Mayonnaise machen

Aber ich kann es immer noch nicht tun !!!

Es ist klar, dass das Prinzip von Karl Marx nicht nur auf Krokodile anwendbar ist, sondern auch auf Mayonnaisen ... So habe ich es verstanden. Vielleicht kann jemand wie Kashpirovsky anhand der Bilder eine Diagnose stellen ...



Ich sitze und denke ... entweder fange an, etwas Neues zu machen ... oder belebe dieses wieder ...

[Katyusha]

Ich habe vor dem neuen Jahr Mayonnaise nach dem Rezept von Stelen gemacht. Bevor ich Zeit hatte, das Bein des Mixers zu stecken, war die Mayonnaise bereits fertig.

Ich habe es ein anderes Mal gemacht (das Öl war aus einer anderen Flasche), nichts ist passiert. Hier sitze ich und kratzte meine Rüben. Warum so?

Katyusha, aber versuchen Sie trotzdem, ein Ei hinzuzufügen und erneut zu drehen.

[Zum gedämpften Rezept]

Ich habe vor dem neuen Jahr Mayonnaise gemacht Zum gedämpften Rezept.

Das ist wirklich eine Win-Win-Option !!! Ich habe es bereits 150 Mal gemacht, 150 Mal stellte sich heraus !!!

[Haarnadeln]

Ich las auch viel und fing an, Mayonnaise zu machen. Zuerst habe ich es mit Milch gemacht, es hat das erste Mal funktioniert und die folgenden Male wurde alles gut und schnell geschlagen.
Neulich musste zum Abendessen eine schnelle Mayonnaise gemacht werden. Ich eilte in den Kühlschrank und die Milch lief aus. Nun, ich beschloss, Mayonnaise auf Eiern zu ermutigen. Nach einem faulen Rezept warf ich alle Produkte in ein Glas und begann zu schlagen. Nun, es war nicht da, alle meine Bemühungen führten zu nichts. Das Ergebnis war eine Masse wie die von Haarnadeln auf dem Foto. Sie erinnerte sich an die Beiträge der Mädchen über Wiederbelebung und wurde ihr langweilig. In einer separaten Schüssel ein wenig Eigelb schlagen und die ausgefallene Mischung ein wenig hinzufügen. Am Ende hat nichts für mich funktioniert. Ich habe diese Masse in den Kühlschrank geworfen, ich denke dann werde ich etwas damit machen. Aber der ganze Prozess verfolgte mich, alles drehte sich in meinem Kopf, warum kam es nicht heraus und plötzlich erinnere ich mich, dass ich vergessen hatte, Mayonnaise Zitronensaft hinzuzufügen! Sie rannte los, um die Mischung zu holen, goss eine Zitrone ein. Saft und in ein paar Minuten stellte sich heraus, dass es eine dicke, leckere Mayonnaise war. Vielen Dank an alle Mädchen für die Rezepte und Ratschläge zur Wiederbelebung!

[Vitalinka]

Vitalinka, ausrasten !!! Die Verwaltung des Forums hat mich wegen meiner Mayonnaise angestachelt. Nun, ich mache es neu ... Wenn ich Erfolg habe, dann ... dann wirst du Erfolg haben !!!

[Kate]

Kate Nach all der Qual habe ich es bekommen. Ich schrieb, dass ich vergessen habe, Zitronensaft hinzuzufügen, und sobald ich ihn hineingegossen habe, wurde alles sofort ausgepeitscht. Welches Rezept hast du verwendet?

! Kurz gesagt, ich habe wieder versagt. Es schien nicht wie Flocken zu gehen, aber es ist absolut flüssig. Gießen Sie es nun in ein Glas und posten Sie die Bilder.

Ich denke mein Gelenk ist in Öl. Ich werde einen anderen anprobieren ... Ich hatte gerade eine Sonnenblume Golden Seed ...

Lesen Sie den Beitrag Vitalinki... schaute schief auf den Essig ... goss Zitronensaft ein ... und immer noch keine Feige !!!

Und die Beiträge waren wie, es stellte sich heraus, es stellte sich heraus, ich nahm ein anderes Öl und Mist ... Es scheint, dass dies mein Fall ist !!!

Ich sitze und denke ... entweder fange an, etwas Neues zu machen ... oder belebe dieses wieder ...

Haarnadel, hast du die faule Option gemacht? Wenn Sie faul sind, haben Sie Ihr Mixerbein frühzeitig zu 100% angehoben.
Sie können wiederbeleben. Benötigen Sie einen Rat? Chi bist du schon müde

[als Qween auf Seite 5]

Und ich mache immer die Option Faul und Win-Win (mmm)
als Qween auf Seite 5, nur ich nehme 1 normales Ei und 200ml Butter, der Rest ist wie im Rezept. Mayonnaise beginnt sich sofort zu bilden, und dann müssen Sie das Bein des Mixers langsam anheben, bis die gesamte Masse geschlagen ist.

Im Allgemeinen mache ich schon einen Mixer mit Messern in einer Schüssel. Ich fühle mich unwohl mit einem Mixerbein ...

Ich werde nicht wiederbeleben, weil ich auf Öl sündige. Ich werde alles in ein Glas geben. Ich werde es in ein Wasserbad legen, und wenn es sich abblättert, werde ich es auf Brot legen ...

Fortsetzung folgt...

UND WAA, BLENDER hat alles auf mich gespuckt, jetzt werde ich den Kopf waschen !!!

Warten! Mayonnaise in einer Schüssel mit Messern funktioniert nicht normal - Sie brauchen einen Fuß. Bist du ein Held?
Und was bedeutet "unbequem"? Meine liebe Shpilechka, lass es uns noch einmal machen. Ich werde helfen.

[Haarnadel]

Haarnadel > Auch an diesem Wochenende habe ich fast keinen solchen Müll bekommen. Ich beschloss, Mayonnaise auf Eigelb zu machen, es ging in Flocken. Ich legte alles beiseite und schlug dann in einer anderen Schüssel (schmaler) ein ganzes Ei (ohne irgendetwas, ohne Zucker und Salz) und begann, diese Mischung aufzufüllen, alles packte und verdickte. Lass alles in Ruhe und wiederhole es nach einer Weile. Backen Sie das Brot nicht, es wird köstlich sein. Das Wichtigste ist, den Psycho nicht selbst zu fangen

In einem Mixer mit Messern habe ich auch nicht trainiert, als ich es irgendwie versuchte (ich wollte mein Leben leichter machen), musste ich zum Tauchboot zurückkehren.
Mädchen kann jemand einen schlagenden Anhang in seinem Prozessor-Prozessor haben, er ist so wellig wie ein Rock, sie schreiben das für Mayonnaise, sonst denke ich nicht darüber nach, wie man ihn benutzt, und hat jemand etwas Gutes bekommen?

[tatalija]

tatalija ist der Rock irgendwie unverständlich und erfüllt die angegebenen Optionen nicht. Aber die Düse mit zwei Messern "hackt" sogar Mayonnaise. Es stellt sich dick heraus.

🔗

Qween, wenn es nicht schwer zu erkennen ist, um welche Art von Erntemaschine es sich handelt, habe ich es immer noch neu und nicht studiert. Ich habe gerade den Teig gemacht. Ich habe richtig verstanden, dass es möglich ist, Mayonnaise wie diese nur mit Messern herzustellen. Die Lautstärke verwirrt mich, das Experiment durchzuführen. Sag mir, was für ein Messer ich machen soll? Gib Wissenschaft

[tatalija]

Haarnadel, ich vermutete, dass Sie bereits gegangen waren. Ich schreibe dir ein paar Zeilen, sonst weiß ich nicht, wann ich erscheinen werde.

Schauen Sie sich hier die Bilder des Prozesses an https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 ... Dies sind meine, nur Olya hat geholfen und sie wieder platziert.

Wenn Sie dies tun, beeilen Sie sich nicht, um das Bein des Mixers nach oben zu ziehen, und wenn Sie ziehen, beeilen Sie sich nicht, alles auf einmal zu peitschen und zu mischen. Wenn eine große Portion Butter unter das Messer gelangt, wird sich dies alles schichten, selbst wenn bereits eine halbe Dose dicke Mayonnaise vorhanden war.

Viel Glück!

tatalija Ich mache in einem alten Philips Modell. Im Vergleich zu Ihrem Mähdrescher ist dies eine Düse mit einem roten Kunststoffboden. Nur meine Schüssel hat ein größeres Volumen und das obere Messer ist etwas tiefer am Boden.
Ich habe alles in die Schüssel gegeben, außer die Butter. Ich peitsche diesen Fall. Und dann gieße ich Öl in den hohen Auslauf (oder wie auch immer du es nennst ...). Und es tropft runter. In meinem Mähdrescher wird ein Drücker in den Auslauf eingeführt, in dem sich ein winziges Loch befindet, durch das Öl fließt.
Schau, gibt es ein Loch in deinem oder nicht? Wenn nicht, fügen Sie das Öl selbst hinzu, zuerst Tropfen für Tropfen und dann mehr.
Haben Sie noch Fragen? Ich werde jetzt ein bisschen warten.

PS: Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich in einer so großen Küchenmaschine eine Portion für zwei Eier mache und ungefähr zwei Gläser Butter einschenke.

[tatalija]

Oh Leute, was wird gemacht, Leute schreiben Beiträge für mich!
tatalija , danke, dass Sie nach den Sachen des Mähdreschers gefragt haben! Der Ehemann meines Kollegen gab mir einen Philips 7620 ohne Mixer. Ich schneide und brate Kartoffeln, esse Kartoffelpuffer ... nun, ich schaue mir diesen Rock an und denke an Mayonnaise ... es heißt auch, dass es für diese Angelegenheiten ... Qween Ich habe ein Loch, ich wusste nur nicht, warum es dort gebraucht wird.

[Queenie]

QueenieAlso habe ich die ersten beiden Male mit meinem Fuß gemacht. Dies ist der dritte und vierte - in der Schüssel. Ich habe die Bilder gesehen, aber ich habe das ganze Thema noch einmal gelesen.
Etwas hat mich auf die Idee mit Öl gebracht ... Jetzt werde ich es nicht mit diesem Öl versuchen ... Ich werde auf ein anderes warten ...

Und ich habe gerade Mayonnaise gemacht. Es ist super geworden! Ich habe es nach einem faulen Rezept gemacht - ich habe nur 1 Ei und 200 Gramm Butter genommen

[Haarnadel]

uh huh. und nur mit Olivenöl. keine Sonnenblume oder sonst etwas. machst du immer auf oliv?

Keine Feige. Bei Oliven stellt sich heraus, dass Mayonnaise mit einer ausgeprägten Bitterkeit und einem bestimmten Geruch nicht schmackhaft ist. Die beste Option: geruchloses und geschmackloses Pflanzenöl. Rapsöl (Raps) ist genau das, was Sie brauchen. Und Olivenöl - als Zusatzstoff nicht mehr als ein Viertel der Gesamtölmenge. Bewiesen durch persönliche Erfahrung.

Und für Senf - ich bin süchtig danach, Dijon mit Getreide zu verwenden. Schmerzhaft mochte ich den Geschmack in Mayonnaise. Zwar werden Punkte aus Körnern in Mayonnaise gewonnen. Der Sohn sagt immer, dass Sie gewöhnlichen Dijon-Senf kaufen müssen, der getreidefrei ist.

HaarnadelProbieren Sie die Mixerschale schmal und hoch auf groß Geschwindigkeit. Schlagen Sie zuerst ein ganzes Ei mit Senf, Salz und Zucker. Und dann, in einem dünnen Strahl, wenn es ein Loch im Deckel gibt, dann durch ihn (ich habe einen solchen Deckel mit einer abnehmbaren Gießkanne mit einem winzigen Loch in Kenwood), gießen Sie das Öl ein und dann - Zitronensaft.

Keine Feige. Nur mit Oliven schmeckt Mayonnaise nicht mit einer ausgeprägten Bitterkeit und einem bestimmten Geruch.

und echte Mayonnaise wird nur auf Oliven hergestellt, und wenn nicht darauf, dann ist es nicht mehr Mayonnaise, sondern eine andere köstliche Sauce.

Also habe ich beschlossen, einen Klassiker zu machen, aber dann war ich begeistert von "einer anderen Sauce", Milch + Butter, aber es stellt sich heraus, dass ich sie immer habe, lass mich nie im Stich. Und dann ... habe ich ein hausgemachtes Ei ausgesucht und alles so platziert, wie es geschrieben stand ... nun, die holprige Flüssigkeit hat sich herausgestellt! Ich habe sie fast gerade gewaschen, ich war wütend, als ob du nicht wüsstest, wer! 🔗, nahm das Eigelb, isolierte noch ein Ei und wie kluge Leute schrieben, beschloss sie, "Rehabilitation" durchzuführen ... no-fi-ha! holprig ... wieder fast gewaschen ... spuckte und tat wie zuvor in Milch. Lass nicht den einen, wenn auch nicht real, aber es stellt sich immer heraus.

[Suslya]

Suslya , sei nicht traurig! Mayonnaise ist mir irgendwie nicht gelungen, ich habe sie beiseite gelegt und bin auf die Spur gekommen. Tag beschlossen, es erneut zu versuchen. und er ging verloren!
Kurz gesagt, Schamanismus

Vielen Dank, ich werde es jetzt mit solchen Proportionen versuchen, sonst ist die Schüssel groß

[Stérn]

Und heute morgen habe ich wieder Mayonnaise gemacht StérnNun, das ist geradezu rrraz und du bist fertig, die Geschwindigkeit und Einfachheit der Vorbereitung ist erstaunlich !!!

P.S.Ich mache es ständig auf raffiniert Öl "Sloboda" + Olive (die ganze Zeit anders), nun, ich schwöre, es gab keine einzige Punktion ...

[Innul]

Innul, danke für die Ölsorte. Jetzt werde ich nur noch drauf machen.

[Innul]

Innul, danke für die Ölsorte. Jetzt werde ich nur noch drauf machen.

Ich dachte dasselbe. Häkeln, Sonnenblumen-Sloboda? Und dann gibt es plötzlich noch einige ...

Aber wenn es mir nicht gelingt, werde ich schon nach den Passdaten des Huhns fragen ...

[Innul]

Innul, danke für die Ölsorte. Jetzt werde ich nur noch drauf machen.

Koch
Ja, überhaupt nicht ... Ich habe einfach nichts anderes ausprobiert, ich kann nicht erklären warum, aber seit vielen Jahren verwende ich dieses Öl zum Braten und zur Herstellung von Mayonnaise, es passt zu mir, und wie Sie wissen, sehen sie nicht gut aus ...

Häkeln, Sonnenblumen-Sloboda?

Haarnadel
Ja, so (nur für den Fall, ich werde ein Bild einfügen):



P.S.Die Verpackung des Öls ist nicht wichtig (es gibt 1 Liter und 1,8 Liter), beide wurden überprüft, es gibt keine Minen ...

aaaboo. Als ich das erste Mal Mayonnaise gemacht habe, nein, ich habe sicherlich gehört und gelesen, dass es einfach, aber so einfach ist. Einmal und schon ist alles ausgepeitscht. Ich habe es nicht probiert, ich mache ein Durcheinander für meine Männer und vorwärts, ich werde nicht fertig Sauerrahm hinzufügen.

Ich habe nicht geschmeckt

Wie ist es?! Und leck das "Bein" ?!

Du wirst lachen, aber ich habe nicht sofort verstanden, von welchem ​​Bein du sprichst, und erst als ich den Blendor in meine Hände nahm, verstand ich es.
Zu meiner Schande gaben sie es mir vor ungefähr 5 Jahren auf dem d. R. (Ich habe es ohne Behälter), und ich habe es nie bekommen, und erst heute habe ich verstanden, was ein Bein ist. Klinik nach dem Wort, das wir brauchen

Vera, mach dir keine Sorgen, du hast "alles vor dir", du wirst Zeit haben, "deinen Fuß zu benutzen"!

hoffnungsvoll
Eigentlich koche ich nicht wirklich gerne, aber dank dieses Forums und insbesondere des Bäckers jeden Tag. Meine Hälfte hat bereits ein Zentnergewicht überschritten. und was werde ich tun, er ist nicht allein, ich selbst liebe es zu essen. Wenn ich versuche, ihn einzuschränken, wie beleidigt das Kind ist, ob ich ihm das letzte Stück wegnehme.
Und sie kauften mir den billigsten Brotbackautomaten mit dem Gedanken, dass ich ein bisschen spielen würde und es nichts ausmacht, ihn wegzuwerfen.
Ich weiß nur nicht, wie ich euch allen danken soll

Vera, mach dir keine Sorgen, du hast "alles vor dir", du wirst Zeit haben, "deinen Fuß zu benutzen"!

unsere Yaga Stellochka weiß was sie sagt!
Mädchen, über "ein Bein lecken" ist in der Regel fünf. Ich bin nur hysterisch!

und echte Mayonnaise wird nur auf Oliven hergestellt, und wenn nicht darauf, dann ist es nicht mehr Mayonnaise, sondern eine andere köstliche Sauce.

Nicht unbedingt. Tun Sie jedoch auf Olive Ihr Recht

Nein, gute Herren, "sie ist gestorben, sie ist gestorben!"
Die echte klassische Mayonnaise-Sauce (Basismayonnaise) ist eine Emulsion aus Olivenöl in rohem Eigelb mit etwas Zucker, Salz und Zitronensaft.
🔗

Tun Sie jedoch auf Olive Ihr Recht

und ich habe es auf Bananen gemacht.aber sie nannte es nicht Mayonnaise, nein-nein!

und ich habe es auf Bananen gemacht. aber sie nannte es nicht Mayonnaise, nein-nein!

Ist es wie Bananen? Sehr interessant!

[So]

So

und ich habe es auf Bananen gemacht. aber sie nannte es nicht Mayonnaise, nein-nein!

Wahrscheinlich war es super lecker
Und ich habe im Allgemeinen Mangosauce gemacht.

warum war es immer noch lecker.
Wie ist es mit Mango?

Nun, ich habe Sloboda-Butter gekauft ... Stimmt, es steht Salat ... Aber es steht auch auf dem Zaun ... Morgen nehme ich 100 Gramm ... und ... und ... nun, Smiley zu Pferd und mit einem Schwert für mich eindeutig nicht genug ...

Nun, ich habe Sloboda-Butter gekauft ... Richtig, es heißt Salat ... Morgen nehme ich 100 Gramm ... und ... und ...

Shpilichka, nimm kein Öl! Auch in solchen Dosen. Es wird klappen, du wirst Mayonnaise bekommen, du solltest nicht so aufgeregt sein!

[Haarnadel]

HaarnadelIch halte meine Fäuste für dich! Ich bin sicher, Sie werden Erfolg haben! Tue es! Wir sind mit dir .

Haarnadel, ich springe schon auf!
Viel Glück !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

warum war es immer noch lecker.
Wie ist es mit Mango?

Dies ist überhaupt keine "Mayonnaise" -Option. Wir müssen einen separaten Temko eröffnen ...

Im Allgemeinen mache ich schon einen Mixer mit Messern in einer Schüssel. Ich fühle mich unwohl mit einem Mixerbein ...

Ich werde nicht wiederbeleben, weil ich auf Öl sündige. Ich werde alles in ein Glas geben. Ich werde es auf ein Wasserbad legen, und wenn es sich abblättert, dann werde ich es auf Brot legen ...

Fortsetzung folgt...

Hier ist ein Video von Mayonnaise für die Faulen, es stellt sich als sehr dick heraus, ich füge ein wenig warmes Wasser hinzu und schlage es, wenn ich es nicht so dick haben will.

[Haarnadel]

Nun, ich habe Sloboda-Butter gekauft ... Richtig, es heißt Salat ...

Haarnadel, ist das?



Das unraffiniert Sonnenblumenöl, es hat ein ausgeprägtes Aroma von Samen. Ich habe keine Mayonnaise gemacht, ich nur raffiniertist es geruchlos.

Verdammt ... Genau das ... Es gab keinen anderen Sloboda ... Also versuchen Sie es oder wo?