Backen in der Bork Brotbackmaschine

3-4 Zentimeter erreichten nicht den Rand des Eimers. Er schaltete das Backen ein, der Hut stieg über den Eimer, erreichte aber nicht den Deckel. Bei der Bereitschaft trat jedoch ein anderes Problem auf. Er fing an, es aus der Form zu schütteln, und er war ganz luftig wie Watte. Er ließ sich auf den Tisch fallen und zögerte, Sie zogen ihn an und er bog sich. Zum Abkühlen auf die Seite legen. Am Morgen, als es abkühlte, wurde es stärker, aber die Form ist unansehnlich (aber lecker). Für mich selbst kam ich zu dem Schluss, dass für einen solchen Anstieg und die Menge an Hefe mehr Mehl eingegossen werden muss. Das heißt, das primäre Rezept und eine Erhöhung um das 2-2,5-fache ist wahr.

Und dort steht meiner Meinung nach das Rezept, dass Sie warten müssen, bis es in der Form etwas abgekühlt ist, und es dann herausholen müssen. Und in Bezug auf den Aufstieg habe ich im Hauptmodus gebacken, ich habe überhaupt keine Zeit hinzugefügt, ich habe bereits 4 Stücke gebacken, alle sind bemerkenswert gestiegen. Und wenn Sie Mehl hinzufügen, dann wird es schwerer, im Gegenteil, ich mag seine Zartheit ...

Also winke ich mit den Fäusten und der Kampf ist vorbei. Ich habe es gleich nach dem Backen herausgezogen und das war gestern und heute habe ich gelernt, dass ich es in der Form abkühlen muss. Nun, nichts, wir werden es als lehrreich betrachten, aber lecker

Wir verbessern weiterhin unsere unwirklichen Fähigkeiten!
Weizenroggen aus

Hallo wieder!
Also habe ich beschlossen, dir von meinem zweiten Brot zu erzählen.
Beschlossen, "Französisch" zu machen

1. Trockenhefe - 1 Stunde. l.
2. Weizenmehl - 400 g.
3. Salz - 1 + 1/4 TL.
4. Milchpulver - 1 + 1/2 TL.
5. Butter - 1 EL. l. (15gr)
6. Wasser Milch - 280 ml.
Der Modus ist natürlich "Französisch". Gewicht 750g, Krustenfarbe "Medium"

Da es kein Milchpulver gab, habe ich es durchgestrichen und das Wasser durch pasteurisierte Milch ersetzt. (Ich war erstaunt über meinen Mut! Es ist auf dem zweiten Brot!)
Während kolobkovaniya Mehl 1,5 EL hinzugefügt. l. Es schien mir, dass wir uns zu verstehen begannen!
Und hier ist das Ergebnis unseres Verständnisses!

Stern unter Schock! Ich war geschockt! Die Kruste ist ausgezeichnet! Es gibt nicht einmal einen Hinweis darauf, dass das Dach abgerissen wird.
Und der Geschmack ... nach meinem Verständnis das echte, gewöhnliche Weißbrot, nur schmackhafter. Ich mochte es wirklich.
Die obere Kruste zerknitterte ein wenig, aber als er eine halbe Nacht unter einem Handtuch stand, wurde es ein wenig feucht.
Und doch stellte sich heraus, dass eine Kante höher und die andere niedriger war. Nach dem Kneten liegt der Kolobok auf der Seite des Eimers und steigt daher ungleichmäßig an.
Das nächste Mal werde ich nach dem Kneten versuchen, es zu zentrieren.
Dies sind die Dinge, die letzte Nacht passiert sind, und jetzt sitzt der zukünftige Osterkuchen in KHP (Maslyany, von Elena Bo). Ich bin verängstigt! Ich habe beschlossen, mich in nichts einzumischen! Außer vielleicht die Anstiegszeit vor dem Backen zu verlängern. Ich werde dir später sagen, was daraus geworden ist.

PS Was passiert, wenn Sie Butter auf Französisch durch Pflanzenöl ersetzen?

Ich habe versucht, Brot nach Ihrem Rezept zu backen. Es ist großartig geworden. Sehr lecker, Rose gut, Nasenlochkrume ... Mit einem Wort, vielen Dank !!!!!

Ich habe versucht, Brot nach Ihrem Rezept zu backen. Es ist großartig geworden. Sehr lecker, Rose gut, Nasenlochkrume ... Mit einem Wort, vielen Dank !!!!!

Das ist nicht mein Rezept. Ich habe es hier auf der Seite gefunden. Schade, dass ich nicht aufgeschrieben habe, wessen.
Und ich selbst lerne gerade.
Ich bin froh, dass du etwas Brot hast. Dieses Rezept hat mir auch sehr gut gefallen.

Ich würde gerne die bereits angepassten Rezepte probieren, also bin ich dir gefolgt und habe versucht ...: girl_red: Ich selbst habe aus dem Rezeptbuch Rye (ungesäuert, aber im Allgemeinen nichts), Haferflocken (lecker, wie mit Kleie), Französisch mit Kräutern - mit Knoblauch und Basilikum - (sehr scharf, aber man kann nicht viel essen, damit mein Mann jagt).

Haferflocken (lecker wie mit Kleie),

Ist das aus dem Rezeptbuch für HP?
Ich möchte das auch versuchen.Haben Sie etwas oder streng nach dem Rezept geändert? Oder wurde jetzt klar, dass etwas geändert werden muss?
Bitte erzählen Sie uns mehr.

Im Moment habe ich Haferflocken aus dem Rezeptbuch geladen.
Etwas, das ich nicht mag. Bleibt nicht hinter den Mauern zurück. Ich fügte noch etwas Mehl hinzu. Die erste Charge ist bestanden. Ich denke, ich muss beim zweiten mehr hinzufügen. Ehh, irgendwie aufregend.
Vielleicht sind die Flocken falsch?

Im Moment habe ich Haferflocken aus dem Rezeptbuch geladen.
Etwas, das ich nicht mag. Bleibt nicht hinter den Mauern zurück. Ich fügte noch etwas Mehl hinzu. Die erste Charge ist bestanden. Ich denke, ich muss beim zweiten mehr hinzufügen. Ehh, irgendwie aufregend.
Vielleicht sind die Flocken falsch?

Ich nahm ein reguläres Herkules, ich fügte der Bildung einer normalen Schachtel eine bedeutende Menge Mehl hinzu. Leider weiß ich nicht mehr wie lange.

Insgesamt habe ich 1,5 EL hinzugefügt. Ich Mehl. Der Lebkuchenmann erwies sich als äußerlich schön, elastisch, aber klebrig an den Händen. Ich habe nichts anderes hinzugefügt. Mal sehen was passiert.
Es gab sofort NORDIC Getreide zur Hand. Vielleicht sind sie der Punkt?

Wie ist das Ergebnis?

Ich bin gerade ins Internet gekommen.

Mit diesem Brot kam Pech heraus.
Fast überhaupt nicht gestiegen. Die Krume erwies sich als ziemlich dicht.
Die Flocken waren vollständig aufgelöst und konnten nicht gesehen werden. Es stellt sich heraus, dass Sie wirklich gewöhnlichen Haferflocken hinzufügen müssen und keine sofortigen. Das Brot bekam aufgrund dieser Flocken einen ziemlich eigenartigen Geschmack. Es scheint sogar lecker. Alle außer mir schienen es zu mögen.
Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht?
1. Ich habe ohne nachzudenken Milch aus dem Kühlschrank gegossen.
2. Immer noch nicht genug Mehl hinzugefügt. Obwohl das Brötchen stark war, klebte es immer noch an den Händen.
Als ich mich an Milch erinnerte und sah, dass das Brot zum Zeitpunkt des Backens praktisch nicht aufgegangen war, fügte ich Zeit zum Aufstehen hinzu. Ich bin ein bisschen aufgestanden, aber dann habe ich ganz aufgehört. Dann habe ich schon das Backen eingeschaltet.
Mein erster Fehler.

Es ist eine Schande ... Ich habe zuerst auch einen klebrigen Kolobok bekommen, aber nichts, das Ergebnis war gut. Und ich erhitze IMMER Milch, Hefe mag keine Kälte.

Wir ziehen Schlussfolgerungen. Ich werde dieses Rezept irgendwie noch einmal versuchen.

Im Moment habe ich Haferflocken aus dem Rezeptbuch geladen.
Etwas, das ich nicht mag. Bleibt nicht hinter den Mauern zurück. Ich fügte noch etwas Mehl hinzu. Die erste Charge ist bestanden. Ich denke, ich muss beim zweiten mehr hinzufügen. Ehh, irgendwie aufregend.
Vielleicht sind die Flocken falsch?

Es geht überhaupt nicht um das Müsli !!! Sie müssen sich nicht beeilen, um Mehl hinzuzufügen. Jedes Rezept hat sein eigenes Brötchen. Nehmen wir zum Beispiel Französisch mit Kräutern und Knoblauch - nach dem ersten Kneten verteilt sich der Teig wie Brei, nach dem zweiten wird bereits ein Brötchen erhalten, aber bis zum Ende des Knetens klebt es an einer Wand, aber das Brot erweist sich als zart und luftig (hier ist die Hauptsache mit Knoblauch, es nicht zu übertreiben ). Mein Rat an Sie ist, beeilen Sie sich nicht, das Rezept zu ändern, backen Sie es so, wie es im Rezeptbuch steht, und entscheiden Sie anhand des Ergebnisses, ob Sie etwas ändern möchten oder nicht. Denn je mehr Mehl desto schwerer der Teig aufgehen kann, desto schwerer wird er.
Eeh, ich war die ganze Ferien in der Datscha und habe meinen Brotbackautomaten schon vermisst. Ich habe zwar viel Brot mit mir gebacken. Und mein Mann verliebte sich in Französisch mit Kräutern und Knoblauch, also nahmen sie zwei Brote mit. Ich backe streng nach dem Rezept, ohne etwas zu ändern.

Hat jemand mit Bananen und Walnüssen aus dem Buch gemacht?

wie viel zum Rezept hinzufügen. Mehl hinzufügen?

Für Natina
Früher habe ich Bananen- und Walnussbrot gebacken, aber es stellte sich heraus, dass es ein köstlicher Muffin war.
Sie hat das Rezept selbst gemacht. In einem runden Eimer gebacken, stellte sich heraus, dass das Gewicht 1080 g betrug, es backt perfekt.
Mehl -500 g / s, sieben
Milch - 150 ml
Frische Hefe - 10g
Ei -2 Stück / 120g ohne Schale /
Zucker -150gr
Margarine -60gr
Likör Amaretto -1st. l
Salz -1/2 TL
Banane -120gr / ohne Schale /
Walnüsse -50g
Kardamom, Muskatnuss - nach Geschmack
Modus 5. Süßes Gebäck
!. Ich züchte Hefe in warmer Milch, füge 150 g Mehl in einem separaten Behälter hinzu, knete mit einem Löffel und gieße es nach 20 Minuten in einen Eimer.
2. Eier, Raumtemperatur, mit einer Gabel mit Zucker einreiben, in den Eimer geben.
3.Likör, Kardamom, Muskatnuss, geschmolzene Margarine, Salz, Mehlreste.
4. Ich stelle den Eimer in den HB und schalte Modus 5 ein.
5. 5 Minuten vor dem Signal die gehackte Banane und auf dem Signal die Walnüsse hinzufügen.

Hallo meine Herren, Bäcker! Ich bin im Urlaub auf dem Land. Mir ging das Brot aus. Ich habe beschlossen, nach Hause zu gehen und ein Brot zu backen (ich kaufe im Prinzip nicht im Laden). Und vorher habe ich den Markt besucht und mich mit Roggenkorn eingedeckt. Und ich beschloss, ein Experiment durchzuführen. Ich mahlte Mehl aus Roggenkorn (200 g), nahm 100 g Sauerteig von Viki (sie war bereits ein halbes Jahr alt) und ohne den Teig zuzubereiten, fügte ich dem Teig 250 g Weizenmehl hinzu und hatte dann die Reste von 30 g Mehl aus gekeimtem Weizen das gleiche ging in den Teig. 200 g Sauermilch aus Dorfmilch. Um sicher zu sein, ich knetete 1,5 TL Hefe, es gibt keine Zeit zu warten, bis es mit Sauerteig steigt. Erinnerte sich, dass es Walnüsse gibt, geschält) und fügte auch g 50 hinzu. Nun, er ließ es nicht los. 30 Minuten vor dem Backen musste ich alles zum Backen aus- und wieder einschalten. das Brot stieg "sprunghaft". Ich schaue aus dem Fenster - ein gutaussehender Mann. Noch 15 Minuten. Ich mache ein Foto - ich werde es zeigen

Hier ist noch etwas. Als die Hefe hineingegossen wurde, kam mir ihre Farbe seltsam vor und ich beschloss, auf der Tasche zu lesen. Es stellte sich heraus, Hefe zum Backen zu sein. Ich weiß nicht, wie Roggenbrot schmecken wird.

Hier ist noch etwas. Als die Hefe hineingegossen wurde, kam mir ihre Farbe seltsam vor und ich beschloss, auf der Tasche zu lesen. Es stellte sich heraus, Hefe zum Backen zu sein. Ich weiß nicht, wie Roggenbrot schmecken wird.

Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Brotes.

Daher ist Ihr Brot stark gestiegen, da die Hefe zum Backen so ausgelegt ist, dass sie einen reichen, schweren Teig enthält und auch den Sauerteig, den Kefir ...

Und ich hatte Angst. Wenn ich Roggenbrot backe und das Dach ständig zusammenbricht. Ich kann den Aufstieg nicht verfolgen, ich will immer "ein bisschen mehr"

Das ist was passiert ist. Nun, der Geschmack später. Ich werde es auf dem Land versuchen, bis es abgekühlt ist.

Hallo Bork Besitzer. Sagen Sie mir bitte, ist es möglich, in diesem Ofen in einem der folgenden Modi zu backen:
- nach dem knusprigen Brotbackprogramm - basierend auf
Rezept für dünnes, langes und trockenes Brot.
- Italienisches Brot (Mit Programm 2 können Sie beliebtes italienisches Brot mit zartem und luftigem Fruchtfleisch backen, das eine ausgezeichnete Basis für Sandwiches darstellt.)
Diese 2 Programme und Baguettes sind in Moulinex. Ich mag Bork, ich möchte, dass es auch möglich ist, dies zu tun.

Kurz gesagt, die Menschen haben ein solches Problem - zuerst, wenn der Teig knetet und auf Hefe aufsteigt, gelten alle Regeln, aber wenn der Backmodus beginnt, beginnt der Teig zu fallen, außerdem bildet sich keine Kruste auf der Rolle, sondern es erscheint eine Vertiefung, dh die Oberseite wird nicht gebacken. Was könnte das Problem sein und wie kann es gelöst werden? Modell х500

Lieber Hase! Meiner Meinung nach geben Sie zu viel Zeit, um sich zu erheben. Ich habe regelmäßig ein solches Problem, wenn ich "Hier ist ein bisschen mehr" möchte. Der Teig sollte nicht mehr als das 2- bis 2,5-fache ansteigen, da sonst das Dach einstürzt. Vielleicht haben die Meister eine andere Meinung. Aber ich denke schon.

Hallo Forummitglieder! Bitte helfen Sie mir, das Rezept für die Herstellung von Erdbeermarmelade herauszufinden. Für mich ist es völlig unverständlich, wie man Gelee-Zucker herstellt. Teile deine Erfahrung.

Für Natali48.
Ich habe Erdbeermarmelade mit einfachem Zucker gemacht. 500 g Erdbeeren + 500 g Zucker + 1,5 EL. l. Zitronensaft. Die Erdbeeren fein schneiden, in einen runden Eimer geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Der Geschmack ist sehr angenehm.

Leute, sag mir, wie ich das Brot weiß machen kann. Ich habe verschiedene Mehlmarken verwendet, oder besser gesagt, ich habe alles versucht, was möglich ist, aber das Brot ist immer noch grau (()

Was ist noch im Brotrezept enthalten, was sind die Zutaten?
Und können Sie ein Foto von Brot als Ganzes und in Abschnitten sehen?

: girl_dough: Guten Tag an alle! Für jeden Ofen ist es sehr wichtig, die Theorie zu lernen. Lesen Sie besonders sorgfältig über die Bildung eines Koloboks. Sie haben dieses Wunder in Ihrem Eimer gesehen, und Sie können ruhig Ihrem Geschäft nachgehen. Meine ersten Erfahrungen waren sehr traurig.Ich wollte heulen, verstecken, was wir haben, und den Herd zurück zum Laden bringen. Ich saß und dachte nach. Ich habe diese wundervolle Seite gefunden. Hurra-Hurra-Hurra! Es hat alles geklappt. Osterkuchen in einem runden Eimer für alle Verwandten gebacken. Ich backe Brote von 900 Gramm, teile sie in alle. Es ist einfach unbeschreiblich, wenn der Geruch von frisch gebackenem Brot im Haus ist.

Hallo! Vielen Dank für das angepasste französische Brotrezept! Der Herd wurde vor zwei Jahren für das neue Jahr vorgestellt, dann backten sie ein Sauerteigbrot - es stellte sich heraus, dass es gebacken, aber sehr dicht war, und sie gaben dieses Geschäft auf, und jetzt wollen ein kleines Kind und ich normales Brot geben. Gestern habe ich es versucht - es ist großartig geworden. In das Rezept habe ich Änderungen am Mehl vorgenommen, sofort 400 g und zwei Esslöffel, geruchloses Maisöl und weitere 3 Esslöffel Teelöffel Zucker - in das Rezept gab es keine Trockenhefe 1 und 1/4 Teelöffel. Die Modi sind alle gleich. Es stellte sich als glatt, porös und gebacken heraus. Ich werde die Fotos posten. Heute werde ich versuchen, es für ein Kind mit Ziegenmilch zu machen - wir sind allergisch gegen Kuhmilch, ich hoffe, es wird genauso gut. Danke noch einmal!

Mädchen und Jungen ... Ich möchte ein Wort zur Verteidigung von HP setzen. Lange Ich habe den Shashak nicht in meine Hände genommen hat kein Brot in einem Brotbackautomaten gebacken. Und dann habe ich gestern aus Zeitmangel Ovcharenko + Weizenkleie + lebende Hefe nach dem Rezept gemacht. Schon beim Backen stand ein solches Aroma !!! Das Brot erwies sich als luftig mit dem richtigen Dach. Es gibt also keine Beschwerden über den Ofen !!!!!!!!!!!!

Hat jemand in Borka Brot auf Teig gebacken? Bitte geben Sie mir ein bewährtes Rezept. Der Ehemann verlangt Brot mit rustikalem Geschmack.

Hat jemand in Borka Brot auf Teig gebacken? Bitte geben Sie mir ein bewährtes Rezept. Der Ehemann verlangt Brot mit rustikalem Geschmack.

Nimm das Rezept aus dem Forum https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Wie verstehen Sie das Backen auf Teig?
In dem zugewiesenen Backzyklus von 3,20 Stunden kann ein solches Brot nicht in einer Brotmaschine gebacken werden.
Sie müssen den Teig von Hand machen, ihn bereit machen (wie viele), ihn dann in den Ofen geben und andere Zutaten für den Teig hinzufügen.
Und halte das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit, Kolobok.

Und was bedeutet Teig? Mit Sauerteig oder was?

Nimm das Rezept aus dem Forum https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Wie verstehen Sie das Backen auf Teig?
In dem zugewiesenen Backzyklus von 3,20 Stunden kann ein solches Brot nicht in einer Brotmaschine gebacken werden.
Sie müssen den Teig von Hand machen, ihn bereit machen (wie viele), ihn dann in den Ofen geben und andere Zutaten für den Teig hinzufügen.
Und halte das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit, Kolobok.

Nun ja. Machen Sie einen Teig, dann in den Ofen, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und backen Sie.

Und was bedeutet Teig? Mit Sauerteig oder was?

Teig kann gesäuert werden und kann Hefe sein!

Hefeteig ist ein flüssiger oder dicker Teig, der auf Teilen von Mehl aus einem Rezept, Salz oder Hefe hergestellt wird - er wird auf verschiedene Arten fermentiert, bis er verdoppelt wird oder beispielsweise im Kühlschrank. Dann werden die restlichen Zutaten für das Brot zum Teig gegeben, der Teig wird geknetet und dann, abhängig von der Art des Brotes, geschmolzen und gebacken.

Das ist sehr kurz!

Der Teig ergibt leckeres Brot, üppig!

Teig kann gesäuert werden und kann Hefe sein!

Hefeteig ist ein flüssiger oder dicker Teig, der auf Teilen von Mehl aus einem Rezept, Salz oder Hefe hergestellt wird - er wird auf verschiedene Arten fermentiert, bis er verdoppelt wird oder beispielsweise im Kühlschrank. Dann werden die restlichen Zutaten für das Brot zum Teig gegeben, der Teig wird geknetet und dann, abhängig von der Art des Brotes, geschmolzen und gebacken.

Das ist sehr kurz!

Der Teig ergibt leckeres Brot, üppig!

Dies ist das Rezept, das ich will. Vorerst sprunghaft, aber wir werden sehen.

Dies ist das Rezept, das ich will. Vorerst sprunghaft, aber wir werden sehen.

Na, was is los?
Gehen Sie zum Abschnitt Hefebrot und wählen Sie zunächst Weizenhefebrot auf Teig, reifen Teig (wer nennt es wie) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 und gehen!
Zunächst backen Sie unter der Aufsicht des Autors des Rezepts, niemand wird sich weigern, sich zu beraten

Danke fürs klarstellen. So backe ich, ich wusste nur nicht, dass ich mit Teig backe, aber mit Sauerteig.

Etwas, das alle Bäcker weggelaufen sind. Schon ist der Sommer vorbei und es gibt niemanden, oder haben sie ihre Brotbackautomaten verlassen und auf Brotlager umgestellt?
Und ich habe neulich hier gebacken
Bereit zum Frühstück !!!

Hallo Besitzer von Bork. Sagen Sie mir bitte, ist es möglich, in diesem Ofen in einem der folgenden Modi zu backen:
- nach dem Programm zur Herstellung von knusprigem Brot - basierend auf
Rezept für dünnes, langes und trockenes Brot.
- Italienisches Brot (Mit Programm 2 können Sie beliebtes italienisches Brot mit zartem und luftigem Fruchtfleisch backen, das eine ausgezeichnete Basis für Sandwiches darstellt.)
Diese 2 Programme und Baguettes sind in Moulinex. Ich mag Bork, ich möchte, dass es auch möglich ist, dies zu tun.

Natürlich können Sie hier das Rezept für Moulenex und die Zeit des Regimes, nach dem es in Mulenex gebacken wird, neu schreiben.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Hallo Forummitglieder! Bitte helfen Sie mir, das Rezept für die Herstellung von Erdbeermarmelade herauszufinden. Mir ist überhaupt nicht klar, wie ich Gelee-Zucker herstellen soll. Teile deine Erfahrung.

Wenn Sie die Marmelade nicht zu stark kochen und viel Zucker hinzufügen möchten, können Sie Pektin zum Gelieren, etwas schlechtere Gelatine oder eine sehr große Auswahl anderer Gelierzusätze zum Kochen verwenden.

[bulo4ka]

Wir sind Maulbeeren, Lady bulo4ka Ich habe Ihr Rezept durchgesehen und werde es versuchen. Ich habe mir trotzdem eine Mühle gekauft und das Mehl selbst gemacht. Aus meinem eigenen Mehl werde ich am Sonntag dein Rezept probieren. Kann ich Soda durch Milch ersetzen?

[bulo4ka]

Wir sind Maulbeeren, Lady bulo4ka Ich habe Ihr Rezept durchgesehen und werde es versuchen. Ich habe mir trotzdem eine Mühle gekauft und das Mehl selbst gemacht. Aus meinem eigenen Mehl werde ich am Sonntag dein Rezept probieren. Kann ich Soda durch Milch ersetzen?

Wahrscheinlich kannst du das, aber ich habe es nicht probiert, ich mochte es mit Soda und die Milchkruste ist nicht so knusprig. Jetzt benutze ich sogar Soda in Schwarzbrot. Aber was ist mit dem Kelch? Woraus mahlen wir Mehl? Woher bekommen wir die Rohstoffe? Und was für ein Mehl ist das?

Schönen Tag. Ich werde es mit Soda versuchen. Die Mühle wurde über das Gelände der Brotmühle gekauft. Teuer, aber ich wollte es so lange. Ich mahle Mehl aus Weizen und Roggen. Ich kaufe auf dem Markt in Serpukhov. In Eimern verkaufen. 11 p kg. Um die Mühle zu testen, kaufte ich Weizen in einer Apotheke - 48 p kg Bites. Ich gehe manuell rüber, schleife und gehe. Der Schleifgrad ist einstellbar. Das Mehl erweist sich als wunderbar + Sie wissen auch, woraus Sie gemacht haben.

Aus meinem eigenen Mehl werde ich versuchen

Nun, wie geht es ihm, Brot aus seinem Mehl? Übrigens über das Soda. Ich habe nicht angegeben, aber ich hatte Mineralwasser. Das war's nur für den Fall

Ja, mir wurde klar, dass es keine Limonade war. Ich bin nicht ganz aus meiner Qual heraus. Ich füge die Masse Mehl 250 - 300 g aus dem Beutel hinzu. Meine Frau hat nach alter sowjetischer Gewohnheit zwei Säcke Mehl gekauft, deshalb muss ich sie jetzt seit einem Jahr verwenden. Es ist noch eine Etage übrig. Tasche. Und aus unserem Mehl funktioniert Weißbrot nicht, sondern grau, auch aus Weizenmehl

Und aus unserem Mehl funktioniert Weißbrot nicht, sondern grau, auch aus Weizenmehl

Das ist verständlich, denn in der Pflanze wird das Getreide mehr als einem Reinigungsgrad unterzogen. Es ist nur interessant, wie sich sein Mehl im Brot manifestiert, wie es aufsteigt, es braucht die gleiche Menge Flüssigkeit oder mehr.

Guten Abend. Ich antworte. Der Teig verhält sich normal. Aber man muss sich daran gewöhnen. Zuerst fiel das Dach ständig, ich möchte, dass mehr Brot aufgeht. Jetzt bin ich daran gewöhnt. manchmal schalte ich den Aufzug früher aus und stelle ihn auf Backen. manchmal mache ich eine Pause und warte 30 Minuten. Es braucht etwas mehr Wasser, schließlich ist das Mehl Vollkorn und etwas größer als das Fabrikmehl