Butterkuchen

[Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerem Fassungsvermögen (bis zu 900 g Fertigbrot):]

Butterkuchen

Kategorie: Ostern

Zutaten
Hefe	2,5 TL
Mehl	500 g
Zucker	90 g (ungefähr 5 Tassen)
Vanillezucker	1 Beutel
Salz-	0,5 TL
Butter	70 g (in Scheiben schneiden)
Ei + Eigelb	1 Stck. (nur ca. 70 g)
oder
Eigelb	4 Dinge. (insgesamt ca. 70 g)
Milch	250 ml (auf 40 ° C erwärmen)
Kurkuma	auf der Spitze eines Messers (für Farbe)
Rosinen	viel im Spender oder per Signal

Kochmethode

• Programm für Panasonic - Basic mit Rosinen, Größe M, leichte Kruste.
• Wenn Ihr Brotbackautomat ein Programm hat Süßes Brotdann backen darauf.
• Spendervolumen = 250 ml
• In Abwesenheit eines Spenders werden Additive gemäß dem HP-Signal hinzugefügt.
• Das Gewicht des fertigen Kuchens beträgt 1220 g. Die Konsistenz ist "klebrig" mit einem öligen Geschmack. Es zerknittert leicht, daher müssen Sie es vorsichtig herausnehmen, ein wenig in einem Eimer stehen lassen und abkühlen. Es ist besser, es vollständig abzukühlen (ich schneide es am nächsten Tag, wenn meine Familie es verträgt). Sehr lecker und überraschenderweise brennt es nicht. Das Dach platzt ein wenig, vielleicht müssen Sie es vor dem Backen mit Wasser einfetten.
• Sie können 1 Apfel hinzufügen, geschält und gehackt, aber dann besteht die Möglichkeit, dass er brennt und aus dem Eimer kriecht (der Geschmack ist leicht verdünnt).
• Und mit einem Apfel (viel höher - auf dem Deckel ruhend und gebräunt)
• Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerem Fassungsvermögen (bis zu 900 g Fertigbrot):
• 1,75 TL Hefe
• 340 g Mehl
• 60 Gramm Zucker (0,3 EL)
• 1 Beutel Vanillezucker
• 0,5 TL Salz.
• 50 g Butter in Scheiben schneiden
• 3 Eigelb = ca. 45 gr
• 170 ml Milch auf 40 ° C erwärmen
• Rosinen - viel in einem Spender oder auf einem Signal
• Programm für Panasonic - Basic mit Rosinen, Größe M, leichte Kruste.
• Wenn Ihr Brotbackautomat ein Programm hat Süßes Brotdann backen darauf.
• Spendervolumen = 250 ml
• In Abwesenheit eines Spenders werden Additive gemäß dem HP-Signal hinzugefügt.
• Butterkuchen (sehr klein)
• Hefe 1,5 TL
• Mehl 300 gr
• Zucker 60 gr.
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Salz 0,25 TL
• Butter 40 gr. (Schnitt)
• Ei 1 St. (ca. 40 g) oder 2 Eigelb (ca. 40 g)
• Milch 150 ml. (Auf 40 g erhitzen.)
• Kurkuma - auf der Spitze eines Messers (für Farbe)
• Rosinen - viel in einem Spender oder auf einem Signal
• Programm für Panasonic - Basic mit Rosinen, Größe M, leichte Kruste.
• Wenn Ihr Brotbackautomat ein Programm hat Süßes Brotdann backen darauf.
• Spendervolumen = 250 ml
• In Abwesenheit eines Spenders werden Additive gemäß dem HP-Signal hinzugefügt.
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• Das ist es im Ofen:
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• Und das mit der Zugabe eines Apfels:
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Hinweis

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Kochen (Schritt für Schritt Fotos) aus Izuminka

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Und ein paar Fotos
Nach 5 min. nach dem Start der Charge
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Mitten in der Charge
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Rosinen Lesezeichen
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Die Charge ist vorbei
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Vor dem Backen
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Das gleiche, aber mit einem Apfel vor dem Backen. Steigt viel höher.
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Was für eine schöne. Ist dies ein Lesezeichen für Produkte für 1000 Gramm?

Eher um 1250. Der Teig ist sehr weich, jeder Ofen kann damit umgehen. Aber es kommt gut aus dem Eimer.

gut, aber was tun, wenn es immer noch aus dem Eimer flutet?

Fang.
Wenn Ihre Brotmaschine für 1250 oder mehr ausgelegt ist, läuft die Option "kein Apfel" nicht weit (aktiviert). Wenn Sie es mit einem Apfel versuchen möchten - geben Sie die Hälfte des gehackten Apfels hinein, er wird wahrscheinlich nicht so hoch steigen.

[Lena]

Lenaund einen Apfel in einen Spender oder sofort? Ich möchte einen Kuchen im Vollkornprogramm backen, aber sie essen meine Süßigkeiten nicht, deshalb backe ich ihn kurz vor Ostern. Haben Sie jemals versucht, das Vollkornprogramm zu backen?

[Andreevna]

Ich habe es mit Vollkorn versucht. Es schien mir ein wenig trocken zu sein, im Gegensatz zum Hauptgericht, und es backt gesund.
Und der Apfel in den Spender, na ja, oder, wenn Rosinen in den Spender kommen, dann durch das Rumpeln des Spenders und der Äpfel dort. Wenn Sie es nicht sehr fein schneiden und der Apfel dicht ist, bleiben die Stücke. Aber mit Äpfeln läuft es in einen Spender.
Andreevna, vielleicht wenn mit Äpfeln, dann reduzieren Sie die Hefe um 0,5 TL?

Ich habe dieses Rezept ausprobiert und möchte meine Eindrücke teilen.
Ich habe das Rezept von Elena Bo ausprobiert, das alle gelobt haben, und es gemacht. Aber es hat mir nicht gefallen, um ehrlich zu sein. Es ist lange her, als ich gerade einen Brotbackautomaten gekauft und mit verschiedenen Broten experimentiert habe. Nun, ich habe mich entschieden zu backen. Ich erinnere mich nicht an das Brötchen, ich habe kein Mehl hinzugefügt. Kurz gesagt, dann bekam ich ein süßes Brötchen mit Rosinen, keinen Kuchen. Obwohl mein Mann nach einer süßen Seele gesucht hat und so einen weiteren Auflauf gesagt hat.
Keine Ursache. Am Vorabend von Ostern suchte ich in allen Foren nach einem Superrezept für Osterkuchen. Elena Bo beschloss, dieses Rezept nicht mehr zu machen. Aber ich respektiere ihre Autorität. Selbst wenn das Rezept Bilder enthält, ist dies ein großes Plus. Lange Zeit bezweifelte ich, ob ich Paraskina Pasque oder Butter Kulich machen sollte, und die Wahl fiel auf Butter. Ich habe beschlossen, es mit Paraskina nicht zu riskieren, weil ich keinen "Pizza" -Modus habe.
Ich teilte alles in zwei Hälften, 1 Ei, statt Milch, ich goss Molke aus Hüttenkäse, den ich kürzlich gemacht hatte (auch ein Experiment für Ostern, erfolgreich). Die Molke wurde abgesetzt, ich habe vorher die obere wässrige Molke verwendet, aber der sedimentäre Teil im Kuchen (so ein Kefirchik) und alles ist streng nach dem Rezept, ich habe nur Rosinen verwendet, weil ich es so mag. Der Teig wurde geknetet, ich legte ihn in 2 Formen und in einem 40-Grad-Ofen für 40 Minuten kam er auf, stieg auf, drehte den Ofen auf und backte Osterkuchen.
Anmerkungen:
Wahrscheinlich habe ich ein hohes T eingestellt, und irgendwie war die Oberseite sofort sehr gebraten (brannte nicht), reduzierte sie, bedeckte sie mit Folie und alles ist weiter in Ordnung.
Ich schneide den Kuchen, ich mag ihn innen, er ist so porös. Ich ging normal von der Form weg, aber ich besprühte sie mit Öl. Er sprang selbst heraus.
Ich probierte einen winzigen Bissen (t zu posten). Ich habe 8 Punkte auf ein 10-Punkte-System (IMHO) gesetzt. Zu Ostern werde ich es backen, mehr Rosinen und Zucker hinzufügen.
Ich werde meinen Freunden den zweiten Kuchen geben, sonst ist mein Mann auf Diät, ich esse keinen Kuchen, aber er backt einfach gerne. Also backe ich nicht. Aber das Experiment konnte nicht widerstehen, ich habe es getan.
Danke für das riesige Rezept !!!!!!!!!!!!
Elena, kann ich Molke anstelle von Milch verwenden (ihr wässriger Teil), sonst habe ich viel gefroren (ich habe über Pfannkuchen nachgedacht). Ist es möglich, es zu essen oder ist es besser, es nicht zu riskieren? Wenn ich den Zucker erhöhe, hat dies keinen Einfluss auf seine Porosität?

Serum ist sehr gut zu verwenden, wird poröser und länger frisch. Ersetzen Sie es daher nach Möglichkeit kühn. Und für die Milchigkeit können Sie Milchpulver hinzufügen, wenn das so ist. Erhöhen Sie den Zucker, wenn Ihnen diese Menge nicht ausreicht. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie wahrscheinlich an der Spitze stehen werden? Übertreibe es nicht.
Ich bin sehr froh, dass das Rezept Sie nicht enttäuscht hat.

Vielen Dank Elena! Für das Rezept und für den Rat. Ich werde so einen Kuchen zu Ostern backen!

Elena, dein Kuchen ist einfach lecker! Vielen Dank für das Rezept! Ich habe einem Nachbarn ein Stück gegeben, jetzt habe ich eine Schlange von Nachbarn, die sie bitten, dasselbe zu backen

Ich habe heute auch so einen Kuchen gemacht. Alles verlief genau so, wie Sie es im Rezept und in der Anleitung beschrieben haben: Es ist leicht zu entfernen, ziemlich zart, während es heiß und hoch ist (ich habe keinen Apfel hinzugefügt, ich habe Safran anstelle von Kurkuma, Nüssen, kandierten Früchten, Rosinen hinzugefügt) und vor allem - sehr, sehr lecker. Die Kuppel hatte leichte Risse (ich habe sie kurz vor dem Backen mit etwas Wasser bestrichen), aber die gesamte Rauheit war leicht (im wahrsten Sinne des Wortes) mit Proteinglasur zu bedecken. Und keine Probleme. Ich ließ alles fallen und ging. Ich habe den Kolobok nicht beobachtet. Alles hat mit einem Knall geklappt. Ich werde das gleiche für mich und meine Mutter zu Ostern tun. Danke für das Rezept.

Aber es hat bei mir nicht geklappt. Anfangs lief alles "nach Plan". Dann ging er vor dem Backen zu dem Eimer, der anderthalb kg wiegt, dann öffneten mein Mann und ich, so glücklich, den Deckel und schmierten den Deckel für alle Fälle mit etwas Wasser. Anscheinend vergebens, denn nach etwa zehn Minuten fiel die Mitte irgendwo um 6-7 cm ab
Ich werde morgen wieder trainieren!

Aber lecker, JJJJ! Und die Struktur ist selbst mit einer zusammengeklappten Mitte "perforiert"
Schätzchen

Nat_ka, versuche nicht mit irgendetwas zu schmieren. Dies muss schnell und sehr sorgfältig erfolgen.

Glasur - Puderzucker + warme Milch nach und nach (buchstäblich in Tropfen), aktiv umrühren, bis eine dicke Mischung entsteht. Auf einen warmen Kuchen auftragen.

Der Kuchen war sehr lecker, danke. Es wurde keine Glasur benötigt, also aßen sie alles.
Ich habe heute Abend einen Kuchen gebacken, der bis zum Ende des Eimers reichte. Zum Mittagessen habe ich noch einen gesetzt, egal. Der Osterkuchen kam von der Arbeit nach Hause, die im Deckel steckte. Der Look ist sehr verbeult. Es ist seltsam, dass sogar die Produkte gleich sind, aber das Ergebnis ist unterschiedlich. Der Kuchen wurde ohne Äpfel gebacken.

Es ist seltsam, dass sogar die Produkte gleich sind, aber das Ergebnis ist unterschiedlich. Der Kuchen wurde ohne Äpfel gebacken.

Booboo, ich denke der Grund ist die Dauer des Aufstiegs. Jetzt habe ich auch den Kuchen herausgenommen, bin etwas höher als der Eimer gestiegen, steht auf, kühlt ab. Aber meine Temperatur wurde für eine Stunde ausgeglichen und es blieb weniger Zeit für den Anstieg. Höchstwahrscheinlich hat Ihr Kneten zum letzten Mal in 30 Minuten begonnen, also ist es so stark gestiegen.

Ich habe heute Abend einen Kuchen gebacken, der bis zum Ende des Eimers reichte. Zum Mittagessen habe ich noch einen gesetzt, egal. Der Osterkuchen kam von der Arbeit nach Hause, die im Deckel steckte. Der Look ist sehr verbeult. Es ist seltsam, dass sogar die Produkte gleich sind, aber das Ergebnis ist unterschiedlich. Der Kuchen wurde ohne Äpfel gebacken.

Ich verstehe, dass Sie tagsüber den Kuchen auf den Timer gestellt haben? Wenn ja, dann könnte die Butter geschmolzen sein, der Teig erwies sich als flüssiger. Daher der Aufstieg.

Nein, ich habe den Timer nicht beide Male eingestellt, alles war gleich. Der einzige Unterschied kann nur in der Ausrichtungszeit liegen.

Letzte Nacht haben wir versucht, Butterkuchen zu backen. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, außer dass ich 2 TL Hefe, Butter ca. 70 gr., Einen Apfel und ein wenig Zimt auf das Auge gegeben habe.
Es stellte sich als gut, lecker heraus. Erst jetzt scheint es mir, dass die Oberseite nicht vollständig gebacken ist, es gibt einen schwachen Käse oben und die Kuppel ist leicht. Zu Ostern machen wir es und backen von Elena Bo.

Lapusik, ich sehe, deine Brotmaschine gibt sehr gut. leichte Kruste. Sie können die Backgröße auf Große und mittlere Kruste einstellen. Dann wird alles gebacken und die Oberseite auch.

Du kennst Elena, das ist sehr seltsam. Hier ist ein Rezept von Elena Bo, es wird dunkel und das hat mich alarmiert. Bei der bekannten HP Panasonic 253 habe ich mich entschlossen, zu ihr zu gehen, um die Brille klar zu vergleichen. Also, in 253 ist es in 200 Abteilungen und in 255 in 300 Abteilungen. Es stellt sich heraus, dass ich viel Mehl mit einer Geschwindigkeit von 3 Tassen gegossen habe. Gestern zu Ostern habe ich nach dem Rezept von Elena Bo gebacken - 2 Mal ist alles in Ordnung, nur das Dach ist rissig, aber ich habe es mit Glasur bedeckt und alles ist in Ordnung. Heute backen wir Butter zu Ostern, mal sehen was passiert.

[Lapusik]

Lapusik, alles ist richtig. Es wurde hier oft geschrieben, dass die Brillen 253 und 255 von Panasonic unterschiedlich sind. Haben Sie eine Abteilung für ein 250 ml Glas? Wenn dies der Fall ist und Sie dann Mehl entlang dieser Abteilung gießen, erhalten Sie nur ein volles Glas wie das des 253. Dies sind etwa 150 g Weizenmehl oder 130 g geschälter Roggen.

[Lapusik]

Lapusik Ich habe auch eine leichte Kruste im Ölkühler. Und was wollen wir, weil wir es selbst während der Programmierung installiert haben. Die Brotbackmaschine tat, was ihr gesagt wurde. Aber es ist gut, dass es leicht ist. Dann werden Sie es mit Glasur bedecken und es wird schön sein. Ich denke, dass das verbrannte Oberteil schwieriger zu dekorieren sein wird, aber das dunkle ist mein Butterkuchen:

Lapusik
Wenn Sie 450 g Mehl hinzufügen (gemäß Rezept), erhalten Sie luftigere Backwaren. Glauben Sie mir, der Geschmack wird nur profitieren.
Und es stellte sich mit Ihrem Glas heraus, weil der Teig dünn ist und zusätzliches Mehl ohne Beschädigung aufnehmen kann (aber dies ist nicht die beste Option für dieses Rezept).

Vielen Dank.

Mein Osterkuchen ist von Elena Bo. Sehr gut aufgehen, glatt und lecker. Trotzdem schmeckt es nicht nach Pasta, sondern nach süßem Brot

Mein Osterkuchen ist von Elena Bo. Sehr gut aufgehen, glatt und lecker.Trotzdem schmeckt es nicht nach Pasta, sondern nach süßem Brot

Nun, meine Lieben, Sie wollen wirklich überirdische Dinge. Mach es nach den Regeln, auf eine vage Art und Weise, dann wird es dasselbe sein. Hier alles auf einmal. Gelegt und frei

Und ich würde es nicht süßes Brot nennen. Völlig andere Struktur und Geschmack.

Trotzdem schmeckt es nicht nach Pasta, sondern nach süßem Brot

Und ich hatte das Gegenteil - der Geschmack war die echteste Pasta! Es war notwendig, kandierte Früchte, Nüsse und Rosinen hinzuzufügen und mit Proteinglasur zu übergießen!

Nun, meine Lieben, Sie wollen wirklich überirdische Dinge.

Ja, das bin ich. Aber im Allgemeinen vielen Dank für die Rezepte. Alle von ihnen sind sehr erfolgreich, einfach in der Ausführung und vor allem - lecker!

Und ich hatte das Gegenteil - der Geschmack war die echteste Pasta! Es war notwendig, kandierte Früchte, Nüsse und Rosinen hinzuzufügen und mit Proteinglasur zu übergießen!
Wie macht man das Sahnehäubchen? Gerade sitze ich und denke darüber nach, wie ich den Kuchen salben soll?

[Julie]

Julie Sie werden auf Temeka über Osterkuchen gehen und dieser ist. Erst heute hat eine ähnliche Frage 2 mal beantwortet
Besser noch, nutzen Sie die Suche.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=540.0

Folgendes habe ich in mein Notizbuch gegraben.

Glasuren:

1.
1 Tasse Puderzucker in 3 Weißweine einrühren, mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Dann Fett einfetten und trocknen, aber nicht im Ofen, sondern an der Luft.

2.
1 Eiweiß mit 200 g Puderzucker schlagen und 3 Tropfen Zitronensaft hinzufügen

GLASUR
1 Tasse Puderzucker, 4 Esslöffel Wasser, Aromen und Farben nach Geschmack
Gießen Sie den Puderzucker in einen Topf, gießen Sie warmes Wasser ein und fügen Sie, falls gewünscht, aromatische Substanzen hinzu. (Zitronensaft kann anstelle von Wasser verwendet werden).
Die Glasur unter Rühren mit einem Holzlöffel warm werden lassen (~ 40 ° C).
Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn dick, fügen Sie Wasser hinzu.
Die Glasur kann in jeder Farbe mit Lebensmittelfarbe gefärbt werden.
Tragen Sie die flüssige Glasur sofort nach der Zubereitung mit einem Pinsel auf.
Sie können das Produkt auch auf den Rost legen, eine Platte darunter legen und das Produkt mit Glasur abdecken.
Die Glasur trocknet langsam und daher können die mit Glasur bedeckten Produkte im Ofen bei t = 80 ~ 100 ° C getrocknet werden.

ZUCKERPROTEINGLASER
1 Tasse Puderzucker, 1 Eiweiß, 1 Teelöffel Zitronensaft
Gießen Sie Zitronensaft und Eiweiß in Puderzucker. Mit einem Holzlöffel oder Mixer gut mahlen, bis alles glatt ist.
Die Glasur sollte mäßig dick sein und so fließen, dass sie die Oberfläche des Produkts bedeckt und um sie herum fließt.
Wenn Sie mehr Pulver hinzufügen, erhalten Sie eine dicke Glasur, mit der Sie verschiedene Teile des Produkts streichen oder kleben können.
Wenn die Oberfläche des Produkts mit einer dünnen Schicht Marmelade oder Marmelade vorbeschichtet ist, wird die Glasur glänzender und bedeckt die Oberfläche gleichmäßig.

Glasur
200 gr Puderzucker
Protein 1 Stk. Ei
1,5 Esslöffel Zitronensaft
Gießen Sie den Puderzucker in den Behälter + gießen Sie das Protein ein und schlagen Sie sofort, indem Sie nach und nach Zitronensaft in einem Rinnsal hinzufügen (ich schlage ihn mit einem Mixer), bis ein stabiler Schaum entsteht. Decken Sie die Osterkuchen SOFORT ab und bestreuen Sie sie mit Dekorationen (mehrfarbige Kokosflocken usw.). Trocknen lassen.

Glasur
2-3 st. Puderzucker, etwas Zitronensaft und dann Milch oder Fruchtsaft (je nachdem, welche Glasurfarbe benötigt wird) hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ich habe Butterkuchen in meine Panasonic 255 geladen. Aber der Eimer ist für 1000 g ausgelegt. Ich habe Angst, dass es nicht funktioniert, und ich habe noch mehr Angst, dass es aus dem Eimer kommt und auf das Heizelement klettert. Ich sitze und zittere.
Ich habe versucht, die Anweisungen für 253 Panasonic zu lesen, konnte dort jedoch keine Informationen über den Eimer finden. Ist es größer als das Modell 255?
Freunde baten darum, Kuchen zu backen, es war unpraktisch, sich zu weigern, so dass der Ofen nachts gebacken werden muss und keine Zeit mehr für erfolglose Experimente bleibt. Ich bin sehr besorgt.

Die 253 und 255 haben die gleiche Schaufelgröße. Wird nicht weglaufen.

Heute habe ich mich buchstäblich fast mit Osterkuchen verbrannt.

Ich füllte alles für den Kuchen auf, aber in dem Moment, als die Rosinen und kandierten Früchte bereits in den Teig gefallen waren, erinnerte ich mich, dass ich vergessen hatte, Butter hinzuzufügen. Sie zog es dringend aus der Steckdose und begann, das Öl Hand in Hand zu stören.
Gemacht "Köstlicher Osterkuchen von Elena Bo". Dort waren 6 EL notwendig. l. Pflanzenöl. Das Öl wurde absolut nicht vom Teig aufgenommen!
Das Ergebnis war eine Buttersuppe, in der ein Stück Teig schwebte.

Die Zeit ist knapp, sie sollten zum Osterkuchen kommen.

Ich legte dringend Mehl und so weiter für den neuen Kuchen in die Bäckerei und beschloss, den Butter- "Müll" im Ofen zu backen, damit das Essen nicht verloren ging. Der Teig war genau die Hälfte der Kuchenform. In einer halben Stunde stieg es an den Rand der Form. Im Ofen für 35-40 Minuten bei 170-180 gr. errötete und sah ziemlich anständig aus.
Einige Schwierigkeiten wurden durch die Notwendigkeit verursacht, die Bereitschaft zu überprüfen. Zu Hause wurden keine langen Splitter oder Splitter gefunden. Aus Leidenschaft grub ich irgendwo einen Satz hölzerner Sushi-Sticks aus, teilte einen und benutzte ihn als Sonde.
Fazit: zwei sehr anständige Osterkuchen. Eine "Bar", die zweite traditionelle Form. Ich bedeckte es mit Glasur und gab es dem Kunden. Es scheint zufrieden zu sein.

Aber meine Gefühle! Es ist nur ein Drift! Es lagen keine Extremsportarten herum!

Ende gut alles gut.
Ja, das Einrühren von Butter in den bereits vollständig gekneteten Teig ist extrem.
Ich benutze auch einen Split Stick, aber für gegrillte Kebabs. Sie ist lang und sehr bequem.

Meine Befürchtungen wurden bestätigt - der Kuchen stieg auf, so dass er mit einem "Hut" am Deckel der Brotmaschine klebte. Ich öffnete den Herd und betrachte jetzt eine sehr schöne Krume. Wie man es maskiert - ich kann mich nicht darauf konzentrieren. Aber lecker (der festsitzende Teil wurde geschärft und geschmeckt).

Meine Befürchtungen wurden bestätigt - der Kuchen stieg auf, so dass er mit einem "Hut" am Deckel der Brotmaschine klebte. Ich öffnete den Herd und betrachte jetzt eine sehr schöne Krume. Wie man es maskiert - ich kann mich nicht darauf konzentrieren. Aber lecker (der festsitzende Teil wurde geschärft und geschmeckt).

Warum stecken?
Mit Äpfeln ruhte es auf dem Dach, klebte aber nicht.

Ich habe keine Äpfel hinzugefügt, sondern nur das Butterrezept sorgfältig befolgt. Die Hefe war zum Backen gedacht, spielte sie wirklich eine solche Rolle? Tatsächlich haben sie nur Vanillegeschmack und sind daher ganz normale Saf-Moment-Hefen.
Die Struktur ist sehr fein, der Geschmack ist der gleiche, aber das Volumen passte nicht, es kam sehr gut. Wenn Äpfel eingelegt würden, würde ihr Gewicht durch den Osterkuchen "zerquetscht" und sie so aus dem Eimer geworfen, dass er alles füllte, was er konnte. Vielleicht beim nächsten Mal weniger Hefe? Oder kandierte Früchte legen, um den Teig schwerer zu machen?

Kann die Butter geschmolzen werden? Ich stellte es aus dem Kühlschrank.

Kühlschranköl. Die Milch ist lauwarm. Ich denke, ich hätte mehr Füllstoffe einfüllen sollen. Das nächste Mal werde ich neben Walnüssen und Rosinen kandierte Früchte hinzufügen.

Kann sein. Ich habe viele Rosinen eingelegt - 3 Handvoll

Ich habe gestern versucht, es zu backen. Da Sie in meinem Mulinex nicht mehr als ein Kilogramm kochen können, habe ich die Zusammensetzung um 50 Gramm Mehl, 50 ml Milch und 0,5 Stunden reduziert. l. Hefe. Ich fügte einen halben Apfel hinzu und goss getrocknete Früchte ein. Er ging ins Bett ... Kulich stand auf und lehnte sich gegen das Sichtglas, ein wenig über die Ränder des Eimers hängend. Heute werde ich etwas Süßes darüber gießen und beim nächsten Mal werde ich versuchen, die Komposition noch weiter zu reduzieren.
Ich habe es noch nicht probiert

Sie können keinen Apfel in diesen Kuchen legen. Es wird nicht so stark steigen und wird im Geschmack profitieren.

Danke für das Rezept!
Pekla und "Butterkuchen" und "Sehr leckerer Kuchen". Beide sind sehr erfolgreich.

Aufgrund der großen Menge an kandierten Früchten, Nüssen und Rosinen stieg "Sehr lecker" leicht an. Es stellte sich heraus, dass es ziemlich dicht und an den Seiten leicht verbrannt war, aber lecker! Wirklich "Sehr guter Kuchen".

"Oily" ist glatter, luftiger, goldener Farbe (brennt überhaupt nicht). Äußerlich mochte ich ihn etwas mehr.

Ich kann es nicht mit dem Geschmack vergleichen, da ich "Butter" noch nicht probiert habe. Aber ich bin sicher, es ist köstlich, denn alle Rezepte von Elena Bo sind wunderbar!

Danke noch einmal!

Sie können keinen Apfel in diesen Kuchen legen. Es wird nicht so stark steigen und wird im Geschmack profitieren.

Fast überprüft. Und wenn Sie mehr Rosinen, Nüsse und kandierte Früchte hineinwerfen, steigt der Kuchen recht gut auf, kommt aber nicht aus dem Eimer.

Hier sind meine Kinder, die sich aus dem Ofen abkühlen und in Blumentöpfen gebacken werden


Panasonic knetete und distanzierte den Teig. Ich nahm den Teig heraus und teilte ihn in 4 Teile. Legen Sie es in Töpfe und in einen warmen Ofen für den endgültigen Ansatz. Und sie belastete den Brotbackautomaten erneut mit der nächsten Portion Kuchen. Die ersten kamen hoch, ich stellte etwas Wasser auf den Boden des Ofens und weiter. bei 200C
Nach 30 Minuten. bereit (mit einem Stock überprüft). Ich holte es heraus und nahm es vorsichtig aus den Töpfen auf dem Gitterrost. Ich kühlte sowohl die Töpfe als auch den Ofen ein wenig ab und dann kam die nächste Charge. Ich stellte es wieder in die Töpfe. Für den Ofen können Sie den Teig etwas dünner machen. Die zweiten, die ich einfach so habe, sind höher gestiegen.
Sie legte den Kuchen wieder auf, aber jetzt ist er groß, in einer Brotmaschine. Ich werde mich morgen darum kümmern.

🔗 🔗 🔗

Elena Bo, sag es mir bitte, und wenn der Füllstoff im Kuchen (Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse) in Gramm gemessen wird, wie viele Gramm wird dann seine maximal zulässige Rate sein? Und mehr ...: rot: Habe ich dich richtig verstanden, um den Kuchen luftiger zu machen, brauchst du statt 500 gr. Mehl 450g setzen.?

Ehrlich gesagt weiß ich nicht, was ich über Gramm sagen soll. Stellen Sie das Glas auf. Sie können mehr versuchen.
Nein, für Luftigkeit - ein Apfel. Oder Milch 20g. hinzufügen (Ich weiß nicht, wie es sich in einem Brotbackautomaten verhält, aber es ist großartig im Ofen).