Hurra, kaufte einen Panasonic Brotbackautomaten! Erste Eindrücke und Bewertungen

Hallo zusammen. Mädchen, ich hoffe wirklich auf deine Hilfe. Ich hatte nie einen Brotbackautomaten, ich habe ihn nicht einmal live gesehen, nur auf YouTube. Seit einigen Jahren entscheide ich, ob ich es brauche oder nicht. Ich hatte auch einen Multikocher. Alle meine Bekannten benutzten es bereits mit Macht und Kraft, und ich dachte darüber nach. Schließlich reifte ich, kaufte es und war sehr zufrieden. Und bis heute frage ich mich, warum ich es vorher nicht gekauft habe. Jetzt bin ich bereit, eine Brotmaschine zu kaufen, und das sehr scharf. Ich habe vor, morgen zu kaufen, dafür gehen wir ins regionale Zentrum. Ich lebe in einem kleinen Dorf, wir haben überhaupt keine Wahl. Ich werde keine Zeit haben, das Thema über Nacht zu studieren. Und ich war so ungeduldig, dass ich den Kauf nicht verschieben werde. Hilf mir bei der Auswahl eines guten Modells. Der Preis ist nicht sehr wichtig, ich kann einen teuren nehmen. Aber ich möchte, dass es in Bezug auf die Montage und alle technischen Eigenschaften zuverlässiger ist. Im Allgemeinen ein gutes, solides Modell. Ich hoffe wirklich auf Ihre Hilfe, ich werde jedem dankbar sein, der antwortet.

[ksysha22]

ksysha22,

Kaufen und Auswählen wird in einem anderen Thema behandelt. Aber wenn solche Dringlichkeit

Panasonic ist eine sehr gute HP. Die Hauptunterschiede bei den Modellen: 1. Das Vorhandensein eines Spenders. 2. Verfügbarkeit des Programms für Hefebrot. 3. Edelstahl oder nicht 4. Möglicherweise gibt es einige andere Programme (ich werde es Ihnen nicht genau sagen)
Je mehr Programme in KhP, desto mehr Möglichkeiten gibt es, verschiedene Brote zu backen.
Vielleicht sagt dir jemand anderes (was ich vermisst habe)

Svetlana, danke.
Und die Wahrheit ist, ich habe am falschen Ort geschrieben. Hier bin ich ein Bastard. Ich bin hier nicht sehr vertraut. Ich bitte um Verzeihung.

Es ist sicherlich nicht das Thema, aber da die Frage aufgeworfen wurde, werde ich versuchen zu beantworten. Über Öfen anderer Firmen - zu anderen Themen, aber über Parasonik (die in russischen Läden sind) - ist alles gut, die meisten Programme sind gleich, aber es gibt einige grundlegende Unterschiede:
Soweit ich mich erinnere, ist der SD 2500 der einfachste. Das Modell SD 2510 hat eine nützliche und angenehme Ergänzung - die Art von Hefebrot (es wird 50 Minuten länger gekocht, aber die Hefe ist zweimal weniger, was für problematische Mägen sehr angenehm ist). Die Modelle SD 2501, 2502, 2511 und 2512 haben einen Spatel für Roggenbrot ("Borodinsky" funktioniert immer noch nicht, aber ein größerer Prozentsatz Roggenmehl wird genommen und es wird besser gemischt, und in 2510 und 2500 ist es offiziell nur 30% möglich) und meiner Meinung nach Sie haben alle einen Spender (mit dem Sie beispielsweise beim Backen automatisch Rosinen hinzufügen können). Modelle mit einem Metallgehäuse unterscheiden sich in Programmen nicht von "Brüdern" aus Kunststoff mit einer ähnlichen letzten Ziffer der Modellnummer, sehen aber mit anderen Metallgeräten besser aus.)) Im Inneren - ein Eimer, die Position und Anzahl der Heizelemente sowie das "Metallgehäuse der Kamera" sind für alle Modelle gleich ... Ich habe einen aus Plastik - während der ersten Zubereitung roch es leicht vom Herd, jetzt riecht nichts mehr, es wird nirgendwo eine Vergilbung beobachtet. Denken Sie daran, dass Sie in weniger als 4 Stunden in keiner Brotmaschine gutes Brot backen und Panasonic keine Ausnahme ist. Panasonic hat im Gegensatz zu vielen anderen Unternehmen immer eine köstliche knusprige Kruste. Wenn keine Erfahrung im Backen vorhanden ist, ist Panasonic auch die beste Option (häufiger werden unkritische Fehler im Rezept vergeben, wodurch ein essbares Ergebnis garantiert wird). Vergessen Sie nicht, eine Waage zu kaufen (um das Mehl zu wiegen).

Veronica, eine riesige Merci

[ksysha22]

ksysha22Ich möchte noch hinzufügen, dass das Modell 2512 auch über einen Hefespender verfügt, was aus meiner Sicht eines unerfahrenen Bäckers bequemer ist: Es besteht kein Grund zur Angst, dass das Wasser vorzeitig auf die Hefe gelangt, insbesondere wenn Sie den Timer einschalten. Für mich wurde diese Tatsache entscheidend, als ich mich zwischen dem Modell 2511 und 2512 entschied.

Das Modell SD 2510 hat eine nützliche und angenehme Ergänzung - den Hefebrot-Modus

Der 2511 hat auch diesen Modus.

Ich wollte auch das Schreiben beenden.

Entschuldigung für die ungenaue Formulierung! Ursprünglich war die Beschreibung nach dem Prinzip von 2500 und höher und 2510 und höher geplant, aber dann habe ich mich irgendwie damit verlaufen.)) Dementsprechend war es notwendig: Für 2510 und höher wurden die Modi "basisch niedrighefe" und "basisch mit Füllung" hinzugefügt, während 2510 die einfachste ist und 11 und höher haben einen Spatel und einen Roggenmodus und natürlich einen Spender.

Schönen Tag! Vor zwei Tagen habe ich eine Panasonic 2510 gekauft. Vorher hatte ich nie PS und ich habe nie Brot mit meinen Händen gebacken. Ich habe es nur wegen des glutenfreien Regimes gekauft. Ich war etwas enttäuscht. Ich habe schon zweimal gebacken, das Ergebnis ist immer gut. Im glutenfreien Modus gibt es jedoch keine Anpassung des Brotgewichts und keinen verzögerten Start. Leider wurde diese Tatsache in keiner Beschreibung oder bei der Kommunikation mit Managern erwähnt. Und das ist mir wichtig. Kein großer Laib glutenfreies Brot erforderlich. Ich wollte sogar versuchen, es zurück in den Laden zu bringen. Suchen Sie jetzt nach weiteren Informationen zum glutenfreien Regime. Als ich das Thema las, wurde mir klar, dass das Gewicht und die Reihenfolge des Lesezeichens genau eingehalten werden müssen. Was passiert, wenn Sie die Menge an Lebensmitteln reduzieren? Ich möchte mein Kind mit glutenfreiem Gebäck verwöhnen.

Glutenfrei gebackenes Brot und andere Sachen finden Sie hier in den Rezepten.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Dies ist ein spezielles Gebäck, das aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt wird. Sie müssen sich an ein solches Brot anpassen

[Helga / Gluten nou]

Helga / Gluten nou, stellen Sie eine Frage in diesen Threads:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=436372.0 - Thema nach Ihrem Modell
Das wichtigste Thema für Panasonic ist https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.6300
Glutenfreies Backen - https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=252.0
Kleines Brotrezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144145.0

Da der Link zu 2510 ein Thema ist, das ich erstellt habe, und es dort definitiv kein glutenfreies Backen gibt, werde ich versuchen, hier als Antwort zumindest etwas Nützliches zu schreiben.)) Bei "normalem" Brot habe ich die Menge der Zutaten (auf 375 g Mehl und den Rest proportional nach dem Prinzip) reduziert erforderliches Produktvolumen = 375 multipliziert mit dem angegebenen Produktvolumen und geteilt durch 500). - Das Brötchen baumelte ein wenig an einem Spatel, aber es wurde durcheinander gebracht und gut gebacken. Aber ob dieser Trick beim glutenfreien Backen funktioniert - ich weiß es nicht. Theoretisch kann es nicht gut mischen und sich als zu frittiert herausstellen. Um nicht zu lange zu kochen, können Sie den Herd 5 Minuten früher ausschalten (ziehen Sie einfach den Netzstecker und warten Sie vor dem nächsten Backen - andernfalls wird das Programm fortgesetzt).
Sie können versuchen, das Rezept auf 400 g zu verkürzen, indem Sie alles proportional zählen, aber es wird schwieriger, etwas zu messen (im einfachsten Rezept für ein Buch aus einer fertigen glutenfreien Mischung erhalten Sie 400 g einer Mischung, 40 g Pflanzenöl (0,8 EL). l) 344 ml Wasser und 0,8 TL Trockenhefe).
Optional können Sie sich Additive für eine bessere Lagerung und andere Methoden zur Herstellung kleiner Chargen vorstellen. Ich füge 1 - 1,5 TL zum Brot hinzu. Honig, es wird dann besser gelagert. Und wenn ich nur etwas Außergewöhnliches möchte, einschließlich glutenfrei, backe ich Chips in einem Waffeleisen.

Vielen Dank für diese detaillierten Antworten!
Danke für die Links! Ich habe lange gebraucht, um einen Herd zu kaufen. Bei der Auswahl habe ich mir hier Bewertungen und Rezepte angesehen. Leider sind glutenfreie Backwaren spezifisch. Und wir können immer noch nicht melken und Eier. (((Es ist ziemlich traurig. Meine Versuche, etwas zu backen, sind nicht immer erfolgreich. Im Gegenteil, von fünf Versuchen sind bestenfalls zwei essbar. ((())
Gestern habe ich normales Brot nach einer Diät gebacken. Meinem Mann hat es gefallen!
Ich wusste nicht, dass dem Brot Honig hinzugefügt wurde. Beeinflusst es den Geschmack? Im Allgemeinen weiß ich nichts über das Backen von Brot. Ich bin immer noch an Informationen über Zittern interessiert. Wir haben es hier wahrscheinlich schon besprochen.
Ich werde lesen!

Honig beeinflusst den Geschmack nicht wesentlich (ich füge ihn anstelle von Zucker hinzu, damit das Brot nicht zu süß wird), aber (wenn gut) beeinflusst er den Geruch erheblich (von frischer Kastanie riecht es unglaublich lecker)).
Ich bin kein Hefeexperte, wegen der trockenen haben wir nur SAF-Moment und Dr. Oetker im Angebot (letztere werden mehr gelobt, aber irgendwie habe ich keinen globalen Unterschied bemerkt). Auf lebender Hefe gibt es ein gutes Rezept von Thalia https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0
Und warum genau eine Diät, wenn das Brot normal ist? Meiner Meinung nach schmeckt Hefebrot und französisches Brot viel besser, und Milch ist in diesen Modi überhaupt nicht erforderlich (da es etwas dichter als Wasser ist, folgen Sie dem Brötchen einfach zum ersten Mal, damit Sie bei Bedarf ein wenig Mehl für die empfohlene Brötchendichte hinzufügen). Durchsuchen Sie das Forum nach Rezepten - "italienisches" Brot wird ohne Milch und viele andere hergestellt.
Zum Backen von Brot (damit es öfter funktioniert und nicht in 2 von 5 Fällen) gibt es ein ausführliches Thema mit nützlichen Tipps von "Admin" #

Nun, so eine zerrissene Kruste stellt sich auf meinem Brot heraus. Es wird aus Vollkornmehl hergestellt.



Und das ist Roggen.



Überall, wo ich die Wassermenge, wie Sie empfohlen haben, auf 50 ml erhöht habe, hat dies den Geschmack nicht beeinflusst, leider auch das Aussehen des Laibs. Das Brot ist gut gebacken, der Geschmack ist unglaublich, aber das Aussehen nervt mich ... Was ist los? Und noch eine interessante Frage. Da die Familie den Geschmack des Brotes sehr mochte, backe ich es jeden zweiten Tag, aber wie viel Strom wird am Ende des Monats interessant sein? 4,5 Stunden Backen plus Backen mit einem Timer ..., teilen Sie bitte Ihr Wissen mit.

4,5 Stunden Backen plus Backen mit einem Timer ..., teilen Sie Ihr Wissen,

Ich werde das nicht beantworten. Aber starke Hitze und maximaler Stromverbrauch nur beim Backen. Die deklarierte Leistung ist gering. Ich habe keinen Anstieg des Stromverbrauchs bemerkt.

Überall erhöhte sich die Wassermenge, wie Sie empfohlen haben, auf 50 ml,

Schreiben Sie auf, wie viel Mehl und Wasser Sie verwendet haben.
Das Bild zeigt wenig Flüssigkeit.

Hallo, alle miteinander. Vor ein paar Tagen habe ich hier um Rat gefragt, welchen Brotbackautomaten ich wählen soll. Wie sich herausstellte, stellte ich die Frage im falschen Thema.
Jetzt hoffe ich, dass ich an die richtige Stelle schreibe
Der Brotbackautomat wurde von Panasonic 2512 gekauft. Und heute habe ich zum ersten Mal Brot gebacken. Am einfachsten. Ich hatte noch nicht einmal Zeit, die Anweisungen zu studieren, und auf der Website weiß ich nicht, wann ich alles lesen soll. Hier gibt es so viele Informationen, die man nicht noch einmal lesen kann. Darüber hinaus bin ich in dieser Angelegenheit eine völlige Null, ich bin überhaupt nicht mit dem Test befreundet. Ich nahm den Brotbackautomaten nicht so sehr zum Backen von Brot als zum Teig. Obwohl, wer weiß, vielleicht werde ich den Dreh raus bekommen, einen Vorgeschmack bekommen und verschiedene Brotsorten backen
Hier ist mein erstes Brot. Es scheint gut ausgegangen zu sein.

Der Brotbackautomat wurde von einer Panasonic 2512 gekauft.

Herzliche Glückwünsche.

Hier ist mein erstes Brot. Es scheint gut ausgegangen zu sein.

Sehr hübsch.

aber wie viel Strom wird am Ende des Monats interessant sein?

Ich kann sagen, dass ich auch nach dem Ersetzen des Gasofens durch einen Elektroofen keine Änderungen in meinen Stromrechnungen bemerkt habe. Ich backe jeden zweiten Tag, manchmal zweimal am Tag (schwarz und weiß). Für Weiß erhitze ich den Ofen 30 Minuten lang auf 250 Grad, zusammen mit einem dicken Backblech (es spielt die Rolle eines Herdes) und einer Pfanne, in die ich Wasser für Dampf gieße.

Der Brotbackautomat wurde von einer Panasonic 2512 gekauft.
Herzliche Glückwünsche.
Zitat: ksysha22 von heute um 12:43
Hier ist mein erstes Brot. Es scheint gut ausgegangen zu sein.
Sehr hübsch.

Vielen Dank.

[ksysha22]

ksysha22,

Der Brotbackautomat wurde von Panasonic 2512 gekauft. Und heute habe ich zum ersten Mal Brot gebacken.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem guten Einkauf und Ihrem Glücksbrot! Nur Sie, nach dem Foto zu urteilen, haben es mit einem noch warmen oder nicht sehr scharfen Messer geschnitten (genau das habe ich beim ersten Brot gemacht, ich war sehr neugierig, was drin war). Für die Zukunft, damit es nicht unter dem Messer zerbröckelt - kaufen Sie Brot mit Zähne. Und das Mehl ist nach demselben Foto die höchste Note? Wenn Sie später weniger geschmacksintensives Brot wünschen, kaufen Sie 1 Sorte oder Bäckerei.
BonnieIn ähnlicher Weise rissen ein paar Rillen das Dach des Brotes ab, wenn wenig Flüssigkeit vorhanden war. Stimmt etwas mit der Waage nicht? Oder verwenden Sie anstelle von Wasser etwas dichteres (Fettmilch, Kefir). Nun, als Option - "starkes Mehl", ähnlich wie in Europa (es scheint mehr Wasser zu benötigen).

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem guten Einkauf und Ihrem Glücksbrot! Nur Sie, nach dem Foto zu urteilen, haben es mit einem noch warmen oder nicht sehr scharfen Messer geschnitten (ich habe genau das mit dem ersten Brot gemacht, ich war sehr neugierig, was drin war). Für die Zukunft, damit es nicht unter dem Messer zerbröckelt - kaufen Sie Brot mit Zähne. Und das Mehl ist nach demselben Foto die höchste Note? Wenn Sie später weniger geschmacksintensives Brot wünschen, kaufen Sie 1 Sorte oder Bäckerei.

Veronica, danke für die Antwort. Messer mit Zähnen, Brot ist kalt auf dem Rost. Mein Mann sagte, denkst du nicht, er sieht ein bisschen feucht aus? Dann dachte ich. Es sieht so aus, als hätte er Recht, aber ich weiß nicht, was er falsch gemacht hat. Und er sagte auch, dass Brot wie ein Brot ist.

Er sagte auch, dass Brot wie ein Brot ist.

Was Sie in den Teig geben, wird so aussehen. Nach dem vollständigen Abkühlen essen. Das Brot schmeckt anders als das gekaufte.

[ksysha22]

ksysha22Das Brot sieht wegen des Premium-Mehls wahrscheinlich wie ein Laib aus - das Brot erweist sich als lecker, aber, wie ich bereits schrieb $ vetLanaunterscheidet sich sehr deutlich vom "Laden". Um es mehr "Brot" zu machen, benötigen Sie 1 Grad Mehl oder Backmehl (über Backmehl bin ich mir nicht sicher, welchen genauen Namen ich habe, ich backe es selbst von 1). Nur muss es etwas mehr als das Rezept gegossen werden (um 5-10 Gramm, abhängig von der Firma und den Lagerbedingungen) - sonst ist die obere Kruste flach oder konkav. Sie können auch Roggenmehl oder Kleie hinzufügen. Bei längeren Programmen ist das Brot immer schmackhafter (dh in Französisch und Hefe mit demselben Rezept). In Bezug auf "feucht": Dem Foto nach zu urteilen, ist das Brot nicht vollständig abgekühlt (es sollte auf dem Gitterrost "reifen" und offen stehen, sonst scheint die Kruste nicht heiß zu sein, aber im Inneren befinden sich solche charakteristischen "Klebestreifen" auf dem Schnitt und ein Gefühl von Feuchtigkeit).

Hinzugefügt Mittwoch, 09. November 2016, 19:56 Uhr

Bonnie,

Auf meinem Brot wird eine zerrissene Kruste erhalten

Ich erinnerte mich, wie ich die Waage grob überprüfen sollte. Ich weiß nicht mehr warum, aber Talia und ich haben das Gewicht / Volumen eines Glases von Panasonic für SOWED-Mehl gemessen. Sie stellte sich auf der "M" -Rolle (wo 400 g Mehl) genau 2 Gläser unter dem Rand des "starken" Europäers heraus, ich habe 2 Gläser minus 2 EL. l. durchschnittliches Russisch, aber ich nehme immer etwas mehr (wegen der Eigenschaften von "meinem" Mehl), also ist es auch ungefähr 2x. Versuchen Sie, 400 g auf Ihrer Waage zu wiegen und messen Sie es mit einem Glas. Bleibt viel "überflüssig", wurde das Dach wegen Ungleichgewicht abgerissen))))

Ich würde empfehlen, die Tassen in Ruhe zu lassen und auf einer elektronischen Waage dumm zu wiegen. Die Pyramide sieht so aus
🔗

Ich setze die Waage zurück und schlafe 50 g Roggenmehl +150 g Weizenbäckerei der höchsten oder ersten Klasse ein. Ich sieben und lege weitere 200 g Backweizen in ein Sieb. Dies gilt für Größe M. Für die Größen L und XL - 100/400 bzw. 150/450.
Es wurde richtig angemerkt, dass das Brot kalt geschnitten werden sollte und etwa 8 Stunden unter einer Serviette stehen sollte (woran ich mich nicht halte). Es gab Fälle, in denen das Innere des Brotes sogar am nächsten Tag sehr feucht war. Nach dem Ersetzen des Mehls durch ein anderes wurde das Problem gelöst. Das Mehl muss jedoch bereits aus einem anderen Geschäft aus einer anderen Charge entnommen werden. Hefe scheiterte auch manchmal. Ich achte nicht auf das zerrissene Dach, obwohl ich anfange, der Flüssigkeit genauer zu folgen.
Viel Erfolg!

[Veronica]

ksysha22, Das Brot sieht wegen des Premium-Mehls wahrscheinlich wie ein Brot aus - das Brot stellt sich als lecker heraus, aber wie $ vetLana bereits schrieb, unterscheidet es sich sehr deutlich von dem "Laden". Um es mehr "Brot" zu machen, benötigen Sie 1 Grad Mehl oder Backmehl (über Backmehl bin ich mir nicht sicher, welchen genauen Namen ich habe, ich backe es selbst von 1). Nur muss es etwas mehr als das Rezept gegossen werden (um 5-10 Gramm, abhängig von der Firma und den Lagerbedingungen) - sonst ist die obere Kruste flach oder konkav. Sie können auch Roggenmehl oder Kleie hinzufügen. Bei längeren Programmen ist das Brot immer schmackhafter (dh in Französisch und Hefe mit demselben Rezept). Was "feucht" betrifft: Nach dem Foto ist das Brot nicht vollständig abgekühlt (es sollte auf dem Gitterrost "reifen" und offen stehen, sonst scheint die Kruste nicht heiß zu sein, aber im Inneren befinden sich solche charakteristischen "Klebestreifen" auf dem Schnitt und ein Gefühl von Feuchtigkeit).
Veronica, danke: rose: wir werden experimentieren

Das Brot sollte kalt geschnitten werden und ca. 8 Stunden unter einer Serviette stehen

Das ist irgendwie total traurig. Ich habe es normalerweise für ungefähr eine Stunde (obwohl ich ohne Serviette knusprig liebe) und das ist genug. Manchmal schneide ich die noch warme Kruste huckepack davon ab, dann kühlt sie schneller ab)) Und wenn das Brot am nächsten Tag feucht ist, dann ist dies meiner Meinung nach bereits ein Pfosten des zu korrigierenden Rezepts.

aber wie viel Strom wird am Ende des Monats interessant sein?

Ich mache mir auch Sorgen um das Thema Energieeinsparung, deshalb haben wir einen Tag-Nacht-Stromzähler installiert und die Nachttarife sind um ein Vielfaches günstiger. Ich stellte das Brotbacken auf einen Timer, bereit für 6-7 Stunden. am Morgen Ich bin ein Morgenmensch und es ist nicht stressig für mich, aber Eulen können sich auf ihr Regime einstellen

[$ vetLana]

$ vetLanaIch füge alles streng nach dem Rezept aus dem Buch für Roggen hinzu: 480 g Weizenmehl, 120 g Roggen, ich wiege es streng auf einer elektronischen Waage, ich messe das Wasser mit einem Glas, im Rezept 370 ml habe ich 420 ml hinzugefügt. Kann ich nicht einen ganzen rosa Lachs bekommen?

[VENIKA]

dann ist dies meiner Meinung nach bereits ein Pfosten des Rezepts, vorbehaltlich einer Korrektur.

Es kann keinen Pfosten geben, der zum Automatismus gebracht wird. Ich backe Brot für den täglichen Gebrauch, nicht für Rezeptspiele. Ich werde mich nicht wiederholen. Oben habe ich geschrieben, wie das Problem mit der Feuchtigkeit beseitigt wird. Mehl von einigen Herstellern umgeht die zehnte Straße. Ich benutze hauptsächlich Druckhefe. Ihre Qualität kann aus der ersten Scheibe bestimmt werden. Wenn sie sich beim Brechen wie Plastilin dehnen, werfe ich es weg.
VENIKA, Nicht traurig sein. Ich habe Empfehlungen im Forum gegeben. Und ich schneide auch einen pinkfarbenen Lachs ab und so viel wie nötig - zum Frühstück. Dann decke ich zu und lasse es bis zum Abend stehen. Komm her. Hier ist alles über das Dach ab:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.80
Viel Erfolg!

[Bonnie]

BonnieIch kann über meine Erfahrung sagen: Alle Rezepte aus dem Buch bis Panas wurden nur durch Salz und Zucker korrigiert. Vielleicht haben Sie Mehl, das mehr Flüssigkeit benötigt. Nur wenn Sie es versuchen, erhalten Sie das gewünschte Ergebnis. Lesen Sie nach Möglichkeit Backthemen.
Hast du nicht im Forum nach diesem Brot gesucht? Niemand hat es gepostet?

[$ vetLana]

$ vetLanaLeider habe ich nicht genug Zeit, um alles zu lesen. Heute werde ich versuchen, die Hefe zu wechseln und die Wassermenge zu erhöhen.

Achten Sie auf den Kolobok

[$ vetLana]

$ vetLanaTut mir leid, aber ich verstehe immer noch nicht, wie ich es befolgen soll ... Ich öffne es nicht, ich gehe nicht zum HP, wenn es bereits eingeschaltet ist. Ich dachte, dass der Prozess automatisch abläuft und mein Eingreifen nicht zulässig ist, nein? Ich lese die Links und verstehe nicht, wie dieser Prozess beeinflusst werden kann.

Es gibt ein Thema über ein Brötchen.
Ich kann jetzt nicht schreiben. Am Abend.

[$ vetLana]

$ vetLana, danke, ich werde warten, ich habe das Thema über das Brötchen gelesen, aber leider ...

[Bonnie]

Bonniewenige! Kleines Wasser! Für 600 g Mehl wird eindeutig Wasser benötigt. Hast du über das Brötchen gelesen? Hast du die Meisterklasse von Admin aus gesehen? Bitte nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um diese Materialien zu überprüfen. Oi sind inhaltlich einzigartig und für unerfahrene Bäcker sehr hilfreich.
Und lesen Sie das Rezept sorgfältig durch, wenn Sie einen Fehler haben. Ein solches Rezept habe ich in meiner Sammlung nicht gefunden.
Haben Sie keine Angst, den Ofen beim Kneten zu öffnen. Es ist notwendig, es zu öffnen und den Kolobok zu beobachten.
Ich glaube, dass die Kommunikation im Thema "Hilfe, mit Brot passiert nichts: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0... Lesen Sie dort noch einmal alle Tipps und folgen Sie den angegebenen Links.
Mach dir keine Sorgen, die Hauptsache ist, den Rat zu befolgen, dem Kolobok zu folgen, und du wirst Erfolg haben.

[Brücke]

Brücke, verstehst du was es bedeutet zu folgen, was soll ich tun wenn es sich vermischt? Ich habe die Fotos gelesen und angeschaut, was die Koloboks nach dem Vormischen sein sollten, der Hauptcharge, aber schließlich macht KP alles selbst, sorry, ich verstehe nichts ...

[Bonnie]

BonnieFolgen Sie dem Link und wir werden unsere Kommunikation dort fortsetzen.

[Bonnie]

Bonnie, Detaillierte Anleitung zum Kolobok - im Link zum Handbuch von "Admin". Kurz gesagt, der Ofen kann nicht nur während des "Hebens" und "Backens" geöffnet werden, sondern kann auch während des Knetens geöffnet werden. Die Stufen werden mit einem schwarzen Strich am oberen Rand des Displays angezeigt, und Sie werden den Knetvorgang trotzdem hören.)) Öffnen Sie den Deckel und schauen Sie - wenn sich ein zerrissenes Objekt im Inneren stark dreht, ist nicht genügend Wasser vorhanden (das Hinzufügen ist schwierig, aber nach und nach aus einer Spritze oder einem feuchten Silikonspatel) ), wenn sich viel Wasser in der sich ausbreitenden Amöbe befindet, müssen Sie Mehl hinzufügen (vorsichtig und nach und nach, sonst kann es beim Kneten mit einem Springbrunnen hochgeworfen werden). Das Brötchen sollte ein weicher und elastischer BALL sein (Sie können Ihren Finger während der Knetpause vorsichtig stechen, und das Foto von Admin im Handbuch ist). Informationen zum Überprüfen der Waage finden Sie in meiner eigenen Nachricht oben auf der Seite.

[VENIKA]

VENIKA, danke, das Brötchen sieht ziemlich anständig aus, es dreht sich leicht, es ist das Brötchen und nicht etwas zerrissenes, mal sehen, wie es geht.

[Bonnie]

BonnieNach meinem ausgearbeiteten Rezept für das tägliche Brot folge ich auch nicht dem Brötchen. Ich schalte es um 23:00 Uhr ein und gehe ins Bett. Um 3:05 Uhr wache ich mit dem atemberaubenden Aroma von Fertigbrot aus der Küche auf. Ich werde die HP ausschalten und das Brot herausnehmen.
Es ist gestern. Heute habe ich einen neuen für die Nacht eingestellt
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Und dieses habe ich aus feuchtem Mehl bekommen (es hat sogar schlecht gesiebt - es hat sich verklumpt)
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Aber zuerst folgte ich dem Kolobok. Ein bezaubernder Anblick))) .. aber praktisch nicht gestört. Sie haben richtig bemerkt, dass eine automatische Maschine auch in Afrika eine automatische Maschine ist.
Viel Erfolg! Alles wird für Sie klappen!

[Witz]

WitzWas für ein appetitliches Foto und ein flaches Rosa, hoffe ich, und es wird mir gelingen.

Ich bin sicher, dass!))

[Bonnie]

Bonnieund wie ist die Temperatur in der Wohnung? Wenn es kalt ist, bleibt möglicherweise nicht genügend Zeit für das Proofing. Panasonic sollte dies natürlich durch Nivellieren korrigieren ... aber wenn es kalt und mit niedriger Luftfeuchtigkeit ist, ist der Teig möglicherweise nicht gut genug und das Dach bricht beim Backen, weil die Hefe warm wird und sie den Teig abrupt anheben.

[Mitternachts Dame]

Mitternachts DameDie Wohnung ist sehr warm.

[Bonnie]

BonnieDu hast Brot nur aus Mehl gebacken c. von.? Auf einem solchen Kolobok ist es am einfachsten zu verstehen, ob es richtig ist oder nicht.

Und ein Wunder geschah: Endlich ein ganzer Buckel! Es war also wirklich ein Wassermangel, heute wurden für 600 g Mehl (480 g - 1 Sorte, 120 g Roggen) 450 ml Wasser hinzugefügt (im Rezept benötigen Sie 370 ml), Modus 2.





Aber ... das Brötchen erwies sich als sehr hoch und sah aus: Der Buckel von einer Kante fiel ein wenig nach innen, ziemlich viel, aber immer noch. Und beim Schnitt wurde die Krume lockerer, früher war sie dichter. Das Brot wird gebacken, nicht roh, die Krume wird beim Pressen wiederhergestellt. Was ist los? Müssen Sie jetzt wahrscheinlich etwas weniger Wasser nehmen, nein?

[Bonnie]

Müssen Sie jetzt wahrscheinlich etwas weniger Wasser nehmen, nein?

Ja.
Beim Abkühlen aufschneiden.
BonnieHerzlichen Glückwunsch zu einem kleinen Sieg.