Obst- und Beerenzubereitungen. Frage Antwort.

Toller Rat - BUCHEN SIE KEINE Marmelade in einem emaillierten Topf !!!

Ja, wer kocht Marmelade in einer Emailschale ?!

Nur Metall mit dickem Boden oder Bronze, Kupfer, Messing, dafür gibt es sogar spezielle Becken!

Hier, jetzt habe ich eine Pflaume unter Zucker, ich habe mehrmals eingegriffen, der Zucker hat sich bereits unter dem Saft der Frucht aufgelöst, alles wird gut!

Ja, wer kocht Marmelade in einem Emaille-Topf ?!

Nur Metall mit dickem Boden oder Bronze!

Kochen-kochen, ich weiß!
Und Gerichte aus Bronze gibt es in der Natur nicht, es sind Messinggeschirr.

Das sagt Wikipedia.
Bei der Zubereitung von Tkemali wird immer das Gewürz "Ombalo" (Marsh Mint) verwendet - ohne dieses wird kein klassisches Tkemali hergestellt (dieses Gewürz wird hinzugefügt, um die Fermentation von Pflaumen während des Kochvorgangs zu vermeiden).

Hier liegt Wikipedia ein wenig, weil Ombalo nur bei der Zubereitung von frischem Tkemali verwendet wird, das im Frühjahr zubereitet und sofort gegessen wird, und nicht in Leerzeichen.
Übrigens, nach dem "Tkemali" -Rezept kann man aus jeder Beere eine scharfe Sauce für den Winter machen, es stellt sich als großartig heraus. Aus Stachelbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren ... Und auch wundervolles Tkemali wird aus Dornen hergestellt, das ist schon traditionell.

[im Frühjahr zubereitet]

Hier liegt Wikipedia ein wenig, weil der Ombalo nur bei der Zubereitung von frischem Tkemali verwendet wird, das im Frühjahr zubereitet und sofort gegessen und nicht in Vorbereitungen.
Übrigens, nach dem "Tkemali" -Rezept kann man aus jeder Beere eine scharfe Sauce für den Winter machen, es stellt sich als großartig heraus. Aus Stachelbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren ... Und auch wundervolles Tkemali wird aus Dornen hergestellt, das ist schon traditionell.

Sorry, aber im Frühjahr gibt es keine Pflaumen ... (Ich verteidige Wikipedia nicht, ich verstehe es einfach nicht).

Entschuldigung, aber im Frühjahr gibt es keine Pflaumen ... (Ich verteidige Wikipedia nicht, ich verstehe es einfach nicht).

Kann aus gefrorenen Pflaumen hergestellt werden.

Ja, wer kocht Marmelade in einer Emailschale ?!

aber wer, ich koche, das ist das Problem, das ist das Problem ... und der gusseiserne Kessel ist für die Herstellung von Marmelade geeignet? Und die Hauptsache ist nicht das erste Jahr, in dem ich diese Marmelade gemacht habe, aber dieses Jahr ist es so ...

aber wer, ich koche, das ist das Problem, das ist das Problem ... und der gusseiserne Kessel ist für die Herstellung von Marmelade geeignet? Und die Hauptsache ist nicht das erste Jahr, in dem ich diese Marmelade gemacht habe, aber dieses Jahr ist es so ...

Und ist es wirklich ein Problem, einmal eine preiswerte Metallpfanne mit dickem Boden zu kaufen? Genug für ein Leben lang! Optimal 5-7 Liter, wenn Sie viel Marmelade kochen!

Und doch, wenn Sie Marmelade in einem Topf kochen, dann speichern Sie sie nur für diese Zwecke, Sie müssen nichts anderes darin kochen! Und es ist ratsam, einmalig Beeren von ca. 1,5-2 kg zu legen. + Zucker, und achten Sie auf die Beeren, auch wenn die Marmelade noch roh ist. Diese Art von Marmelade kocht besser und schmeckt besser!

Genau wie bei Milch werden Milchprodukte in einem separaten Topf gekocht, damit der Brei keinen fremden Geschmack und Geruch hat und die Milch beim Kochen nicht sauer wird.

Und ist es wirklich ein Problem, einmal eine preiswerte Metallpfanne mit dickem Boden zu kaufen? Genug für ein Leben lang! Optimal 5-7 Liter, wenn Sie viel Marmelade kochen!

Ich unterstütze !!!
Seit der Sowjetzeit habe ich einen 8-Liter-Aluminium-Topf mit dicken Wänden, also koche ich nur darin alle Rohlinge und Salate. Und ich habe auch die gleiche Aluminiumschale, nur zum Essen. Sehr hilfreich!

Ja, wer kocht Marmelade in einer Emailschale ?!

Ich habe mein ganzes Leben lang gekocht. Ich habe eine spezielle Schüssel nur für Marmelade, nichts klebte jemals. Ich koche in großen Portionen, ich habe es auch in einem großen Topf probiert (es gibt einen aus Aluminium), aber es ist bequemer für mich in einem Becken. Übrigens, Rohlinge, verschiedene Salate sind auch in einem emaillierten Becken.

Ja wer, ich koche ja und ich. Wenn Sie noch einen Liter für 5 kaufen, wo legen Sie ihn hin? Ist Aluminium gut für Marmelade ???

Ja wer, ich koche

Ja und ich. Ist Aluminium gut für Marmelade? (Entschuldigung - habe versucht, meinen Top-Beitrag zu reparieren)

Entschuldigung, aber im Frühjahr gibt es keine Pflaumen ... (Ich verteidige Wikipedia nicht, ich verstehe es einfach nicht).

Es kommt darauf an, wo ... Aber Tkemali aus Tkemali (eine kleine, wilde grüne Pflaume) wird in Georgia am Ende des Frühlings gebraut, wenn die ersten Grüns erscheinen. Und es schmeckt so gut mit jungen Bratkartoffeln, mit jungem Lamm (Chakapuli). Dann wird das Tkemali gelb und man kann keine Sauce daraus machen. Anscheinend ist es nicht einmal eine Pflaume, sondern eine wilde Kirschpflaume.

Kann aus gefrorenen Pflaumen hergestellt werden.

In der Regel wird es nicht gefroren, sondern in Gläsern aufgerollt, damit es später gekocht werden kann.

Ist Aluminium gut für Marmelade?

Ich kenne die Oxidation von Aluminium auch bei Kontakt mit Luft (ich bin ein Altmetallarbeiter), insbesondere beim Kochen von Werkstücken, die eine beliebige Menge Säure enthalten. Ärzte sagen, dass dies irgendwie unseren Körper beeinflusst. Aber ich habe keine anderen geeigneten Utensilien, ich habe heute nicht die finanzielle Möglichkeit, ein teures Safe zu kaufen. Deshalb koche ich schon seit 20 Jahren in Aluminium. Lebendig und an manchen Stellen gesund.

Ich denke, die Marmelade kann in jedem Gericht gekocht werden. Rühre einfach ständig um, bis der Zucker schmilzt, damit er nicht verbrennt.

Der Ehemann brachte aus dem Netzwerk superra gelbe Pflaumen, esessno importiert. Sauer - reiß dein Auge aus. Um nicht verloren zu gehen, beschloss ich, das Kompott zu schließen, so dass es einen halben Tag stand und bewölkt wurde. Nacha öffnete sich, dachte zu verdauen, und er stinkt nach etwas Technischem. Natürlich, vermutete ich, sollten sie alle Arten von Schmutz auf die Früchte gießen, aber in einem solchen Ausmaß !!!! Ich habe alles ausgegossen.

Der Ehemann brachte aus dem Netzwerk superra gelbe Pflaumen, esessno importiert. Sauer - reiß dein Auge aus. Um nicht verloren zu gehen, beschloss ich, das Kompott zu schließen, so dass es einen halben Tag stand und bewölkt wurde. Nacha öffnete sich, dachte zu verdauen, und er stinkt nach etwas Technischem. Natürlich, vermutete ich, sollten sie alle Arten von Schmutz auf die Früchte gießen, aber in einem solchen Ausmaß !!!! Ich habe alles ausgegossen.

Na was für ein Netzwerk - Schaub weiß! und wir sind dieses Gift wir essen Essen ...

Gee .. betrachte es nicht als Werbung - Crossroads.

in, und wir haben es so, Sir ... erinnern Sie sich ...

Mädchen, Rat ist dringend erforderlich !!! Was mit süßen gelben Pflaumensnacks zu machen. Das heißt, Kompott und Marmelade sind nicht geeignet.

Ich würde Tkemali-Sauce machen

[Vichka Erdbeere]

Ich würde Tkemali-Sauce machen

Vichka Erdbeere, wie? Bereit, das Rezept aufzuschreiben.

Omela, in dem Buch "Let's Preserve Ourselves" fand ich ein Rezept für "Satsibeli" - ein würziges georgianisches Gewürz für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte.
Um 1 kg Gewürz zuzubereiten, benötigen Sie: Tkemali-Püree-1 kg, Zucker-50 g, Salz-20 g, trockenen Chilipfeffer-1,5 g, geschälten Knoblauch-6 g, Dill und Koriandergrün (Mischung 1: 1) -50 g.
Tkemali-Früchte werden 10-15 Minuten in einer kleinen Menge Wasser blanchiert, bis sie weich und gerieben sind
durch ein Sieb, um Samen zu entfernen. Alle Zutaten werden zu dem resultierenden Püree gegeben, 15-20 Minuten kochen lassen. In sterile Gläser von 0,5 l gegossen und bei 100 ° sterilisiert. 20 Minuten.

[francevna]

francevna Danke, ich habe es aufgeschrieben.

Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Tkemali (Ladung: ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) ist eine georgische Sauce, die hauptsächlich zu Beilagen aus Fisch, Fleisch, Geflügel, Kartoffeln und Nudeln verwendet wird. Derzeit gibt es viele Modifikationen dieser Sauce, sie basiert auf sauren Pflaumen. Modifikationen dieser Sauce bestehen darin, dass die saure Pflaume durch andere saure Früchte ersetzt wird, zum Beispiel Stachelbeeren, rote Johannisbeeren.
Die Hauptzutaten der Sauce sind Tkemali-Pflaume, Knoblauch und Kräuter.Bei der Zubereitung von Tkemali wird immer das Gewürz "Ombalo" (Marsh Mint) verwendet - ohne dieses wird kein klassisches Tkemali hergestellt (dieses Gewürz wird hinzugefügt, um die Fermentation von Pflaumen während des Kochvorgangs zu vermeiden).
Vorbereitung
Gießen Sie die Pflaume mit Wasser und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang. Dann mit der Brühe durch ein Sieb reiben, die Schale und die Knochen wegwerfen. Kochen Sie die Kartoffelpüree, bis die saure Sahne dick ist, fügen Sie gehackten Knoblauch, Koriander, roten Pfeffer und Salz hinzu, lassen Sie es kochen und abkühlen.
Saucenrezept
Für ein Kilogramm Pflaumen benötigen Sie 4 Teelöffel Salz, eine kleine rote Paprika, eine Knoblauchzehe, eine große Menge Koriander und eine halbe Menge Dill. Entfernen Sie die Samen von der Pflaume und bedecken Sie die Früchte mit Salz. Warten Sie, bis die Pflaume Saft gibt. In Brand setzen und 5 Minuten kochen lassen, gehackten Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann Koriander hinzufügen, dillieren und ca. 2 Minuten kochen lassen, Knoblauch hinzufügen und die Hitze abstellen. Gießen Sie die Sauce in einen Mixer und drehen Sie bis saure Sahne Konsistenz. Fügen Sie einen Esslöffel Apfelessig oder Traubenessig hinzu. Sie können nach Belieben mehr Salz oder Gewürze hinzufügen. Tiefgekühlt lagern.

[Sveta]

Sveta, Vielen Dank. Im Kühlschrank lagern ist nicht geeignet. Und meine Pflaume war nicht tkemali, aber was für ein xs.

Nun, Tada, du kannst meine Markenmarmelade kochen!

Seit vielen Jahren koche ich diese Marmelade und verwende sie zum Füllen von geriebenem Kuchen, Bagels, Kuchen usw. usw. Es stellt sich heraus, dass sie sehr dick ist. Sie können sie (fast) mit einem Messer schneiden, damit sie nicht aus den Produkten herausfließt.
Für diese Marmelade ist es notwendig, die Knochen von 2 kg reifer Pflaumen-ECKE (ich habe eine kleine, aber leckere !!!) an meiner Datscha zu entfernen. Schneiden Sie 1 kg Äpfel ohne Kern in 6-8 Stücke (Sie können einen Aasfresser verwenden). In eine NICHT EMAILLIERTE Pfanne (ich habe eine dicke Aluminiumpfanne) Pflaumen und Äpfel in Schichten legen und mit 1,5-2 kg Zucker bestreuen (abhängig von der Säure von Pflaumen und Äpfeln). Mittlere Hitze aufsetzen. Wenn der Saft anfängt und zu kochen beginnt, können Sie ihn umrühren. Es ist notwendig, vorsichtig zu rühren, da die Masse, wenn sie eingedickt ist, eine schlechte Art hat, am Boden zu haften. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel muss es so weit eingekocht werden, dass eine Spur hinter einem Löffel am Boden zurückbleibt, der sofort mit einer Masse bedeckt war. Obwohl nicht notwendig, bin ich nie dazu gekommen. Dann fügen Sie 1-2 TL zu dieser Masse hinzu. Zimt, umrühren. Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern anrichten und aufrollen. Es kann Jahre dauern.

Und ich werde noch mehr hinzufügen. Wenn die Masse eingedickt ist, beginnt sie zu "spucken". Sie müssen also die Erwärmung regulieren und sofort eine tiefe Pfanne nehmen. Und dann habe ich irgendwie lange die Küche gewaschen!

Sie können auch aus einer gelben Pflaume kochen, es wird leichte Marmelade geben.

[Pflaumensauce]

Oh, während ich zu Abend aß, ließ ich die Diskussion los))). Beginnen wir damit, dass wir erstens nicht in Georgia sind (leider oder zum Glück können Sie das nicht sofort sagen), zweitens haben wir keine, die häufigste Sorte von Pflaumen ist nur "xs" und es ist notwendig, sie so zu verarbeiten, wie sie ist, und drittens Ich mag den Geschmack dieser Sauce, die, okay, als Kompromiss, ich bin damit einverstanden, sie a la tkemali zu nennen (übrigens, sie haben gerade das köstliche letztes Jahr mit meinem Mann beim Essen mit einem angenehmen Geruch verzehrt, wir lagern es zusammengerollt in der Speisekammer, warum verstecken wir es in einem sooooo warmen Fater im 5. Stock ...
Okay, ich werde absolut richtig sein-Pflaumensauce
500 g Pflaume
4 Knoblauchzehen
Salz-
schwarzer Pfeffer
eine Prise gemahlener Koriander
1 EL Essig
Dill
Hopfen-Suneli
Kochen Sie die Pflaumen und mahlen Sie (wir dämpfen nur die geschälten und schlagen Sie mit einem Mixer, es passiert, wenn es unmöglich ist, sauber-dampf-sauber-schlagen). Erhitzen Sie das resultierende Püree, bis die saure Sahne dick ist (falls erforderlich, verdünnen Sie es mit Wasser, ich habe dies seit 15 Jahren nicht mehr gesehen), salzen Sie, fügen Sie geriebenen Knoblauch hinzu , schwarzer Pfeffer, Koriander, Suneli Hopfen und fein gehackter Dill. Fügen Sie 1 EL Essig hinzu. (All dies geschieht mit der oben beschriebenen Pflaumensorte, die Tkemali selbst sind sauer und Essig wird nicht benötigt.
Rezept aus der Übersetzung aus der tschechischen Ausgabe von Dagmar Lanska "aus dem Wald- und Gemüsegarten von Frühling bis Winter" Moskau 1989.
Mein Mann und ich haben die Technologie ein wenig verändert.Das erste, was wir brauchen, ist Kartoffelpüree, auf die erforderliche Dichte abgestreift, auf welche Weise und mit welchen Geräten wir es verwenden, es spielt keine Rolle, die Hauptsache ist, dass es bequem ist, ich benutze das bequemste, wirtschaftlichste und technologischste Gerät, das mein Ehemann ist))))). Dann geht alles im Text weiter. Wir machen es jedes Jahr und machen weiter. Es ist sehr gut für Fleisch (wir braten oft zu Hause in einer Gasgrillpfanne) und zum Grillen. Ich werde keine Fotos machen, da es für heute kein Fleisch gibt und die Sauce separat ein unästhetischer Anblick ist. Bitte nehmen Sie mein Wort dafür.

Sveta, danke, ich habe es aufgeschrieben !!

[Vichka Erdbeere]

Vichka Erdbeere , und danke dir. jetzt für 4 kg Pflaumen bin ich ruhig !!

nima for scho))) Übrigens ist es aus einer solchen Menge nicht so sehr herauszukommen.

Oksanchik, wie denkst du, wird eine solche Marmelade in einem langsamen Kocher brennen? Schaub mischt sich nicht ständig ein.

Anh, ich denke es wird nicht brennen. Ich deckte alles mit Zucker ab, mischte es, ließ es über Nacht und am Morgen brachte ich es in der Höhe zum Kochen und in der Tiefe für 5-6 Stunden, abhängig von der Menge.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ich kann eine Variante der Pflaumensauce anbieten, die nicht zum Nähen geeignet ist. Für 500 g Pflaumen 3-4 Knoblauchzehen, eine halbe Paprika, 50 g sehr, sehr fein gemahlene Walnüsse, 0,5 TL frisch gemahlener Koriander, 1-2 Esslöffel fein gehacktes Basilikum (vorzugsweise lila), Salz nach Geschmack. Kochen Sie die Pflaumen, entfernen Sie die Samen und schlagen Sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree (ich mache sie eintauchen). Etwa ein Viertel des Pürees mit gemahlenen Nüssen vermischen und erneut mit einem Mixer glatt rühren, mit dem Rest des Pürees kombinieren. Fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie und erhitzen Sie alles zusammen bis zur gewünschten Dicke (5-7 Minuten). Ich füge in letzter Minute Knoblauch hinzu.

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Boom zu versuchen!

[Mädchen]

Und die Hauptsache ist nicht das erste Jahr, in dem ich diese Marmelade gemacht habe, aber dieses Jahr ist es so ...

Zurück zum gedruckten!))))
Mädchen, ein Nachbar hat gerade mit genau der gleichen Mühe angerufen!
Ich kaufte Zucker im Laden, wählte den teuersten, saubersten, vorverpackten.
Ich ging, um die Zucchini mit Zitronen zu bedecken.
Ich habe Sirup gemacht, alles ist wie gewohnt (Tee, er braut seit mehreren Jahren!), Und nimm Zucker und nimm ihn klumpig!
Und es scheint sich aufzulösen, und Sie tragen den Löffel zu Ihrem Mund, bis Sie berichteten - es wurde bereits gezuckert!
Es kühlte ein wenig ab - zuerst wie kandierter Honig, und dann wird es im Allgemeinen zu einem Stein (((
Wie!
Also kamen wir zu dem Schluss, dass vielleicht eine Art chemischer Zucker ...
Solche Bastarde ...

[Mädchen]

Zurück zum gedruckten!))))
Mädchen, ein Nachbar hat gerade mit genau der gleichen Mühe angerufen!
Ich kaufte Zucker im Laden, wählte den teuersten, saubersten, vorverpackten.
Ich ging, um die Zucchini mit Zitronen zu bedecken.
Ich habe Sirup gemacht, alles ist wie gewohnt (Tee, er braut seit mehreren Jahren!), Und nimm Zucker und nimm ihn klumpig!
Und es scheint sich aufzulösen, und Sie tragen den Löffel zu Ihrem Mund, bis Sie berichteten - es wurde bereits gezuckert!
Es kühlte ein wenig ab - zuerst wie kandierter Honig, und dann wird es im Allgemeinen zu einem Stein (((
Wie!
Also kamen wir zu dem Schluss, dass vielleicht eine Art chemischer Zucker ...
Solche Bastarde ...

Ich habe eine solche Marmelade gemacht, zwei Eimer Pflaumen verdaut und meinen Fehler erkannt - damit der Zucker nicht gezuckert wird, gieße zuerst mindestens 500 ml ein. Wasser für 1 kg. Sahara! Zweitens lassen Sie den Sirup mindestens 10 Minuten lang gut kochen. Und dann wird es Glück geben

Mädchen und Jungen, sag mir, ich muss es unbedingt wissen, heute werde ich Saft aus Trauben zerdrücken. Letztes Jahr habe ich mich zusammengerollt und vergessen, wie Amnesia ein Pfannkuchen war ...........
Wie man Traubensaft sterilisiert? Müssen Sie kochen? Kann man das in der AG machen? Oder auf dem Herd?

Wenn ich Saft in einer Saftpresse mache, dann koche ich ihn und füge Zucker nach Geschmack hinzu, abhängig von der Sorte und Süße der Trauben selbst. Wenn nach dem Entsafter, dann sofort die Deckel aufrollen.

Ich habe keinen Entsafter. Ich zerquetsche mit einem Entsafter. Wie viel kochst du?

Ich bringe den Saft zum Kochen, füge Zucker hinzu, rühre um - gib ein paar Minuten zum Auflösen und fertig!

Mädchen, wo lagern Sie Aprikosenmarmelade? Ich habe beschlossen, wieder zu kochen, aber ich fürchte, es wird wieder schimmelig. Ich koche, bis die Beeren durchsichtig sind (mehrmals - laut Rezept), es gibt viel Zucker, es stellt sich heraus, dick, schön, Honig, aber ...Vielleicht gibt es ein anderes Geheimnis für Marmelade, wenn sie in einem Raum aufbewahrt wird? Aktie. Andere Arten von Marmelade sind großartig, und das ist Danke

Heiße Marmelade, gießen Sie Marmelade in Gläser und schließen Sie sie sofort mit Deckeln und setzen Sie den Deckel auf, bis er vollständig abgekühlt ist. Die Gläser sind perfekt gelagert, ich habe kürzlich zwei Jahre lang ein Glas Aprikosenmarmelade entdeckt

Also schließe ich die Marmelade, Marmeladen, unabhängig von der Kochmethode und der Zuckermenge im Sirup, die Hauptsache ist, die heiße mit Deckel zu schließen.

Admin, danke. Also rollst du es auf und ich habe es einfach geschlossen. Ich werde versuchen, es auch aufzurollen.

Admin, danke. Also rollst du es auf und ich habe es einfach geschlossen. Ich werde versuchen, es auch aufzurollen.

Ich schließe es mit gewöhnlichen Schraubkappen

Danke an wen? Ich habe gelernt, wie man Marmelade in der Mikrowelle kocht !!!

Ich habe heute experimentiert! Ich habe Marmelade oder besser Kirschpflaumenmarmelade + Banane gemacht - es stellte sich heraus, süß und sauer. Köstlich! In HP gekocht. Ich habe Heidelbeere, Aprikose gekocht - alles ist köstlich! Ich frage mich, warum es bei HP dicker ausfällt als in einem Topf, aber es wird nur 50 Minuten lang gekocht.

Ich habe heute experimentiert! Ich habe Marmelade oder besser Kirschpflaumenmarmelade + Banane gemacht - es stellte sich heraus, süß und sauer. Köstlich! In HP gekocht. Ich habe Heidelbeere, Aprikose gekocht - alles ist köstlich! Ich frage mich, warum es bei HP dicker ausfällt als in einem Topf, aber es wird nur 50 Minuten lang gekocht.

Warum ich nicht dicker weiß. Sobald ich einen Brotbackautomaten gekauft hatte, beschloss ich, Himbeeren mit Zucker zu kochen. Es war sehr praktisch, ich habe 500-900 g Himbeeren pro Tag gesammelt, Sie können es sofort in die HB legen und Sie sind fertig. Banken sind steril und verdrehen sich. Aber die Marmelade konnte den langen Speicher nicht aushalten und begann zu spielen. Ich musste alles abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und auf dem Herd verdauen. Diese Methode eignet sich für Lebensmittel, ist jedoch für die Langzeitlagerung nicht sehr gut (wenn Sie keine Konservierungsmittel hinzufügen).

Warum ich nicht dicker weiß. Sobald ich einen Brotbackautomaten gekauft hatte, beschloss ich, Himbeeren mit Zucker zu kochen. Es war sehr praktisch, ich habe 500-900 g Himbeeren pro Tag gesammelt, Sie können es sofort in die HB legen und Sie sind fertig. Banken sind steril und verdrehen sich. Aber die Marmelade konnte den langen Speicher nicht aushalten und begann zu spielen. Ich musste alles abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und auf dem Herd verdauen. Diese Methode eignet sich für Lebensmittel, ist jedoch für die Langzeitlagerung nicht sehr gut (wenn Sie keine Konservierungsmittel hinzufügen).

Wird es nicht im Kühlschrank aufbewahrt? Und dann esse ich nicht viel Marmelade, ich bin ein bisschen alt geworden, ich freue mich über diesen anderen, aber hier ist es. Ist es notwendig zu verdauen?

[Yachthafen]

Wird es nicht im Kühlschrank aufbewahrt? Und dann esse ich nicht viel Marmelade, ich bin ein bisschen alt geworden, ich freue mich über diesen anderen, aber hier ist es. Ist es notwendig zu verdauen?

YachthafenWenn Sie in einer kleinen Menge kochen, bleibt die Marmelade im Kühlschrank. Aber Himbeervorräte (in der Kälte gab es keinen Platz dafür) konnten die Hitze nicht aushalten.

Ich habe einen riesigen Kirschpflaumenbaum, er ist 20 Jahre alt, große dunkle Kirschpflaume. Also, für all die Jahre, die ich nicht versucht habe, damit zu tun!
Nicht geeignet für Marmelade, überwachsenen Knochen. Ich dampfte es weich, rieb es durch einen Drushlag von den Knochen und kochte es dann mit Zucker. Wegen der Säure in Kirschpflaumen steigt der Zucker auf Feige, nur die Marmelade ist nicht sehr gut, es ist besser zu marmeladen (lange kochen). Aber irgendwie läuft es im Winter schlecht, ich habe aufgehört zu kochen.
Bei Kompotten wirft es die Haut sofort von heißem Wasser ab und das Fruchtfleisch verwandelt sich in eine Meeräsche. Aber die Haut gibt eine schöne Farbe!
Dann stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Kirschpflaumen zu Kompotten einen negativen Einfluss auf ... Entschuldigung, das Ausscheidungssystem meines Haushalts hat. Jetzt verteile ich die Kirschpflaume an meine Nachbarn und verkaufe sie auf dem Basar.

schwächt oder umgekehrt? Wein kann aus Kirschpflaumen hergestellt werden.