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 Trauben und Menschen haben lange Krieg geführt. Der erste versuchte, in den Himmel zu gelangen. Der zweite stoppte diesen Wunsch, ließ sich nicht zu hoch erheben. Schneiden Sie die Triebe ab, die zur Sonne rauschen. Beide hatten gute Gründe für diese Diskrepanz.
Der Ursprung der Trauben ist Waldliane. Wie andere Lianen ist es angepasst, um die Stämme anderer Menschen zu besteigen, um die Krone ans Licht zu bringen.
Als die dunkle Ära der Sklaverei kam und die riesigen Latifundien auftauchten (Grundstücke von Großgrundbesitzern, die im 2. Jahrhundert v. Chr. Im antiken Rom entstanden), wurden die Probleme mit großen Bäumen als unnötig angesehen. Warum warten, bis der Baum wächst, wenn es freie Arbeit gibt? Seitdem war es üblich, die Rebe zu entstellen. Der Brauch hat bis heute überlebt. Und anstatt einer halben Tonne Beeren, die ihr gegeben wurden, gibt der verstümmelte Busch vier bis fünf Kilogramm - hundertmal weniger.
Wenn wir die Objektivität beobachten, stellen wir fest, dass die Rebe an einigen Stellen immer noch frei lebt, auf die altmodische Art und Weise, wie es ihnen gefällt. Ich meine diese Girlanden, die die Wände von Häusern in Odessa und anderen südlichen Städten schmücken. Niemand schneidet die Rebe. Trotzdem schien es dem Mann rentabler, aus niedrigen Büschen zu ernten und nicht nach Trauben im Himmel zu klettern.
 Es gab jedoch eine Zeit, in der es den Menschen möglich war, ihre eigenen Interessen und die ihrer Trauben zu kombinieren. Gleichzeitig haben beide Seiten gewonnen. Sie können ein mehr oder weniger genaues Datum des goldenen Zeitalters für heimische Trauben nennen - die Zeiten des alten Roms. In jenem frühen Rom, als es noch keine Sklaverei gab und jeder an seinem eigenen Stück Land arbeitete. Da die Fetzen klein waren, gab es keinen Ort, an dem man riesige Weinberge bewirtschaften konnte. Dann entstand die Idee des Weinbaus in großer Höhe.
Vor dem Pflanzen von Plantagen pflanzte ein landarmer Römer Stützbäume. Die Bäume wuchsen lange, aber in diesem Jahrhundert gab es keinen Ort, an dem man hetzen konnte. Die Bäume und höher die Reben. Natürlich mussten solche Hochhäuser fair bewässert werden, aber die Rendite war geradezu fantastisch: 500 Kilogramm aus einem Busch! Von einer Rebe!
Und die mächtige Liane gibt den Besitzern eine hervorragende Ernte entsprechend ihren biologischen Eigenschaften. Ein Experte für Mauerweinberge aus Odessa V. Zotov berechnete, dass jeder Busch mindestens 50 Kilogramm und manchmal mehr gibt.
Es sind genau diese Kilogramm, die seit Beginn des letzten Jahrhunderts peinliche Mauerbauer sind. Den alten römischen Rekord brechen! Der Engländer A. Dawes begann die Zweifel. Er malte sein Haus und bedeckte eine der Wände mit schwarzer Farbe. Eine andere Wand wurde unbemalt gelassen. Im Herbst begann ich zu ernten und entdeckte den Unterschied. Ich nahm 20 Pfund ausgezeichnetes Produkt von der schwarzen Wand, aber unbemalt gab nur sieben, und die Qualität ist sehr mittelmäßig. Seitdem haben andere Fans von Mauerweinbergen begonnen, ihre Häuser schwarz zu streichen. Und nur das düstere, unansehnliche Aussehen solcher Wohnungen machte diese Methode der Ertragssteigerung nicht zu einem Massenereignis.
Weinreben sind jedoch nicht an einer Wand erlaubt. Als die blaue Traube Isabella nach Abchasien gebracht wurde, ließen sie sie wie in der alten Römerzeit direkt durch die Bäume laufen. Und sie kletterte gehorsam auf die Zweige, lebte ohne Fürsorge und hängte lila Trauben auf. Es ist jedoch schwierig zu ernten.
Unter den aristokratischen europäischen Reben mit ihrem eingängigen Aussehen und den feinsten Geschmacksnuancen von Beeren sieht der amerikanische Verwandte wie Aschenputtel aus. Eine zweitklassige Kreatur. Isabella kommt aus Südkanada.
Es wurde Mitte des letzten Jahrhunderts eingeführt, als der parasitäre Pilz Oidium (Mehltau) in den Weinbergen auftauchte. Er ließ sie ständig die Büsche mit Giften besprühen. Es gab keine Probleme mit Isabella. Sie wurde nicht gesprüht. Sie stammt aus der Heimat von Oidium. Ich habe mich daran gewöhnt. Und leidet nicht an Krankheit.
 Bald verliebte sich Isabella so sehr in die Abchasen, dass sie in jedem Hof und fast auf jedem Baum auftauchte. Die Schriftstellerin K. Paustovsky war begeistert von ihr: „... Die ganze Zeit hörte ich den Geruch von Isabella, der in der Nähe lief, dann ging er weit weg. Er verfolgte mich, bis ich zu dem kleinen Weinberg hinter dem Haus hinunterging und schwere graue Trauben im Schatten der Weinblätter sah, die leicht von der Sonne vergoldet waren. Sie hingen an Holzstützen und waren mit lila Saft gefüllt ... diese Trauben, dachte ich, hatten den Geschmack Spaniens. "
Experten und Winzer schätzten Isabellas Geschmack auf ganz andere Weise. Sie reagierten rein professionell und stellten fest, dass sie wie ein Fuchs waren. Sie fingen an zu sagen, dass Isabella einen "Fuchs" -Geschmack hatte und erfanden sogar den Begriff "Fuchs". Aber was mit "Fuchs" gemeint ist, können Historiker immer noch nicht herausfinden. Was ist der "Fuchs" Geschmack? Und was hat er mit dem Fuchs zu tun?
Zu Beginn des Jahrhunderts versuchte G. Gogol-Yanovsky, ein Spezialist auf seinem Gebiet, es mit etwas Essbarem zu vergleichen. Seiner Meinung nach erinnert der "Fuchs" -Geschmack "etwas an Erdbeeren und viele Leute mögen ihn." Und der Leningrader Professor N. Kichunov hat sogar eine Klassifikation erstellt, die die Menschheit in Bezug auf Isabella in drei Kategorien unterteilt. Einige sind angewidert von ihr und nehmen es nicht in den Mund. Andere sind gleichgültig. Wieder andere sind verrückt nach ihr.
Kichunov schloss sich dieser dritten Gruppe an.
Da der Begriff "Fuchs" selbst jedoch ungelöst blieb, nehmen wir an, dass Fox-Patrikeevna selbst in den Fall verwickelt war. Darüber hinaus wird die Verbindung von Trauben mit einem Fuchs oft sogar in der Fiktion betont. Ein so entzückendes Produkt wie Trauben konnte natürlich von einem Tier nicht unbemerkt bleiben. Und speziell ein Fuchs.
Die Fabulisten haben uns davon überzeugt. Sogar der älteste Klassiker Aesop bemerkte dies in Griechenland und schrieb die Fabel "Fox and Grapes". Er betonte die Leidenschaft des Fuchses für süße Trauben. Und der berühmte russische Fabulist I. Krylov hat in seiner Fabel "Der Fuchs und die Trauben" bezeugt, dass es so ist.
Wenn wir die Wahrheit beobachten, stellen wir fest, dass weder der eine noch der andere Spezialisten für Biologie waren. In der Zwischenzeit warnte der Klassiker der Zoologie A. Brehm einmal, dass Fabulisten manchmal Fakten übertreiben können. Nur auf den Fuchs bezogen. Sie wurde der Titel in den Fabeln für List verliehen. Tatsächlich ist der Fuchs, obwohl er gerissen ist, nicht mehr als ein Wolf oder ein Hase. Daher lohnt es sich, Aesop und Krylov auf modernes Material zu überprüfen und zuzuhören, was Zoologen des 20. Jahrhunderts sagen. Zur Ehre der Fabulisten muss gesagt werden, dass sie nicht im geringsten gegen die Wahrheit gesündigt haben. In der Tat hat der Fuchs eine erhöhte Liebe zu Trauben. In ihrer Ernährung nimmt er ungefähr den gleichen Platz ein wie Mäuse, Hasen und Haushühner. Patrikeevna behielt diese Gewohnheit anscheinend aus der Zeit bei, als es keine Weinberge gab und die Trauben nur in den Wäldern wuchsen. Wild. Und bis heute frisst der rote Betrüger wild. Und da es sich entlang der Baumstämme windet, muss sie auch diese Stämme besteigen, wenn dafür natürlich geeignete Bedingungen vorliegen: Wenn die Äste tief abfallen und eine Art Leiter bilden.
Der Fuchs nimmt keine grünen Trauben, weil sie sauer sind. Warten bis es vollständig reift. Und vor allem liebt er Rosinen, die auf Büschen trocknen. Es wird gesagt, dass ein schwedischer Kaufmann einen zahmen Fuchs hatte, den er mangels frischer Trauben mit Rosinen fütterte. Sie zog Rosinen jedem anderen Essen vor. Sie nahm es bescheiden und feierlich, eine Beere von ihren Fingern oder von ihrer Handfläche.
Vielleicht liebt der Schakal Trauben nicht weniger als der Fuchs. Im Kaukasus, im Distrikt Lenkoraisky, betraten Schakale in früheren Jahren häufig Gärten und verschlang zu niedrig hängende Gruppen. Als der Vorrat an Süßigkeiten versiegte, wurden sie für diejenigen genommen, die höher waren. Sie sprangen auf und schnappten sich spontan saftige Beeren. Gärtner fingen an, die unteren Trauben im Voraus zu schneiden, um Versuchungen zu vermeiden. Es gab jedoch auch diejenigen, die mit ihren "kleineren Brüdern" teilten und ihnen einen Teil der Ernte spendeten. Und dafür erhielten sie einen Preis.Tatsache ist, dass Schakale wie Füchse nur vollständig reife, vollständig reife Beeren aufnehmen. Saure werden nicht genommen. Und so konnten die Besitzer ruhig warten, bis die Trauben reif waren. Schakale signalisierten den Beginn der Versammlung.
Waschbär-Gurgeln liebt Trauben sehr. Im Gegensatz zu anderen vierbeinigen Tieren isst er keine Trauben ohne Waschen, wofür er den Spitzstreifenfisch trägt. Es stimmt, es spült die Trauben im Wasser, wenn es keinen Ort gibt, an dem man hetzen kann. Und wenn Zeit teuer ist und Sie wirklich etwas Süßes wollen, isst er ungewaschen.
Wenn die Menschheit die Pilgerfahrt von Tetrapoden und Vögeln tolerierte, erhielt sie immer einen gewissen Nutzen für sich. Auch wenn sie alles verschlingende Ziegen waren. Die Ziegen sollen den Menschen beigebracht haben, wie man Weinbau betreibt. Erhaltene altägyptische Zeichnungen, die die Ernte von Trauben darstellen. Ägypter mit Körben auf den Schultern. In der Nähe steht eine Ziege auf den Hinterbeinen und nagt an Traubenzweigen. Hinweis: Das Bild ist friedlich. Niemand fährt die Ziege. Die Antwort auf die ägyptische Idylle ist äußerst einfach. Die Leute bemerkten, dass die gegessenen Büsche im nächsten Jahr eine doppelte Ernte bringen. Nachdem sie über den Grund für solche vorteilhaften Veränderungen nachgedacht hatten, begannen sie selbst, der Ziegenmethode der Pflege der Rebe zu folgen. Daher entstand die Kunst, Trauben zu beschneiden. Nach einer anderen Version war der erste beim Beschneiden keine Ziege, sondern ein Esel. Eine andere Sache ist wichtig: Die Pflege der Trauben ist schwierig. Nicht ohne Grund setzte der Direktor des Botanischen Gartens Nikitsky auf der Krim, N. Gartvis, die Ausbildungszeit für Winzer auf 15 bis 20 Jahre fest.
Unter anderen Tetrapoden zeigen Sikahirsche eine erhöhte Aufmerksamkeit für Trauben. In Primorje bauen sie das ganze Jahr über ihre Ernährung auf dieser Liane auf. Im Sommer essen sie Blätter, im Winter essen sie junge Zweige, sauer wie Sauerampfer. Hauskühe kopieren sie vollständig, kennen aber nicht die Maßnahmen, für die sie mit Koliken und Verdauungsstörungen bezahlen. Im Wald werden andere Kräuter verworfen, Trauben ausgewählt. Wenn die Rebe nicht hoch geklettert wäre, wäre sie sauber gegessen worden. Auf Lichtungen, auf denen Trauben durch die Büsche kriechen müssen, passiert dies jedoch manchmal wirklich.
Auf Plantagen verursachen Stare viel Ärger. Sie fliegen in großen Herden. Nicht ein oder zwei Mal. Es kommt vor, dass ein Viertel der Ernte geerntet wird. Aber sie sind genauso eifrig bei der Zerstörung von Insektenschädlingen. Es ist jedoch schade für die Menschen, den Vögeln ihr "Gehalt" zu zahlen. Vor dem Krieg bauten die Erzeuger Lärmschutzwände. Sie knisterten vor Rasseln und schlugen in alten Becken, sowohl in alten als auch in jungen. Es wurden alte Eisenbleche verwendet. Frauen und Kinder schrien, bis sie heiser waren. Zuerst hatte Skvortsov Angst vor dem Konzert, dann gewöhnten sie sich daran. In der Türkei ändert sich die Einstellung gegenüber Staren zweimal im Jahr. Im Juli, wenn die Ernte reift, nennen die Türken empört den Star "Teufelsvogel". Im Allgemeinen beschränkt sich die Angelegenheit jedoch auf das Fluchen. Es werden keine drastischeren Maßnahmen ergriffen. Sie wissen, dass der Star im nächsten Frühjahr, im Mai, den "Vorschuss" ausarbeiten wird, den er erhalten hat - er wird alle Heuschrecken von den Feldern sammeln und essen.
Zu einer Zeit wurden Bienen verdächtigt, Trauben zu verderben. Imker behaupteten, dass vor allem das Weiß von ihnen kommt. Sie rieten, Weiß zu entwurzeln und durch Rot zu ersetzen. Wissenschaftler haben nachgesehen - es stellte sich heraus, dass die Bienen nichts damit zu tun hatten. Andere Insekten bohren die Beeren. Bienen lecken nur die Überreste eines anderen Festes auf. Da die Eindringlinge nur weiße Beeren verderben, schweben Bienen entsprechend um sie herum. In Kanada haben sie sogar ein Experiment durchgeführt. Die Beeren wurden mit Honig bestrichen, einige wurden geschnitten, der andere Teil blieb unberührt. Viele Bienen flogen. Sie sammelten und nahmen den ganzen Honig weg. Wir haben nur Saft aus geschnittenen Beeren getrunken.
Im Allgemeinen schien es keinen großen Schaden an den Trauben zu geben. Und die Züchter genossen ihre Plantagen, drückten süßen Saft und getrocknete Rosinen aus. Niemand hatte erwartet, dass es in ein paar Jahren eine Zeit geben würde Der Weinberg wird am Rande des Todes stehen.
Und dann kann niemand sagen, ob mindestens ein Traubenstrauch auf der Erde überleben wird?
A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln
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