Bork. Leckeres Weißbrot

Ksyusha, vielen Dank für das Rezept !!! Das Brot ist lecker !!
Beim Mischen habe ich 2 EL hinzugefügt. l. Kefir, es scheint nicht umsonst)) Dies ist nur mein zweites Brot in HP, das erste (obwohl nach einem anderen Rezept) hat sein Dach abgeblasen, es war anscheinend ein enges Brötchen. Es gibt noch nicht genug Erfahrung, aber alles ist vor mir, ich hoffe, nochmals vielen Dank!

und hier ist er)

[Anton]

Anton, schickes Brot stellte sich heraus !!! Herzliche Glückwünsche!

Ein ausgezeichnetes Rezept. Zusammen mit dem Brötchen "Cherkizovskaya" wird dieses Rezept nun zu einem Favoriten in der Kategorie Weißbrot.
Vielen Dank.

Und ich backe dieses Brot, dann mit Grieß

[Mixban]

MixbanHurra !!!

[Omela]

OmelaNun, hier bin ich zum Meisterwerk gekommen. Meine Erfahrung nähert sich 10
Nehmen Sie das Ergebnis nach Ihrem Rezept. Nun, dieses Verfahren ist auch interessant - Beobachtung des Koloboks. Und wie ich versuchen will ... Geduld ... kühlt ab



Es war meine Panasonechka, die dies herausgab.

[Ludmila]

Ludmila, schönes Brot! Herzliche Glückwünsche!))

Oh Danke. Ich habe mich sehr bemüht, aber ohne sensible Anleitung hätte nichts funktioniert - das ist sicher.

Mein Meisterwerk zersägt



Das Messer ist gezahnt, aber die Klinge ist zu kurz. Wie gehst du mit deinem Brot um?

Schöne Krume. Ein spezielles Brotmesser sollte sein, es ist lang.

[Omela]

OmelaWie lang ist es in cm?

Ich habe es nicht zur Hand, ich kann es nicht messen. Gehen Sie zum Thema Messer, dort zeigten die Mädchen ihre.)

Danke für den Tipp, ich rannte um zu schauen

Ich bin auch von den lobenden Kritiken zu diesem Thema in diesem Thema in Versuchung geführt worden.
Ich habe beschlossen, das "Wunderbrot" zu probieren, obwohl ich kein reines Weißbrot mag.
Ich habe letzte Nacht alle Zutaten zubereitet und meinen Rolsen 1160 auf den Markt gebracht.
Ich werde sofort eine Reservierung vornehmen, ich habe alles gemäß dem Rezept gemessen und durchgeführt, jedoch wie immer mit absoluter Genauigkeit.
Nun, was soll ich sagen, während des Backvorgangs lag der "Hut" auf dem Deckel, natürlich hat der Hut nicht geklappt - er stieg zu stark an!
Die Qualität des Brotes ist in Bezug auf die organoleptischen Eigenschaften gut.
Ich stelle fest, dass die lobenden Oden an den Geschmack dieses Brotes meiner Meinung nach nicht der Realität entsprechen!
Schmecken Sie ganz nach gewöhnlichem Weißbrot.
Ich verstehe überhaupt nicht, wie man den Geschmack von reinem Weißhefebrot mögen kann.
Hier ist jedoch ein Foto von diesem Brot:

[Yuri]

YuriSie haben ausgezeichnetes Brot! Und alle Geschmackspräferenzen sind unterschiedlich ...

[Omela]

Omela, Danke für die Glückwünsche!

[Gandalf]

GandalfYuri, das Brot ist sehr schön! Ich werde meinen Panasik tanken, sonst habe ich lange kein reines Weißbrot mehr gebacken, obwohl ich einer der Liebhaber von Weißbrot bin. Nun, ich verstehe den Geschmack von Roggen und anderem dunklen Brot nicht. Ich backe nur aus dem Wissen, dass es nützlicher ist, aber für meine Familie. Aber ich muss zugeben, dass ich nie Roggenbrot backen konnte, um damit zufrieden zu sein, aber das weiße ist immer ausgezeichnet. Ich glaube, dass der Grund für mein Versagen genau in der Ablehnung des Geschmacks von Schwarzbrot liegt.

[Ksyusha]

KsyushaHeute habe ich zum ersten Mal seit sechs Monaten in KhP Brot gebacken. Es gab keine Zeit, sich mit Brot im Ofen zu beschäftigen, deshalb habe ich in meinen Lesezeichen das erste Brot von Ihnen für HP ausgewählt. Es war auch keine Zeit, alle 27 Seiten mit Kommentaren anzusehen. Ich warf alles in die HP und ging, um mein eigenes Ding zu machen. Als ich zur Besinnung kam, zwinkerte HP mir schon lange zu - sie sagen, hol das Brot! Deckel geöffnet und! Ksyusha, man muss warnen, dass das Brot so ist - es ruht auf dem Dach! Ich habe es kaum fotografiert - ich wollte nicht in den Rahmen passen!
Das Brot ist köstlich und aromatisch! Trotz der Tatsache, dass ich anfing, gebackenes Brot mit Vorurteilen zu behandeln. Und das Interessanteste ist, dass selbst der heiße nicht zerbröckelte und die Fasern von irgendwoher kamen - lang, für die gesamte Höhe des Brotes! Betäubt! Ich zeige den Einschnitt noch nicht, da sie noch warm geschnitten wurden und der Einschnitt leicht zerknittert war.Morgen mache ich ein Foto von dem gekühlten und zeige es.
Vielen Dank, Ksyusha, für ein wunderbares Rezept für ein problemloses und in der Tat sehr leckeres Brot!
Hier ist es - mein / dein "Sehr lecker ...":

[Ludmila]

Ludmila, was für ein schöner Mann!

Fotos sind fantastisch.
Auf Kefir und Soda rauscht das Brot immer wild.
und sehr lecker ja!
es wird notwendig sein, genau nach diesem Rezept zu machen! Und dann sehe ich immer, was noch übrig ist / Kefir / Wasser / Soda und so weiter ... dann mache ich eine Rolle :-(

es wird notwendig sein, genau nach diesem Rezept zu machen!

Oh ja. Das Mehl ist zwar für jeden anders und einige fügen beim Mischen Flüssigkeit hinzu, aber zum größten Teil ist es perfekt nach dem Rezept! Auch bei verspätetem Start.

[Vielen Dank an den Autor des Schafstalles, alles hat wunderbar geklappt Bork 500 Mikrowelle]

Vielen Dank an den Autor des Schafstalles, alles hat wunderbar geklappt Bork 500 Mikrowelle

Hallo, alle miteinander! Also habe ich beschlossen, etwas Brot zu backen. Im Kühlschrank war Kefir. Ich beschloss, nach einem Rezept für Weißbrot auf Kefir zu suchen. Eigentlich habe ich schon Brot mit Kefir gebacken, aber ich habe beschlossen, ein anderes Rezept zu probieren. Ich habe noch kein Brot mit einem Ei gebacken, nur Kuchen. Es stimmt, ich habe 10% Kleie, etwas geräucherten Käse und 2 EL hinzugefügt. l. Leinsamen. Es stimmt, ich musste ein wenig Kefir hinzufügen, sonst knetete das zu enge Brötchen. Ich weiß nicht, was passieren wird, aber ich finde es köstlich.

[Shipovnik N.]

Shipovnik N.Ich werde auf deine Eindrücke warten!

Das Brot erwies sich als duftend, aber nicht sehr hoch, wahrscheinlich wegen des Käses.

[Shipovnik N.]

Shipovnik N., gutes Brot stellte sich heraus !!

Folgendes ist beim ersten Mal passiert! Es schien nicht gestiegen zu sein und innen war es irgendwie ungebacken. Streng verschreibungspflichtig!

[Omela]

Mädchen! OmelaBitte helfen Sie mir, mit 300 Gramm Mehl zu rechnen. Oder vielleicht 200. Die Familie ist nicht groß, es ist schade, wenn es abgestanden ist.
Wenn möglich natürlich ...

[Kleine Maus]

Kleine MausUm zu zählen, müssen Sie 550 durch die erforderliche Menge Mehl teilen. Zum Beispiel 550: 300 = 1,8; teilen Sie nun jede Zutat in 1,8.

Folgendes ist beim ersten Mal passiert! Es schien nicht gestiegen zu sein und innen war es irgendwie ungebacken. Streng verschreibungspflichtig!

BroMaximus, willkommen im Forum. Wie wurden die Produkte gemessen? Kennen Sie die Theorie des Backens in Xn?

[Kleine Maus]

Kleine MausUm zu zählen, müssen Sie 550 durch die erforderliche Menge Mehl teilen. Zum Beispiel 550: 300 = 1,8; teilen Sie nun jede Zutat in 1,8.

Danke Ihnen. Es ist schade, getrocknetes Brot wegzuwerfen. Mein Zuhause ist so ein pingeliger Stahl, es gibt keine Kraft. Gewohnt an frisch. Nun, man gewöhnt sich schnell an gute Dinge.
Und dein Brot ist das erste, das ich gut gemacht habe. Am schönsten.

[Kleine Maus]

Kleine Maus, backen für eine gute Gesundheit!

Ich habe keine Bilder, aber danke !!! Es stellte sich als sehr erfolgreich heraus !!

[Lerele]

Lerele, Vielen Dank! Schön, dass es dir gefallen hat.

Und mit einem großen Dankeschön, ich mag das Brot wirklich nach Ihrem Rezept !!! Ich backe viele Male und danke immer wieder für ein so herrliches Brot !!! Dieses Rezept ist das beliebteste und gefragteste !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Vielen Dank! Ich bin froh, dass das Rezept feststeckt.)

[Omela]

Hallo zusammen !!!!
Schön, dass ich dich gefunden habe !!!!
Seit 4 Jahren bin ich der glückliche Besitzer von HP Bork x 500, von diesen 4 Jahren habe ich diese "Shaitan-Maschine" 2-3 Mal benutzt und natürlich Rezepte aus dem "Buch der kulinarischen Meisterwerke BORK". Meine Erfahrung war bedauerlich, wie die meisten Anfänger in diesem Bereich Forum. ABER !!!! Über das große Wunder des Internets ...
Omela, ein großes Dankeschön für Ihr Brotrezept. Es stellte sich sofort heraus, schön, groß und lecker.
Mein Mann kann nicht glauben, dass unsere "Shaitan-Maschine" zu einer "Wundertechnik" geworden ist.
VIELEN DANK !!!

Elena, ich bin froh, dass du es getan hast! Ich habe auch mit einem Buch angefangen ... Und ich konnte auch nicht verstehen, wie es gegessen werden kann.))) Siehe auch das Rezept für lang fermentiertes Brot. Ein sehr bequemer Weg für die sehr Faulen.)

Und Sie können verlinken, sonst habe ich nicht ganz herausgefunden, was, wie und wo ich suchen soll.

[Elena]

Elena, Hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Hier gibt es auch einfache Rezepte: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, mein Mann bittet um "Lochbrot", das heißt mit großen Poren in der Krume, aber ich weiß nicht, wie man es knetet und backt. Könnten Sie mir dabei helfen?

[Elena]

Elena, was meinst du mit Perforation? Weiche durchbrochene Krume? So was: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Oder große Ciabatta-Löcher? Sie können also nur im Ofen gebacken werden.

Er will große Löcher !!!!
Ich hatte Angst, dass ich die "Shaitan-Maschine" für weitere 4 Jahre entfernen würde, beruhigte mich ein wenig.

Sie können nicht in der Shaitan-Maschine backen, Sie brauchen immer noch einen Ofen. Werde dieses Rezept probieren: Ciabatta ohne zu kneten: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Und hier sind alle Ciabatta-Rezepte, wenn Sie sich plötzlich entscheiden: #

Guten Abend.
Bitte sagen Sie es einem Neuling.
Wie wärmt man Kefir und ein Ei auf?
Ein Ei in Kefir brechen und alles zusammen erhitzen? Fängt es nicht an zu kochen?

Ich habe es nur einmal in HP nach einem einfachen weißen Rezept aus einem Rezeptbuch gekocht. Sind Sie sehr dicht, völlig zuckerfrei und mit einer weißen Kruste geworden?
Ich denke richtig, dass es notwendig ist, die Mehlmenge zu reduzieren und den Zucker zu erhöhen?
Rezept:
300 ml Milch
550 Mehl
1 Teelöffel Salz-
1 Teelöffel Sahara
1 Teelöffel Trockenhefe
1 Esslöffel. l. rast. Öle.

[Ulyana_123]

Ulyana_123Willkommen im Forum!

Ein Ei in Kefir brechen und alles zusammen erhitzen? Fängt es nicht an zu kochen?

Nein, das wird es nicht. Sie erwärmen es auf einen warmen Zustand, nicht mehr als 30 ° C.

Ich denke richtig, dass es notwendig ist, die Mehlmenge zu reduzieren und den Zucker zu erhöhen?

Theoretisch ja. Aber ich benutze das HP Rezeptbuch nicht. Wir haben bereits oft geschrieben, dass es nicht korrekte Rezepte gibt.

Kann ich noch eine Frage haben?
Das erste Brot, das ich aus irgendeinem Grund gemacht habe, hatte ein komplett weißes Oberteil.
Jetzt in HP basiert es auf diesem Rezept. Der Teig stieg auf und erreichte fast den Deckel.
Bereits eine halbe Stunde nach der Backstunde ist vergangen - die Oberseite ist noch ganz weiß und als hätte das Backen noch nicht begonnen.
wann sollte es braun sein Warum kann das Oberteil überhaupt nicht gebacken werden?