Mayonnaise machen

Ich habe auch Altero ...

[Turm]

Turmja HZ Früher habe ich Mayonnaise mit duftendem Öl gemacht (obwohl ich ein anderes Rezept hatte als aus einem alten Kochbuch) und es war notwendig, dort mit einem Mixer zu peitschen, Schneebesen ... aber Mayonnaise stellte sich heraus, aber nach dem Rezept Stérn Ich bin dran duftend / Salat Ich habe es nicht versucht ... Und was für ein "Altero" hast du, raffiniert, geruchlos? Kann es dann besser sein, es zu versuchen? Und noch eine Frage ... Und mit welcher Geschwindigkeit haben Sie einen Mixer, wenn Sie Mayonnaise peitschen?

[Häkeln]

Häkeln,
Und auf Rezept Stérn Weißt du zufällig, warum du 2 Ölsorten brauchst? Und bis jetzt habe ich noch keine Antwort von Stella in ihrem Forum erhalten - aber ich werde es heute tun.

[Häkeln]

Häkeln,
Und auf Rezept Stérn Weißt du zufällig, warum du 2 Ölsorten brauchst? Ansonsten habe ich keine Antwort von Stella in ihrem Forum erhalten - aber ich werde es heute tun

Ich habe es gestern bekommen. Aber ich kann auch hier schreiben. Es scheint mir, dass es besser schmeckt, obwohl Sie leicht auf Olivenöl verzichten können.

[Stérn]

Stérn,
Vielen Dank))))) Und dann dachte ich wirklich, dass keine Benachrichtigungen kommen ...
Stell, ich kann absolut keine Olive wählen - es riecht immer stark für mich

Nun, du brauchst ihn nicht, da dies der Fall ist. Zu Hause in der Ukraine habe ich kein Olivenöl hinzugefügt und es stellte sich heraus, dass es eine wunderbare Mayonnaise war.

Verdammt ... Genau das ... Es gab keinen anderen Sloboda ... Also versuchen Sie es oder wo?

Nirgends! Sie werden in Emulsion erfolgreich sein, nur der Geschmack wird nicht nach Mayonnaise sein, sondern nach Butter, ich habe es einmal versucht.

[Häkeln]

Und mit welcher Geschwindigkeit haben Sie einen Mixer, wenn Sie Mayonnaise verquirlen?

HäkelnIch habe eine Geschwindigkeit für beide Mixer. Schrecklich laut gerufen. Tauchschale Vitek und Magic Bullet (deutsch).

Ich habe aber auch einen Mixer im Mähdrescher. Die Geschwindigkeit wird dort geregelt ...

Nirgends! Sie werden in Emulsion erfolgreich sein, nur der Geschmack wird nicht nach Mayonnaise sein, sondern nach Butter, ich habe es einmal versucht.

Ja. Du kannst mich jetzt nicht riskieren. Ich putze meinen Sloboda, ich sehe aus, raffiniert ... raffiniert
Hm ... vielleicht habe ich auch einen unraffinierten Goldenen Samen? !!! Nun, wenn Altero raffiniert ist, werde ich es versuchen ... Sonst wird bald meine ganze Küche mit Pflanzenöl gefüllt sein ...

Ich gehe zu devaysokholics ... Ich schreibe diese Anzeige: "Ich sitze im Zentrum von Moskau, ich kann kein Pflanzenöl kaufen ..."

[Stérn]

Stérn
Stell und ich machten Mayonnaise auf "Kernobst" -Öl, und es schien nichts zu sein ... Obwohl es möglich ist, ein anderes Rezept und dementsprechend einen völlig anderen Geschmack ... Es gab vorher kein anderes Öl im Sinne von raffiniert, das ist alles es roch nach Samen ... und meine Mutter und ich (oder meine Mutter mit mir) haben meine ganze bewusste Kindheit Mayonnaise in so einem Öl gekocht, und die Mayonnaise erwies sich als köstlich, ja ... geruchlos, oliv, sesam, senf usw. usw. Und bevor das Gespräch kurz war,SONNENBLUME MIT SAMEN UND FSYO !!!

[Sehr klein]

"Ich sitze im Zentrum von Moskau, ich kann kein Pflanzenöl kaufen ..."

Zirkus auf einem Pfeil (Draht) !!!

Sehr kleinSie gleichen mein stehendes aromatisches Basaröl nicht mit Ihrem! Es roch so heftig in diesem Öl, dass es unmöglich war, ihn zu töten! Es stellte sich heraus, dass Mayonnaise nicht für einen Salat geeignet war.

Ich habe eine Geschwindigkeit für beide Mixer. Schrecklich laut gerufen. Tauchschale Vitek und Magic Bullet (deutsch).

Ich habe aber auch einen Mixer im Mähdrescher. Die Geschwindigkeit wird dort geregelt ...

Oh ok . Ich habe es gerade mit Brown bei der höchsten Geschwindigkeit (15), "Turbo" -Modus, geschlagen, in einer Sekunde ist die Mayonnaise fertig!

"Ich sitze im Zentrum von Moskau, ich kann kein Pflanzenöl kaufen ..."

Und ich jammere immer wieder, dass wir schlecht im Dorf leben und nichts von uns kaufen können, aber nein, es stellt sich heraus, dass nicht alles so vernachlässigt wird, wie es auf den ersten Blick scheint, zumindest haben wir eine Auswahl an Öl, das nur voll ist ! In unserem Gemischtwarenladen gibt es verschiedene Olivensorten!

[Sternushka]

Es roch so heftig in diesem Öl, dass es unmöglich war, ihn zu töten!

Sternushka
Oh, wir haben das auch vom Fass verkauft! Wir haben keine Mayonnaise mit ihm gemacht, Nafik-Nafik ... aber was für eine Vinaigrette haben wir mit ihm !!!

[Haarnadel]

Ich habe aber auch einen Mixer im Mähdrescher. Die Geschwindigkeit wird dort geregelt ...

Haarnadel versuchen Sie es mit hoher Geschwindigkeit. Ich habe schon mehrmals versucht, hier darüber zu schreiben, aber du siehst mich nicht.

[Laune]

LauneNun, wie kann ich nicht sehen! Ich glaube einfach nicht, dass der Mixer in Morphy Richards stärker ist ... Aber ich werde es versuchen ... _{Wenn ich Öl finde ...}

[Laune]

LauneNun, wie kann ich nicht sehen! Ich glaube einfach nicht, dass der Mixer in Morphy Richards stärker ist ... Aber ich werde es versuchen ... _{Wenn ich Öl finde ...}

HaarnadelGlauben Sie mir, ich habe nicht den stärksten Kenwood, aber in seiner Mixschüssel wird Mayonnaise einfach und schnell geschlagen. Morfushi sind recht anständige Geräte. Darüber hinaus habe ich zuvor genau wie Sie versucht, mit einem "Fuß" zu schlagen, mit allen möglichen anderen Geräten, mit ähnlichen Ergebnissen wie Sie. Bis ich es in einer Schüssel mit hoher Geschwindigkeit versuchte (bei niedriger Geschwindigkeit bekam ich auch eine Aufschlämmung). Seitdem habe ich es nur so gemacht.

Heute habe ich endlich Mayonnaise bekommen, ich habe es geschafft !!!
Ich habe über Beine, Löcher und Eier gelesen ... und es getan! Tk in der Wirtschaft der Beine Und ich habe nicht, dann habe ich die gespendeten Combinephilips gemeistert. Sie legte ein Eisenmesser, 1 Ei, 1 TL in die Schüssel. Senf, irgendwo etwa 1 Teelöffel Essig (am Morgen kochte ich die Waage im Kessel mit der ganzen Zitrone), Zucker, schaltete sie für max. und nach 7 Sekunden goss sie 200 g Öl mit einem Loch in den Drücker. und noch 10-15 Sekunden und das wars !!! Ich habe das Salz vergessen und es dann hinzugefügt. Vorher habe ich die Produkte mit einem Mixer verwöhnt ... dann habe ich in diesem flüssigen Fleisch die Hühner vor dem Backen mariniert

[Geschichte]

GeschichteHerzliche Glückwünsche
Und davor gab es viele Versuche?

HaarnadelSiehst du, du und ich - wir sind nicht allein in unseren Fehlern. Ich habe es getan, nachdem ich angefangen habe, in einer Mixschüssel zu machen Märchen stellte sich in einer Schüssel mit einem Messer heraus. Und du wirst Erfolg haben
Und heute habe ich eine weitere Portion Mayonnaise in einem Mixer Zababahala. Ich habe ein Viertel Olivenöl verwendet, den Rest - Raps, frisch gepresster Zitronensaft. Mit dem Zusatz von jungem Knoblauch und Dill.

[Geschichte]

GeschichteHerzliche Glückwünsche
Und davor gab es viele Versuche?

Laune, Vielen Dank. 4 Versuche, nicht Betreff wiederherzustellen. Aber die Hühner liebten ...

Aber die Hühner liebten ...

Sie haben auch eine leckere Füllung
Es ist absolut richtig, dass Sie die unproduzierte Mayonnaise nicht ausschütten. Es kann immer in verschiedenen anderen Gerichten verwendet werden.

Zur gleichen Zeit, 10 Mal, als ich Mayonnaise auf Wachteleiern zubereitete, stellte sich heraus, dass es einen starken Ölgeschmack gab. Ich verwendete raffiniertes gefiltertes gefiltertes Monini Anfora-Olivenöl (im Allgemeinen geruchlos) und ideal raffiniertes desodoriertes Sonnenblumenöl und mischte sie und versuchte, sie lange zu schlagen, und alles war genau der Geschmack des Öls. Vielleicht sollte es so in hausgemachter Mayonnaise sein

[marina82marina]

marina82marina Nein, so sollte es nicht sein. Mayonnaise sollte (für meinen Geschmack) nicht nach Butter oder Eiern schmecken. Probieren Sie ein anderes Öl.
Irgendwie gab es kein übliches Öl im Verkauf, und ich nahm ein paar Mal andere Firmen. Es scheint desodoriert und raffiniert, aber es gab einen Schlag in der Mayonnaise.

[marina82marina]

marina82marina Nein, so sollte es nicht sein. Mayonnaise sollte (für meinen Geschmack) nicht nach Butter oder Eiern schmecken. Probieren Sie ein anderes Öl.
Irgendwie gab es kein übliches Öl im Verkauf, und ich nahm ein paar Mal andere Firmen. Es scheint desodoriert und raffiniert, aber es gab einen Schlag in der Mayonnaise.

Welches Öl ist am besten? Ich denke, ich kann Mais oder Raps probieren, aber ich verstehe nicht, dass Raps auch verfeinert werden sollte?

Ich nehme nur "Oleina", und vorher gab es noch ein wunderschönes Öl, das für Mayonnaise geeignet war, "Chuguev Product", aber es wurde an wenigen Orten verkauft, und dann hörte es ganz auf.
Ich habe nicht mit Raps gearbeitet. Mit Mais ist es okay, aber Sonnenblumen sind vertrauter.

Sonnenblumenöl muss sorgfältig ausgewählt werden, damit sich kein Benzopyren ansammelt. Aus diesem Grund kaufe ich keine Sonnenblumen-Halva, da es keine Verifizierungszertifikate gibt. Nun, ich esse seit meiner Kindheit keine Sonnenblumenkerne mehr und so weiter.

[Geschichte]

Geschichte Es ist großartig, was im Filips-Mähdrescher passiert ist. Ich werde es noch nicht tun, wie ich es letzte Woche mit meinem Fuß getan habe (und es ist nicht kraftvoll für mich und ich muss es mehr als einmal ruhen lassen, damit die Mayonnaise fast eine Stunde lang hergestellt werden kann). Aber jetzt werde ich genau wissen, wie und was zu tun ist. Wenn Sie sich immer noch trauen, einen Rock zu machen, schreiben Sie

Sonnenblumenöl muss sorgfältig ausgewählt werden, damit sich kein Benzopyren ansammelt.

Wie definiere ich es? Warum hat es mit Raps nicht funktioniert?

[tatalija]

tatalija Wir lieben Rapsöl sehr, aber nur in Salaten.

Sie können Benzopyren nicht selbst definieren. Wählen Sie sorgfältig einen Hersteller, der seine Abwesenheit garantiert, und suchen Sie nach Bewertungen für unabhängige Tests. In Sonnenblumen kann sich dieser Dreck auch während der Lagerung bilden ... Es gibt viele Informationen zu diesem Thema, wenn Sie möchten, googeln Sie es und lernen Sie viele neue Dinge.
Benzopyren lebt übrigens nicht in anderen Ölsorten.

(aber er ist nicht mächtig für mich und ich muss ihm eine Pause geben und mehr als einmal,

warum sollte er sich ausruhen dürfen? Mayonnaise schlägt in 1 Minute 0,5 l nieder.
Der Mixer kann in dieser Zeit technisch einfach nicht "müde" werden. Oder verstehe ich ein Paar nicht?

Qween danke ich werde versuchen dabei Maisöl von verschiedenen Herstellern

sweetka

Und er will nicht, dass ich in einer Minute aufpeitsche, für immer würde es mit seiner Fähigkeit 10-15 Minuten dauern, aber er wird infiziert, also lasse ich ihn in Ruhe. Vielleicht übertreibe ich natürlich ungefähr eine Stunde, aber ich mache 4 Ansätze dafür.

[tatalija]

tatalija Ist es ein Fuß oder ein Schneebesen?

Und nach Stellines Rezept kam meine Mayonnaise heraus. Richtig, die erste ruinierte Portion befindet sich im Kühlschrank

Uraaaaaaaaa !!!
Ich habe Mayonnaise.
Ich habe es auf verschiedene Arten versucht, nun, es funktioniert nicht, ich habe einen schwachen Tauchmixer, nur 450 W und die Kampagne hatte nicht genug Leistung, aber hier habe ich heute ein Rezept im Netz gefunden und siehe da, der Autor hat sich herausgestellt rhangel2 Vielen Dank

... ich weiß ... du kannst deine Augen nicht schließen ... du machst dir Sorgen um mich ... sonst wäre ich nicht gekommen ...

1. Ich habe eine raffinierte Siedlung gefunden. Und gegen zwei Kilogramm Pistazien eintauschen. Aus irgendeinem Grund, bis zu zwei Kilogramm Pistazien, konnte meine Donya sie in keiner Weise finden ... Aber nach einer Kompromissoption ... Das einzige, fragte sie, zwei Kilogramm Pistazien sind an jeder Flasche angebracht ... oder nur die erste ... Es gibt noch ... Flaschen mit raffiniertem Sloboda ...

2. Wir haben eine klare Pattsituation mit Mayonnaise. Es gibt Opfer. Der Mixer von Morphy Richards schmolz. Ich wusste, dass die Arbeit des Mixers zeitlich begrenzt war ... Aber aus irgendeinem Grund entschied ich, dass dies Morphy Richards nicht betraf ... Besonders wenn man bedenkt, dass der Mixer selbst fünfmal mehr wiegt als der Menjik mit elektrischem Antrieb ... Nichts Beängstigendes passiert ... Es ist nur so, dass zuerst schwarze Flecken in Mayonnaise auftauchten ... Mayonnaise mit Mixergeschmack ... Nun, hier, wie immer ... Das würden sie sagen Haarnadel brachte ein weiteres exklusives ... Aber das sind Kleinigkeiten ... Ich kämpfte um Mayonnaise bis zu dem Moment, als es anfing zu rauchen ... Hier wurde ich langsamer ...

3. Auf Magic habe ich es mit Sloboda wiederholt ... Ich hätte den Goldenen Samen nicht schelten sollen ... Die Ergebnisse sind identisch ...

4. Zurück zum Tauchmixer ...

(Fortsetzung folgt)...

[Haarnadel]

Auf Magic habe ich es mit Sloboda wiederholt ... Ich hätte den Goldenen Samen nicht schelten sollen ... Die Ergebnisse sind identisch ...

HaarnadelIch übersetzte die fehlgeschlagenen Mayonnaisen (verschiedene Optionen) in Brot, bis ich versuchte, es auf Oliven zu machen raffiniertEs hat keinen spezifischen Geruch und Geschmack und ist im Vergleich zu Sonnenblumenölen dick genug, was den Emulgierungsprozess, der mir mit Sonnenblumenölen nie gegeben wurde, stark vereinfacht. Übrigens habe ich auch Sloboda und Golden Seed ausprobiert ... Kein Effekt
Probieren Sie Oliven (nicht Salat), es scheint für dieses Geschäft konzipiert zu sein. Und wie Sie den Prozess fühlen, experimentieren Sie mit anderen Ölen

[Arka]

auf oliv raffiniertEs hat keinen spezifischen Geruch und Geschmack und ist dick genug

Arka
Dichte - ja, aber jede Art von raffinierter Olive hat ihren eigenen ausgeprägten Geruch, sie ist sicherlich alles andere als raffiniert, aber sie ist da, und aus diesem Grund sind die meisten für mich sehr unangenehm.
Daher ist die Anfrage groß - der Name des Unternehmens, dessen Produktion oder das Etikett Ihres Olivenöls, das nach nichts riecht - Sie können ins Studio gehen, ich möchte sicher kaufen, um später nicht zu spucken
Haarnadel Natürlich gut gemacht, eine echte Russin, okay, galoppierendes Pferd, aber mit einem brennenden Mixer und nicht zusammenzucken

... ich weiß ... du kannst deine Augen nicht schließen ... du machst dir Sorgen um mich ... sonst wäre ich nicht gekommen ...

Das ist eine Art Rock! 🔗

Z. Y. Mein Mixer ist auch vorgestern ausgebrannt. 🔗

[Arka]

Arka
Daher ist die Anfrage groß - der Name des Unternehmens, dessen Produktion oder das Etikett Ihres Olivenöls, das nach nichts riecht - Sie können ins Studio gehen, ich möchte sicher kaufen, um später nicht zu spucken

JuliferaMorgen werde ich den Laden kontaktieren, in den ich ihn gebracht habe, und schreiben.
Natürlich habe ich nicht daran gedacht, die Flasche "als Andenken" zu lassen oder zumindest ein Foto zu machen.
Ich erinnere mich nur, dass es griechischen Ursprungs war.
Normalerweise greife ich ohne zu zögern nach dem raffinierten, der zum Preis passt, und nehme ihn zum Braten. Der Geruch hat mich noch nie gestört, aber die Bitterkeit ist irgendwie rübergekommen ... Oder hast du vielleicht eine Nase wie ein Parfümeur?

Z. Y. Mein Mixer ist auch vorgestern ausgebrannt. 🔗

Mayonnaise?

Nun, meine brannte nicht aus, sondern fing an zu rauchen ... Dann werde ich entscheiden, ob ich einen Arbeiter habe oder wie ... Aber ich hoffe, der Mähdrescher selbst funktioniert!

[Haarnadel]

HaarnadelMayonnaise mit Mixergeschmack ist stark! Es ist seltsam, ich habe es so schnell aufgepeitscht, dass es wirklich keine Zeit zum Aufwärmen hat.

Arka, Julifera, aber gibt es wirklich Olivenöl ohne den spezifischen Geschmack von Oliven? Meine Männer lehnten Mayonnaise in Olivenöl wegen ihres spezifischen Geschmacks und Geruchs ausdrücklich ab. Nun, obwohl sie für mich nicht sehr verwöhnt sind, haben sie es gegessen, aber darum gebeten, nicht mehr mit Oliven zu tun. Jetzt gebe ich nicht mehr als 1/4 der Gesamtmenge Öl ein.

[höchst]

Ich habe es beim raffinierten 2. Spin gemacht, der zum Braten geeignet ist. Wir haben keinen fremden Geschmack oder Geruch bemerkt. Mayonnaise, wie Mayonnaise. Ich werde nicht sagen, dass es überhaupt keinen Geruch nach Wasser gibt, aber es höchst leicht wie jedes raffinierte Gemüse. Das heißt, wenn sie mich dazu bringen würden, es mit geschlossenen Augen zu riechen, würde ich nur Pflanzenöl sagen, und das, wie der Narr weiß, kein Olivenöl darin identifizieren konnte ...

[Arka, Julifera]

Arka, Julifera, aber gibt es wirklich Olivenöl ohne den spezifischen Geschmack von Oliven? ...

Ich bin noch nie auf etwas gestoßen ... aber ich habe noch nicht alles ausprobiert, vielleicht warten wir auf den Namen vom Arch

Es ist seltsam, ich habe es so schnell aufgepeitscht, dass es wirklich keine Zeit zum Aufwärmen hat.

Es ist durchaus möglich, dass ich das Rinnsal zu dünn gehalten habe ... So dick wie ein Streichholz oder sogar dünner ... Und es schmolz, bevor ich ein Viertel des Öls einfüllte ...

Aber hier mache ich mir keine Sorgen ... Ich habe im Allgemeinen zum ersten Mal den Mixer von MP verwendet. Und so habe ich es im Hinterhof der Küche liegen ... Ich bin faul, an diesem Sarg zu basteln ...

Nun, im Allgemeinen habe ich den Prozess bereits eingegeben ... Ich habe nur ein Problem ...

In meinem Haus können sie keine Baiser in irgendeiner Form sehen ... Mit meiner Begeisterung bleibt das Protein ... Nun, ooooooooo viel !!!

[Julifera]

Julifera! Persönlich verstehe ich, dass Extra Virgin die erste Drehung ist. Und es ist nicht Extar Virgin, nach der gesucht werden muss ...Jetzt renne ich zu Platypus.

Und ich habe mein Bestes für meinen Fastensohn getan, ich habe gestern eine Banane gemacht. Wir (Tochter, Mutter, ich und sogar mein Schwiegersohn) - freuten uns. Und mein Sohn schnappte sich einen Löffel und heulte - DAS IST WAS? Ich, freundlicherweise - Mayonnaise, mein Sohn. Mit einer Banane. Mama, es kann nichts Schlimmeres geben als eine Banane mit Pflanzenöl. Und es hat uns sehr gut gefallen. Ich habe die Garnelen hineingetaucht und den Salat einfach so verschmiert. Verprügelt - großartig ... keine Eier, kein Cholesterin ... Schönheit

[Julifera]

Julifera! Persönlich verstehe ich, dass Extra Virgin die erste Drehung ist. Und es ist nicht Extar Virgin, nach der gesucht werden muss ... Jetzt renne ich zum Schnabeltier.

Haarnadel, achten Sie darauf, das Etikett zu überprüfen. Es gibt zwei Arten des Bratens: eine Mischung aus gereinigtem / raffiniertem Braten unter Zugabe eines Teils der ersten Extraktion und manchmal ohne Zusatz... Sie schreiben immer darüber. Ich nehme was ohne Zusatz ist

[Bogen]

Bogen... In Platypus mit einem Etikettenproblem ... fange ich damit an

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Es ist also nicht raffiniert! Gewöhnliches Olivenöl mit einem ausgeprägten spezifischen Geschmack und Geruch. Mayonnaise schmeckt höchstwahrscheinlich bitter und riecht stark

Haarnadel, dann ist das 🔗

[Bogen]

Bogen, schon im korb !!! Und dann - im Laufe des Spiels !!!