Ich suche ein Rezept in unserem Forum

[kirch]

kirch, Ludmilaund dann Metzger mit Mehl, wie ich es verstehe. Es könnte sogar sein

Tatyana, Sie haben eine Partyaufgabe: Um das Rezept zu testen (nur Mehl, Navrno, mindestens ein paar Gläser werden hineingehen), bringen Sie es zur Perfektion, necken Sie Ihren Verwandten mit ihnen zur weißen Hitze und legen Sie das Rezept als separates Thema für die Menschen an.

[Olga]

Olga, wie ich versucht habe, den Teigschneider zu benutzen, ich werde ihn leicht mit jedem Teig in meinen Gürtel stecken, ich selbst stehe unter Schock, wenn sich das Wort - ABSOLUT unterschiedliche Knödel herausstellt! Jetzt möchte ich noch mehr beißen Timkin für ihr luxuriöses kleines blaues Auto ein Teaser, den ich, den gewöhnlichsten, vor hundert Jahren bei einem Verkauf für absolut lächerliches Geld gekauft habe. Und ich werde diesen Teig auf jeden Fall probieren, aber etwas später, denn jetzt versuche ich, den Gefrierschrank langsam zu entladen, um ihn aufzutauen und für die Sommersaison vorzubereiten, und sofort zu formen ist nicht meine Option

Auf der Suche nach einem Mozart-Kuchenrezept
Ich frage nach Hilfe. :-)

Auf der Suche nach einem Mozart-Kuchenrezept
Ich frage nach Hilfe. :-)

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Mozart Torte (Rada-dms)

Mädchen, niemand hat sich zufällig das Rezept für jungen Kohl aus Iwanowitsch vorgemerkt? Ich kann über die Suchmaschine nichts finden ...

Gepostet Samstag, 14. Mai 2016, 10:37 Uhr

Alles ist nicht nötig, ich habe sein Profil gefunden.

Rezept für Jungkohl aus Iwanowitsch?

Gib einen Link. Ich liebe Kohl.

Fang..
Ich habe jetzt einen Kochprozess. Die erste Charge ist fast fertig

Ich suche ein Rezept. Weiche Pasteten ...

[Anyuta]

Anyuta, Vielen Dank. Was für ein leckeres Rezept. Aber aus irgendeinem Grund haben sie aufgehört, so jungen Kohl zu verkaufen. Jung ist, aber schon jung war nicht jung. Aber es brät schnell

[Ludmila]

Ludmila, glaube es nicht, aber ich selbst habe heute in 4 Läden herumgelaufen, um jungen Kohl zu finden

[Kivi]

Kivi, Probiere diese
Hausgemachte Chebureks (Kefisteig) (V-tina)

Ja, ich kann Pasteten kochen. Mit kleinen Pickeln und all den Dingen ... Und er will eine weiche Hälfte. Nur zwischen Chebureks und Belyashi. Ich suche einen weichen cheburek ...

[Kivi]

Kiviso sind sie weich

Liebe Mädchen, sag mir, vielleicht weiß es jemand ... Ich suche ein Rezept für Gemüseeintopf, wie im Kindergarten. Der Sohn ist schon in der Schule, aber er erinnert sich oft an diesen Eintopf, wie er ihn im Kindergarten mochte. Wie viele haben wieder versucht zu kochen - der Sohn sagt, dass es immer noch nicht so ist ... Was ist das für ein Wunderrezept ???

[bagiraSochi]

bagiraSochi, IrinaMein Sohn erinnert sich auch die ganze Zeit an ihn. Es stimmt, er isst, was ich mit Vergnügen gekocht habe, aber es ist genau das Rezept, wahrscheinlich müssen Sie in den Büchern nach Essen suchen

Ja, ja, und mein Eintopf isst auch gerne), aber es ist nicht möglich, Identität zu erlangen) Entschuldigung, aber wo kann ich diese Bücher bekommen, vielleicht wird eines der Khlebopechkinsky-Mädchen sie haben und sie werden sie aus Freundlichkeit ihrer Seele mit mir teilen ... Ich warte)

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Klopfe an die Vogelscheuche https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9932.0
Zu einer Zeit legte sie Rezepte aus einem Catering-Buch von 1955 aus
Vielleicht finden Sie Ihr Rezept in diesem Buch.

Liebe Mädchen, sag mir, vielleicht weiß es jemand ... Ich suche ein Rezept für Gemüseeintopf, wie im Kindergarten. Der Sohn ist schon in der Schule, aber er erinnert sich oft an diesen Eintopf, wie er ihn im Kindergarten mochte. Wie viele haben wieder versucht zu kochen - der Sohn sagt, dass es immer noch nicht so ist ... Was ist das für ein Wunderrezept ???

Irina wird nicht funktionieren.
Eintopf oder Suppe .. in einem sehr großen Volumen und in einem kleinen Topf gekocht - 3-5 Liter .. sehr unterschiedlich im Geschmack.

[bagiraSochi]

bagiraSochi, IrinaIch habe auch einen Sohn erinnert sich die ganze Zeit an ihn .. Er isst zwar, was ich mit Vergnügen gekocht habe, aber es ist genau das Rezept, wahrscheinlich müssen Sie in den Büchern nach Essen suchen

Dies ist aus der Serie "vorher und das Gras war grüner"
Und wenn du ihm jetzt so einen Eintopf gibst ... vielleicht wird er es, aber vielleicht nur einmal.

Tinaoder vielleicht in seinen Kindergarten gehen, in den er einmal gegangen ist, und eine Portion Eintopf kaufen, ihn beruhigen lassen, und dein Eintopf wird es lieben

[Tanechka]

und dein Eintopf wird lieben

Tanechka, so liebt er im Allgemeinen jeden Eintopf mit mir, aber er erinnert sich oft, dass er eine doppelte Portion im Garten gegessen hat

[Gemüseeintopf]

Tina, ich habe im Internet ein Rezept für einen Kindergarten gefunden - schau

Gemüseeintopf
Versuchen Sie, ein wenig zu tun, um an diesem Tag gegessen zu werden.
Kohl - 300 Gramm (ungefähr). Nehmen Sie lieber saftigen, weißen, flachen Kohl.
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Kartoffel
1 Tomate oder 1 TL. Nudeln (mit Nudeln fällt es schöner aus als Eintopf)
1-2 EL. Esslöffel grüne Erbsen in Dosen
1 Esslöffel. auf Wunsch einen Löffel Sauerrahm. (Ich ziehe es vor, nicht hinzuzufügen)
1 TL Mehl

Schneiden Sie Karotten, Zwiebeln, Tomaten in Würfel (Sie können auf sie verzichten, wenn es ein Volumen von Nudeln gibt). Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, so dass der Boden bedeckt ist und köcheln Sie in Öl - zuerst Zwiebeln mit Karotten, dann Tomaten. Für Kinder nicht braten, sondern alles mit Kohl zusammenstellen und etwas Wasser hinzufügen ...

Fügen Sie gewürfelten Kohl hinzu. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Kohl rau und nicht sehr saftig ist, können Sie ihn mit den Händen zerdrücken und etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie den Boden hinzu. Die Gläser beginnen mit Wasser und werden mit einem Deckel abgedeckt, bis der Kohl zur Hälfte gekocht ist. Versuchen Sie, ihn während des Kochens so zu pressen, dass der Saft auf der Oberfläche liegt. Jungkohl wird ohne Wasser in seinem eigenen Saft gedünstet. Wenn sich herausstellt, dass der Kohl nicht sehr saftig ist, fügen Sie bei Bedarf während des Garvorgangs etwas Wasser hinzu. Damit der Kohl nicht gebraten, sondern gedünstet und immer leicht mit Flüssigkeit bedeckt wird. Aber ich bin nicht viel im Wasser geschwommen ...

Dann Salz, Kartoffelwürfel, Erbsen, Lorbeerblatt nach Geschmack hinzufügen. Kohl und Kartoffeln abdecken und köcheln lassen, bis sie gar sind. Der Kohl sollte sehr weich sein. Idealerweise müssen Sie am Ende natürlich einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen und Sie können 1 EL hinzufügen. Löffel Sauerrahm., damit das Gericht schöner wird, aber diesmal habe ich es ohne sie gemacht (anscheinend habe ich natürlich verloren) Sie können mehr Wasser hinzufügen, aber nicht viel. Versuchen Sie, Ihren eigenen Saft zu schmoren. Gelegentlich umrühren. Sie können am Ende Grüns hinzufügen. Die Eintopfzeit hängt davon ab, wie grob der Kohl ist. Wenn der Kohl saftig ist, erweicht er in der Regel schneller, und wenn er sehr grob ist, sind seine Schlachtkörper keine Schlachtkörper, er bleibt möglicherweise nicht sehr zart ... Die ungefähre Garzeit beträgt ungefähr eine Stunde.

Wenn das Gericht fertig ist, verdünnen Sie 1 TL Mehl mit etwas Wasser - zum Beispiel 50 g - und gießen Sie es unter Rühren in den Eintopf. Dies ist notwendig, um all unser Gemüse zu kombinieren.

Der Eintopf ist fertig.

[Tanyusha]

Tanyusha, danke, ich koche fast so, nur ohne Erbsen - sie haben es auch nicht in unserem Kindergarten hinzugefügt. Im Allgemeinen wird das Rezept angefordert bagiraSochi

Tina, schau oben, ich habe die Eintöpfe nach Zutaten gegeben

Liebe Mädchen, sag mir, vielleicht weiß es jemand ... Ich suche ein Rezept für Gemüseeintopf, wie im Kindergarten. Der Sohn ist schon in der Schule, aber er erinnert sich oft an diesen Eintopf, wie er ihn im Kindergarten mochte. Wie viele haben wieder versucht zu kochen - der Sohn sagt, dass es immer noch nicht so ist ... Was ist das für ein Wunderrezept ???

Das logischste, wenn es eine solche Gelegenheit gibt, in diesen Kindergarten zu gehen und mit dem Koch zu sprechen, um zu danken, dass er das Kind köstlich gefüttert hat, vielleicht Blumen oder Süßigkeiten als Zeichen der Dankbarkeit mitzubringen. ein Mensch wird sich freuen, dass seine Arbeit so geschätzt wird, dass er die Proportionen oder Geheimnisse verrät)))) aber es geht darum, sich zu verstecken?
Also gingen Mumien zu uns, um nach Reis mit Äpfeln zu fragen. Es stellte sich heraus, dass Äpfel in Butter vorgedünstet waren.

[Tatyana]

siehe oben, ich habe das Eintopf-Layout nach Zutaten angegeben

Tatyana, ja, danke, diese Option ist nah an unserer

Also gingen Mumien zu uns, um nach Reis mit Äpfeln zu fragen. Es stellte sich heraus, dass Äpfel in Butter vorgedünstet waren.

und was für ein Gericht ist das?

Reis mit Äpfeln

gekochter Reis mit Apfelstücken, den die Kinder sehr mochten

[Tina]

Tina, aber nichts dergleichen! wenn sie knirschen, ist es nicht sehr weich. Und ich brauche diese Kreuzung zwischen einem Cheburek und einem Belyasha von den Bahnhöfen ... Er ärgerte mich mit diesem gerechten (

[Kivi]

KiviIch benutze dieses Rezept die ganze Zeit - hier knirschen sie (und nicht viel) nur sofort aus der Pfanne, nach buchstäblich einer Minute - der Teig wird weich.

Und ich brauche diese Kreuzung zwischen einem Cheburek und einem Belyasha von den Stationen.

Haben Sie es auf Kefir versucht? dort ist der teig in keiner weise und sieht weißlich aus

[Tina]

Tinaging für Kefir.

[Kivi]

KiviVielleicht gefallen Sie auch jetzt noch Ihrer Laune

[und der Punkt ist zu verstecken?]

Das logischste, wenn es eine solche Gelegenheit gibt, in diesen Kindergarten zu gehen und mit dem Koch zu sprechen, um zu danken, dass er das Kind köstlich gefüttert hat, vielleicht Blumen oder Süßigkeiten als Zeichen der Dankbarkeit mitzubringen. eine Person wird sich freuen, dass ihre Arbeit so geschätzt wird, wird die Proportionen oder Geheimnisse erzählen))) und der Punkt ist zu verstecken?

Tatyan, die Köche sind jetzt sehr gerissen !!! Sie kochen so, dass es möglich wäre, die Produkte mit nach Hause zu nehmen, und wenn sie überprüft werden, stellt sich heraus, dass es sich in Portionen um einen "Ausgang" handelt! Daher ist es unwahrscheinlich, dass sie das Geheimnis des Kochens enthüllen.
Irgendwo werden Köder, irgendwo werden Qualen hereinströmen, irgendwo werden sie schummeln ... irgendwo gibt es mehr Gemüse, irgendwo weniger Zucker, irgendwo wird Milch fast ausgeschlossen ... Aber es stellt sich als essbar heraus (und das ist nicht immer so! )
Und selbst wenn sie ein Rezept geben, ist es wahrscheinlicher, dass sie nach dem Rezept kochen sollen und nicht nach dem, nach dem sie tatsächlich kochen.

Oh, Mädchen, danke euch allen für den Rat und sogar für das Rezept !!! Ich mache fast das Gleiche, aber die Wahrheit ist wahrscheinlich, dass mehrere Faktoren Einfluss haben. Mit einem großen Volumen und in einem kleinen Topf ist der Geschmack des Gerichts wirklich anders, etwas, über das ich nicht sofort nachgedacht habe ... Und ich schäme mich irgendwie, in den Kindergarten zu gehen, um den Koch zu sehen, um ehrlich zu sein, werde ich auf diese Weise experimentieren. Oder vielleicht wirklich "das Gras war grüner")))

Eintopf oder Suppe .. in einem sehr großen Volumen und in einem kleinen Topf gekocht - 3-5 Liter .. sehr unterschiedlich im Geschmack

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich davon gehört habe, aber in der Praxis habe ich es nie getestet ...

[Häkeln]

HäkelnUm in der Praxis einzuchecken, brauchen Sie viele Esser, ich habe nicht so viel, es sei denn, ich füttere alle Nachbarn mit diesem Eintopf im ganzen Bezirk))), also werde ich nicht nachsehen, wir werden es als selbstverständlich betrachten. )))

[bagiraSochi]

bagiraSochiEs scheint mir, dass man es länger kochen muss, um es wie Catering aussehen zu lassen, als würde man es bei schwacher Hitze dämpfen. Wir haben einen Freund, der uns manchmal etwas aus dem Garten bringt. Sie kochen viel, lecker, natürlich ziemlich diätetisch, Kinder essen nicht alles. Es ist klar, dass nicht Fleisch bringt, sondern Brei, Suppe, eine Beilage, nur ein Gemüseeintopf. Es ist also sehr verrottet, lecker, nicht bröckelig, sondern sehr, sehr gereift. Ich hätte mich viel früher aus dem Feuer entfernt. Aber so scheint es mir für den Kindergarten. Kinder sind auch sehr klein, essen es.

[Kamille1]

Kamille1Olga, ja, mein Sohn hat mich das letzte Mal darauf hingewiesen. Sagte, es sei mehr im Garten gekocht. Wenn ich in einem Cartoon koche, lasse es später auf der Hitze gedämpft ??? Oder einfach etwas länger schmoren?

[Häkeln]

HäkelnOb Sie es glauben oder nicht, die Kohlrouladen meiner Schwiegermutter, praktisch ohne Fleisch, aber viel Reis, aber in einem großen Kessel gekocht, sind sehr essbar, obwohl ich keinen Reis in Kohlrouladen ausstehen kann! Ich habe ähnliche in kleineren Mengen nur auf dem Herd bekommen, der in meinem Haus zum Heizen war ... Dieser mit Bechern für ein offenes Feuer, eher sogar "unhöflich", und kein Herd, wie wir sagen, stellen Sie ihn in die Ecke, für minimale Hitze, aber für den ganzen Tag! Es war lecker, obwohl in jenen Tagen alles, was man ein wenig mit Fleisch wollte, lecker war, sie es fast nicht sahen. Ich vermute, dass dann die Bäume größer waren
Und was den Eintopf betrifft - Mehl wird immer zum Stolovskoye hinzugefügt, mein Nachbar kochte dies in einem großen gusseisernen Kessel.Ich liebe es auch vom ersten Gemüse an und im Sommer passt es nicht zu uns
Kamille Richtig, es gibt Elektroherde und die Heizung läuft nach einem ganz anderen Prinzip, und die Tischkompotte waren für mich so lecker obwohl ich mich jetzt erinnere - nun, hilf beim Aussehen

Wenn ich in einem Cartoon koche, lasse es später auf der Hitze gedämpft ??? Oder einfach etwas länger schmoren?

Ich weiß nicht, das gefällt mir nicht wirklich. Ein Freund bringt es, es scheint köstlich, nur ein bisschen langweilig, ich füge Adjitschki dem Teller an der Spitze eines Messers hinzu - wir essen es, werfen es nicht weg. Ich selbst koche nicht gern. Ich mag es mehr, wenn der Kohl etwas ungekocht ist, nicht so knusprig, aber nicht gekocht, gedämpft.

Aus alledem wurde mir klar: 1. Länger auszulöschen. 2. Mehl hinzufügen. Lass es uns versuchen! Nochmals vielen Dank, liebe Mädchen

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich davon gehört habe, aber in der Praxis habe ich es nie getestet ...

Inna, ich sage es nicht unbegründet, ich habe in einer Kantine in einem Unternehmen gearbeitet, in dem ich für 100 Personen gekocht habe, in einer Schule, in der sie für 300 Personen gekocht haben. Dies gilt jedoch speziell für gemischte Gerichte und Gemüseeintöpfe, Azu, Suppen. Sie werden in großen Mengen zubereitet und die Brühe ist reicher.
Aber hier kann es noch eine Rolle spielen - Eintopf wurde zum Mittagessen serviert .. dann nach einem Spaziergang ... Frühstück war früh ... das Kind hat schon Hunger und der Geschmack ist anders .. Mehr- * Herde * .. Ich erinnere mich auch an Kompott aus Kindergarten oder Schule- wie lecker es war! Besonders wenn getrocknete Aprikosen ins Glas kamen - im Allgemeinen war das Glück und der Buckel sehr lecker - es gibt viele Kinder, es gibt nur wenige Buckelwale - hier ist es, in Ihren Händen geschätzt .. lecker ..

Aus alledem wurde mir klar: 1. Länger auszulöschen. 2. Mehl hinzufügen. Lass es uns versuchen! Nochmals vielen Dank, liebe Mädchen

und Butter. Es sollte einen Buttergeschmack geben. Im Kindergarten ohne ihn irgendwo!)))

Mädchen, erzähl mir, wie solche Kuchen entstehen.

Der Ehemann bittet um Kuchen mit Leber, aber nur von dieser Form und fertig gemacht etwa 10-12 Zentimeter. Das sind die Krümel der Herren

[Tanyush]

TanyushIn meiner fernen Jugend kaufte ich als Student solche Taschen, wie ich mich jetzt erinnere - mit Erdbeermarmelade. Eine spezielle Maschine machte sie öffentlich. und dann hacken und braten. Mein Donut-Teig ist wässrig, deshalb habe ich ihn noch nie probiert

[Bräunen]

Haben Sie zufällig in Lemberg studiert?))) Mein Mann hat dort studiert und als Kadett hat er wahrscheinlich auch Taschen gekauft)))

Bräunenund ordentlich die Kanten an den Schnitten kneifen? Und ich möchte es hineinschieben, ich kann mir einfach nicht vorstellen, wie stark diese Verdickung beim Braten anschwillt)) Ich kommuniziere selten mit Hefeteig)) Daher stelle ich mir bei einem halbfertigen Produkt nicht immer das Aussehen des fertigen Produkts vor))

[Tanyush]

TanyushNein, in Schitomir. Ich denke, wenn die Füllung flüssig ist, kann sie auslaufen, aber jetzt, wo der Schichtstau verschwindet, sollte sie normal kneifen. Schauen Sie sich das "Ammchiki" von uns an, ich habe schon einmal angehalten - ich denke, mit einer trockenen Füllung "wird es genau das tun"
Aber über das Ergebnis - hier haben Sie zweihundert Prozent Recht. Es scheint, als würde ich gerne mit dem Teig arbeiten, aber das Ergebnis überrascht mich immer noch von Zeit zu Zeit. Ich erinnere mich oft daran, wie meine Großmutter und ich Kuchen gebacken haben und es einmal entweder Hefe oder einen solchen Tag gab - aber Perle und Perlenteig, wie in einem Märchen über einen Topf Brei, kaum Wir waren mit ihm fertig und die Kuchen waren sooooooooted, jeder größer als der andere und es gab eine unglaubliche Menge von ihnen

Und wir hatten solche Kuchen. Nur mit Fleisch und Jungkohl. Auf Khreshchatyk verkauften sie in der Küche. Mama hat auch so gebacken. Wir hatten natürlich keine Maschine. Mama rollte eine lange Schicht aus, goss die Füllung aus und drehte eine Rolle, damit sich der Teig ein wenig überlappte. Dann schnitt sie in "Riegel", drückte die Kanten gut zusammen, rollte sie auf dem Tisch wieder in Zylinder und briet sie in Öl. Wie lecker es war!

Jetzt werden diese Kuchen in Bakhetle verkauft, sehr lecker.

[celfh]

celfh,
Umschlag, handgeformt.

Zwei Wege.
einer.Ein Teigstreifen - längliche Rauten - legt die Füllung in die Länge, tritt vom Rand zurück - biegt die scharfen Ecken und drückt fest auf beide Seiten der Füllung - überlappt die breiten Knoten - dreht sie auf den Kopf und lässt sie Abstand, damit die Naht weniger auffällt und der Teig sich verbindet.
PS Nun, so sieht ein Briefumschlag aus, wenn er geklebt wird - ein Diamant wie dieser, und falten Sie auch die Kanten nach innen.
2. Ein Teigstreifen - Rechtecke - legen Sie die Füllung in die Länge, treten Sie von der Kante zurück - falten Sie die schmalen Kanten, drücken Sie auf beide Seiten der Füllung - verbinden Sie die breiten Kanten durch Drücken (der Kuchen wird dazu auf eine Seite gelegt) - drehen Sie ihn mit einem Stoß nach unten und lassen Sie ihn Abstand, damit die Naht wird weniger auffällig und der Teig wird sich verbinden.

Ich hoffe es hilft.

[Tatyana]

Tanya, nein, in Schitomir.

Auf Mikhailovskaya, etwas weiter als der Gastromon? Tablett mit heißen Kuchen und das leckerste und gebratenste ganz unten im Tank ???

Tatyana, Anya, Svetlana, Elena, Mädchen, wie ich euch alle liebe !!!! Vielen Dank!)))