Backen in Panasonic SD-257

[Sherly]

Sherlyund doch müssen Sie zugeben, dass dieses Brot auch bei einem eingestürzten Dach lecker ist. Wir lieben ihn am meisten

[Laksana]

Ich spreche sogar mit meinem Herd und danke Ihnen für das schöne Brot! (Vielleicht ist es eine Klinik)

Aber für mich ist es okay! Viele Leute (und ich gestehe auch) sprechen mit Technologie. Ich kenne sogar Männer
Laksana natürlich stimme ich zu! Für mich ein Minus - ich fing an, ständig und viel Brot zu essen, ich habe Angst zu überlegen, was daraus resultieren wird))))

Niemand hat es bemerkt, oder es scheint mir (dass von der Seite des Spenders - links steigt das Brot sozusagen auf, der Schlitten ist kleiner? Ich denke bereits beim Prüfen, den Baumwolldeckel abzudecken oder ein Stück Folie auf den Spender zu legen, um einen Luftzug auszuschließen?

Hallo, willkommener Neuling!
Ich habe einen Herd für 2 Wochen.
tat: Grund, Diät, Ei, Französisch, Teig für Brötchen und Weiß.
Es gibt keine Probleme mit dem Teig sowie mit dem Backen, ABER ein. ALLES zu einer Rolle - auf die eine oder andere Weise zerreißt das Dach ... und fügte weniger Hefe hinzu und versuchte etwas weniger Mehl - es reißt immer noch. Was raten Sie?
Andrei.

[Andrei]

AndreiWillkommen in der Bäckerei
Links zu den notwendigen Informationen stehen ganz am Anfang des Themas.

Wenn Sie Probleme beim Backen von Brot in einer Brotbackmaschine haben, lesen Sie den Abschnitt
Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken.
Bitte studiere
BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN, besondere Aufmerksamkeit schenken Die Kolobok-Regel
Lesen Handbuch, ein Geschichte von Kolobok müssen Achten Sie darauf, genau zu wissen und zu befolgen! Dann wird alles so, wie Sie es wollen.

Lange Tage und angenehme Nächte!
Brotbackmaschine (irgendwo gelesen) ist eine ansteckende Krankheit. Ich habe mir Panasechka im November gekauft. Verwandte haben mich besucht. Und im Dezember haben wir das gleiche für uns gekauft. Im Februar kauften sie auch ihre Mütter für eine solche Panasonic. Also, oh, wie sind wir in unser Regiment gekommen?
Obwohl meine Erfahrung nicht sehr groß ist, kann ich mich rühmen: Es stellt sich mit einem Knall Weiß (Haupt) in Variationen heraus; Darnitsky, Kürbis mit Zimt, Roggen mit Bier und Malz (schade, Sie werden ihn tagsüber nicht mit Taschenlampen finden), Kulich von Elena Bo. Es stimmt, es gibt Reifenpannen. 7 Müsli will also in keiner Weise mit mir befreundet sein, aber ich backe es trotzdem. Köstlich, aber alles andere als schön, und in Pampernikale bläst das Dach vollständig ab (steht rechtwinklig zum Brotkörper). Entschuldigung, aber ich kann keine Bilder hochladen (blond !!!)

Knop, guten Abend! Bitte teilen Sie, wie Sie Kulich von Elena Bo backen? Tatsache ist, dass sich mein erster Kuchen als anständig herausstellte, obwohl er nicht auf dem Dach des Spenders lag (wie Elena Bo). Beim wiederholten Backen stellte sich heraus, dass es etwas Niedriges und nicht Appetitliches war. Erstens wurde es an den Seiten verbrannt, zweitens - nass und drittens - schwer. Hat nichts geändert. Mehl, Hefe und alle Zutaten - laut Rezept ... im Allgemeinen die Mühe - helfen mit Ratschlägen ... Ich bin ein Anfänger, vielleicht habe ich etwas verpasst

Hilf mir zu verstehen! Ich habe das Regime "hauptsächlich mit Rosinen" eingestellt, die Rosinen sind nicht ausgegangen, warum? In welcher Minute bekommt er genug Schlaf?

Wie viel Zeit ist seit dem Start der Charge vergangen?

geschrieben 50 Minuten, d. h. 50 Minuten bis zum Ende.

Infolgedessen mischte ich alles mit meinen Händen ab und schaltete den Schnellmodus ein ...

Nun, wenn Sie es mit Ihren Händen gemischt haben, mussten Sie nur den Teig Abstand lassen und das Backen einschalten.

Mit einem Spender kann dies sein:
1. nicht "mit Rosinen" gesetzt, der Befehl wurde nicht gegeben.
2. Der Deckel stellte sich in dem Moment als offen heraus, in dem die Rosinen hätten auslaufen sollen.
3. Der Spender ist nicht richtig installiert oder der Knopf steckt fest.
4. Wenn der Spender funktionierte, konnten die Rosinen einfach zusammenkleben.

prüfen. Funktionsweise der Spenderöffnungstaste (grau im HP-Deckel).
Am besten trocknen Sie die Rosinen nach dem Waschen auf einem Handtuch und rollen sie in etwas Mehl.

Ich werde den Knopf überprüfen, ich habe ihn gewaschen, vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, ich habe den Rest vor dem Start noch einmal überprüft, Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse, alles ist trocken

Bei meinem ersten 255-Modell funktionierte der Spender mehrmals nicht, sondern in der Elektronik und nicht in der Tatsache, dass Sie den Knopf falsch gedrückt haben.

Ich denke, vielleicht falsch eingefügt, aber warum drücken?

Schließlich wählen Sie Brot mit Rosinen und nicht nur das Hauptbrot oder den Teig, das meine ich.
Im Allgemeinen gewöhne dich daran, manchmal wirft es verschiedene Tricks aus. In meinem Beispiel funktioniert das Teigprogramm oft nicht. Deshalb haben wir einen neuen 256 gekauft, da mir der Panasonic-Ofen selbst gefällt und ich keinen anderen möchte.

Und wie man falsch EINFÜGEN kann, kann ich einfach nicht herausfinden!

Ich hoffe sie ist nicht kaputt

Nein, nein, sie sind in dieser Hinsicht sehr stark, sie dienen viele Jahre.

Hat sie magnetische Stürme?

Marinaaaa ... immer zuerst den menschlichen Faktor berücksichtigen.

1. Versuchen Sie, beim nächsten Brotbacken im Hauptprogramm vorsichtig "Hauptgericht mit Rosinen" einzustellen. Sie müssen nichts in den Spender geben. Sie müssen nur überprüfen, ob es abbricht (es ist besser, es vor dem Backen zu schließen).
2. Überprüfen Sie den Knopf im Deckel der Brotmaschine. Wenn Sie darauf drücken, sollte sich der Spender öffnen.
3. Überprüfen Sie den Knopf im HP-Gehäuse (er drückt den Knopf im Deckel), damit nichts daran haftet.

Soweit ich mich erinnere (ich habe den Spender schon lange nicht mehr benutzt), funktioniert der Knopf im Brotbackautomaten zur Garantie zweimal.

Ich backe wieder, auf einer Diät mit Rosinen, mal sehen ...

Guten Tag!!!

Das Problem ist dringend und ich habe im Forum keine Lösung dafür gefunden (obwohl ich ein Anfänger bin und vielleicht am falschen Ort gesucht habe)

Panasonic SD-257

Zum ersten Mal habe ich ein kleines Brötchen gebacken und alles war in Ordnung.
Legen Sie zum zweiten und dritten Mal eine große Rolle.
Das Problem ist, dass der Spatel im Brot bleibt und Sie ihn heraussuchen müssen.

Lesen Sie die Anweisungen für den Ofen, es gibt 2 Lösungen

1. Gute Wäsche der Klinge und des Mechanismus selbst von innen
2. Zusätzliche 10-20 ml Wasser hinzufügen

beide Wege helfen nicht
meins ist jedes Mal gut und das Hinzufügen von Wasser hat die Situation nicht gerettet

Vielleicht ist jemand darauf gestoßen

danke für die Antwort!!

[devision2]

devision2,
1.Versuchen Sie, den Spatel vor Arbeitsbeginn mit Öl einzufetten (obwohl ich es nicht wirklich glaube, da das Öl vom Teig aufgenommen wird).
2. Versuchen Sie, das Brot nicht sofort, sondern mindestens eine Stunde nach dem Ende des Backvorgangs aus dem Eimer zu nehmen, oder noch besser, wenn die Temperatur des Eimers und des Brotes "griffig" wird, dh Sie können den Eimer mit bloßen Händen nehmen. Das Brot schwitzt leicht, die Kruste wird weicher, der Spatel bleibt auf dem Schaft. Die Kruste trocknet aus, während das Brot abkühlt.

Danke für den Rat - ich werde es versuchen

In den Anweisungen heißt es jedoch, das Brot SOFORT nach der Fertigstellung herauszunehmen und nicht auf das Abkühlen des Eimers zu warten Was wirkt sich das aus?

Ich weiß nicht, was es aus Sicht des Herstellers betrifft. Vielleicht ist eine solche Anforderung einfach, damit die Leute nicht vergessen, das Brot herauszunehmen?

Meine Meinung ist folgende: Auch nach dem Ende des Backens gibt es Prozesse im Brot, die gestört werden, wenn das Brot gestört oder schnell abgekühlt wird. Außerdem ist es selbst mit Topflappen einfach gefährlich, Brot aus einer heißen Form zu nehmen. Brot, das schnell aus der Form genommen wird, hat normalerweise eine ziemlich dicke und zähe Kruste.

Ich versuche, das Brot noch warm herauszunehmen, aber damit ich es mit bloßen Händen nehmen kann. Die erweichte Kruste passiert leicht das Schulterblatt. Die Kruste hat Zeit zum Trocknen mit der endgültigen Luftkühlung. Die Kruste ist dadurch nicht so hart.

Im Allgemeinen hat es für mich mehr Vorteile, Brot in der Form zu "servieren", als wenn man gemäß den Empfehlungen des Herstellers handelt. Grundsätzlich erfülle ich keine Herstelleranforderungen mehr - ich habe einen Herd immer an eine Steckdose angeschlossen.

Hallo, alle miteinander!
Ich habe mich entschlossen, Sie zu bitten, sich Ihren Reihen anzuschließen - um meine schlechten Erfahrungen zu teilen, die sich plötzlich als nützlich für jemanden herausstellen
Ich hatte kürzlich eine Panasonic 257 und es fanden nur drei Sitzungen statt.Die ersten beiden sind Weizenbrot nach dem Rezept aus der Bedienungsanleitung übrigens sehr lecker und dank des Vorhandenseins von geriebenem Käse, geriebener roher Räucherwurst und gehacktem Knoblauch in erster Linie im Rezept. Aber ich möchte über die dritte Erfahrung - über Roggen nach dem modifizierten Rezept des "Riga speedy", das schon lange auf der Website veröffentlicht wurde (siehe Link unten). Wahrscheinlich werde ich Amerika nicht öffnen, ich hatte nur einen kleinen Vorfall mit Malz - das ist das Ergebnis, über das ich Ihnen erzählen möchte. Plötzlich wird jemand davon profitieren.
Zutaten aus dem Rezept

Es enthält zwei Packungen fertiges Kwas-Würzekonzentrat (d. H. Nicht einmal Malzkonzentrat) mit jeweils 60 g. Zutaten: fermentiertes Roggenmalz, Gerstenmalz, Roggenmehl, Wasser. Und ich maß 40 g dieses Konzentrats ab, braute es mit 80 ml kochendem Wasser, kühlte es ab und goss alles in einen Eimer, zusätzlich zu weiteren 260 ml Wasser. Vielleicht stellte sich deshalb heraus, dass das Brot leicht feucht war (was es nicht im geringsten verdirbt), und die Oberseite des Laibs sank:



Die Reihenfolge der Aktionen entspricht vollständig dem obigen Link:
Ich stellte alle Zutaten in einen Eimer, stellte den Pizzateigmodus ein und nach 10-15 Minuten Kneten schaltete ich den Ofen aus, und anderthalb Stunden lang stieg der Teig in einem geschlossenen Ofen neben der Batterie auf. Dann habe ich das Roggenprogramm im Backmodus eingeschaltet. Nachdem ich das T nivelliert und geknetet hatte, öffnete ich (schnell) den Deckel, um die Gleichmäßigkeit der Masse zu überprüfen. Es stellte sich heraus, dass es ein tiefes "Schlagloch" gibt, das ich mit einem Löffel nivellierte. Der Deckel wurde geschlossen und das Programm durch „Anheben“ fortgesetzt, wie vom Timer erwartet. Vor dem Umschalten in den "Back" -Modus mit Milch schmieren und mit Kümmel bestreuen.
Das Brot ist sehr lecker.
Ich habe später gelesen, dass wenn das Malz nicht trocken ist, sondern in Form eines Konzentrats, es weniger gegeben werden sollte - wie 1 EL. Löffel. Aber nach meiner derzeitigen Erfahrung würde ich damit streiten, wenn ich bis zu 40 g (ungefähr 3 Esslöffel) anschwellen würde. Das 2 gute Kunst. Löffel - also gibt es gar nichts zu streiten! Erst jetzt ist es natürlich nicht notwendig, es mit 80 ml kochendem Wasser zu verdünnen, wie ich zunächst falsch verstanden habe.
Kurz gesagt, jetzt würde ich Folgendes tun: Ich würde die Würze mit 40 Gramm heißem Wasser verdünnen, da es sonst schwierig ist, sie von einem Löffel zu entfernen, aber ich würde 240 g reines Wasser nehmen.
Das nächste Mal werde ich versuchen, ein Ei hinzuzufügen, indem ich die Wassermenge um ihr Gewicht reduziere.
Dieses Mehl wurde verwendet:

Guten Tag!
Ich möchte mich auch den Reihen der Bäcker anschließen
Vor drei Tagen haben sie meine Panasonechka mitgebracht - ich bin im Kreis herumgelaufen, habe das Forum noch einmal gelesen und die Anweisungen studiert
Heute möchte ich zum ersten Mal gewöhnliches Brot aus der Anleitung probieren. Ich habe Pite Mehl "Predportovaya" gekauft - hast du irgendwelche Erfahrungen mit diesem?

Knop, guten Abend! Bitte teilen Sie, wie Sie Kulich von Elena Bo backen? Tatsache ist, dass sich mein erster Kuchen als anständig herausstellte, obwohl er nicht auf dem Dach des Spenders lag (wie Elena Bo). Beim wiederholten Backen stellte sich heraus, dass es etwas Niedriges und nicht Appetitliches war. Erstens wurde es an den Seiten verbrannt, zweitens - nass und drittens - schwer. Hat nichts geändert. Mehl, Hefe und alle Zutaten - laut Rezept ... im Allgemeinen die Mühe - helfen mit Ratschlägen ... Ich bin ein Anfänger, vielleicht habe ich etwas verpasst

Entschuldigung, dass ich zu spät bin. Ich schlafe streng nach dem Rezept ein. Ich stellte den Apfel direkt in den Eimer und die Nüsse und Rosinen in den Spender. Der Teig im Eimer ist wässrig, auch sehr. (Ich kenne die Geschichte von Kolobok, aber in diesem Fall ist es nicht angemessen). Der Kuchen ist sehr gebräunt (schließlich gibt es Eier und viel Zucker), locker und lecker. Es kühlt sich auf meinem Grill auf einem Fass ab (dann hängt es nicht von seiner Luftigkeit ab). Versuchen Sie, das Mehl zu wechseln, vielleicht verhindert es, dass dieses Wunder wächst. Elena Bo, mein Bogen für ein cooles Rezept. Und das Wichtigste ist die Erfolgsstimmung. VIEL GLÜCK

Danke für den Rat - ich werde es versuchen

Die Wahrheit ist, die Anweisungen besagen, das Brot SOFORT nach der Bereitschaft herauszunehmen und nicht darauf zu warten, dass der Eimer abkühlt. Was wirkt sich das aus?

Dies betrifft das Messer, mit dem Sie Brot schneiden, insbesondere wenn es sich um ein elektrisches Messer handelt. Sie werden sofort das ganze Summen spüren.
Was das Schulterblatt betrifft, ist es besser, es nicht zu stören und es auf bequeme Weise herauszunehmen, wenn es festsitzt. Dies kommt ziemlich oft vor und ist bei dieser Art der Verwendung natürlich.Es ist sehr ratsam, es nicht zu kratzen.

Was das Schulterblatt betrifft, ist es besser, sich nicht die Mühe zu machen und es auf irgendeine bequeme Weise herauszunehmen.

Ich habe mich angepasst, um es mit einem gewöhnlichen Holzschieferstift (nicht angespitzt) herauszuholen. Es hat einen solchen Durchmesser, dass es einfach perfekt in das Loch des Spatels passt und der Spatel für eine "Zeit" aus dem Brot kommt! Es stimmt, ich habe das dreimal gemacht und dann in Roggen.

Hallo! Jetzt habe ich auch einen Brotbackautomaten! Heute habe ich 3 Brote gebacken, der Freude sind keine Grenzen gesetzt !!! Erfahren, sag es mir! Nach dem Füllen der Schüssel und dem Starten des Programms, das 4 Stunden dauert, ruht der Brotbackautomat nur die erste Stunde. Ist es für alle so oder nur für mich? Vielen Dank im Voraus.

In der ersten Stunde ruht sich der Brotbackautomat gerade aus. Ist es für alle so oder nur für mich?

Sie ruht sich nicht aus Sie arbeitet - die Temperaturniveaus
PS. Herzlichen Glückwunsch zum Kauf!

[Sherly]

Sherly, Vielen Dank.

[Yaroshka]

Yaroshka, lesen Merkmale der Arbeit von Panasonic, hier steht alles geschrieben ...

Was das Schulterblatt betrifft, ist es besser, es nicht zu stören und auf bequeme Weise zu entfernen, wenn es festsitzt. Dies kommt ziemlich oft vor und ist bei dieser Art der Verwendung natürlich. Es ist sehr ratsam, es nicht zu kratzen.

Mit einem Sushi-Stick

Ich habe Pite Mehl "Predportovaya" gekauft - hast du irgendwelche Erfahrungen mit diesem?

Gutes Mehl, aber teuer. Ich bevorzuge Tver "Extra"

[Rina]

Rina, danke für den Link, ich habe alles gelesen.

Dies betrifft das Messer, mit dem Sie Brot schneiden, insbesondere wenn es sich um ein elektrisches Messer handelt. Sie werden sofort das ganze Summen spüren.
Was das Schulterblatt betrifft, ist es besser, es nicht zu stören und auf bequeme Weise zu entfernen, wenn es festsitzt. Dies kommt ziemlich oft vor und ist bei dieser Art der Verwendung natürlich. Es ist sehr ratsam, es nicht zu kratzen.

Vielen Dank!

heute morgen habe ich eine mittelgroße mit einer dunklen kruste für 4 stunden normales brot gelegt.
Alles hat super geklappt - der Spatel steckte nicht im Brot
gemacht auf Empfehlung von nicht + 20 ml Wasser, sondern +10
Stellen Sie am Morgen eine große Größe auf den Timer
Mal sehen, wie sich das Schulterblatt verhält))))

P.S. Kannst du etwas über die Messer sagen?)))

...

P.S. Kannst du etwas über die Messer sagen?)))

Nun, natürlich!
In diesem Fall vergessen Sie, den Spatel zu entfernen.

Nun, natürlich!
In diesem Fall vergessen Sie, den Spatel zu entfernen.

Oh, das meinst du ... jetzt verstehe ich :)
es schien mir nur, dass das längere Finden des Brotes in einem Eimer das weitere Schneiden mit einem elektrischen Messer beeinflusst :)

Übrigens habe ich heute Morgen eine große Rolle mit einer dunklen Kruste auf dem Timer abgenommen.
Das Schulterblatt blieb an Ort und Stelle
Das Hinzufügen von +10 zusätzlichen ml Wasser half ebenfalls
Kann jemand helfen

danke wer an dem problem teilgenommen hat :)

Wir backen weiter :)

Ich habe Pite Mehl "Predportovaya" gekauft - hast du irgendwelche Erfahrungen mit diesem?

Ich benutze gerade vorportierenIch habe es bei Perekrestok gekauft, die Aktion war im Gange, ich dachte, es wäre nicht gut für Brot, also würde es an einen anderen Ort gehen. Aber es gibt kein normales Mehl, das Brot ist gut, ich habe 6 Brote gemacht.

Hilf mir zu verstehen! Ich habe das Regime "hauptsächlich mit Rosinen" eingestellt, die Rosinen sind nicht ausgegangen, warum? In welcher Minute bekommt er genug Schlaf?

Wenn der Temperaturausgleich 30-35 Minuten dauert, wird der Spender ausgelöst, wenn auf dem Display 3:13 angezeigt wird, und um 3:10 greift Pani mit Rosinen ein.

Aber manchmal passiert etwas mit den Schulterblättern. Mein Kamm ist leicht gebogen (der letzte Zahn), so dass er oft im Brot verbleibt, besonders in dichten Broten mit Kleie, und der Spatel blieb einmal - es stellte sich heraus, dass er die Halterung im Eimer und das Loch im Spatel nicht gründlich wusch. Seitdem habe ich 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und mit einem Schwamm geschrubbt (auch wenn es sauber erscheint)

[Vielen Dank für Ihr Feedback zu Predportova Mehl]

Vielen Dank für Ihr Feedback zu Predportova Mehl
Mama mochte mein Brot mehr als das vom Makfa des Nachbarn!
Das erste Brot erwies sich als hübsch (das einfachste Grundbrot gemäß den Anweisungen), aber es gibt etwas zu überlegen und an Fehlern zu arbeiten: Einerseits "begann das Dach abzufliegen" und das Fass am Laib errötete ungleichmäßig, der Modus mit mittlerer Kruste wurde ausgewählt.
Ich war auch in solchen Momenten überrascht: Die Mehlreste auf dem fertigen Laib - auf dem Foto aus dem Forum habe ich so etwas nicht bemerkt ... und ein paar Mal, als ich sah, wie sich das Brötchen anfühlte, war er die ganze Zeit auf der rechten Seite des Eimers und bevor er einen kleinen Teig backte, der im Gegenteil steckte Die Ecke des Eimers musste mit einem Spatel zum Kolobok gebracht werden - nicht genug Öl? oder mussten Sie überhaupt nichts tun? Ich wollte so sehr den Kolobok in die Mitte des Eimers stellen!
EIN! Ich habe auch Salz und Zucker in Wasser aufgelöst und ich habe italienisches Traubenkernöl.

Guten Tag,

Bitte sag mir, dies ist mein erster Brotbackautomat. Ich habe ihn vor 2 Wochen gekauft und nachdem ich die Rezepte hier gelesen hatte, habe ich beschlossen, leckere Brötchen zu machen. Um Zeit zu sparen, habe ich beschlossen, den Teig im Ofen zu machen. Es gibt keine Beschwerden über den Teig, ich habe gut geknetet, der Teig stieg wunderschön, ABER
Nachdem Sie den Teig herausgenommen haben, habe ich ihn aus irgendeinem Grund, obwohl ich die Stopp-Taste gedrückt habe. Beim nächsten Einschalten beginnt er automatisch zu backen, dh er stellt sich in einen 4-Stunden-Backmodus.
Vielleicht mache ich etwas falsch, sag es mir bitte.

[Natalchik]

Natalchik, lesen Merkmale der Arbeit von Panasonic Brotbackautomaten...

danke von allen blondinen !!! Aus irgendeinem Grund hat es bei mir nicht sofort funktioniert))
Ich gehe noch einen Teig auf die Käsekuchen))
Vielen Dank für Ihr Verständnis und dass Sie nicht schwören.

Nun, hier ist noch einer ... warum schwören? Selbst, wie ich mich an meinen Showdown mit dem Funktionsprinzip von HP erinnere

Hallo an alle Besitzer von Panasonic SD-257 !!!
Nehmen Sie zu Ihren schönen und schlanken Reihen! Ganz zufällig wurde ich vor etwas mehr als einem Monat Besitzer eines Panasonic SD-257 Brotbackautomaten und freue mich einfach nicht über meinen intelligenten Brotbackautomaten. Ich habe nicht gewartet und mich nicht gewundert, aber mein Freund hat mir ein wundervolles Wunder gegeben.
Ich habe ein elektronisches Notizbuch zum Backen von Brot gestartet, in dem ich das Rezept aufschreibe, ein Foto darauf lege und Kommentare schreibe. Ich mache mich auf meine Fehler und Möglichkeiten zur Korrektur aufmerksam
Alle Brote sind sehr lecker. Der Ehemann lehnte das Brot bei der Arbeit in der Kantine vollständig ab und sagte: "Also schmeckt es ihnen nicht ..." Und die Tatsache, dass wir den Kauf von Brot vollständig eingestellt haben, ist eine selbstverständliche Tatsache.

Bäcker Kameraden! Wer hat das "Zavarnoy" -Brot nach den Anweisungen für den HP gebacken (Seite 17)? Teilen Sie Tipps, Meinungen und Eindrücke. Verstehe ich richtig, dass die Gesamtwassermenge 410 ml betragen sollte? Ist das ein bisschen? Bricht das Dach nicht aus so viel Wasser zusammen? Wie viel wiegt ein Brötchen fertiges Brot?

Bäcker Kameraden! Wer hat das "Zavarnoy" -Brot nach den Anweisungen für den HP (Seite 17) gebacken? Teilen Sie Tipps, Meinungen und Eindrücke. Verstehe ich richtig, dass die Gesamtwassermenge 410 ml betragen sollte? Ist das ein bisschen? Versagt das Dach durch so viel Wasser? Wie viel wiegt ein Brötchen fertiges Brot?

Du verstehst richtig. Im Rezept sind 550 g Mehl + 40 g Malz = 590 g Gesamtgewicht, davon 325 g Roggenmehl, das mehr Wasser benötigt. Wenn Sie Roggenmehl ausgesät haben, kann das Wasser leicht reduziert werden. Das Brot wiegt ungefähr ein Kilogramm.

Du verstehst richtig. Im Rezept sind 550 g Mehl + 40 g Malz = 590 g Gesamtgewicht, davon 325 g Roggenmehl, das mehr Wasser benötigt. Wenn Sie Roggenmehl ausgesät haben, kann das Wasser leicht reduziert werden. Das Brot wiegt ungefähr ein Kilogramm.

Danke für die Antwort ! Und mein Mehl ist geschälter Roggen.
Ein Laib wiegt ca. 1 kg - das ist etwas zu viel. Brotesser im Haus in Höhe von einer Person.
Vielleicht werde ich weniger Produkte mit einem Lesezeichen versehen.
Und ich bitte alle, mich für Sie zu kontaktieren

Schraube, ich backe Zavarnaya regelmäßig. Alle von mir lieben dieses Brot sehr. Oft muss ich mehr Mehl, einen oder zwei Teelöffel hinzufügen - mit Honig kann ich zu weit gehen. Das Brot erweist sich als großartig, ein schönes konvexes Dach, gut gebacken. Nur ich nehme immer am Mischprozess teil. Das Kneten dauert nur 10 Minuten und 10 Minuten lang helfe ich dem Keks. Mit einem Spatel schiebe ich den Teig in die entgegengesetzte Richtung von der Stelle, an der er in einer Säule gesammelt wird. Und es beginnt ungefähr 8 Minuten nach dem Hinzufügen von Mehl zu hüpfen.