Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Larisochka, danke! Ich habe alles verstanden, ich werde das Leiden erzählen

[Ira]

ungefähr wie wir ein schnelles Sauerkraut machen, oder?

IraDa ich einige Zeit nicht nach allen Regeln Sauerkohl essen kann, habe ich auf Kohl mit niedrigem Salzgehalt umgestellt

Weißkohl, fermentiert (natürlich fermentiert), salzarm (Administrator)

Es lohnt sich, nicht übersalzen, knusprig. Wenn Sie es länger aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren, wird es noch fermentierter.
Ich mache nicht viel, ab 1 kg. Kohl ist genug zu essen, dann können Sie noch gären.
Ich mag den Geschmack - beide fermentiert, und der Saft ist nicht kräftig und lecker Für den Magen, der kein Sauerkraut essen kann, sehr gut
Und Sie können die Marinade sicher trinken, lecker und leicht

[Administrator]

Administrator, Danke auch! Es ist sehr wichtig, ich zeige meiner Mutter das Rezept, sonst hat sie auch Probleme mit der Säure.

Ich wollte nur schreiben - 1-2st hinzufügen. l. Schatz, und gerade dann legte Tanya ihr Rezept aus

[Luda]

Tanya hat gerade ihr Rezept ausgelegt

LudaDieses Rezept hilft mir jetzt sehr
Ich kann viel Kohl "aus dem Bauch" essen und sogar Saft trinken, ohne Konsequenzen

[Tatyana]

TatyanaIch mochte es wirklich, ich kann nicht das gleiche sehr sauer essen, aber ich liebe Sauerkraut wie jeden Kohl ... also werde ich es tun. Tanya, was ist, wenn der Kohl eine Sommersorte ist - nichts?

[Luda]

LudaKohl ist schließlich keine Langzeitlagerung. Ich habe ein Kilo im Kühlschrank im Glas, bis ich das Ganze überzeugt habe. Je länger es kostet, desto schmackhafter wird es. Beenden Sie, machen Sie eine Pause und ziehen Sie es wieder an - schließlich wird den ganzen Winter über Kohl verkauft, und Sie können eine gute Gabel wählen. Ich versuche saftigen Kohl zu wählen.

Im Prinzip können Sie gefüllte Kohlrouladen mit einer großen Gabel herstellen, schmoren und den Rest fermentieren

[Tanechka]

TanechkaIch muss tun, ich habe eine gute Gabel, der letzte meiner "Freunde", ich habe GalyaCirre, gegeben

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ich bestätige. Ich habe versucht, den Salat wie erwartet mit Essig zu konservieren, damit er standhält. Ich habe nie einen Salat eingemacht, ihn geöffnet, probiert. Sehr cool, nächstes Jahr werde ich mehr tun. danke für die idee

Mädchen! Kürzlich blitzte irgendwo auf, wie man Kohl in einem Stück brät, ohne zu hacken. Sagen Sie mir, pliz, wer das tut, genauer.

[Rick]

Rick, Zhen, ich nicht, aber wir hatten ein Rezept für "Kohlschnitzel", wenn ich nicht verwirrt bin, schau

Nein, Tan, sie haben es dort nicht gekocht. Sofort in einem Stück gebraten. Entweder im faulen Club war ...



Genau. Gefunden)
Tanya, danke für die schnelle Antwort))

[Ikra,]

Ikra, Danke für das Rezept

Mädchen, hilf mir, ich kann mich nicht an den Namen des Rezepts erinnern. Wie Angelica Ang-Kay oder Masha ausgelegt, aber nicht in Angelicas Rezepten gefunden. Wir brauchen ein Rezept für Fleisch-Sous-Vide oder vielmehr eine Beschreibung, die die Anteile und Formeln von Wasser / Nitrit-Salz aus dem Gewicht des Fleisches angibt.

[Anyuta]

AnyutaWenn Sie einen nassen Botschafter brauchen, dann ist die Formel hier Nasses gesalzenes Schweinefleisch

[Anyuta]

AnyutaWenn Sie einen nassen Botschafter brauchen, dann ist die Formel hier Nasses gesalzenes Schweinefleisch

Wo waren meine Augen?

[Mädchen]

MädchenWer wie Semmelbrösel zubereitet, teilt bitte mit.

[Innochka,]

Innochka, Ich habe zwei Möglichkeiten. Ich schneide Brot in Würfel und trockne es entweder in der Luft oder im Ofen. Dann in den Hubschrauber. Ich mag es nicht durch einen Fleischwolf, weil es für mich sehr flach ist. Oder diese Option

Panko Cracker zu Hause (Ang-Kay)

[Häkeln]

HäkelnIch mache Knoblauchernte mit Kräutern. Ich scrolle das Brot mit Knoblauch in einem Fleischwolf, füge das Kraut (provenzalisch oder italienisch) hinzu, lege es auf ein Backblech und trockne es bei 100 Grad mit Konvektion unter Rühren mit meinen Händen (ich hämmere es, um es zu zerbröckeln). Nach dem Trocknen mit Messern in die gewünschte Konsistenz mischen. Köstlich zu Hühnchen.

[Angela]

Angela, Anita, meine lieben Mädchen, vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit und Ihre Kochmethoden !!!

Kroshik, kaufe ein geschlitztes Steckbrett und du hast immer einen Vorrat an Semmelbröseln in deinem Haus.

Ich mache nur Semmelbrösel aus ofengetrocknetem Brot.Es schmeckt mir besser.

Mädchen, die wie Semmelbrösel zubereiten, teilen bitte.

Ich reibe gewöhnliche Cracker oder getrocknetes Brot auf einer Reibe und auch Brotkoteletts in Grieß oder Haferflocken, die in einem Mixer gehackt werden.

[Häkeln]

HäkelnIch schneide in Würfel und trockne in einem Mikron bei halber Leistung in kleinen Intervallen (ein paar Minuten) dreimal, wobei ich die Tür zwischen dem Trocknen für eine Minute öffne (ehrlich gesagt ist es schwieriger zu beschreiben als zu tun). Ich mahle ein kleines Volumen in einem Mörser, fahre ein großes durch einen Fleischwolf.

Ich habe noch nie gedämpfte Knödel gekocht, die Frage ist - Erdbeeren für gedämpfte Knödel auftauen oder nicht? Ich fragte nach Knödeln im Rezept, sie antworteten nicht, ich beschloss, hier zu fragen.

[Häkeln]

HäkelnIm Thema Panasiki frieren Mädchen Brot ein und frieren es leicht ein, reiben es leicht auf einer Reibe und lagern es im Gefrierschrank

[Anastasia]

AnastasiaIch denke nicht notwendig

[Anastasia]

AnastasiaIch denke, hängt davon ab, was Sie am Ende bekommen wollen. Wenn Sie gefroren setzen, dann kocht es weniger und ist natürlicher, und aufgetaut wird näher an Marmelade.

Ich habe noch nie gedämpfte Knödel gekocht, die Frage ist - Erdbeeren für gedämpfte Knödel auftauen oder nicht? Ich fragte nach Knödeln im Rezept, sie antworteten nicht, ich beschloss, hier zu fragen.

Quarkravioli mit gedämpften Kirschen (Manna)

[Innus]

InnusIch trockne die Rolle und reibe sie auf einer Reibe oder mahle sie auf einer Kaffeemühle. Ich kümmere mich nicht einmal darum

[Inna]

Inna, meiner Meinung nach Ang-Kay, Angela Es gab etwas über Semmelbrösel, sieh dir ihre Rezepte an, ich werde jetzt dasselbe suchen, aber Angela, wir haben einen Rezeptrekordhalter, ich fürchte, ich werde noch lange suchen

[Butterblume]

ButterblumeIch habe bereits den Link oben geworfen

[Angela]

AngelaIch habe jetzt nicht alle Ihre Rezepte gesehen und ich habe sie immer noch nicht gefunden. Ich bin nicht so aufmerksam, aber es ist bereits da

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, AdministratorIch werde mich bei Ihnen mit gefrorener Skulptur bedanken.

Mädchen, hallo! Hilfe. Die Makrele in Stücke salzen. Ich will es nass. Werfen Sie ein Rezept, wer weiß, pliiiz!
Ich habe alles gefunden, ich werde es versuchen. Bereits gestartet

Gesalzene Makrele (celfh)

[mamusi]

mamusiIch salze die Makrele auf die gleiche Weise wie den Hering nach meinem Rezept: 350 ml. Wasser 1 EL. ein Löffel Salz (für leicht gesalzen - ohne Deckel), ein wenig roter Pfeffer (ich mag scharf), 5-6 Stück Nelken und Piment, etwa ein Dutzend Erbsen schwarzer Pfeffer und Koriander. Gewürze in einem Mörser grob mahlen, mit Salz und Cr mischen. pfeffern, kochendes Wasser gießen und bei niedrigster Hitze 5 Minuten köcheln lassen (keine Kruste und kein Kochen!), abkühlen lassen und die Salzlösung ist fertig. Es reicht für Filets von ein paar ganzen Fischen mit einem Gesamtgewicht von 800 g-1 kg (ich wiege keine Filets, aber 1 \ 3-1 \ 4 geht verloren). Abends gieße ich es ein und lasse es warm, morgens ist der Fisch fertig, er wird im Kühlschrank in derselben Salzlösung aufbewahrt, es ist nicht nötig, ihn irgendwohin zu verschieben.

[Krone]

KroneGalya, danke. Ich werde den nächsten verwenden. Zeit. Ich mache es immer mit einem trockenen Botschafter. Wir lieben Makrelen und verkaufen uns gut.
Diesmal wollte also etwas einen nassen Botschafter.

CroNa, Galya, danke. Ich werde den nächsten verwenden. Zeit.

Ich habe alle Rezepte so einfach und "faul" wie möglich, ohne unnötige Gesten, es wird nicht funktionieren, den Fisch in einer solchen Salzlösung zu übersalzen, und Sie müssen ihn nicht verschieben.
Früher habe ich die Haut vom Filet entfernt, dann sieht der Fisch schöner aus, besonders der Hering, aber jetzt hat er aufgehört, weil das subkutane Fett teilweise entfernt wird und dies bei Fischen am nützlichsten ist. Ich schneide die Stücke auf einmal schmaler, in "einen Biss", dann stört die Haut nicht.
Wenn ich vorhabe, einen "Hering unter einem Pelzmantel" zu machen, dann häute und salze ich beim Schneiden eines Fisches dieses Filet zusammen mit den restlichen Stücken in einer ganzen Schicht und mahle es bereits beim Zusammenstellen des Salats.

Makrele klingt übrigens auch unter einem Herings- "Pelzmantel" großartig.

[Krone]

Makrele klingt auch gut unter einem Hering "Pelzmantel"

Krone, "Wie könnte ich es nicht selbst fertig machen ..", coole Idee, ich werde es definitiv umsetzen, es ist einfacher, Makrelen von Knochen zu befreien als Hering!

[Margarita]

MargaritaIch salze hier nach diesem Rezept: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Das leckere ist unwirklich.Ich stopfe 6 Makrelen in ein Glas, wenn groß, dann 5.

[Margarita]

Margarita, plötzlich nützlich. Ich "salze" frisch gefrorenen Hering, es scheint mir auf faulste Weise, ich denke, dass es auch für Makrelen geeignet ist. Ich putze den Fisch, mühle ihn und lege ihn in ein Glas mit gesalzenem Fisch (oval, speziell für Fisch aufbewahren), bestreue ihn mit etwas Salz und gieße ihn ein ... mit Salzlake aus im Laden gekauften eingelegten Tomaten, füge 1 TL hinzu. rast. Öle. Alle! Nach einem Tag können Sie einen köstlichen, leicht gesalzenen Fisch probieren. Wenn Sie einen stärkeren Botschafter mögen, ist die Lösung einfach - Sie müssen etwas mehr Salz hinzufügen.

Mädchen, sag mir, wo ich die Beinschienen nach dem Schmalz anbringen soll. Nun, ich habe es dem Borschtsch hinzugefügt - es ist köstlich. Und weiter?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, Brot, Brei, Füllung für Kuchen !!!

Forum Suchmaschine auf Anfrage Knistern gibt viele Rezepte aus.

[Häkeln]

Häkeln, Innochka, danke!, Ging hin!

[Tanechka]

Tanechka, achte auf Anzhelochkin Kuchen mit Speck .

KroNa, "wie könnte ich es nicht selbst fertig machen ..", coole Idee, ich werde es definitiv umsetzen,

Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!
Ich habe hier auch viele nützliche Dinge aufgegriffen, also gebe ich dem Forum den "Gefallen" zurück.

[Krone]

Krone,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, aber warum sie irgendwo anbringen. Meine Mutter hat immer gekocht, während Sie schreiben, sie wird Speck braten und in Kohlsuppe braten. TAAAK Es hat mir nicht gefallen. Schließlich ist es viel schmackhafter, bei Bedarf Salz hinzuzufügen und diese Chips nur mit Brot zu essen. Hier ist ein ähnliches Rezept Fried Chicken Skin Chips (Biersnack)

Iss diese Chips nur mit Brot

Bei uns ist alles ganz einfach. Stellen Sie meinem Mann eine Schüssel mit Knistern, Vorsalz und Pfeffer neben den Laptop, und das war's, die Entsorgung erfolgt fast augenblicklich

... Ja, ich selbst würde schnell "entsorgen" ... Mein Mann hätte nicht einmal gedacht, dass etwas war))))