Obst- und Beerenzubereitungen. Frage Antwort.

Ich habe ungefähr das gleiche - rote Beeren (zusammen Himbeeren + Erdbeeren + Johannisbeeren + Vanille) und weiße Früchte (gelbe Pflaume + weiße Johannisbeeren + Pfirsich + frischer Ingwer) ... alle sind spontan, um ehrlich zu sein, das sind alles Früchte, die nach dem Essen übrig geblieben sind ... und um nicht zu verschwinden ... sie sind sofort in der Brotbackmaschine))) ... übrigens, meine Männer wurden speziell mit der Ingwerwurzel süchtig))))

Würde immer noch !!! Es sieht nicht nach irgendetwas aus)))) ... für Männer - nützlich für ... mmmmm ... Sie wissen ... für Frauen - lecker und exotisch))) ... nur die Hauptsache ist, sich nicht zu verschieben, d.h. weil es scharf schmeckt ....))))

Ira_Greece, vor einer Woche habe ich Zhelfix in Scarlet Sails gekauft und dann in Eliseevsky gesehen. Und meistens kaufe ich bei Ramstore.

Heute war ich im Laden Dein Haus war dort "Zhelfix" sah speziell aus.

Ira_Greece, vor einer Woche habe ich "Zhelfix" in "Scarlet Sails" gekauft und dann in "Eliseevsky" gesehen. Und meistens kaufe ich bei Ramstore.

Heute war ich im Laden Dein Haus war dort "Zhelfix" sah speziell aus.

Danke für das Antworten! Um ehrlich zu sein, bin ich angenehm überrascht, dass Sie geantwortet haben))). Gestern habe ich BILL und 1: 1 und 2: 1 gekauft. Aus Angst nahm ich jeweils 2 Packungen))) ...

Danke für das Antworten! Um ehrlich zu sein, bin ich angenehm überrascht, dass Sie geantwortet haben))). Gestern habe ich BILL und 1: 1 und 2: 1 gekauft. Aus Angst nahm ich jeweils 2 Packungen))) ...

Ira_Greece, es ist gut, dass Sie zwei Packungen gekauft haben, es geht nicht verloren, mit "Zhelfix" stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist! Das einzige Schade ist, dass es nicht lange aufbewahrt wird (ich spreche von Marmelade) ... Ich habe es gerade selbst herausgefunden. Jetzt mit "Zhelfix" koche ich kleine Portionen zum Verzehr. Aber wie lecker!

Ira_Greece, es ist gut, dass du zwei Packungen gekauft hast, es geht nicht verloren, mit "Zhelfix" bekommst du eine sehr leckere Marmelade! Das einzige Schade ist, dass es nicht lange aufbewahrt wird (ich meine Marmelade) ... Ich habe es erst kürzlich herausgefunden. Jetzt mit "Zhelfix" koche ich kleine Portionen zum Verzehr. Aber wie lecker!

Krosh, ich habe jeweils 5 gekauft))) ... ich habe es letztes Jahr versucht ... eine große Freude !!!! Ich würde nur sagen, dass die Marmelade an sich köstlich ist, aber die Gelierung ergibt ein marktfähiges Aussehen ... und ich habe eine Schwäche - ich möchte, dass sie nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Es wird nicht lange aufbewahrt, na ja, und Feigen bei ihm))) ... damit es für eine lange Zeit wahrscheinlich gekocht werden muss? ... Um ehrlich zu sein, es ist zu faul, um sich darum zu kümmern, und ich weiß nicht, was ich später will ... Und so - jetzt alles wird schnell und effektiv! Und dann habe ich mir immer die Frage gestellt - wie bekommt Schwartau so schöne dicke Marmeladen, obwohl es dort nicht so viele Früchte gibt))))

- um fünf ?! Also ist es noch besser !!! Jetzt brauchen Sie kein "Schwartau" mehr, weil es zu Hause so lecker ist !!!
Übrigens habe ich die gleiche Schwäche wie deine ... so dass es lecker und schön ist ... und jetzt, in der Saison der Beeren und Früchte ... habe ich heute Himbeeren auf meiner Tagesordnung.

- um fünf ?! Also ist es noch besser !!! Jetzt brauchst du kein "Schwartau" mehr, weil es zu Hause so lecker ist !!!
Übrigens habe ich die gleiche Schwäche wie deine ... so dass es lecker und schön ist ... und jetzt, in der Saison der Beeren und Früchte ... habe ich heute Himbeeren auf meiner Tagesordnung.

Natürlich brauchen Sie Schwartau oder sonst etwas nicht ... zumal ich aus gesundheitlichen Gründen Marmeladen mit Fruktose mache ... Ich habe bereits Himbeeren gemacht ... wir sind fertig ... jetzt habe ich wieder ein Rezept mit meinem Lieblings-Ingwer gefunden ... - Birnen, Zitronen, Ingwer, Zimt ... auf den ersten Blick beeindruckend ... und am Morgen berichtete meine Schwester (lebt in Deutschland), dass sie Kiwi probiert hatte ... im Allgemeinen Unsinn, es sieht aus wie Stachelbeeren, aber die Farbe wird rocken

Und ich habe Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade nach dem Crumble-Rezept aus diesem Forum gemacht. Ich fügte Zitrone hinzu, gemahlen in einem Mixer (weiße Filme in einer Zitrone oder Orange enthalten viel Pctin).
Es stellte sich als köstlich heraus, aber eher wie Marmelade als Süßigkeiten. Trotzdem ist Erdbeermarmelade immer wässrig.

Ich habe meinen Brotbackautomaten noch nie auf Konserven oder Marmeladen getestet ... aber sehr heiß ... ... geerntete Kirschpflaumen ...und jetzt weiß ich nicht, was ich damit machen soll ... Ich möchte Marmelade oder Marmelade mögen ... Vielleicht hat jemand die Rezepte für Kirschpflaumenmarmelade gemacht oder kennt sie ??? Sehr, sehr viel frage ich ... .. sag es mir ... ... !!!!!!

Kirschpflaume ist die gleiche Pflaume, Sie können auf die gleiche Weise kochen
Und versuchen Sie, Tkemali zu kochen
Zuerst ohne alles kochen, dann durch ein Sieb reiben und die Masse erneut mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Koriandersamen kochen. Dill optional

Guten Tag.
Ich hatte auch so einen Fall.
Aber als ich das Rezept für Orangenmarmelade las und die Aufschrift "Anstelle einer Orange, können Sie je nach Jahreszeit auch Obst oder Beeren verwenden."

Aber Sie müssen wahrscheinlich die Knochen entfernen.

Niashka, ich rate nicht, Marmelade (Marmelade) in Baumwolle für die Langzeitlagerung im Winter zu kochen. Aber wenn Sie zum Verzehr kochen, dann ist es das in x / n! Mit großer Freude werde ich die bewährten Rezepte mit Ihnen teilen, sobald Sie sich entscheiden, ob Sie für den Winter in Baumwolle oder in einem Becken kochen möchten. Und noch etwas ... Interessieren Sie sich für Rezepte auf einfachere Weise oder was? Zum Beispiel habe ich heute Pflaume mit Orangen gekocht, das gleiche kann mit Kirschpflaume gemacht werden. Der Fall ist klein, warten Sie auf Ihre Antwort und beginnen Sie, der Masse Rezepte vorzustellen.

Guten Tag! Ich möchte eine Frage stellen: Ist es möglich, aus gefrorenen Beeren Marmelade in KH zu machen?
Ich habe alle Themen zu Marmeladen und Konfitüren geklettert, aber überall werden nur frische benötigt.
Ich bin ein Amateur in dieser Angelegenheit. Bitte sagen Sie mir! Vielleicht hat jemand bestimmte Rezepte aus solchen Beeren probiert?

Du kannst, ich habe im Ski gekocht und aus gefrorenem, nur es stellt sich viel Wasser heraus. Zuerst taue ich die Beeren leicht auf und gieße die überschüssige Flüssigkeit in den Ofen. Normal gekocht

Großartig! Vielen Dank.
Kommt die Marmelade nicht flüssiger heraus, wenn Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den Beeren abtropfen lassen? Oder vielleicht ist der Geschmack weniger intensiv ...
Ich möchte nur wissen, was ich zu tun habe. Ich möchte keine Überraschungen, aber Sie müssen die Besonderheiten einer solchen Marmelade herausfinden ... Nur für den Ski.

Marmelade ist auch in Afrika Marmelade. In jedem Brotbackautomaten gibt es ein Prinzip.

Bis Sie es selbst tun, wird Ihnen niemand die "Wahrheit" sagen. Wir haben alle zu unterschiedliche Geschmäcker.

Achten Sie auf Ihren Geschmack! Aber die leckerste Marmelade ist nach allen Regeln immer noch in einem Topf und auf dem Herd.

[Vernichora]

VernichoraFolgen Sie dem Link, es gibt nur eine Diskussion über gefrorene Beerenmarmelade:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Niemand hier fragte, wo Sie Pektin kaufen können, aber ich werde nur für den Fall schreiben. Ich habe Apfelpektin bei VDNKh im Gesundheitspavillon im ersten Stock, der äußersten rechten Ecke, gekauft. In der Abteilung für Bein- / Gelenklotionen. 50 Gramm ... es scheint. 63 oder 93 Rubel. Produzent LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Erklären Sie, wie Sie in Mule 2000 Marmelade oder Konfitüren herstellen.]

Erklären Sie, wie Sie in Mule 2000 Marmelade oder Konfitüren herstellen.

Ich habe versucht, Orangenmarmelade nach dem Rezept aus der beigefügten Anleitung zu machen.

500 Gramm Orangen, 400 Gramm Zucker und 50 Gramm Pektin. Spezialist. Programm 10.
Ich habe im Rezeptbuch der Moulinex-Website gelesen, dass Sie anstelle von 50 Gramm Pektin 50 ml Zitronensaft verwenden können.
Versuch Nummer 1 - es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art Kompott handelte.

Versuch Nr. 2
Ich ging und kaufte zhelfix 1: 1. Und ich beschloss, das gleiche "Kompott" zum zweiten Mal zu kochen.
10 Gramm Zhelix hinzugefügt - eingeschaltet.
Und wieder das Gleiche. "Jam" blieb die gleiche Flüssigkeit, wurde nur saurer.
(weil der Jellix neben Pektin auch Zitronensäure enthält - dadurch wird mit Zitronensaft Säure gewonnen).

Ich verstehe nicht, was ich falsch mache.
Es scheint mir, dass dieser Brotbackautomat einfach nicht weiß, wie man Marmelade macht.
Auf welche Temperatur erwärmt es sich?
Es wäre einfacher von Hand und schneller zu schweißen.

Hilfe, was ist los? Und so in einer Brotmaschine dicke Marmelade kochen?

[Cooliana]

Cooliana ,
Was Ihren ersten Versuch betrifft ... Ich kann nur eines sagen, ich stimme vollkommen zu. Lecker, aber es ist keine Marmelade oder gar Marmelade. Hier würde der Name "Orangen in Sirup" hierher passen.
Über Versuch Nummer 2 ... Mit "Zhelfix" koche ich, wenn nicht immer, dann ... öfter. Und bei ihm traten nur (zumindest für mich) keine Probleme auf. Das heißt, es stellte sich wirklich als Marmelade heraus, nur ich würde von mittlerer Dichte sagen.Versuchen Sie, die Menge an "Zhelfix" zu erhöhen, ich denke, es wird helfen. Und doch ... Zuerst bin ich "Zhelfix" zusammen mit allen Zutaten eingeschlafen, alles ist großartig geworden, aber ... trotzdem ist es besser, wenn "Zhelfix" am Ende des Kochens (5 Minuten) und am Ende des Programms einschläft. Starten Sie es erneut und schalten Sie es nach dem Rühren (sobald sich die Rührer nicht mehr drehen) wieder aus. Dann stellt sich heraus, dass die Marmelade viel dicker ist (ich habe beide Kochmethoden mit "Zhelfix" verglichen). Gerade als die erste Methode zum Kochen mit "Zhelfix" beginnt, beginnt das darin enthaltene Pektin bei längerer Erwärmung zusammenzubrechen, daher die flüssige Marmelade. Nicht umsonst wird "Zhelfix" genau zum schnellen Garen von Marmelade (von 3-5 Minuten) empfohlen.
P.S. Ich rate Ihnen auch, die fertige Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren, da sie bei Raumtemperatur viel schlechter gefriert.
Ich erinnerte mich auch ... Die köstlichste (für mich) Orangenmarmelade (speziell von HP) stellte sich nach Alexandras Rezept und speziell nach der zweiten Option heraus, bei der Orangen mit einem Mixer gehackt werden (Link unten), probieren Sie es aus, plötzlich gefällt es Ihnen ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

Und nachdem ich die Marmelade gekocht hatte, begann mein Eimer zu lecken. Im wahrsten Sinne des Wortes sickert ein Tropfen heraus und brennt. Ich habe das Muffin nicht riskiert und weiter in einem Topf gekocht.

Vielen Dank für den Rat!
Ich werde später versuchen, zhelix hinzuzufügen.
Übrigens gibt es ein zhelfix 2: 1. Vielleicht passt es besser?

[Cooliana]

Cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" ist sicherlich besser (IMHO) !!! Erstens, um Zucker zu sparen, zweitens wird der Kaloriengehalt der fertigen Marmelade um das Zweifache reduziert, und drittens ist der Geschmack von Beeren und Früchten viel heller (aufgrund von weniger Zucker) ...

Ich habe ein anderes Problem
Ich habe ihre Kiwi-Marmelade gemacht, ich habe das Rezept hier im Forum genommen. Es stellte sich als lecker und dick heraus. ABER - der ganze Ofen im Inneren ist bespritzt
Bei dem habe ich das nicht sofort bemerkt und das Brot eingelegt ... das Ergebnis: Alles drin ist in gebackenem Zuckersirup ... wie soll man es waschen? lange gerieben - es geht nicht weg ... Ich habe den Deckel gewaschen - es ist abnehmbar

[Giraffe]

Giraffe ,
Ja ... wirklich wenig angenehm. Das einzige, was ich in dieser Situation raten kann, ist, dass Sie in Zukunft bei der Herstellung von Marmelade den Eimer mit einem Papiertuch abdecken (genau das mache ich), um die HP vor Spritzern zu schützen. Aber was ich waschen soll, kann ich leider nicht sagen, weil ich nicht auf ein solches Problem gestoßen bin. Ich bekomme leichte Spritzer, wenn ich den Eimer vollständig fülle, aber alle Spritzer setzen sich auf einem Papiertuch ab, sodass keine weiteren Probleme auftreten. Hoffen wir, dass Ihnen jemand sagt, wie Sie Ihren Problemen helfen können.

[Kirschmarmelade]

Warum gibt es im Forum keine Rezepte für Kirschmarmelade oder Marmelade? Ich werde so etwas kochen, aber ich kann keine spezifischen Kochtipps finden

Wie kann es sein, dass wir nicht haben, was Sie wollen
Hier ist lecker Kirschmarmelade von einer Brotmaschine:

Ich nahm gefrorene Beeren 500 gr,
fügte 420 Gramm Zucker hinzu. Alle.
Auf dem "Jam" -Programm gekocht. Köstlich.

Und im Detail über TKEMALE SAUCE, wie viel und wie, plizzzz !!! Und aus welchen Pflaumensorten wird es gekocht?

Als ich gerade den Herd gekauft habe, war es interessant, alle Funktionen auszuprobieren. Ich habe Marmelade aus Äpfeln gekocht. Es stellte sich heraus, dass sie wunderschön und sehr lecker war, aber etwas dick in der Konsistenz. Nur in großen Mengen, denke ich. Es ist unpraktisch, den Ofen mit jeweils 400 Gramm zu benutzen

Und im Detail über TKEMALE SAUCE, wie viel und wie, plizzzz !!! Und aus welchen Pflaumensorten wird es gekocht?

Ich bin zufällig darauf gestoßen - mein Mann kocht jedes Jahr sehr anständig, er hat seine eigene Methode, seine eigenen Mengen an Zutaten - aber ich kann jetzt nicht schreiben - wir haben Reparaturen - alle Möbel sind in Film verpackt, und darin sind alle Inhalte Notizbücher, Notizen. Aber ich verspreche es, sobald alles wird an seinen Platz zurückkehren, ich werde alles im Detail schreiben - ich denke, Sie sollten darüber nicht traurig sein, bevor die Kirschpflaume reift, werde ich definitiv schreiben

Und im Detail über TKEMALE SAUCE, wie viel und wie, plizzzz !!! Und aus welchen Pflaumensorten wird es gekocht?

Tkemali braucht eine Wendung. Das ist so eine sehr scharfe Pflaume.Es ist ein Dorn, der Tkemali seinen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Hallo! Bitte schreiben Sie, wer schon lange Erfahrung mit der Lagerung von in Baumwolle gekochter Marmelade hat. Danke im Voraus.

Hallo! Bitte schreiben Sie, wer schon lange Erfahrung mit der Lagerung von in Baumwolle gekochter Marmelade hat. Danke im Voraus.

Marmelade von CP wird nicht lange aufbewahrt. Leider ist dies ein schnell verwendbares Produkt. Und warum sollte man es dort aufbewahren? Ein Pfund Beeren kann man

Marmelade von HP ist ein Ausweg für so kleine Leute wie unsere Familie. Ich habe ein Glas gekocht, es in den Kühlschrank gestellt und es ruhig gegessen. Es hat keine Zeit, sich zu verschlechtern.

Warum gibt es im Forum keine Rezepte für Kirschmarmelade oder Marmelade? Ich werde so etwas kochen, aber ich kann keine spezifischen Kochtipps finden

Kirschkonfektion:
500 gr. Kirschen
400 gr. Sahara
1 Packung. Pektin
Zitrone optional.
Gießen Sie alles in den Brotbackautomaten und schalten Sie den "JAM" -Modus ein. Sehr lecker.

Kirschkonfektion:
500 gr. Kirschen
400 gr. Sahara
1 Packung. Pektin
Zitrone optional.
Gießen Sie alles in den Brotbackautomaten und schalten Sie den "JAM" -Modus ein. Sehr lecker.

Und Sie können eine Frage stellen: Wie viele Gramm (oder TL) Pektin in einem Beutel?

Beutel mit Confitures 20gr. Neben Pektin gibt es aber auch Zucker und Zitronensäure. Es sieht so aus, als gäbe es 10 Gramm reines Pektin

[LULYOK]

LULYOK Ich zitiere direkt aus dem Beutel: 1 Beutel (20gr.) Pro 1 kg. Obst + 1 kg. Zucker (Ausnahme: Kirschen und Kirschen - hier benötigen Sie 2 Beutel pro 1 kg Obst + 1,2 kg Zucker).
Ich habe genau das getan, was auf der Tüte steht, nur habe ich weniger Zucker mit Kirschen gefüllt, aber das ist Geschmackssache.

Vielen Dank! Ich werde formen! Viel Pektin, auch Kirschen.
Oh, und ich liebe es, Konfekt auf Toast zu verteilen!

Ich habe KVITTIN, Zusammensetzung: Pektin, Laktose, Zitronensäure.

Beutel mit Confitures 20gr. Neben Pektin gibt es aber auch Zucker und Zitronensäure. Es sieht so aus, als gäbe es 10 Gramm reines Pektin

Aber soweit ich weiß, wird Marmelade ohne Säure nicht funktionieren, sie wird nicht so dick sein, wie sie sein sollte, überprüft.

Rotbarbenkirsche in ihrer Säure über dem Dach

[INLÄNDISCH]

Rotbarbenkirsche in ihrer Säure über dem Dach

INLÄNDISCH Ich stimme Ihnen voll und ganz zu, dass die Säuren vorhanden sind, aber ich habe versucht, reines Pektin ohne Zusatzstoffe hinzuzufügen. Die Konfektion hat nicht funktioniert, es war eher wie eine dicke Marmelade.

[INLÄNDISCH]

INLÄNDISCH Ich stimme Ihnen voll und ganz zu, dass die Säuren vorhanden sind, aber ich habe versucht, reines Pektin ohne Zusatzstoffe hinzuzufügen. Die Konfektion hat nicht funktioniert, es war eher wie eine dicke Marmelade.

Wir müssen Zitronensaft verwenden.

Ich habe noch nie Marmelade gekocht. Dies ist meine erste Konfektionssaison. Danke für die Wissenschaft

Und wenn Sie verzerrt werden möchten, können Sie dies auch tun: Entfernen Sie die Samen von den Kirschen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und reiben Sie es durch eine Drushlag, und fügen Sie dann Zucker, Pektin, Lim hinzu. sauer, dann erhalten Sie die zarteste, transparenteste Konfektion, nur eine fabelhafte Farbe. Ich habe auch versucht, es aus gelben Kirschpflaumen zu machen, da wir viel davon im Kuban haben, dann stellt sich heraus, dass das Konfiture die Farbe der Sonne und sehr duftend ist.

Wenn Gott will, werde ich dieses Jahr genug mit Kirschpflaumen spielen. Der Baum steht mit zu Boden gebogenen Ästen bedeckt. Sie tut mir leid, von Zeit zu Zeit schüttle ich den Überschuss ab

Und wir wissen nicht, wann die Bäume schon reichlich geblüht haben, Frost geschlagen hat, sie eine Woche lang durchgehalten haben, also gibt es Orte (in der Stadt), aber näher an den Bergen gibt es eine schlechte Ernte, es ist schade, ich mag es wirklich, sie dem Kompott hinzuzufügen, die Farben davon sind es wirklich nicht, aber Hier ist der Geschmack.

Und wenn Sie verzerrt werden möchten, können Sie dies auch tun: Entfernen Sie die Samen von den Kirschen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und reiben Sie es durch eine Drushlag, und fügen Sie dann Zucker, Pektin, Lim hinzu. sauer, dann erhalten Sie die zarteste, transparenteste Konfektion, nur eine fabelhafte Farbe. Ich habe auch versucht, es aus gelben Kirschpflaumen zu machen, da wir viel davon im Kuban haben, dann stellt sich heraus, dass das Konfiture die Farbe der Sonne hat und sehr duftend ist.

Ich war letztes Jahr so ​​pervers mit Johannisbeeren. Nur habe ich kein kochendes Wasser darüber gegossen. Ich bedeckte die Beere mit Zucker, wartete, bis der Saft gepumpt war, brachte ihn zum Kochen und rieb ihn durch ein Sieb. Und dann folgen Sie dem gleichen Muster. Alle mochten die Konfirmation sehr. Jetzt komme ich zu den Beeren