Obst- und Beerenzubereitungen. Frage Antwort.

Hallo Forumbenutzer!

In diesem Jahr sind wir anscheinend unsichtbar an Actinidien gewachsen. Ich habe beschlossen, Marmelade zu machen, aber nur, dass es nicht nur lecker schmeckt. Sie müssen es mit etwas kombinieren. Wer macht wie?

Macht jemand Essig aus Weintrauben? Teilen Sie die Technologie bitte.

Hallo Forumbenutzer!

In diesem Jahr sind wir anscheinend unsichtbar an Actinidien gewachsen. Ich habe beschlossen, Marmelade zu machen, aber nur, dass es nicht nur lecker schmeckt. Sie müssen es mit etwas kombinieren. Wer macht wie?

Macht jemand Essig aus Weintrauben? Teilen Sie die Technologie bitte.

Es ist gut, Actinidia Äpfel und Zitrone hinzuzufügen.

Es ist gut, Actinidia Äpfel und Zitrone hinzuzufügen.

Vielen Dank, Summer Resident, Sie sind wie immer in schwierigen Zeiten da. Ich habe mir gerade eine solche Kombination ausgedacht, ich habe bereits Zitronen gekauft und angefangen, Äpfel zu kochen, dann werde ich alles mischen. Wenn jemand andere Optionen für Actinidia bewiesen hat, würde ich es schätzen.

Und wir kochen keine Kaki-Marmelade? Ansonsten starre ich sie weiter an, aber ... ich kann mich nicht erinnern, dass irgendwo Kakimarmelade erwähnt wurde ...

[Haarnadel]

HaarnadelNun, warum:

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und hier ist noch einer

Persimmon Marmelade

Zutaten

1 kg. reife Kakis (kein Schaden); etwa 600 gr. Kristallzucker; 1 Glas Brandy; eine Tüte Vanillin.

Vorbereitung

Wischen Sie die Persimone mit einem feuchten Tuch ab (waschen Sie sie niemals unter dem Wasserhahn). In zwei Hälften schneiden, Gruben und Venen entfernen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Es ist am besten, dies über einer Schüssel zu tun, um den ausgetretenen Saft zu sammeln. Das Fruchtfleisch durch ein Sieb geben und wiegen. Nun das Kaki-Fruchtfleisch in einen Topf geben und die gleiche Menge Zucker hinzufügen. Dann den Saft aus einer Schüssel einfüllen und etwas Vanille hinzufügen. Bei schwacher Hitze zart kochen lassen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Dann vom Herd nehmen und fast den gesamten Cognac hinzufügen. Rühren und in sterilisierte, erwärmte Gläser geben. Vollständig abkühlen lassen, die Marmelade (in jedem Glas) mit einer runden, porösen Papierscheibe abdecken, die in Cognac getaucht ist, und dann den Deckel schließen.

Und hier ist die Kaki-Marmelade für den Gefrierschrank und interessantes Gebäck mit Kaki

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Auf den Haufen, viele interessante Rezepte von Huma hier

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Ich muss etwas mit Persimone von diesen Links backen ...

Und wir kochen keine Kaki-Marmelade? Ansonsten starre ich sie weiter an, aber ... ich kann mich nicht erinnern, dass irgendwo Kakimarmelade erwähnt wurde ...

Hier können Sie lesen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25085.0

[Haarnadel]

Und wir kochen keine Kaki-Marmelade?

Haarnadel, warum kochen wir nicht etwas ?! Wir kochen immer noch! Seit vielen Jahren schon !!! Von letzterem hat mir die "schnelle" Persimonenmarmelade mit "Zhelfix 2: 1" sehr gut gefallen !!! Lecker, einfach und vor allem schnell! Empfehlen!

[Häkeln]

HäkelnIch bin schon am Anfang. Ich mag keine Marmeladen, ich mache es einfach ...

[Haarnadel]

Haarnadel
Kochen Sie "fünf Minuten", es ist sehr lecker und die Vitamine werden ganzer! Und Zucker kann aus gelegt werden "nur ein bisschen" Vor "obszön viel"... Ich mag die erste Option besser!

[Häkeln]

HäkelnIch koche das Lyulek... Ich bringe es zum Kochen, kühle es 3-4 mal. Und ich werde 50% des Gewichts des Persimonenzuckers setzen.

Es ist wahr, dass in der Konfektionsbox ... Sie können sich mich also nicht mit einem Waschbecken vorstellen!

[Haarnadel]

Haarnadelund ich probiere eine dicke Marmelade ohne Zucker an, damit sie später bei Bedarf zu Marmelade verarbeitet und zu Schokolade gerollt werden kann. Es wird Kakimarmelade in Schokolade geben ... Bisher wurden Kiwis gekauft, aber danach ist es möglich ...

[Alexandra]

AlexandraIch bin nicht bereit für die gleichen Leistungen ... Also kann ich nur meinen Respekt ausdrücken ...

Im Allgemeinen mag ich Marmelade nicht so sehr, als dass ich sie in Tee anstelle von Zucker verwende ... Es scheint korrekter zu sein ...

[Haarnadel]

HaarnadelUm ehrlich zu sein, kann ich sagen, dass ich keine Süßigkeiten-Marmeladen bekomme. Ich verschenke und modelliere neue, der Prozess selbst ist unterhaltsam.

Und separat jamme ich überhaupt nicht

Von letzterem hat mir die "schnelle" Persimonenmarmelade mit "Zhelfix 2: 1" sehr gut gefallen !!! Lecker, einfach und vor allem schnell! Empfehlen!

aber wo ist diese Marmelade? !!! suchte das ganze Thema - nein! Oder gibt es einfach kein solches Rezept? Ein kleines bisschen, kurz gesagt - wir machen es wie auf einer Tüte Zhelfix, oder? genauso wie eine Persimone - mit einem Mixer zerdrückt oder was damit zu tun?

[Haarnadel]

Haarnadel, warum kochen wir nicht etwas ?! Wir kochen immer noch! Seit vielen Jahren schon !!! Von letzterem hat mir die "schnelle" Persimonenmarmelade mit "Zhelfix 2: 1" sehr gut gefallen !!! Lecker, einfach und vor allem schnell! Empfehlen!

und Rezept laaaitee

[Krosh,]

Krosh, danke für das geklärte verfahren und natürlich für das loben

Vergebens, dass ich Ihre Rezepte für Fruchtmarmeladenpasten studiert habe? Es scheint so einfach zu sein wie Birnen zu schälen - aber es ist trotzdem besser, sich beim Guru zu erkundigen

Nun, ich habe schon etwas gelernt

Mädchen, sag es mir bitte.
Neulich habe ich Erdbeermarmelade in KhP gekocht, sie stand mehrere Tage im Kühlschrank, die Beeren schwimmen alle von oben, sie gehen nicht runter. Also denke ich, vielleicht ist es nicht genug gekocht, kann es es wieder zum Kochen bringen und ein wenig kochen?

Drei Kilogramm Brombeere fielen mir auf den Kopf. Wird daraus Marmelade gemacht? Vielleicht noch etwas hinzuzufügen? Nun, da ist eine Melone ... oder etwas anderes ...

Vielleicht noch etwas hinzuzufügen? Nun, da ist eine Melone ... oder etwas anderes ...

Hinzufügen! Oben ... für die Ladung ... wird es Wein geben !!!

[Gasha]

Gasha... nicht lustig ... vor ein paar Jahren habe ich ein paar Dutzend Flaschen Likör gemacht ... jetzt interessiere ich mich nicht mehr für hausgemachte Weinzubereitungen ... ich würde Liköre verwenden ... ähm ...

[Apfelbeermarmelade mit Äpfeln]

Spire, nicht schmollen ... Brombeermarmelade schmeckt hervorragend zu Äpfeln.

Apfelbeermarmelade mit Äpfeln von ledi701 mit Povaryonka

Der Geschmack ist süß und sauer. Die Marmelade ist geleeartig, hat eine schöne rote Farbe und Zimt schmeckt würzig.

Zutaten für Chokeberry Jam mit Äpfeln

Eberesche schwarzfruchtig - 1 kg
Apfel - 400 g
Kristallzucker - 1,5 kg
Wasser - 2 Stapel.
Zitronensäure - 5-7 g
Zimt (nach Geschmack)

Das Rezept "Chokeberry Marmelade mit Äpfeln"

Die Ebereschenbeeren abspülen und 3-5 Minuten ziehen lassen. in kochendes Wasser geben, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen. Ich habe es mit einem Sieb gemacht.

Kochen Sie in einem Kochgeschirr Sirup von 2 EL. Wasser und 500 gr. Sahara. Tauchen Sie Brombeeren in diesen Sirup, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.

Legen Sie unsere Beeren für 8 Stunden beiseite.

Während die Brombeerbeeren in den Sirup hineingegossen werden, nehmen wir die Äpfel auf.
Die Äpfel schälen und entkernen. Ich lege die geschälten Äpfel in kaltes, leicht gesalzenes Wasser (damit sie nicht schwarz werden).

Dann die Äpfel in kleine Scheiben schneiden und 8-10 Minuten in kochendes Wasser legen. ohne sie zu kochen.

Nach 8 Stunden die Apfelbeere ins Feuer stellen, zum Kochen bringen, 1 kg Zucker hinzufügen. In ca. 15-20 Minuten. Bis der Sirup fertig ist, die Äpfel dazugeben und alles zusammen kochen, bis der Sirup eindickt.

Am Ende des Kochens Zimt nach Geschmack und Zitronensäure geben (ich habe keine Säure gegeben, weil ich ziemlich saure Äpfel hatte).

Ich stellte die heiße Marmelade in die Gläser und rollte die Deckel hoch.

Nach der Verfestigung war der Geschmack der Marmelade fantastisch !!!!!

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Hier Schritt für Schritt: 🔗

[Apfelbeermarmelade]

Aber diese Marmelade ist ohne Äpfel.

Apfelbeermarmelade

Chokeberry-Marmelade ist sehr lecker und alle Vitamine sind darin perfekt konserviert. Zunächst müssen Sie wie immer die Beeren zubereiten: aussortieren und abspülen, dann ca. 5 Minuten in heißes Wasser legen. Danach das Wasser abtropfen lassen und in Sirup kochen, aber auch nicht länger als 5 Minuten. Kochen Sie die Marmelade nach einem Tag weiter, bis sie vollständig gekocht ist, dh bevor die Beeren auf den Boden des Gerichts sinken. Die fertige Marmelade wird in trockenen Gläsern ausgelegt und mit Plastikdeckeln abgedeckt.
Für 1 kg Beeren werden 1,5-1,7 kg Zucker verwendet.

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Mädchen, wir brauchen dringend ein Rezept, um Victoria für den Winter mit so wenig Zucker wie möglich (vorzugsweise ohne) und besser ohne Kochen vorzubereiten, aber nicht frisch gefroren. Vielleicht weiß das jemand? Gehört, wie es in Zucker gefroren ist oder ist es auch viel Zucker?

[Natuschka]

Gehört, wie es in Zucker gefroren ist oder ist es auch viel Zucker?

Natuschka
Ich friere Erdbeeren in Zucker nach diesem Rezept ein: 🔗

Sie können viel weniger Zucker als der des Autors geben, lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.

Ich habe 150-200 gr. Zucker pro Kilo Erdbeeren.

[Natushka]

Natushka, wenn es hilft, halte es!)))
Ich friere Erdbeeren ein, die mit einem Mixer 1: 1,5 mit Zucker zerdrückt wurden, Sie können 1: 1.
Ich habe es entweder in Säcken für durchschnittlich ein Pfund oder in Formen gelegt.
Mir ist aufgefallen: Wenn Sie in einem stationären Gefrierschrank einfrieren, wird die Masse zu einem Stein (ich habe -23 Gramm),
und wenn im Gefrierschrank des Kühlschranks, dann ähnelt die Masse dichtem Plastilin (-18 g).
Dann stelle ich den Behälter aus dem stationären Gefrierschrank einfach wieder in den Kühlschrank
und dort erreicht es die Konsistenz eines dicken Sirups, von dort essen wir.
Nach sechs Monaten im Gefrierschrank waren die Erdbeeren wie frisch püriert!)))
Das einzige: Es ist einfach zu süß zum Essen, es ist besser, es entweder in ungesüßtem Brei oder in Tee zu verwenden ...
Obwohl sonst noch jemand)))

Ich mühle es auch mit einem Mixer oder zerdrücke einfach Erdbeeren mit einem Crush, füge Zucker nach Geschmack hinzu, gieße alles in gekräuselte Gläser und lagere es im Gefrierschrank. Zucker hinterlässt wenig. Vor dem Essen nehme ich es im Voraus heraus, taue es auf und alles wird sehr schnell gegessen !!! Und wenn sich herausstellt, dass wenig Zucker vorhanden ist, können Sie vor den Mahlzeiten Zucker hinzufügen.

Mädchen, danke euch allen! Ich werde versuchen, mit min einzufrieren. die Menge an Zucker, weil ich jetzt überhaupt keine Süßigkeiten esse.

[Natuschka]

Natuschka
Achten Sie beim Mahlen von Erdbeeren auch darauf, dass die Beeren nicht vollständig püriert sind, sondern in kleinen Stücken, also nur ein wenig Zucker. Und dann in den Gefrierschrank. Der Geschmack ist erhalten und es ist leicht, im Winter mit einem Löffel zu knistern. Ich bin 100% sicher, weil ich das seit hundert Jahren mache

Und ich habe dem fertigen Erdbeerpüree ganze Beeren hinzugefügt. Ich habe irgendwo gelesen, dass solche Beeren zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden

Achten Sie beim Mahlen von Erdbeeren darauf, dass die Beeren nicht vollständig püriert sind, sondern in kleinen Stücken bleiben.

Genau genau !!! Deshalb benutze ich einen hölzernen Crush für Erdbeeren, damit mehr Stücke übrig bleiben. So viel schmackhafter als eine homogene Masse aus einem Mixer!

Mädchen, sag mir bitte, ich möchte Himbeermarmelade mit gut eingeweichtem Sirup und den restlichen ganzen Beeren kochen - auf welche Weise? Sofort mit Zucker bedecken und den Saft abheben lassen, dann den Sirup kochen oder kochen und die Beeren einschenken und dann kochen?

Mädchen, sag mir bitte, ich möchte Himbeermarmelade mit gut eingeweichtem Sirup und den restlichen ganzen Beeren kochen - auf welche Weise? Sofort mit Zucker bedecken und den Saft abheben lassen, dann den Sirup kochen oder kochen und die Beeren einschenken und dann kochen?

Ich schlafe mit Zucker ein, lasse den Saft hervorstechen, bringe ihn zum Kochen und schalte ihn aus. Nach dem Abkühlen bringe ich es wieder zum Kochen und koche 5 Minuten bei niedrigster Hitze. Es funktioniert am besten, wenn die Marmelade in kleinen Portionen (bis zu 1 kg) zubereitet wird - die Farbe ändert sich nicht. In großen Mengen bleiben die Beeren auch intakt, aber Sie müssen mehr kochen und die Farbe ändert sich, der Geschmack ist auch schlechter. Vielleicht kann es mir jemand besser sagen.

Dieses Jahr wurde die Kirschpflaume gut geboren. Was können Sie damit machen, damit es zum Backen verwendet werden kann? Hat jemand ein Rezept? Schreib bitte.

In diesem Jahr wurde die Kirschpflaume gut geboren. Was können Sie damit machen, damit es zum Backen verwendet werden kann? Hat jemand ein Rezept? Schreib bitte.

Ich weiß es nicht von Kirschpflaumen, ich habe es von Pflaumen gemacht: Ich habe mit Hilfe eines Entsafter Saft gemacht, dem restlichen Fruchtfleisch Zucker für 1 kg bis 300 g hinzugefügt und ihn eingekocht. Es stellt sich heraus, Marmelade, verbreitet sich beim Backen nicht.

Ich weiß es nicht von Kirschpflaumen, ich habe es von Pflaumen gemacht: Ich habe mit Hilfe eines Entsafter Saft gemacht, dem restlichen Fruchtfleisch Zucker für 1 kg bis 300 g hinzugefügt und ihn eingekocht. Es stellt sich heraus, Marmelade, verbreitet sich beim Backen nicht.

Ich habe Marmelade und Marmelade gemacht, aber ich möchte etwas Neues.

In diesem Jahr wurde die Kirschpflaume gut geboren. Was können Sie damit machen, damit es zum Backen verwendet werden kann? Hat jemand ein Rezept? Schreib bitte.

Ich habe einen riesigen Kirschpflaumenbaum, er ist 20 Jahre alt, große dunkle Kirschpflaume. Also, für all die Jahre, die ich nicht versucht habe, damit zu tun!
Nicht geeignet für Marmelade, überwachsenen Knochen. Ich dampfte es weich, rieb es durch einen Drushlag von den Knochen und kochte es dann mit Zucker. Wegen der Säure in Kirschpflaumen steigt der Zucker auf Feige, nur die Marmelade ist nicht sehr gut, es ist besser zu marmeladen (lange kochen). Aber irgendwie läuft es im Winter schlecht, ich habe aufgehört zu kochen.
Bei Kompotten wirft es die Haut sofort von heißem Wasser ab und das Fruchtfleisch verwandelt sich in eine Meeräsche. Aber die Haut gibt eine schöne Farbe!
Dann stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Kirschpflaumen zu Kompotten einen negativen Einfluss auf ... Entschuldigung, das Ausscheidungssystem meines Haushalts hat. Jetzt verteile ich Kirschpflaumen an Nachbarn und verkaufe sie auf dem Basar.

Kirschpflaume macht eine HERRLICHE Tkemale-Sauce, anstelle von Adjichka passt es zu vielen Gerichten.

Kirschpflaume macht eine HERRLICHE Tkemale-Sauce, anstelle von Adjichka passt es zu vielen Gerichten.

Während ich meine Antwort tippte, schrieben sie bereits über tkemali. Das ist so eine coole Sauce, ich beneide diejenigen, die Kirschpflaumen haben. Ich kaufe dieses Haus nur im Winter bei örtlichen Großmüttern. Obwohl sie es einmal selbst getan hat. Irgendwo in den Bunkern gibt es sogar ein Rezept. Ich werde es finden, ich werde schreiben. Und so gibt es im Internet viele Rezepte.

Ich mag Marmelade, genau mit Samen. Zucker und Obst 1x1, gut gekocht und passt gut zu Hause.
Ich friere die Beeren ein und füge sie dann zu dicken Suppen hinzu, besonders mit Lammfleisch.

Kirschpflaume macht eine HERRLICHE Tkemale-Sauce, anstelle von Adjichka passt sie zu vielen Gerichten.

Für Tkemali-Sauce gibt es eine gleichnamige Pflaumensorte, also gelbe Kirschpflaume für das Extreme. Ich habe versucht, aus meiner dunklen Kirschpflaume etwas zu machen - es stellte sich heraus, dass es Müll war. Leckerer von der Aalpflaume.

Für die Tkemali-Sauce gibt es eine gleichnamige Pflaumensorte, also gelbe Kirschpflaume im Extremfall. Ich habe versucht, aus meiner dunklen Kirschpflaume etwas zu machen - es stellte sich heraus, dass es Müll war. Leckerer vom Pflaumenaal.

Ja, ich wusste nicht, dass du eine dunkle Pflaume hast. Und ich ging auch vom Computer meines Mannes (Laptop). Und da ist die Auflösung kleine, winzige Buchstaben - Horror. Meins zeigte das Fehlen eines Internets, aber es stellte sich heraus, dass mein Mann das Kabel angeschlossen hatte, als er das Telefon auflud. Und er murrt mich an, dass dies mein herrliches Windows ist, das so funktioniert. Terrorist.

Das sagt Wikipedia.

Tkemali (Ladung: ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) ist eine georgische Sauce, die hauptsächlich zu Beilagen aus Fisch, Fleisch, Geflügel, Kartoffeln und Nudeln verwendet wird. Derzeit gibt es viele Modifikationen dieser Sauce, sie basiert auf sauren Pflaumen. Modifikationen dieser Sauce bestehen darin, dass die saure Pflaume durch andere saure Früchte ersetzt wird, zum Beispiel Stachelbeeren, rote Johannisbeeren.
Die Hauptzutaten der Sauce sind Tkemali-Pflaume, Knoblauch und Kräuter. Bei der Zubereitung von Tkemali wird immer das Gewürz "Ombalo" (Marsh Mint) verwendet - ohne dieses wird kein klassisches Tkemali hergestellt (dieses Gewürz wird hinzugefügt, um die Fermentation von Pflaumen während des Kochvorgangs zu vermeiden).
Vorbereitung
Gießen Sie die Pflaume mit Wasser und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang. Dann mit der Brühe durch ein Sieb reiben, die Schale und die Knochen wegwerfen. Kochen Sie die Kartoffelpüree bis dicke saure Sahne, fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Koriander, roten Pfeffer und Salz hinzu, lassen Sie es kochen und abkühlen.
Saucenrezept
Für ein Kilogramm Pflaumen benötigen Sie 4 Teelöffel Salz, eine kleine rote Paprika, eine Knoblauchzehe, eine große Menge Koriander und eine halbe Menge Dill. Entfernen Sie die Samen von der Pflaume und bedecken Sie die Früchte mit Salz. Warten Sie, bis die Pflaume Saft gibt. In Brand setzen und 5 Minuten köcheln lassen, gehackten Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann Koriander hinzufügen, dillieren und ca. 2 Minuten kochen lassen, Knoblauch hinzufügen und die Hitze abstellen.Gießen Sie die Sauce in einen Mixer und drehen Sie sie, bis die Konsistenz der sauren Sahne erreicht ist. Fügen Sie einen Esslöffel Apfelessig oder Traubenessig hinzu. Sie können nach Belieben mehr Salz oder Gewürze hinzufügen. Tiefgekühlt lagern.

Mädchen, vielen Dank an alle für die Antworten und Ratschläge.
Kirschpflaume hat einen Durchmesser von 3 bis 5 cm. Es regnet dieses Jahr und es ist eine sehr große, dunkel-dunkle Kirsche. Ich friere ständig, es gibt einen separaten Gefrierschrank. Am Ende des Sommers, wenn ihre Tomaten gehen (es wird keine Kirschpflaume mehr geben), koche ich Ketchup und füge gefrorene Kirschpflaume hinzu.
Ich wollte Chips aus Kirschpflaumen machen, aber nur unreife Kirschpflaumenfetzen gut, es fällt sehr dünn aus (ich habe einen Teil des Nagels auf Nayser Diser Plus abgeschnitten), ich habe beschlossen, Marmelade zu kochen.
Ich schälte sie ab, schnitt die Hälften in Nayser +, 12 * 12 mm groß, die Würfel erwiesen sich als ordentlich. Ich kochte den Sirup, senkte die Kirschpflaume, kochte sie ein wenig, während ich sie beiseite stellte, damit die Kirschpflaume den Zucker gut aufnahm und Farbe gab. Ich möchte einen Teil des Sirups separat schließen und den Rest der Masse auf einmal kochen. Ich koche in einem neuen Vitesse-Topf mit Keramikbeschichtung (VS-2258), der einen Durchmesser von 28 cm hat und nicht hoch und sehr bequem ist.

[Frage: Was habe ich falsch gemacht?]

Ich bitte das Publikum um Hilfe. Gestern habe ich mich daran gemacht, die Pflaumenmarmelade zu kochen. Zuerst muss man dort Zuckersirup kochen, dann die Pflaumen hineinlegen und über Nacht stehen lassen, und so habe ich alles getan, am Morgen muss man die Marmelade kochen lassen. Ich stieß in den Auflauf und dort sank der Zucker auf den Boden und verwandelte sich in Stein. Ich kann ihn mit keiner Kraft abziehen Frage: Was habe ich falsch gemacht?
Und die Hauptsache, letztes Jahr hatte ich das schon, aber was habe ich getan, damit dies nicht wieder passiert, für das Leben von mir erinnere ich mich nicht

Hat sich der Zucker beim Kochen des Sirups aufgelöst?
Wenn nicht alle, dann hätte es ausfallen können.
Ich sehe keinen anderen Grund ...

[Frage: Was habe ich falsch gemacht?]

Ich bitte das Publikum um Hilfe. Gestern habe ich mich daran gemacht, die Pflaumenmarmelade zu kochen. Zuerst müssen Sie Zuckersirup kochen, dann die Pflaumen hineinlegen und über Nacht stehen lassen, und so habe ich alles getan, am Morgen müssen Sie die Marmelade kochen lassen. Ich stieß in den Auflauf und dort sank der Zucker auf den Boden und verwandelte sich in Stein. Ich kann ihn mit keiner Kraft abziehen Frage: Was habe ich falsch gemacht?
Und die Hauptsache, letztes Jahr hatte ich das schon, aber was habe ich getan, damit dies nicht wieder passiert, für das Leben von mir erinnere ich mich nicht

Wenn Sie die Beeren mit Zucker füllen, muss diese Mischung vorsichtig geschüttelt und mit einem Löffel umgedreht werden, damit der Zucker nicht am Boden haftet, sondern in Pflaumensaft eingeweicht wird.
Wenn sich der Zucker auf dem Boden abgesetzt hat, legen Sie ihn auf ein kleines Feuer und erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wobei Sie die Mischung ständig umrühren. Sie können ganz unten 1 / 4-1 / 3 Tasse Wasser einschenken, um den Zucker aufzulösen und umzurühren.
Pflaumen geben viel Saft, daher ist es am besten, nicht vorher einen Sirup aus Wasser und Zucker herzustellen.

Hat sich der Zucker beim Kochen des Sirups aufgelöst?
Wenn nicht alles, dann hätte es ausfallen können.
Ich sehe keinen anderen Grund ...

und der Teufel weiß es nur, aber der Sirup war durchsichtig und nicht trüb, wie es scheint. Ich neige auch dazu zu denken, dass der Sirup ein wenig kochte. Ich frage mich, wie viel Zeit es kochen sollte, damit dies nicht mehr passiert. Zucker ist 6 kg. Es war...

Wenn Sie die Beeren mit Zucker füllen, muss diese Mischung vorsichtig geschüttelt und mit einem Löffel umgedreht werden, damit der Zucker nicht am Boden haftet, sondern in Pflaumensaft eingeweicht wird.
Wenn sich der Zucker auf dem Boden abgesetzt hat, legen Sie ihn auf ein kleines Feuer und erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wobei Sie die Mischung ständig umrühren. Sie können ganz unten 1 / 4-1 / 3 Tasse Wasser einschenken, um den Zucker aufzulösen und umzurühren.
Pflaumen geben viel Saft, daher ist es am besten, nicht vorher einen Sirup aus Wasser und Zucker herzustellen.

Dann lasse ich diesen überschüssigen Sirup separat ab, es stellt sich heraus, dass ich zwei Fliegen mit einer Klappe auf einmal bekomme
Das Wasser dringt überhaupt nicht bis zum Boden ein, es hat einen Stein genommen. Ich goss den Sirup ein, der mit der Pflaume oben blieb, und kochte ihn separat, aber jetzt, wie ich diesen Zuckerstein aus der Pfanne entfernte, versuchte ich ihn aufzuheizen, er begann von unten zu brennen, es wurde dunkel. Jetzt habe ich etwas Wasser von oben gegossen, es kann ein wenig schmelzen

Ha, ich habe es auch irgendwie mit Zucker bekommen! Nicht über dem Feuer erhitzen, nur auf einem Wasserbad !!! Ich fing auch an, auf einem winzigen Feuer zu heizen, verbrannte die Pfanne und wusch sie ein Jahr lang! Wenn Sie den Zucker sogar von oben entfernen können, ist das, was unten ist, weg!

Toller Rat - BUCHEN SIE KEINE Marmelade in einem emaillierten Topf !!!