... wie kann es sein, dass nicht genug Mehl oder Flüssigkeit vorhanden ist?

Ganz einfach, jeder hat ein anderes Mehl. Und im Allgemeinen gibt es viele Ungenauigkeiten in der Anleitung. Daher ist die visuelle Kontrolle des Koloboks wichtig. Viel Glück!

Ich wollte auch fragen ... muss die Milch etwas erhitzt werden oder kommt sie aus dem Kühlschrank?
Und Sie müssen Mehl sieben, sonst reicht Vollkorn ...

Milch kann auf 37 ° C erhitzt und Mehl gesiebt werden, um Ihre Seele zu beruhigen !! Ich mache weder das eine noch das andere

Spa in welchem ​​Bereich finden Sie das einfachste Weißbrot mit Gramm?

Hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Und Sie müssen auch die Hefe auf Aktivität überprüfen. Mit etwas Wasser mischen und eine Weile stehen lassen, bis eine schaumige "Kappe" erscheint. Wenn es eine Kappe gibt, ist die Hefe normal. Obwohl ich persönlich keine Trockenhefe verwende, nur frisch gepresste. Obwohl ich weiß, dass man sie nicht überall bekommen kann. Wenn Sie keine frische Hefe haben, versuchen Sie, mindestens die Hefemarke oder als letzten Ausweg die Produktionscharge zu ändern.

Ich habe die Hefe gewechselt ... alles frisch ... nicht abgelaufen ...
Ich werde versuchen, sie auf Läuse zu untersuchen ... Ich werde sehen, ob ein Hut erscheint ...

Heute Abend werde ich etwas Brot nach deinem Rezept probieren ... Danke!

Jetzt lege ich zum ersten Mal einen Cupcake ... Eh ... ich weiß nicht was passiert ...

Und gestern sagte mir ein Freund, wenn der Teig geknetet wird, sollte es gute Laune geben ... Als ob die Hefe lebt und jeder fühlt

[Pushinka80]

Pushinka80Vielleicht kommt Ihre Hefe mit Salz in Kontakt? Versuchen Sie, Zucker und Salz zuerst in Milch (Wasser) aufzulösen, damit Sie beim letzten Legen Mehl und Hefe darauf haben. Und lese Hier!

Und gestern sagte mir ein Freund, wenn der Teig geknetet wird, sollte es gute Laune geben ... Als ob die Hefe lebt und jeder fühlt

Wie ja !!!! Aber zum größten Teil hätten wir den ganzen Weg ohne Brot gesessen!
Hauptsache theoretisches Wissen und Selbstvertrauen! Mach es und viel Glück!

[passierte?]

Ich habe beschlossen, dir mein Brot zu zeigen ...
Dies ist die erste Erfahrung ...
Das Brot ist um weniger als 1/3 der Kapazität gestiegen ...




Dies ist ein weiteres Mal ... wo ich die Registerkarte "Zutaten" geändert habe ...
Wurde etwas größer, aber viel leichter



Und das habe ich versucht Haferbrot zu backen ...
Wieder niedrig ... von unten gebraten, oben weißlich und innen nicht gebacken



Und dies ist das letzte Werk gewöhnlichen Brotes ...
wo ich alle Zutaten geändert habe ...
Das sind 900 Gramm ... dauerte 1/2 Kapazität ...
von oben, seltsam zum Wahnsinn ... eine Art konkav ...
gut, nicht innen gebacken ...



Nun, das ist der letzte Job ...
Mein erster Cupcake ...
Kurz, uneben ...
Ich habe die Farbe der Kruste auf durchschnittlich eingestellt ... es scheint mir, dass die Farbe dunkler als der Durchschnitt ist ... aber sie scheint noch nicht verbrannt zu sein ...
alles schien innen gebacken zu sein ...
Wie Ihrer beruflichen Meinung nach ... passierte?
Ich habe es noch nicht probiert ... nur aus dem Ofen ... immer noch heiß ...

[Pushinka80]

Pushinka80, es wäre natürlich besser ein Foto von Koloboks ...

Aber so ist es klar, dass das Brot sehr dicht ist - entweder ist die Hefe schlecht, so dass der Teig nicht genug für die vom Ofen zugewiesene Gärzeit aufgegangen ist, oder es gibt nicht genug Flüssigkeit ... Kurz gesagt, platzieren und fotografieren Sie das Brötchen!

Ist es Weizen? Seine Farbe ist ähnlich wie bei Roggenweizen ...

Ich backe Muffins im Ofen, aber die Krume scheint nichts zu sein ...

[Pushinka80]

Pushinka80, es wäre natürlich besser ein Foto von Koloboks ...

Aber es ist klar, dass das Brot sehr dicht ist - entweder ist die Hefe schlecht, so dass der Teig für die vom Ofen zugewiesene Gärzeit nicht genug aufgegangen ist, oder es gibt nicht genug Flüssigkeit ... Kurz gesagt, platzieren und fotografieren Sie das Brötchen!

Ist es Weizen? Seine Farbe ist ähnlich wie bei Roggenweizen ...

Und hier ist das Ergebnis des Fotos ... Ich weiß nicht, dass die Koloboks auch wichtig sind ... jetzt im Thema
Ich werde versuchen, ein Foto von einem Kolobok zu machen ...
Aber nach meinen Beobachtungen gab es nie einen Kolobok ... der Teig war immer gleichmäßig auf dem Boden verteilt ...
und habe es nie steigen sehen ...

Frische Hefe ...und eine andere Marke schon ... gestern gebacken ... diese mit einem Höhlenspitzen ...
stellte sich als weißlich heraus ... ungebacken ... und übrigens aus irgendeinem Grund im Grau ...

Gasha ... was für ein Roggenweizenbrot hast du gedacht?
Ich hatte noch nie so ...
Es gab mehrmals traditionelles Weißbrot, einmal Haferflocken, und jetzt war das letzte Keks ...

[Zu diesem Abschnitt]

Ich verstehe ... Aber was ist mit dem Sprichwort: "Sie kennen die Furt nicht, stecken Sie Ihre Nase nicht ins Wasser?"

Dann lass uns von Anfang an gehen ... Zu diesem Abschnitt und alles lesen !!!

Und hier ist noch einer Tipp für Anfänger!

Ich habe mir die Krume angesehen, weil man daran die Qualität des Brotes messen kann ... Anscheinend ist dies nur ein Foto wie dieses

Und packe das Haferflocken noch nicht an ... lass uns zuerst ein gutes Weißbrot backen! Dann können Sie leise weitermachen!

[Pushinka80]

Hefe ist frisch ... und eine andere Marke schon ...

Pushinka80 Das auf dem Etikett angegebene Produktionsdatum ist leider noch keine Garantie für eine gute Hefequalität.

Aber nach meinen Beobachtungen gab es nie einen Kolobok ... der Teig war immer gleichmäßig auf dem Boden verteilt ...

Sie selbst haben die Antwort auf Ihre Frage gefunden. Lesen Sie die Theorie und folgen Sie dem Kolobok.

Mädchen ... setzen Sie etwas Mistelbrot ...
Noch 2 Stunden bis zum Ende ...

Es ist 15 Minuten ... nach Arbeitsbeginn


Es ist in 45 Minuten ...


Jetzt nimmt das Brötchen ... die halbe Kapazität ein ...
Aber wie Sie sehen können ... scheint er kein Brötchen zu sein ... oder so scheint es mir?

Ich würde ein wenig Mehl hinzufügen ... auf das Ergebnis warten und ein Foto hochladen

Ich würde ein wenig Mehl hinzufügen ... auf das Ergebnis warten und ein Foto hochladen

Wird es eine Charge geben? Es ist noch nicht zu spät, um Mehl hinzuzufügen ... 1 Stunde 16 Minuten auf dem Timer ...
Die Mädchen ... gingen und schauten sich den Kolobok an ...
und dort nimmt der Teig schon 3/4 der Kapazität ein ... und als ob er bereits geformt wäre ...
Oh ... während ich mich freue ...

[Pushinka80]

Pushinka80Die Anweisungen für Ihren Herd sollten sagen, wann und wie viele Chargen ... Mehl musste hinzugefügt werden, es gab keinen Kolobok als solchen ... So ein Durcheinander, wie Sie es mit Butterbrot haben können, wenn eine große Menge Butter und Eier, und Sie haben das gewöhnlichste Brot. Der Teig sollte dichter sein ... Sie würden immer noch die ersten Lektionen lesen, oder?

[Pushinka80]

Es ist in 45 Minuten ...
Jetzt nimmt das Brötchen ... die halbe Kapazität ...
Aber wie Sie sehen können ... scheint er kein Brötchen zu sein ... oder so scheint es mir?

Pushinka80 sollte das Brötchen für die ersten 10-15 Minuten des Knetens beobachtet werden. Und das Mehl wird in der ersten Charge hinzugefügt. Das Hauptprogramm besteht aus zwei Chargen. Nach 45 Minuten hat der Fermentationsprozess bereits begonnen und daher kann das Brötchen verschwimmen. Es sieht für mich so normal aus! Wir warten auf das Ergebnis!

Hier ist mein Hut, ich habe übersehen, dass es in 45 Minuten war ... Ich habe die Fotos gesehen, aber ich habe den Text nicht gelesen ... Dann ist alles richtig, alles sollte klappen!

Aber lesen Sie trotzdem die Anweisungen für den Ofen!

Die Mädchen haben alles verstanden ... wenn man Mehl hinzufügen muss ...

Schau dir an, was ich schon habe ...

Bis zum Ende des Backens verbleiben noch 30 Minuten ...
Das Brot ist schon über den Rändern ...
Jetzt bleibt es zu warten, um zu backen ...

So glücklich !!! VIELEN DANK!!!

[Flaum]

FlaumIch bitte dich, lies wenigstens etwas !!! Öffnen Sie den Backdeckel nicht, während gerade gebacken wird !!!

Das Brot sollte schön sein

[Flaum]

FlaumIch bitte dich, lies wenigstens etwas !!! Während des Backens muss der Ofendeckel nicht geöffnet werden !!!

Das Brot sollte schön sein

Ich weiß, dass es nicht empfohlen wird zu öffnen ... aber dies ist mein letztes Mal ... um es dir zu zeigen ...
Ich werde auf jeden Fall lesen ... Ich habe bereits einige Dinge gelesen ...

[Pushinka80]

Pushinka80und du hast einen x-ofen ohne fenster?

So glücklich !!! VIELEN DANK!!!

und nicht vergessen - um zu danken, klicken Sie unter dem Avatar der Person auf Danke

Fluff, wo bist du ??? Schneiden Sie das Brot nur nicht, lassen Sie es unter einem Leinentuch auf dem Gitterrost abkühlen ... Aber die allgemeine Ansicht ist im Studio !!!

dass nach der Brotmaschine, ich caazza, Sie ohne Handtuch abkühlen können .. es ist kein Ofen, die Kruste ist Kinder .. was denken Sie?