Bork. Leckeres Weißbrot

Verzeihen Sie eine weitere Frage zu Kefir: Sie benötigen 300 Gramm (dh Sie müssen es auf einer Waage wiegen) oder 300 ml (und messen es dann mit einem Glas für HP). Im Allgemeinen war es köstlich, aber ich möchte nur wissen, wie es sein sollte.

[HATALI]

HATALI alles auf der Waage wiegen. Normale Löffel.

Ich habe schönes Brot bekommen, ich habe es streng nach dem Rezept gemacht, ich habe es noch nicht probiert. An den Rändern bleibt nur Mehl übrig.

[Omela]

Damit das Mehl nicht zurückbleibt, muss man ihm beim Kneten des Brötchens helfen. Sie können einen Silikonspatel verwenden, um das Mehl leicht in den Mixer aufzunehmen.
Und das Brot ist wunderschön!
OmelaEs tut mir leid, dass ich reingekommen bin!

Mit einem Spatel aufnehmen, wenn das Programm läuft? Kannst du den Deckel öffnen?

Nun, warum nicht? Während es stört, kann der Deckel geöffnet werden. aber wie können Sie das Brötchen im Auge behalten ... was ist, wenn Sie etwas Mehl hinzufügen müssen!
Wenn die Charge beendet ist und das PRMA auf Rise umgeschaltet wurde, können Sie den Deckel nicht öffnen.
Während des Knetens können Sie mit einem Spatel helfen, Sie können andere Produkte hinzufügen.

[Nataliysh]

Nataliysh, du hast schönes Brot !!! Sie wurden bereits über Mehl beantwortet. Es gibt ein solches Problem in einem rechteckigen Eimer, es ist notwendig, das Mehl von den Ecken mit einem Silikonspatel zu reinigen. In der Runde sammelt sich alles von selbst.

Vielen Dank für Ihre Antwort! Ich wusste nicht, dass Sie den Deckel öffnen können, während das Programm läuft. Ich benutze den Brotbackautomaten seit mehr als einem Jahr, es gab keine Probleme. Gestern habe ich das Brot probiert, es hat mir auch sehr gut gefallen, obwohl meine Familie es den ganzen Tag unter einem Handtuch aufbewahrt hat, sie haben es nicht entfernt (meine Mutter war bei der Arbeit - keine Kontrolle), die Kruste ist etwas ausgetrocknet.

Guten Tag!
Wir haben eine Bork х800 Brotbackmaschine gekauft, für 2 Monate war alles perfekt nach dem Rezept auf Kefir gebacken, das ich in diesem Forum für dieses Modell gelesen habe.
Aber schon dreimal beim Backen im Basic-Modus nach 15 Minuten hört das Kneten auf, obwohl die Zeit selbst läuft, während die Hintergrundbeleuchtung nicht mehr funktioniert und die Schraube nicht mehr dreht ... 10 -15 ... wer ist auf einen ähnlichen gestoßen, was könnte es sein? Bitte sagen Sie mir!!!!!!!
Ich sündige schon, vielleicht weil wir nicht nur auf Weiß backen, sondern Grau hinzufügen? Obwohl sie es vorher hinzugefügt haben und alles ohne Probleme in Ordnung war.

und dazu:
Wenn wir das Programm erneut starten, läuft alles gut!
Was ist es?

[LN_natalia]

LN_natalia Technische Fragen zu Ihrem HP werden hier behandelt: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Im Allgemeinen gibt es nach der ersten Charge eine Pause, während der Countdown fortgesetzt wird, und dann beginnt die zweite Charge.

Guten Abend alle zusammen !!! Ich habe gerade Omelabrot gebacken. Vielen dank für Deine Hilfe!!! Das erste Mal habe ich nach dem Rezept aus dem Buch für HP Bork X-500 gebacken - feucht und das Dach des Dorfes. Mir wurde klar, dass Wasser und Mehl nicht zusammenpassen. Das zweite Mal - genau das ist passiert.


Vielen Dank für den Rat im Forum !!!

[O L ich]

O L ich ... Willkommen im Forum! Schönes Brot stellte sich heraus !!!

Vielen Dank!!! Jetzt möchte ich noch etwas Brot probieren. Können Sie Brot aus der ersten Klasse backen?

Natürlich können und sollten Sie ab 1 Klasse backen.

Sagen Sie mir, wo kann ich ein einfaches Rezept für Brot ab 1 Klasse sehen? Können Sie eine Referenz angeben, um nicht zu suchen? Vielen Dank im Voraus

[O L ich]

O L ich können Sie jedes Rezept nehmen und die Sonne durch 1s ersetzen. Behalten Sie einfach das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit im Auge.

Das einfachste Brot: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

danke für das rezept!)

[Vika2911]

Vika2911 Willkommen im Forum! schönes Brot stellte sich heraus!

Sagen Sie mir, wie Sie dieses Rezept auf mindestens 750 Gramm reduzieren können

[HATALI]

HATALI, antwortete etwas früher:

Teilen Sie alle Zutaten durch 1.3.

vielen Dank

aber dieses Rezept wird sich in Moulinex 2000 herausstellen?

und dieses Rezept wird in Moulinex 2000 herauskommen?

Es klappt! Aber wenn Sie zum ersten Mal in einem x / Ofen backen, ist es besser, ein Rezept für Ihren Moulinex zu nehmen

[Italienisches BrotrezeptWasser - 135 ml.Milch - 135 ml.Zucker - 30 gr.Olivenöl - 2 EL. LöffelWeizenmehl - 450 gr.Salz - 8 gr.Trockenhefe - 5 gr.Modus 1 (Basic)Gewicht - 900 gr.Kruste - mittelGarzeit - 3 Stunden]

Der BORK Brotbackautomat wurde vor 2 Jahren gekauft. Wir haben versucht, verschiedene Brotsorten gemäß den beigefügten Anweisungen zu backen. Das Ergebnis war einfach schrecklich. Der Ziegel ist klein und dicht, der Geruch ist widerlich ... Sie entschieden, dass dies eine Menge Geld war, das weggeworfen wurde, und stellten den Herd in den Schrank. Und kürzlich bin ich versehentlich auf diese Seite gekommen, habe viele interessante Dinge gelesen und mich entschlossen, das Risiko wieder einzugehen. Hat "Kefirbrot" und "Italienisches Brot" gebacken. Der erste war nicht sehr erfolgreich (gab es mit Kefir weg). Vielleicht war der Kefir nicht von sehr guter Qualität. Aber der zweite war ein Erfolg! Am Tag fliegt auf einer Rolle (dies ist für 2 Personen).
Ich würde vorschlagen, dass die Autoren der Empfehlungen für die Zubereitung von Brot (die des Herstellers) in großem Umfang bestraft werden. Wie viele verschwendete Produkte und wie sehr leidet das Image des Unternehmens. Der Herd ist übrigens wunderbar! Und andere Geräte dieser Firma sind genauso gut (wir waren aus eigener Erfahrung überzeugt).

Italienisches Brotrezept

Wasser - 135 ml.
Milch - 135 ml.
Zucker - 30 gr.
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Weizenmehl - 450 gr.
Salz - 8 gr.
Trockenhefe - 5 gr.

Modus 1 (Basic)
Gewicht - 900 gr.
Kruste - mittel
Garzeit - 3 Stunden
P.S.
Ich sah mir eine Meisterklasse zum Brotbacken an und war schockiert darüber, wie der Autor die Zutaten im Ofen mischte. Wenn ich in meinem Ofen auch barbarisch an den Wänden des Behälters kratzen müsste, würde ich den Ofen wieder in den Schrank stellen. Und ich sehe keine Notwendigkeit, das Brot im Ofen zu backen. Mein Herd ist für faule Leute, die gerne nach dem Prinzip kochen: verlassen und vergessen ...

Bitte schön! Warten! Das erste große Brot kam von dem Moment an, als Sie die Brotmaschine gekauft haben. Danke für das Rezept !! Alles ist streng nach Gramm, wie im Rezept. Nichts ist geknackt, das schöne Brot ist nicht gefallen !!!! ... Das ist mein 4. Brot!
Omela, und wenn Sie die Hefe leicht reduzieren, sollte sich das Brot als dichter herausstellen. Verstehe ich das richtig?

[Dilya]

Dilya, froh, dass du es getan hast !!

Wenn die Hefe leicht reduziert ist, sollte das Brot dichter sein. Verstehe ich das richtig?

Theoretisch ja. Aber Sie können einen Teig machen, und dann wird die Krume nicht unter einer Abnahme der Hefemenge leiden.

Hier bin ich wieder mit Brot Sie schnitt nur schrecklich heißes Brot und sogar schief (ich wollte essen, Entsetzen). Daher ist das Foto auf dem Schnitt nicht wichtig, obwohl in der Tat alles großartig ist! Nochmals vielen Dank für das Rezept (ich habe gerade die Hefe auf 1 TL reduziert, ich mag nicht sehr "löchrige" Krume))) Ich entschied mich für eine dunkle Kruste, ich mochte das rosige Brot mit einer knusprigen Kruste mehr.

[Dilya]

Dilya, gutes Brot !! Schön, dass es dir gefallen hat!

Guten Tag
Ich habe einen anderen Herd. Wie lange dauert dieses Rezept?

Omela: Rose: Guten Abend. Das Brot ist ausgezeichnet !!! Vielen Dank. Ryazhenka sehr gut befestigt.

[KSveta]

Wie lange dauert dieses Rezept?

KSveta Willkommen im Forum! Das Hauptprogramm dauert 3 Stunden.

domna, froh, dass es dir gefallen hat!

Herzlichen Dank. Ich werde es heute versuchen.

Hallo allerseits, ich bin neu. Vor kurzem wurde ich Eigentümer von HP Bork® 500. Davor hatte ich ein LG 152, das mir 9 Jahre lang treu gedient hat, aber leider "ist nicht alles so für immer unter dem Mond". Ich las die Bewertungen über meinen neuen Assistenten und mein Herz "sank". Aber ich beschloss, nicht zu verzweifeln. Ich habe das erste Brot nach dem Rezept aus dem Buch gebacken, es stellte sich als normal heraus. Ich habe schon gut nachgedacht, und der Ofen roch nichts Schreckliches, wie viele schreiben. Im Forum ein Rezept für Omela "Kefir" gefunden DANKE VIELEN DANK. Das Brot erwies sich als wunderbar, nicht opal und sehr duftend.

[Kristi001]

Kristi001 , willkommen im Forum und mit einem neuen Assistenten Sie! Leer dient lange und macht glücklich. Ich bin froh, dass dir das Brot gefallen hat!

Hier ist die Farbe der oberen Kruste in Borok gut, aber in meinem frisch gekauften Urson ist das Dach sehr stark dissonant mit Wänden.

Im Moment wird ein weiterer "Kefir" von Ihnen gebacken. Sagen Sie mir, wenn Sie Brot nach dem Rezept für 680 g im 750 g-Modus backen, funktioniert es oder Sie müssen es zählen. : girl_red: Danke

[Kristi001]

Kristi001, du hast ausgezeichnetes Brot !!

und wenn Sie im 750g-Modus Brot nach dem Rezept für 680g backen, funktioniert es oder muss gezählt werden. : girl_red: Danke

Keine Notwendigkeit zu zählen. Aber der Ofen ist besser in einem runden Eimer.Wenn das Brot aus einer kleinen Menge Mehl hergestellt wird und nicht bis zum Ende des Eimers reicht, besteht die Möglichkeit, ein leichtes Dach zu bekommen.

Bäcker, vielleicht hast du gerade so einen Fall?

und ich habe ein Dach im frisch gekauften Urson dissonant mit Wänden.

Vielen Dank. wie ich versuche zu berichten.

Viel Glück!

Guten Tag. Können Sie mir bitte auf der ersten Seite sagen, wie viel frische Hefe für das Rezept verwendet werden soll? Ich habe Angst, einen Fehler zu machen

[NGrodzin]

NGrodzin frische Hefe kann 11-13g gegeben werden.

Vielen Dank, ich werde es versuchen

Mädchen! Helfen Sie mir bitte!

Ich backe dieses Brot die ganze Zeit und teile es natürlich mit meinen Arbeitskollegen! Jeder fragt ständig nach dem Rezept, aber leider Brotbackautomaten mit einem Maximalgewicht von 750g. !!! Bitte teilen Sie uns mit, wie das Rezept für diese Größe neu berechnet werden soll. Oder wurde vielleicht schon jemand empirisch getestet?

Nachdem ich in einem einfachen Forum herumgestöbert hatte, fand ich, dass das Gewichtsverhältnis gemacht werden sollte ... das heißt, wir teilen 750 g durch 900 g und erhalten 83% ... und dann multiplizieren wir alle Komponenten?

[Tanya]

Tanyanach Gewicht 750 g. Alle Zutaten müssen durch 1.2 geteilt werden.

[Tanya]

Tanyanach Gewicht 750 g. Alle Zutaten müssen durch 1.2 geteilt werden.

Vielen Dank, ich werde meine Kollegen begeistern

Bitte teilen Sie uns mit, wie das Rezept für diese Größe neu berechnet werden soll.

Gewicht pro 750 g:

1 Stück Ei
12,5 g Raffinöl.
16,6 g Öl sl.
10,8 g Zucker
7,5 g Salz
458,3 g Mehl
4,1 g Trockenhefe
250 gr Kefir

Wo ist das? Omela richtig, wenn wo falsch ist. Es ist schade, das Ei zu teilen.

Guten Tag, ich habe nach diesem Rezept etwas Brot gemacht. Dies ist mein erstes Brot in der Brotbackmaschine Bork 800, ich habe es gerade gekauft. Meiner Meinung nach stellte sich das Brot heraus. Aber es schmeckte zu reich. Der Sohn sagte, er sei wie ein Kuchen, aber im Allgemeinen schmeckte er nicht Brot, sondern Brötchen. Danke für das Rezept, ich sammle Erfahrung, ich werde nach Rezepten ohne Zucker, Milch und Butter suchen.


Vielleicht nicht sehr schön, aber der erste!

[Nata]

Nata, mit der Initiative Sie! Gutes Brot stellte sich heraus. Das einzige, gemessen am Dach (holprig und zerrissen), musste die Flüssigkeit hinzugefügt werden.

Das einzige, gemessen am Dach (holprig und zerrissen), musste die Flüssigkeit hinzugefügt werden.

Wow, danke an Mistel für den Kommentar, ich hatte eine dicke Sauermilch, ich habe sie ein wenig verdünnt und dann während des Knetens 2 Tische hinzugefügt. Löffel, hatte ich mehr Angst, jetzt werde ich wissen, was ein solches Dach bedeutet.